Tài liệu và Đề cương - Le Vu Quoc Bao QLMT CNN Full

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ TÀI NGUYÊN Giảng viên Biên tập TS Nguyễn Linh Vũ Lê Vũ Quốc Bảo No 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Eng Name Cement Chemicals Construction Textiles Manufacturing Electronics Energy Fishing Food Pulp and Paper Mills Garages Sawmilling and Woodbased Products Health Iron Laundry Breweries Livestock Machinery Mining Fish Processing paper Pharmaceuticals Precision Printing Le Vu Quoc Bao 13149016 Tên Xi Măng Và Bê Tơng Hóa Chất, Nhựa Và Sơn Xây dựng Ngành Dệt Điện tử Cung Cấp Năng Lượng Thủy sản Thực Phẩm Và Đồ Uống Giấy Và Bột Giấy Gara Và Trạm Xăng Chế Biến Gỗ Và Các Sản Phẩm Từ Gỗ Các Dịch Vụ Sức Khoẻ Sắt, Thép Và Các Kim Loại Khác Giặt Ủi Và Giặt Khô Sản Xuất Bia Chăn nuôi trang trại Sản Phẩ M Kim Loa ̣I Và MáY MóC Khai Thác Mỏ Và Khai Thác Đá Chế biến thủy sản Giấy Và Bột Giấy Dược Phẩm Cơ Khí Chính Xác In Ấn Trang 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 Textiles Tourism Transport Waste Water Wood Low Crops Forestry Glass Pesticides Formulation, Manufacturing and Packaging Oil and gas Leather Le Vu Quoc Bao 13149016 Dệt May Du Lịch Và Giải Trí Giao Thơng Vận Tải Tái Chế Và Xử Lý Chất Thải Nước Cấp Gỗ Ngành Rủi Ro Thấp Trồng Trọt Lâm Nghiệp Thủy Tinh, Gốm Sứ Thuốc Trừ Sâu, Pha Chế Và Đóng Gói Dầu Khí Da Và Giầy Dép ESAT Environmental and Social Assessment Tool Sector Fact Sheet Cement and Concrete High Risk Sector Processing of limestone and mining material into cement, concrete and related products Related Sectors: • Mining and Quarrying • Glass and Ceramic Products • Construction Sustainability Issues Production Processes The process of cement production consists of three main steps: • raw milling • clinkering • finish milling Step 1: The main raw materials are limestone (80%), clay, iron ore and sand These materials are proportioned and crushed in a first step In the so-called dry process, the raw materials are preheated by recycled hot exhaust gases from the kiln The second step – a wet process – follows directly Step 2: The raw feed from Step is fed into a kiln, a rotating cylindrical metal tube of several meters’ diameter Material passing through the kiln is heated to very high temperatures achieved by burning fuel, such as heavy oil, coal, waste or natural gas This results in a chemical and physical transformation into a grey pebble-like material called clinker The limestone loses approximately 50% by weight as carbon dioxide Step 3: Finish milling is the grinding of clinker into a fine grey powder Gypsum (CaSO4) is blended with the ground clinker, along with other materials, to produce finished cement Cement is primarily used for building brick and concrete structures Concrete is a mixture of cement with gravel, sand and possible further mineral components, such as broken stone and recycled concrete Energy Water Use Emissions to Water Waste Emissions to Air Ecosystems Workplace Health & Safety Disaster Risk Site Contamination Sector Rating High risk issue Medium risk issue Low risk issue Risks & Opportunities • Cement production requires large amounts of energy A reliable supply is essential for continuous output Common sources of energy are oil, coal, wood and waste Owing to the high process temperatures, cement kilns consume large amounts of energy There may be a significant potential for energy - and thus production cost - savings • High temperatures, caustic dust, moving machines and falls from heights are the main health and safety issues Heavy machinery is involved in cement and concrete manufacturing Production processes expose workers to high temperatures and caustic dust Risks to the health and lives of workers are mitigated by training, protective equipment and technical measures ensuring distance from danger zones • Fumes from combustion processes and dust may be emitted to the air Emissions to the air depend upon the technology installed and the type of fuel used The combustion of coal or waste such as used tires results in more toxic emissions than natural gas or oil Most steps in cement production emit dust, which may be a nuisance or entail a risk to humans exposed to it Up-to-date technology is more efficient and minimizes emissions to air • Fuel stored on site presents a risk of fire and explosions In order to ensure continuous production, large amounts of fuel may be stored Tanks for gas, petrol and light oil present risk of fires and explosions Heavy oil, coal and waste could lead to large fires but not to explosions • The extraction of raw materials (from quarries) may have an impact on landscapes The main raw materials for producing cement are limestone, clay, iron ore and sand Cement and concrete plants process large amounts of these raw materials Extracting raw materials and building the roads to transport them may alter local landscapes and impact upon agricultural uses and ecosystems Environmental and Social Assessment for SMEs Version 1.0 - August 2005 www.ifc-esat.org Page of ESAT Nguyễn Văn Thịnh 12149077 XI MĂNG VÀ BÊ TƠNG Ngành có nguy cao Chế biến đá vôi nguyên liệu từ khai khống thành xi măng, bê tơng sản phẩm tương tự Các lĩnh vực liên quan: • Khai khống khai thác đá • Sản xuất thủy tinh gốm sứ • Xây dựng Quy trình sản xuất: Quy trình sản xuất xi măng bao gồm bước chính: • Nghiền ngun liệu • Sản xuất clinker • Nghiền hồn thiện Bước 1: Các ngun liệu bao gồm đá vôi (80%), đất sét, quặng sắt cát Đầu tiên, nguyên liệu trộn theo tỉ lệ định nghiền nát Trong trình nung nóng, ngun liệu thơ đốt nóng lượng khí nóng từ lò than Ngay sau q trình làm ướt Bước 2: Các sản phẩm từ bước đưa vào lò nung có cánh trộn ngun liệu có đường kính vài mét Ngun liệu qua lò nung nung nóng đến nhiệt độ cao cách đốt nhiên liệu, chẳng hạn dầu thơ, than, chất thải khí thiên nhiên Điều dẫn đến biến đổi tính chất hóa học hóa học cấu trúc vật lý nguyên liệu thành vật liệu giống viên sỏi màu xám gọi clinker Đá vôi khoảng 50% trọng lượng bị chuyển hóa thành carbon dioxide Bước 3: Bước nghiền hồn thiện q trình nghiền clinker thành loại bột màu xám Thạch cao (CaSO4) sử dụng để pha trộn với clinker, với vật liệu khác, để sản xuất xi măng thành phẩm Xi măng chủ yếu sử dụng để xây dựng, kết dính gạch làm nguyên liệu để trộn bê tông Bê tông hỗn hợp xi măng với sỏi, cát thành phần khoáng khác, chẳng hạn đá bê tông tái chế Vấn đề phát triển bền vững Năng lượng Sử dụng nước Nước thải Rác th ải Khí thải Hệ sinh thái Sức khoẻ an toàn lao động Rủi ro tai họa Ô nhiễm nơi làm việc Thang điểm đánh giá Vấn đề rủi ro cao Vấn đề rủi bình Vấn đề rủi ro thấp Cơ hội rủi ro • Sản xuất xi măng đòi hỏi sử dụng lượng lớn lượng Một nguồn cung cấp lượng đáng tin cậy điều quan trọng cần thiết cho trình sản xuất tiếp diển liên tục Nguyên liệu cung cấp lượng phổ biến dầu, than đá, gỗ chất thải Do phải cung cấp nhiệt độ cao nên lò nung xi măng tiêu thụ lượng lượng lớn Việc mang lại tiềm lớn tiếp kiệm lượng, giảm chi phí sản xuất • Nhiệt độ cao, bụi ăn da, máy chuyển động ngã từ cao vấn đề sức khỏe an tồn Máy móc hạng nặng tham gia vào sản xuất xi măng bê tơng Quy trình sản xuất khiến công nhân tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ cao bụi ăn da Rủi ro sức khỏe đời sống người lao động giảm nhẹ cách đào tạo, trang bị thiết bị bảo vệ biện pháp kỹ thuật nhằm đảm bảo khoảng cách công nhân với vùng nguy hiểm • Khói từ q trình đốt cháy bụi phát thải mơi trường xung quanh Phát thải khí thải vào khơng khí phụ thuộc vào công nghệ sử dụng loại nhiên liệu sử dụng Quá trình đốt cháy than chất thải sử dụng lốp xe làm phát thải lượng khí thải độc hại khí tự nhiên dầu Hầu hết bước sản xuất xi măng phát tán bụi, mối phiền tối gây rủi ro cho người tiếp xúc với Để cải thiện vấn đề cần nâng cấp công nghệ hiệu giảm thiểu lượng khí thải vào khơng khí • Ngun liệu lưu trữ có nguy gây cháy nổ Để đảm bảo sản xuất liên tục, lượng lớn nhiên liệu lưu trữ Các bồn bể chứa nhiên liệu gas, xăng, dầu nhẹ có nguy đối diện với cháy, nổ Dầu nặng, than đá chất thải dẫn đến cháy lớn khơng nổ • Việc khai thác ngun liệu (từ mỏ đá) ảnh hưởng đến cảnh quan Các nguyên liệu để sản xuất xi măng đá vơi, đất sét, quặng sắt cát Nhà máy xi măng bê tông phải xử lý lượng lớn nguyên liệu thô Khai thác nguyên vật liệu xây dựng tuyến đường vận chuyển làm thay đổi cảnh quan địa phương tác động đến nông nghiệp hệ sinh thái Đánh giá môi trường vã hội cho SMEs Version 1.0 - August 2005 www.ifc-esat.org Trang ESAT Environmental and Social Assessment Tool Sector Fact Sheet Garages and Petrol Stations Medium Risk Sector Repair and maintenance of motor vehicles, including changing oil and other fluids as well as sale of fuel Related Sectors: • Oil and Gas • Transport Production Pro Processes cesses Sustainability Issues In garages, motor vehicles are bought, sold and maintained This work may include changing oil and other lubricants, refilling coolants, brake fluids and the repair of tires Body shop activities also involve the machining of metal parts This may include cutting, welding, hammering, forging, sanding, polishing and turning, as well as the cleaning, degreasing and painting of metal parts Car painting is done with liquid paints in paint booths or by using the powder coating technique The former method requires paints