DSpace at VNU: Nghiên cứu tài nguyên du lịch nhân văn phục vụ phát triển du lịch ở Bình Thuận

Nghiên cứu tài nguyên du lịch nhân văn phục vụ phát triển du lịch ở Bình Thuận Lê Thị Kim Phượng Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn Luận văn ThS Chuyên ngành: Du lịch Người hướ

Nghiên cứu tài nguyên du lịch nhân văn phục

vụ phát triển du lịch ở Bình Thuận

Lê Thị Kim Phượng

Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn Luận văn ThS Chuyên ngành: Du lịch Người hướng dẫn: TS Trần Thúy Anh

Năm bảo vệ: 2013

Abstract Làm rõ các khái niệm có liên quan đến đề tài như du lịch, tài nguyên du lịch

bao gồm cả tài nguyên du lịch tự nhiên và du lịch nhân văn Vai trò củ du lịch đối với

sự phát triển kinh tế - xã hội Bình Thuận Làm rõ thực trạng của việc khai thác và bảo tồn các tài nguyên nhân văn vật thể và phi vật thể tại Bình Thuận Định hướng các giải

pháp để bảo tồn và phát triển các tài nguyên nhân văn phục vụ cho du lịch

Keywords Du lịch; Phát triển Du lịch; Du lịch nhân văn

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 6

I Lý do chọn đề tài 6

II Lịch sử nghiên cứu đề tài 7

III Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu của luận văn 9

IV Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của luận văn 9

V Cơ sở lý luận và phương pháp nghiên cứu của luận văn 10

VI Những đóng góp mới về khoa học của luận văn 11

VII Kết cấu của luận văn 11

Chương 1 TỔNG QUAN LÝ LUẬN VÀ KHÁI QUÁT VỀ TỈNH BÌNH THUẬN 12

NỘI DUNG 13

Chương 1: TỔNG QUAN LÝ LUẬN 13

VÀ KHÁI QUÁT VỀ TỈNH BÌNH THUẬN 13

1.1 Khái niệm 13

1.1.1 Du li ̣ch 13

1.1.2 Tài nguyên du lịch 15

1.2 Các loại tài nguyên du lịch 16

1.2.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên 16

1.2.1.1 Địa hình 16

1.2.1.2 Biển 16

1.2.1.3 Thế giới động thực vật 17

1.2.2 Tài nguyên du lịch nhân văn 18

1.3 Vai trò của tài nguyên du lịch đối với sự phát triển du lịch 23

1.4 Kinh nghiệm khai thác tài nguyên du lịch nhân văn phục vụ phát triển du lịch ở một số nước trên thế giới và ở Việt Nam………23

1.5 Khái quát về tỉnh Bình Thuâ ̣n 28

1.5.1 Môi trường tự nhiên 28

1.5.2 Môi trường xa ̃ hội 30

1.6 Vị trí của ngành du lịch đối với sự phát triển kinh tế - văn hóa - xã hội tỉnh Bình Thuận 32

Tiểu kết 33

Chương 2: THỰC TRẠNG KHAI THÁCTÀI NGUYÊN DU LỊCH NHÂN VĂN TỈNH BÌNH THUẬN 34

2.1 Quá trình hình thành và phát triển ngành du lịch tỉnh Bình Thuận 34

2.2 Nguồn tài nguyên để phát triển du lịch tỉnh Bình Thuận 38

2.2.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên 38

2.2.2 Tài nguyên du lịch nhân văn 41

2.2.2.1 Các di tích lịch sử văn hoá 41

2.2.2.2 Các lễ hội 48

2.2.2.3 Làng nghề truyền thống 51

2.2.2.4 Ẩm thực 53

2.2.2.5 Văn nghệ dân gian 55

2.2.2.6 Các đối tượng dân tộc học 56

2.3 Vai trò của tài nguyên du li ̣ch nhân văn đối với sự phát triển du li ̣ch tỉnh Bình Thuâ ̣n 56

2.4 Thực trạng của việc sử dụng tài nguyên du lịch nhân văn để phát triển du lịch tỉnh

Formatted: Font: Not Bold

2.5 Đánh giá chung về hiệu quả khai thác – sử dụng, đầu tư nguồn tài nguyên du lịch nhân

