Giáo án hoá học 12 GV: Nguyễn Ái Nhân Soạn ngày 12 /10/2012 Tiết 22 Bài 16 THỰC HÀNH : MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA PROTEIN VÀ VẬT LIỆU POLIME Mục tiêu a) Về kiến thức - Củng cố những tính chất đặc trưng của protein và vật liệu polime - Tiến hành một số thí nghiệm + Sự đông tụ của protein đun nóng +Phản ứng màu của protein (phản ứng biure) + Tính chất của PE, PVC, sợi len, sợi xenlulo1 Mục tiêuơ đun nóng (tính chất của một vài vật liệu polime đun nóng) b) Về kỹ Sử dụng dụng cụ, hoá chất để tiến hành thành công một số thí nghiệm về tính chất của polime và vật liệu polime thường gặp c) Về thái độ Biết được tính chất của polime để bảo vệ các vật liệu polime cuộc sống Chuẩn bị giáo viên học sinh * Giáo viên Dụng cụ: Ớng nghiệm, ớng nhỏ giọt, đèn cồn, kẹp gỗ, giá để ống nghiệm, kẹp sắt (hoặc panh sắt) Hoá chất: Dung dịch protein (lòng trắng trứng) 10%, dung dịch NaOH 30%, CuSO4 2%, AgNO3 1%, HNO3 20%, mẫu nhỏ PVC, PE, sợi len, sợi xenlulo1 Mục tiêuơ (hoặc sợi bông).Dụng cụ, hoá chất đủ cho HS thực hiện thí nghiệm theo nhóm hoặc cá nhân * Học sinh : Nắm chắc cách tiến hành bài thực hành nhà Tiến trình dạy: a) Kiểm tra cu: Trong giờ học b) Giảng mới: Giới thiệu (5’) Nêu mục tiêu, yêu cầu, nhấn mạnh những lưu ý buổi thực hành, nhấn mạnh yêu cầu an toàn làm thí nghiệm với dd axit, dd xút - Ơn tập mợt số kiến thức bản về protein và polime Giáo án hoá học 12 GV: Nguyễn Ái Nhân - Hướng dẫn một số thao tác dùng kẹp sắt (hoặc panh sắt) kẹp các mẫu PE, PVC, sợi tơ gần ngọn lửa đèn cồn, quan sát hiện tượng Sau đó mới đốt các vật liệu để quan sát Hoạt động Giáo viên Hoạt động (10’) Hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm Yêu cầu học sinh tiến hành Chú ý quan sát học sinh Yêu cầu báo cáo hiện tượng, Giải thích Nhận xét Hoạt động (10’) Hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm Yêu cầu học sinh tiến hành Chú ý quan sát học sinh Yêu cầu báo cáo hiện tượng, Giải thích Nhận xét Hoạt động (10’) Hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm Yêu cầu học sinh tiến hành Chú ý quan sát học sinh Yêu cầu báo cáo hiện tượng, Giải thích Nhận xét Hoạt động Học sinh Tiến hành thí nghiệm hướng dẫn của SGK Báo cáo hiện tượng Giải thích Lắng nghe Tiến hành thí nghiệm hướng dẫn của SGK Báo cáo hiện tượng Giải thích Nội dung I NỘI DUNG THÍ NGHIỆM VÀ CÁCH TIẾN HÀNH: Thí nghiệm 1: Sự đông tụ của protein đun nóng * Tiến hành (SGK) * Hiện tượng ; Lòng trắng trứng đông tụ lại * Giải thích; Do lòng trăng trứng là protein đun nóng bị đông tụ Thí nghiệm 2: Phản ứng màu biure * Tiến hành (SGK) * Hiện tượng - Có màu tím đặc trưng * Giải thích: Phản ứng màu biure Lắng nghe Tiến hành thí nghiệm hướng dẫn của SGK Báo cáo hiện tượng Giải thích Lắng nghe Thí nghiệm 3: Tính chất của một vài vật liệu polime đun nóng * Tiến hành (SGK) * Hiện tượng - Mẩu PE nóng chảy, cháy - Mẩu PVC cháy, không nóng chảy - Sợi len : cháy vón cục - Vải xenlulo1 Mục tiêuơ : Cháy , bóp tan * Giải thích: Theo tính chất của các loại polime Thí nghiệm 4: Phản ứng của một vài vật liệu polime với kiềm (Không dạy – không tiến hành) * Hoạt động 5: Lắng nghe Thí nghiệm nằm chương trình giảm tải, không tiến hành - Viết TT theo mẫu và II VIẾT TƯỜNG TRÌNH * Hoạt động 6(15’) - GV Y/C HS viết tường nộp lại cho GV (Mẫu bên dưới) Giáo án hoá học 12 GV: Nguyễn Ái Nhân trình vàg nợp sau hết giờ Mẫu báo cáo thí nghiệm: Họ tên học sinh: Lớp Tổ TN : .Tên thực hành: TT TÊN TN CÁCH TIẾN HÀNH HIỆN TƯỢNG GIẢI THÍCH c) Hướng dẫn thu dọn thí nghiệm,: (4’) - GV nhận xét, đánh giá buổi thực hành - HD HS thu dọn dụng cụ, hoá chất, vệ sinh phòng thí nghiệm, lớp học, viết bản tường trình d) Hướng dẫn học sinh tự học nhà (1’) ... polime đun nóng * Tiến hành (SGK) * Hiện tượng - Mẩu PE nóng chảy, cháy - Mẩu PVC cháy, không nóng chảy - Sợi len : cháy vón cục - Vải xenlulo1 Mục tiêuơ : Cháy , bóp tan * Giải... nghe Thí nghiệm nằm chương trình giảm tải, không tiến hành - Viết TT theo mẫu và II VIẾT TƯỜNG TRÌNH * Hoạt động 6(15’) - GV Y/C HS viết tường nộp lại cho GV (Mẫu bên dưới) Giáo... giờ Mẫu báo cáo thí nghiệm: Họ tên học sinh: Lớp Tổ TN : .Tên thực hành: TT TÊN TN CÁCH TIẾN HÀNH HIỆN TƯỢNG GIẢI THÍCH c) Hướng dẫn thu dọn thí nghiệm,: (4’) - GV nhận