or varnishes based on water or organic solvents The latter technique describes the process of spraying electrostatically charged pigment and resin particles onto the surface to be coated The adhered particles are then fused onto the surface in a curing oven Car washes range from do-it-yourself coin-operated facilities to fee-based full-service operations Whereas the former offer water and soap for cleaning, the latter are mechanized and also offer waxing and sometimes underbody and engine washes Petrol stations primarily provide fuels, such as petrol, diesel and natural gas Usually, lubricants, water and pressured air, as well as cleaning services, are also on offer Fuel and gas is delivered to petrol stations in large tankers and then stored in large tanks Energy Water Use Emissions to Water Waste Emissions to Air Ecosystems Workplace Health & Safety Disaster Risk Site Contamination Sector Rating High risk issue Medium risk issue Low risk issue Risks & Opportunities • Contamination of real estate presents a risk to its value, to human health and to the environment Spills, leaks and the disposal of waste on site may lead to contamination by fuel and other hazardous substances Contamination may present a risk to groundwater sources and to human health Clean-up costs can be considerable and the market value of the land may be impaired Contamination can be minimized by training staff and technical measures such as sealed ground and catchment tanks • Substances traded in filling stations and used in garages may pollute water Hazardous substances (fuel, oil, paints, chlorinated solvents and detergents) may be emitted with wastewater from washing vehicles or they may be spilled Tanks and pipes may leak Basic precautions, such as sealed ground, catchment tanks and oil separators reduce the risk of emissions to water • Garages generate significant amounts of hazardous waste that should be disposed of appropriately The majority of waste from garages can be recycled (used tyres, metal parts, etc.) Hazardous waste includes: Used oil, transmission and brake fluids, antifreeze, solvents, cleaning agents, paints and thinners, batteries, abrasive grit blast media Appropriate disposal of hazardous waste minimizes risks to human health and the environment • Filling stations emit volatile substances such as fuels to the air In built-up areas this may be a nuisance and a health risk to neighbors Emissions of fuel vapors to the air also contribute to summer smog • The large amounts of fuels stored at filling stations pose a risk of fires and explosions Fires at a fuel station can lead to explosions The effects on the plant and its surroundings may be disastrous and fire may spread to neighbouring areas Standard precautions minimize the risk of such events while emergency planning mitigates the effects Environmental and Social Assessment for SMEs Version 1.0 - August 2005 www.ifc-esat.org Page of ESAT Công cụ đánh giá Môi trường Xã hội Gara Trạm xăng Ngành có rủi ro trung bình Sửa chữa bảo trì động xe, gồm việc thay dầu chất lỏng khác bán nhiên liệu Các ngành liên quan:  Dầu khí  Giao thơng vận tải            Quy trình sản xuất Trong ga ra, động xe mua, bán bảo trì Cơng việc gồm thay dầu, mỡ bôi trơn, chất làm mát bơm, dầu phanh sửa chữa lốp xe Hoạt động bảo trì cửa hàng liên quan đến việc gia công phụ tùng gồm: cắt, hàn, dập, rèn, mài, đánh bóng, làm sạch, tẩy dầu mỡ sơn phụ tùng Sơn xe thực loại sơn lỏng sử dụng kỹ thuật sơn tĩnh điện Các phương pháp trước đòi hỏi sơn đánh dầu bóng phải có nước dung môi hữu Sau sơn kỹ thuật phun bột màu hạt tĩnh điện lên bề mặt Sau nung chảy bột màu bề mặt lò sấy Rửa xe: lúc đầu dịch vụ tự phục vụ dùng đồng xu sau dịch vụ thu phí Lúc trước sử dụng nước xà phòng để làm thủ cơng, sau giới hóa Đôi rửa gầm động Trạm xăng chủ yếu cung cấp nhiên liệu xăng, dầu diesel khí đốt tự nhiên Chất bơi trơn, nước áp suất khơng khí, dịch vụ làm cung cấp Nhiên liệu khí chuyển giao cho trạm xăng xe bồn lớn sau lưu trữ bể lớn Rủi ro Cơ hội Ô nhiễm đất: ảnh hưởng đến giá trị đất, đến sức khỏe người môi trường Tràn, rò rỉ nhiên liệu chất độc hại khác dẫn đến nhiễm khu vực, làm nhiễm nguồn nước ngầm ảnh hưởng sức khỏe người Chi phí xử lý ô nhiễm cao giá trị đất bị giảm Ơ nhiễm giảm thiểu cách đào tạo nhân viên sử dụng biện pháp kỹ thuật phủ kín bề mặt đất Nhiên liệu trạm xăng gara gây nhiễm nước Các chất độc hại (xăng, dầu, sơn, dung mơi chất tẩy rửa) sinh từ thiết bị rửa ,bị đổ rò rỉ từ thùng chứa đường ống Biện pháp phòng ngừa làm kín thùng chứa tách biệt dầu để giảm nguy phát thải vào nước Gara tạo lượng lớn chất thải nguy hại cần xử lý cách thích hợp Phần lớn chất thải từ Gara tái chế (lốp xe, phụ tùng kim loại, ) Chất thải nguy hại bao gồm: dầu qua sử dụng, hộp số dầu phanh, chất chống đông, dung môi, chất tẩy rửa, sơn chất pha loãng, pin, mạt kim loại Cần có biện pháp xử lý thích hợp chất thải nguy hại để giảm thiểu rủi ro sức khỏe người môi trường Trạm xăng phát sinh chất dễ bay nhiên liệu vào khơng khí Trong lĩnh vực Gara trạm xăng gây mối nguy hiểm cho cộng đồng Sự phát thải nhiên liệu vào không khí góp phần gây tượng sương khói quang hóa Một lượng lớn nhiên liệu lưu trữ trạm gây nguy cháy nổ Hỏa hoạn trạm nhiên liệu dẫn đến vụ nổ Thêu rụi cối, môi trường xung quanh hỏa hoạn lan rộng đến khu vực lân cận Biện pháp phòng ngừa giảm thiểu nguy cháy nổ lên kế hoạch giảm thiểu tác động ngành đến môi trường Đánh giá tác động môi trường xã hội cho doanh nghiệp www.ifc-esat.org Phiên 1.0 - Tháng năm 2005 ESAT Environmental and Social Assessment Tool Sector Fact Sheet Health Services Medium Risk Sector The provision of services in clinics, hospitals, etc Related Sectors: • Pharmaceuticals Production Processes Sustainability Issues Health services (healthcare) covers all services for the prevention and treatment of illness These services are provided in hospitals, physicians' and dentists' practices, medical and diagnostic laboratories and outpatient healthcare services, as well as in inpatient/residential care Clinical Research and Laboratory Services Medical and diagnostic tests and services are performed on a daily basis The services may include chemical analysis, blood banks, hematology, microbiology, etc Surgical Services Surgical activities include anesthesia, preoperative services and surgery Surgical procedures are used to diagnose or cure an illness or an injury, or to ease pain Surgery requires technological equipment and precise instruments Non-Surgical Services Non-surgical services summarize those services where no manual or instrument-based procedures or treatment are conducted It includes general medicine in individual private practices, radiology, rehabilitative services, physical therapy, cancer care services (oncology), etc Dentistry Dentistry services, which may include oral surgery, are provided in settings ranging from individual private practices to dental surgery centers Energy Water Use Emissions to Water Waste Emissions to Air Ecosystems Workplace Health & Safety Disaster Risk Site Contamination Sector Rating High risk issue Medium risk issue Low risk issue Risks & Opportunities • Healthcare facilities generate infectious and hazardous waste Between 75% and 90% of the waste produced by healthcare providers is non-risk waste, mostly from administrative and housekeeping functions It can be disposed of as municipal waste The remaining 10-25% of healthcare waste is regarded as hazardous and requires special treatment It includes: Waste which contains pathogens, human tissues or fluids, pharmaceuticals and chemical substances, heavy metals (from batteries; broken thermometers and bloodpressure gauges) or radioactive substances (from radiotherapy or laboratory research) • Wastewater may contain contagious pathogens, detergents and disinfectants Wastewater which may contain chemicals (for example pharmaceuticals, disinfectants, detergents or film developer) must be collected and treated separately Some liquid effluents might be returned to the manufacturer Special care must be taken when dealing with liquid effluents which contain pathogens They might be contagious A dentist must pay attention to mercury and dental amalgam wastes • Contagious pathogens, pharmaceuticals, sharp instruments, radiological and chemical substances present major health and safety risks Potential hazards include radiation, toxic chemicals, biological hazards, heat, noise, and dusts Special care must be taken with regard to the risk of infection Exposed are all healthcare employees including surgeons, doctors, dentists, nursing staff, cleaning staff and staff taking care of waste Environmental and Social Assessment for SMEs Version 1.0 - August 2005 www.ifc-esat.org Page of Môi trường Công cụ đánh giá xã hội Dữ kiện ngành Các dịch vụ sức khoẻ Ngành rủi ro trung bình Việc cung cấp dịch vụ phòng khám, bệnh viện, … Các ngành liên quan:  Dược phẩm Quy trình sản xuất Các dịch vụ sức khỏe( chăm sóc sức khỏe) bao gồm tất dịch vụ cho công tác phòng chống điều trị bệnh Những dịch vụ cung cấp bệnh viện, bác sĩ nha sĩ, phòng thí nghiệm chẩn đốn dịch vụ y tế ngoại trú điều trị nội trú / chăm sóc nội trú Nghiên cứu lâm sàng dịch vụ phòng thí nghiệm: Các xét nghiệm y tế chẩn đoán thực sở ngày Các dịch vụ bao gồm: phân tích