RUMENASIA.ORG/VIETNAM Viện Chăn nuôi RUMENASIA.ORG/VIETNAM Chăn nuôi lợn thịt l khâu cuối dây chuyền sản xuất thịt lợn Đó l mắt xích quan trọng quuyết định số lợng m chất lợng sản phẩm thịt lợn cho tiêu dùng nớc v cho xuất Nuôi lợn thịt có tỷ lệ nạc cao, thịt lợn (lợn khoẻ mạnh, thịt không tồn d thuốc kháng sinh, loại kim loại nặng v hormone sinh trởng v.v.) l yêu cầu sản suất v tiêu dùng Do đó, chăn nuôi lợn thịt quy trình kỹ thuật l việc cần thiết Mục tiêu chăn nuôi lợn thịt cần phải đạt l : I Lợn tăng trọng nhanh, tiêu tốn thức ăn thấp, thời gian nuôi ngắn, giá th nh hạ I Thịt lợn có chất lợng cao (nhiều nạc, thịt thơm ngon v an to n sức khoẻ cho ngời tiêu dùng) Để đạt đợc mục tiêu trên, ngời chăn nuôi lợn thịt phải có kiến thức định, phải tuân theo quy trình kỹ thuật đO đợc tổng kết từ trình nghiên cứu khoa học v đợc kiểm nghiệm thực RUMENASIA.ORG/VIETNAM tế sản xuất, bao gồm từ khâu chọn giống, chuẩn bị chuồng trại, thức ăn, đến kỹ thuật chăm sóc, nuôi dỡng, quản lý, vệ sinh thú y, môi trờng v phơng pháp hạch toán kinh tế chăn nuôi lợn thịt Cuốn sách nhỏ "Kỹ thuật chăn nuôi lợn thịt" đời nhằm giới thiệu kinh nghiệm quý báu chăn nuôi lợn thịt nhân dân ta đồng thời đợc nâng cao kỹ thuật tiên tiến phù hợp với điều kiện chăn nuôi nông hộ Hy vọng sách mang đến cho bạn đọc, đặc biệt nh chăn nuôi lợn thịt số thông tin bổ ích Mặc dù đO có nhiều cố gắng nhng chắn sách nhiều vấn đề cần đợc bổ xung, mong nhận đợc nhiều ý kiến góp ý phê bình để sách "Kỹ thuật chăn nuôi lợn thịt" ng y c ng đợc ho n thiện v thực trở th nh ngời bạn nh nông Tác giả RUMENASIA.ORG/VIETNAM Chơng I: Chuẩn bị lợn giống nuôi thịt I Cách chọn lợn nuôi thịt 1.1 Con giống: Trong chăn nuôi lợn, giống l tiền đề, thức ăn l sở cho việc nâng cao hiệu kinh tế Do chọn đợc lợn giống chuẩn có khả sinh trởng phát triển tốt (nuôi mau lớn) l mối quan tâm h ng đầu ngời chăn nuôi Một số giống lợn nuôi thịt phổ biến, cho suất cao l : = Lợn lai 1/2 máu ngoại: ví dụ lợn F1 (ĐB x MC); F1 (LR x MC) l lợn F1 (bố ngoại x mẹ địa phơng) = Lợn lai 3/4 máu ngoại: Đó l lợn F2 (bố ngoại x mẹ F1) Ví dụ lợn F2[LR x (ĐB x MC)] F2[ĐB x (LR x MC)] = Lợn lai 7/8 máu ngoại: vÝ dơ lai {LR x [§B x (LRx MC)]} = Lợn ngoại thuần: lợn Yorkshire , Landrace = Lợn lai ngoại x ngoại (2; 3; 4; máu ngoại) RUMENASIA.ORG/VIETNAM Lợn lai c ng có tỷ lệ máu ngoại cao tốc độ lớn c ng nhanh hơn, tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng trọng c ng giảm v tỷ lệ nạc c ng cao Tuy nhiên, lợn lai có tỷ lệ máu ngoại cao ( 75%) đòi hỏi điều kiện dinh dỡng cao so với lợn lai có tỷ lệ máu ngoại thấp (50%) Bênh cạnh ngời chăn nuôi cần biết lợn lai có tỷ lệ máu ngoại thấp dù đợc nuôi với chế độ dinh dỡng cao không đạt đợc tỷ lệ nạc cao nh lợn lai có nhiều máu ngoại v lợn ngoại Việc lựa chọn lợn giống nuôi thịt phụ thuộc v o khả kinh tế, điều kiện chuồng trại v trình độ kỹ thuật ngời chăn nuôi 1.2 Ngoại hình, thể chất: Ngoại hình v thể chất thể tình hình sức khoẻ v phẩm giống lợn Khi chọn lợn giống để nuôi thịt, cần ý điểm sau đây: + Chọn d i, cân đối, lng thẳng, bụng thon gọn, mông vai nở, gốc đuôi to, chân thanh, thẳng v chắn, có 12 vú trở lên (thể di truyền đầy đủ tính trạng tốt bố mẹ) Lợn RUMENASIA.ORG/VIETNAM sau cai sữa 60 ng y tuổi phải đạt 14=16 kg (lợn lai), 18= 20kg (lợn ngoại) + Chọn chất khoẻ mạnh, da dẻ hồng h o, lông tha óng mợt (những da sần sùi, lông dầy l lợn có bệnh, nuôi chậm lớn), mắt tinh nhan, lại hoạt bát, nhanh nhẹn, ph m ăn + Không chọn còi cọc có khut tËt nh− khÌo ch©n, óng rèn, cã tËt ë miệng, mũi + Chọn đ n lợn đr đợc tiêm phòng đầy đủ loại bệnh dịch tả, tụ dấu, phã th−¬ng h n v lë måm long mãng + Lợn lai F1 (ngoại x nội) phát dục sớm hơn, đợc 60=70 kg đr xuất động dục v đòi phối giống, nên nuôi lợn F1 lấy thịt (đạt 90=100kg) cần phải thiến Lợn đực thiến lúc 20=21 ng y tuổi, lợn thiến lúc tháng tuổi đạt khối lợng 25=30kg + Lợn ngoại v lợn lai nhiều máu ngoại nuôi thịt (cả đực v cái) không cần thiến lợn sinh trởng phát triển nhanh hơn, có dấu hiệu động dục, lợn đr có khối lợng giết thịt (90=100kg) RUMENASIA.ORG/VIETNAM Lợn thịt, lai F1 Lợn thịt, lai 50% máu ngoại 75% máu ngoại II Giới thiệu số giống lợn tham gia sản xuất lợn lai nuôi thịt (ngoại x nội): Các giống lợn nội nớc ta nh lợn Móng cái, ỉ, có suất thấp (10 tháng tuổi đạt 65=70kg với mức tiêu tốn thức ăn cao từ 4=5,5kg thức ăn/1kg tăng trọng, tỷ lệ thịt nạc/ thịt xẻ đạt từ 34=36% Lợn nái Móng RUMENASIA.ORG/VIETNAM Các giống lợn Thuộc nhiêu, Ba xuyên (ở phía Nam) suất nuôi thịt có cao so với lợn Móng cái, ỉ phía Bắc song thấp so với lợn ngoại Lợn đạt tăng träng 350 = 450 g/ng y (ë 9=10 th¸ng ti đạt 70=80kg = lợn Ba xuyên), lợn Thuộc nhiêu (9=10 tháng tuổi đạt 90= 100kg) Tỷ lệ thịt nạc/thịt xẻ đạt 41=44% Lợn Ba xuyên Các giống lợn ngoại sử dụng đực giống để sản xuất lợn thơng phẩm nái nội nái lai (ngoại x nội): Lợn Yorkshire đợc tạo nớc Anh v công nhận giống năm 1851 Lợn có m u lông da trắng, thân hình phát triển cân đối, chân vững Lợn đực trởng th nh đạt 330=380 kg v lợn trởng