Đánh Giá Năng Lực Công Nghệ Công Ty Cp Sữa Th

Học viện Cơng nghệ Bưu Viễn thơng Khoa Quản trị Kinh doanh  ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC CÔNG NGHỆ CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA TH Giảng Viên Hướng Dẫn: Hà Nội 09-2013 Th.S Phan Tú Anh Mục lục I Tổng quát công ti thực phẩm sữa TH Sự đời Công nghệ mà Công ti Cổ phần sữa TH áp dụng vào sản xuất3 Quy trình sản xuất sữa Ưu điểm nhược điểm công nghệ mà công ti sử dụng 5 II Đánh giá định tính lực cơng nghệ Cơng ti Cổ phần sữa TH Khái niệm đánh giá lực cơng nghệ Mục đích đánh giá lực cơng nghệ 2.1 Mục đính chung 2.2 Mục đính đánh giá lực cơng cơng nghệ công ti cổ phần sữa TH Đánh giá lực công nghệ công ti Cổ phần sữa TH 3.1 Đánh giá lực vận hành 10 10 3.2 Đánh giá lực tiếp thu công nghệ từ bên 3.3 Năng lực hỗ trợ cho tiếp thu công nghệ 3.4 Năng lực đổi công nghệ 11 13 17 III Đánh giá định lượng lực công nghệ công ti cổ phần sữa TH 17 Cơ sở lí thuyết 17 Đánh giá lực công nghệ công thi cổ phần sữa TH theo Atlas cơng nghệ 2.1 Mơ tả q trình sản xuất 18 2.2 Lập bảng thang trị cho độ phức tạp thủ tục cho điểm thành phần công nghệ 2.3 Xác định đóng góp riêng thành phần cơng nghệ 21 2.4 Tồn phần đóng góp thành phần T, H, I, O22 2.5 Đánh giá cường độ đóng góp thành phần cơng nghệ ( t,  h,  i,  o) 24 2.6 Hàm lượng chất xám TH True Milk sản xuất sữa: 2.7 Nhận xét chung 26 IV Nhận xét chung 26 TÀI LIỆU THAM KHẢO 27 Nhóm 02 – Lớp D10QT3 18 Page 26 18 I Tổng quát công ti thực phẩm sữa TH Sự đời Công ty Cổ phần Thực phẩm sữa TH thành lập ngày 24/2/2009, công ty Tập đoàn TH với dự án đầu tư vào trang trại bò sữa cơng nghiệp, cơng nghệ chế biến sữa đại, hệ thống phân phối bản Tập đoàn TH thành lập với tư vấn tài Ngân hàng Thương mại Cổ phần Bắc Á Bên cạnh việc kinh doanh dịch vụ tài hoạt động mang tính an sinh xã hội, Ngân hàng TMCP Bắc Á đặc biệt trọng đầu tư vào ngành chế biến sữa thực phẩm Các dòng sản phẩm Cơng ti Cổ phần Thực phẩm sữa TH sữa tươi gần mắt thị trường dòng sản phẩm sữa chua TH True YOGURT Bản thân danh mục sản phẩm có sản phẩm đa dạng Như dòng sữa tươi có sữa tươi có đường; sữa tươi khơng đường, sữa tươi đường, sữa tươi vị dâu, socola, sữa tươi bổ sung chất dinh dưỡng collagen, phytosteron, canxi với nhiều loại thể tích 110ml, 180ml lít Dòng sữa chua có sữa chua ăn có đường, sữa chua nha đam, sữa chua uống Ngồi ra, cơng ti có sản phẩm mắt sữa chua uống lên men sống, bơ, phô mai, kem với nhiều thể tích khác Cơng nghệ mà Công ti Cổ phần sữa TH áp dụng vào sản xuất Để có sữa tươi sạch, TH mua tồn bí cơng nghệ kỹ thuật chăn ni bò sữa Israel quy trình chế biến sữa hàng đầu giới Để đảm bảo tuân thủ quy trình, TH thuê nông dân chuyên gia Israel vận hành máy móc hướng dẫn, đào tạo người Việt Nam - Quản lý đàn: TH áp dụng hệ thống phần mềm quản lý đàn AfiFarm Afikim (Israel) Bò đeo thẻ chip (Afitag) chân để giám sát chặt chẽ sức khỏe, thoải mái sản lượng sữa Tất thơng tin phân tích quản lý trang trại dùng để đưa định quản lý tồn chu trình chăn Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page nuôi trang trại, phân loại nhóm bò, ln chuyển đàn, phát động dục sớm với tỉ lệ xác 97%, quản lý sinh sản phát sớm bệnh viêm vú Bò gắn chip điện tử (AfiTag) chân thiết bị điện tử nhiều tính việc thu thập liệu liên quan đến sức khỏe tình trạng cá thể bò trội khả cho liệu phát bệnh viêm vú sớm từ có biểu lâm sàng Tồn liệu từ máy tính giàn vắt chuyển đồng thời lúc máy tính chủ trung tâm Biểu đồ với thông số tình trạng sức khỏe, sản lượng cho sữa cá thể bò có kết rõ ràng đầy đủ máy tính trung tâm để chuyên gia kịp thời đưa phác đồ nghiên cứu kết hợp với trung tâm thú y điều trị cho cá thể bò Có thể nói, sữa đảm bảo kiểm sốt an tồn mức cao - Chăm sóc thú y, phòng bệnh điều trị: Đàn bò sữa TH chuyên gia thú y New Zeland (công ty Totally Vets) trực tiếp chẩn đốn, nghiên cứu, phòng trị bệnh cho bò, đồng thời hướng dẫn, tập huấn chuyển giao chuyên môn cho đội ngũ cán thú y người Việt Nam - Hệ thống vắt sữa: trung tâm vắt sữa vận hành tự động quản lý