Thong Tu 53 2014 TT BCT

BỘ CƠNG THƯƠNG - CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc - Số: 53/2014/TT-BCT Hà Nội, ngày 18 tháng 12 năm 2014 THÔNG TƯ QUY ĐỊNH ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CƠ SỞ SẢN XUẤT, KINH DOANH BIA BỘ TRƯỞNG BỘ CÔNG THƯƠNG Căn Luật an toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17 tháng năm 2010; Căn Nghị định số 38/2012/NĐ-CP ngày 25 tháng năm 2012 Chính phủ quy định chi tiết số điều Luật an toàn thực phẩm; Căn Nghị định 95/2012/NĐ-CP ngày 12 tháng 11 năm 2012 Chính phủ việc quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn cấu tổ chức Bộ Công Thương; Theo đề nghị Vụ trưởng Vụ Khoa học Công nghệ; Bộ trưởng Bộ Công Thương ban hành Thông tư quy định điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh bia Chương I QUY ĐỊNH CHUNG Điều Phạm vi điều chỉnh Thông tư quy định điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh bia (sau gọi tắt sở) thuộc trách nhiệm quản lý nhà nước Bộ Công Thương Điều Đối tượng áp dụng Thông tư áp dụng đối với: a) Các sở sản xuất, kinh doanh bia b) Các quan quản lý nhà nước có thẩm quyền tổ chức, cá nhân có hoạt động liên quan đến sản xuất, kinh doanh bia 2 Thông tư không áp dụng đối với: a) Các sở sản xuất, kinh doanh bia nhỏ lẻ b) Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố thuộc phạm vi điều chỉnh Thông tư số 30/2012/TT-BYT ngày 05 tháng 12 năm 2012 Bộ Y tế quy định điều kiện an toàn thực phẩm sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố Điều Giải thích từ ngữ Trong Thông tư này, từ ngữ hiểu sau: Cơ sở sản xuất bia bao gồm toàn sở vật chất, nhà xưởng, máy móc thiết bị, người yếu tố liên quan đến môi trường để sản xuất loại bia Cơ sở kinh doanh bia sở thực hoạt động giới thiệu, dịch vụ vận chuyển, lưu giữ, mua bán loại bia Cơ sở sản xuất, kinh doanh bia nhỏ lẻ sở cá nhân, nhóm cá nhân, hộ gia đình thực đăng ký hộ kinh doanh sở không cấp Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp Giấy chứng nhận đầu tư theo quy định pháp luật Cơng trình hệ thống thiết bị phụ trợ sản xuất bia gồm: hệ thống cung cấp lạnh, nước, khí nén; khu vực xử lý nước thải; kho bãi; khu vực nhà vệ sinh; hệ thống xử lý nước Điều Điều kiện chung sở sản xuất, kinh doanh bia Các sở sản xuất, kinh doanh bia phải đáp ứng quy định Thông tư 15/2012/TTBYT ngày 12 tháng năm 2012 Bộ Y tế quy định điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm quy định Thông tư Chương II ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CƠ SỞ SẢN XUẤT BIA Điều Cơ sở sản xuất bia Địa điểm sản xuất a) Được xây dựng theo quy hoạch hành quan nhà nước có thẩm quyền phê duyệt b) Phải xa nguồn ô nhiễm, độc hại tác nhân gây ô nhiễm khác từ môi trường xung quanh ảnh hưởng xấu đến chất lượng, an toàn thực phẩm sản phẩm bia c) Có đủ diện tích để bố trí dây chuyền sản xuất phù hợp với công suất thiết kế sở, đảm bảo công đoạn sản xuất đáp ứng yêu cầu công nghệ áp dụng biện pháp vệ sinh cơng nghiệp Thiết kế, bố trí nhà xưởng a) Bố trí mặt dây chuyền sản xuất phải phù hợp với hướng gió để tránh tác động xấu từ nguồn nhiễm như: khí thải lò hơi, trạm xử lý nước thải, nơi tập kết