giao an khoa hoc 4 bai 6 tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh vực kin...
Trường Tiểu học Khánh Bình Đông 1 Gi¸o viªn: Đặng Thị Vang TIẾT KHOA HỌC Kiểm tra bài cũ - Tại sao cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn và thường xuyên thay đổi món ? + Không có một loại thức ăn nào có thể cung cấp đủ các chất cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể. Tất cả những chất mà cơ thể cần đều phải lấy từ nguồn thức ăn khác nhau. Để có sức khỏe tốt, chúng ta phải ăn phối hợp nhiều loại thức ăn và thường xuyên thay đổi món ăn. Thứ sáu ngày 16 tháng 9 năm 2011 Môn : Khoa học Thứ sáu ngày 16 tháng 9 năm 2011 Môn: Khoa học Bài: TẠI SAO CẦN ĂN PHỐI HỢP ĐẠM ĐỘNG VẬT VÀ ĐẠM THỰC VẬT ? + Em hãy kể tên những món ăn chứa nhiều chất đạm ? + Bạn thường xuyên ăn loại nào trong số thức ăn chứa nhiều chất đạm như : thịt các loại gia cầm, gia súc; các loại cá, tôm, cua, ốc, trai, sò,…; các loại đậu đỗ? H·y quaan s¸t ? + Chỉ ra đâu là hình chứa đạm động vật, đâu là hình chứa đạm thực vật? + Chỉ ra những món ăn chứa nhiều đạm động vật, những món ăn chứa nhiều đạm thực vật? Đạm động vật Rau muống Lạc (đậu phụng) Các món ăn chứa nhiều chất đạm - Đậu phụ nhồi thịt - Vịt quay - Canh cua - Cá kho - Cá rán (chiên) - Cháo lươn - Rau muống luộc - Mực xào - Đậu đũa xào - Thịt bò xào rau cải Thứ sáu ngày 16 tháng 9 năm 2011 Môn :Khoa học BÀI : TẠI SAO CẦN ĂN PHỐI HỢP ĐẠM ĐỘNG VẬT VÀ ĐẠM THỰC VẬT ? [...]...Các món ăn chứa nhiều chất đạm - Đậu phụ nhồi thịt - Vịt quay - Canh cua - Cá kho - Cá rán (chiên) - Cháo lươn - Rau muống luộc - Mực xào - Đậu đũa xào - Thịt bò xào rau cải THÔNG TIN VỀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA MỘT SỐ THỨC ĂN CHỨA CHẤT ĐẠM 1 Thịt: Thịt có nhiều chất đạm quý không thay thế... đạm dễ tiêu Đặc biệt từ đậu nành có thể chế biến ra các thức ăn như: sữa đậu nành, đậu phụ, tương … Những thức ăn này vừa giàu chất đạm dễ tiêu vừa giàu chất béo có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch 4 Vừng, lạc: Cho nhiều chất béo, đồng thời chứa nhiều chất đạm Trả lời câu hỏi: 1 Tại sao không nên chỉ ăn đạm động vật hoặc chỉ ăn đạm thực vật? Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng quý không thay thếVnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí VAI TRỊ CỦA VI-TA-MIN, CHẤT KHỐNG VÀ CHẤT XƠ I Mục tiêu: Giúp HS: - Kể tên thức ăn có chứa nhiều vi-ta-min, chất khống chất xơ - Biết vai trò thức ăn có chứa nhiều vi-ta-min, chất khống chất xơ - Xác định nguồn gốc nhóm thức ăn chứa nhiều vi-ta-min, chất khoáng chất xơ II Đồ dùng dạy- học: - Các hình minh họa trang 14, 15/SGK (phóng to có điều kiện) - Có thể mang số thức ăn thật như: Chuối, trứng, cà chua, đỗ, rau cải - tờ giấy khổ A0 - Phiếu học tập theo nhóm III Hoạt động dạy- học: Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Ổn định lớp Kiểm tra cũ: Gọi HS lên bảng hỏi - HS trả lời - Em cho biết loại thức ăn có chứa nhiều chất đạm vai trò chúng? - Chất béo có vai trò gì? Kể tên số loại thức ăn có chứa nhiều chất béo? - Thức ăn chứa chất đạm chất béo có nguồn gốc từ đâu? - GV nhận xét cho điểm HS Dạy mới: * Giới thiệu bài: - Yêu cầu tổ trưởng báo cáo việc - Các tổ trưởng báo cáo VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí chuẩn bị đồ dùng học tập mà