VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Thực đơn kho ấm bụng cho ngày đại hàn Thời tiết lạnh giá kho ăn với cơm nóng hợp lý Có nhiều kho ngon mà bạn lựa chọn cho bữa cơm gia đình Mời bạn xem ngon ngày lạnh mà VnDoc giới thiệu cho bạn viết Miền Bắc chìm ngày rét kỷ lục vài thập kỷ qua Tìm ngon ngày lạnh cho bữa ăn khơng khó khơng phải biết lựa chọn ăn hợp lý cho bữa cơm gia đình Với kho ngon mà giới thiệu đây, hẳn, bạn có thêm lựa chọn cho gia đình Chắc chắn với kho ngon này, nồi cơm nhà bạn chẳng mà hết Cùng xem, kho ngon mà chúng tơi giới thiệu nha Những kho ngon ngày rét Cá kho riềng Nguyên liệu Cá: khúc tùy loại (kho cá trắm, cá trê, cá trạch, cá lau) VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Thịt lợn ba chỉ: 100 gram (chỉ cần vài miếng có thịt ba kho với cá thơm) Riềng: nhánh to chừng ngón tay chụm vào Hành khô: nhánh Ớt: Mắm, muối, nước hàng, hạt tiêu, xì dầu, dầu hào Nấm hương: vài Bước 1: Bước đầu tiên, bạn thái thịt thành miếng vừa ăn xếp vào nồi, cắt cá thành khúc, sau cho cá vào nồi, ướp cá với: muỗng mắm, muỗng, muỗng đường, chút tiêu Sau đó, bạn cắt ớt tươi (cho ớt vào cá kho để khử, làm giảm bớt vị cá), cho vào muỗng xì dầu - muỗng nước hàng nước màu chút dầu hào Bước Tiếp đến, bạn sơ chế riềng gọt rửa sạch, cho vào cối giã nhỏ cho vào nồi cá ướp ln Bạn có lựa chọn: thái thành lát mỏng, hai thái mỏng cho vào máy xay Hành khô băm nhỏ cho vào nồi cá ướp Bạn cho chút vỏ hành khơ vào phần thơm củ hành Nếu dùng nấm hương ngâm nấm hương 15-20 phút nước ấm cho nở rửa Sau xóc gia vị để cá thấm ướp tầm khoảng 20-30 phút trước bắc lên bếp nấu VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Bước Bây giờ, bạn bắc nồi cá ướp lên bếp đun lúc đầu lửa to cho sôi lên đun khoảng phút lửa vừa cho cá thấm gia vị Lưu ý đừng đảo nhà đảo vào lúc dễ làm nát cá Bước Sau đổ nước xâm xấp mặt cá Lưu ý đổ nước ấm không đổ nước lạnh Nếu đổ nước lạnh làm cá Lúc cho nấm hương vào thịt ba vào Kho lâu thịt ba nước mỡ thơm, không nhiều đủ để ngấm vào vị cá cho cá ngon Nếu khơng cho thịt ba nhà phải thêm dầu ăn vào Sau đun sơi lên nêm nếm lại gia vị Rồi bạn cho lửa nhỏ ninh lui riu khoảng 30-45 phút tới nước cạn, miếng cá Bây giờ, bạn cần đổ nước ấm, nấm hương thịt ba cà đun liu riu VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Cá kho riềng kho ngon tuyệt vời cho ngày lạnh Cá kho hồn thành ăn thịt, có vị đậm đà cá ngấm gia vị thơm mùi giềng vị béo béo thịt ba ăn đưa cơm Nếu muối ăn nước cá kho, bạn kho cá sền sệt lấy nước kho cá ăn với cơm dưa chua Đảm bảo, nhà no cơm với cá kho Đừng bỏ qua kho ngon cho ngày lạnh nhé! Bò kho Nguyên liệu 1,2 kg thịt bò (bắp, gân, nạm… tùy thích) Cà rốt, củ cải trắng gói gia vị bò kho (25g) 6,7 cọng sả muỗng canh hành băm muỗng canh tỏi băm Bước Bước bạn cần làm băm nhuyễn phần củ sả, chừa lại phần gần đập dập để riêng vào môt đĩa Cà rốt, củ cải bạn gọt vỏ, rửa thái khúc vừa ăn Đầu tiên bạn sơ chế nguyên liệu Bước VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Tiếp đến bạn chà muối miếng thịt bò, rửa sạch, bắc chảo nước sôi lên trụng sơ, rửa lại cho Làm thịt bớt mùi Cắt thịt bò vừa miếng ăn Sau đó, bạn ướp thịt với muỗng canh đường, muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, muỗng canh hành tỏi băm, muỗng canh sả băm, muỗng canh bột gia vị bò kho Trộn Bước Tiếp đến, bạn làm nóng muỗng canh dầu, cho muỗng canh hành tỏi băm vào phi vàng cho thịt ướp vào, xào thịt lửa lớn cho thật săn thịt (Nếu thấy khó đảo thịt lúc thêm nước tráng qua thau ướp bò để lấy gia vị cho vào chảo thịt, thêm nước dễ đảo thịt mà lại tận dụng hết gia vị) Bước Bạn cho thịt bò xào săn vào nồi áp suất, thêm 6-7 cọng sả đập dập, cho nước vào sâm sấp mặt thịt Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sơi (nghe tiếng