Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 66 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
66
Dung lượng
1,12 MB
Nội dung
TTBDVH MINH TRÍ CHƢƠNG : ESTE – LIPIT PHẦN 1: ESTE I - KHÁI NIỆM, DANH PHÁP 1) Định nghĩa - Este sản phẩm thay nhóm nhóm cacboxyl (-COOH) axit cacboxylic nhóm Thí dụ: H2SO4dac,t RCOOH + HOR ' RCOOR ' + H2O Trong đó: R (có thể no, khơng no thơm) R’ (có thể no, khơng no thơm) Câu hỏi 1: Cho este sau: HCOOCH3, CH3COOCH3, CH3OOCC2H5 Hãy xác định gốc R, R’ chất ? - Công thức tổng quát este no đơn chức, mạch hở: 2) Danh pháp (tên gọi) Nhắc : Tên ancol, axit tên gốc Ancol (R’OH) Tên ancol Gốc ankyl Tên gốc ankyl CH3OH CH3 C2H5OH C2H5 CH3CH2CH2OH C3H7 CH3CH(OH)CH3 i - C3H7 CH2 = CH C6H5 C6H5CH2OH C6H5CH2 Axit cacboxylic (RCOOH) HCOOH CH3COOH C2H5COOH C6H5COOH CH2 = CH-COOH CH2 = C(CH3)-COOH Tên thường gọi axit Axit acrylic Axit metacrylic Gốc cacboxylat (RCOO-) HCOO CH3COO C2H5COO C6H5COO CH2 = CH-COOCH2 = C(CH3)-COO- Tên gốc axit RCOO Tên este = Thí dụ: HCOOC2H5 : CH3COOC6H5 : CH3COOCH=CH2 : Câu hỏi 2: Hãy gọi tên este sau: HCOOCH3, CH3COOCH3, CH3COOC2H5, C2H5COOCH3, C6H5COOC6H5, C6H5COOCH2C6H5, C2H5OOCC2H5, CH2=CHOOCH 3) Đồng phân Cách viết đồng phân este RCOOR’: Chọn R H Chuyển dần số C từ R’ sang R R’ 1C Câu hỏi 3: Viết CTCT đồng phân gọi tên este có CTPT C3H6O2, C4H8O2, C5H10O2 Cơng thức tính nhanh đồng phân este no đơn chức: II - TÍNH CHẤT VẬT LÍ Este có nhiệt độ sôi so với ancol axit (do phân tử este khơng có liên kết hidro) Thí dụ: nhiệt độ sơi Este thường nước, có khả tan nhiều chất hữu khác Các este thường có III - TÍNH CHẤT HĨA HỌC 1/Phản ứng thủy phân Phản ứng thủy phân H2SO4 ,t RCOOR' + H2O RCOOH + R'OH Phản ứng thủy phân môi trƣờng kiềm (phản ứng xà phòng hóa) : H2O, t RCOOR' + NaOH RCOONa + R'OH TTBDVH MINH TRÍ Câu hỏi 4: Hãy viết pứ thủy phân môi trường axit môi trường kiềm este sau: metyl fomat, metyl axetat, etyl axetat, etyl acrylat, C2H5COOCH3, C2H5OOCC2H5 2/ Phản ứng cháy: Este no,đơn chức, mạch hở đốt cháy cho IV - ĐIỀU CHẾ Các este điều chế phản ứng axit cacboxylic ancol ( phản ứng este hóa) H2SO4dac,t RCOOH + HOR ' RCOOR ' + H2O Câu hỏi 5: Từ axit ancol tương ứng viết pứ điều chế este sau: metyl fomat, metyl axetat, etyl axetat, etyl acrylat, C2H5COOCH3, C2H5OOCC2H5 Lƣu ý: Điều chế số este riêng: xt,t CH3COOH + CH CH CH2COOCH CH Este vinyl axetat: Este phenyl axetat: C6H5OH + xt, t (CH3CO)2O CH3COOC6H5 + CH3COOH V/ CHÚ Ý: Riêng este có dạng HCOOR có phản ứng tráng gƣơng (tác dụng AgNO3/NH3) Một số trƣờng hợp phản ứng thủy phân este không tạo ancol: a) Phản ứng thủy phân tạo anđehit H SO dac ,t o RCOOCH = CH2 + H2O t RCOOCH = CH2 + NaOH b) Phản ứng thủy phân tạo xeton H SO ,t RCOOC = CH2 + H2O CH3 t RCOOC = CH2 + NaOH c) CH3 Phản ứng thủy phân tạo muối: (este phenol) t CH3COOC6H5 + NaOH Câu hỏi 6: Viết pứ thủy phân môi trường axit môi trường kiềm este sau: C6H5COOCH2C6H5, C2H5OOCC2H5, CH2=CHOOCH, C6H5COOC6H5, CH3COOCH=CH2, HCOOCH2-CH=CH2 Lý thuyết Câu 1: Gọi tên: CH3COOC2H5: HCOO-CH=CH2: C2H5COOC6H5: C6H5COOC6H5: C6H5COOCH2C6H5: CH2=CH-COOCH3: CH2=C(CH3)-COO-CH3: Câu 2: Sắp xếp theo thứ tự tăng dần to sôi của: C2H5OH, HCOOCH3, CH3COOH ? Câu 3: Thủy phân este môi trƣờng AXIT pứ thuận nghịch hay chiều? Câu 4: Thủy phân este môi trƣờng KIỀM pứ thuận nghịch hay chiều? Câu 5: Hoàn thành pứ: HCOOCH3 + H2O (H+,to) CH2=CH-COOC2H5 + NaOH (to) CH3COO-CH=CH2 + H2O (H+,to) HCOO-CH=CH2 + KOH (to) C2H5COOC6H5 + H2O (H+,to) HCOOC6H5 + NaOH (to) Câu 6: Công thức chung este no, đơn chức, mạch hở ? TTBDVH MINH TRÍ Câu 7: Viết pứ cháy este no, đơn chức, mạch hở ? Câu 8: Viết pứ thủy phân este đơn chức môi trƣờng kiềm? Câu 9: Viết pứ điều chế este VINYL AXETAT, este PHENYL AXETAT ? Câu 10: C2H5COOC6H5, HCOOCH3, CH3COOC2H5, CH3COO-CH=CH2, C6H5COOCH3, HCOOC6H5 a/ este thủy phân môi trƣờng axit cho sản phẩm axit cacboxylic ancol ? b/ este thủy phân môi trƣờng kiềm cho muối ? c/ este thủy phân môi trƣờng axit cho sản phẩm axit cacboxylic anđehit ? Câu 11: Tất este thủy phân môi trƣờng axit cho sản phẩm axit cacboxylic ancol Đúng hay Sai ? Vì sao? Câu 12: HCOO-CH=CH2, CH2=CH-COOCH3, CH3COOC2H5, CH3COOC6H5 Hãy cho biết este đƣợc tạo axit ancol tƣơng ứng ? Vì ? Câu 13: Este có khả tham gia pứ tráng gƣơng có dạng chung ? Câu 14: HCOOCH3, C2H5COOCH3, HCOOC2H5, CH3COOCH3 Những este có khả tham gia pứ tráng gƣơng ? PHẦN 1: TỰ LUẬN Dạng 1: Bài Tập Lí thuyết Bt1) Hãy viết đồng phân gọi tên este có CTPT C4H8O2, C4H6O2 Bt2) Viết tất đồng phân C4H8O2 mà tác dụng với NaOH Bt3) Hồn thành ptpứ sau: H2SO4đ,to a) axit axetic + ancol etylic H2SO4đ,to b) axit fomic + ancol metylic c) Vinyl axetat + NaOH d) HCOO – C(CH3) = CH2 + NaOH Bt4) Xác định CTCT gọi otên este trường hợp sau: H2SO4,t a) Este A + H2O CH3COOH + HOCH3 t b) Este D + NaOH Natri axetat + ancol etylic o H2SO4đ,t c) Este E + H2O Axit fomic + ancol metylic Bt5) Xác định CTCT este chất lại phản ứng sau: t HCOONa a) C3H6O2 + NaOH +? H2SO4đ,to b) C3H6O2 + H2O ? + CH3OH t C2H3O2Na + ? c) C4H8O2 + NaOH H2SO4đ,to d) C4H8O2 + H2O Axit axetic + ? Dạng 2: Toán tỉ khối Bt6) Xác định CTPT este X no, đơn chức, mạch hở có tỉ khối so với H2 44 Bt7) Thủy phân este X có CTPT C4H8O2 dd NaOH thu hỗn hợp chất hữu Y Z, Z có tỉ khối so với H2 23 Xđ tên X? Dạng 3: Toán Đốt Cháy Bt8) Đốt cháy hoàn toàn 3,7g este X đơn chức thu 3,36 lít khí CO2 (đkc) 2,7g nước Xđ CTPT X? Bt9) Đốt cháy hoàn toàn 2,2g este Y thu 2,24 lít khí CO2 (đkc) 1,8g nước Xđ CTPT Y? Bt10) Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp este no, đơn chức, mạch hở đồng đẳng thu 5,6 lít khí CO2 (đkc) Xác định CTPT este biết thể tích khí oxi cần cho pứ cháy 6,16 lít (đkc) Bt11) a) Đốt cháy hh este đồng đẳng liên tiếp thu CO2 H2O có tỉ lệ số mol 1:1 Mặt khác thể tích khí O2 tham gia phản ứng 11/10 thể tích khí CO2 tạo thành (các thể tích đo đk) Xđ CTPT este b) Đốt cháy 0,05 mol este đơn chức thu 3,36 lít khí CO2 (đkc) 2,7g nước Xđ CTPT este TTBDVH MINH TRÍ Dạng 4: Toán Este + dd NaOH (KOH, Ca(OH)2) Bt12) Đun 7,4g este C3H6O2 dd NaOH vừa đủ đến phản ứng hoàn toàn thu 3,2g ancol A lượng muối B Tìm CTCT X khối lượng muối B? Bt13) Thủy phân hoàn toàn 8,8g este đơn chức, mạch hở X với 100ml dd KOH 1M (vừa đủ) thu 4,6g ancol Y Tìm tên gọi X? Bài 14) Một este no đơn chức X có tỉ khối CO2 a) Xác định công thức phân tử X b) Cho 2,2 gam X tác dụng hết với 300 ml dung dịch KOH 0,1 M Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu 3,08 gam chất rắn khan Tìm cơng thức cấu tạo X Bài 15) Một chất hữu A (chứa C, H, O) có tỉ khối metan 5,5 Đốt cháy hoàn tồn 8,8 gam A thu 8,96 lit khí CO2 (đktc) 7,2 gam H2O a) Tìm cơng thức phân tử A b) Lấy 13,2 gam chất A tác dụng hết với dung dịch NaOH thu 12,3 gam muối Xác định công thức cấu tạo A Bài 16) Đốt cháy hoàn toàn 7,4 gam este X đơn chức thu 6,72 lit khí CO2 (đktc) 5,4 gam nước a) Xác định công thức phân tử X b) Đun 7,4g X dd NaOH vừa đủ đến phản ứng hoàn toàn thu 3,2g ancol A lượng muối Z Tìm CTCT X khối lượng muối Z ? DẠNG 5: TOÁN HỖN HỢP ESTE Bài 17/ Đốt hoàn toàn hỗn hợp X gồm este đồng phân thu số mol CO2 = số mol H2O Mặt khác, cho 2,22g X tác dụng vừa đủ với 30ml dd NaOH 1M CTCT este ? Bài 18/ Xà phòng hóa hồn tồn 22,2g hỗn hợp gồm este