th nh đạt từ 220= 280kg Lợn nái đạt số sơ sinh/ổ 10=12con Lợn nuôi thịt đạt trọng lợng 90=100kg 160=180 ng y tuổi Tỷ lệ RUMENASIA.ORG/VIETNAM nạc/thịt xẻ đạt 52=54% Hiện ë n−íc ta cã lỵn Yorkshire cã ngn gèc từ nhiều nớc khác nh Nhật, Pháp, Đức, Bỉ, Anh, Mỹ, Canada Lợn đực Landrace Lợn đực Yorkshire Lợn Landrace: giống lợn n y đợc tạo Đan Mạch, công nhận giống v o năm 1890 Lợn có m u lông da trắng, lợn có dáng hình thoi (mông phát triển ngực), tai to v rủ che mắt (trừ Landrace Bỉ) Lợn đực trởng th nh nặng 350=400kg, lợn trởng th nh nặng 220=300kg Lợn nái đẻ từ 11=12con/ổ Lợn nuôi thịt đạt khèi l−ỵng 90= 100kg ë 170=190 ng y ti TØ lệ nạc/thịt xẻ đạt 54=56% Hiện nớc ta có lợn Landrace với nguồn gốc xuất xứ từ n−íc nh− NhËt, BØ, Ph¸p, Mü, Anh, óc, Canada III Giới thiệu công thức lợn lai (ngoại x nội) sản xuất lợn thơng phẩm RUMENASIA.ORG/VIETNAM 1/ Các công thức lai, tạo lợn nuôi thịt có 50% máu lợn ngoại v 50% máu lợn nội Đực Y x nái MC Đực D x nái MC §ùc Y x n¸i Ø 10 §ùc D x n¸i I Đực Y x nái Lang 11 Đực Coocvan x nái hồng MC Đực L x nái MC 12 Đực Coocvan x nái I Đực L x nái ỉ 13 Đực Y x nái TN Đực L x nái Lang hồng 14 Đực Y x nái BX Đực DE x nái MC 15 Đực L x nái BX Đực DE x nái I 16 §ùc L x n¸i TN *Ghi chó: Y = Yorkshire DE = lợn trắng tai đứng có nguồn gốc Đức L = Landrace TN = lợn Thuộc nhiêu MC= lợn Móng BX= lợn Ba xuyên D = lợn Duroc Sau l số công thức lợn lai sản xuất lợn thơng phẩm F1 có 50% máu ngoại đợc áp dụng rộng rri sản xuất tỉnh phía Bắc: 10 RUMENASIA.ORG/VIETNAM l : 604.800 ® x 100: 73 = = KhÊu hao chuång 828.500 x 5% = 41.425 đ trại: = Công lao động: 828.500 x 7% = = Lri Ngân h ng/năm 828.500 x 58.000 đ 7% 58.000 đ = = Điện n−íc, thó y: 66.280 ® 828.500 x 8% = = Mua gièng: 20kg x 15.000 ®/kg = Tỉng chi: 300.000 đ 1.128.500 đ Phần thu (từ lợn thịt) = Bán lợn: 100kg x 15.000 đ/kg = = Bán phân lợn (đr 2,5kg/ng y x 106 ng y x đ) 1.500.000 ® 53.000 ® 200 ®/kg = Tỉng thu: 1.553.000 đ LXi dòng (từ lợn thịt): 1.553.000 = 1.128.500 = 424.500 ® LXi thùc tÕ năm hộ nuôi 10 lợn thịt: 424.500 đ x 10 lợn/lứa x 13.584.000 đ 3.2 lứa/năm = (Mời ba triệu năm trăm tám mơi bốn ng8n đồng) 71 RUMENASIA.ORG/VIETNAM Chơng V: Công nghệ biogas' sản xuất khí đốt sinh học v giữ môi trờng sinh thái I Sơ lợc phát triển: Xây dựng chuồng trại hợp vệ sinh, mô hình vờn ao chuồng( VAC), xây dựng hố ủ phân cách xa chuồng nuôi, xây dựng nh vệ sinh ngời tự huỷ, mô hình sử lý chất thải xây dựng hệ thống Biogas đr mang lại nhiều lợi ích đáng kể Trong ®ã viƯc x©y dùng