hóa học, huyết học, vi sinh học, ngân hàng máu… Dịch vụ phẫu thuật: Hoạt động phẫu thuật bao gồm gây tê, dịch vụ trước phẫu thuật phẫu thuật Phẫu thuật sử dụng để chẩn đoán, chữa bệnh, chữa trị chấn thương làm giảm đau… Phẫu thuật đòi hỏi thiết bị cơng nghệ dụng cụ xác Dịch vụ khơng cần phẫu thuật: Dịch vụ không phẫu thuật dịch vụ không cần dùng đến dụng cụ phẫu thuật Dịch vụ bao gồm kê đơn thuốc hoạt động chụp X-quang, hoạt động phục hồi chức năng, vật lý trị liệu, dịch vụ chăm sóc bệnh ung thư,… Nha khoa: Dịch vụ nha khoa bao gồm phẫu thuật miệng, cung cấp tư nhân trung tâm phẫu thuật nha khoa Cơ hội rủi ro  Cơ sở y tế phát sinh bệnh truyền nhiễm chất thải nguy hại 75% đến 90% chất thải từ dịch vụ chăm sóc sức khỏe chất thải không nguy hại, chủ yếu từ hoạt động hành thu dọn vệ sinh, lượng chất thải xử lý chất thải thị Còn lại 10-25% chất thải y tế nguy hại cần phải xử lý đặc biệt Chất thải nguy hại bao gồm: Chất thải có chứa tác nhân gây bệnh, mô dịch tiết người, dược phẩm chất hóa học, kim loại nặng (từ ắc quy; nhiệt kế bị hỏng máy đo huyết áp), chất phóng xạ (xạ trị từ nghiên cứu phòng thí nghiệm)  Nước thải có chứa mầm bệnh truyền nhiễm, chất tẩy rửa khử trùng Nước thải chứa hóa chất (ví dụ: dược phẩm, thuốc khử trùng, chất tẩy rửa,…) phải xử lý riêng, số chất trả lại nhà sản xuất Phải ý thực thao tác với nước thải có chứa tác nhân gây bệnh Nếu khơng người tiếp xúc bị bệnh truyền nhiễm Nha sĩ phải ý đến thủy ngân hỗn hợp chất thải nha khoa  Tác nhân gây bệnh truyền nhiễm, dược phẩm, dụng cụ sắc nhọn, phóng xạ, chất hóa học nguy hiểm đến sức khỏe Mối nguy hiểm tiềm tàng bao gồm tia xạ, hóa chất độc hại, chất độc sinh học, nhiệt, tiếng ồn bụi Phải có quan tâm đặc biệt đến nguy nhiễm trùng Đối tượng tiếp xúc tất nhân viên y tế bao gồm bác sĩ phẫu thuật, bác sĩ, nha sĩ, y tá nhân viên dọn vệ sinh Environmental and Social Assessment for SMEs www.ifc-esat.org Trang1 ESAT Environmental and Social Assessment Tool Sector Fact Sheet Iron, Steel and other Metals High Risk Sector Processing ore into metal such as iron, steel or precious metals as raw materials for further activities For product manufacturing refer to related sectors Related Sectors: • Mining and Quarrying • Metal Products and Machinery • Electronic Products • Precision Instruments Sustainability Issues Production Processes The production of iron, steel, non-ferrous metals such as copper and precious metals such as silver starts with metal ores, raw metals and scrap metal As the chemical and physical characteristics of metals differ widely (aluminum, steel, mercury), the metals industry employs a wide range of technologies Iron: After mining, the ore is crushed and milled, sorted by size and sintered In a blast furnace coke is added to the ore and the sinter, reacting with oxygen and producing carbon monoxide Carbon monoxide then interacts with the ore, generating liquid metal Impurities like silicium dioxide are removed by adding lime Precious and non-ferrous metals are produced from ore, concentrates or secondary raw materials by metallurgical, chemical or electrolytic processes Aluminum, for example, is extracted from bauxite, which is produced mainly in Australia, Guinea, Brazil and Jamaica Via a wet chemical leach method, the alumina is purified and then turned into aluminum metal via an electrolytic reduction The production of gold may involve liquid mercury as an auxiliary or chemicals such as cyanides Steel is an alloy made of low-carbon iron It is obtained by blowing oxygen through molten iron, thereby reducing its carbon content Fluxes are added to remove any remaining impurities The properties of steel can be adapted by alloying it with other metals such as copper, chromium, titanium or vanadium Usually the steel is then cast, forged or rolled into sheets, strips, bars or plates Energy Water Use Emissions to Water Waste Emissions to Air Ecosystems Workplace Health & Safety Disaster Risk Site Contamination Sector Rating High risk issue Medium risk issue Low risk issue Risks & Opportunities • The production of iron, steel and other metals requires large amounts of energy The most common sources of energy for generating heat are coal (often in the form of coke) and natural gas Metal producers are the largest energy consumers in the manufacturing sector • Wastewater may contain heavy metals and oils Wastewater from processes such as coating may contain (heavy) metals in high concentrations Water used for cooling processes may also be contaminated • Waste from metals production includes furnace slag and collected dust Quantities may be huge Solid waste stems in particular from dismantled refractories and furnace scale In the iron and steel industry, risks related to solid waste arise from the quantity rather than from toxicity • Furnaces and smelters are the main sources of emissions in metal production Exhaust gases may present a temporary nuisance and a health risk for residents in the surroundings Metal dusts can result in long-term contamination and poisoning Air pollution depends upon the metals produced, the fuel used and the level of technology • The main risks to workers' health are: Exposure to heat and hot materials, noise, metal dust, vapours and fumes as well as exposure to heavy machinery In order to mitigate substantial risks to workers exposed to extreme conditions, adequate training, process and workflow design as well as state-of-the-art protective equipment are essential Environmental and Social Assessment for SMEs Version 1.0 - August 2005 www.ifc-esat.org Page of Môi trường công cụ đánh giá xã hội Thông tin tóm tắt TRỒNG TRỌT Ngành rủi ro trung bình Việc trồng thu hoạch loại cây, rau quả, trái chủ yếu để cung cấp nguyên liệu cho ngành thực phẩm ngành nước giải khát Trong bao gồm trồng thuốc lá, vườn ươm trồng hoa Các ngành có liên quan:  Nơng trại, chăn nuôi  Lâm nghiệp  Thực phẩm nước giải khát Quy trình sản xuất: Trồng làm vườn dùng để việc trồng loại rau, ăn trái loại trồng khác Làm vườn bao gồm việc trồng trọt để lấy thực phẩm, thức ăn, sợi số sản phẩm hữu ích khác lấy từ thực vật Cơ giới hóa đại hóa nơng nghiệp – bao gồm phân bón thủy lợi - đặc điểm nơng nghiệp nay, điều làm tăng suất nông trại lên nhiều lần Tuy nhiên, số lồi động vật như: ngựa, la, bò, lạc đà, v.v… chăn nuôi cánh đồng Nông sản sau thu hoạch vận chuyển tới chợ khu vực Khi hoạt động nông nghiệp mở rộng sang khu vực khô hơn, thủy lợi trở thành quan trọng Có nhiều kỹ thuật tưới tiêu khác có khác biệt việc nước lấy từ nguồn làm để dẫn tới cánh đồng Ba kỹ thuật dẫn nước thơng qua kênh, mương, tưới ngầm Ngoài để lấy diện tích đất trồng trọt khu vực cao ráo, diện tích rừng dùng để làm cánh đồng đồng cỏ Ở số vùng, thuốc loại trồng phân ngành quan trọng nông nghiệp Các cánh đồng thuốc chủ yếu thu hoạch tay Sau thu hoạch, thuốc sấy khô, phơi ánh nắng mặt trời xử lí nhà kho trước lên men bán cho nhà sản xuất xì gà thuốc lá, xuất Các vấn đề phát triển bền vững Năng lượng Sử dụng nước Nước thải Xử lý chất thải Phát thải khí Các hệ sinh thái SK & AT nơi làm việc Rủi ro thiên tai Ô nhiễm đất Đánh giá ngành Vấn đề rủi ro cao Vấn đề rủi ro trung bình Vấn đề rủi ro thấp Rủi ro hội  Gia tăng trồng trọt gây áp lực việc cung cấp nước địa phương Ngành nông nghiệp cần     lượng nước lớn để tưới tiêu Một nguồn cung cấp nước đáng tin cậy điều cần thiết để đảm bảo tính liên tục sản xuất Có thể có đối phó với tình trạng thiếu nước (bằng bể chứa nước) để giải tranh chấp người dùng nguồn nước Thiếu nước tưới tiêu dẫn đến nhiễm mặn đất Xả thải dẫn đến ô nhiễm môi trường Nông nghiệp ngày phát triển nên sử dụng nhiều phân bón hóa học thuốc trừ sâu, dẫn đến ô nhiễm sông, hồ nước ngầm Sử dụng loại thuốc trừ sâu phải xử lý cách cẩn thận để giảm thiểu rủi ro sức khỏe người môi trường Độc canh làm suy giảm chất lượng đất làm giảm đa dạng sinh học Độc canh có ảnh hưởng tiêu cực đến độ màu mỡ đất cần lượng lớn thuốc bảo vệ thực vật Nếu giới hạn quy mô trang trại loại trồng cụ thể trồng loại trồng khác mùa (luân canh trồng) ảnh hưởng giảm nhẹ Sản xuất trồng quy mơ lớn gây tác động cụ thể lên hệ sinh thái, nạn phá rừng sa mạc hóa Diện tích rừng lớn hay đầm lầy bị thu hẹp kiệt quệ để trồng Hậu nạn phá rừng gây xói mòn thay đổi mực nước ngầm Mực nước ngầm thấp dẫn đến nhiễm mặn đất, biến thành đất hoang cằn cỗi Sản xuất nhà kính đòi hỏi lượng lớn lượng để sưởi ấm Sản xuất trồng nhà kính cần gấp 3-4 lần lượng để sưởi ấm so với loại trồng thông thường trồng Đánh giá môi trường xã hội cho doanh nghiệp nhỏ Version 1.0 - August 2005 www.ifc-esat.org Page of ESAT Environmental and Social Assessment Tool Sector Fact Sheet Forestry Medium Risk Sector Planting of forests and logging activities For further wood processing refer to the related 'Wood Products' sector Related Sectors: • Wood Products • Crops and Gardening • Pulp and Paper Sustainability Issues Production Processes Forestry relates primarily to the logging of trees in forest areas and plantations Tree trunks and branches are cut in order to use the timber directly or to market it as a raw material for further processing There are two main methods of logging: Clear cutting and selective cutting The most common in commercial operations is clear cutting, a practice that removes essentially all trees in a selected area • Clear