Giáo án hoá học 12 GV: Nguyễn Ái Nhân Tiết Bài : LUYỆN TẬP : ESTE VÀ CHẤT BÉO I MỤC TIÊU : Kiến thức: Củng cố kiến thức este lipit Kỹ năng: Giải tập este Tư tưởng: II.CHUẨN BỊ * Giáo viên : Hệ thống LT BT * Học sinh : Ơn tập chương IV TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG: Ổn định tổ chức lớp: (1') Kiểm tra cũ: Trong học Giảng mới: HOẠT ĐỘNG CỦA HOẠT ĐỘNG NỘI DUNG KIẾN THỨC THẦY CỦATRÒ * Hoạt động 1: (5’) Bài 1: So sánh chất béo este về: - HD HS giảI BT 1/18 - Quan sát Thành phần nguyên tố, đặc điểm cấu tạo- Yêu cầu học sinh làm phân tử tính chất hố học BT - làm theo HD GV Chất béo Este Thành phần Chứa C, H, O nguyên tố Là hợp chất este Đặc điểm cấu tạo phân tử Trieste glixerol với axit béo Là este ancol axit - Phản ứng thuỷ phân mơi - Phản ứng thuỷ phân mơi Tính chất hoá trường axit trường axit học - Phản ứng xà phòng hố - Phản ứng xà phòng hố * Hoạt động (5’) GV hướng dẫn HS viết tất CTCT este Yêu cầu học sinh làm Nhận xét, Bài 2: Khi đun hỗn hợp axit cacboxylic đơn chức với glixerol (xt H2SO4 đặc) có HS viết thể thu trieste ? Viết CTCT chất hướng dẫn GV Giải Có thể thu trieste Lắng nghe RCOO CH2 RCOO CH R'COO CH2 RCOO CH2 R'COO CH RCOO CH2 R'COO CH2 R'COO CH RCOO CH2 R'COO CH2 RCOO CH R'COO CH2 RCOO CH2 RCOO CH RCOO CH2 R'COO CH2 R'COO CH R'COO CH2 Giáo án hoá học 12 * Hoạt động (5’) GV ?: - Em cho biết CTCT este đáp án có điểm giống ? - Từ tỉ lệ số mol nC H COOH : nC H COOH = 2:1, em cho biết số lượng gốc stearat panmitat có este ? * Hoạt động (10’) Trong số CTCT este no, đơn chức, mạch hở, theo em nên chọn công thức để giải toán ngắn gọn ? 17 35 15 31 HS xác định Meste, sau dựa vào CTCT chung este để giải toán Yêu cầu làm tập GV hướng dẫn HS xác định CTCT este HS tự gọi tên este sau có CTCT * Hoạt động (5’) GV hướng dẫn HS giải toán Yêu cầu học sinh làm GV: Nguyễn Ái Nhân Bài 3: Khi thuỷ phân (xt axit) este thu hỗn hợp axit stearic - Từ tỉ lệ ta suy (C17H35COOH) axit panmitic chugs có chứa (C15H31COOH) theo tỉ lệ mol 2:1 axit stearic Este có CTCT sau ? - // Một HS chọn đáp A C17H35COO CH2 B C17H35COO CH2 C15H31COO CH C17H35COO CH án, HS khác C17H35COO CH2 C H COO CH nhận xét kết 17 35 C17H35COO CH2 C17H35COO CH2 làm C17H33COO CH C C15H31COO CH2 C15H31COO CH D C15H31COO CH2 Bài 4: Làm bay 7,4g este A no, - Chọn công thức đơn chức, mạch hở thu thể tích CnH2nO2 thể tích 3,2g O2 (đo điều kiện t0, p) a) Xác định CTPT A b) Thực phản ứng xà phòng hố 7,4g A với dung dịch NaOH đến phản ứng hoàn toàn thu 6,8g muối Xác định CTCT tên gọi A Giải - Xác định M este a) CTPT A nA = nO2 = 3,2 32 = 0,1 (mol) MA = 74 = 0,1 74 Đặt công thức A: C nH2nO2 14n + 32 = 74 n = CTPT A: C3H6O2 - gọi tên este b) CTCT tên A Đặt công thức A: RCOOR’ (R: gốc hiđrocacbon no H; R’: gốc hiđrocacbon no) RCOOR’ + NaOH → RCOONa + R’OH 0,1→ 0,1 mRCOONa = (R + 67).0,1 = 6,8 R = R H→CTCT A: HCOOC2H5: etyl fomat Bài 5: Khi thuỷ phân a gam este X thu HS giải 0,92g glixerol, 3,02g natri linoleat toán sở C17H31COONa m gam natri oleat C17H33COONa Tính giá trị a, m Viết hướng dẫn GV CTCT X Giải - Làm tập Giáo án hoá học 12 Nhận xét, kết luận * Hoạt động (5’) HS xác định CTCT este dựa vào kiện: khối lượng este khối lượng ancol thu HS khác xác định tên gọi este GV: Nguyễn Ái Nhân nC3H5(OH)3 = 0,01 (mol); nC17H31COONa = 0,01 (mol) Lắng nghe nC17H33COONa = 0,02 (mol) m = 0,02.304 = 6,08g X C17H31COO−C3H5(C17H33COO)2 nX = nC3H5(OH)3 = 0,01 (mol) a = 0,01.882 = 8,82g Bài 6: Thuỷ phân hoàn toàn 8,8g este HS giải đơn, mạch hở X với 100 ml dung dịch toán sở KOH 1M (vừa đủ) thu 4,6g ancol Y Tên X hướng dẫn GV A etyl fomat B etyl propionat C etyl axetat D propyl Lắng nghe axetat * Hoạt động (5’) Bài 7: Đốt cháy hoàn toàn 3,7g este HS xác định nCO2 HS giải đơn chức X thu 3,36 lít CO2 (đkc) toán sở 2,7g H2O CTPT X là: nH2O A C2H4O2 B C3H6O2 Nhận xét số mol hướng dẫn GV C C4H8O2 D C5H8O2 CO2 H2O thu Lắng nghe este no đơn chức Củng cố , dặn dò (4’) * Củng cố giảng: (3') Bài 8: 10,4g hỗn hợp X gồm axit axetic etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150 g dung dịch NaOH 4% % khối lượng etyl axetat hỗn hợp A 22% B 42,3% C 57,7% D 88% * Hướng dẫn học sinh học làm tập nhà: (1') Xem trước Glucozơ ... CH2 C H COO CH nhận xét kết 17 35 C17H35COO CH2 C17H35COO CH2 làm C17H33COO CH C C15H31COO CH2 C15H31COO CH D C15H31COO CH2 Bài 4: Làm bay 7,4g este A no, - Chọn công thức đơn chức, mạch hở thu... chugs có chứa (C15H31COOH) theo tỉ lệ mol 2:1 axit stearic Este có CTCT sau ? - // Một HS chọn đáp A C17H35COO CH2 B C17H35COO CH2 C15H31COO CH C17H35COO CH án, HS khác C17H35COO CH2 C H COO... gọi A Giải - Xác định M este a) CTPT A nA = nO2 = 3,2 32 = 0,1 (mol) MA = 74 = 0,1 74 Đặt công thức A: C nH2nO2 14n + 32 = 74 n = CTPT A: C3H6O2 - gọi tên este b) CTCT tên A Đặt công thức