HCOOC2H5 CH3COOCH3 dd NaOH 1M đun nóng Thể tích dd NaOH 1M tối thiểu cần dùng ? Bài 19/ Cho 10,4g hỗn hợp axit axetic etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150g dd NaOH 4% Phần trăm khối lượng etyl axetat hỗn hợp ? DẠNG 6: TOÁN HIỆU SUẤT Bài 20/ Để điều chế 8,8g etyl axetat cần từ gam axit axetic gam ancol etylic Cho hiệu suất phản ứng este hóa 80%? Bài 21: Đun 12g axit axetic với lượng dư ancol etylic dd H2SO4đ xúc tác thu 11g este Tính hiệu suất phản ứng Bài 22: Đun 12g axit axetic với 13,8g etanol với xúc tác H2SO4đ đến phản ứng đạt trạng thái cân thu 11g este Tính hiệu suất phản ứng este hóa ? PHẦN : Bài tập trắcnghiệmChú ý: - Số đồng phân este no,đơn : CnH2nO2 2n-2 với < n < - Số đồng phân ancol no,đơn : CnH2n+2O 2n-2 với < n < - Số đồng phân axit no,đơn : CnH2nO2 2n-3 với < n < Câu 1/ Số đồng phân este có CTPT C4H8O2 A B C D Câu 2/ Hợp chất X có CTCT CH3OOCCH2CH3 X có tên gọi A etyl axetat B metyl propionat C metyl axetat D propyl axetat Câu 3) Thủy phân este E có CTPT C4H8O2 xúc tác H2SO4 lỗng thu sản phẩm X Y Từ X điều chế trực tiếp Y phản ứng E có tên gọi A metyl propionat B propyl fomat C etyl axetat D metyl axetat Câu 4) Ứng với CTPT C4H6O2 có este mạch hở đồng phân ? A B C D Câu 5) Từ ancol C3H8O axit C4H8O2 tạo este đồng phân cấu tạo ? A B C D Câu 6) Có chất đồng phân cấu tạo có CTPT C4H8O2 tác dụng với NaOH ? A B C D Câu 7) Số đồng phân este có CTPT C3H6O2 A B C D Câu 8) Đun nóng CH3COOCH=CH2 dd NaOH vừa đủ thu sản phẩm A CH2=CHCOONa CH3OH B CH3COONa CH3CHO C CH3COONa CH2=CHOH D C2H5COONa CH3OH TTBDVH MINH TRÍ Câu 9) Khi đốt cháy hồn toàn este no đơn X thu số mol CO2 = số mol O2 phản ứng X có tên gọi A propyl axetat B Metyl axetat C etyl axetat D metyl fomat Câu 10) Cho sơ đồ chuyển hóa: Glucozơ X Y CH3COOH X Y A CH3CHO; CH3CH2OH B CH3CH2OH; CH3CHO C CH3CH(OH)COOH CH3CHO D CH3CH2OH; CH2=CH2 Câu 11) Cho chuỗi biến hóa sau: C2H2 X Y Z CH3COOC2H5 X, Y, Z A C2H4; CH3COOH; C2H5OH B CH3CHO; C2H4; C2H5OH C CH3CHO; CH3COOH; C2H5OH D CH3CHO; C2H5OH; CH3COOH Câu 12) Số đồng phân mạch hở có CTPT C4H8O2 tác dụng với dd NaOH A B C D Câu 13) Dầu chuối este có tên iso amyl axetat điều chế từ A CH3OH; CH3COOH B C2H5COOH; C2H5OH C (CH3)2CHCH2OH; CH3COOH D CH3COOH; (CH3)2CHCH2CH2OH Câu 14 ) Khi thủy phân vinyl axetat môi trường axit thu sản phẩm gồm A Axit axetic ancol vinylic B axit axetic andehit axetic C axit axetic ancol etylic D axit axetic ancol metylic Câu 15) Khi thủy phân este X có CTPT C4H6O2 môi trường axit thu sản phẩm X, Y tham gia phản ứng tráng gương X có CTCT A CH3COOCH=CH2 B HCOOCH2CH=CH2 C HCOOCH=CHCH3 D CH2=CHCOOCH3 Câu 16/ Dãy chất sau xếp theo chiều nhiệt độ sôi tăng dần? A CH3COOH; CH3COOC2H5; CH3CH2CH2OH B CH3COOH; CH3CH2CH2OH; CH3COOC2H5 C CH3CH2CH2OH; CH3COOH; CH3COOC2H5 D CH3COOC2H5; CH3CH2CH2OH; CH3COOH Câu 17/ Este X có CTPT C4H8O2 thủy phân môi trường axit thu ancol etylic CTCT X A CH3COOC2H5 B HCOOC3H7 C HOOCCH2CH2CH3 D C2H5COOCH3 Câu 18/ Thủy phân Este X có CTPT C4H8O2 môi trường axit thu sản phẩm tham gia phản ứng tráng gương với dd AgNO3/NH3,t0 X có CTCT A HCOOCH2CH2CH3 B CH3COOCH2CH3 C CH3CH2COOCH3 D HOOCCH2CH2CH3 Câu 19/ Số đồng phân este có CTPT C5H10O2 A B C D 10 Câu 20/ Thủy phân este X môi trường kiềm NaOH thu natri axetat ancol etylic CTCT X A CH3COOCH3 B CH3COOC2H5 C C2H5COOCH3 D C2H3COOC2H5 Câu 21/ Thủy phân este X môi trường NaOH đun nóng thu ancol metylic natri axetat CTCT X A HCOOCH3 B CH3COOC2H5 C C2H5COOCH3 D CH3COOCH3 Câu 22 / Metyl propionat tên gọi A HCOOC3H7 B CH3COOC2H5 C C2H5COOCH3 D C2H5COOC2H5 Câu 23/ Khi thủy phân este C4H6O2 môi trường axit H2SO4 loãng thu Đimetyl xeton (hay axeton) CTCT este A HCOO-CH=CHCH3 B CH3COOCH=CH2 C HCOO-C(CH3)=CH2 D CH2=CH-COOCH3 Câu 24/ Este tạo thành từ axit no đơn mạch hở ancol no đơn mạch hở có cơng thức A CnH2n+1COOCmH2m+1 B CnH2n-1COOCmH2m-1 C CnH2n+1COOCmH2m-1 D CnH2n+1COOCmH2m+1 Câu 25/ Este X có CTPT C3H6O2 tham gia phản ứng tráng gương với ddAgNO3/NH3, t0 có CTCT A HCOOC2H5 B CH3COOCH3 C HOOCC2H5 D HOCH2CH2CHO Câu 26/ Phản ứng este hóa ancol etylic axit axetic tạo thành sản phẩm có tên A metyl axetat B Etyl axetat C propyl fomat D Etyl fomat Câu 27 Một este có cơng thức phân tử C4H6O2 , thuỷ phân môi trường axit thu anđehit axetic Công thức cấu tạo thu gọn este A CH2 = CHCOOCH3 B HCOOC (CH3)=CH2 C HCOOCH = CHCH3 D CH3COOCH = CH2 Câu 28 Chất sau thuỷ phân môi trường kiềm dư thu hai muối? A C6H5 COOCH3 B CH3COOC6H5 C CH3COOCH3 D ( CH3COO)2 C2H4 Câu 29 : Hai chất hữu X Y có khối lượng phân tử 60 đvC X tác dụng với Na ; NaOH ; Na2CO3 Y tác dụng với NaOH không tác dụng với Na CTCT X,Y A CH3COOH ; CH3COOCH3 B (CH3)2CHOH; HCOOCH3 C HCOOCH3; CH3COOH D CH3COOH; HCOOCH3 Câu 30: Este C4H6O2 thủy phân môi trường axit thu andehit axetic (hay axetandehit) CTCT este A HCOOC(CH3)=CH2 B HCOOCH=CHCH3 C CH3COOCH=CH2 D CH2=CH-COOCH3 Câu 31: Cho dãy chất: HCHO; CH3COOH; CH3COOC2H5; HCOOH; C2H5OH; HCOOCH3 Số chất tham gia phản ứng tráng gương TTBDVH MINH TRÍ A B C D Câu 32: Chất X có CTPT C2H4O2 Chất X tác dụng với dd NaOH tạo muối nước Chất X thuộc loại A ancol no đa chức B Axit không no đơn chức C Este no đơn chức D Axit no đơn chức Câu 33 Chất sau điều chế từ ancol axit tương ứng ? A CH3COOCH= CH2 B CH3COOC(CH3) = CH2 C CH3COOC6H5 D CH2= CHCOOCH3 Câu 34 Este sau thủy phân môi trường kiềm tạo muối hữu cơ? A C6H5COOCH2CH=CH2 B CH2=CHCH2COOC6H5 C CH3COOCH=CHC6H5 D C6H5CH2COOCH=CH2 Câu 35 Cho chất: C6H5OH, CH3CH2Cl, CH3CH2OH, CH3COCH3, CH3COOCH3, CH3COOH tác dụng với dd NaOH, đun nóng Số phản ứng xảy A 2.B C D Câu 36: Este sau thủy phân cho hỗn hợp chất hữu tham gia phản ứng tráng bạc? A CH3COOC2H5 B CH3COOCH=CH2 C HCOOCH2CH=CH2 D HCOOCH=CH-CH3 Câu 37: Mệnh đề sau khơng đúng? A Metyl fomat có CTPT C2H4O2 B Metyl fomat este axit etanoic C Metyl fomat tham gia phản ứng tráng bạc D Thuỷ phân metyl fomat tạo thành ancol metylic axit fomic Câu 38 Công thức tổng quát este tạo axit no đơn mạch hở ancol no đơn mạch hở có dạng A CnH2n+2O2 (n ≥ 2) C CnH2nO2 (n ≥ 2) B CnH2nO2 (n ≥ 3) D CnH2n-2O2 (n ≥ 4) Câu 39: Khi nói este vinyl axetat, mệnh đề sau không đúng? A Xà phòng hóa cho muối anđehit B Không thể điều chế trực tiếp từ axit hữu ancol C Vinyl axetat este không no D Thuỷ phân este thu axit axetic axetilen Câu 40: Trong phản ứng ancol axit hữu cân hóahọc chuyển dịch theo chiều tạo este A giảm nồng độ ancol hay axit B tăng áp suất hệ C giảm nồng độ este hay nước D có chất xúc tác Câu 41 Este C4H8O2 có gốc ancol metyl axit tạo nên este A axit oxalic B axit butiric C axit propionic D axit axetic Câu 42: Thủy phân este X có CTPT C4H6O2 môi trường axit thu hỗn hợp chất hữu có khả tham gia phản ứng tráng bạc CTCT X A CH3COOCH=CH2 B HCOOCH2CH=CH2 C HCOOCH=CHCH3 D CH2=CHCOOCH3 Câu 43: Cặp chất sau dùng để điều chế vinylaxetat phản ứng trực tiếp? A CH3COOH C2H3OH B C2H3COOH CH3OH C CH3COOH C2H2 D CH3COOH C2H5OH Câu 44 Không thể phân biệt HCOOCH3 CH3COOH bằng: A Na B CaCO3 C AgNO3/NH3 D KCl Câu 45 Cho este CH3COOC6H5 tác dụng với dd NaOH dư Sau phản ứng thu A CH3COONa C6H5OH B CH3COONa C6H5ONa C CH3COOH C6H5OH D CH3COOH C6H5ONa Câu 46 Trong dãy chất đây, dãy gồm chất tác dụng với dd NaOH? A Axit acrylic, etyl axetat, phenylamoni clorua.B