cutting: The most common method in commercial operations All trees are removed in a selected area • Selective cutting: Only the largest, most commercially viable trees are cut, leaving younger trees and non-commercial trees to continue to grow The harvesting of trees is mostly accomplished mechanically by large felling machines and chain saws The logs usually are stored for a short time at a collection point, from where they are transported onward for further manufacturing Most conventional logging results in either pulpwood for the manufacture of paper products or saw logs for further wood production A significant percentage of wood is used as firewood or for charcoal production and, today, a very large and growing volume of logging output is used in chipwood production Energy Water Use Emissions to Water Waste Emissions to Air Ecosystems Workplace Health & Safety Disaster Risk Site Contamination Sector Rating High risk issue Medium risk issue Low risk issue Risks & Opportunities Opportunities • Logging activities may have irreversible impacts on ecosystems Clearcutting forests exposes soil to erosion and increases the risk of floods and landslides Fertile topsoil may be carried away, making reforestation or agricultural use impossible Deforestation of large areas entail a risk for regional biodiversity • Logging equipment (saws, axes etc.) and moving timber entails significant health and safety risks The main health and safety risks lie in the use of logging equipment such as chainsaws, in falling timber and in handling timber for transport Dust and noise may negatively affect the health of workers if no preventive measures are implemented • Tree plantation in monocultures involves the use of large amounts of agrochemicals While tree plantations avoid some of the negative effects of clearcuts (soil erosion, floods, landslides) monocultures still have a negative effect on soil fertility and biodiversity Monocultures may require the application of large amounts of pesticides and fertilizer, which presents risks to man (workers) and the environment, particularly to water • Reforestation may be a business opportunity The Kyoto protocol - ratified by many countries - allows trading in CO2 absorption certificates Reforestation is the practice of re-establishing a forest on a site that has recently been harvested or the reestablishment of a forest on a site that has been cleared for some period of time Reforestation acts as a carbon reserve since it results in the build-up of carbon stocks in the newly established biomass Environmental and Social Assessment for SMEs Version 1.0 - August 2005 www.ifc-esat.org Page of ESAT Môi trường Công cụ đánh giá xã hội Ngành thực tế Lâm nghiệp Ngành rủi ro trung bình Trồng rừng khai thác gỗ Đối với chế biến gỗ tiếp tục nhắm vào ngành “ gỗ Sản phẩm” liên quan Các ngành liên quan : • Sản phẩm Gỗ • Cây trồng vườn • Giấy bột giấy Các vấn đề phát triển bền vững Quy trình sản xuất Lâm nghiệp chủ yếu liên quan đến việc khai thác gỗ khu vực rừng trồng rừng Thân cành chặt để sử dụng gỗ trực tiếp tung thị trường nguyên liệu để tiếp tục chế biến Có hai phương pháp khai thác gỗ: Chặt hết chặt có chọn lọc Phổ biến hoạt động thương mại chặt hết toàn bộ, mà thực tế chủ yếu chặt hết khu vực chọn sẵn • Chặt toàn bộ: Phương pháp phổ biến hoạt động thương mại Tất chặt hết khu vực chọn sẵn • Chặt có chọn lọc: Chỉ lớn nhất, có tính thương mại chặt, để lại phi thương mại nhỏ tiếp tục phát triển Việc thu hoạch chủ yếu thực cách máy móc cách đốn lớn cưa theo dây chuyền Các khúc gỗ thường lưu trữ thời gian ngắn địa điểm thu gom, từ chúng vận chuyển để tiếp túc sản xuất Hầu hết sản phẩm gỗ thông thường bột giấy dùng làm nguyên liệu để sản xuất sản phẩm giấy khúc gỗ xẻ cho sản xuất gỗ tương lai Ngày nay, lượng gỗ đáng kể sử dụng làm củi than cho sản xuất, khối lượng lớn ngày tăng khai thác gỗ sử dụng sản xuất nan gỗ Năng lượng Sử dụng nước Phát thải vào nước Xử lý chất thải Phát thải vào khơng khí Hệ sinh thái An toàn SK nơi làm việc Rủi ro thiên tai Nguồn ô nhiễm Đánh giá ngành Vấn đề rủi ro cao Vấn đề rủi ro trung bình Vấn đề rủi ro thấp Rủi ro hội Hoạt động khai thác gỗ có tác động làm đảo ngược hệ sinh thái Chặt phá rừng cho thấy rõ ràng đất bị xói mòn làm tăng nguy lũ lụt sạt lở đất Lớp đất mặt màu mỡ bị rửa trôi, dẫn đến việc tái sinh sử dụng nông nghiệp Nạn phá rừng khu vực rộng lớn gây rủi ro cho đa dạng sinh học Thiết bị khai thác gỗ( cưa, rìu, …) vận chuyển gỗ chứa đựng rủi ro đáng kể sức khỏe an toàn Những rủi ro sức khỏe an toàn chủ yếu nằm việc sử dụng thiết bị khai thác gỗ cưa bị rơi xuống xử lí vận chuyển gỗ Bụi tiếng ồn ảnh hưởng đến sức khỏe người lao động biện pháp phòng ngừa khơng thực Trơng phương thức độc canh(chỉ trồng loại cây) liên quan đến việc sử dụng lượng lớn hóa chất nông nghiệp Trong việc trồng nhiều loại tránh tác động tiêu cực việc cắt giảm (xói mòn đát, lũ lụt, sạt lở đất) độc canh có ảnh hưởng tiêu cực đến khả sinh sản đa dạng sinh học đất Trồng loại yêu cầu đưa vào lượng lớn thuốc trừ sâu phân bón, mà mang đến cho người (người lao động) môi trường đặc biệt với nước nguy tiềm ẩn Trồng rừng hội kinh doanh Nghị định thư Kyoto- phê chuẩn nhiều quốc gia- cho phép kinh doanh chứng mức tiêu thụ CO2 Trồng rừng việc thực tái thiết lập khu rừng vị trí quy hoạch hay tái lập khu rừng nơi bị để trống khoảng thời gian Rừng trồng lại đóng vai trò khu bảo tồn carbon kết việc tăng cường lượng carbon việc thiết lập sinh khối Đánh giá môi trường xã hội cho SMEs Version 1.0 - August 2005 www.ifc-esat.org Trang ESAT Environmental and Social Assessment Tool Sector Fact Sheet Glass and Ceramic Products Medium Risk Sector The processing of sand and minerals into glass, ceramic and other nonmetallic mineral products For processing limestone into cement, refer to the related 'Cement and Concrete' sector Related Sectors: • Cement and Concrete • Mining and Quarrying Production Processes Sustainability Issues The main steps in the glass production process are: Mixing, melting, forming, cooling and finishing The mixing process (either wet mixing or batch agglomeration) prevents dusting, ensures homogeneity and increases melting efficiency After the mixing process, glass is melted in furnaces The main raw material for glass salt production is milled silica sand, which is melted together with soda (sodium carbonate) or potash to reduce the melting temperature The molten substance has to be homogenized and gas bubbles have to be removed through the addition of gas building substances The forming step depends on the final glass product Some are mouth-blown, but typically the forming process is performed with machines Once formed, the hot substance is cooled rapidly, not allowing enough time for a regular crystal structure to form The finishing processes may be mechanical or chemical Mechanical processes include cutting, drilling, grinding and polishing Chemical treatments may enhance the strength and durability of the glass product The industrial process of ceramics production is very similar to glass Ceramics are originally made from clay and other non-metallic materials Today, some high-tech ceramics use alumina, silicon carbide and other synthetic raw materials As in the glass process, ceramics tend to be formed from melts Ceramic materials are used as pottery, from crude earthenware to the finest porcelain Ceramics are also used for electric equipment (e.g insulators) and engineering products Energy Water Use Emissions to Water Waste Emissions to Air Ecosystems Workplace Health & Safety Disaster Risk Site Contamination Sector Rating High risk issue Medium risk issue Low risk issue Risks & Opportunities • The production of glass and ceramics is very energy-intensive Energy is used primarily to melt and refine raw materials In addition, further downstream processing to form and finish glass or ceramics also requires a significant amount of energy • High temperatures, toxic dust, moving machines and falls from heights are the main health and safety issues Heavy machinery is involved in glass and ceramic manufacturing Production processes expose workers to high temperatures and solvents Risks to the health and lives of workers may be mitigated by training, protective equipment and technical measures • Large amounts of water are used for cooling and production purposes Water is used to cool the molten raw material and the tools used in the glass product manufacturing process • The gaseous emissions from kilns and furnaces may contain toxic substances Emissions to air depend on the choice of fuel used for the kilns and furnaces Emissions normally include substances as NOx, SOx, CO, hydrocarbons and fluorides Fluorides, in particular, can pose a risk to human health • Wastewater may be contaminated with heavy metals There are several wastewater sources stemming from glass finishing processes Dangerous wastewaters are released from coloring, in particular Environmental and Social Assessment for SMEs Version 1.0 - August 2005 www.ifc-esat.org Page of ESAT môi trường công cụ đánh giá xã hội Lĩnh vực thực tế Thủy Tinh Và Các Sản Phầm Gốm Sứ Quá trình chế biến cát khoáng chất thủy tinh, gốm sản phẩm khoáng sản phi kim loại khác Chế biến đá vơi thành xi măng, nói đến ngành “Xi măng bê tông” Ngành