MỤC LỤC 1 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT 3 DANH MỤC BẢNG 4 DANH MỤC HÌNH 5 DANH SÁCH NHỮNG NGƯỜI THAM GIA 6 CHƯƠNG I. MỞ ĐẦU 7 1.1. Giới thiệu chung về nhiệm vụ quan trắc 7 1.1.1. Căn cứ thực hiện 7 1.1.2. Phạm vi quan trắc 7 1.1.3. Nội dung công việc 7 1.1.4. Tần suất thực hiện 7 1.1.5. Thời gian thực hiện 7 1.2. Giới thiệu về hoạt động của cơ sở 7 1.2.1. Thông tin chung 7 1.2.2. Quy trình hoạt động 7 1.2.3. Hoạt động phát sinh chất thải 8 1.3. Đơn vị quan trắc môi trường 9 CHƯƠNG II. GIỚI THIỆU CHƯƠNG TRÌNH QUAN TRẮC 11 2.1. Tổng quan vị trí quan trắc 11 2.1.1. Giới thiệu sơ lược phạm vi thực hiện chương trình quan trắc 11 2.1.2. Kiểu/loại quan trắc 11 2.1.3. Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội 11 2.1.4. Địa điểm và vị trí thực hiện quan trắc 13 2.2. Danh mục các thông số quan trắc theo đợt 13 2.3. Danh mục thiết bị quan trắc và thiết bị phòng thí nghiệm 14 2.4. Phương pháp lấy mẫu, bảo quản và vận chuyển mẫu 15 2.5. Danh mục phương pháp đo tại hiện trường và phân tích trong phòng thí nghiệm 16 2.6. Mô tả địa điểm quan trắc 17 2.7. Thông tin lấy mẫu 18 2.8. Công tác QA/QC trong quan trắc 19 2.8.1. QA/QC trong lập kế hoạch quan trắc 19 2.8.2. QA/QC trong công tác chuẩn bị 19 2.8.3. QA/QC tại hiện trường 19 2.8.4. QA/QC trong phòng thí nghiệm 20 2.8.5. Hiệu chuẩn thiết bị 21 CHƯƠNG III: NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ QUAN TRẮC 22 3.1. Đánh giá kết quả quan trắc môi trường không khí 22 3.2. Đánh giá kế quả quan trắc khí thải 23 3.3. Đánh giá kết quả quan trắc nước thải 24 CHƯƠNG IV: NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ QA/QC 26 ĐỢT QUAN TRẮC 26 4.1. Kết quả QA/QC hiện trường 26 4.1.2. Độ chụm 26 4.2. Kết quả QA/QC trong phòng thí nghiệm 27 CHƯƠNG V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 28 5.1. Kết luận 28 5.2. Các kiến nghị 29 PHỤ LỤC 30 PHỤ LỤC 1: TỔNG HỢP TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA CƠ SỞ 31 PHỤ LỤC 2: TỔNG HỢP KẾT QUẢ QUAN TRẮC ĐỢT ... NĂM .... 36 PHỤ LỤC 3: PHIẾU TRẢ KẾT QUẢ PHÂN TÍCH MẪU 37 PHỤ LỤC 4: CÁC VĂN BẢN PHÁP LÝ 38
Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” MỤC LỤC Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BTNMT BVMT HTXL BOD N P THC TSS CTNH NĐ-CP PCCC QCVN TCVN UBND Bộ Tài nguyên Môi trường Bảo vệ môi trường Hệ thống xử lý Nhu cầu ôxy sinh hóa Nitơ Photpho Tổng hydrocacbon Tổng chất rắn lơ lửng Chất thải nguy hại Nghị định Chính phủ Phòng cháy chữa cháy Quy chuẩn Việt Nam Tiêu chuẩn Việt Nam Ủy ban nhân dân Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” DANH MỤC BẢNG Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Quy trình hoạt động sở Hình 1.2 Quy trình vệ sinh nhà hàng Hình 3.1 Biểu đồ so sánh kết quan trắc khơng khí khu vực cổng bảo vệ với quy chuẩn cho phép Hình 3.2 Biểu đồ so sánh kết quan trắc khí thải với quy chuẩn cho phép Hình 3.3 phép Biểu đồ so sánh kết quan trắc chất lượng nước thải với quy chuẩn cho Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” DANH