Etyl axetat, anilin, axit axetic C Phenol, axit fomic, ancol etylic D Axit glutamic, chất béo, anđehit axetic Câu 47: Có đồng phân C2H4O2 tác dụng với dd NaOH điều kiện thích hợp? A 1.B C D Câu 48: Nhiệt độ sôi chất xếp theo thứ tự tăng dần A C2H5Cl < CH3COOH < C2H5OH B C2H5Cl < CH3COOCH3 < C2H5OH < CH3COOH C CH3OH < CH3CH2OH < NH3 < HCl D HCOOH < CH3OH < CH3COOH < C2H5F Câu 49: Cho chất: phenol, axit acrylic, axit fomic, metyl axetat phản ứng với Na, dd NaOH đun nóng Số lượng phản ứng xảy A B C D Câu 50/ Đun 12 gam axit axetic với 13,8 gam etanol (có H2SO4 đặc làm xúc tác) đến phản ứng đạt tới trạng thái cân bằng, TTBDVH MINH TRÍ thu 11 gam este Hiệu suất phản ứng este hóa là: A 50% B 62,5% C 55% D 75% Câu 51/ Đốt hoàn toàn 7,4g este X đơn chức thu 6,72 lít CO2 (đkc) 5,4g H2O CTPT X A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H10O2 Câu 52/ Đốt cháy hoàn toàn 0,11g este thu 0,22g CO2 0,09g H2O CTPT ancol axit tạo nên este A C2H6O; C2H4O2 B C2H6O; C3H4O2 C CH4O; C2H4O2 D C2H6O; C3H6O2 Câu 53/ Đun 7,4g este X có CTPT C3H6O2 dd NaOH vừa đủ thu 3,2g ancol Y muối Z CTCT X khối lượng Z A HCOOC2H5;8,2g B CH3COOCH3; 8,2g C HCOOC2H5; 4,1g D CH3COOCH3; 4,1g Câu 54/ Thủy phân hoàn toàn 8,8g este đơn chức mạch hở X với 100ml dd KOH 1M vừa đủ thu 4,6g ancol Y X có tên gọi A etyl fomat B etyl propionat C etyl axetat D propyl axetat Câu 55/ Este X no đơn chức mạch hở có %O = 36,36% khối lượng X có số đồng phân este A B C D Câu 56/ Đun nóng 6g CH3COOH với 6g C2H5OH có H2SO4 đ xúc tác, hiệu suất phản ứng 50% Khối lượng este thu A 6g B 4,4g C 8,8g D 5,2g Câu 57/ Xà phòng hố hồn tồn 22,2 gam hỗn hợp gồm hai este HCOOC2H5 CH3COOCH3 dung dịch NaOH 1M (đun nóng) Thể tích dung dịch NaOH tối thiểu cần dùng A 400 ml B 300 ml C 150 ml D 200 ml Câu 58/ Xà phòng hóa 8,8 gam etyl axetat 200 ml dung dịch NaOH 0,2M Sau phản ứng xảy hoàn tồn, cạn dung dịch thu chất rắn khan có khối lượng A 3,28 gam B 8,56 gam C 8,2 gam D 10,4 gam Câu 59/ Đốt hoàn tồn 2,2g este X thu 2,24 lít CO2 (đkc) 1,8g H2O Số đồng phân este có A B C D Câu 60/ Đốt 3,7g chất hữu A cần 3,92 lít O2 (đkc) thu CO2 H2O theo tỉ lệ mol 1:1 A tác dụng với dd KOH thu chất hữu CTPT A A C3H6O2 B C2H4O2 C C4H8O2 D C3H4O2 Câu 61/ Este no đơn X có tỉ khối so với CH4 5,5 Nếu đem đun 2,2g X với dd NaOH dư thu 2,05g muối CTCT X A HCOOCH2CH2CH3 B CH3COOC2H5 C HCOOCH(CH3)2 D C2H5COOCH3 Câu 62/ Este đơn chức X có tỉ khối so với CH4 6,25 Cho 20g X tác dụng với 300ml dd KOH 1M đun nóng, cô cạn dd sau phản ứng thu 28g chất rắn khan CTCT X A CH2=CHCH2COOCH3 B CH2=CHCOOCH2CH3 C CH3COOCH=CHCH3 D CH3CH2COOCH=CH2 Câu 63/ Đốt cháy lượng este no, đơn chức E dùng 0,35mol oxi, thu 0,3 mol CO2 Vậy công thức phân tử este A.C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H10O2 Câu 64/ Đun nóng 215g axit metacrylic với 100g ancol metylic dd H2SO4 đ xúc tác, hiệu suất phản ứng 60% Khối lượng metyl metacrylat thu A 200g B 150g C 175g D 125g Câu 65/ Thuỷ phân este X có CTPT C4H8O2 dung dịch NaOH thu hỗn hợp hai chất hữu Y Z Trong Y có tỉ khối so với H2 16 X có cơng thức A HCOOC3H7 B CH3COOC2H5 C HCOOC3H5 D C2H5COOCH3 Câu 66/ Hỗn hợp X gồm 6g axit axetic 9,2 g ancol etylic với H2SO4 làm xúc tác cuối thu 6,16g este Hiệu suất phản ứng este hoá A 50% B 60% C 80% D 70% Câu 67/ Làm bay 0,37g este E thu thể tích thể tích 0,16g O2 đk CTPT E A C4H8O2 B C5H10O2 C C3H6O2 D C2H4O2 Câu 68/ Đốt cháy este no đơn A thu 2,7g H2O Thể tích CO2 thu đktc A 22,4 lít B 1,12 lít C 3,36 lít D 6,72 lít Câu 69/ Este có cơng thức đơn giản C2H4O Đun sôi 4,4 g X với 200g dung dịch NaOH 3% đến phản ứng xảy hoàn toàn Từ dung dịch sau phản ứng thu 8,1 g chất rắn khan Công thức cấu tạo X là: A CH3CH2COOCH3 B CH3COOC2H5 C HCOOCH2CH2CH3 D HCOOCH(CH3)2 Câu 70/ Đốt cháy hoàn toàn 0,15 mol este no đơn chức E, dẫn toàn sản phẩm cháy vào dung dịch Ca(OH) dư thu 30 gam kết tủa Vậy công thức cấu tạo E : A H – COO – C2H5 B H – COO – CH3 C CH3 – COO – CH3 D CH3 – COO – C2H5 Câu 71/ Cho 20g este X có phân tử khối 100đvC tác dụng với 300ml NaOH 1M, cô cạn dd sau phản ứng thu 23,2g chất rắn khan CTCT X A CH2=CHCH2COOCH3 B.CH3COOCH=CHCH3 C C2H5COOCH=CH2 D CH2=CHCOOC2H5 TTBDVH MINH TRÍ PHẦN 2: LIPIT I - KHÁI NIỆM VÀ PHÂN LOẠI Khái niệm Lipit hợp chất hữu có tế bào sống, khơng hòa tan nước tan nhiều dung môi hữu không phân cực (như ete, dầu hỏa,…) Phân loại : Lipit bao gồm chất béo(triglixerit), sáp, steroit, photpholipit,… II - CHẤT BÉO 1) Khái niệm Axit béo C17H35COOH ( M = ) : axit stearic C17H33COOH ( M = ) : axit oleic (có liên kết C = C phân tử) C17H31COOH ( M = ) : axit linoleic (có liên kết C = C phân tử) C15H31COOH ( M = ) : axit panmitic Chất béo gọi chung triglixerit hay triaxylglixerol Thí dụ: (C17H35COO)3C3H5 : Tristearin HAY tristearoylglixerol (C17H33COO)3C3H5 : HAY trioleoylglixerol (C15H31COO)3C3H5 : HAY tripanmitoylglixerol Công thức CT chung chất béo: R1COO-CH2 R1,R2,R3: gốc hidrocacbon R2COO-CH R3COO-CH2 Hoặc ( RCOO)3C3H5 2) Tính chất vật lí Chất béo thể rắn (mỡ) lỏng (dầu) nhẹ nước không tan nước tan dung môi hữu ete, xăng, benzen,… Chất béo thể rắn (mỡ động vật) chủ yếu chứa Chất béo thể lỏng (dầu thực vật) chủ yếu chứa 3) Tính chất hóahọc a) Phản ứng thủy phân môi trƣờng axit: tạo H SO ,t 3RCOOH + C3H5(OH)3 Tổng quát: ( RCOO)3C3H5 + 3H2O Thí dụ: H SO ,t (C17H35COO)3C3H5 + 3H2O b) Phản ứng xà phòng hóa ( thủy phân mơi trƣờng axit) tạo t 3RCOONa + C3H5(OH)3 Tổng quát: ( RCOO)3C3H5 + 3NaOH Thí dụ: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH c) Phản ứng cộng hidro (phản ứng hidro hóa) t0 (C17H33COO)3C3H5 + 3H2 d) Phản ứng oxi hóa Nối đôi C = C gốc axit béo không no chất béo bị oxi hóa chậm oxi khơng khí tạo thành peoxit, chất bị thủy phân thành anđehit có mùi khó chịu Đó nguyên nhân tượng 4) Vai trò chất béo: Chất béo thức ăn quan trọng người Q trình oxi hóa chậm chất béo vào thể cung cấp lượng cho thể - Trong công nghiệp chất béo dùng để sản xuất xà phòng, điều chế glixerol, sản xuất mĩ phẩm, đồ hộp,… Ni, t , p Lý thuyết Câu 1: Thế axit béo ? Câu 2: Công thức chung axit no, đơn chức, mạch hở ? Câu 3: Viết cơng thức axit cho biết axit no hay ko ? a/ axit panmitic : b/ axit stearic : TTBDVH MINH TRÍ c/ axit oleic : Câu 4: Chất béo ? Câu 5: Công thức chung chất béo ? Câu 6: Viết công thức chất béo cho biết chất béo thể rắn hay lỏng ? Vì ? a/ Tristearin : b/ Triolein : c/ Tripanmitin : Câu 7: Làm chuyển chất béo lỏng thành rắn ? pứ ? Câu 8: Thủy phân chất béo môi trƣờng AXIT thu đƣợc ? Pứ dạng tổng quát: Câu 9: Thủy phân chất béo môi trƣờng KIỀM thu đƣợc ? Pứ dạng tổng quát : Câu 10: Hoàn thành pứ: a/ Thủy phân tripanmitin môi trƣờng axit ? b/ Thủy phân triolein môi trƣờng kiềm ? Câu 11: Cơng thức tính số trieste ? Câu 12: Đun glixerol với axit béo: axit stearic, axit panmitic Số chất béo thu đƣợc ? Câu 13: Đun glixerol với axit: axit stearic, axit oleic, axit panmitic Số trieste thu đƣợc ? Câu 14: Nhƣợc điểm xà phòng ? Câu 15: Ƣu điểm chất giặt rửa tổng hợp ? Câu 16: Sản xuất xà phòng từ ? Câu 17: Sản xuất chất giặt rửa tổng hợp từ ? LUYỆN TẬP Bài Tập – Chất Béo Phân tử khối số axit béo chất béo: Axit stearic (C17H35COOH) =…………….; Axit oleic (C17H33COOH) = ……………….; Axit linoleic (C17H31COOH) =…………….; Axit