liên quan:  Xi măng bê tông  Khai thác mỏ khai thác đá Các vấn đề phát triển bền vững Các bước trình sản xuất thuỷ tinh : trộn, nấu chảy, tạo hình, làm mát hồn thiện Q trình trộn (hoặc trộn ướt trộn kết lại ) để ngăn ngừa phát thải bụi, đảm bảo tính đồng tăng hiệu nóng chảy Sau q trình trộn, thủy tinh làm nóng chảy lò nung Các nguyên liệu để sản xuất thủy tinh nghiền với cát silic, nấu chảy với soda (natri cacbonat) kali cacbonat để giảm nhiệt độ nóng chảy Các chất nóng chảy đồng bọt khí loại bỏ thơng qua việc bổ sung chất hóa học Bước thổi tạo hình phụ thuộc vào sản phẩm thủy tinh cuối Một số trình tạo hình dùng miệng thổi, thường thực máy Sau tạo hình, vật thể nóng làm lạnh nhanh, khơng cho phép đủ thời gian để cấu trúc vật bị biến dạng Q trình hồn thiện sản phẩm học hóa học Các q trình khí bao gồm: cắt, khoan, mài đánh bóng Phương pháp ứng dụng hóa chất làm tăng sức mạnh độ bền sản phẩm thủy tinh Quá trình công nghiệp sản xuất gốm sứ giống với sản xuất thủy tinh Ban đầu gốm sứ làm đất sét vật liệu phi kim loại khác Ngày nay, số đồ gốm công nghệ cao sử dụng nhôm, cacbua silic nguyên liệu tổng hợp khác Cũng trình sản xuất thủy tinh, đồ gốm cơng nghệ cao có xu hướng hình thành từ nấu chảy Vật liệu sản xuất gốm sử dụng gốm sứ, từ đất nung thô đến sứ tốt Gốm sứ sử dụng cho thiết bị điện (ví dụ vật cách điện) sản phẩm kỹ thuật Năng lượng Sử dụng nước Xả thải vào nguồn nước Chất thải Xả thải vào khơng khí Các hệ sinh thái Sức khỏe an tồn nơi làm việc Rủi ro thiên tai Vị trí ô nhiễm Đánh giá ngành Vấn đề rủi ro cao Vấn đề rủi ro trung bình Vấn đề rủi ro thấp  Việc sản xuất thủy tinh gốm sứ cần nhiều lượng Năng lượng sử dụng chủ yếu để làm nóng chảy tinh luyện nguyên liệu thơ Ngồi ra, cơng đoạn chế biến để hình thành hồn thành thủy tinh gốm đòi hỏi lượng lớn lượng  Nhiệt độ cao, bụi độc hại, máy móc chuyển động ngã từ cao vấn đề sức khỏe an tồn Máy móc hạng nặng tham gia vào trình sản xuất thủy tinh gốm sứ Quy trình sản xuất đặt cơng nhân vào nơi nguy hiểm với nhiệt độ cao dung môi Rủi ro sức khỏe đời sống người lao động giảm nhẹ đào tạo, thiết bị bảo vệ biện pháp kỹ thuật  Một lượng lớn nước sử dụng cho mục đích làm mát sản xuất Nước sử dụng để làm mát nguyên liệu nóng chảy cơng cụ sử dụng q trình sản xuất sản phẩm thủy tinh  Các phát thải khí từ lò nung lò luyện chứa chất độc hại Sự phát thải chất ô nhiễm không khí phụ thuộc vào thành phần nhiên liệu sử dụng cho lò nung lò luyện Phát thải thông thường bao gồm chất NOx, SOx, CO, hydrocacbon florua Đặc biệt, florua gây hại cho sức khỏe người  Nước thải bị nhiễm kim loại nặng Có số nguồn nước thải phát sinh từ q trình hồn thiện kính Đặc biệt nước thải nguy hại phát thải tạo độ màu Đánh giá môi trường xã hội EMS ESAT Environmental and Social Assessment Tool Sector Fact Sheet Oil and Gas High Risk Sector The extraction, storage, transportation, trading and retailing of oil and gas products The refining, transportation, storage, trading and retailing of petroleum products Related Sectors: • Garages and Petrol Stations • Mining and Quarrying • Chemicals, Plastic and Paints • Energy Supply • Transport Sustainability Issues Production Processes The key processes in the oil and gas sector are: Exploration, well development, petroleum refining and transport The exploration process starts with the search for rock formations indicating oil deposits Geophysical research is undertaken and explorative drilling is conducted where necessary Once potentially profitable fields have been identified, a well is drilled into the underground reservoir Often many wells will be drilled into the same reservoir, to ensure that the extraction rate is economically viable Some wells may be used to pump water, steam or other gas and liquid mixtures into the reservoir to increase the reservoir pressure, and so maintain an economic extraction rate Where the underground pressure in the oil reservoir is sufficient, the oil will be forced to the surface by this pressure After the oil has been brought to the surface, liquid and gas components are separated, and impurities such as sand, silt and water are removed Once crude oil has been cleansed from impurities, it is ready for transportation to the refinery for further processing Most crude oil is transported in pipelines, while a smaller proportion is freighted on vessels, trains and trucks Petroleum refining is the process of extracting different kinds of hydrocarbons An oil refinery is an industrial plant where crude oil is processed and refined into useful petroleum products, such as petroleum, kerosene, diesel and industrial fuel oil Hydrocarbons are molecules of varying length and complexity made of hydrogen and carbon Hydrocarbons are separated and purified in the oil refining process Hydrocarbons have different structures and boiling points, which makes their separation by distillation possible Energy Water Use Emissions to Water Waste Emissions to Air Ecosystems Workplace Health & Safety Disaster Risk Site Contamination Sector Rating High risk issue Medium risk issue Low risk issue Risks & Opportunities • Wastewater containing chemicals can cause harm if released into the environment In oil production, many chemicals such as biocides, corrosion inhibitors, scale inhibitors and gas treatments are used Water can be polluted by drilling, stocking, refueling and cleaning activities, as well as from oil spills Wastewater containing residual oil and chemical additives should not be released untreated into the environment • Oil and gas products are inflammable and explosive Oil spills can occur Gas or vapors from oil products are highly explosive when mixed with air They are also inflammable and must be kept away from naked flames, including cigarettes, as well as potential sources of electrostatic discharge Oil spills can pollute rivers, bays, the ocean and land areas Oil spills are caused by accidents involving tankers, barges, pipelines, refineries and storage facilities • Oil and petrochemical products can pollute the air Vapors from petrochemical products such as diesel and petrol can pollute the air Gas flaring and oil refineries may emit various chemicals into the atmosphere and generate bad odors Refrigerants used in gas cooling equipment entail risks to health and safety • Empty oil containers and waste from production processes can contain oil residues The removal, cleaning and disposal of oil containers should be done in such a way that water resources are not polluted Sludges and residues from the processing and storage of petrochemical products must be treated as hazardous waste Environmental and Social Assessment for SMEs Version 1.0 - August 2005 www.ifc-esat.org Page of Môi trường công cụ đánh giá xã hội Thông tin ngành DẦU KHÍ Ngành rủi ro cao Việc khai thác, bảo quản, vận chuyển, buôn bán lẻ sản phẩm dầu mỏ khí đốt Lọc dầu, vận chuyển, lưu trữ, kinh doanh bán lẻ sản phẩm dầu khí Các ngành liên quan:  Garag trạm xăng     Khai thác mỏ khai thác đá Hóa chất, nhựa sơn Cung cấp lượng Giao thơng vận tải Quy trình sản xuất Các q trình lĩnh vực dầu mỏ khí đốt là: thăm dò, phát triển mỏ, lọc dầu vận chuyển Q trình thăm dò bắt đầu với việc tìm kiếm thân quặng, nơi chứa mỏ dầu Nghiên cứu địa vật lý thực lắp đặt giàn khoan thăm dò tiến hành cần thiết Một mỏ có tiềm mang lại lợi nhuận xác định, giếng khoan vào vỉa chứa Thường nhiều giếng khoan vào vỉa chứa đó, để bảo đảm tốc độ khai thác mang lại hiệu kinh tế Một số giếng sử dụng để bơm nước, nước khí khác hỗn hợp chất lỏng vào vỉa chứa để tăng áp suất vỉa, trì tốc độ khai thác kinh tế Trường hợp áp lực ngầm vỉa chứa dầu đủ, áp lực đưa dầu khỏi bề mặt Sau dầu đưa lên mặt đất, thành phần chất lỏng khí tách ra, tạp chất cát, bùn, đất nước tách Một dầu thô tách khỏi tạp chất, dầu thô vận chuyển đến nhà máy lọc dầu để chế biến tiếp Dầu thô vận chuyển đường ống,số chuyên chở tàu, xe lửa xe tải Lọc dầu trình tách loại hydrocarbon khác Nhà máy lọc dầu nhà máy công nghiệp, nơi dầu thô xử lý tinh chế thành sản phẩm dầu khí hữu ích, chẳng hạn dầu mỏ, dầu hỏa, dầu diesel dầu nhiên liệu công nghiệp Hydrocarbons phân tử có chiều dài khác phức tạp cấu tạo từ hydro carbon Hydrocarbons tách tinh chế q trình lọc dầu Hydrocacbon có cấu trúc điểm sơi khác nhau, tách biệt chúng biện pháp chưng cất Các vấn đề phát triển bền vững Năng lượng Sử dụng nước Nước thái Chất thải Khí thải Hệ sinh thái An tồn sức khỏe lao động Nguy Ô nhiễm đất Đánh giá ngành Ngành rủi ro cao Ngành rủi ro trung bình Ngành rủi ro thấp Rủi ro thách thức • Nước thải có chứa hóa chất gây hại thải môi trường Trong sản xuất dầu có nhiều hóa chất chất diệt sinh vật, chất ăn mòn, chất ức chế Nước bị nhiễm hoạt động khoan, tiếp nhiên liệu tách, từ cố tràn dầu Nước thải chứa dầu hóa chất phụ gia khơng nên thải mơi trường chưa xử lý • Dầu sản phẩm khí dễ cháy nổ Dầu tràn xảy Khí từ sản phẩm dầu dễ gây nổ tiếp xúc với khơng khí Khí dễ cháy phải giữ cách xa lửa trần (bao gồm thuốc lá, nguồn có khả phóng tĩnh điện) Dầu tràn gây nhiễm sơng, vịnh, vùng biển đất đai Sự cố tràn dầu gây tai nạn liên quan đến tàu, sà lan, đường ống, nhà máy lọc dầu phương tiện lưu trữ • Dầu sản phẩm hóa dầu gây nhiễm khơng khí Hơi từ sản phẩm hóa dầu dầu diesel xăng dầu gây nhiễm khơng khí Ở nhà máy lọc dầu đốt khí dầu tạo nhiều loại khí thải nhiễm hóa chất