chất thải rắn, khu vệ sinh nguồn ô nhiễm khác b) Cách biệt khu vực: kho (nguyên liệu, phụ liệu, chất hỗ trợ chế biến, bảo quản sản phẩm); sản xuất (sơ chế, làm xử lý nguyên liệu, đường hóa, nhân men giống, lên men, lắng, lọc, chiết rót hồn thiện sản phẩm); hệ thống vệ sinh cơng nghiệp (CIP); khí động lực; tập kết chất thải rắn hệ thống thu gom xử lý nước thải; cơng trình phụ trợ để tránh lây nhiễm chéo c) Hệ thống đường giao thông nội phải thiết kế, xây dựng đảm bảo bền, chắc, không gây bụi; đường di chuyển cao phải có lan can vách ngăn dễ quan sát, bảo đảm an tồn lao động d) Hệ thống nước (nước thải sinh hoạt, nước thải sản xuất, nước mưa) phải thiết kế, xây dựng riêng biệt, che kín, đảm bảo độ dốc để nước, khơng đọng nước cục Kết cấu nhà xưởng a) Khu vực xay, nghiền nguyên liệu đảm bảo không gây bụi môi trường xung quanh không ảnh hưởng đến công đoạn sản xuất khác b) Khu vực nấu phải cung cấp đủ ánh sáng thông gió tốt đảm bảo nhiệt độ mơi trường làm việc theo quy định c) Khu vực nhân men giống phải đảm bảo điều kiện vệ sinh, phù hợp yêu cầu công nghệ, thuận tiện cho việc vệ sinh khử trùng d) Khu vực lên men: - Sàn khu vực lên men làm từ vật liệu bền, chống trơn, khó bong tróc, có độ dốc đảm bảo nước tốt; - Trường hợp thiết bị lên men đặt nhà xưởng tường trần nhà xưởng phải đảm bảo không thấm nước, dễ vệ sinh, không bị ẩm mốc; - Trường hợp thực trình nhân giống nấm men nơi sản xuất: khu vực nhân giống phải thiết kế đảm bảo vơ trùng, có trang bị hệ thống diệt khuẩn, có chế độ kiểm sốt thiết bị để đảm bảo chất lượng men giống Khuyến khích sử dụng cửa vào tự động đóng mở để kiểm sốt tốt điều kiện vơ trùng khu vực nhân giống; - Trường hợp không thực giai đoạn nhân giống nấm men nơi sản xuất phải có trang thiết bị đảm bảo an toàn chất lượng giống tránh nhiễm khuẩn trình tiếp giống đ) Khu vực lọc chiết rót: - Phải bố trí riêng biệt, đảm bảo vơ trùng, tránh côn trùng lây nhiễm chéo từ nguồn ô nhiễm xung quanh; - Sàn nhà xưởng làm từ vật liệu bền, chống trơn, khó bong tróc đảm bảo thoát nước tốt Hệ thống cống thoát nước phải có nắp đậy Hệ thống thơng gió - Nhà xưởng phải có cửa thơng gió đảm bảo lưu thơng khơng khí, dễ nhiệt khí phát sinh trình sản xuất; - Khu vực xay, nghiền nguyên liệu phải lắp đặt hệ thống thông gió, lọc bụi để đảm bảo khơng gây nhiễm cho công đoạn sản xuất khác; - Khu vực nấu phải thiết kế thơng thống, nhiệt, ẩm mùi nhanh, đảm bảo nhiệt độ mơi trường làm việc an toàn lao động theo quy định Hệ thống cung cấp nước sản xuất a) Phải đảm bảo đủ nguồn nước cấp đạt tiêu chuẩn b) Có đủ hệ thống bơm, xử lý nước, bồn bể chứa nước, hệ thống đường ống dẫn tình trạng sử dụng tốt; định kỳ kiểm tra để tránh tượng chảy ngược hay tắc nghẽn đường ống c) Đường ống cấp nước phải riêng biệt, có ký hiệu riêng dễ nhận biết, dễ vệ sinh đảm bảo an tồn nguồn nước sạch, tránh tình trạng lây nhiễm d) Bồn bể chứa, bể lắng, bể lọc phải phù hợp với công nghệ xử lý nước cấp; thực vệ sinh theo quy định cần thiết đ) Trong trường hợp có cố chất lượng nước, dừng sản xuất cô lập sản phẩm sản xuất thời gian xảy cố e) Có máy phát điện máy bơm nước dự phòng trường hợp điện máy bơm nước