SÁCH NHỮNG NGƯỜI THAM GIA Người chịu trách nhiệm chính: …………… Những người tham gia thực hiện: Nhhững người tham gia Ghi STT Chức vụ thực I Đơn vị chủ trì Báo cáo quan trắc mơi trường: ……………… Chịu trách nhiệm II Đơn vị thực Báo cáo quan trắc môi trường: ………………… III Đơn vị thực Quan trắc môi trường: …………… Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” CHƯƠNG I MỞ ĐẦU 1.1 Giới thiệu chung nhiệm vụ quan trắc 1.1.1 Căn thực Báo cáo quan trắc môi trường Đợt năm Nhà hàng thực theo sau: Luật Bảo vệ môi trường số 55/QH13 ngày 23/06/2014 Quốc hội nước Cơng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam Thông tư số 43/2015/TT-BTNMT ngày 29/09/2015 Bộ Tài nguyên Môi trường báo cáo trạng môi trường, thị môi trường quản lý số liệu quan trắc môi trường Đề án bảo vệ môi trường Nhà hàng Ủy ban nhân dân …… cấp giấy xác nhận số ………… ngày ………… 1.1.2 Phạm vi quan trắc - Quan trắc chất lượng mơi trường khơng khí sở; - Quan trắc chất lượng khí thải nước thải sở 1.1.3 Nội dung công việc - Thu thập thông tin trạng môi trường vị trí quan trắc; - Đo đạc thơng số quan trắc trường - Lấy mẫu, bảo quản vận chuyển mẫu phòng thí nghiệm để phân tích thông số quan trắc; - Xử lý số liệu viết báo cáo kết quan trắc, đánh giá chất lượng môi trường sở 1.1.4 Tần suất thực Tần suất thực hiện: lần/6 tháng 1.1.5 Thời gian thực Thời gian thực quan trắc môi trường Đợt năm : ngày ……… 1.2 Giới thiệu hoạt động sở 1.2.1 Thông tin chung Tên sở: NHÀ HÀNG Địa chỉ: Đại diện: Chức vụ: Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp mã số………… (Thông tin chi chiết tình hình hoạt động nhà hàng trình bày Phụ Lục I báo cáo này) 1.2.2 Quy trình hoạt động Loại hình hoạt động Nhà hàng dịch vụ ăn uống Tổng số lao động nhà hàng …… người Quy trình hoạt động nhà hàng sau: Quy trình vệ sinh, chế biến thực phẩm: Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” Nước thải, chất thải rắn Nguyên liệu (thịt, cá, rau, củ, hoa) ) Sơ chế (rửa, ) Khí thải, mùi Chế biến (đun, nấu, ) Chất thải rắn, nước thải Khách hàng sử dụng Hình 1.1 Quy trình hoạt động sở Quy trình chế biến thực phẩm bao gồm công đoạn sau: nguyên liệu bao gồm loại thịt, cá, rau củ,….được mua đưa qua công đoạn sơ chế, chế biến phục vụ khách hàng sử dụng Quy trình vệ sinh nhà hàng Làm nước Lau ướt Lau khơ Qt Hình 1.2 Quy trình vệ sinh nhà hàng 1.2.3 Hoạt động phát sinh chất thải Chất thải rắn sinh hoạt thông thường Chất thải rắn sinh hoạt phát sinh từ hoạt động sơ chế nguyên liệu vào, sinh hoạt cá nhân hàng ngày công nhân viên thực khách Lượng chất thải rắn phát sinh trung bình ngày nhà hàng khoảng … kg/ngày Thành phần, bao gồm: + Các hợp chất có nguồn gốc giấy từ loại bao gói đựng đồ ăn, thức uống; + Các hợp chất vô nhựa, thủy tinh, …; + Kim loại vỏ hộp, … + Các chất thải hữu như: rau, bún, thịt, cá, Chất thải nguy hại Chất thải nguy hại phát sinh từ Nhà hàng gồm có bóng đèn huỳnh quang thải, giẻ lau bị nhiễm thành phần nguy hại, dầu nhớt bảo trì thải Trong tháng đầu/cuối năm …., lượng