Ancol - hoa 11 nc

Ancol Dµnh cho häc sinh líp 11 THPT (2 tiÕt ) Ancol Định nghĩa- Phân loại- Đồng phân- Danh pháp Tính chất vật lí và liên kết hiđro của ancol Tính chất hoá học Điều chế ứng dụng Ancol I. Định nghĩa Phân loại - Đồng phân Danh pháp 1. Định nghĩa Ancol là những hợp chất hữu cơ mà trong phân tử có nhóm hiđroxyl (-OH) liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no. CTTQ của ancol no, đơn chức, mạch hở: C n H 2n+1 OH ( n1) Ancol 2. Ph©n lo¹i cÊu t¹o gèc hi®rocacbon sè l­îng nhãm hi®roxyl trong ph©n tö B¶ng 9.2 – Ph©n lo¹i ancol Ancol Ph©n lo¹i theo cÊu t¹o gèc hi®rocacbon Ph©n lo¹i theo sè l­îng nhãm hi®roxyl C 2 H 5 OH Ancol no, bËc I Ancol ®¬n chøc (monoancol) Xiclo-C 6 H 11 OH Ancol no, bËc II Ancol ®¬n chøc (monoancol) (CH 3 ) 3 COH Ancol no, bËc III Ancol ®¬n chøc (monoancol) HO-CH 2 CH 2 -OH Ancol no, bËc I Ancol ®a chøc (poliancol) HO-CH 2 CHOH-CH 2 -OH Ancol no, bËc I,II Ancol ®a chøc (poliancol) RCH=CH-CH 2 -OH Ancol kh«ng no, bËc I Ancol ®¬n chøc (monoancol) C 6 H 5 CH 2 OH Ancol th¬m, bËc I Ancol ®¬n chøc (monoancol) Ancol 3. §ång ph©n- Danh ph¸p a. §ång ph©n §ång ph©n m¹ch cacbon §ång ph©nvÞ trÝ nhãm chøc §ång ph©n nhãm chøc §ång ph©n m¹ch cacbon vµ vÞ trÝ nhãm chøc C 4 H 9 OH:  CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 OH  CH 3 CH 2 CHCH 3 OH  CH 3 - CH- CH 2 OH CH 3 CH 3  CH 3 - C - OH CH 3 §ång ph©n nhãm chøc C 2 H 6 O:  CH 3 CH 2 OH : r­îu  CH 3 OCH 3 : ete 3. §ång ph©n- Danh ph¸p b. Danh ph¸p  Tªn gèc- chøc: Ancol + tªn hi®rocacbon + ic VD: CH 3 OH CH 3 - CH – OH Ancol metylic CH 3 ancol isopropylic CH 2 =CHCH 2 OH C 6 H 5 CH 2 OH Ancol anlylic ancol benzylic VD: CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 OH ancol butylic CH 3 CH 2 CHCH 3 ancol sec-butylic OH CH 3 - CH- CH 2 OH ancol isobutylic CH 3 CH 3 CH 3 - C - OH ancol tert-butylic CH 3 [...]... HOH RO-H + Na C2H5OH + NaOH RO-Na + 1/2H2 Natri ancolat Ancol III Tính chất hoá học 1 Phản ứng thế H của nhóm OH ancol b Phản ứng riêng của glixerol CH2-OH HO-CH2 CH2OH HO-CH2 CH-O-H + HO-Cu-OH +H-O-CH CH2-OH CH-O - Cu-O-CH +2H2O HO-CH2 CH2-OH HO-CH2 đồng(II) glixerat, xanh da trời YN:Nhận biết glixerol và poliancol mà các nhóm OH đính với những nguyên tử C cạnh nhau 2 Phản ứng thế nhóm OH ancol (CH3)2CHCH2CH2-OH... phân- Danh pháp b Danh pháp Tên thay thế: Mạch chính là mạch C dài nhất có chứa nhóm -OH - Số chỉ vị trí được bắt đầu từ phía gần nhóm OH hơn Gọi tên: Tên hiđrocacbon tương ứng + số chỉ vị trí + ol - VD: CH3CH2CH2CH2OH CH3CH2CHCH3 OH CH 3- CH- CH2OH CH3 CH3 CH 3- C - OH CH3 butan-1-ol butan-2-ol 2-metylpropan-1-ol 2-metylpropan-2-ol VD: CH2 CH2 OH OH CH 2- CH- CH2 etan-1, 2- iol (etylenglicol) propan-1,2,3-triol... OH CH2=CH2 + H-OH anken Quy tắc tách Zaixep: Nhóm OH ưu tiên tách ra cùng với H ở C bậc cao hơn bên cạnh để tạo thành liên kết đôi C=C mang nhiều nhóm ankyl hơn H2SO4đ,t0 H2C-CH - CH-CH3 -H2O H OH H CH3-CH=CH-CH3+CH2=CH-CH2-CH3 but-2-en(spc) but-1-en(spp) 4 Phản ứng ôxi hóa to R-CH2-OH + CuO ancol bậc I t0 R CH -R + CuO R+Cu+H2O ancol bậc II R-CH=O + Cu + H2O anđêhit RC xeton OH O Ancol bậc III bị... propan-1,2,3-triol OH OH OH (glixerol) CH3C=CHCH2CH2CHCH2CH2OH CH3 CH3 3, 7- imetyloct-6-en-1-ol (xitronelol, trong tinh dầu xả) Ancol II Tính chất vật lí và liên kết hiđro của ancol 1.Tính chất vật lí Công thức Tnc,0C Ts,0C D,g/cm3 Độ tan,g/100g H2O CH3OH -9 7,7 64,7 0,792 CH3CH2OH -1 14,5 78,3 0,789 CH3CH2CH2OH -1 26,1 97,2 0,804 CH3CH(OH)CH3 -8 9,0 82,4 0,785 CH2=CHCH2OH -1 29,0 97,0 0,854 CH3CH2CH2CH2OH -8 9,5... (CH3)2CHCH2CH2-OH + H2SO4 (CH3)2CHCH2CH2-SO3H + R-OH + HA HOH R-A + H2O HA: H2SO4 đậm đặc (lạnh),HNO3 đậm đặc, axit halogenic bốc khói CH2-OH CH2-ONO2 CH-OH CH2-OH glixerol + 3HNO3 CH-ONO2 + 3H2O CH2-ONO2 Glixerol trinitrat 3 Phản ứng tách nước a.Tách nước liên phân tử VD: C2H5O-H + HO-C2H5 H2SO4đ 1400C C2H5-O-C2H5 đietyl ete + HOH 3 Phản ứng tách nước b Tách nước nội phân tử H2SO4đ VD: CH 2- CH2 H 1700C... tăng lên thì độ tan giảm dần *Poliancol: sánh, nặng hơn nước, vị ngọt *Ancol trong dãy đồng đẳng của ancol etylic là những chất không màu 2.Liên kết hiđro Khái niệm về liên kết hiđro O+ -C O- 1050 104,50 H+ H+ H+ Sự phân cực ở nhóm C-O-H ancol và ở phân tử nước Nguyên tử H mang 1 phần điện tích dương(+) của nhóm OH này khi ở gần nguyên tử O mang 1 phần điện tích âm (-) của nhóm OH kia thì tạo thành... phân tử ancol: O H O H O H R R R Liên kết hiđro giữa các phân tử ancol với các phân tử nước: O H O H O H R H R 2.Liên kết hiđro ảnh hưởng của liên kết hiđro đến tính chất vật lí Khi có liên kết hiđro giữa các phân tử thì: Làm tăng nhiệt độ sôi và nhiệt độ nóng chảy Làm tăng khả năng hoà tan trong nước Ancol III Tính chất hoá học 1 Phản ứng thế H của nhóm OH ancol a Phản ứng chung của ancol. .. -8 9,0 82,4 0,785 CH2=CHCH2OH -1 29,0 97,0 0,854 CH3CH2CH2CH2OH -8 9,5 117 ,3 0,809 9 (150C) CH3CH2CH(OH)CH3 -1 14,7 99,5 0,806 12,5 (250C) (CH3)2CHCH2OH -1 08,0 108,4 0,803 9,5 ( 180C) (CH3)3COH -2 5,5 82,2 0,789 (CH3)2CHCH2CH2OH -1 17,2 132,0 0,812 2,7 (220C) HOCH2CH2OH -1 2,6 197,8 1 ,115 HOCH2CHOHCH2OH 20,0 290,0 1,260 C6H5CH2OH -1 5,3 205,3 1,045 4,0 (170C) 1.Tính chất vật lí *CH3OH C12H25OH : chất... 2 ứng dụng a ứng dụng của etanol -Sản xuất đietyl ete, axit axetic, etyl axetat -Làm dung môi để pha chế vecni, dược phẩm, nước hoa -Làm nhiên liệu - ể chế các đồ uống có etanol b ứng dụng của metanol - Sản xuất anđehit fomic và axit axetic - Sản xuất metyl tert-butyl ete_pha vào xăng để tăng chỉ số octan thay cho tetraetyl chì là chất gây ô nhiễm chì cho môi trường - Metanol là chất rất độc: lượng... anđêhit RC xeton OH O Ancol bậc III bị ôxi hoá mạnh thì gãy mạch C Phản ứng cháy: 3n+1 CnH2n+1OH + _O2 2 nCO2 + (n+1)H2O IV Điều chế và ứng dụng 1 Điều chế a Sản xuất etanol Hiđrat hoá etilen xúc tác axit: CH2=CH2 + HOH H3PO4,3000C CH3CH2OH Lên men tinh bột: (C6H12O5)n tinh bột C6H12O6 + nH2O enzim enzim nC6 H12O6 glucozơ 2C2H5OH + 2CO2 b Sản xuất metanol Ôxi hoá không hoàn toàn metan: 2CH4 + O2 Cu 2CH3 . 6 H 11 OH Ancol no, bËc II Ancol ®¬n chøc (monoancol) (CH 3 ) 3 COH Ancol no, bËc III Ancol ®¬n chøc (monoancol) HO-CH 2 CH 2 -OH Ancol no, bËc I Ancol. chøc (poliancol) HO-CH 2 CHOH-CH 2 -OH Ancol no, bËc I,II Ancol ®a chøc (poliancol) RCH=CH-CH 2 -OH Ancol kh«ng no, bËc I Ancol ®¬n chøc (monoancol) C 6