bị hỏng để đáp ứng yêu cầu sản xuất liên tục sở g) Nước sau xử lý đạt tiêu chuẩn dùng để nấu bia phải chứa đựng thiết bị riêng, đảm bảo không bị nhiễm, không bị nhiễm bẩn nhiễm vi sinh vật từ nguồn nhiễm khác Hệ thống cung cấp nước, nhiệt khí nén a) Nồi phải thiết kế, chế tạo từ vật liệu phù hợp, bố trí khu vực cách biệt với khu vực sản xuất, phải kiểm tra, kiểm định định kỳ theo quy định hành b) Hệ thống đường ống cấp nước, khí nén phải thiết kế, chế tạo từ vật liệu phù hợp, lắp đặt bảo đảm an tồn, có ký hiệu dẫn phân biệt với hệ thống đường ống khác, phải kiểm tra định kỳ theo quy định hành Hệ thống thu gom, xử lý chất thải, nước thải a) Chất thải rắn: - Phải thu gom chứa đựng thùng dụng cụ chứa đựng phù hợp đặt vị trí dễ quan sát để thuận tiện cho việc thu gom, xử lý khơng ảnh hưởng xấu đến q trình sản xuất; - Các dụng cụ chứa phế liệu phải ghi rõ có dấu hiệu phân biệt với dụng cụ chứa nguyên liệu, bán thành phẩm hay thành phẩm; làm vật liệu khơng thấm nước, bị ăn mòn; đảm bảo kín, thuận tiện để làm vệ sinh (nếu sử dụng lại nhiều lần) hay tiêu hủy (nếu sử dụng lần); - Bã hèm bia phải thu dọn sẽ, định kỳ không 48 giờ/lần; - Các loại giấy, nhãn, chai vỡ, nút cũ, hỏng thu hồi để tái sử dụng, phải thu gom, phân loại nguồn lưu giữ túi thùng phân biệt theo quy định sở trước vận chuyển đến nơi xử lý; - Các chất thải rắn phải xử lý tổ chức cá nhân quan quản lý nhà nước có thẩm quyền cho phép hoạt động lĩnh vực xử lý môi trường b) Nước thải sản xuất nước thải sinh hoạt: - Khu vực xử lý nước thải phải bố trí cách biệt với khu vực sản xuất; - Công suất công nghệ xử lý phù hợp với lưu lượng thải công suất đỉnh sở sản xuất để đảm bảo nước thải sau xử lý đạt tiêu chuẩn quy định môi trường; - Không thải trực tiếp nước thải chưa xử lý môi trường xung quanh; rãnh thoát nước khu vực sản xuất phải đảm bảo chảy từ nơi đến nơi đảm bảo thoát điều kiện ngừng dòng chảy; - Hố ga phải có nắp đậy, phải thực vệ sinh cống rãnh khu vực chế biến sau ngày sản xuất; định kỳ khai thông cống rãnh, hố ga theo quy định; - Trường hợp sở sản xuất bia xây dựng khu cơng nghiệp, nước thải phải xả vào hệ thống nước tập trung khu công nghiệp theo quy định hành quản lý môi trường khu công nghiệp c) Khí thải từ khu vực sản xuất hệ thống lò phải xử lý để tránh ảnh hưởng xấu đến khu vực sản xuất khác d) Chất thải nguy hại: - Chất thải nguy hại phải thu gom, lưu trữ, vận chuyển xử lý riêng theo quy định hành; - Phải quản lý xử lý tổ chức cá nhân quan quản lý nhà nước có thẩm quyền cho phép hoạt động lĩnh vực xử lý môi trường chất thải nguy hại Hệ thống kho a) Yêu cầu chung kho (nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến, vật tư, bao bì, thành phẩm) phải: - Đảm bảo đủ sức chứa theo công suất thiết kế dây chuyền sản xuất; - Có chế độ bảo dưỡng làm vệ sinh định kỳ theo quy định sở; - Đáp ứng điều kiện bảo quản theo hướng dẫn quy định nhà sản xuất; - Phòng chống xâm hại trùng, lồi gặm nhấm tác nhân gây hại khác; - Có thơng tin để nhận biết loại ngun liệu, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến, vật tư, bao bì, thành phẩm chứa kho; có hồ sơ theo dõi việc xuất nhập kho b) Kho hóa