panmitic (C15H31COOH) =…………….; *Tristearin (C17H35COO)3C3H5 = .; Triolein (C17H33COO)3C3H5 = ; Tripanmitin (C15H31COO)3C3H5 = *Cơng thức tính triese tạo thành cho glixerol tác dụng với hỗn hợp n axit béo Số trieste = n ( n 1) Câu 1: a) Trong thành phần loại sơn có trieste glixerol với axit linoleic (C17H31COOH) axit linolenic (C17H29COOH) Viết CTCT thu gọn trieste có b) Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo tạo…………triglixerit Dạng : Tính Tốn Trên Phƣơng Trình Phản Ứng Câu 2: Tính khối lượng glixerol thu đun nóng 4,45kg tristearin có chứa 20% tạp chất với dd NaOH Câu 3: Tính khối lượng triolein cần để sản xuất tristearin biết hiệu suất pứ 50% Câu 4: Một loại mỡ chứa 50% triolein, 30% tripanmitin 20% tristearin Tính khối lượng xà phòng thu khì xà phòng hóa 100kg loại mỡ BÀI TẬP TRẮCNGHIỆM LIPIT Câu 1/ Khi thuỷ phân chất béo mơi trường kiềm thu muối axit béo A phenol B glixerol C ancol đơn chức D este đơn chức Câu 2/ Khi xà phòng hóa tristearin ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COOH glixerol D C17H35COONa glixerol Câu 3/ Xà phòng hố hồn tồn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu khối lượng xà phòng A 16,68 gam B 18,38 gam C 18,24 gam D 17,80 gam TTBDVH MINH TRÍ Câu 4/Trung hòa lượng axit tự có 14 gam mẫu chất béo cần 15ml dung dịch KOH 0,1M Chỉ số axit mẫu chất béo A 4,8 B 6,0 C 5,5 D 7,2 Câu 5/ Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH C15H31COOH, số loại trieste tạo tối đa A B C D Câu 6/ Khi xà phòng hóa tripanmitin ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COONa glixerol D C17H35COONa glixerol Câu 7/ Khi xà phòng hóa triolein ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COONa glixerol D C17H33COONa glixerol Câu 8/ Đểtrunghoà 14 gam chất béo cần 1,75 ml dung dịch KOH 1M Chỉ số axit chất béo A B C D Câu 9/ Khi thuỷ phân môi trường axit tristearin ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COOH glixerol D C17H35COONa glixerol Câu 10/ Có thể gọi tên este (C17H33COO)3C3H5 A triolein B tristearin C tripanmitin D tristearic Câu 11/ Đun nóng chất béo cần vừa đủ 40 kg dung dịch NaOH 15%, giả sử phản ứng xảy hoàn toàn Khối lượng (kg) glixerol thu A 13,8 B 4,6 C 6,975 D 9,2 Câu 12/ Phát biểu sau không đúng? A Chất béo không tan nước B chất béo ko tan H2O, nhẹ H2O, tan nhiều dung môi hữu C dầu ăn mỡ bơi trơn có thành phần ngun tố D chất béo este glixerol axit cacboxylic mạch C dài không phân nhánh Câu 13/ Trong thành phần loại sơn có trieste glixerol với axit linoleic (C17H31COOH) axit linolenic (C17H29COOH) Số CTCT trieste tạo từ axit với glixerol A B C D Câu 14/ Khi thủy phân este môi trường axit thu glixerol hỗn hợp gồm axit stearic axit panmitic theo tỉ lệ mol :1 CTCT este A (C17H35COO)3C3H5 B (C17H35COO)2(C15H31COO)C3H5 C (C17H31COO)2(C17H35COO)C3H5 D (C17H35COO)(C15H31COO)(C17H33COO)C3H5 Câu 15/ Phát biểu sau không đúng? A chất béo trieste glixerol với axit monocacboxylic có mạch C dài, khơng phân nhánh B chất béo chứa chủ yếu gốc no axit, thường chất rắn nhiệt độ thường C chất béo chứa chủ yếu gốc không no axit, thường chất lỏng nhiệt độ nhiệt độ phòng, gọi dầu D phản ứng thủy phân chất béo môi trường kiềm phản ứng thuận nghịch Câu 16/ Đểtrunghoà 10g chất béo cần dùng 20ml dung dịch KOH 0,15M Chỉ số axit axit béo A 16,8 B 1,68 C 5,6 D 15,6 Câu 17/ Chất béo có đặc điểm chung sau đây? A không tan nước, nặng nước, có thành phần dầu, mỡ động thực vật B không tan nước, nhẹ nước, có thành phần dầu mỡ động thực vật C chất lỏng, không tan nước, nhẹ nước, có thành phần dầu mỡ động thực vật D chất rắn, không tan nước, nhẹ nước, có thành phần dầu, mỡ động thực vật Câu 18/ Đun hỗn hợp gồm glixerol, axit stearic, axit oleic có H2SO4 làm xúc tác thu tối đa loại trieste? A B C D Câu 19/ Để phân biệt chất lỏng: glixerol; axit axetic; triolein dùng thuốc thử A nước q tím B nước dd NaOH C dd NaOH D nước brom Câu 20/ Cho phát biểu sau: a) Các triglixerit có phản ứng cộng hidro b) Chỉ có chất béo thể lỏng có phản ứng cộng H2 c) Các triglixerit có gốc axit béo no thường chất rắn nhiệt độ thường d) Có thể dùng nước để phân biệt este với ancol với axit tạo nên este Các phát biểu A c,d B a,b,d C b,c,d D a,b,c,d Câu 21/ Cho 178 kg chất béo phản ứng vừa đủ với 120kg dung dịch NaOH 20%, giả sử phản ứng hoàn toàn Khối lượng xà phòng thu : A 61,2 kg B 122,4 kg C 183,6 kg D 100 kg 10 TTBDVH MINH TRÍ Vd 2:Khi cho 0,15mol este đơn chức X tác dụng với dd NaOH dư, sau pứ kết thúc lượng NaOH pứ 12g tổng khối lượng sản phẩm hữu thu 29,7g Số đồng phân X thỏa mãn tính chất A B C D 1.20/ Este đa chức:Xác định số nhóm chức: số nhóm -COO- = a/ Pứ tổng quát axit đa chức với ancol đơn chức: Pứ thủy phân: nNaOH neste dac R(COOR’)a + aH2O R(COOH)a + aR’OH H SO t R(COOR’)a + aNaOH R(COONa)a + aR’OH o (RCOO)aR’ + aH2O b/Pứ tổng quát axit đơn chức với ancol đa chức:aRCOOH + R’(OH)a H SO4 dac t Pứ thủy phân: (RCOO)aR’ + aNaOH aRCOONa + R’(OH)a c/Pứ tổng quát axit đa chức với ancol đa chức: o R(COO)aR’ + aH2O R(COOH)a + R’(OH)a H SO4 dac Vd 1:Đun nóng 16,56g glixerol với 16,56g axit axetic (xt H2SO4 đ) với hiệu suất 60% thu gam trieste? A 23,544 B 65,4 C 12,0336 D 33,427 Vd 2: Cho 27,2g hh X gồm axit oxalic ancol etylic (trộn theo tỉ lệ 1: số mol) Đun X với H 2SO4đ thu gam đieste hiệu suất phản ứng đạt 60%? A 14,6 B 8,76 C 29,2 D 17,52 Vd 3: 0,01 mol este X (chỉ chứa chức este) tác dụng vừa đủ với 20 ml dd NaOH 1M tạo sp có rượu muối có số mol Mặt khác xà phòng hóa 1,29g este X cần vừa đủ 60ml dd KOH 0,25M thu 1,665g muối Este X có cơng thức là: A (COO)2C2H4 B CH2(COO)2C2H4 C C2H4(COO)2C2H4 D C4H8(COO)2C2H4 Vd 4: 0,05 mol este E phản ứng vừa đủ với 100g dd NaOH 6%, ta thu 10,2g muối 4,6g ancol Biết ancol axit tạo thành E đơn chức Vậy CTCT E là: A CH3COO(-CH2-)2OOCH3 B (CH3COO)2C3H6 C (HCOO)3C3H5 D (C3H5COO)3CH 1.21/ Este đơn chức nhỏ là: HCOOCH3 (M=60) 1.22/ Este có M 88 => este ln đơn chức PHẦN II: LIPIT 2.1/ Chất béo trung tính: Là chất béo chứa : Trieste RCOO C3 H Với tốn đề khơng nói đến số axit chất béo trung tính 2.2/ Thực tế chất béo gồm thành phần: Trieste RCOO C3 H axit béo tự RCOOH RCOO C H + 3KOH 3 RCOOK + C H (OH) 3 RCOOH + KOH + KOH pứ (1) dùng để tính số este + KOH pứ (2) dùng để tính số axit + Tổng KOH pứ (1) (2) dùng để tính số xà phòng hóa => số xp = số este + số axit 2.3/ Chỉ số axit = m KOH trunghoa (mg) mchat beo (g) = m KOH trunghoa (g) mchat beo (kg) 31 RCOOK + (1) H2O (2) TTBDVH MINH TRÍ Chỉ số xà phòng hóa = m KOH xa phong (mg) mchat beo (g) = m KOH xa phong (g) mchat beo (kg) 2.4/ Ta tính số xà phòng hóatheo số axit nhƣ sau: Ta có: Chỉ số xà phòng hóa = số este + số axit => Chỉ số xà phòng hóa = 3(1000.M KOH chisoaxit.M axit ) chisoaxit M este 2.5/ Bài toán quy đổi NaOH KOH ngƣợc lại: Vd 1: Đểtrunghòa 15g loại chất béo có số axit 7, cần dùng dd chứa a gam NaOH Giá trị a A 0,150 B 0,200 C 0,280 D 0,075 Vd 2:Để xà phòng hóa 63mg chất béo (trung tính) cần 10,08mg NaOH Chỉ số xà phòng hóa là: A 240 B 160 C 224 D 106 2.6/ Tính khối lƣợng xà phòng trƣờng hợp chất béo trung tính RCOO C H 3 + 3KOH RCOOK + C3H5(OH)3 Bảo toàn khối lƣợng:mbéo + mKOH = mRCOOK + mC3H5(OH)3 Vd : Cho 178 kg chất béo phản ứng vừa đủ với 120kg dung dịch NaOH 20%, giả sử phản ứng hoàn toàn Khối lượng xà phòng thu : A 61,2 kg B 122,4 kg C 183,6 kg D 100 kg 2.7/ Tính khối lƣợng xà phòng có axit béo tự : Dấu hiệu nhận biết dạng đề cho kiện có số axit tỉ lệ mol C 3H5(OH)3 KOH không khớp với RCOO C H 3 + 3KOH RCOOK + C3H5(OH)3 (1) RCOOH + KOH RCOOK + H2O (2) Bảo toàn khối lƣợng: mbéo + mKOH = mRCOOK + mC3H5(OH)3 + mH2O Vd :Để xà phòng hóa hồn tồn 100g chất béo có số axit cần dùng 0,32 mol KOH Tính khối lượng glixerol thu Vd 2: Khi xà phòng hóa 3,78g chất béo có số xà phòng hóa 300 thu 0,3864g glixerol Tính số axit chất béo khối lượng xà phòng thu Chú ý : Khi chất béo pứ với dd NaOH Vd 3:Để thủy phân 8,58 kg loại chất béo cần vừa đủ 1,2 kg NaOH, thu 0,368 kg glixerin hỗn hợp muối axit béo Khối lượng xà phòng thu muối axit béo chiếm 60% (kg): A 15,45 B 16 C 17,5 D 19 2.8/ Tính số axit, số xà phòng hóađề cho % Phƣơng pháp : Giả sử chất béo có 100g Vd 1:Chất béo chứa 2,5% axit panmitic có số axit bao nhiêu? Vd 2: Tính số xà phòng hóa chất béo chứa 3,52% axit oleic (còn lại triolein) ? 