bài 8: Xenlulozo

2 KIỂM TRA BÀI CŨ KIỂM TRA BÀI CŨ 1/Để phân biệt: hồ tinh bột,dd glucozơ,dd KI có thể dùng một thuốc thử là A. O 3 B. O 2 C.dd iot D.dd AgNO 3 /NH 3 2/ Cho sơ đồ chuyển hóa sau : Tinh bột  X  Y  Axit axetic. X, Y lần lượt là : A. glucozơ, ancol etylic B. mantozơ, glucozơ C.glucozơ, etyl axetat D.ancol etylic,anđehit axetic 3/ Nhóm mà tất cả các chất đều tác dụng với H 2 O (khi có mặt chất xúc tác trong điều kiện thích hợp) là : A.saccarozơ, CH 3 COOCH 3 , benzen. B.C 2 H 6 , CH 3 COOCH 3 , tinh bột. C.C 2 H 4 , CH 4 , C 2 H 2 . D.tinh bột, C 2 H 4 , C 2 H 2 . A. O 3 A. glucozơ, ancol etylic D.tinh bột, C 2 H 4 , C 2 H 2 . 3 Vật dụng gia đình Giấy Bao bì Vật liệu xây dựng Vải Chiếu XENLULOZO QUAN SÁT MỘT SỐ HÌNH ẢNH QUAN SÁT MỘT SỐ HÌNH ẢNH 4 Bài 8 XENLULOZƠ NỘI DUNG BÀI HỌC I. Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên II. Cấu trúc phân tử III.Tính chất hóa học 1. Phản ứng thủy phân 2. Phản ứng của ancol đa chức IV. Ứng dụng V. Củng cố bài tập – Dặn dò 5 I. I. Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên Bông (95% - 98%) G (40 – 50%)ỗ Tre, n a, ứ đay, gai … (50 – 80%) Xenlulozơ có nhiều trong các loại thực vật nào? Hàm lượng của nó là bao nhiêu? Hình sợi Màu trắng không tan trong nước, dung môi thông thường, tan trong dung dịch Svayde Cho biết tính chất vật lí của xenlulozơ ? 6 II. Cấu trúc phân tử O H O O H H OHH OH CH 2 OH H O H H CH 2 OH H OHH HO H O H O O H H OHH OH HOH 2 C H O H H O CH 2 OH OH H HO H Xenlulozơ có phân tử khối như thế nào? M = 1 000 000 → 2 400 000 Xenlulozơ có cấu trúc mạch như thế nào? Mạch không nhánh, không xoắn Do các mắt xích nào tạo thành? Liên kết gì? β - glucozơ Liên kết β - 1,4 - glicozit Mỗi mắt xích C 6 H 10 O 5 có bao nhiêu nhóm OH tự do? Có 3 nhóm OH tự do 4 1 1 1 1 4 4 4 7 Xoắn Nhánh Không xoắn, không nhánh α-1,6- glicozit α-1,4- glicozit β-1,4- glicozit Củng cố lý thuyết 1 -Cấu trúc phân tử của xenlulozơ khác tinh bột ở những đặc điểm quan trọng nào? 8 III. Tính chất hóa học 2 tính chất hóa học phản ứng của polisaccarit phản ứng của ancol đa chức 9 1. Phản ứng polisaccarit (phản ứng thủy phân) Thí nghiệm: (SGK) Phản ứng nào xảy ra trong thí nghiệm trên?  → 0 42 ,tSOH (C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O n C 6 H 12 O 6 Tại sao trâu, bò ăn cỏ lại sống lâu được? Nhờ enzim xenlulaza tham gia phản ứng thủy phân xenlulozơ tạo glucozơ xảy ra ở một số động vật nhai lại như: trâu, bò … 10 2. Phản ứng của ancol đa chức  Phản ứng với HNO 3 đặc có H 2 SO 4 đặc làm xúc tác  Tác dụng với anhiđrit axetic (CH 3 CO) 2 O  Visco là gì ? Quá trình sản xuất tơ visco?  Xenlulozơ tương tác hóa học với Cu(OH) 2 và dung dịch [Cu(NH 3 ) 4 ](OH) 2  Phản ứng với HNO 3 đặc có H 2 SO 4 đặc làm xt [C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n + nHONO 2  → 0 42 ,tSOH [C 6 H 7 O 2 (ONO 2 )(OH) 2 ] n n HOH + ONO 2 OH xenlulozơ trinitrat Xenlulozơ trinitrat dễ cháy và nổ mạnh → làm thuốc súng Xenlulozơ mononitrat [C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n + [C 6 H 7 O 2 (ONO 2 ) 3 ] n [C 6 H 7 O 2 (OH)(ONO 2 ) 2 ] n + + 3nHONO 2 2nHONO 2 3n HOH 2n HOH H 2 SO 4 ,t o H 2 SO 4 ,t o + xenlulozơ đinitrat [C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n Xenluloz mononitrat, ơ xenluloz đinitrat, xenluloz ơ ơ nitrat có tính ch t đ c bi t ấ ặ ệ gì? ng d ng c a tính ch t Ứ ụ ủ ấ này? [...]... đặc biệt? Ứng dụng của tính Xenlulozơ triaxetat là chất dẻo dễ chất này? kéo thành tơ sợi 11 Sản phẩm của phản ứng giữa xenlulozo với CS2 (cacbon disunfua) và NaOH là 1 dd rất nhớt gọi là visco Khi bơm dd nhớt này qua những lỗ rất nhỏ (đường kính 0,1 mm ) và ngâm trong dd H2SO4 loãng, xenlulozo được giải phóng ra dưới dạng những sợi dài và mảnh, óng mượt như tơ gọi là tơ visco Xenlulozơ không phản ứng... được chế thành sợi, tơ, giấy viết, giấy làm bao bì, làm thuốc súng (xenlulozơ trinitrat), … Thủy phân xenlulozơ được glucozơ làm nguyên liệu sản xuất etanol V Củng cố – Dặn dò: 1.Củng cố : 2.Dặn dò: làm bài tập 1, 2, 3, 4, 5, 6 trang 49, 50 sgk 14 Chúc các em học tốt . bì Vật liệu xây dựng Vải Chiếu XENLULOZO QUAN SÁT MỘT SỐ HÌNH ẢNH QUAN SÁT MỘT SỐ HÌNH ẢNH 4 Bài 8 XENLULOZƠ NỘI DUNG BÀI HỌC I. Tính chất vật lí và trạng. 2 KIỂM TRA BÀI CŨ KIỂM TRA BÀI CŨ 1/Để phân biệt: hồ tinh bột,dd glucozơ,dd KI có thể dùng một