chất thải nguy hại phát sinh nhà hàng thu gom, Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” bàn giao đơn vị chức xử lý … kg bao gồm: … kg giẻ lau bị nhiễm thành phần nguy hại, … kg bóng đèn huỳnh quang thải, … kg dầu nhớt bảo trì thải Nước thải Nước thải phát sinh nhà hàng chủ yếu từ hoạt động vệ sinh cá nhân nhân viên, khách (nước thải từ bồn rửa, bồn cầu) hoạt động từ bếp ăn Lượng nước thải sinh hoạt tháng gần phát sinh trung bình khoảng … m3/ngày (tính 100% lượng nước cấp theo Nghị định 88/2007/NĐ – CP Chính Phủ ngày 28/05/2007 việc “thốt nước đô thị khu công nghiệp”) Lượng nước thải bị ô nhiễm chất hữu cơ, vi khuẩn gây bệnh có khả truyền nhiễm gây nhiễm mơi trường Khí thải - - - Nguồn gây phát sinh khí thải nhà hàng gồm: Bụi, khí thải từ hoạt động giao thơng vận tải: Các loại phương tiện động sử dụng nhiên liệu (xe vào) phát sinh lượng khí thải mơi trường khơng khí Thành phần khí thải phát sinh từ phương tiện giao thông vận tải bao gồm bụi, SO x, NOx, THC Tải lượng chất nhiễm phụ thuộc vào lưu lượng, tình trạng kỹ thuật xe qua lại tình trạng đường giao thơng Tuy nhiên lượng khí thải phát sinh không nhiều thời gian hoạt động không liên tục nên tác động lượng khí khơng đáng kể Mùi sinh q trình phân hủy chất hữu nước thải, chất thải rắn sinh hoạt hố ga nước thải, khu vệ sinh, thùng chứa rác khơng có biện pháp xử lý phù hợp Khí thải từ hoạt động đun nấu, chế biến thức ăn phát sinh khí CO, NO x, SO2, bụi, … từ việc đốt cháy nhiên liệu khí gas, than củi 1.3 Đơn vị quan trắc môi trường Báo cáo quan trắc môi trường Đợt năm thực chủ trì chủ nhà hàng Công ty , phối hợp với đơn vị tư vấn môi trường … Đơn vị thực quan trắc môi trường …… Thông tin đơn vị tư vấn môi trường Công ty … Địa chỉ: … Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh … Thông tin đơn vị thực quan trắc môi trường Công ty … Địa chỉ: … Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp … Số hiệu VILAS … Giấy chứng nhận đủ điều kiện hoạt động dịch vụ quan trắc môi trường số hiệu VIMCERTS … theo Quyết định số … Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” CHƯƠNG II GIỚI THIỆU CHƯƠNG TRÌNH QUAN TRẮC 2.1 Tổng quan vị trí quan trắc 2.1.1 Giới thiệu sơ lược phạm vi thực chương trình quan trắc Chương trình quan trắc mơi trường Đợt năm Nhà hàng thực phạm vi diện tích khn viên sở địa 2.1.2 Kiểu/loại quan trắc - Quan trắc môi trường thành phần mơi trường khơng khí; - Quan trắc chất phát thải thành phần khí thải nước thải 2.1.3 Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội Theo Niên giám thống kê, Cục thống kê Tp Hồ Chí Minh năm 2015, điều kiện khí tượng khu vực thành phố Hồ Chí Minh sau: Khí hậu Khí hậu thành phố Hồ Chí Minh có mùa rõ rệt: mùa mưa từ tháng đến tháng 10 mùa khô từ tháng 11 đến tháng năm sau Chế độ nhiệt Nhiệt độ trung bình hàng năm dao động từ 28,1 ÷ 28,6 0C, tháng có nhiệt độ thấp tháng 01/2014 (26,0 0C) tháng có nhiệt độ cao tháng 5/2010 (31,30C) Bảng 2.1 Thống kê nhiệt độ qua năm (0C) Năm 2010 2011 2012 2013 2014 