2.9/ Tính số Trieste Số trieste = n ( n 1) Với n số axit Vd 1: Đun glixerol với hỗn hợp axit R1COOH R2COOH Tính số trieste thu Vd 2: Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH C15H31COOH thu số loại trieste tối đa A B C D Vd 3:Khi đun nóng glyxerol với hỗn hợp hai axit béo C17H35COOH C17H33COOH để thu chất béo có thành phần chứa hai gốc hai axit Số công thức cấu tạo có chất béo trênlà A B C D Vd 4:Số trieste thủy phân thu sản phẩm gồm glixerol, axit CH3COOH axit C2H5COOH 32 TTBDVH MINH TRÍ A B C D 2.10/ Các pứ triolein: (C17H33COO)3C3H5 pứ xà phòng hóa với NaOHPứ với axit loãng như: HCl, H2SO4 (tức triolein bị thủy phân môi trƣờng axit) Triolein Pứ với H2, dd Br2, dd KMnO4 (vì triolein có nối đơi) Ngồi ra:C = C phân tử triolein bị oxi hóa chậm oxi khơng khí thành anđehit 33 TTBDVH MINH TRÍ PHẦN III: CACBOHIĐRAT 3.1/ Lí Thuyết quan trọng: a/ Pứ với Cu(OH)2 nhiệt độ thƣờng gồm: + Glucôzơ, fructozơ, saccarozơ, mantôzơ, C3H5(OH)3 (glixerol), C2H4(OH)2 (etilen glicol) : cho dd màu XANH LAM + axit (như HCOOH, CH3COOH, HCl ) : cho dd màu XANH NHẠT b/ Pứ với AgNO3/NH3 cho kết tủa Ag gồm chất có TÍNH KHỬ nhƣ:Glucơzơ, fructơzơ, mantozơ, anđehit (như HCHO, CH3CHO ) chất có dạng HCOO- (như HCOOH, HCOOCH3 ) c/ Pứ với Cu(OH)2/NaOH, đun nóng cho kết tủa đỏ gạch (Cu2O↓) gồm:Các chất phần b d/ Pứ thủy phân môi trƣờng axit (+H2O, xúc tác H+) gồm:Saccarozơ, mantôzơ, tinh bột, xenlulozơ este (như: HCOOCH3, CH3COOCH=CH2, ) e/ Làm màu dd brom gồm chất có nhóm –CHO nhƣ : Glucơ, Mantơ, anđehit (như HCHO, CH3CHO ) chất có dạng HCOO- (như HCOOH, HCOOCH3 ) f/ Pứ với (CH3CO)2O gồm chất có chứa –OH nhƣ: gluco, fructo, sacca, manto, xenlulo g/ Thực tế: glucôzơ, fructôzơ, saccarozơ, mantôzơ, tinh bột, xenlulozơ dạng mạch vòng - Pứ chứng tỏ glucơ dạng mạch vòng pứ với CH3OH/HCl - Dữ kiện chứng tỏ glucơ dạng mạch vòng là: glucơ có nhiệt độ nóng chảy khác 3.2/ Hiệu suất giai đoạn: H%cả trình = H%các giai đoạn nhân lại với nhân thêm 100 3.3/ Hao hụt: H% = 100 – hao hụt 3.4/ Dạng toán dẫn CO2 qua dd Ca(OH)2 dƣ (hoặc Ba(OH)2 dư) Vì Ca(OH)2 dƣ nên có pứ: CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + Do đó: nCO2 n H2O Vd: Cho (m)g tinh bột lên men thành ancol etylic, toàn CO2 sinh cho qua dd Ca(OH)2 dư thu 750g kết tủa Biết hiệu suất giai đoạn lên men 80% Giá trị m A 940 B 949,2g C 950,5g D 1000g 3.5/ Dạng toán dẫn CO2 qua dd Ca(OH)2 (hoặc dd Ba(OH)2) thu đƣợc n1 mol dd X, đun nóng dd X thu đƣợc n2 mol : Nếu viết pứ có ptpứ CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O CO2 + Ca(OH)2 Ca(HCO3)2 Đun nóng dd X: Ca(HCO3)2 (to) CaCO3 + CO2 + H2O Công thức: nCO2 n(1) 2n(2) Vd: Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81% Toàn lượng CO2 sinh hấp thụ hoàn toàn vào dd Ca(OH)2, thu 275g kết tủa dd X Đun kĩ dd X thu thêm 50g kết tủa Giá trị m A 325 B 375 C 650 D 750 3.6/Dạng toán dẫn CO2 qua dd Ca(OH)2 (hoặc dd Ba(OH)2) thu đƣợc kết tủa khối lƣợng dd tăng (hoặc giảm) Nếu đề không cho dd Ca(OH)2 dƣ ta khơng thể viết pứ để tính CO2 dd = mCO2 m Chú ý: Nếu khối lượng dd TĂNG giá trị dd > Nếu khối lượng dd GIẢM giá trị dd < Vd: Ancol etylic điều chế phương pháp lên men với hiệu suất toàn q trình 90% Hấp thụ tồn CO2 sinh lên men m gam tinh bột vào nước vôi trong, thu 330g kết tủa dd X, biết khối lượng X giảm so với lượng dd nước vôi ban đầu 132g Giá trị m A 324 B 486 C 297 D 405 34 TTBDVH MINH TRÍ 3.7/ Độ rƣợu: Vd 1: Cho 40 lít ancol etylic 46o, Tính số mol ancol etylic, biết khối lượng riêng ancol d = 0,8 g/ml Vd 2: Khối lượng tinh bột cần dùng trình lên men để tạo thành lít ancol etylic 46o (biết hiệu suất trình 72% khối lượng riêng ancol etylic nguyên chất 0,8 g/ml) A 5,4kg B 5,0kg C 6,0kg D 4,5kg Vd 3: Cho kg glucô chứa 20% tạp chất lên men thành ancol etylic, biết điều chế hao hụt 10% Pha loãng ancol thành ancol 40o thu V lít dd, khối lượng riêng ancol etylic 0,8 g/ml Giá trị V A/ 6,5 lít B/ 5,6 lít C/ 5,75 lít D/ 4,5 lít 3.8/ Dạng tốn tính Vdd HNO3: [C6H7O2(OH)3]n + Xenulozo ,t o 4dac 3n HNO3 H SO [C6H7O2(NO3)3]n + Xelulo trinitrat 3nH2O Nguyên tắc: Tìm mct HNO3 tìm mdd HNO3 Vdd HNO3 Chú ý công thức C% khối lƣợng riêng d Vd: Thể tích dd HNO3 67,5% (khối lượng riêng 1,5 g/ml) cần dùng để tác dụng với xenlulozơ tạo thành 89,1 kg xenlulozơ trinitrat (biết lượng HNO3 bị hao hụt 20%) A 55 lít B 81 lít C 49 lít D 70 lít 3.9/ Tạp chất, nguyên chất, tìm lƣợng ban đầu a/ Quy đổi tạp chất nguyên chất: %nguyên chất = 100 – tạp chất b/ m gam gluco chứa a% gluco nguyên chất Tính mgluco ngchất ? Ta có: mgluco ngchất = m a/100 c/ Tìm m gam ban đầu theo a% ngun chất: Vd:Cho m g glucơ (có 10% tạp chất) pứ với dd AgNO3 dư/NH3 thu 0,1 mol Ag Giá trị m g ? PHẦN IV: AMIN 4.1/ Số đồng phân amin no, đơn chức, mạch hở Tổng số đồng phân amin: 2n-1 (n < 5) Số đồng phân amin bậc = 2n1 (n < 6) 4.2/ Công thức chung amin no, đơn chức, mạch hở: CnH2n+3N (1) CnH2n+1NH2 (2) Với M = 14n + 17 Hoặc RNH2 (3) Chú ý: công thức (1) thường dùng cho pứ cháy Công thức (2), (3) thường dùng cho pứ với dd axit HCl 4.3/ Pứ cháy amin no, đơn chức, mạch hở CnH2n+3N + 6n to O2 nCO2 + 2n H2O + ½ N2 Nguyên tắc: mol với hệ số ; gam với M Vd:Đốt cháy hoàn toàn 6,2g amin no đơn chức X cần dùng 10,08 lít O2 (đkc) Cơng thức X A C3H7NH2 B CH3NH2 C C2H5NH2 D C4H9NH2 4.4/ Các công thức liên quan đến pứ cháy amin a/Tìm CTPT amin namin đơn = 2nN2 ; Số C = nCO2 na ; 35 Số H = 2.nH 2O na TTBDVH MINH TRÍ Vd : Khi đốt cháy hoàn toàn amin đơn chức X thu 3,36 lít khí CO2, 4,05 gam H2O 0,56 lít khí N2 Các thể tích đo đkc Xđ CTPT X b/ Tìm CTPT amin theo tỉ lệ: nCO2 So C So H 2nH 2O Vd1: Đốt hoàn toàn đồng đẳng metyl amin thu CO2 H2O theo tỉ lệ thể tích 2:3 CTPT amin A C2H7N B CH5N C C3H9N D C4H11N Vd 2: Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp amin no, đơn chức đồng đẳng thu nCO2 : nH2O 1: Công thức phân tử amin là: A CH5N C2H7N B C2H5NH2 C3H9N C C3H9N C4H11N D C4H11N C5H13N c/ Các công thức khác liên quan đến pứ cháy amin nH2O nCO2 1,5na no,don + Với amin no, đơn chức, mạch hở: + Với amin ta ln có cơng thức sau: Bảo toàn nguyên tố oxi: 2nO2 = 2nCO2 + nH2O => nO2 = nCO2 + ½ nH2O Vd 4: Đốt cháy hết x mol amin no, đơn chức, mạch hở thu 13,44 lít khí CO2 (đkc) 18,9 g H2O