Đang tải... (xem toàn văn)
Nguyên liệu (dành cho 45 người ăn): Sườn thăn: 300 gram Tôm: 400 gram Rau cần hoặc rau cải ngọt (theo mùa): 1 mớ Cà chua: 200gram Hành củ: 23 củ Thì là, hành lá, nấm hương, mộc nhĩ Bún: 1 kg Tôm để nấu bún tôm Hải Phòng không thể là tôm khô mà chắc chắn phải là tôm tươi còn nhảy “tanh tách” để nước dùng khi chế biến có được vị “nguyên tôm”, ngon và ngọt. Cách làm bún tôm Hải Phòng thơm ngon đúng vị tại nhà 1 Cách làm: Sườn thăn rửa sạch, trần qua nước sôi để hết cặn bẩn, rửa sạch lại lần nữa và ninh trong nồi áp suất khoảng 1015 phút. Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, đầu tôm và phần thịt tôm để riêng. Muốn bóc vỏ tôm dễ hơn bạn có thể dùng “mẹo”, là sau khi rửa sạch đảo nhanh tôm trên lửa nóng, để nguội rồi sau đó mới bóc vỏ. Cho phần vỏ tôm, đầu tôm đã bóc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy nước để làm nước dùng. Cach lam bun tom Hai Phong 2 Tôm sau khi xào với mộc nhĩ, nấm hương có màu vàng đặc trưng, thịt tôm săn, thơm Bắc nước dùng đã lọc lên bếp, cho một thìa cà phê gia vị, dùng đũa khoắng đều theo chiều kim đồng hồ cho tới khi nước trong nồi lăn tăn sôi thì dừng lại. Làm như vậy, phần gạch tôm sẽ không bị “đóng” vào đáy nồi. Muốn để nước dùng thơm, ngon hơn thì bạn nhớ khi nước dùng sôi thì pha thêm phần nước sườn (xương) đã ninh. Sau đó, đun sôi nước dùng trên bếp với lửa nhỏ thêm 510 phút để nước thơm, không bị tanh. Cách làm bún tôm Hải Phòng đơn giản 3 Nước dùng từ nước lọc tôm và nước sườn ninh đun sôi trên bếp Phần thịt tôm sau khi bóc vỏ, loại bỏ “chỉ đen” trên mình để tôm không bị sạn và khi xào sẽ ngấm gia vị hơn. Sau đó ướp phần thịt tôm đã được sơ chế sạch với khoảng 1 muỗng cà phê gia vị trong vòng 15 phút. Nấm hương rửa sạch cho hết cặn rồi ngâm qua nước nóng cho nở đều. Mộc nhĩ rửa sạch, rồi cho một ít muối vào bóp đều, rửa lại lần nữa cho sạch mùi và ngâm vào nước nóng. Mộc nhĩ, nấm hương sau khi ngâm cho nở, thái chỉ nhỏ. Rau cần, thì là, hành hoa, cà chua… rửa sạch. Cà chua thái hình quả cau; thì là, hành lá … thái nhỏ, để riêng. Sau khi các nguyên liệu chuẩn bị đã sẵn sàng, phi thơm hành khô, cho thịt tôm đã ướp vào xào cùng nấm, mộc nhĩ, nêm gia vị vừa ăn. Khi thấy thịt tôm săn lại là được, bỏ riêng ra đĩa. Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào tới, rồi cho vào nồi nước dùng đang sôi trên bếp. Rau cần hoặc rau cải ngọt (theo mùa) và bún tươi trần qua nước sôi. Bây giờ bạn chỉ việc cho bún vào bát, thêm hành, thì là, rau, tôm, mộc nhĩ, nấm hương đã xào… lên trên và chan nước dùng nóng hổi là đã có một bán bún tôm đúng kiểu Hải Phòng. Cach nau bun tom ngon don gian 4 Cho bún vào bát, thêm hành, thì là, rau, tôm, mộc nhĩ, nấm hương đã xào… lên trên Huong dan nau bun tom hai phong dung vi 5 Chan nước dùng đang sôi trên bếp là bạn đã có một bát bún tôm Hải Phòng đúng hiệu Nếu không thích ăn bún, bạn cũng có thể thay bằng bánh đa trắng hoặc đỏ (đặc trưng của Hải Phòng) rất ngon. Chúc bạn thành công với món bún tôm kiểu Hải Phòng