vi tính hóa Afimilk (Israel) Hệ thống cho phép kiểm tra chất lượng sữa tự động, phân loại sữa không đảm bảo chất lượng nguồn sữa loại thải Sữa bò chuyển theo hệ thống ống lạnh tự động, chảy qua bồn trung gian phận lọc đặc biệt để loại bỏ bụi bẩn tạp chất Sữa qua hệ thống chiller làm lạnh xuống oC sau chuyển qua xe bồn lạnh tới nhà máy chế biến, độ lạnh ln trì mức 2-4 oC, đảm bảo sữa tươi bảo quản môi trường tốt hạn chế tối đa xâm nhập vi rút có hại khơng khí - Nhà máy chế biến: Sữa tươi TH true MILK chế biến, đóng gói nhà máy sữa Việt Mỹ đặt Hưng Yên TH đầu tư nhập toàn máy móc cơng nghệ chế biến sữa tiệt trùng hàng đầu Châu Âu Tetra Pak, đồng thời sàng lọc tuyển dụng nguồn nhân lực chuyên nghiệp có trình độ cao để vận hành Tháng 11/2012 TH đưa vào vận hành nhà máy sản xuất sữa đại cơng ty Nghĩa Đàn, Nghệ An với cơng suất 600 sữa/ngày, hệ Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page thống nhà máy xây dựng hồn thiện vào năm 2017 với cơng suất 500 triệu lít/năm, đại Đơng Nam Á Quy trình sản xuất sữa Gồm bước: - Bước 1: Vắt sừa bò hệ thống vắt sữa tự động có tham gia máy tính hóa - Bước 2: Sữa bò chuyển theo hệ thống ống lạnh tự động điều khiển máy tính, chảy qua bồn trung gian phận lọc đặc biệt để loại bỏ bụi bẩn tạp chất Sữa qua hệ thống chiller làm lạnh xuống oC sau chuyển qua xe bồn lạnh tới nhà máy chế biến, độ lạnh ln trì mức 2-4 oC, đảm bảo sữa tươi bảo quản môi trường tốt hạn chế tối đa xâm nhập vi rút có hại khơng khí - Bước 3: Vận chuyển tới khu sản xuất Hưng Yên xe lạnh chuyên dụng - Bước 4: Chế biến sữa đóng gói hệ thống tự động hóa máy tính Ưu điểm nhược điểm công nghệ mà công ti sử dụng 4.1.Ưu điểm Công nghệ mà công ti sử dụng công nghệ tiên tiến, mang lại suất cao, đảm bảo cho sản phẩm sản xuất có chất lượng cao Với cơng nghệ đại, dòng sản phẩm cơng ti (mà đại diện sữa tươi TH True Milk) tiệt trùng từ khâu ni bò, lấy sữa Vì cơng nghệ cho phép phát mầm bệnh thân bò để kịp đưa biện pháp xử lí kịp thời, đến khâu chuyển sữa vắt vào hệ thống lạnh tự động đảm bảo khơng có xâm hại vi khuẩn từ bên Ngoài ra, để hỗ trợ cho cơng nghệ vận hành tốt, TH mời chun gia có trình độ làm việc, đào tạo cho nhân viên có hiểu biết cần Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page thiết Sau này, chuyên gia nước nhan viên nước đảm nhận cơng nghệ qua đào tạo 4.2 Nhược điểm Công nghệ mà TH sử dụng công nghệ tiên tiến, phí bỏ lớn (dự án đầu tư khoảng 1,2 tỉ USD), đẩy giá thành lên cao, kinh tế khó khăn nên ngày xuất nhiều người sử dụng quan tâm giá Mặt khác, cơng nghệ đại nên thân nhân công Việt Nam chưa thể tiếp thu vân hành được, nên TH phải thuê chuyên gia nước làm việc Điều làm cho TH phải thêm khoản phí, dẫn thêm phụ thuộc vào cơng nghệ Ví dụ chuyên gia nước muốn nước, công việc đào tạo cho nhân viên Việt Nam sử dụng cơng nghệ chưa xong Có cơng nghệ tiên tiến mạnh công ti, khơng biết cách vận hành cơng nghệ cổ máy bình thường lãng phí tiền II Đánh giá định tính lực cơng nghệ Cơng ti Cổ phần sữa TH Khái niệm đánh giá lực công nghệ Theo Lall, chuyên gia nghiên cứu công nghệ, ông đưa khái niệm lực công nghệ sau: “Năng lực quốc gia, ngành hay sở khả nước/ngành/cơ sở triển khai cơng nghệ có cách có hiệu quả ứng phó với thay đổi cơng nghệ” Qua cơng trình nghiên cứu khác nhau, rút điều, lực công nghệ kết phức hợp nhiều tác động tương tác Nhưng cần làm rõ đánh giá hai yếu tố lực công nghệ khả đồng hố cơng nghệ nhập lực nội sinh tạo công nghệ Năng lực đồng hố cơng nghệ nhập Khả năng lực đồng hố cơng nghệ nắm vững thích nghi công nghệ nhập, phải theo thành phần công nghệ Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page Ví dụ: - Không thể làm chủ công nghệ thụ động nhập phần kỹ thuật Muốn đạt điều phải biết thích nghi nâng cấp phần kỹ thuật với nỗ lực thân Mặc dù phần kỹ thuật mua thị trường quốc tế, song khó mua loại đại phù hợp chép lại nước - Phần người nhập tạm thời, song kết có lực cơng nghệ hay khơng phụ thuộc vào khả lĩnh hội nước - Phần thơng tin mà nhà nhập có không vượt hướng dẫn thao tác đơn giản, hướng