tạo mùi hôi Chất làm lạnh sử dụng thiết bị làm mát kéo theo rủi ro sức khỏe an tồn • Thùng dầu rỗng chất thải từ trình sản xuất chứa dư lượng dầu Việc loại bỏ, làm xử lý container dầu cần phải ý không làm ô nhiễm nguồn nước Cặn từ trình chế biến bảo quản sản phẩm hóa dầu phải xử lý chất thải nguy hại Đánh giá xã hội môi trường cho doanh nghiệp nhỏ www.ifc-esat.org trang ESAT Environmental and Social Assessment Tool Sector Fact Sheet Leather and Footwear Medium Risk Sector Processing raw skins into leather and producing leather goods such as clothing, shoes and luggage Dyeing of textiles and fur Related Sectors: • Textiles and Apparel Production Processes Sustainability Issues Leather-ware production starts from raw skins, which require various steps to turn them into leather ready for further processing The main processes are cleaning, pickling, tanning and finishing Cleaning: Hides and raw skins are first preserved by salting or chilling, before excess flesh and fatty tissue are removed Hides are then loaded into drums, where dirt and blood from the surface of the skin are washed away Other impurities are removed by adding water, lime and alkaline chemicals Used lime and alkaline substances are removed by lowering the pH level and raising the temperature In the bating process the grain surface is cleaned by enzymes and remaining hair roots and pigments are destroyed Pickling (in acid solution) prepares the hides and skins for the tanning process, which may involve chromate and other chemical reagents or substances of vegetable origin The resulting leather is heat resistant and does not shrink at 100°C The wet-blue hides are then removed from the processing drums and excess moisture is squeezed out The finishing process depends upon the type of leather to be produced and its further use Some leathers are thinned using splitting or shaving methods; other leathers are retanned to be softer or firmer Leather can also be dyed and then coated with oil Dried leather is staked to remain soft, smooth and flexible Overall the finishing process protects the surface of the leather from moisture, dirt and abrasion Energy Water Use Emissions to Water Waste Emissions to Air Ecosystems Workplace Health & Safety Disaster Risk Site Contamination Sector Rating High risk issue Medium risk issue Low risk issue Risks & Opportunities • Wastewater and liquid waste from the leather industry (especially from tanning activities) may contain toxic substances and lead to environmental pollution Tanning and dying are the steps in leather production that generate significant amounts of hazardous wastewater Potential pollutants are heavy metals (chromium), dyes, solvents and other substances Pre-treatment may be required to minimize negative impacts on water quality, health risks and conflicts with other uses • The main risks to workers are: Toxic and highly active substances (tanning, dying), high temperatures, noise and dust and exposure to machinery Risks to the health and lives of workers may be mitigated by training, protective equipment, low-risk process design and substitution of hazardous substances • The contamination of property presents a risk to its value, to human health and to the environment Spills of liquids in production, leaks in tanks or pipes and disposal of liquid waste may contaminate buildings and the ground This may present a risk to groundwater resources or to human health Clean-up costs may be considerable The market value of contaminated property may be impaired Contaminations can be avoided by training of staff and technical measures • Leather manufacturing may generate organic residues and hazardous waste which present a nuisance (bad odors) and risk to human health Organic residues stem from the preparation of raw skins for leather production Sources of hazardous waste are mainly tanning and dying processes Appropriate storage and disposal of these waste fractions minimizes risks to human health and the environment Environmental and Social Assessment for SMEs Version 1.0 - August 2005 www.ifc-esat.org Page of Công cụ đánh giá môi trường xã hội Tài liệu cung cấp thông tin ngành Da Giầy dép Ngành rủi ro trung bình Chế biến da động vật thành da thuộc sản xuất đồ da quần áo, giày dép túi xách Nhuộm sản phẩm dệt lông thú Các ngành liên quan:  Dệt may Quy trình sản xuất Sản xuất đồ da da động vật, yêu cầu bước khác để xử lý da thành nguyên liệu để chế biến tiếp Các q trình làm sạch, tẩy, thuộc da hoàn thiện Làm sạch: Đầu tiên, da sống da thô bảo quản cách ướp muối làm lạnh trước loại bỏ thớ thịt dư thừa mô mỡ Sau đó, da sống đưa vào nơi trống, thống mát để rửa vết bụi bẩn máu từ bề mặt da Các tạp chất khác loại bỏ cách thêm nước, vơi hóa chất có tính kiềm Chất kiềm vơi dư lại loại bỏ cách hạ thấp độ pH tăng nhiệt độ Ở q trình đánh bóng bề mặt hạt (hay bề mặt có thịt) lau enzim lớp chân lơng lại phá hủy hóa chất Tẩy (trong dung dịch axit) để chuẩn bị da sống da cho trình thuộc da, sử dụng cromat thuốc thử hóa học khác chất có nguồn gốc từ thực vật Kết da có khả chịu nhiệt không co lại 100°C Da sau thuộc Crom hay gọi da phèn (Wet-blue) lấy khỏi trình xử lý đem ép nước cho có độ ẩm thích hợp Q trình hoàn thiện phụ thuộc vào loại da sản xuất nhu cầu sử dụng Một số da làm mỏng phương pháp mài da lạn da; da khác thuộc lại để mịn màng rắn Da nhuộm sau phủ lớp dầu Da sấy khô để giúp cho mặt da hơn, đảm bảo mềm mại, nhẵn bóng dễ uốn Cuối cùng, cần phải bảo vệ bề mặt da khỏi độ ẩm, bụi bẩn trầy xước Các vấn đề phát triển bền vững Năng lượng Sử dụng nước Nước thải Chất thải Khí thải Hệ sinh thái An toàn & Sức khỏe nghề nghiệp Rủi ro thiên tai Nơi ô nhiễm Đánh giá ngành Ngành rủi ro cao Ngành rủi ro trung bình Ngành rủi ro thấp Rủi ro hội  Nước thải chất thải từ ngành công nghiệp thuộc da (nhất từ hoạt động thuộc da) chứa chất độc hại dẫn đến ô nhiễm môi trường Thuộc da nhuộm bước trình sản xuất da thuộc sinh lượng đáng kể nước thải độc hại Tác nhân gây nhiễm kim loại nặng (crôm), thuốc nhuộm, dung môi chất khác Trước xử lý cần ý giảm tới mức thấp tác động tiêu cực đến chất lượng nước, mối đe doạ sức khoẻ xung đột với việc sử dụng khác  Các rủi ro cho người lao động là: chất độc hại có hoạt tính cao (thuộc da, nhuộm), nhiệt độ cao, tiếng ồn, bụi tiếp xúc với máy móc Rủi ro sức khỏe sống người lao động giảm nhẹ cách đào tạo kiến thức, trang bị thiết bị bảo hộ, thiết kế quy trình có rủi ro thay chất độc hại  Hiện nay, tình trạng nhiễm nguy lớn ảnh hưởng đến sức khỏe người môi trường Sự cố tràn chất lỏng sản xuất, rò rỉ từ thùng ống dẫn chứa nước thải làm ô nhiễm nhà xưởng mặt đất Điều gây ảnh hưởng nguồn nước ngầm sức khỏe người Chi phí dọn lớn Các giá trị thị trường tài sản bị ô nhiễm bị giảm sút Nhiễm bẩn tránh cách đào tạo cán cải tiến kỹ thuật  Sản xuất da thuộc tạo chất thải hữu chất thải nguy hại, mang lại mối phiền tối (mùi hơi) nguy ảnh hưởng đến sức khỏe người Dư lượng hữu xuất phát từ việc chuẩn bị da chưa thuộc cho sản xuất da thuộc Nguồn chất thải nguy hại chủ yếu từ trình thuộc da nhuộm Lưu giữ xử lý chất thải hợp lý để giảm tối thiểu rủi ro cho sức khỏe người môi trường Đánh giá môi trường xã hội cho doanh nghiệp vừa nhỏ www.ifc-esat.org Page of ESAT Environmental and Social Assessment Tool Sector Fact Sheet Electronic Products High Risk Sector Manufacture of electrical equipment and machinery linked to electrical devices For manufacture of mechanical machinery refer to the related 'Metal Products and Machinery' or 'Precision Instruments' sectors Related Sectors: • Iron, Steel and other Metals • Metal Products and Machinery • Precision Instruments Sustainability Issues Production Processes The main components produced and processed in the electronic industry Energy are resistors, capacitors, transistors, integrated circuits, diodes and coils Water Use Finished electronics goods may also contain electrical components, such as transformers Emissions to Water Industrial processes involved in the manufacture of the basic electronic Waste components include metal cutting, metal degreasing, welding, riveting, Emissions to Air bolting, gluing, polishing, lacquering, filling of condensers and transformers, etc A wide range of metals, plastics and chemicals serve as raw materials Ecosystems in the production of electronic elements Workplace Health & Safety To manufacture semiconductors, an ultra-clean, dust-free working environment has to be established The production process starts with Disaster Risk growing silicon crystals and making ingots, which are then sliced and Site Contamination cleaned This is followed by photolithography or etching techniques to imprint a pattern on the silicon wafer Chemical developers then remove Sector Rating unnecessary coatings After etching, rinsing and drying of the boards, High risk issue dopants are added to increase electrical conductivity Now the wafer surface can be coated in thin layers of metal A final layer of oxide seals the circuit Medium risk issue After extensive testing the chips are mounted on a metal frame and Low risk issue connected to strips Many firms in the electronics sector supply circuit boards as semimanufactured products Assembling electronic components such as resistors, semiconductors, etc on the raw printed circuit boards may involve large amounts