văn Bình Thuận 66

2.5.1 Đánh giá chung về hiệu quả khai thác – sử dụng 66

2.5.2 Đánh giá chung về hiệu quả đầu tư 71

Tiểu kết 74

Chương 3: TÀI NGUYÊN DU LỊCH NHÂN VĂN ĐỂ PHÁT TRIỂN DU LI ̣CH 75

TỈNH BÌNH THUẬN 75

3.1 Định hướng phát triển 75

3.1.1 Tạo dựng các sản phẩm du lịch mang tính “đặc sản” 75

3.1.2 Nâng cao chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm 77

3.1.3 Xây dựng các quần thể du lịch độc đáo và đa dạng mang đậm sắc thái địa phương 77 3.2 Giải pháp về khai thác và đầu tư tài nguyên du lịch nhân văn phục vụ phát triển du lịch Bình Thuận 79

3.2.1 Giải pháp về phối hợp liên ngành trong quản lý và khai thác tài nguyên……… 82

3.2.2 Giải pháp về đầu tư……… 82

3.2.3 Giải pháp về bảo tồn và tôn tạo 81

3.2.4 Giải pháp về công tác xúc tiến và quảng bá du lịch 82

3.2.5 Giải pháp xây dựng các chương trình, sự kiện văn hóa đặc thù 87

3.2.6 Xây dựng nguồn nhân lực 85

Tiểu kết 88

KẾT LUẬN 89

TÀI LIỆU THAM KHẢO……… ……89

PHỤ LỤC……….94

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1 Ngô Kim Anh (2000), Quan hệ du lịch - văn hoá và triển vọng ngành du lịch Việt

Nam, Tạp chí Văn hoá nghệ thuật, số 2, tr 10 - 12

2 Trần Thúy Anh và các tác giả (2010), Ứng xử văn hóa trong du lịch, NXB Đại

học Quốc Gia, Hà Nội

3 Trần Thúy Anh và các tác giả (2011), giáo trình “Du lịch văn hóa – những vấn đề

lý luận và nghiệp vụ”, NXB Giáo dục Việt Nam

4 Bình Thuận 20 năm xây dựng và phát triển, Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy Bình Thuận

(1995), Bình Thuận

5 Di tích lịch sử và danh lam thắng cảnh Bình Thuận, Công ty cổ phần sách – Dịch

vụ Văn hóa Bình Thuận (2002), Bình Thuận

6 Chân dung thủ đô resort, Cục Thống kê tỉnh Bình Thuận,– Số liệu du lịch 2005 –

2008

7 Nguyễn Văn Dân (2009), Con người và văn hóa Việt Nam trong thời kỳ đổi mới

và hội nhập, NXB Khoa Học Xã Hội

8 Huỳnh Thị Mỹ Đức (2002), Suy nghĩ về giữ gìn bản sắc văn hoá dân tộc trong

hoạt động du lịch, Tạp chí Khoa học xã hội, số 6, tr 82 - 85

9 Cao Đức Hải (2000), Suy nghĩ về việc phát triển lễ hội dân gian trở thành lễ

hội văn hóa – du lịch địa phương,

10 Tạp chí Văn hóa nghệ thuật, số 04, tr 105 – 107

11 Mai Khôi (2001), Văn hóa ẩm thực Việt Nam - Các món ăn miền Trung, Nxb

Thanh Niên Trẻ

12 Đinh Trung Kiên (2001), Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch, NXB đại học Quốc

Gia, Hà Nội

13 Nguyễn Lân (2000), Tư ̀ điển tiếng Viê ̣t , NXB Tổng hơ ̣p , Thành phố Hồ Chí

Minh

14 Ths Trần Thị Thúy Lan và CN Nguyễn Đình Quang (2005), Giáo trình Tổng

quan du lịch, Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội, Nhà xuất bản Hà Nội