Giá trị x mol là: A/ 0,2 B/ 0,45 C/ 0,3 D/ 0,25 Vd 5:Đốt cháy hoàn toàn m(g) hỗn hợp amin X,Y,Z lượng khơng khí vừa đủ thu 26,4g CO 2; 18,9g H2O; 104,16 lít N2(đkc) Giá trị m A 135,9g B 15,3g C 139,5g D 13,5g 4.5/ Tìm CTPT theo %N: Nếu amin đơn chức RNH2: (tức có nhóm NH2 có N) Cơng thức M RNH 14 100 %N Vd:Hợp chất hữu mạch hở X chứa C,H,N N chiếm 16,09% khối lượng X tác dụng với dd HCl theo tỉ lệ mol 1:1 Công thức X A C3H7NH2 B C4H9NH2 C C2H5NH2 D C5H11NH2 4.6/ Amin pứ với HCl Số nhóm –NH2 = nHCl na Cơng thức tìm số mol HCl pứ với amin (đơn chức đa chức): nHCl mmuoi ma 36,5 - Với amin đơn chức: RNH2 + HCl RNH3Cl - Với amin đa chức: R(NH2)a + aHCl R(NH3Cl)a Cn H 2n1NH Cl - Nếu tìm hỗn hợp amin no, đơn chức: Cn H n1 NH HCl Vd : Cho hỗn hợp amin đơn chức no Lấy 1,52g hỗn hợp tác dụng với 200 ml dd HCl 2,98g muối Nếu số mol amin Công thức amin A CH5N C2H7N B CH5N C3H9N C C2H7N C3H9N D C2H7N C4H11N 4.7/ Amin pứ với HNO2 (hoặc NaNO2 + HCl) Với amin bậc 1: CnH2n+1NH2 + HNO2 → CnH2n+1OH + N2 + H2O Vd: C2H5-NH2 + HNO2 → C2H5-OH + N2 + H2O : Pứ xảy nhiệt độ thường, dùng cho amin bậc Amin bậc pứ với HNO2 cho hợp chất vòng,còn amin bậc KHƠNG PỨ VỚI HNO2 Với anilin: C6H5-NH2 + HNO2 (to) → C6H5-OH + N2 + H2O C6H5-NH2 + HNO2 + HCl (0-5oC) → C6H5-N2+Cl- (Benzen điazoni clorua) + 2H2O 4.8/ Dạng tốn tính Vdd Br2: Nguyên tắc: Tìm mctBr2 tìm mdd Br2 tìm Vdd Br2 Phương pháp tương tự tìm Vdd HNO3 phần III Vd: Thể tích nước brom 3% (d = 1,3 g/ml) cần dùng để điều chế 4,4g kết tủa 2,4,6 tribrom anilin 36 TTBDVH MINH TRÍ A 164,1 ml B 49,23 ml C 146,1 ml D 16,41 ml 4.11/ Tìm CTPT amin có H%: Vd: Cho 17,7g ankylamin tác dụng với dd FeCl3 (dư) thu 8,56g kết tủa hiệu suất đạt 80% Công thức amin là: A CH3NH2 B C2H7N C C3H9N D C2H5N 4.12/ Màu q tím phenolphtalein: Nhớ: Chất làm quỳ tím hóa xanh chất làm phenoltalein hóa hồng - NH3, CH3NH2, C2H5NH2, NaOH,…làm quỳ tím hóa xanh - NH4Cl, CH3NH3Cl, C2H5NH3Cl…làm quỳ tím hóa đỏ - C6H5NH2 (anilin) KHƠNG làm đổi màu quỳ tím, C6H5NH3Cl làm quỳ tím hóa đỏ - HCOOH, CH3COOH, CH2=CHCOOH,…làm quỳ tím hóa đỏ - HCOONa, CH3COONa, CH2=CHCOONa…làm quỳ tím hóa xanh Chú ý: ancol KHƠNG làm đổi màu quỳ tím Phenol có tính axit YẾU(yếu H2CO3) nên phenol KHÔNG làm đổi màu quỳ tím C6H5ONa làm quỳ tím hóa xanh 4.13/ Một số pứ quan trọng: NH4Cl + NaOH (to) NaCl + NH3 + H2O CH3NH3Cl + NaOH (to) NaCl + CH3NH2 + H2O 4.14/ Một số pứ NH3 amin với axit vô cơ, axit hữu cơ: CH2=CH-COOH + NH3 CH2=CH-COONH4 Amoni acrylat HCOOH + NH2CH3 HCOONH3CH3 Metyl amoni fomat CH3COOH + NH2CH3 CH3COONH3CH3 Metyl amoni axetat CH3NH2 + HNO3 CH3NH3NO3 Metyl amoni nitrat Chú ý: Những sản phẩm muối pứ có tính LƢỠNG TÍNH nên pứ với dd HCl NaOH Vd: CH2=CH-COONH4 + HCl CH2=CH-COOH + NH4Cl CH2=CH-COONH4 + NaOH CH2=CH-COONa + NH3 + H2O 4.15/ Dạng toán kết hợp amin pứ với dd HCl, đốt cháy amin Vd: Cho 3,04g hỗn hợp X gồm amin no, đơn chức tác dụng vừa đủ với 400 ml dd HCl 0,2M Thể tích khí CO2 (đkc) thu đốt cháy hoàn toàn X A 2,688 l B 1,792 l C 22,4 l D 3,36 l ………………………………………………………………………………………………………………………… 4.16/ So sánh tính bazo: Gốc đẩy e: CH3-, C2H5-,…làm TĂNG tính bazo Vd: (CH3)2NH > C2H5NH2> CH3NH2> NH3 Gốc hút e : C6H5-, CH2=CH- ,…làm GIẢM tính bazo Vd: (C6H5)2NH < C6H5NH2< C6H5CH2NH2< NH3 4.17/ Cơng thức tổng quát amin no : CnH2n+2+tNt Nếu t = => CnH2n+3N : amin no, đơn chức Chú ý: Phân tử khối amin đơn chức SỐ LẺ 4.18/ C7H9N (chứa nhân thơm) có đồng phân amin (4 bậc 1) C7H8O (chứa nhân thơm) có đồng phân (3 ancol, phenol, ete) 37 TTBDVH MINH TRÍ PHẦN V : AMINO AXIT 5.1/ Các amino axit thƣờng gặp Công Thức Glyxin (gly) NH2CH2COOH Alanin (ala) NH2CH(CH3)COOH Valin CH3CH(CH3)CH(NH2)COOH Axit glutamic HOOC-[CH2]2-CH(NH2)COOH Thu Gọn C2H5O2N C3H7O2N NH2C4H8COOH NH2C3H5(COOH)2 Lysin NH2-[CH2]4-CH(NH2)COOH (NH2)2C5H9COOH Dấu Hiệu Có 2C M = 75 Có 3C M = 89 Có 5C M = 106 Có 5C (chứa nhóm COOH) M = 147 Có 6C (chứa nhóm NH2) M = 146 Ngồi có: C6H5-CH2-CH(NH2)-COOH : Phenyl alanin 5.2/ Các pứ amino axit: a/NH2-R-COOH có nhóm –NH2 nên pứ với axit HCl, H2SO4, HNO2, HCOOH,… b/NH2-R-COOH có nhóm –COOH nên pứ với: + Kim loại đứng trước H như: Na, K, Zn,…(Cu ko pứ) + dd bazo như: NaOH, KOH, Ca(OH)2, Cu(OH)2,… + Oxit kim loại như: Na2O, ZnO, CaO, CuO,… + Muối axit yếu như: Na2CO3, CaCO3,… + -amino axit như: glyxin, alanin,… tạo peptit + ancol như: CH3OH, C2H5OH,…tạo este 5.3/ Tốn tìm CTPT a.a theo tỉ lệ: nCO2 So C So H 2nH 2O Vd: Đốt cháy đồng đẳng X axit amino axetic thu CO2 H2O theo tỉ lệ thể tích 6:7 CTCT X A CH3CH(NH2)COOH hay NH2CH2CH2COOH B NH2(CH2)3COOH hay CH3CH(NH2)COOH C NH2(CH2)4COOH hay NH2CH(NH2)(CH2)2COOH D NH2(CH2)5COOH hay NH2CH(NH2)(CH2)4COOH 5.4/ Tìm CTPT a.a cách tính số C, số H: So C nCO2 na.a ; So H 2nH 2O na.a Vd: Đốt cháy hết a mol aminoaxit A oxi vừa đủ ngưng tụ nước 2,5a mol hỗn hợp CO2 N2 Công thức phân tử A là: A C2H5NO2 B C3H7NO2 C C3H7N2O4 D C5H11NO2 5.5/ Tốn tìm CTPT a.a theo %N M a a Nếu a.a có nhóm NH2 (tức nguyên tử N) 14 100 %N Vd: -amino axit X có %C=40,45%; %H=7,86%; %N=15,73%, lại O có cơng thức phân tử trùng với cơng thức ĐGN X A C2H7O2N B C2H5O2N C C3H9O2N D C3H7O2N ………………………………………………………………………………………………………………………… 5.6/ Tốn a.a pứ dd HCl, dd NaOH Cơng thức : nHCl mmuoi ma.a ; 36,5 nNaOH mmuoi ma.a 22 Vd 1: -amino axit X chứa nhóm NH2 10,3g X tác dụng với dd HCl dư thu 13,95g muối CTCT X A NH2CH2COOHB NH2CH2CH2COOH C CH3CH2CH(NH2)COOH D CH3CH(NH2)COOH Vd 2: A -amino axit no chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH Cho 3g A tác dụng với NaOH dư thu 3,88g muối CTPT A là: A NH2CH2COOH B CH3CHNH2-COOH C CH2NH2-CH2-COOH D CH3CH2CHNH2-COOH 38 TTBDVH MINH TRÍ Vd 3: Hỗn hợp X gồm alanin axit glutamic Cho m gam X tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH (dư), thu dung dịch Y chứa (m+30,8) gam muối Mặt khác, cho m gam X tác dụng hoàn toàn với dung dịch HCl, thu dung dịch Z chứa (m+36,5) gam muối Giá trị m là: A 112,2 B 171,0 C 165,6 D 123,8 5.7/ Các công thức a.a: a/ Nếu a.a có chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH: NH2-R-COOH b/ Nếu a.a (ko biết có nhóm –NH2, nhóm –COOH): (NH2)a-R-(COOH)b c/ Nếu a.a no, có nhóm –NH2, nhóm –COOH : CnH2n+1O2N cơng thức thường dùng để tìm đồng đẳng dùng pứ cháy 5.8/ Tìm số nhóm –NH2, số nhóm –COOH Cơng thức: Số nhóm –NH nHCl ; na.a Số nhóm –COOH = nNaOH na.a Vd 1: Cho 100 ml dung dịch aminoaxit A 0,2M phản ứng vừa đủ với 80 ml dung dịch NaOH 0,25M Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu 2,5g muối khan Mặt khác 100g dd amino axit A 20,6% pứ vừa đủ với 400 ml dd HCl 0,5M Số CTCT cấu tạo A A B C D Vd 2: Cho mol amino axit X phản ứng với dung dịch HCl (dư), thu m1 gam muối Y Cũng mol amino axit X phản ứng với dung dịch NaOH (dư), thu m2 gam muối Z Biết m2 - m1 = 7,5 Công thức phân tử X A.C4H8O4N2 B C4H10O2N2 C C5H11O2N D C5H9O4N 5.9/ Số đồng phân a.a C3H7O2N, C4H9O2N C3H7O2N có đp a.a ( 1 ,1 ) ; C4H9O2N có đp a.a ( 2 , 2 ,1 ) 5.10/ Một số dạng thƣờng gặp C3H7O2N : Ngồi đp a.a C3H7O2N có số đp sau: a) H2NCH2-COO-CH3 ; b) CH2=CH-COONH4 : amoni acrylat *Chú ý: Chất (b) có tính lưỡng tính giống amino axit: CH2=CH-COONH4 + HCl CH2=CH-COOH + NH4Cl CH2=CH-COONH4 + NaOH (to) CH2=CH-COONa + NH3 + H2O Hiện tượng phản ứng khí NH3 sinh có mùi khai