hƯ thèng Biogas ®Ĩ sư lý chất thải chăn nuôi, chất thải sinh hoạt vừa giữ môi trờng vừa tận dụng khí đốt sinh học phục vụ sinh hoạt v chống phá rừng lấy củi Công nghệ Biogas đr đợc phát triển nhiều nớc giới từ năm 50 kỷ 20 v ng y c ng đợc cải tiến cho phù hợp v nâng cao 72 RUMENASIA.ORG/VIETNAM suất sinh gas đơn vị thể tích dịch phân huỷ Các quốc gia có công nghệ Biogas tiên tiến nh Mỹ, Trung quốc, ấn độ, Philippine Trong 10 năm gần đây, công nghệ Biogas phát triển mạnh Việt nam viƯc du nhËp c«ng nghƯ tõ nhiỊu n−íc Có nhiều phơng pháp để xây dựng hệ thống Bioags, nhng đến cha có tiêu chuẩn hoá thống cho công việc n y Sau nhiều năm nghiên cứu thử nghiệm mô hình Trung quốc, Đ i loan v Philippine có cải tiến tập thể cán Viện Chăn nuôi cho phù hợp với điều kiện chăn nuôi nớc ta Chúng đr tiến h nh xây dựng số hệ thống hầm Biogas kết cấu bêtông cốt thép có độ bền vững cao số tỉnh phía Bắc Cho tới tất hệ thống vận h nh an to n, hiƯu st sinh ga tèt, cã c¶i tiÕn nhiỊu mặt để nâng cao hiệu sử dụng II Nguyên lý chung 2.1 Quá trình phân giải vi sinh vật Sự lên men yếm khí hợp chất hữu phức tạp tạo th nh chất đơn giản h¬n l nhê hƯ vi 73 RUMENASIA.ORG/VIETNAM sinh vËt cã môi trờng Sự tăng trởng vi khuẩn v lo i vi khuẩn tuỳ thuộc v o loại phân v điều kiện môi trờng, nhiệt độ Ngời ta thấy tất bể sinh khí có loại vi khuẩn khác sinh khí methane Loại vi khuÈn n y chia l m nhãm nh− sau: Nhãm vi khuÈn biÕn d−ìng (NonImethane producing bacteria) v Nhãm vi khn sinh khÝ methane 2.2 Lý thut cđa qu¸ trình sinh khí methane Các vi sinh vật sinh methane theo nhiều chế khác nhau: 4H2 + CO2 = CH4 + H2O 3H2 + CO = CH4 + H2O 2H2O + 4CO = CH4 + 3CO2 4HCOOH = CH4 + 3CO2 + 3H2O 4CH3OH = 3CH4 + CO2 + 2H2O CH3COOH = CH4 + CO2 Theo Buswell , công thức để tính suất sinh ga l : CnHaOb + ( n = a/4 = b/2)H2O = ( n/2=a/8+b/4)CO2 + ( n/2+a/8=b/4)CH4 74 RUMENASIA.ORG/VIETNAM Trong ®ã: n : l số nguyên tử carbon có phân tử hợp chất hữu a : số nguyên tử hydro có phân tử hợp chất hữu b : số nguyên tử oxy có phân tử hợp chất hữu Công thức viết dạng đơn giản hơn, điều kiện tiêu chuẩn gam chất hữu cho 22,4 lít khí: 22,4/M ( n/2+a/8=b/4) lÝt khÝ CH4 22,4/M ( n/2=a/8+b/4) lÝt khí CO2 Nh ta tính toán đợc suất sinh khí methane v carbon h ng loạt chất hữu có nguyên liệu khác Bảng 1: Năng suất sinh khí gam chất khô carbonhydrat, protein, lipid (lít) Th nh phần Methane(CH4) Carbondioxide(CO2) Carbonhydrat 0,37 0,37 Protein 0,49 0,49 Lipid 1,04 0,36 75 RUMENASIA.ORG/VIETNAM Căn v o th nh phần hoá