dẫn hoạt động đơn giản Những thông tin có giá trị, đặc biệt lĩnh vực cơng nghệ cao không bán hay chia sẻ với người nhập - Phần tổ chức không dễ dàng dập khn nước ngồi mà phải sửa đổi, điều chỉnh đáng kể để phù hợp với điều kiện, hoàn cảnh nước Các ví dụ vừa nêu cho thấy nhập cơng nghệ mà khơng đồng hố khơng thể nâng cao lực cơng nghệ Năng lực phát triển công nghệ nội sinh Đây khả tổng hợp nước để thích nghi, cải tiến sáng tạo cơng nghệ Điều có nghĩa có khả năng: - Triển khai cơng nghệ biết địa điểm - Cải tiến công nghệ áp dụng - Sáng tạo cơng nghệ hồn tồn Mục đích đánh giá lực cơng nghệ 2.1.Mục đính chung - Giúp cho việc hoạch định chiến lược phát triển công nghệ sách cơng nghệ Bằng phương pháp luận phương pháp tính tốn hợp lý xác định mặt mạnh, mặt yếu sở/ ngành/quốc gia so với quốc gia khác Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page khu vực so với nước khác giới từ kế hoạch phát triển có biện pháp đối sách cho phù hợp - Xác định trạng thái công nghệ sở, chủ yếu trình độ cơng nghệ lực nội sinh để hoạt động Trong thực tế, đánh giá lực công nghệ cấp sở coi quan trọng nhất, xác định lực công nghệ sở chủ yếu Từ lực công nghệ sở tập hợp lại ta có lực cơng nghệ ngành hay quốc gia 2.2.Mục đính đánh giá lực cơng cơng nghệ công ti cổ phần sữa TH Công ti Cổ phần sữa TH đời từ năm 2009, năm 2010 có sản phẩm sữa mình; nên cơng ti nói chung dòng sản phẩm sữa TH True Milk nói riêng non trẻ so với thị trường sữa Việt Nam (Ví dụ Vinamilk thành lập năm 1976) TH Milk doanh nghiệp đời sau, nên bên cạnh bất lợi thâm nhập vào thị trường xác lập thường có kẻ dẫn đầu đối thủ khác, sớm hình thành thói quen tiêu dùng cho người dân, yêu cầu vốn cao… có điểm thuận lợi có kinh nghiệm từ người trước, đầu tư vào công nghệ tiên tiến nhất, giúp tăng lực sản xuất Vào thời điểm đời (2009), TH chọn cho cơng nghệ tiên tiến vào lúc đó, đặc biệt phải phù hợp với quy mô, nguồn lực đặc điểm kinh tế - trị - văn hóa – xã hội Để làm điều đó, TH cần phải sáng suốt nghiên cứu kĩ tình hình sử dụng cơng nghệ giới, cơng nghệ nước công nghệ ngành; đối thủ cạnh tranh Từ việc đánh giá lực cơng nghệ, giúp cơng ti: - Xây dựng hệ thống bảo dưỡng, khắc phục cố công nghệ để đảm bảo cho trình sản xuất, kinh doanh thực liên tục - Xây dựng đội ngũ có lực trình độ kĩ thuật chun phụ trách đảm bảo mảng kĩ thuật để vận hành công nghệ cách hiệu suôn sẻ, đảm bảo khả tiếp thu cơng nghệ Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page - Chọn lựa công nghệ với giá phù hợp với nguồn lực doanh nghiệp Vì lực cơng nghệ liên quan đến khả đàm phán giá Ví dụ cơng ti TH muốn nhập cơng nghệ từ nước ngồi, công ti phải đánh giá lực đàm phán cơng ti từ nguồn vốn cơng ti mà có lựa chọn cơng nghệ nhập hay khơng - Xem xét xem cơng ti thích nghi với cơng nghệ đại khơng Vì TH muốn lựa chọn cơng nghệ tiên tiến, cơng nghệ chưa phát huy hết tác dụng sử dụng công ti - Hoạch định chiến lược công nghệ cho phù hợp với mục tiêu chung để công ti Ví dụ TH đặt lời phát ngơn “khơng có đối thủ”, thân cơng nghệ mà công ti lựa chọn phải phù hợp để đưa TH trở thành cơng ti dẫn đầu thị trường, chất lượng số lượng sản phẩm bán Cơng nghệ phải đảm bảo chất lượng sản phẩm công suất lớn Đánh giá lực công nghệ công ti Cổ phần sữa TH 3.1.Đánh giá lực vận hành - Năng lực sử dụng kiểm tra kĩ thuật, vận hành ổn định dây chuyền sản xuất theo quy trình, quy phạm cơng nghệ: Như nói trên, TH mua tồn bí cơng nghệ kỹ thuật chăn ni bò sữa Israel quy trình chế biến sữa hàng đầu giới Để đảm bảo tuân thủ quy trình, TH thuê nông dân chuyên gia Israel vận hành máy móc hướng dẫn, đào tạo người Việt Nam Vì vậy, khơng TH nhập cơng nghệ tiên tiến nước ngồi, mà có đội ngũ kĩ thuật sử dụng thành thạo cơng đó, để đảm bảo từ nhập về, lắp thử vận hành, tiến độ công việc không bị chậm tiến hành cách sn sẻ Có thể máy móc mua về, cơng nhân Việt Nam chưa thể sử dụng nó, công việc tiến hành kế hoạch đặt ra, chuyên gia nước vận hành nó, đồng thời huấn luyện người cơng nhân Việt Nam sử dụng công nghệ để đảm bảo họ nước, cơng ti