chất phải đáp ứng yêu cầu, điều kiện bảo quản theo quy định nhà sản xuất quy định hành bảo quản hóa chất c) Kho thành phẩm Ngoài việc thực quy định điểm a Khoản Điều phải: - Đảm bảo trì điều kiện nhiệt độ, độ ẩm phù hợp với yêu cầu kỹ thuật để bảo quản loại bia theo quy định sở sản xuất; - Có đầy đủ thông tin về: tên sản phẩm, lô sản xuất, ngày sản xuất, ca sản xuất thông tin khác theo quy định sở; - Có khu vực riêng để lưu giữ tạm thời sản phẩm không đạt chất lượng trình chở xử lý Hệ thống kiểm soát chất lượng nguyên liệu sản phẩm a) Khu vực kiểm soát chất lượng bố trí riêng biệt, thuận tiện cho việc kiểm sốt chất lượng trình sản xuất; trang bị hệ thống máy móc, thiết bị, dụng cụ tối thiểu để đo đạc, kiểm tra tiêu chất lượng nguyên liệu thành phẩm Bộ phận kiểm tra vi sinh vật phải đảm bảo vô trùng cách biệt với phận kiểm tra khác b) Trường hợp khơng có phòng kiểm sốt chất lượng sở phải có hợp đồng với đơn vị kiểm tra, phân tích có lực chun mơn phù hợp để kiểm sốt tiêu nguyên liệu thành phẩm c) Có khu vực lưu mẫu, hồ sơ lưu mẫu thực chế độ lưu, hủy mẫu theo yêu cầu bảo quản loại mẫu 10 Vận chuyển nội a) Chủ sở quy định cụ thể (bằng văn bản) phương tiện, phương thức, điều kiện bảo quản quản lý an toàn thực phẩm sản phẩm bia trình vận chuyển thuộc phạm vi nội b) Không vận chuyển bia loại vật tư, nguyên liệu, hóa chất gây nhiễm chéo ảnh hưởng đến chất lượng an toàn thực phẩm sản phẩm 11 Quản lý hồ sơ a) Có hồ sơ quản lý (hợp đồng, hóa đơn, chứng từ, phiếu kiểm nghiệm chất lượng, hồ sơ công bố hợp quy công bố phù hợp quy định an tồn thực phẩm, Giấy tiếp nhận cơng bố hợp quy Giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm tài liệu liên quan khác) nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, phụ liệu, chất hỗ trợ chế biến, bao bì để phục vụ truy xuất nguồn gốc, kiểm soát chất lượng an tồn thực phẩm b) Có đầy đủ hồ sơ quản lý an toàn thực phẩm theo quy định (Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an tồn thực phẩm, Giấy tiếp nhận cơng bố hợp quy Giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm kết kiểm nghiệm định kỳ) sản phẩm bia sản xuất sở Điều Trang thiết bị, dụng cụ, bao bì Dụng cụ, bao bì chứa đựng bia thực quy định Thông tư số 34/2011/TT-BYT ngày 30 tháng năm 2011 Bộ Y tế ban hành quy chuẩn Quốc gia an toàn vệ sinh bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm Thiết bị, dụng cụ chứa đựng nguyên liệu, thành phẩm phải chế tạo từ vật liệu không làm nhiễm vào sản phẩm Thiết bị xay nghiền phù hợp với yêu cầu công nghệ loại nguyên liệu, phải đảm bảo vệ sinh trước sau nghiền Thiết bị nấu, đường hóa, lọc nước nha (nước hèm): a) Phải có đầy đủ van an tồn trạng thái hoạt động tốt, trì bảo dưỡng, sửa chữa định kỳ để đảm bảo hoạt động an toàn điều kiện sản xuất với áp suất, nhiệt độ cao có đảo trộn b) Phải đảm bảo tốc độ gia nhiệt khoảng thời gian phù hợp với công nghệ công suất thiết kế, gia nhiệt bề mặt nồi nấu c) Phải tẩy rửa hóa chất khử trùng theo quy trình vệ sinh công nghiệp chủ sở ban hành Các cửa mở nắp nồi nấu bảo vệ viền đảm bảo tránh nhiễm bẩn từ nước làm vệ sinh bề mặt thiết bị Thiết bị lọc bia chế tạo từ vật liệu tránh nhiễm, dễ lắp đặt, vệ sinh bảo dưỡng Đảm bảo kín, tránh tổn thất CO2 xâm nhập oxy, vi sinh vật Thiết bị lên men: a) Các đầu ống kết nối với thiết bị nhân men giống phải treo giá không đặt trực tiếp sàn vệ sinh vô trùng trước sử dụng b) Phải tẩy rửa hóa chất khử trùng theo hệ thống vệ sinh công nghiệp chủ sở quy định c) Các cửa mở nắp thiết bị lên men (tank) lên men bảo vệ viền để tránh nhiễm nước làm vệ sinh bề mặt thiết bị Thiết bị khí bão hòa CO2 chế tạo vật liệu inox 8 Thiết bị chiết rót: Phải đảm bảo rót thể tích, khơng trào bọt; Ln trì tình trạng vơ khuẩn trước vận hành, phải có quy trình vệ sinh diệt khuẩn Hệ thống đường ống dẫn sản phẩm phải tẩy rửa hóa chất khử trùng theo quy trình vệ sinh cơng nghiệp chủ sở ban hành 10 Thiết bị vận chuyển nội (xe nâng) phải vệ sinh trước, sau vận chuyển sản phẩm Sử dụng thiết bị vận chuyển chuyên dụng chế tạo vật liệu không làm ô nhiễm vào sản phẩm bia để đảm bảo an toàn thực phẩm 11 Các thiết bị phụ trợ: a) Lò hơi, hệ thống gia nhiệt, cung cấp nước thiết kế đảm bảo an toàn thực phẩm Khí nóng nước đảm bảo khơng gây ô nhiễm cho sản phẩm b) Thiết bị kiểm tra đo lường, thử nghiệm, thiết bị có quy định an toàn nghiêm ngặt phải hiệu chuẩn, kiểm định theo quy định 12 Các quy định khác: a) Thiết bị, dụng cụ sử dụng sản xuất phải định kỳ bảo dưỡng, kiểm tra, sửa chữa thay bị hư hỏng có dấu hiệu hư hỏng b) Dụng cụ chứa đựng phế thải hóa chất độc hại thiết kế dễ nhận biết, có cấu trúc phù hợp, làm từ vật liệu bền, hư hỏng khóa để tránh nhiễm bẩn c) Chỉ tiến hành việc sửa chữa bảo dưỡng máy móc phạm vi ngồi khu vực sản xuất ngừng sản xuất Trường hợp tiến hành sửa chữa chỗ bảo dưỡng máy móc theo định kì sau hồn thành phải tiến hành làm vệ sinh thiết bị khu vực xung quanh d) Dầu mỡ để bôi trơn phận trang thiết bị, máy móc tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm phải thuộc loại phép sử dụng sản xuất thực phẩm Điều Chủ sở, người trực tiếp sản xuất khách tham quan Chủ sở người trực tiếp sản xuất phải có Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm hiệu lực quan, đơn vị có chức quan có thẩm quyền định thực Chủ sở có trách nhiệm tổ chức khám sức khỏe định kỳ cho chủ sở người trực tiếp tham gia sản xuất theo định kỳ 01 (một) lần 01 (một) năm sở y tế cấp quận huyện trở lên Hồ sơ theo dõi sức khỏe cá nhân lưu giữ đầy đủ sở 3 Chỉ tuyển dụng người có đủ tiêu chuẩn sức khỏe theo quy định Bộ Y tế người trực tiếp tham gia sản xuất, chế biến thực phẩm Người trực tiếp sản xuất mắc bệnh phải báo cáo với người có thẩm quyền để bố trí làm việc khác nghỉ điều trị theo chế độ làm việc trở lại có chứng nhận khỏi bệnh có đủ tiêu chuẩn sức khỏe để tham gia sản xuất, chế biến thực phẩm quan y tế có thẩm quyền Người tham gia sản xuất phải có trách nhiệm đảm bảo vệ sinh cá nhân, trước vào làm việc, thay trang phục bảo hộ lao động phù hợp với vị trí làm việc Khách tham quan sở phải thay trang phục bảo hộ lao động thực đầy đủ quy định vệ sinh cá nhân sở sản xuất Chương III ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CƠ SỞ KINH DOANH BIA Điều Cơ sở kinh doanh Khu vực bày bán, bảo quản, chứa đựng sản phẩm phải