15 Hoàng Lương (2011), Lễ hội truyền thống các dân tộc Việt Nam, NXB Thông

tin và truyền thông, Hà Nội

16 Phạm Trung Lương (1997), Đánh giá tác động của môi trường trong phát

triển du lịch ở Việt Nam, Trung tâm KHTN & KHQG Hà nội

17 Phạm Trung Lương chủ biên (2002), Tài nguyên môi trường du lịch Việt Nam,

NXB Giáo Dục, Hà Nội

18 Phạm Trung Lương và các tác giả (2002), Tài nguyên môi trường du lịch Việt

Nam, NXB Giáo dục Hà Nội

19 Nguyễn Xuân Lý (2011), Di tích, danh thắng Bình Thuận, Sở văn hóa thông

tin Bình Thuận

20 Đổng Ngọc Minh và Vương Lôi Đình (2001), Kinh tế du lịch và du lịch học,

Nhà xuất bản Trẻ, Thành phố Hồ Chí Minh

21 Luật Du lịch Việt Nam (2005), Nhà xuất bản Chính trị Quốc gia

22 Hoàng Phê (2005): Từ điển tiếng Việt của Viện Ngôn Ngữ học , NXB Từ điển

Bách Khoa, Hà Nội

23 Lưu Quốc Sĩ và các tác giả (1996), Văn hóa du lịch (tập đề cương bài giảng và

tư liệu nghiên cứu về văn hóa du lịch), Trường đại học Văn Hóa, Hà Nội

24 Báo cáo kết quả tình hình hoạt động lễ hội trên địa bàn tỉnh Bình Thuận sau

04 năm triển khai thực hiện kế hoạch 2597/ UBND – TH của UBND tỉnh Bình Thuận, Sở Văn hoá - Thể thao và Du lịch – Phòng Nghiệp vụ Văn hóa (2009),

Bình Thuận

25 Báo cáo tổng kết công tác văn hóa, thể thao và du lịch năm 2011, triển khai nhiệm vụ năm 2012,

26 Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch Bình Thuận (tháng 2/2012), Bình Thuận

27 Báo cáo tổng kết phong trào thi đua ngành văn hoá, thể thao và du lịch năm

2008,Sở Văn hoá - Thể thao và Du lịch (2009), Bình Thuận

28 Giới thiệu dự án gọi vốn đầu tư nước ngoài, Sở kế hoạch đầu tư - UBND tỉnh

Bình Thuận(2002), Bình Thuận

29 Hội nghị triển khai nhiệm vụ văn hoá, thể thao và du lịch năm 2009, Sở Văn

hoá - Thể thao và Du lịch (2009), Bình Thuận

30 Kết quả quản ly ́ và tổ chức các lễ hội văn hóa phục vụ phát triển du li ̣ch Bình Thuận trên đi ̣a bàn toàn tỉnh,

31 Sở Văn hoá - Thể thao và Du lịch – Phòng Nghiệp vụ Văn hóa (2012),

32 Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội bình thuận từ năm 2001 đến

năm 2010, Sở kế hoạch đầu tư - UBND tỉnh Bình Thuận(2002), Bình Thuận

33 Tài liệu thuyết minh “Các di tích lịch sử văn hóa điểm du lịch ở Bình Thuận”,

Sở văn hóa thể thao và du lịch Bình Thuận (2010), Bình Thuận

34 Tài liệu thuyết minh các di tích lịch sử văn hóa điểm du lịch ở Bình Thuận, Sở

Văn hóa Thể thao và Du lịch Bình Thuận (2010), Bình Thuận

35 Tài liệu triển khai các chiến lược về thể thao và du lịch, Sở Văn hóa Thể thao

và Du lịch Bình Thuận (tháng 5/2012), Bình Thuận

36 Bùi Hoài Sơn (2009), Quản lý lễ hội truyền thống của người Việt, NXB Văn

hoá dân tộc, Hà Nội

37 Phạm Côn Sơn (2000), Từ điển Du lịch dã ngoại Việt Nam, Nhà xuất bản

Đồng Nai

38 Huỳnh Quốc Thắng (2007), Khai thác lễ hội và các sự kiện góp phần phát

triển du lịch tại TP Hồ Chí Minh, NXB Trẻ, TP Hồ Chí Minh

39 Đặng Quang Thành và Dương Ngọc Phương (2000), Phát huy bản sắc văn hóa

dân tộc trong kinh doanh du lịch, NXB Trẻ, TPHCM

40 Trần Đức Thanh, Nhập môn khoa học du lịch, Đại học quốc gia, Hà Nội

41 Lê Văn Thăng và các tác giả (2008), Du lịch và Môi trường, Nxb Đại học

Quốc gia Hà Nội

42 Trần Ngọc Thêm (2001), Tìm về bản sắc văn hóa Việt Nam, NXB TPHCM

43 Đại Nam nhất thống chí, Quốc sử quán triều Nguyễn (1992), Thuận Hóa

44 Chiến lược phát triển du lịch việt nam đến năm 2010 và định hướng đến năm

2020, Tổng cục du lịch Việt Nam (2001), Hà Nội

45 Nguyễn Minh Tuệ và các tác giả (1997), Điạ lý du lịch, NXB Tp.HCM

46 Đi ̣a chí Bình Thuận , UBND Tỉnh Bình Thuâ ̣n (2006), Nxb Sở Văn hóa tông

tin tỉnh Bình Thuận

47 Lê Thị Vân (2008), Văn hóa du li ̣ch (giáo trình), NXB Hà Nội, Hà Nội

48 Trần Quốc Vượng, Việt nam cái nhìn địa văn hóa, Văn hóa dân tộc, Hà Nội

49 Nguyễn Như Ý và các tác giả (1996), Từ điển Tiếng Việt thông dụng, Nhà xuất

bản Giáo dục

50 Nguyễn Như Ý và các tác giả (1999), Đại từ điển Tiếng Việt, Bộ Giáo dục và

Đào tạo, Trung tâm ngôn ngữ và văn hóa Việt Nam, Nhà xuất bản VHTT

51 Nguyễn Như Ý và các tác giả (2000), Tư ̀ điển tiếng Viê ̣t thông dụng , NXB

Giáo dục, Hà Nội

52 Bùi Thị Hải Yến và các tác giả (2009) Tài nguyên du lịch, NXB Giáo Dục, Hà

Nội

53 Chris Cooper, Alan Fyall & Stephen Wanhill, Tourism principles and practice

(2005), 3 rd edition

54 Nigel Evans, David Compell and George Stonehouse, Strategic Management for Travel and tourism (2009)

55 J Christopher Holloway & Claire Humphreys, The business of tourism (2009),

eight edition

56 J.R Brent Ritchie & Charles R Goeldner, Travel, Tourism and hospitality research (1994), second edition

57 Melanie K Smith, Issues in cultural tourism studies (2006)

58 Kim Anh, Những điểm hấp dẫn của Bình Thuận, http://vnexpress.net/tin-tuc/du-lich/nhung-diem-hap-dan-cua-binh-thuan-2845122.html, cập nhật ngày

12/7/2013

59 C Nam, Bình Thuận tạo đòn bẩy cho du lịch phát triển,

http://dulich.baobinhthuan.com.vn/vi-vn/luu-tru/5048-don-bay-cho-du-lich-phat-trien.html , cập nhật 09/11/2012

60 Đình Hòa, Phát triển du lịch Bình Thuận đến năm 2015,

http://www.dulichanz.com/Cam-nang-du-lich/Phat-trien-du-lich-Binh-Thuan-den-nam-2015/, cập nhật ngày 17/10/2011.\

61 Nguyễn Nguyên Vũ, Nâng tầm vị thế du lịch Bình Thuận trên bản đồ du lịch

Việt Nam và khu vực,

(http://phanthiet.vn/component/content/article/12-su-kien-van-hoa-du-lich/1- nang-tam-vi-the-du-lich-binh-thuan-tren-ban-do-du-lich-viet-nam-va-khu-vuc.html), cập nhật ngày 20-05-2012

62 Giám đốc Sở VHTTDL Ngô Minh Chính, Phát triển du lịch Bình Thuận dước

góc nhìn văn hóa,

http://www.bta.vn/Default.aspx?ID=NewID&I_D=485&IDChild=16, cập nhật

ngày 19/01/2012

63 Đ.Quốc, Festival thuyền buồm quốc tế- Cơ hội mới cho Mũi Né nâng tầm

thương hiệu,

http://baobinhthuan.com.vn/vn/default.aspx?cat_id=582&news_id=30580, Cập nhật ngày 27-04-2010