vận hành công nghệ Từ sản phẩm sữa tươi sản xuất (năm 2010), quy trình sản xuất đảm bảo Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page tính liên tục, khơng bị gián đoạn cơng nghệ Điều cho thấy lực vận hành công ti tốt - Năng lực quản lí sản xuất: Chủ tịch Tập đồn Group bà Thái Hương – Đồng thời Giám đốc ngân hàng TMCP Bắc Á có kinh nghiệm quản lí lâu năm; vậy, bà Hương nói riêng người lãnh đạo nói chung có kinh nghiệm định đường quản lí Cơng ti đưa mục tiêu phấn đấu dài hạn doanh nghiệp dẫn đầu thị trường; sản phẩm sữa công ti sản phẩm chất lượng, đặc biệt Qua năm phấn đấu, TH có vị trí định tâm trí khách hàng Sản phẩm sữa “sạch” TH đông đảo người dân đón nhận chưa có lời phàn nàn sữa Điều cho thấy đường lối chiến lược công ti đắn Và tất nhiên, để có sản phẩm sữa đảm bảo chất lượng khơng thể khơng kể đến hệ thống máy móc thiết bị đại mà công ti sử dụng Sữa từ nguyên liệu sữa thô đến sữa sau qua chế biến Ngồi ra, để có lượng sữa kế hoạch định phải vạch đầu vào cần thiết số bò cần có, diện tích chăn nuôi… Sữa chuyển xe chuyên dụng từ Nghệ An Hưng Yên để sản xuất, nên thông tin cần chuẩn xác lượng sữa chuyển đi, để biết số xe cần dùng, công suất cần có máy móc sản xuất Về điểm này, lực quản lí sản xuất cơng ti tốt, song bên cạnh có hạn chế khu cung cấp nguyên liệu đầu vào lại không gần khu sản xuất, nên phải thêm khâu vận chuyển Trên đường đi, có rủi ro xảy tai nạn, thời tiết xấu nên lượng sữa thơ đến nơi chậm dự kiến, hao hụt, làm cho trình sản xuất bị gián đoạn không theo dự kiến ban đầu định sẵn Điều ảnh hưởng đến việc thực chiến lược ngắn hạn công ti - Năng lực bảo dưỡng thường xuyên thiết bị công nghệ, ngăn ngừa cố khắc phục cố xảy ra: TH mua cơng nghệ đại, đắt tiền phải có bước dự phòng, để đảm bảo cho cơng nghệ ln vận hành tốt, tránh lãng phí, quan trọng q trình sản xuất khơng bị gián đoạn Các chuyên gia nước người đảm nhận yêu cầu nói trên, tất nhiên nhân viên Việt học tập để nâng cao tiếp thức không bị phụ thuộc vào công nghệ nước ngồi Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 10 3.2.Đánh giá lực tiếp thu công nghệ từ bên ngồi - Năng lực tìm kiếm, đánh giá chọn cơng nghệ thích hợp với yếu tớ sản xuất kinh doanh: Trên giới, có nhiều nước sản xuất cơng nghệ mà TH lựa chọn Tuy nhiên, nước lớn, công nghệ tiên tiến bậc thích hợp cho việc phục vụ sản xuất kinh doanh Vì cơng nghệ phải phù hợp với mục tiêu doanh nghiệp; nguồn lực vốn, người TH tài trợ tài ngân hàng Bắc Á, nên chọn công nghệ tiên tiến với giá cao (Tuy nhiên, giá cao khơng phải lãng phí, muốn chọn chọn mà phải thơng qua đàm phán, xem xét đường lối chiến lược công ti nào) Sản phẩm mà công ti muốn mang đến cho người tiêu dùng “sữa sạch”, nên cần công nghệ để đáp ứng điều Trước đưa định lựa chọn công nghệ nào, nước nào… cơng ti phải liệt kê tất công nghệ mà họ biết, cảm thấy phù hợp Sau đó, đưa trọng số giá, mẫu mã, thông số kĩ thuật, độ khó việc vận hành…, sau so sánh với nguồn lựa, với mục tiêu doanh nghiệp để chọn sản phẩm phù hợp Tất nhiên, việc lựa chọn không lãnh đạo công ti tiến hành, mà họ phải hỏi ý kiến chuyên gia, người có hiểu biết định cơng nghệ để đưa lựa chọn đắn Nhiều người đặt câu hỏi TH lựa chọn cơng nghệ chăn ni bò sữa Israel mà chọn công nghệ nước phát triển vượt bậc Mĩ, Nhật? Bởi chăn ni bò sữa ngành trụ cột nông nghiệp Israel, cung cấp hầu hết nhu cầu sữa sản phẩm sữa nước Israel tiếng với giống bò Holstein chống chịu bệnh tật có khả thích nghi với khí hậu Địa Trung Hải Israel nơi xuất nguyên liệu gen chất lượng cao khắp giới Ngày nhiều chun gia chăn ni bò sữa VN quan tâm đến kỹ thuật chăn ni bò sữa Israel đánh giá phương pháp chăn nuôi tiên tiến có khả áp dụng Việt Nam; đặc biệt phương pháp chăm sóc bò điều kiện nhiệt độ cao, chế biến thức ăn cho bò nhập tinh bò chất lượng cao Israel vào Việt Nam Bởi vậy, lựa chọn công nghệ từ Isarel, mời chun gia, nơng dân Isarel làm việc hợp lí Một cơng nghệ bao bọc vẻ hoành tráng, xuất xứ từ nước lớn mạnh chưa phù hợp vào điều kiện doanh nghiệp TH Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 