Tháng 27,3 26,9 28,6 27,3 26,0 Tháng 28,4 27,6 29,3 29,0 26,9 Tháng 29,4 28,3 30,5 29,3 29,1 Tháng 30,3 29,1 30,5 30,4 30,2 Tháng 31,3 29,5 30,7 29,8 30,5 Tháng 29,3 28,5 29,8 28,9 28,7 Tháng 28,3 27,9 29,6 28,1 28,0 Tháng 27,9 28,4 30,4 28,3 28,4 Tháng 28,6 28,1 28,8 27,6 28,3 Tháng 10 27,5 28,1 29,5 27,7 28,1 Tháng 11 27,2 28,1 30 28,1 28,8 Tháng 12 27,4 27,2 30,1 26,6 27,9 Bình quân năm 28,6 28,1 28,6 28,4 28,4 (Nguồn: Cục thống kê Tp Hồ Chí Minh, năm 2015) Chế độ ẩm Độ ẩm khơng khí lớn, độ ẩm trung bình hàng năm vào khoảng 73 ÷ 75%, thời kỳ ẩm trùng với thời kỳ mưa nhiều kéo dài từ tháng đến tháng 10 Tháng có trị số ẩm trung bình cao tháng đến tháng 10 với trị số trung bình lên đến 82% Thời kỳ khô trùng với mùa khô kéo dài từ tháng 12 tháng đến tháng năm sau, trị số ẩm tương đối trung bình dao động từ 67 ÷ 74% Bảng 2.2 Thống kê độ ẩm qua năm (%) 10 Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” CHƯƠNG III: NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ QUAN TRẮC 3.1 Đánh giá kết quan trắc môi trường không khí Bảng 3.1 Kết quan trắc mơi trường khơng khí khu vực cổng bảo vệ Kết Đợt Đợt … QCVN 05:2013/ BTNMT dBA 69,3 62,6 70 Đạt Bụi mg/m3 0,14 0,168 0,3 Đạt SO2 mg/m3 0,037 0,039 0,35 Đạt NO2 mg/m3 0,034 0,036 0,2 Đạt CO mg/m3 3,78 3,22 30 Đạt T T Thông số Đơn vị Độ ồn QCVN 26:2010/ BTNMT Đánh giá kết quan trắc So sánh kết quan trắc số tiêu chất lượng khơng khí khu vực cổng bảo vệ với quy chuẩn cho phép thể hình sau: Hình 3.1 Biểu đồ so sánh kết quan trắc khơng khí khu vực cổng bảo vệ với quy chuẩn cho phép Nhận xét: Tại vị trí quan trắc mơi trường khơng khí có kết sau đây: Tiếng ồn: Tại vị trí đo đạc tiếng ồn nằm giới hạn cho phép theo QCVN 26:2010/BTNMT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia tiếng ồn Bụi: Nồng độ bụi vị trí đo đạc đạt QCVN 05:2013/BTNMT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lượng khơng khí xung quanh; Các tiêu khí: SO2, NO2, CO, vị trí đo đạc đạt so với quy chuẩn chất lượng không khí xung quanh QCVN 05:2013/BTNMT Kết quan trắc đợt gần chênh lệch không đáng kể 3.2 Đánh giá kế quan trắc khí thải Bảng 3.2 Kết quan trắc khí thải ống khói nhà bếp Kết T T Thông số Nhiệt độ Bụi SO2 NOx Đơn vị C mg/Nm3 mg/Nm3 mg/Nm3 Đợt … Đợt … 39,6 63,5 79,2 58,4 40,2 59,2 80,6 52,2 QCVN 19:2009/BTNMT, cột B, Kp = 1, Kf = 0,6 Đánh giá kết quan trắc -120 300 510 -Đạt Đạt Đạt 20 Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” Kết T T Thông số Đơn vị Đợt … Đợt … QCVN 19:2009/BTNMT, cột B, Kp = 1, Kf = 0,6 Đánh giá kết quan trắc CO mg/Nm3 362 334 600 Đạt So sánh kết quan trắc số tiêu chất lượng khí thải với quy chuẩn cho phép thể hình sau: Hình 3.2 Biểu đồ so sánh kết quan trắc khí thải với quy chuẩn cho phép Nhận xét: Kết quan trắc khí thải ống khói nhà bếp nhà hàng cho thấy chất lượng khí thải không chênh lệch nhiều đợt quan trắc đạt theo QCVN 19:2009/BTNMT cột B, kp = 1, kf = 0,6 3.3 Đánh giá kết quan trắc nước thải Kết đo đạc, phân tích nước thải hố ga cuối cho thấy chất