of manual labor or highly automated technology Typical finished goods supplied by the electronics industry are televisions, radios, computers, pocket calculators, communications equipment, etc Most electrical devices, vehicles and any kind of industrial equipment contains electronic components Risks & Opportunities • Wastewater and liquid waste may contain toxic substances which present a risk to water quality Potential water pollutants are: Solutions and sludges from electroplating (containing heavy metals, cyanides, fluorides, etc.), chlorinated solvents used for degreasing, PCBs, paint sludge, acids and alkalis, photochemicals • A contamination of property presents a risk to its value, to human health and to the environment Spills of liquids in production and disposal of liquid waste may contaminate buildings and the ground This may present a risk to groundwater resources or to human health Clean-up costs may be considerable The market value of contaminated property may be impaired Contaminations can be avoided by training of staff and technical measures • The main risks to workers' health are: Noise, exposure to metal dust and fumes (e.g from welding), heat and vapours from metal working fluids Training, adequate process and workflow design as well as state-of-the-art protective equipment keep these risks to the health and lives of workers to a minimum level • Part of waste will be recyclable (recoverable metals), part of it may be hazardous Examples of (hazardous) waste that must be disposed of appropriately: Oil and grease, solvents and degreasing fluids, sludges from electroplating and wastewater treatment, insulating oil containing PCBs, dust from ventilation filters Recycling and appropriate disposal of hazardous waste improve efficiency and minimize environmental impacts Environmental and Social Assessment for SMEs Version 1.0 - August 2005 www.ifc-esat.org Page of ESAT Environmental and Social Assessment Tool Sector Fact Sheet Energy Supply High Risk Sector The generation and distribution of different forms of energy (electricity, gas, steam, hot water) Related Sectors: • Oil and Gas • Water Supply Production Processes Processes Sustainability Issues Electrical energy is generated by utility companies using mainly coal, natural gas, water and oil as well as nuclear fission in some cases In recent years, the use of solar, wind and tidal power has also become widespread A large proportion of electricity is generated from petroleum and coal as primary energy sources Oil, natural gas, coal and petroleum are used for combustion and to produce heat, which in turn produces high temperatures and high-pressure steam The steam is then transmitted to a turbine, which drives an electric generator Another key source of electrical energy in some regions is hydropower This technology exploits the kinetic energy of moving water to convert it to electrical energy by a water turbine driving a generator Hydropower belongs to the group of renewable energies of which other examples are wind and solar energy Electricity is supplied to consumers via transmission and distribution networks High-tension power lines transport electricity over long distances Before the electricity can be distributed to consumers via low-tension power lines, transformers modify voltage from high to low tension Energy Water Use Emissions to Water Waste Emissions to Air Ecosystems Workplace Health & Safety Disaster Risk Site Contamination Sector Rating High risk issue Medium risk issue Low risk issue Risks & Opportunities • Large quantities of water are used, mainly for cooling Water use in energy generation is an important issue, especially in areas where water is scarce Conventional power plants use large amounts of water for the condensation part of the thermodynamic cycle For coal plants, water is also used to clean and process fuel • Waste from fuel-based power plants must be disposed of appropriately Energy generation may produce large amounts of waste, such as ash and slag The highest volume of waste is caused by lignite or coal-fired power plants Waste must be disposed of appropriately One potential way of disposal is use in the cement industry or for tarmac • Fuel-based power plants produce significant amounts of air pollutants Power plants based on fossil fuels (e.g oil, coal, lignite) produce enormous amounts of emissions to air, depending on the type of fuel used, the combustion technology applied, and the treatment of the fumes These air pollutants can cause health and environmental hazards • The contamination of property presents a risk to its value, to human health and to the environment Spills of fuels, leaks in tanks or pipes, and the disposal of liquid waste may contaminate buildings and the ground This contamination may present a risk to groundwater resources, rivers and to human health Clean-up costs may be considerable The market value of contaminated property may be impaired • Energy-inefficient processes waste primary energy sources and pollute the environment The transformation of primary energy sources, such as coal, oil or gas, to electricity or heat involves large amounts of these energy sources The efficiency of this process varies with the fuel used and the level of technology This might also be an important cost factor Environmental and Social Assessment for SMEs Version 1.0 - August 2005 www.ifc-esat.org Page of Cung cấp lượng Ngành rủi ro cao Sản xuất phân phối dang lượng khác (điện, gas, nước, nước nóng) Các ngành liên quan:  Dầu khí  Nước Quy trình sản xuất: Năng lượng điện tạo Công ty dịch vụ sử dụng chủ yếu than đá, khí tự nhiên, nước dầu số trường hợp phản ứng phân hạch hạt nhân Một phần lớn lượng điện tạo từ nguồn lượng sơ cấp dầu mỏ than đá Dầu, khí tự nhiên, than đá dầu mỏ sử dụng cho việc đốt để sản xuất nhiệt, tạo nhiệt độ áp suất nước cao Sau nước chuyển đến tuabin, làm chạy máy phát điện Một nguồn cung cấp điện quan trọng khác số vùng thủy điện Thủy điện công nghệ khai thác lượng dựa động lực học nước làm quay tuabin chuyển đổi thành lượng điện Thủy điện thuộc nhóm lượng tái tạo, có số dạng lượng khác như: lượng gió lượng mặt trời Điện cung cấp cho người tiêu dùng thông qua mạng lưới truyền tải phân phối Đường dây điện cao vận chuyển điện khoảng cách dài Trước phân phối tới người tiêu dùng cần phải hạ dòng điện từ cao xuống thấp máy biến áp Rủi ro hội:  Lượng nước sử dụng, chủ yếu để làm mát: Nhà máy điện thông thường sử dụng lượng lớn nước cho giai đoạn ngưng tụ chu trình nhiệt động lực học Đối với nhà máy nhiệt điện than đốt, nước sử dụng để làm nhiên liệu sơ chế Sử dụng nước sản xuất lượng vấn đề quan trọng, đặc biệt nơi khan nước  Chất thải nhà máy chạy nhiên liệu phải xử lý cách thích hợp: Sản xuất lượng phát sinh lượng lớn chất thải tro xỉ Nhà máy dùng than bùn hay than non lượng chất thải phát sinh lớn so với nhà máy dùng nhiên liệu khác Chất thải phải xử lý cách thích hợp Một cách khác dùng để xử lý chất thải sử dụng SX xi măng, làm đường  Chất thải nhà máy chạy nhiên liệu ngun nhân gây nhiễm khơng khí: Nhà máy điện sử dụng nguyên liệu hóa thạch dầu, than đá, than non thải lượng lớn chất thải vào khơng khí Tùy thuộc vào loại nhiên liệu sử dụng, công nghệ đốt công nghệ xử lý khói thải Những chất gây nhiễm khơng khí gây ảnh hưởng đến sức khỏe người môi trường  Sự ô nhiễm thể nguy bất động sản, sức khỏe người môi trường: Sự cố tràn nhiên liệu, rò rỉ bể chứa đường ống, việc xả thải chất thải lỏng làm ô nhiễm công trình xây dựng mặt đất Ô nhiễm gây nguy tài nguyên nước ngầm, sông sức khỏe người Chi phí làm lớn Giá trị thị trường bất động sản bị nhiễm bị giảm sút  Quá trình sử dụng lượng khơng hiệu gây lãng phí nguồn lượng ô nhiễm môi trường: Sự chuyển đổi nguồn lượng sơ cấp than, dầu khí, để tạo lượng điện nhiệt hay nguồn lượng khác Hiệu trình thay đổi tùy theo loại nhiên liệu sử dụng cấp độ công nghệ Điều yếu tố quan trọng định chi phí sản xuất ESAT Environmental and Social Assessment Tool Sector Fact Sheet Fishing and Hunting Medium Risk Sector Fishing and hunting of wild animals For fish and shrimps from aquaculture refer to the related 'Livestock Farming' sector Related Sectors: • Livestock Farming • Food and Beverage Production Processes Sustainability Issues Fishing: Catching fish or other aquatic animals, mainly for food The catch of a commercial fishery includes a wide range of species: Tuna, salmon, cod, lobster, clams and squid Commercial fishing methods have become very efficient using sonar, satellite images, huge nets and sea-borne processing factories A distinction is made between deep-sea fishing, fishing in middle waters and coastal fishing Wet-fish trawlers are used for deep-sea fishing Small, open trawlers are used for fishing near the coast and for middle-water sea fishing Deep-sea fishing is usually conducted by large trawlers that catch the fish, process it and store it on ice On factory ships, the fish is caught, processed and deep-frozen, salted or canned Hunting: Capturing or killing animals for food, sport, or to trade in their products such as furs Animals that are hunted are referred to as game animals Hunting is also a form of wildlife management, to reduce animal populations which have exceeded the capacity of their habitat or where individual animals