11 khơng bị bề ngồi hào nhống làm mờ lựa chọn cơng tâm, cảm tính Ngồi ra, TH chọn cơng nghệ hàng đầu Châu Âu để áp dụng vào sản xuất để có sản phẩm sữa chất lượng thơm ngon Với mà TH đã, làm, thấy lựa chọn đắn Hay nói tóm lại, lực tìm kiếm, đánh giá, lựa chọn cơng nghệ cơng ti tốt - Năng lực lựa chọn hình thức tiếp thu công nghệ phù hợp nhất: Bên cạnh việc mua lại bí cơng nghệ từ Israel, TH Isral đầu tư 100 triệu USD vào dự án bò sữa TH True Milk - Năng lực đàm phán giá cả, điều kiện kèm hợp đồng chuyển giao công nghệ - Năng lực học tập, tiếp thu công nghệ chuyển giao: Dù gia nhập ngành khơng lâu, khơng có nhiều lợi học hỏi, kinh nghiệm TH True milk cố găng khắc phục nhược điểm cách thuê chuyên gia hưởng dẫn, tuyển quản lý, nhân viên nhiều kinh nghiệm ngành sữa, … Điển bên cạnh đặt mua quy trình Israel, để đảm bảo tuân thủ quy trình, TH True Milk thuê nông dân chuyên gia Israel vận hành máy móc hướng dẫn, đào tạo người Việt Nam Từ trước đến nay, công nghệ nhà máy vận hành suôn sẻ, thấy cơng ti có lực tiếp thu công nghệ tốt 3.3.Năng lực hỗ trợ cho tiếp thu cơng nghệ Năng lực chủ trì dự án cho tiếp thu công nghệ: Việc tiếp thu công nghệ chịu ảnh hưởng trực tiếp từ lực người chủ trì dự án, người có vai trò lớn chịu trách nhiệm lớn cho thành cơng q trình tiếp nhận cơng nghệ Để cho q trình chuyển giao lắp đặt cơng nghệ thành cơng người chủ trì dự án phải xây dựng kế hoạch, am hiểu tổng thể công nghệ, dám chịu trách nhiệm làm cố xảy Chính việc tiếp thu công nghệ với dây chuyền lớn thế, mà lại nước ta đòi hỏi phải có người đủ lực, có kinh nghiệm Với TH TrueMilk, họ thành công việc tiếp thu cơng nghệ tiên tiến Chủ tịch Thái Hương nguyên tổng giám đốc Trần Bảo Minh(từng phó tổng giám đốc vinamilk), đơi giúp Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 12 cho TH TrueMilk có thành cơng rực rỡ ngày hơm nay, với kinh nghiệm có từ làm vinamilk, Trần Bảo Minh ví thầy phù thủy lĩnh vực sữa Việt Nam Còn với bà Thái Hương, với sắc sảo, thông minh, linh hoạt, kinh nghiệm thương trường giúp bà giúp cho trình đàm phán mua cơng nghệ nước ngồi làm nhiều người giới kinh doanh phải ngưỡng mộ Bà tiếng với hai lần thắng đối tác nước ngoài, có lần chiến thắng việc kí hợp đồng mua bò sữa với NewZealand Vì vậy, khẳng định lực chủ trì dự án cho tiếp thu công nghệ TH tốt Năng lực triển khai nguồn nhân lực để tiếp thu công nghệ: Người chủ trì phải biết nghiên cứu đánh giá xem xét tình hình thực tế vấn để nhân lực để phân bố nguồn lực tốt nhất, hợp lí cho q trinh tiếp thu cơng nghệ Phân công giao nhiệm vụ tới phận thành viên cấp dưới, nắm bắt ưu điểm, nhược điểm thành viên Đây trình định tới thành công việc tiếp thu công nghệ, chịu ảnh hưởng trực tiếp q trình phân cơng người chủ trì dự án, giúp cho trình tiếp thu cơng nghệ theo quỹ đạo Việc triển khai nguồn nhân lực thực phận có nhiều cấp độ khác nhau, cấp độ có quy mơ thực khác Để đảm bảo trình tiếp thu cơng nghệ có hiệu quả, TH TrueMilk thực quy trình cơng nghệ, họ th nơng dân chuyên gia Israel sang vận hành máy móc hướng dẫn Viêt Nam Việc triển khai nguồn nhân lực cơng ty thể việc bắt tay vào làm,chỉ sau 18 tháng triển khai dòng sữa TH True Milk đời,trong 52 quốc gia khác với mơ hình tương tự phải đến năm điều làm cho nhà tư vấn Israel phải bất ngờ Có thể có cơng nghệ, có người giỏi, phân công công việc chồng chéo, bất hợp lí khơng thể sử dụng cơng nghệ cách tối ưu Vì ngồi thân đặc tính kĩ thuật cơng nghệ đó, phải kể đến yếu tố người, tổ chức, thông tin Khi bốn yếu kể khơng phối hợp ăn ý với nhau, hiệu sử dụng cơng nghệ bị giảm hẳn Dường TH hiểu rõ tầm quan trọng bốn yếu tố, nên họ việc tự tin yếu tố kĩ thuật, trọng vào yếu tố người, tổ chức, thông tin thể qua việc triển khai nguồn nhân lực hợp lí để tận dụng tối đa tuyệt vời mà cơng nghệ mang lại Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 13 Năng lực tìm kiếm huy động vớn cho đầu tư: Trong bối cảnh kinh tế thị trường lâm vào khủng khoảng, kinh tế nước ta chưa có nhiều điểm sáng, việc tìm kiếm huy động nguồn vốn