lượng nước thải chưa đạt so với tiêu chuẩn quy định theo QCVN 14:2008/BTNMT Bảng 3.3 Đánh giá kết quan trắc nước thải Kết Stt Thông số Đơn vị Đợt … Đợt … QCVN 14:2008/BTNMT, Cột B, K=1,2 pH - 7,23 7,14 5–9 TSS mg/L 290 256 120 BOD5 mgO2/L 164 188 60 Nitrat mg/L 88 94 60 Phosphat mg/L 54,7 52,9 12 Dầu mỡ ĐTV 15,2 16,9 24 T Coliforms mg/L MPN/10 ml 3.600 6.200 5.000 Đánh giá kết quan trắc Đạt Không đạt Không đạt Không đạt Không đạt Không đạt So sánh kết quan trắc số tiêu chất lượng nước thải với quy chuẩn cho phép thể hình sau: Hình 3.3 Biểu đồ so sánh kết quan trắc chất lượng nước thải với quy chuẩn cho phép 21 Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” Nhận xét: Kết đo đạc, phân tích chất lượng nước thải nhà hàng cho thấy chưa đạt quy chuẩn quy định theo QCVN 14:2008/BTNMT, cột B, k = 1,2 – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lượng nước thải sinh hoạt Vì thế, sở cần sớm có phương án khắc phục vấn đề 22 Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” CHƯƠNG IV: NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ QA/QC ĐỢT QUAN TRẮC − - 4.1 Kết QA/QC trường Thống kê số lượng mẫu thực mẫu QC đợt thực quan trắc, so sánh kết phòng thí nghiệm tính tốn sai số theo cơng thức lựa chọn … 4.2 Kết QA/QC phòng thí nghiệm Các kết mẫu phân tích PTN, mẫu chuẩn kiểm tra, mẫu thêm chuẩn thỏa mãn nằm giới hạn cho phép theo QA/QC PTN 23 Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” CHƯƠNG V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ - - 5.1 Kết luận Trong trình khảo sát, đo đạc phân tích chất lượng mơi trường khơng khí, khí thải, nước thải Nhà hàng có phối hợp đơn vị tư vấn môi trường Công ty … đơn vị quan trắc Công ty … cho thấy: Nhà hàng hoạt động địa áp dụng biện pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường tuân theo Luật Bảo vệ mơi trường Tuy nhiên số hạn chế sau: Về chất lượng không khí Chất lượng khơng khí khu vực sở vào thời điểm lấy mẫu cho thấy tiêu hầu hết đạt quy chuẩn chất lượng khơng khí xung quanh theo: - QCVN 05:2013/BTNMT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lượng khơng khí xung quanh - QCVN 26:2010/BTNMT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia tiếng ồn Về khí thải - Khí thải quan trắc ống khói nhà bếp cho kết đạt theo QCVN 19:2009/BTNMT cột B, kp = 1, kf = 0,6 Về chất lượng nước thải Nước thải phát sinh từ hoạt động nhà hàng chủ yếu nước thải sinh hoạt nước thải từ hoạt động nhà bếp Hiện lượng nước thải xử lý sơ bể tự hoại (đối với nước thải từ nhà vệ sinh) hệ thống hố lắng (nước thải từ nhà bếp) dẫn cống chung khu vực Kết quan trắc cho thấy, chất lượng nước thải nhà hàng chưa đảm bảo đạt quy chuẩn quy đinh theo QCVN 14:2008/BTNMT cột B trước thải nguồn tiếp nhận Tuy nhiên, lưu lượng nước thải phát sinh ít, việc đầu tư hệ thống xử lý nước thải tốn nhiều chi phí nên sở chưa tìm phương án phù hợp Trong thời gian tới sở có phương án khắc phục vấn đề Về chất thải rắn Đối với chất thải rắn sinh hoạt: Nhà hàng có biện pháp thu gom