học nguyên liệu lạp v o ta tính đợc suất sinh khí CH4, CO2 sinh theo c«ng thøc: E = 0,37A+ 0,49B+ 1,04C Trong đó: E l suất lý thuyết khí methane gam nguyên liệu A l khối lợng carbonhydrat chøa gam nguyªn liƯu B l khèi lợng protein chứa gam nguyên liệu C l khối lợng lipid chứa gam nguyên liệu Tơng tự ta tính đợc suất sinh khÝ CO2 D = 0,37A + 0,49B + 0,36C 2.3 Những yếu tố ảnh hởng đến trình lên men vH sinh khÝ methane + NhiÖt dé: 76 RUMENASIA.ORG/VIETNAM Vi khuẩn sinh khí methane bị ảnh hởng nhiệt độ nhiều, nhiệt độ lý tởng cho trình lên men l 350C, nhiệt độ thấp trình sinh ga giảm chí ngng hẳn (thấp 100C) Vi khuẩn methane mẫn cảm với nhiệt độ lên xuống thÊt th−êng + Thêi gian đ v sè l−ỵng vi sinh vËt sinh khÝ methane Thêi gian đ trung b×nh từ 20=60 ng y, nhiên phụ thuộc v o nhiệt độ c ng cao ,vi sinh vật phát triển c ng nhanh Nếu trình ủ vi sinh vật không phát triển cần phải kiểm tra lại nguyên liệu,hoặc bổ sung vi sinh vật ( có sẵn tự nhiên) + Tỷ lệ C/N ( Carbon/Nitơ) Tû sè C/N nguyªn liƯu sinh khÝ biĨu hiƯn tỷ lệ nguyên tố : Carbon dới dạng carbonhydrate v nitrogen dới dạng protein, nitrat,amoniac l chất dinh dỡng vi khuẩn kỵ khí Các nghiên cứu cho thấy tỷ lệ C/N v o khoảng 25/1= 30/1 cho phÐp sù ph©n hủ tiÕn h nh thuận lợi có điều kiện thích hợp kèm theo + Độ pH v độc tố 77 RUMENASIA.ORG/VIETNAM Trong trình lên men yếm khí độ pH môi trờng thờng trung tính, đầu v o thờng từ 6,8= 7,2 v đầu từ 7,0=7,5 Ngo i độc tố có nguyên liệu ảnh hởng đến lợng ga sinh ví dụ thuốc trừ sâu, nớc x phòng, thuốc tẩy, nớc vôi l m cho số lơng vi sinh vật giảm nhanh chóng 3, Cấu trúc bể phân huỷ Hiên có nhiều kiểu xây dựng bể phân huỷ khác nhau: Hầm ủ chung chung với bình ga, hầm có bình ga nổi, hầm có bình ga rời nhng thông dụng v thn tiƯn nhÊt l cÊu tróc hÇm đ chung víi bình ga có vòm cố định Tuy nhiên tuỳ mức độ đầu t nguyên vật liệu m xây dựng kiên cố bán kiên cố Dới xin giới thiệu cấu trúc hầm ga đợc xây dựng với kÕt cÊu betong cèt thÐp CÊu tróc chÝnh cđa bĨ bao gồm: = Đáy bể đổ betông gạch vỡ v bê tong cốt thép d y 150=200 mm = Vòm bĨ b»ng betong cèt thÐp 8=9mm = C¸c bĨ phơ, bĨ thủ lùc cã kÕt cÊu t−¬ng tù v kÝch thớc tỷ lệ hợp lý với bể phân huỷ = Hệ thống thiết bị chống phá váng phân Inox 78 RUMENASIA.ORG/VIETNAM = Các hoá chất chống thấm đặc biệt bảo đảm cho bể phân huỷ kín ho n to n, trình lên men yếm khí diễn thuân lợi ống dẫn khí Van tổng Hình 2: Sơ đồ hệ thống Biogass = Thân bể hình tròn xây gạch đặc (110=220mm) Lý thuyết để tính toán cấu trúc bĨ ph©n hủ nh− sau: f1= D/5 ; f2 = D/8 ; H = D/2,5 Trong ®ã: f1 : chiều cao vòm bể F2 : chiều cao lõm đáy bĨ H : chiỊu cao th nh bĨ 79 RUMENASIA.ORG/VIETNAM Từ ta dễ d ng tính đợc thể tích bể phân huỷ theo công thức tính thể tích đr biết Điều quan trọng l phải v o quy mô đ n gia súc để thiết kế thể tích bể phân huỷ cho hợp lý bảo đảm lợng phân v o đợc phân hủ hÕt, hƯ sè sinh ga cao nhÊt, hiƯu qu¶ sử dụng kinh tế Các loại dung tích hầm phổ biÕn hiƯn v chi phÝ x©y dùng : Quy mô chăn nuôi Dung tích Tổng chi phí (lợn) (m3) (TriƯu ®ång) 4=10 5=6 m3 2,3 = 2,5 10 = 20 8=10 m3 3,0 = 3,5 20= 40 12=15 m3 4,5 = 5,0 40 =100 18=20 m3 6,0= 7,0 III VËn h8nh v8 sư dơng HƯ thèng biogas l mét hƯ thèng liªn ho n v hoạt động tơng đối tự động Để cho hệ thống hoạt động tốt cần ý: Lợng phân ban đầu v n−íc cho v o tû lƯ 1:4 = 1:6 80 RUMENASIA.ORG/VIETNAM Lợng phân bổ sung h ng ng y dựa v o đ n gia súc có Lợng ga sinh h ng ng y phải đợc sủ dụng hết Gas sinh học l hỗn hợp khí: Methane(CH4) chiÕm 60=70%, carbonic (CO2) chiÕm 30=40%, hydosulfide(H2S) th−êng cã không 1% nhng có mùi khó chịu, ta cần đặt thiết bị khử mùi Th nh phần gas thay đổi nên đặc tính thay đổi Nhiệt lợng : 20= 25 MJ/m3(4700=6000 kcal/m3) Tỷ träng : 0,86 ( so víi kh«ng khÝ l 1) Gas sinh học cháy phải ho lẫn với không khí tỷ lệ 6=25% cháy đợc, ®ã t−¬ng ®èi an to n sư dơng 81 RUMENASIA.ORG/VIETNAM Báo cáo khoa học đề t i cấp nh n−íc mr sè KN02= 03: “Nghiªn cøu ho n thiện quy trình công nghệ công thức lợn lai đạt tỉ lệ nạc 42=45% có miền Bắc v tìm công thức lai đạt tỉ lệ nạc 46=50% H néi, 1995 Manual of feeding management for pigs I Japan livestock technology association, 1994 Ngun ThiƯn, Phïng Thị Vân, Phạm Nhật Lê, Phạm Hữu Doanh, Nguyễn Nghi, 1994 Kết nghiên cứu lai kinh tế lợn đạt tỉ lệ nạc >45% Công trình nghiên cứu khoa học kĩ thuật chăn nuôi (1991=1992) Nh xuất nông nghiệp H néi 1994, trang 162=179 Pig feeding in practice T i liƯu tËp hn cđa International training center on pig husbadry (Philippines) Trơng Lăng, 1999 Nuôi lợn gia đình Nh xuất nông nghiệp 1999 Tomas B Buison, Theory housing T i liƯu tËp hn cđa International training center on pig husbandry (Philippine) 82 RUMENASIA.ORG/VIETNAM Th nh phần v giá trị dinh dỡng thức ăn gia súc gia cầm Việt nam NXB nông nghiệp H nội, 1995 TCVN 3772=83 yêu cầu thiết kế trại nuôi lợn = H nội 1983 Võ Văn Sơn, Bùi Hồng Vân, Lê Thị Mến, Nguyễn Duy Linh, 1994 Năng suất v chất lợng thịt heo lai đực Landrat x nái Ba xuyên nuôi Cần thơ Các báo cáo khoa học phần tiểu