meo chien ran khong lo dinh chao tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh...
VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Mẹo chiên rán khơng dính chảo cực hay Việc chiên rán thức ăn bị dính chảo khiến cơng việc nấu nướng trở nên phức tạp hơn, ngồi ăn bạn khơng ngon mắt Dưới mẹo chiên rán không lo bị dính chảo cực hay VnDoc xin chia sẻ bạn Những nguyên liệu cá, đậu hũ, trứng, bột gạo, bột mỳ, khoai tây dễ dính chảo Dù vậy, khơng thiết phải dùng xoong chảo chống dính, người khơng làm cho thực phẩm dính chảo biết áp dụng mẹo vặt nấu ăn Mẹo nấu ăn khơng lo dính chảo - Đảm bảo chảo phải không xước Lưu ý rửa chảo, đừng dùng miếng cọ xoong chảo kim loại Nếu có thức ăn bị dính vào chảo đổ nước nóng vào chảo ngâm thời gian, để thức ăn mềm rời - Đảm bảo bề mặt thực phẩm khô không lạnh Nếu thực phẩm vừa lấy từ ngăn đá, để chờ nhiệt độ phòng Bởi thực phẩm có nước làm giảm nhiệt độ dầu chiên tăng khả dính chảo Vỗ vỗ vào bề mặt thực phẩm cho Nếu cá, người rạch đường nhỏ da cá để nước chảy ngồi - Đảm bảo dầu mỡ đủ nóng Chúng ta có hai cách, cho chảo lên bếp, chờ chảo nóng đổ dầu vào, cần chảo khô đổ dầu vào đun nóng Khi dầu đủ nóng, cho thực phẩm vào chiên - Chờ thực phẩm đủ chín lật giúp khơng dính chảo Thực phẩm đủ VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí chín bắt đầu tỏa mùi thơm đặc trưng - Nên dùng xẻng để lật thực phẩm thực phẩm đủ chín Lưu ý, khơng dùng xẻng, đũa kim loại cọ xát vào bề mặt chảo kẻo làm chảo xước Ngồi lưu ý có mẹo nhỏ khác nữa: - Sau chảo khô, trước đổ dầu vào chảo, xát lát gừng sống vào toàn đáy thành chảo Gừng sống dầu mỡ kết hợp lại tạo màng trơn khơng để thực phẩm vào dính chảo - Thay xát gừng, người cho vài giọt rượu nho đỏ (hoặc giấm), tráng lên mặt chảo sau chảo nóng, sau cho dầu vào, đợi dầu sôi thả thực phẩm vào chiên chiên - Muốn thực phẩm khơng dính chảo, trước chiên nó, chiên trứng trước (đảm bảo cho trứng vào chảo sau dầu sôi) Một số điều nên lưu ý: - Nếu chiên, thực phẩm lỡ bị dính chảo, người chữa cách sau: Tắt bếp, nghiêng chảo cho dầu nghiêng sang bên, đợi chảo nguội, thực phẩm tự bung ra, lúc dùng xẻng lật - Riêng cá ướp muối, trước chiên chiên phải rửa lại nước, chờ cho lên chảo ... thơm đặc trưng - Nên dùng xẻng để lật thực phẩm thực phẩm đủ chín Lưu ý, khơng dùng xẻng, đũa kim lo i cọ xát vào bề mặt chảo kẻo làm chảo xước Ngoài lưu ý có mẹo nhỏ khác nữa: - Sau chảo khô, trước