phân loại chất thải theo quy định pháp luật Công ty tiếp tục hợp đồng với Công ty … đến thu gom vận chuyển đến nơi xử lý theo Nghị định số 38/2015/NĐ-CP Quản lý chất thải phế liệu Đối với chất thải nguy hại Chất thải nguy hại nhà hàng thu gom, lưu giữ theo hướng dẫn Thông tư số 36/2015/TT-BTNMT việc quản lý chất thải nguy hại Và tiếp tục hợp đồng với đơn vị có chức thu gom, vận chuyển xử lý chất thải nguy hại suốt trình hoạt động nhà hàng 24 Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” 5.2 Các kiến nghị Chủ Nhà hàng – Cơng ty kiến nghị Phòng Tài nguyên Môi trường … tiếp tục hỗ trợ, giúp đỡ sở mặt chuyên môn để chúng tơi thực hồn thành tốt cơng tác bảo vệ mơi trường CƠNG TY … 25 Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” PHỤ LỤC PHỤ LỤC 1: TỔNG HỢP TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA CƠ SỞ PHỤ LỤC 2: TỔNG HỢP KẾT QUẢ QUAN TRẮC ĐỢT NĂM PHỤ LỤC 3: PHIẾU TRẢ KẾT QUẢ PHÂN TÍCH CĨ MẪU DẤU CỦA ĐƠN VỊ PHÂN TÍCH PHỤ LỤC 4: CÁC VĂN BẢN PHÁP LÝ 26 Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” PHỤ LỤC 1: TỔNG HỢP TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA CƠ SỞ Tên sở: NHÀ HÀNG Tên Doanh nghiệp chủ quản: CÔNG TY Địa chỉ: Điện thoại: … Đại diện: Chức vụ: … Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp … Giấy xác nhận đăng ký đề án bảo vệ môi trường đơn giản số … Loại hình hoạt động Loại hình hoạt động Nhà hàng dịch vụ ăn uống với cơng suất phục vụ bình qn … khách/tháng Tổng số lượng lao động nhà hàng … người Trong trình hoạt động sở sử dụng nước cho mục đích sinh hoạt, vệ sinh nhà hàng hoạt động vệ sinh, nấu nướng nhà bếp Lượng nước sử dụng khoảng … m3/ngày Công ty Cấp nước … cung cấp Thống kê lượng nước sử dụng tháng gần sau: STT Thời gian sử dụng Lượng sử dụng (m3) (Nguồn: Hóa đơn tiền nước tháng gần - Công ty ) Diện tích: Nhà hàng bao gồm tầng tầng lầu với tổng diện tích hoạt động … m2 bao gồm: STT Các hạng mục Diện tích (m2) Tầng Sân Sảnh ăn uống Khu vực nhà bếp Văn phòng Kho khu nhà vệ sinh Quầy tiếp tân, pha chế Hành lang, lối Tầng lầu Sảnh ăn uống Nhà vệ sinh 27 Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” STT Diện tích (m2) Các hạng mục Ban cơng, hàng lang, lối Tình trạng hệ thống xử lý khí thải Nguồn gây nhiễm khơng khí nhà hàng chủ yếu khí thải từ nhà bếp Để xử lý nguồn thải này, công ty lắp đặt hệ thống hút khí để hạn chế mùi, khí thải phát tán khơng khí xung quanh Cụ thể, cấu tạo hệ thống hút khí sau: − − − − Chú thích: (1) Ống khói, đường kính 0,4m, chiều cao m; (2) Máng thu, diện tích 4,5 m2 7,5 m2; (3) Quạt hút công suất, 300 w; Hiện tại, Nhà hàng có hệ thống hút khí, hệ thống có diện tích máng thu 4,5 m , hệ thống có diện tích 7,5m2 Ngồi ra, để giảm thiểu tác động khác khí thải, nhà hàng thực biện pháp giảm thiểu nhiễm khơng khí q trình hoạt động sau: Nhà hàng xây dựng quy cách, thơng thống; Mật độ xanh dày, tạo khơng khí lành khn viên nhà hàng; Tổ chức vệ sinh, quét dọn nhà hàng thường xuyên vào buổi sáng cuối ngày làm việc Trang bị đủ dụng cụ bảo hộ lao động cho nhân viên, tạp vụ Tổng hợp nước thải Nước thải chủ yếu gồm nước thải từ nhà vệ sinh, nước thải từ nhà bếp Lượng nước thải phát sinh trung bình khoảng … m3/ngày (ước tính 100% nước cấp) + Đối với nước thải phát sinh từ nhà bếp: Rửa, vệ sinh dụng cụ nấu ăn, bát đĩa, thực phẩm, Sẽ thu gom xử lý bể lắng, sau đấu nối với hệ thống nước thành phố 28 Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” + Đối với nước thải từ nhà vệ sinh: Để đảm bảo tiêu yêu cầu xả nguồn tiếp nhận, lượng nước thải sinh hoạt phải xử lý cục bể tự hoại Nguyên tắc hoạt động loại cơng trình lắng cặn, phân huỷ lên men hữu Cơng trình xử lý xây dựng bể tự hoại ba ngăn có ngăn lọc Nước thải sinh hoạt khu vệ sinh thu gom vào bể vi sinh vật kỵ khí phân huỷ dần chất hữu với hiệu xử lý đạt 40 - 50% 1- Ống dẫn nước thải vào bể 2- Ống thông 3- Nắp thăm (để hút cặn) 4- Ngăn định lượng xả nước thải đến công trình xử lý Bể tự hoại cơng trình đồng thời làm hai chức năng: Lắng phân huỷ cặn lắng, nước thải lưu bể từ - ngày, 90 - 92% chất lơ lững lắng xuống đáy bể Cặn lắng giữ lại bể từ - tháng, ảnh hưởng vi sinh vật kỵ khí, chất hữu bị phân huỷ kỵ khí ngăn lắng, phần tạo thành chất khí, phần tạo thành chất vơ hồ tan Nước thải lắng bể sau cho qua ngăn lọc có chứa vật liệu lọc đá x phía dưới, phía đá x Trong bể tự hoại có lỗ thơng để giải phóng lượng khí sinh q trình lên men kỵ khí Ưu điểm bể tự hoại có cấu tạo đơn giản, quản lý dễ dàng, hiệu suất lắng tương đối cao Tuy nhiên, với biện pháp xử lý trên, chất lượng nước thải chưa đảm bảo đạt quy chuẩn quy định để thải cống chung khu vực Kết quan trắc nước thải đợt … cho thấy điều Vì thể, Cơng ty cam kết tiến hành xây dựng hệ thống xử lý nước thải công suất … m 3/ngày để xử lý nước thải đạt quy chuẩn cho phép Công nghệ xử lý nước thải đề xuất đề án sau: 29 Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” Nước thải từ nhà vệ sinh Nước thải nhà bếp Bể tự hoại Bể tách dầu mỡ Hố thu gom nước thải Bể sinh học hiếu khí khí Tuần hồn bùn hoạt tính Hút bùn định kỳ Hố lắng Clo Nguồn tiếp nhận Xe hút bùn Nước thải sau xử lý đạt QCVN 14:2008 cột B, hệ số K =1,2 Thuyết minh cơng nghệ: Tồn lượng nước thải sinh hoạt sau xử lý sơ bộ, gom vào hố gom nước thải Nước thải từ hố gom dẫn qua bể sinh học hiếu khí để xử lý sinh học Cuối nước đưa qua hố lắng khử trùng trực tiếp đường ống dẫn trước thải nguồn tiếp nhận Nước thải sau xử lý đạt QCVN 14:2008 cột B, hệ số K =1,2 Một phần bùn hoạt tính thu từ hố lắng tuần hồn bể sinh học hiếu khí, bùn dư bùn phát sinh từ hố gom nước thải thu gom xử lý theo quy định Bể sinh học hiếu khí: Nước thải từ hố gom đưa vào bể sinh học hiếu khí để xử lý sinh học Phương pháp xử lý bùn hoạt tính gồm giai đoạn chủ yếu: - Giai đoạn cho nước thải cần xử lý tiếp xúc với bùn (bùn hoạt tính) vật liệu tiếp xúc - Giai đoạn tách bùn hoạt tính khỏi nước Đây cơng trình thiết kế cho xử lý nước thải bậc hai Ngoài khả xử lý chất hữu có khả xử lý Nito Phospho Đây bể sinh học hiếu khí có dòng