khô ráo, sẽ, bảo đảm khơng làm thay đổi đặc tính sản phẩm, khơng bị nhiễm hóa chất độc hại, tạp chất hay vi sinh vật gây ảnh hưởng tới sức khỏe người sử dụng Tuân thủ độ cao xếp lớp lưu kho theo hướng dẫn nhà sản xuất Có quy trình vệ sinh sở ghi nhật ký vệ sinh chủ sở quy định Điều Trang thiết bị, dụng cụ kinh doanh bia Cơ sở kinh doanh phải có đầy đủ trang thiết bị, dụng cụ đảm bảo đáp ứng điều kiện nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng điều kiện khác theo yêu cầu sở sản xuất loại sản phẩm suốt trình bảo quản kinh doanh sản phẩm Điều 10 Quản lý hồ sơ kinh doanh Cơ sở kinh doanh bia phải lưu giữ đầy đủ hồ sơ, chứng từ pháp lý chứng minh nguồn gốc xuất xứ, chất lượng liên quan đến sản phẩm phục vụ truy xuất nguồn gốc, quản lý chất lượng an toàn thực phẩm Điều 11 Người trực tiếp kinh doanh bia Nhân viên xuất bán bia phải trang bị đầy đủ bảo hộ cá nhân theo quy định, thực thay găng tay sát khuẩn tay trước chiết rót bia Điều 12 Vận chuyển bia kinh doanh Phương tiện vận chuyển phải đảm bảo tránh côn trùng xâm nhập, tránh nhiễm bẩn từ nguồn gây nhiễm khác dễ làm Trong trình vận chuyển phải phân loại xếp riêng sản phẩm bia khác nhau, bảo đảm trì điều kiện bảo quản sản phẩm theo yêu cầu nhà sản xuất suốt trình vận chuyển Không vận chuyển sản phẩm hàng hóa độc hại gây nhiễm chéo ảnh hưởng đến chất lượng, an toàn thực phẩm sản phẩm Phương tiện vận chuyển loại trang thiết bị, dụng cụ dùng để chứa đựng sản phẩm suốt trình vận chuyển phải vệ sinh thường xuyên Cơ sở phải có nội quy quy định điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trình vận chuyển sản phẩm Chương IV ĐIỀU KHOẢN THI HÀNH Điều 13 Tổ chức thực Bộ Công Thương giao Vụ Khoa học Cơng nghệ chủ trì, phối hợp với đơn vị liên quan tổ chức phổ biến, hướng dẫn việc thực Thơng tư phạm vi tồn quốc Sở Công Thương tỉnh/ thành phố trực thuộc Trung ương có trách nhiệm hướng dẫn thực Thơng tư địa bàn quản lý Trong trình thực hiện, yêu cầu quản lý tình hình thực tế sản xuất, kinh doanh, Vụ Khoa học Cơng nghệ có trách nhiệm kiến nghị Bộ Công Thương bổ sung, sửa đổi Thông tư cần thiết Điều 14 Hiệu lực thi hành Thông tư có hiệu lực kể từ ngày 03 tháng 02 năm 2015./ KT BỘ TRƯỞNG THỨ TRƯỞNG Nơi nhận: - Văn phòng Tổng Bí Thư; - Văn phòng Chính Phủ (vụ KGVX); - Bộ Tư pháp (Cục Kiểm tra VBQPPL); - Các Lãnh đạo Bộ; - UBND tỉnh, thành phố trực thuộc TƯ; - Các đơn vị thuộc Bộ; - Cơng báo; - Cổng TTĐT Chính phủ; - Sở Công Thương tỉnh, thành phố trực thuộc TƯ; - Cổng TTĐT Bộ Công Thương; - Lưu: VT, PC, KHCN Hồ Thị Kim Thoa ... phố trực thuộc TƯ; - Các đơn vị thuộc Bộ; - Công báo; - Cổng TT T Chính phủ; - Sở Cơng Thương tỉnh, thành phố trực thuộc TƯ; - Cổng TT T Bộ Công Thương; - Lưu: VT, PC, KHCN Hồ Thị Kim Thoa ... sản xuất, kinh doanh bia Các sở sản xuất, kinh doanh bia phải đáp ứng quy định Thông tư 15/2012/TTBYT ngày 12 tháng năm 2012 Bộ Y tế quy định điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất,... Trang thiết bị, dụng cụ, bao bì Dụng cụ, bao bì chứa đựng bia thực quy định Thông tư số 34/2011 /TT- BYT ngày 30 tháng năm 2011 Bộ Y tế ban hành quy chuẩn Quốc gia an toàn vệ sinh bao bì, dụng cụ