BÍ MẬT BÊN TRONG HẠT GẠO GS NGUYỄN LÂN DŨNG C ây lúa, hạt gạo niềm tự hào bao đời người Việt Nam Ngày nhà khoa học tìm dưỡng chất GammaOryzanol lớp cám gạo có lợi cho làm đẹp sức khoẻ Trong tâm thức người Việt, hạt gạo không lương thực mà kết tinh trời đất, “hạt ngọc trời” cô đọng mồ hôi công sức người nông dân đổ đồng ruộng Hạt gạo q giá đóng vai trò đa đời sống người Việt không nấu nên nồi cơm thơm dẻo, hạt gạo giã nguyên liệu làm thành hàng trăm loại bánh thơm ngon, từ dân dã đến vương giả Ngay nước vo gạo mẹ, chị giữ lại để rửa mặt cách dưỡng da, giúp da căng mịn, hồng hào Sẽ khơng ngoa ví von nước vo gạo loại “mỹ phẩm” lâu đời nhất, phổ biến văn minh lúa nước Việt Nam nước Á Đông Nếu ngày xưa, làm đẹp nước vo gạo bí truyền miệng theo kiểu kinh nghiệm người trước mách nước cho người sau ngày nay, với tiến khoa học, nhà nghiên cứu phát hiệu làm đẹp da nước vo gạo đến từ dưỡng chất Gamma-Oryzanol lớp vỏ cám hạt gạo Có thể ví dưỡng chất “chất quét dọn gốc tự hữu cơ”, ức chế hình thành gốc tự gây hại - nguyên 8686 Bản Bảntin tinĐại Đạihọc họcQuốc Quốcgia giaHà HàNội Nội nhân làm thối hóa tế bào thể Ngồi ra, Gamma-Oryzanol có tác dụng làm giảm tác hại tia tử ngoại ánh nắng mặt trời, hạn chế hình thành sắc tố melanin - nguyên nhân gây nỗi ám ảnh phái đẹp sạm nám, đồi mồi, tàn nhang Đó lí dưỡng chất hữu ích việc làm đẹp, dưỡng da Vitamin E có tác dụng chống ơxy hóa hiệu quả, nghiên cứu Đại học dược Hamamatsu (Nhật Bản) Đại học Kuwait (Kuwait) gần chứng minh Gamma-Oryzanol có tác dụng cao gấp lần vitamin E việc ngăn chặn mô, tế bào bị ơxy hóa Nếu vitamin KHOA HỌC & PHÁT TRIỂN E có nhiều nguồn thực phẩm khác đậu tương, giá đỗ, vừng, lạc, mầm lúa mạch, hạt hướng dương, hạt hạnh nhân Gamma-Oryzanol tìm thấy lớp vỏ cám hạt gạo hay dầu gạo nguyên chất Để thu 500 ml dầu gạo nguyên chất, cần Dầu gạo sử dụng nấu nướng bữa cơm gia đình hàng ngày loại dầu ăn thông thường, giúp bổ sung Gamma-Oryzanol, phytosterol, vitamin E, loại axit béo omega 3,6,9… cho thể Khi hấp thụ qua đường tiêu hóa, Gamma- cơng nhận chất chống ơxy hóa nằm danh mục dưỡng chất phép sử dụng dược phẩm, mĩ phẩm, thực phẩm Tại nhiều nước giới, đặc biệt Mỹ, Hàn Quốc, Gamma-Oryzanol ngày ứng dụng phổ biến dòng dược sử dụng tới 100kg lúa gạo Đó lí phái đẹp thay nước vo gạo dầu gạo nguyên chất để dưỡng da, dưỡng sắc Thơng tin giải thích dầu gạo nguyên chất (rice bran oil) sử dụng cơng thức dưỡng trắng da, chống lão hóa, chống nắng cho da, chăm sóc tóc, mơi móng nhiều loại mỹ phẩm Oryzanol giúp giảm cholesterol xấu, thúc đẩy tuần hoàn máu, bảo vệ sức khỏe tim mạch, ức chế hình thành gốc tự do, vốn nguyên nhân làm suy yếu tế bào thể dẫn đến q trình lão hóa đồng thời gây 60 loại bệnh khác suy giảm trí nhớ, sa sút trí tuệ, Alzheimer… phẩm - mĩ phẩm cao cấp Hạt gạo theo thời gian kiểm chứng “hạt ngọc trời” mà thiên nhiên ưu ban tặng cho người Việt ta Ở Nhật Bản, Gamma-Oryzanol SốSố292+293 292+293- -2015 2015 87 87 ... vừng, lạc, mầm lúa mạch, hạt hướng dương, hạt hạnh nhân Gamma-Oryzanol tìm thấy lớp vỏ cám hạt gạo hay dầu gạo nguyên chất Để thu 500 ml dầu gạo nguyên chất, cần Dầu gạo sử dụng nấu nướng bữa... dụng phổ biến dòng dược sử dụng tới 100kg lúa gạo Đó lí phái đẹp thay nước vo gạo dầu gạo nguyên chất để dưỡng da, dưỡng sắc Thông tin giải thích dầu gạo nguyên chất (rice bran oil) sử dụng công... bệnh khác suy giảm trí nhớ, sa sút trí tuệ, Alzheimer… phẩm - mĩ phẩm cao cấp Hạt gạo theo thời gian kiểm chứng hạt ngọc trời” mà thiên nhiên ưu ban tặng cho người Việt ta Ở Nhật Bản, Gamma-Oryzanol