làm xanh quỳ tím ẩm Vd 1: X chất hữu có M = 89, X có tính lưỡng tính Khi đun X với dd NaOH ta thu chất hữu Y có khả làm màu dd Br2 X A/ NH2CH2CH2COOH B/ NH2CH(CH3)COOH C/ CH2=CH-COONH4 D/ CH2=CH-COONH3CH3 Vd 2:Hai hợp chất hữu X Y có cơng thức phân tử C3H7NO2, chất rắn điều kiện thường Chất X phản ứng với dung dịch NaOH, giải phóng khí Chất Y có phản ứng trùng ngưng Các chất X Y A vinylamoni fomat amoni acrylat B axit 2-aminopropionic axit 3-aminopropionic C axit 2-aminopropionic amoni acrylat D amoni acrylat axit 2-aminopropionic 5.11/ Một số dạng thƣờng gặp C4H9O2N: Ngồi đp a.a C4H9O2N có số đp sau: a/ CH3-CH=CH-COONH4 b/ CH2=CH-CH2-COONH4 c/ CH2=CH-COONH3CH3 d/ NH2-C2H4-COOCH3 Ngồi đp số đp khác Chú ý: Trong chất a/ ; b/ ; c/ chất LƯỠNG TÍNH Còn chất d pứ với dd HCl, dd NaOHnhưng pứ thủy phân nên chất d KHƠNGphải chấtlưỡng tính Vd minh họa cho tính lưỡng tính CH2=CH-COONH3CH3: CH2=CH-COONH3CH3 + HCl CH2=CH-COOH + CH3NH3Cl CH2=CH-COONH3CH3 + NaOH CH2=CH-COONa + CH3NH2 + H2O Vd 1: Hợp chất X mạch hở có cơng thức phân tử C4H9NO2 Cho 10,3 gam X phản ứng vừa đủvới dung dịch NaOH sinh chất khí Y dung dịch Z Khí Y nặng khơng khí, làm giấy quỳtím ẩm chuyển màu xanh Dung dịch Z có khả làm màu nước brom Cơ cạn dung dịch Z thuđược m gam muối khan Giá trị m A 9,6 B 9,4 C 8,2 D 10,8 39 TTBDVH MINH TRÍ 5.12/ Một số hợp chất có dạng đặc biệt nhƣ: CnH2n+3O2N a/ C2H7O2N : KHƠNG phải a.a mà MUỐI axit với amin HCOOH + NH2CH3 HCOONH3CH3 : Metyl amoni fomat CH3COOH + NH3 CH3COONH4 : Amoni axetat Vậy C2H7O2N có cơng thức HCOONH3CH3 CH3COONH4 có tính LƢỠNG TÍNH Vd: Cho hỗn hợp X gồm hai chất hữu có cơng thức phân tử C2H7NO2 tác dụng vừa đủvới dung dịch NaOH đun nóng, thu dung dịch Y 4,48 lít hỗn hợp Z (ở đktc) gồm hai khí(đều làm xanh giấy quỳ ẩm) Tỉ khối Z H2 13,75 Cô cạn dung dịch Y thu khối lượng muối khan A.16,5 gam B.8,9 gam C.14,3 gam D.15,7 b/ C3H9O2N :KHÔNG phải a.a mà MUỐI axit với amin C3H9O2N có đp sau: (1) HCOONH3C2H5 tạo bởi: HCOOH + NH2C2H5 (2) HCOONH2(CH3)2 tạo bởi: HCOOH + NH(CH3)2 (3) CH3COONH3CH3 tạo bởi: CH3COOH + NH2CH3 (4) C2H5COONH4 tạo bởi: C2H5COOH + NH3 Cả đp có tính LƢỠNG TÍNH Vd : Cho 1,82g hợp chất hữu đơn chức, mạch hở X có CTPT C3H9O2N tác dụng vừa đủ với dd NaOH đun nóng thu khí Y dd Z Cô cạn Z thu 1,64g muối khan CTCT X A HCOONH3CH2CH3 B CH3COONH3CH3 C CH3CH2COONH4 D HCOONH2(CH3)2 5.13/ Một số hợp chất có dạng đặc biệt nhƣ: CnH2n+4O3N2 C2H8O3N2là muối tạo C2H5NH2 + HNO3 CH6O3N2là muối tạo CH3NH2 + HNO3 Vd: Cho chất hữu X có cơng thức phân tử C2H8O3N2 tác dụng với dung dịch NaOH, thu chất hữu đơn chức Y chất vô Khối lượng phân tử (theo đvC) Y là: A 45 B 68 C 85 D 46 5.14/ Màu quỳ tím, phenolphtalein, pH: a/ Những chất có mơi trường trung tính (pH= 7) KHƠNG làm đổi màu quỳ tím Vd: C6H5NH2, NH2CH2COOH, b/ Những chất có mơi trường axit (pH < 7) làm quỳ tím hóa ĐỎ Vd: HCOOH, NH2C3H5(COOH)2, C6H5NH3Cl, CH3NH3Cl, NH3ClCH2COOH, NH4Cl, c/ Những chất có mơi trường kiềm (pH > 7) làm quỳ tím hóa XANH, phenolphtalein hóa HỒNG Vd: HCOONa, (NH2)2C5H9COOH, CH3NH2, C2H5NH2, C6H5ONa, NH2CH2COONa, NH3, 5.15/ Pứ xảy liên tiếp: CH3NH2 + HCl CH3NH3Cl CH3CH3Cl + NaOH NaCl + CH3NH2 + H2O HCOOH + NaOH HCOONa + H2O HCOONa + HCl NaCl + HCOOH NaOH HCl Glyxin X Vd: Cho dãy pứ sau: Y NaOH ,t HCl B ; Glyxin Chất Y B là: A A/ Đều ClNH3-CH2-COONa B/ ClNH3-CH2COOH, ClNH3-CH2COONa C/ ClNH3-CH2COONa, NH2-CH2COONa D/ ClNH3-CH2COOH, NH2-CH2COONa o 5.16/ Dạng toán: a.a + HCl dd X ; dd X + NaOH Hoặc a.a + NaOH dd X ; dd X + HCl Phương pháp giải : ta xem dd X gồm chất ban đầu Vd 1: Cho m gam lizin tác dụng với 300 ml dung dịch NaOH 1M thu dung dịch A Dung dịch A tác dụng vừa đủ với 500 ml HCl 1M Giá trị m là: A 29,2g B 14,6g C 15g D 7,5g Vd 2: Cho m gam axit glutamic tác dụng với 100 ml dung dịch H2SO4 1M thu dung dịch X Dung dịch X tác dụng vừa đủ với 600 ml dung dịch NaOH 1M Giá trị m là: A 58,8g B 36,75g C 73,5g D 29,4g 40 TTBDVH MINH TRÍ Vd 3: Lấy 10,29 g aminoaxit A (NH2-R-(COOH)2) cho pứ với 90 ml dd HCl M pứ xong thu dd X Để pứ hết với chất dd X phải dùng 230 ml dd KOH M A là: A/ NH2-C2H3(COOH)2 B/ NH2-C3H5(COOH)2 C/ NH2-C3H3(COOH)2 D/ NH2-C4H7(COOH)2 Vd 4: Cho 0,15 mol H2NC3H5(COOH)2 (axit glutamic) vào 175 ml dd HCl 2M, thu dd X Cho NaOH dư vào dd X Sau pứ xảy hoàn toàn, số mol NaOH pứ A 0,70 B 0,50 C 0,65 D 0,55 5.17/ Pứ trùng ngƣng: Vd: Đem trùng ngưng 22,5 g glyxin 44,5g alanin thu m g protein với hiệu suất pứ 80% Giá trị m là: A/ 49,2 B/ 38,4 C/ 52,6 D/ 42,08 Vd: Khi trùng ngưng 13,1g axit -amino caproic với hiệu suất 80%, ngồi amino axit dư người ta thu m(g) tơ 1,44g H2O Giá trị m A 10,41g B 9,04g C 11,02g D 8,43g 5.18/ Tổng hợp chất pứ với dd HCl, NaOH, CaCO3 Pứ với HCl: gồm chất có nhóm – NH2 ; -COONa ;Ancol este Pứ với NaOH: gồm chất có nhóm -COO- ; -COOH ; -NH3Cl phenol Vd: CH3NH2, C6H5NH2, NH2CH2COOH, NH2CH(CH3)COOH,… Vd: HCOONa, NH2CH2COONa, C6H5ONa,… Vd: CH3OH, HCOOCH3, CH3COOC2H5,… Vd: HCOOCH3, CH3COOC2H5, HCOOH, CH3COOH, NH2CH2COOH, NH2CH(CH3)COOH, C6H5OH,… Vd: NH4Cl, C6H5NH3Cl, NH3ClCH2COOH,… Vd: HCOOH, CH3COOH, NH2CH2COOH, Pứ với CaCO3 , Na2CO3 tạo khí CO2: gồm chất có nhóm COOH NH2CH(CH3)COOH,… Vd 1: Cho dãy chất: C6H5OH, C6H5CH2OH, HCl, CH3NH2, C6H5NH2, C6H5NH3Cl, NH4Cl, HCOOCH3, CH3COOH, CH=CH-COOC6H5 Số chất pứ với dd NaOH A B C D Vd 2: Cho dãy chất: CH3OH, CH3NH2, HCOOCH3, C6H5OH, C6H5ONa, NH2CH2COOH, CH3NH3Cl, C2H5OH, CH3COOH Số chất pứ với HCl A B C D PHẦN VI: PEPTIT 6.1/ Đipeptit tạo gốc a.a liên kết peptit “CO-NH” Công thức chung: NH2-R-CO-NH-R-COOH Tripeptit tạo gốc a.a liên kết peptit “CO-NH” Công thức chung: NH2-R-CO-NH-R-CO-NH-R-COOH Chú ý: Tetra peptit tạo gốc a.a lk peptit Penta peptit tạo gốc a.a lk peptit 6.2/ Peptit đƣợc tạo a.a no, có nhóm –COOH, nhóm -NH2 Từ cơng thức a.a no, có nhóm –COOH nhóm -NH2: CnH2n+1O2N *Thiết lập công thức Đipeptit: 2CnH2n+1O2N C2nH4nO3N2 + H2O Đipeptit *Thiết lập côngthức Tripeptit: 3CnH2n+1O2N C3nH6n-1O4N3 + 2H2O Tripeptit Vd: Đipeptit mạch hở X tripeptit mạch hở Y tạo nên từ aminoaxit (no, mạch hở, phân tử chứa nhóm –NH2và nhóm -COOH) Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol Y, thu tổng khối lượng CO2 H2O 54,9 gam Đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol X, sản phẩm thu cho lội từ từ qua nước vôi dư, tạo m gam kết tủa Giá trị m A 45 B 60 C 120 D 30 41 TTBDVH MINH TRÍ 6.3/ Pứ màu biure: Từ Tripeptit trở lên cho pứ màu tím biure với Cu(OH)2/NaOH Vd 1: Hãy phân biệt: Gly-Gly-Ala Gly-Ala Vd 2: Chất sau có pứ biure: (1) NH2-CH(CH3)-CO-NH-CH2-CO-NH-CH(CH3)-COOH ; (2) NH2-CH(CH3)-CO-NH-CH2-COOH (3) NH2-CH(CH2-C6H5)-CO-NH-CH(CH3)-COOH ; (4) NH2-CH(CH2-C6H5)-CO-NH-CH2-CO-NH-CH(CH3)-COOH A/ (1), (2) B/ (2), (3) C/ (2) , (4) D/ (1) , (4) Chú ý: Đôi người ta dùng hỗn hợp CuSO4 + NaOH để tạo Cu(OH)2/NaOH 6.4/ Cơng thức tính số Đipeptit, Tripeptit a/ Số Đipeptit = x2 b/ Số Tripeptit = x3 c/ Số peptit chứa gốc khác = x! Với x số a.a mà đề cho Chú ý: Các cơng thức tính có tính tƣơng đối, ta phải tùy theo u cầu đề Vd 1: Số đipeptit tạo thành từ hh gồm glyxin alanin là: A/ B/ C/ Vd 2: Từ aminoaxit glyxin alanin tạo tối đa tripeptit: A/ B/ C/ Vd 3: Từ gly, ala, val tạo tối đa đipeptit: A/ B/ Vd 4: Từ gly, ala, phe tạo tối đa tripeptit: A/ B/ 18 D/ D/ C/ C/ D/ D/ 27 Vd 5: Khi thủy phân tripeptit X ta thu gly, ala, phe Có tripeptit X phù hợp: A/ B/ 18 C/ D/ 27 Vd 6: Khi thủy phân tripeptit A thu hh gồm glyxin alanin Số công thức cấu tạo có A là: A/ B/ C/ D/ 6.5/ Pứ thủy phân peptit H ,t a.a ban đầu a/ môi trƣờng axit: Peptit + H2O Vd: Đun đipeptit với dd HCl loãng o H ,t NH2-R-COOH NH2-R-CO-NH-R-COOH + H2O Chú ý: NH2-R-COOH sinh quay lại pứ tiếp với dd HCl tạo NH3Cl-R-COOH NH3+-R-COOHClo t muối a.a b/ môi trƣờng kiềm: Peptit + NaOH Vd: Đun tripeptit với dd NaOH o t NH2-R-CO-NH-R-CO-NH-R-COOH + 3NaOH 3NH2-R-COONa + H2O Vd 1: Khi thủy phân tripeptit H2N –CH(CH3)CO-NH-CH2-CO-NH-CH2-COOH tạo amino axit A H2NCH2COOH CH3CH(NH2)COOH B H2NCH2CH(CH3)COOH H2NCH2COOH C H2NCH(CH3)COOH H2NCH(NH2)COOH D CH3CH(NH2)CH2COOH H2NCH2COOH o Vd : Đun nóng chất H2N-CH2-CONH-CH(CH3)-CONH-CH2-COOH dung dịch HCl (dư), sau phản ứng kết thúc thu sản phẩm là: A H2N-CH2-COOH, H2N-CH2-CH2-COOH B H2N-CH2-COOH, H2N-CH(CH3)-COOH + + C H3N -CH2-COOHCl , H3N -CH2-CH2-COOHCl D H3N+-CH2-COOHCl-, H3N+-CH(CH3)-COOHCl- Vd 3:Thủy phân hoàn toàn 60 gam hỗn hợp hai đipeptit thu 63,6 gam hỗn hợp X gồm amino axit (các amino axit có nhóm amino nhóm cacboxyl phân tử) Nếu cho 1/10 hỗn hợp X tác dụng với dung dịch HCl (dư), cạn cẩn thận dung dịch, lượng muối khan thu A 8,15g B 7,09g C 7,82g C 16,3g 6.6/ Phƣơng pháp tìm Mpeptit, Mmuối: Mpeptit = Tổng Mcác a.a – 18 * số lk peptit Vd: Mala-ala-gly = 75 + 75 + 89 – 18 * = 203 lƣu ý: MNH2CH2COONa = MNH2CH2COOH + 22 42 TTBDVH MINH TRÍ Vậy Mmuối Na = Ma.a + 22 Vd : Thủy phân hoàn toàn 43,4g tripeptit Gly-Ala-Ala dd NaOH (dư) thu m gam muối Giá trị m A 68,3g B 38,6g C 63,8g D 83,6g 6.7/ Thủy phân KHƠNG hồn tồn Vd 1: Một peptit A : Ala-Gly-Tyr-Trp-Ser-Lys-Gly-Leu-Met-Gly Khi thủy phân không hoàn toàn A thu tối đa tripeptit có chứa gly: A/ B/ C/ D/ Vd 2: X pentapeptit Khi thủy phân hoàn toàn mol X thu mol Gly, mol Ala, mol Val Khi thủy phân khơng hồn toàn X thu đipeptit Ala-Gly, Gly-Ala tripeptit Gly-Gly-Val Pentapeptit X là: A/ Gly-Gly-Ala-Gly-Val B/ Gly-Ala-Gly-Gly-Val C/ Gly-Gly-Val-Gly-Ala D/ Ala-Gly-Gly-Gly-Val Vd 3: Một tripeptit A tạo glyxin alanin Khi thủy phân khơng hồn tồn A thu mol Gly mol GlyAla Thể tích HCl M cần dùng để pứ vừa đủ với 60,9g A là: A/ 0,3 lít B/ 0,45 lít C/ 0,6 lít D/ 0,9 lít Vd 4: Thủy phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu hỗn hợp gồm 28,48 gam Ala, 32 gam Ala-Ala 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá trị m A.111,74 B.66,44 C.90,6 D.81,54 PHẦN VII: PROTEIN 7.1/ Tính chất vật lý a/ Protein dạng hình sợi KHƠNG tan nước Vd: tóc, móng tay,… b/ Protein dạng hình cầu tan nước tạo dd keo Vd: lòng trắng trứng (anbumin),… c/ Khi cho axit, kiềm enzim vào protein có tượng đơng tụ 7.2/ Protein có loại: a/ Protein đơn giản: tạo a.a b/ Protein phức tạp: tạo a.a thành phần phiprotein 7.3/ Pứ thủy phân protein ĐƠN GIẢN: a/ Trong môi trường axit tạo a.a ban đầu b/ Trong môi trường kiềm tạo muối a.a 7.4/ Tất protein cho pứ màu TÍM biure với Cu(OH)2/NaOH Vd : Chỉ dùng Cu(OH)2 phân biệt tất dd riêng biệt sau: A glucozo, mantozo, glixerin, anđehit axetic B lòng trắng trứng, glucozo, fructozo, glixerin C saccarozo, glixerin, anđehit axetic, ancol etylic D glucozo, lòng trắng trứng, glixerin, ancol etylic 7.5/ Khi cho HNO3 đặc vào protein cho kết tủa VÀNG 7.6/ %N protein không đổi 14,01% 7.7/ Dạng tốn tính số mắt xích: Vd: Khi thủy phân hoàn toàn 500 g protein A thu 170 g alanin Nếu phân tử khối A 50 000 số mắc xích alanin A là: A/ 200 B/ 195 C/ 191 D/ 250 PHẦN VIII: POLIME 8.1/ Polime có nhiều ứng dụng a/ làm chất dẻo: PE, PP, PVC,… b/ làm cao su: cao su buna-S ; cao su iso pren,… c/ làm tơ: tơ nilon-6, tơ visco,… 43 TTBDVH MINH TRÍ 8.2/ Phân loại tơ Tơ thiên nhiên : bông, đay, len, tơ tằm, Tơ Tơ tổng hợp: nilon-6, Tơ nitron,… Tơ hóahọc Tơ bán tổng hợp (Tơ nhân tạo): Tơ visco, tơ axetat 8.3/ Điều kiện tham gia pứ trùng hợp: Chất có nối đơi vòng bền Vd:Chất khơng có khả tham gia pứ trùng hợp A Stiren B Caprolactam C Glixin D Axit acrylic 8.4/ Điều kiện tham gia pứ trùng ngƣng: Chất có nhóm chức có khả tham gia pứ Vd: NH2CH2COOH, C2H4(OH)2, HCHO,… Vd:Chất khơng có khả tham gia pứ trùng ngưng A etilen glicol B Axit ađipic C Alanin D Anilin 8.5/ Điều kiện chất tham gia pứ thủy phân: Chất có nhóm –COOVd: Tơ lapxan, Poli (vinyl axetat), Có nhóm –CO-NHVd: Tơ nilon-6,6 ; Tơ nilon-7,… Vd 1: Polime bị thủy phân môi trường axit A PE B PVC C Tơ nilon-6 D Tơ nitron Vd 2:Cho polime: (1) polietilen, (2) poli(metyl metacrylat), (3) polibutađien, (4) polistiren, (5) poli(vinyl axetat) (6) tơ nilon-6,6 Trong polime trên, polime bị thuỷ phân dung dịch axit dung dịch kiềm là: A.(2), (3), (6) B.(2), (5), (6) C.(1), (4), (5) D.(1), (2), (5) Vd 3:Các chất không bị thuỷ phân dung dịch H2SO4lỗng nóng là: A.tơ capron; nilon-6,6; polietilen C.nilon-6,6; poli(etylen-terephtalat); polistiren B.poli(vinyl axetat); polietilen; cao su buna D.polietilen; cao su buna; polistiren 8.6/ Tơ poliamit, tơ polieste, tơ điều chế pứ trùng hợp a / Tơ có nhóm –NH-CO- thuộc loại tơ poliamit Vd: tơ capron, tơ enang, tơ nilon-6,6,… b/ Tơ có nhóm –COO- thuộc loại tơ polieste Vd: Tơ lapxan c/ Hầu hết tơ điều chế pứ trùng ngƣng, ngoại trừ TƠ NITRON đƣợc đ/c pứ TRÙNG HỢP Pứ : CH2=CH-CN Vinyl xianua t , p , xt o (-CH2-CH(CN)-)n poli vinyl xianua tơ nitron poli acrylonitin Vd 1:Loại tơ sau điều chế phương pháp trùng hợp ? A Tơ nitron B Tơ visco C Tơ xenlulozo axetat D Tơ nilon-6,6 Vd 2: Polime sau tổng hợp phản ứng trùng ngưng? A.poliacrilonitrin B.poli(metyl metacrylat) C.polistiren D.poli(etylen terephtalat) 8.7/ Dạng toán PVC + Cl2 Vd: Clo hoá PVC thu polime chứa 63,96% clo khối lượng, trung bình phân tử clophản ứng với k mắt xích mạch PVC Giá trị k là: A.4 B.6 C.5 D 8.8/ Tìm số mắt xích: Vd 1: Khối lượng đoạn mạch tơ nilon-6,6 27346 đvC đoạn mạch tơ capron 17176 đvC Số lượng mắt xích đoạn mạch nilon-6,6 capron nêu A 121 114 B 113 114 C 113 152 D 121 152 Vd 2: Một đoạn polime có phân tử khối 875 000 đvC, số mắt xích đoạn polime 14 000 Tên polime A Tơ nilon-6 B Poli etilen C Poli (vinyl clorua) D Tinh bột 8.9/ Polime thiên nhiên: a/ xenluo, tinh bột, bông, len, đay, tơ tằm polime thiên nhiên b/ xenlulo, bông, đay, tơ visco, tơ axetat có nguồn gốc từ xenlulo tức có nguồn gốc thiên nhiên 44 TTBDVH MINH TRÍ Vd: Cho loại polime sau: (1) tơ tằm; (2) sợi bông; (3) sợi đay; (4) tơ enan; (5) tơ visco; (6) tơ nilon-6,6; (7) tơ axetat Tơ có nguồn gốc xenlulozơ A 1,2,6 B 2,3,5,7 C 2,3,6D 5,6,7 8.10/ Polime có mạng lƣới khơng gian:Nhựa bekelit, cao su lƣu hóa 45 ... ete, xăng, benzen,… Chất béo thể rắn (mỡ động vật) chủ yếu chứa Chất béo thể lỏng (dầu thực vật) chủ yếu chứa 3) Tính chất hóa học a) Phản ứng thủy phân môi trƣờng axit: tạo H SO... phòng hóa 100kg loại mỡ BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM LIPIT Câu 1/ Khi thuỷ phân chất béo mơi trường kiềm thu muối axit béo A phenol B glixerol C ancol đơn chức D este đơn chức Câu 2/ Khi xà phòng hóa tristearin... tác H2SO4đ đến phản ứng đạt trạng thái cân thu 11g este Tính hiệu suất phản ứng este hóa ? PHẦN : Bài tập trắc nghiệm Chú ý: - Số đồng phân este no,đơn : CnH2nO2 2n-2 với < n < - Số đồng phân ancol