chảy vng góc với dòng khí từ lên Các vi sinh hiếu khí tiếp nhận oxy chuyển hóa chất hữu thành thức ăn Quá trình diễn nhanh giai đoạn đầu giảm dần cuối bể Trong môi trường hiếu khí (oxy cung cấp máy xục khí), vi sinh 30 Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” hiếu khí tiêu thụ hợp chất hữu để phát triển, tăng sinh khối làm giải tải lượng ô nhiễm nước thải xuống tới mức thấp Sau qua bể sinh học này, COD, BOD giảm 80-90% Nước thải sau qua bể sinh học hiếu khí mang theo lượng bùn vi sinh tiếp tục chảy qua hố lắng Hố lắng: Hố lắng dùng để giữ bùn hoạt tính qua xử lý Aerotank phần nhỏ chất khơng hòa tan khơng chịu lắng bể tự hoại Hệ thống khử trùng: Trong nước thải sinh hoạt thường chứa vi khuẩn Ecoli, coliform cần có hệ thống khử trùng trước xả nước vào nguồn tiếp nhận Dùng bơm định lượng bơm dung dịch clorine khử trùng ống dẫn nước thải trước xả nước thải nguồn tiếp nhận Nước thải sau xử lý phải đạt QCVN 14:2008/BTNMT, cột B, K=1,2 Tình trạng lập báo cáo quan trắc môi trường Báo cáo quan trắc môi trường lập định kỳ lần/năm 31 Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” PHỤ LỤC 2: TỔNG HỢP KẾT QUẢ QUAN TRẮC ĐỢT NĂM Chất lượng mơi trường khơng khí khu vực cổng bảo vệ Phương pháp Kết Giới hạn Tt Thông số/đơn vị thử nghiệm cho phép Quy chuẩn so sánh QCVN 26:2010/BTNM T Độ ồn dBA TCVN 7878-22010 62,6 70 Bụi SO2 NO2 CO mg/m3 mg/m3 mg/m3 mg/m3 TCVN 5067:1995 TCVN 5971:1995 TCVN 6137:2009 HDNB01 0,168 0,039 0,036 3,22 0,3 0,35 0,2 30 QCVN 05:2013/BTNM T Tiêu chuẩn so sánh Chất lượng khí thải ống khói nhà bếp TT Thông số/đơn vị Nhiệt độ Bụi SO2 NOx CO Phương pháp thử nghiệm Kết Giới hạn cho phép HDNB05 40,2 59,2 80,6 52,2 334 120 300 510 600 C mg/Nm3 TCVN 5977:2009 mg/Nm3 HDNB05 mg/Nm HDNB05 mg/Nm HDNB05 QCVN 19:2009/BTNMT, cột B, Kp = 1, Kf = 0,6 Chất lượng nước thải T T Phương pháp thử nghiệm Kết 7,14 256 120 mgO2/L mg/L mg/L TCVN 6492:2011 SMEWW 2540D:2012 TCVN 6001-1:2008 TCVN 6180:1996 TCVN 6202:2008 Giới hạn cho phép 5–9 188 94 52,9 60 60 12 MPN/10 ml SMEWW 9221B:2012 6.200 5.000 mg/L SMEWW 5520B&F:2012 16,9 24 Thông số/đơn vị pH - TSS mg/L BOD5 Nitrat Phosphat Tổng Coliform s Dầu mỡ ĐTV Quy chuẩn so sánh QCVN 14:2008/BTN MT, Cột B, K=1,2 32 Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” PHỤ LỤC 3: PHIẾU TRẢ KẾT QUẢ PHÂN TÍCH MẪU 33 Báo cáo kết quan trắc môi trường Đợt năm “Nhà hàng ” PHỤ LỤC 4: CÁC VĂN BẢN PHÁP LÝ 34 ... địa điểm quan trắc Bảng 2.14 Mô tả điểm quan trắc Ký hiệu Tên điểm Kiểu/loại quan Mô tả điểm Stt điểm quan quan trắc trắc quan trắc trắc I Thành phần môi trường khơng khí Điểm quan Quan trắc... trình quan trắc Chương trình quan trắc mơi trường Đợt năm Nhà hàng thực phạm vi diện tích khn viên sở địa 2.1.2 Kiểu/loại quan trắc - Quan trắc môi trường thành phần môi trường không khí; - Quan. .. 2.1.4 Địa điểm vị trí thực quan trắc - Địa điểm quan trắc: Nhà hàng - Địa chỉ: - Vị trí thực quan trắc thể bảng sau: Bảng 2.5 Vị trí thực quan trắc Stt Kí hiệu Vị trí quan trắc Khu vực cổng bảo