have become a danger to humans Energy Water Use Emissions to Water Waste Emissions to Air Ecosystems Workplace Health & Safety Disaster Risk Site Contamination Sector Rating High risk issue Medium risk issue Low risk issue Risks & Opportunities • Extensive fishing may lead to the depletion of stocks of fish and other species The effect of overfishing is the decline in fish populations, which may take decades to recover This presents an economic risk for communities that rely heavily on fishing The risk of overfishing increases with the number of fishermen, mechanized fishing technologies such as drift net fishing and a lack of effective regulation • Over-hunting may endanger animal species and entail a risk for biodiversity Excessive hunting of single species is unsustainable, as populations may decline irreversibly Species may become extinct locally or globally Over-hunting may have a negative knock-on effect on local ecosystems, and consequently for the local economy The hunting of endangered species may violate national and/or international regulations • Falls overboard, falls from heights and slips are the main risks for fishermen Accidents in the fishing industry are often related to stress, fatigue and adverse weather conditions Under these circumstances, the handling of machinery and work on board becomes riskier • Waste from fish processing and from boat maintenance entails a risk for fishing grounds Spills of oil from boat maintenance and waste from seafood processing may contaminate fishing grounds This environmental impact increases with inappropriate waste disposal into the sea and high concentrations of oldergeneration fishing boats Clean coasts are also a key asset in the tourism industry Oil and solid waste may be washed up onto beaches, which will make them unattractive for tourist activities Environmental and Social Assessment for SMEs Version 1.0 - August 2005 www.ifc-esat.org Page of ESAT Environmental and Social Assessment Tool Sector Fact Sheet Food and Beverage Medium Risk Sector Manufacturing, processing and preservation of food, beverages and animal feeds For preliminary production processes refer to the related sectors Related Sectors: • Livestock Farming • Crops and Gardening • Fishing and Hunting • Water Supply Sustainability Issues Production Processes The value chain in the food and beverages industries usually begins with the Energy outputs of the agricultural and fisheries sector and proceeds to deliver Water Use products for wholesale and further processing or immediate consumption This involves the production, processing and preservation of meat, fish, fruit, Emissions to Water vegetables, oils and fats, the manufacture of dairy products and the milling Waste of grain, as well as the manufacture of alcoholic and non-alcoholic Emissions to Air beverages In the food and beverages sector, the value chain consists of businesses of all sizes on both the production and distribution sides Ecosystems The food industry employs an innumerable range of processes, which are Workplace Health & Safety part of one of the following links in the value chain: Firstly, there is a facility where the raw material is delivered and stored before further processing Disaster Risk Typical food processing steps involve the butchering of animals, dressing Site Contamination of fish, extraction of plant products, heat or chemical treatment, milling and malting, fermentation of dairy products, crystallization, refining and other Sector Sector Rating methods Finally, the products are preserved, for example by sterilizing or High risk issue pasteurizing, refrigerating or freezing, smoking, pickling, salting, drying or by using additives The end product is then packaged and prepared for sale or Medium risk issue further processing Low risk issue The beverage industry can be categorized roughly into the manufacture of alcoholic and non-alcoholic beverages Beer is made of malted barley or other cereals, hops, yeast and water Wine and cider are made of crushed and stemmed grapes or apples respectively The steps involved in making beer or wine/cider are very different, although both use the process of fermentation In the beer industry it is fermentation by yeast, and in the wine and cider industry it is alcoholic fermentation Several ingredients, primarily fruit juices and sugar, as well as colorants and other substances, are mixed to make soft drinks or mineral waters Depending on the product, the liquids are sometimes carbonated before bottling takes place To produce tea, coffee and cocoa, the raw products undergo fermentation, roasting and other treatments The actual beverage is then produced by the consumer Risks & Opportunities • Beverage production requires large amounts of fresh water, which is also used for cleaning activities, cooling and heating A reliable and sustainable supply of fresh water is essential for ensuring continuity of production Fresh water of high quality could be required in order to meet quality standards for products There may be potential for optimizing the efficiency of water use, for preventing shortages and for addressing conflicts with other users of the same water resources • Effluents from the food industry may contain significant quantities of organic material or highly toxic substances High levels of nutrients and microbes can result in water pollution Washing fruit or vegetables can contaminate water with pesticides, while the cleaning of production plants may lead to the pollution of water with biocides and detergents • Food processing may also emit unpleasant odors The processing of meat is usually related to unpleasant odors which may be a nuisance for people living in the vicinity Environmental and Social Assessment for SMEs Version 1.0 - August 2005 www.ifc-esat.org Page of Công cụ đánh giá môi trường xã hội ESAT Bảng mô tả ngành Thực phẩm Đồ uống Ngành mang tính rủi ro trung bình Q trình sản xuất, xử lí, bảo quản thực phẩm, đồ uống thức ăn chăn ni Đối với q trình sơ chế tham khảo ngành có liên quan Các ngành liên quan:     Chăn nuôi gia súc Trồng trọt Đánh bắt cá Cấp nước Quy trình sản xuất Quy trình sản xuất ngành công nghiệp thực phẩm đồ uống thường đầu ngành nông nghiệp thủy sản Quy trình bao gồm việc sản xuất, chế biến bảo quản thịt, cá, trái cây, rau quả, dầu chất béo, sản xuất sản phẩm sữa bột ngũ cốc, sản xuất rượu đồ uống khác Ngành thực phẩm đồ uống bao gồm doanh nghiệp thuộc quy mô sản xuất phân phối hai mặt hàng Các ngành công nghiệp thực phẩm sử dụng loạt quy trình, quy trình là: Đầu tiên, nguyên liệu cung cấp lưu trữ trước tiếp tục chế biến Tiếp theo, cơng đoạn việc chế biến bao gồm hoạt động giết mổ thịt động vật, chế biến cá, khai thác sản phẩm từ thực vật, xử lý nhiệt hóa học, xay xát tạo mạch nha, lên men sản phẩm sữa, kết tinh, tinh chế phương pháp khác Cuối cùng, sản phẩm bảo quản, ví dụ: cách khử trùng tiệt trùng, làm lạnh đơng lạnh, hun khói, tẩy, ướp muối, sấy khơ cách sử dụng chất phụ gia Sản phẩm cuối sau đóng gói chuẩn bị sẵn sàng để bán tiếp tục chế biến Các ngành cơng nghiệp đồ uống phân loại thành ngành sản xuất đồ uống có cồn không cồn Bia làm từ lúa mạch loại ngũ cốc khác, hoa bia, men nước Rượu vang rượu táo làm từ trình ép nho táo loại bỏ Các bước làm bia rượu vang / rượu táo khác nhau, hai thông qua trình lên men Trong ngành cơng nghiệp bia trình lên men nấm men, ngành cơng nghiệp rượu vang rượu táo trình lên men rượu Thành phần chủ yếu loại nước ép trái đường, chất tạo màu chất phụ gia khác pha trộn để làm cho nước có vị có nhiều khoáng chất Tùy thuộc vào loại sản phẩm mà chất lỏng bổ sung gas trước đóng chai Để sản xuất trà, cà phê ca cao, sản phẩm thơ phải trải qua q trình lên men, rang phương pháp chế biến khác Sản phẩm sau cung cấp đến tay người tiêu dùng Rủi ro hội  Sản xuất đồ uống đòi hỏi lượng lớn nước sử dụng cho hoạt động làm sạch, làm mát sấy Một nguồn cung cấp nước đáng tin cậy bền vững điều cần thiết để đảm bảo tính liên tục sản xuất Nước có chất lượng cao đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm tạo điều kiện để tối ưu hóa hiệu sử dụng nước, để ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt giải xung đột với đối tượng dùng nước khác  Nước thải từ ngành cơng nghiệp thực phẩm chứa lượng đáng kể chất hữu chất có độc tính cao Các chất dinh dưỡng vi khuẩn nồng độ cao gây ô nhiễm nguồn nước Quá trình làm trái rau làm nhiễm nước thuốc trừ sâu có đó, q trình làm nguyên liệu nhà máy sản xuất dẫn đến tình trạng nhiễm nước chất diệt khuẩn chất tẩy rửa  Chế biến thực phẩm thải mùi khó chịu Q trình chế biến thịt thường phát sinh mùi khó chịu gây ảnh hưởng cho người dân địa phương Công cụ đánh giá môi trường xã hội www.ifc-esat.org Page of ... Printing Le Vu Quoc Bao 13149016 Tên Xi Măng Và Bê Tơng Hóa Chất, Nhựa Và Sơn Xây dựng Ngành Dệt Điện tử Cung Cấp Năng Lượng Thủy sản Thực Phẩm Và Đồ Uống Giấy Và Bột... Formulation, Manufacturing and Packaging Oil and gas Leather Le Vu Quoc Bao 13149016 Dệt May Du Lịch Và Giải Trí Giao Thơng Vận Tải Tái Chế Và Xử Lý Chất Thải Nước Cấp Gỗ Ngành Rủi Ro Thấp Trồng... be handled carefully in order to mitigate risks for human health and the environment • Large-scale farming may lead to deforestation and desertification Large forest areas may have to be cleared