(Nếu thấy khó đảo đều thịt thì lúc này có thể thêm ít nước tráng qua thau ướp bò để lấy sạch gia vị rồi cho vào chảo thịt, thêm nước sẽ dễ đảo thịt hơn mà lại còn tận dụng hết gia vị).. [r]
(1)Thực đơn kho ấm bụng cho ngày đại hàn
Thời tiết lạnh giá kho ăn với cơm nóng hợp lý Có rất nhiều kho ngon mà bạn lựa chọn cho bữa cơm gia đình Mời bạn cùng xem ngon ngày lạnh mà upload.123doc.net giới thiệu cho bạn trong viết nhé.
Miền Bắc chìm ngày rét kỷ lục vài thập kỷ qua Tìm ngon ngày lạnh cho bữa ăn khơng khó khơng phải biết lựa chọn ăn hợp lý cho bữa cơm gia đình Với kho ngon mà giới thiệu đây, hẳn, bạn có thêm lựa chọn cho gia đình Chắc chắn với kho ngon này, nồi cơm nhà bạn chẳng mà hết Cùng xem, kho ngon mà chúng tơi giới thiệu nha
Những kho ngon ngày rét 1 Cá kho riềng
(2) Thịt lợn ba chỉ: 100 gram (chỉ cần vài miếng có thịt ba kho với cá thơm)
Riềng: nhánh to chừng ngón tay chụm vào Hành khô: nhánh
Ớt:
Mắm, muối, nước hàng, hạt tiêu, xì dầu, dầu hào Nấm hương: vài
Bước 1:
Bước đầu tiên, bạn thái thịt thành miếng vừa ăn xếp vào nồi, cắt cá thành khúc, sau cho cá vào nồi, ướp cá với: muỗng mắm, muỗng, muỗng đường, chút tiêu Sau đó, bạn cắt ớt tươi (cho ớt vào cá kho để khử, làm giảm bớt vị cá), cho vào muỗng xì dầu - muỗng nước hàng nước màu chút dầu hào
Bước
Tiếp đến, bạn sơ chế riềng gọt rửa sạch, cho vào cối giã nhỏ cho vào nồi cá ướp ln
Bạn có lựa chọn: thái thành lát mỏng, hai thái mỏng cho vào máy xay.
(3)Bước
Bây giờ, bạn bắc nồi cá ướp lên bếp đun lúc đầu lửa to cho sôi lên đun khoảng phút lửa vừa cho cá thấm gia vị
Lưu ý đừng đảo nhà đảo vào lúc dễ làm nát cá Bước
Sau đổ nước xâm xấp mặt cá Lưu ý đổ nước ấm không đổ nước lạnh Nếu đổ nước lạnh làm cá Lúc cho nấm hương vào thịt ba vào Kho lâu thịt ba nước mỡ thơm, không nhiều đủ để ngấm vào vị cá cho cá ngon Nếu không cho thịt ba nhà phải thêm dầu ăn vào
(4)chắc thịt, có vị đậm đà cá ngấm gia vị thơm mùi giềng vị béo béo thịt ba ăn đưa cơm Nếu muối ăn nước cá kho, bạn kho cá sền sệt lấy nước kho cá ăn với cơm dưa chua Đảm bảo, nhà khơng biết no cơm với cá kho Đừng bỏ qua kho ngon cho ngày lạnh nhé!