doanh nghiệp vấn đề khó khăn, đòi hỏi nhiều thách thức Chính thế, doanh nghiệp muốn huy động tốt nguồn vốn để đầu tư cho máy móc, trang thiết bị cơng nghệ đòi hỏi doanh nghiệp phải tìm hướng riêng,vận dụng tất mạnh mình,tạo lòng tin với nhà đầu tư Vốn yếu tố thiếu hoạt động doanh nghiệp trì tồn vong doanh nghiệp Ngoài mạnh TH bà Thái Hương Giám đốc Ngân hàng CPTM Bắc Á, hậu thuẫn vốn ngân hàng, mạnh khác TH đến từ bà Thái Hương: Sự xuất sắc đàm phán Là người phụ nữ hoạt động lĩnh vực ngân hàng lâu năm, bà Thái Hương mang kinh nghiệm định kinh doanh Bà nắm bắt tốt hội có cách nắm bắt thông tin thị trường nhanh nhẹn, biết chọn lựa nhà đầu tư phù hợp đàm phán Vì phải dành từ “xuất sắc” thay “giỏi” lực tìm kiếm, huy động vốn cho đầu tư TH Một ví dụ điển nêu, TH đầu tư 100 triệu USD từ Isaren Đó số tiền vơ lớn, chắn khơng dễ dàng nhận từ người khác công ti lực kinh doanh, khơng có lòng tin từ nhà đầu tư Năng lực đảm bảo đầu vào cần thiết cho sản phẩm: Để tạo ly sữa tươi sạch, tinh túy thiên nhiên đòi hỏi nhiều yếu tố, nhiều cơng đoạn, quan trọng nguyên liệu đầu vào Nếu công nghệ chế biến ngọn, ngun liệu đầu vào gốc, rễ, có “sâu rễ, bền gốc” vững mạnh Đàn bò TH nhập từ nước chăn ni bò sữa tiếng giới New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo cho loại sữa tốt Đàn bò phân loại theo nhóm khác nhóm cho ăn theo công thức khác bao gồm thức ăn ủ chua, cỏ giàu protein, rơm cỏ khô, thức ăn tinh thức ăn bổ sung muối khoáng, chất đệm TH áp dụng phần mềm đại Afimilk để phối trộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng nhóm bò Nước uống cho bò hệ thống xử lý, lọc nước Amiad, công nghệ lọc nước đại đảm bảo nước có tiêu chuẩn tinh khiết Như vậy, đầu vào đảm Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 14 bảo chất lượng, góp phần khơng nhỏ vào chất lượng thành phẩm sau Đối với thị trường sữa Việt Nam nguồn nguyên liệu đầu vào chủ yếu phụ thuộc vào nguyên liệu nhập từ nước vốn chiếm khoảng 70% nguyên liệu đầu vào cho ngành sữa (theo báo cáo Habubank 2010) Đối với nguồn nguyên liệu nước, chủ yếu cung cấp từ chăn ni bò sữa ni theo quy mơ hộ gia đình mang tính nhỏ lẻ thiếu chuyên nghiệp Tuy nhiên xu hướng quy mơ chăn ni bò sữa chuyển dần sang mơ hình trang trại mà doanh nghiệp sữa bắt đầu hội nhập dọc phía sau Tiêu biểu xuât TH True Milk với nguồn cung cấp sữa chủ yếu đến từ dự án đầu tư trị giá 1.2 tỷ USD vào hệ thống chăn ni bò sữa tỉnh Nghệ An theo quy trình khép kín, ni theo mơ hình trang trại với số lượng đàn bò vào khỏang 22000 , với cơng nghệ chăn nuôi đại, nguồn thức ăn xử lý Như phân tích trên, nguồn cung sữa chủ yếu cho ngành sữa Việt Nam phụ thuộc chủ yếu vào nguồn cung từ nước New Zealand, Hoa kỳ, Hà Lan… ta khách hàng nên khả thương lượng thấp Tuy nhiên TH True Milk với đặc điểm sản xuất hoàn toàn dựa vào nguồn nguyên liệu sữa cung cấp từ trang trại họ (hội nhập dọc) nên phụ thuộc vào nhà cung ứng nguồn nguyên liệu sữa khác khơng có Tuy có điểm mà TH True Milk cần lưu ý với việc lựa chọn phân khúc thị trường sữa tươi sạch, yếu tố đầu vào bò sữa thức ăn cho bò với cơng nghệ tiên tiến để đảm bảo chất lượng sản phẩm quan trọng nhất, định toàn giá trị sản phẩm Bước đầu tiến hành dự án, TH True Milk hoàn toàn phụ thuộc vào nhà cung cấp nước ngoài, ngun nhân với nước khơng có truyền thống ni bò sữa truyền thống Việt Nam nhà cung cấp đầu vào cho ngành sữa đóng vai trò quan trọng, cơng nghệ lẫn giống bò, cỏ Tại Việt Nam, phần lớn người ni bò sữa phải nhập cỏ từ Mỹ Vì hàm lượng chất dinh dưỡng cỏ lớn nhiều so với cỏ có Việt Nam, giúp nâng cao sản lượng sữa đáng kể, TH True Milk có bước tương tự với nguồn thức ăn cho bò nơng trại doanh nghiệp nhập từ Israel Mỹ Giá nhập cỏ 260 USD/tấn, với chi phí Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 15 vậy, đẩy giá thành sữa lên cao, lâu dài biện pháp tốt, đặc biệt phân khúc ngành sữa mà TH True Milk lựa chọn Do doanh nghiệp cần phải có chiến lược hợp lý biện pháp thay nguồn nguyên liệu nước Cụ thể TH True Milk tự sản xuất thức ăn cho bò cơng nghệ cao Hiện