gia súc, trình b y Hội nghị KHKT chăn nuôi = thú y to n quốc từ 6=8/7/1994 10 Đo n Xuân Trúc, Ngun ThiƯn, Pham Sü TiƯp v CTV Sỉ tay kü thuật chăn nuôi lợn trang trại Nh xuất Lao ®éng = Xr héi, H néi, 2004 11 Ph¹m Sü Tiệp Nuôi lợn trang trại Nh xuất Lao ®éng = Xr héi, H néi, 2004 83 RUMENASIA.ORG/VIETNAM Lêi nói đầu Chơng I: Chuẩn bị lợn giống nuôi thịt I Cách chọn lợn nuôi thịt 1.1 Con giống 1.2 Ngoại hình, thể chất II Giới thiệu số giống lợn tham gia sản xuất lợn lai nuôi thịt (ngoại x nội) III Giới thiệu công thức lợn lai (ngoại x nội) sản xuất lợn thơng phẩm Chơng II Chuồng trại chăn nuôi lợn thịt 4 19 I Yêu cầu khu đất xây dựng II Cảnh quan môi trờng v quan hệ h ng xóm III Phòng chống cháy, phòng chống sét IV Thiết kế chuồng lợn thịt V Yêu cầu kỹ thuật ô chuồng lợn thịt Chơng III Thức ăn v8 dinh dỡng cho lợn thịt 19 19 21 21 23 26 I Nhu cầu lợng phần thức ăn lợn 1.1 Nhu cầu lợng cho trì 26 1.2 Nhu cầu lợng cho tăng trọng II Protein v axit amin 2.1 Chức dinh dỡng protein 2.2 Chức dinh dỡng axit amin III Các loại thức ăn dùng chăn nuôi lợn 3.1 Thức ăn gi u lợng 3.2 Thức ăn gi u protein 26 27 27 29 31 31 84 RUMENASIA.ORG/VIETNAM 3.3 Thức ăn khoáng 3.4 Thức ăn gi u vitamin IV Phơng pháp lập phần thức ăn cho lợn 4.1 Nguyên tắc chung lập phần thức ăn 40 4.2 Xây dựng phần thức ăn hỗn hợp cho lợn nuôi thịt 4.3 Phơng pháp lập phần thức ăn hỗn hợp cho lợn 4.4 Một số công thức hỗn hợp thức ăn dùng cho loại lợn 4.5 Lợng thức ăn cho loại lợn V Kỹ thuật chăm sóc, nuôi dỡng lợn thịt VI Một số bệnh thờng gặp lợn thịt v cách phòng trị Chơng IV Hạch toán hiệu kinh tế 42 chăn nuôi lợn thịt 67 I Giá th nh sản phẩm II Tính giá th nh sản phẩm III Tỷ lệ chi phí giá th nh sản phẩm Chơng V: Công nghệ biogas* sản xuất khí đốt 67 68 69 sinh học v8 giữ môi trờng sinh thái I Sơ lợc phát triển II Nguyên lý chung III Vận h nh v sư dơng T8i liƯu tham kh¶o 72 73 80 82 45 49 56 59 85 ... miƯng, mòi + Chän ® n lợn đr đợc tiêm phòng đầy đủ loại bệnh dịch tả, tụ dấu, phó thơng h n v lở mồm long móng + Lợn lai F1 (ngoại x nội) phát dục sớm hơn, đợc 60=70 kg đr xuất động dục v đòi phối... đực Yorkshire x nái MC = Lợn đực Landrace x nái MC = Lợn đực DE x n¸i MC c¸c tØnh phÝa Nam (VÜnh long, Tr vinh, Cần thơ, Sóc trăng, Minh hải, Kiên giang, Tiền giang) sản xuất lợn F1 lợn đực L,... thoái cận huyết Công thức lợn lai máu tạo lợn thịt có 75% máu ngoại phổ biến số tỉnh đồng sông cửu long nh sau: Công thức 1: Đực Y x Nái TN Đực lai nuôi thịt Nái lai (YTN) Đực L(YTN) Đực L Cái L(YT