2 Bò kho
Nguyên liệu
1,2 kg thịt bò (bắp, gân, nạm… tùy thích) Cà rốt, củ cải trắng
gói gia vị bị kho (25g) 6,7 cọng sả
muỗng canh hành băm muỗng canh tỏi băm
Bước
(5)Bước
Tiếp đến bạn chà muối miếng thịt bò, rửa sạch, bắc chảo nước sôi lên trụng sơ, rửa lại cho Làm thịt bớt mùi Cắt thịt bò vừa miếng ăn Sau đó, bạn ướp thịt với muỗng canh đường, muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, muỗng canh hành tỏi băm, muỗng canh sả băm, muỗng canh bột gia vị bò kho Trộn
Bước 3
Tiếp đến, bạn làm nóng
muỗng canh dầu, cho muỗng canh hành tỏi băm vào phi vàng cho thịt ướp vào, xào thịt lửa lớn cho thật săn thịt (Nếu thấy khó đảo thịt lúc thêm nước tráng qua thau ướp bò để lấy gia vị cho vào chảo thịt, thêm nước dễ đảo thịt mà lại tận dụng hết gia vị)
Bước
Bạn cho thịt bò xào săn vào nồi áp suất, thêm 6-7 cọng sả đập dập, cho nước vào sâm sấp mặt thịt Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sơi (nghe tiếng reo) hạ nhỏ lửa để 15 phút Tắt lửa, để yên cho nước hết reo mở nắp, vớt thịt để riêng (Nếu nấu gân màu nhạt nấu khoảng 10 phút thơi, gân màu đậm dai nên nấu 15-20 phút) Tùy thích ăn dai hay mềm hẳn mà nấu thời gian lâu hay mau
Bước
(6)muối, bột cho vừa vị Cuối cho thịt bò vào nấu chung với củ
Với nấu bò kho này, bạn
không nhiều thời gian đun nấu mà có kho ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình Thịt bị kho đậm đà ngon ăn kèm với muối tiêu chanh tương đen, tương ớt rau ngị gai, húng quế Ngồi việc ăn với cơm nóng, bạn ăn với bánh mỳ, bún hay phở vào buổi sáng Với kho ngon này, bạn gia giảm gia vị theo sở thích nhé!
3 Gà kho gừng
Nguyên liệu 500gr cánh gà
củ gừng, 3-4 thìa nhỏ nước mắm, thìa cà phê đường, thìa cà phê mì chính, bát nhỏ nước sôi
Bước
Cánh gà sơ chế sau ta chần qua nước sôi (để nấu không bị bọt), gừng rửa đập dập Bước kho ngon bạn làm gà đập dập gừng
Bước
(7)Bước
Sau ướp gà xong, cho vào nồi đun đến sôi Cho thêm bát nhỏ nước nóng vào kho 30-40 phút nhỏ lửa đến gà chín thơm vàng Tắt bếp cho thìa mì muốn Cho gà lên chảo đảo cho chút nước vào đảo đến gà chín vàng
Gà kho gừng khơng kho ngon cho ngày lạnh mà bạn ăn mùa năm Vị thịt gà, kết hợp với vị cay nồng gừng làm cho ăn bạn hấp dẫn Để cho ăn bắt mắt, bạn rắc lên ăn vài cọng rau mùi để trang trí Gà kho gừng khơng kho ngon cho ngày lạnh mà bạn ăn mùa năm
4 Thịt kho tàu
Nguyên liệu
(8)Bước
Đầu tiên bạn mang trứng luộc chín bóc vỏ Để bóc trứng nhanh, luộc xong bạn cho trứng ngâm vào bát nước lạnh lúc bóc Cho 60ml nước mắm 100g đường vào để làm nước kho (nước hàng) Mở lửa nhỏ đến đường tan hết, khuấy tắt bếp Bạn nên kho hỗn hợp chuyển màu vàng đẹp, cho nước hàng màu cánh gián chuẩn
Bước
Rửa sạch, cắt nhỏ thịt ba Bạn cắt thịt ba theo miếng hình chữ nhật hình vng Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn tép tỏi, củ hành tím Ướp thịt với nước kho, hành tỏi băm, 20g bột nêm, 30g đường, 3g tiêu cho thật ngấm khoảng 30 phút nhé!
Bước
Cho chút dầu ăn vào chảo, dầu ăn nóng thả thịt vào chiên sơ mặt Quá trình chiên sơ giúp cho miếng thịt ngấm gia vị hơn, bề mặt thịt se lại, kho thêm mềm thơm
Bước
Khi thịt săn, thả trứng gà, đổ nước ướp nước dừa vào, tiếp tục kho thêm tiếng Kho với lửa nhỏ thịt kho tàu mềm bạn
(9)