TH True Milk có hệ thống trồng ngơ, cao lương cỏ với giống cỏ chủ yếu nhập từ Mỹ Theo ông Lê Khắc Cương – Phó giám đốc phụ trách nơng nghiệp trang trại cho biết vào cuối năm 2012 nguồn thức ăn chủ động lên đến 95% Vậy, số lượng nguyên liệu đầu vào cho sản xuất tương đối ổn định khơng bị phụ thuộc Hay nói cách khác, TH có nhìn “xa” cần, lường trước bất ổn xảy tương lai Vậy khẳng định lực đảm bảo cho đầu vào cần thiết tốt, thực cách khoa học, bản, chịu khó đầu tư lâu dài 3.4.Năng lực đổi cơng nghệ Việc bê ngun cơng nghệ nước ngồi vào nước để vận hành mà khơng có đổi mới, cơng nghệ khó phát huy hết cơng dụng, tính Vì nước có đặc điểm khác khí hậu, người…; thân ngành nước có khác biệt quy mơ Vậy đổi công nghệ thực cần thiết TH nhập công nghệ đại sử dụng, thuê chuyên gia nước hướng dẫn Một điều mà TH làm cho chuyên gia nước sở ngạc nhiên sau 18 tháng, họ có sản phẩm sữa Một cơng nghệ sẵn có khơng hẳn phù hợp 100% u cầu cơng ti, TH lại có bước đột phá sử dụng cơng nghệ, họ biết cách biến đổi sản phẩm cho phù hợp cách khác III Đánh giá định lượng lực công nghệ công ti cổ phần sữa TH Cơ sở lí thuyết Cơ sở phương pháp tập hợp kiến thức để nghiên cứu, phân tích, tính tốn xác định giá trị tạo đóng góp cơng nghệ thực hoạt động công nghệ cụ thể sở cụ thể Căn vào giá trị tạo cơng nghệ, ta kết luận lực cơng nghệ sở cao hay thấp Theo lý thuyết ta có cơng thức: Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 16 TCA =  * TCC * M Hay TCA =  * TCC * VA Trong đó: - TCA : Giá trị tạo công nghệ - λ: Hệ số môi trường công nghệ quốc gia ( < 1) - M : Giá trị sản lượng - VA : Giá trị gia tăng - TCC : Hàm hệ số đóng góp cơng nghệ hay hàm hệ số đóng góp thành phần cơng nghệ TCC = Tt * Hh * Ii * Oo Trong đó: - T : Hệ số đóng góp phần kỹ thuật - H : Hệ số đóng góp phần người - I : Hệ số đóng góp phần thơng tin - O : Hệ số đóng góp phần tổ chức - t, h, i, o - Cường độ đóng góp thành phần cơng nghệ tương ứng Đánh giá lực công nghệ công ty cổ phần sữa TH theo Atlas công nghệ 2.1.Mơ tả q trình sản xuất Đã mơ tả phần quy trình sản xuất 2.2.Lập bảng thang trị cho độ phức tạp thủ tục cho điểm thành phần công nghệ a Xác định giới hạn Giới hạn thành phần Xác định giới hạn Giới hạn thành phần T Mức độ phức Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 17 Giới Giới Vắt sữa bò trang trại Đông lạnh, lọc bụi sữa Vận chuyển tới khu SX Chế biến, đóng gói tạp Máy tính hóa Máy tính hóa Chun dùng Máy tính hóa hạn 6 hạn 8 Xác định giới hạn Giới hạn thành phần H Công nhân Nhân viên kĩ thuật Nhà Quản trị Nghiên cứu phát triển Mức độ phức Giới tạp hạn Sao chép Cải tiến Đổi Đổi Giới hạn 9 Xác định giới hạn Giới hạn thành phần I Mức độ tinh vi Thông tin doanh nghiệp Thông tin để mở rộng Giới hạn Giới hạn Xác định giới hạn Giới hạn thành phần O Mức độ tinh vi Tổ chức Dẫn đầu Giới hạn Giới hạn b Trình độ đại Đối tượng i thành phần T Tgi điểm tương ứng với tiêu chuẩn thứ g đối tượng i thành phần T n: Số công đoạn sản xuất - Vắt sữa bò trang trại: Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 18 - - - Đông lạnh, lọc bụi sữa Vận chuyển tới khu sản xuất Chế biến, đóng gói Đối tượng j thành phần H Hvj điểm tương ứng với tiêu chuẩn thứ v đối tượng j thành phần H Cơng nhân bình thường - Nhân viên kĩ thuật - Nhà quản trị - Nghiên cứu phát triển Đối tượng k thành phần I Ixk điểm tương ứng với tiêu chuẩn thứ x đối tượng k thành phần I Đối tượng l thành phần O Ozl điểm tương ứng với tiêu chuẩn thứ z đối tượng l thành phần O 2.3.Xác định đóng góp riêng thành phần cơng nghệ - Thành phần T Trong đó: Giới hạn Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 19 : Giới hạn Vắt sữa bò trang trại: Đơng lạnh, lọc bụi sữa Vận chuyển tới khu sản xuất Chế biến, đóng gói - Thành phần H Trong đó: : Giới hạn : Giới hạn Cơng nhân bình thường Nhân viên kĩ thuật Nhà quản trị Nghiên cứu phát triển 2.4.Tồn phần đóng góp thành phần T, H, I, O - Thành phần T: Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 20 T= Ui : Là chi phí đầu tư cho đối tượng i thành phần T Ngồi ra, T tính