Cách làm Bún tơm Hải Phòng ăn mê! Khơng khó để tìm hàng bún tơm Hải Phòng Hà Nội, để nấu nồi bún tôm “chất”, vị kiểu Hải Phòng gia khơng khó Bạn thử vào bếp nấu cho gia đình ngon nhé! Ngun liệu (dành cho 4-5 người ăn): - Sườn thăn: 300 gram - Tôm: 400 gram - Rau cần rau cải (theo mùa): mớ - Cà chua: 200gram - Hành củ: 2-3 củ - Thì là, hành lá, nấm hương, mộc nhĩ - Bún: kg Tôm để nấu bún tơm Hải Phòng khơng thể tơm khơ mà chắn phải tơm tươi nhảy “tanh tách” để nước dùng chế biến có vị “nguyên tôm”, ngon Cách làm: - Sườn thăn rửa sạch, trần qua nước sôi để hết cặn bẩn, rửa lại lần ninh nồi áp suất khoảng 10-15 phút - Tơm tươi rửa sạch, bóc vỏ, đầu tơm phần thịt tơm để riêng Muốn bóc vỏ tơm dễ bạn dùng “mẹo”, sau rửa đảo nhanh tơm lửa nóng, để nguội sau bóc vỏ - Cho phần vỏ tơm, đầu tơm bóc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy nước để làm nước dùng Tôm sau xào với mộc nhĩ, nấm hương có màu vàng đặc trưng, thịt tơm săn, thơm - Bắc nước dùng lọc lên bếp, cho thìa cà phê gia vị, dùng đũa khoắng theo chiều kim đồng hồ nước nồi lăn tăn sơi dừng lại - Làm vậy, phần gạch tơm khơng bị “đóng” vào đáy nồi Muốn để nước dùng thơm, ngon bạn nhớ nước dùng sơi pha thêm phần nước sườn (xương) ninh Sau đó, đun sơi nước dùng bếp với lửa nhỏ thêm 5-10 phút để nước thơm, không bị Nước dùng từ nước lọc tôm nước sườn ninh đun sôi bếp - Phần thịt tôm sau bóc vỏ, loại bỏ “chỉ đen” để tôm không bị sạn xào ngấm gia vị Sau ướp phần thịt tơm sơ chế với khoảng muỗng cà phê gia vị vòng 15 phút - Nấm hương rửa cho hết cặn ngâm qua nước nóng cho nở Mộc nhĩ rửa sạch, cho muối vào bóp đều, rửa lại lần cho mùi ngâm vào nước nóng Mộc nhĩ, nấm hương sau ngâm cho nở, thái nhỏ - Rau cần, là, hành hoa, cà chua… rửa Cà chua thái hình cau; là, hành … thái nhỏ, để riêng - Sau nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng, phi thơm hành khô, cho thịt tôm ướp vào xào nấm, mộc nhĩ, nêm gia vị vừa ăn Khi thấy thịt tôm săn lại được, bỏ riêng đĩa Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào tới, cho vào nồi nước dùng sôi bếp - Rau cần rau cải (theo mùa) bún tươi trần qua nước sôi - Bây bạn việc cho bún vào bát, thêm hành, là, rau, tơm, mộc nhĩ, nấm hương xào… lên chan nước dùng nóng hổi có bán bún tơm kiểu Hải Phòng Cho bún vào bát, thêm hành, là, rau, tơm, mộc nhĩ, nấm hương xào… lên Chan nước dùng sôi bếp bạn có bát bún tơm Hải Phòng "hiệu" Nếu khơng thích ăn bún, bạn thay bánh đa trắng đỏ (đặc trưng Hải Phòng) ngon Chúc bạn thành cơng với bún tơm kiểu Hải Phòng! ... dùng sơi bếp bạn có bát bún tơm Hải Phòng "hiệu" Nếu khơng thích ăn bún, bạn thay bánh đa trắng đỏ (đặc trưng Hải Phòng) ngon Chúc bạn thành cơng với bún tơm kiểu Hải Phòng! ... việc cho bún vào bát, thêm hành, là, rau, tơm, mộc nhĩ, nấm hương xào… lên chan nước dùng nóng hổi có bán bún tơm kiểu Hải Phòng Cho bún vào bát, thêm hành, là, rau, tơm, mộc nhĩ, nấm hương xào…... tơm bóc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy nước để làm nước dùng Tôm sau xào với mộc nhĩ, nấm hương có màu vàng đặc trưng, thịt tôm săn, thơm - Bắc nước dùng lọc lên bếp, cho thìa cà phê