reo) hạ nhỏ lửa để 15 phút Tắt lửa, để yên cho nước hết reo mở nắp, vớt thịt để riêng (Nếu nấu gân màu nhạt nấu khoảng 10 phút thôi, gân màu đậm dai nên nấu 15-20 phút) Tùy thích ăn dai hay mềm hẳn mà nấu thời gian lâu hay mau Bước Bạn cho nước hầm thịt vào nồi đun sơi trở lại, sau cho cà rốt vào nấu trước, đợi nước VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí sơi khoảng phút cho củ cải trắng vào nấu chung Khi củ mềm vừa ăn (khoảng 15 phút) Cuối cùng, bạn cho thịt vào nấu chung với củ Nếu thích ăn mì thêm nước nhiều vào, thích dùng bánh mì thêm nước Nêm lại đường, muối, bột cho vừa vị Cuối cho thịt bò vào nấu chung với củ Với nấu bò kho này, bạn khơng nhiều thời gian đun nấu mà có kho ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình Thịt bò kho đậm đà ngon ăn kèm với muối tiêu chanh tương đen, tương ớt rau ngò gai, húng quế Ngồi việc ăn với cơm nóng, bạn ăn với bánh mỳ, bún hay phở vào buổi sáng Với kho ngon này, bạn gia giảm gia vị theo sở thích nhé! Gà kho gừng Nguyên liệu 500gr cánh gà củ gừng, 3-4 thìa nhỏ nước mắm, thìa cà phê đường, thìa cà phê mì chính, bát nhỏ nước sôi Bước Cánh gà sơ chế sau ta chần qua nước sơi (để nấu không bị bọt), gừng rửa đập dập Bước kho ngon bạn làm gà đập dập gừng VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Bước Cánh gà sau chặt đơi thành miếng vừa, cho vào âu to ướp gia vị; mắm, đường gừng 15-20 phút Bước Sau ướp gà xong, cho vào nồi đun đến sôi Cho thêm bát nhỏ nước nóng vào kho 30-40 phút nhỏ lửa đến gà chín thơm vàng Tắt bếp cho thìa mì muốn Cho gà lên chảo đảo cho chút nước vào đảo đến gà chín vàng Gà kho gừng khơng kho ngon cho ngày lạnh mà bạn ăn mùa năm Vị thịt gà, kết hợp với vị cay nồng gừng làm cho ăn bạn hấp dẫn Để cho ăn bắt mắt, bạn rắc lên ăn vài cọng rau mùi để trang trí Gà kho gừng khơng kho ngon cho ngày lạnh mà bạn ăn mùa năm Thịt kho tàu Nguyên liệu 200g thịt ba trứng gà VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí 600ml nước dừa Gia vị: 60ml nước mắm; 20g bột nêm; 130g đường; 3g tiêu; tép tỏi; củ hành tím Bước Đầu tiên bạn mang trứng luộc chín bóc vỏ Để bóc trứng nhanh, luộc xong bạn cho trứng ngâm vào bát nước lạnh lúc bóc Cho 60ml nước mắm 100g đường vào để làm nước kho (nước hàng) Mở lửa nhỏ đến đường tan hết, khuấy tắt bếp Bạn nên kho hỗn hợp chuyển màu vàng đẹp, cho nước hàng màu cánh gián chuẩn Bước Rửa sạch, cắt nhỏ thịt ba Bạn cắt thịt ba theo miếng hình chữ nhật hình vng Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn tép tỏi, củ hành tím Ướp thịt với nước kho, hành tỏi băm, 20g bột nêm, 30g đường, 3g tiêu cho thật ngấm khoảng 30 phút nhé! Bước Cho chút dầu ăn vào chảo, dầu ăn nóng thả thịt vào chiên sơ mặt Quá trình chiên sơ giúp cho miếng thịt ngấm gia vị hơn, bề mặt thịt se lại, kho thêm mềm thơm Bước Khi thịt săn, thả trứng gà, đổ nước ướp nước dừa vào, tiếp tục kho thêm tiếng Kho với lửa nhỏ thịt kho tàu mềm bạn VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Sau kho thịt chín mềm, bạn múc thịt đĩa rắc lên chút tiêu vài lát ớt tươi để ăn kèm Thịt kho tàu khơng ăn truyền thồng ngày Tết người miền Nam mà kho ngon nhiều người miền Bắc yêu thích ... riềng gọt rửa sạch, cho vào cối giã nhỏ cho vào nồi cá ướp ln Bạn có lựa chọn: thái thành lát mỏng, hai thái mỏng cho vào máy xay Hành khô băm nhỏ cho vào nồi cá ướp Bạn cho chút vỏ hành khơ... muốn Cho gà lên chảo đảo cho chút nước vào đảo đến gà chín vàng Gà kho gừng khơng kho ngon cho ngày lạnh mà bạn ăn mùa năm Vị thịt gà, kết hợp với vị cay nồng gừng làm cho ăn bạn hấp dẫn Để cho. .. Bạn cho thịt bò xào săn vào nồi áp suất, thêm 6-7 cọng sả đập dập, cho nước vào sâm sấp mặt thịt Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sơi (nghe tiếng reo) hạ nhỏ lửa để 15 phút Tắt lửa, để yên cho nước