theo cơng thức: Thành phần T: T = Trong đó:  i: Công đoạn thứ i  m: Tổng số công đoạn  i: Trọng số phần kỹ thuật ứng với cơng đoạn i Ở đây, ta tính T dựa vào chi phí đầu tư đối tượng i thành phần T (Cả cách tính cho kết giống nhau) Giả sử công nghệ sản xuất sữa tươi TH True Milk 1000 đơn vị, ta có bảng sau: Cơng nghệ cho cơng đoạn Vắt sữa bò trang trại Đơng lạnh, lọc bụi sữa Vận chuyển tới khu sản xuất Chế biến, đóng gói Chi phí đầu tư 300 300 100 300 Tổng: đơn vị 1000 - Thành phần H H= Trong đó, vj số lượng người thuộc đối tượng j thành phần H Giả sử cơng ti có 1000 người Thành phần H Cơng nhân bình thường Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 21 Số người đơn vị 800 Nhân viên kĩ thuật Nhà quản trị Nghiên cứu phát triển - Thành phần I: (Thông tin doanh nghiệp) - Thành phần O: Tổ chức 80 30 90 Tổng: 1000 nhân viên 2.5.Đánh giá cường độ đóng góp thành phần công nghệ ( t,  h,  i,  o) Theo Atlas cơng nghệ sử dụng ma trận so sánh cặp Lập ma trận so sánh cặp dựa vào xếp thành phần công nghệ theo thứ tự tầm quan trọng (cũng thứ tự β) dựa vào thang mức độ tương đối Sau chuẩn hóa (t +h + I + o = 1) xác định giá trị  Có thể thấy việc phân tích giá trị đặc trưng ma trận trì thứ tự ưu tiên giá trị  so sánh Nghĩa quan trọng véc tơ thành phần riêng lớn Vì vậy, trọng số cần thiết tầm quan trọng giá trị  có nhờ véc tơ riêng chuẩn hố Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 22 Mức độ quan trọng Định nghĩa Giải thích Mức độ quan trọng tương Hai hoạt động có đóng góp đương cho mục tiêu Có chứng lợi Quan trọng hoạt động chưa kết luận Có chứng rõ rệt tiêu Quan trọng nhiều chuẩn logic chứng tỏ quan trọng Tầm quan trọng chứng Có chứng kết luận minh Bằng chứng khẳng định Quan trọng tuyệt đối mức cao 2,4,6,8 Giá trị trung gian hai bậc Cần thỏa hiệp Dưới ma trận cách tính  T T H I H I O Tổng dòng  1 O Tổng Như : t = 0,36 ; h = 0,18 ; I = 0,23 ; o = 0,23 (t + h + I + o = (thỏa mãn) 2.6.Hàm lượng chất xám TH True Milk sản xuất sữa: = 0.8290.36 * 0.6960.18 * 0.730.23 * 0.820.23 Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 23 = 0.78 < (Thỏa mãn) 2.7.Nhận xét chung Hàm lượng chất xám mà TH True Milk sử dụng 0,78, số gần đến 1, có nghĩa TH có lực công nghệ tốt, phù hợp với đánh giá định tính mà nhóm thực IV Nhận xét chung TH doanh nghiệp non trẻ so với doanh nghiệp sữa khác, đặc biệt Vinamilk, nên có điều kiện để sử dụng cơng nghệ mới, tiên tiến giới Để cho công nghệ khơng lạc hậu, phù hợp với quy mơ sản xuất lời tun bố “Khơng có đối thủ”, TH khơng dựa vào cơng nghệ sẵn có, mà phải đổi cơng nghệ cho phù hợp Dù TH có bước nhảy ngoạn mục thị phần, không chắn tốc độ tăng trưởng giữ vững, nên TH phải cẩn thận bước Trong tương lai, TH nên đẩy nhanh tiến độ học tập vận hành công nghệ công nhân Việt Nam, để không bị phụ thuộc vào chuyên gia nước ngoài, giảm thiểu chi phí trả cho chun gia TH phải thường xuyên cập nhật thông tin công nghệ giới, công nghệ đối thủ cạnh tranh, để từ đưa chiến lược cơng nghệ đắn kịp thời Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 24 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bài giảng Quản trị Công nghệ - Th.S Phan Tú Anh Thmilk.vn http://vietbao.vn/Kinh-te/Bo-sua-Israel-cho-sua-gap-4-lan-bo-suaVN/20048256/87/ http://www.doanhnhansaigon.vn/online/tin-tuc/kinh-te/2011/11/1059818/israeldau-tu-100-trieu-usd-vao-du-an-bo-sua-th-true-milk/ Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 25 ... cơng nghệ Cơng ti Cổ phần sữa TH Khái niệm đánh giá lực cơng nghệ Mục đích đánh giá lực cơng nghệ 2.1 Mục đính chung 2.2 Mục đính đánh giá lực cơng cơng nghệ công ti cổ phần sữa TH Đánh giá lực công. .. lực công nghệ công ti Cổ phần sữa TH 3.1 Đánh giá lực vận hành 10 10 3.2 Đánh giá lực tiếp thu công nghệ từ bên ngồi 3.3 Năng lực hỗ trợ cho tiếp thu cơng nghệ 3.4 Năng lực đổi công nghệ 11 13... Đánh giá định lượng lực công nghệ công ti cổ phần sữa TH 17 Cơ sở lí thuyết 17 Đánh giá lực công nghệ công thi cổ phần sữa TH theo Atlas cơng nghệ 2.1 Mơ tả q trình sản xuất 18 2.2 Lập bảng thang