GV yêu cầu từ tiết trước - Quan sát loại rau, mà GV đưa - GV đưa loại rau, thật mà chuẩn bị cho HS quan sát hỏi: Tên - đến HS gọi tên thức ăn nêu cảm loại thức ăn gì? Khi ăn giác ăn loại thức ăn chúng em có cảm giác nào? - GV giới thiệu: Đây thức ăn ngày Nhưng chúng thuộc - HS lắng nghe nhóm thức ăn có vai trò gì? Các em cung học hôm để biết điều Hoạt động 1: Những loại thức ăn chứa nhiều vi-ta-min, chất khoáng chất xơ *Mục tiêu: - Kể tên số thức ăn chứa nhiều vita-min, chất khoáng chất xơ - Nhận nguồn gốc thức ăn chứa nhiều vi-ta-min, chất khoáng, chất xơ *Cách tiến hành: + Bước 1: GV tiến hành hoạt động cặp đôi theo định hướng sau: - Yêu cầu HS ngồi bàn quan sát hình minh hoạ trang 14, 15/SGK nói với biết tên thức ăn có chứa nhiều vi-ta-min, chất khống, chất xơ - Gợi ý HS hỏi: Bạn thích ăn ăn chế biến từ thức ăn đó? - Yêu cầu HS đổi vai để hoạt động - Gọi đến cặp HS thực hỏi trước lớp - GV nhận xét, tuyên dương nhóm nói tốt - Hoạt động cặp đôi - HS thảo luận trả lời VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí + Bước 2: GV tiến hành hoạt động lớp - Em kể tên thức ăn chứa nhiều vi-ta-min, chất khoáng, chất xơ ? - GV ghi nhanh loại thức ăn lên bảng - đến cặp HS thực - HS nối tiếp trả lời, HS kể đến loại thức ăn - Câu trả lời là: - GV giảng thêm: Nhóm thức ăn chứa + Sữa, pho-mát, giăm bông, trứng, xúc nhiều chất bột đường như: sắn, khoai lang, khoai tây, … chứa nhiều chất xích, chuối, cam, gạo, ngơ, ốc, cua, cà chua, đu đủ, thịt gà, cà rốt, cá, tôm, xơ chanh, dầu ăn, dưa hấu, … - GV chuyển hoạt động: Để biết + Các thức ăn có nhiều chất xơ là: Bắp vai trò loại thức ăn cải, rau diếp, hành, cà rốt, súp lơ, đỗ tìm hiểu tiếp ! quả, rau ngót, rau cải, mướp, đậu đũa, Hoạt động 2: Vai trò vi-ta-min, rau muống, … chất khoáng, chất xơ *Mục tiêu: Nêu vai trò vi-tamin, chất khống, chất xơ nước *Cách tiến hành: + Bước 1: GV tiến hành thảo luận nhóm theo định hướng - GV chia lớp thành nhóm Đặt tên cho nhóm nhóm vi-ta-min, nhóm chất khống, nhóm chất xơ nước, sau phát giấy cho HS - Yêu cầu nhóm đọc phần Bạn cần biết trả lời câu hỏi sau: Ví dụ nhóm vi-ta-min + Kể tên số vi-ta-min mà em biết + Nêu vai trò loại vi-ta-min + Thức ăn chứa nhiều vi-ta-min có vai trò thể? - HS chia nhóm nhận tên thảo luận nhóm ghi kết thảo luận giấy - Trả lời + Vi-ta-min: A, B, C, D + Vi-ta-min A giúp sáng mắt, Vi-ta-min D giúp xương cứng thể phát triển, Vi-ta-min C chống chảy máu chân răng, Vi-ta-min B kích thích tiêu hố, … + Cần cho hoạt động sống thể VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí + Nếu thiếu vi-ta-min thể sao? + Bị bệnh Ví dụ nhóm chất khống + Kể tên số chất khoáng mà em biết? - Trả lời: + Chất khoáng can-xi, sắt, phốt pho, … + Can xi chống bệnh còi xương trẻ em + Nêu vai trò loại chất khống lỗng xương người lớn Sắt tạo đó? máu cho thể Phốt tạo xương cho thể Chất khoáng tham gia vào việc xây dựng thể, tạo men tiêu hoá, thức + Nếu thiếu chất khoáng thể đẩy hoạt động sống sao? + Bị bệnh Ví dụ nhóm chất xơ nước + Những thức ăn có chứa chất xơ ? + Chất xơ có vai trò thể ? - Sau phút gọi nhóm dán lên bảng nhóm tên bổ sung để có phiếu xác + Bước 2: GV kết luận: - Vi-ta-min chất tham gia trực tiếp vào việc xây dựng thể hay cung cấp lượng Tuy nhiên, cần cho hoạt động sống thể Nếu thiếu vi-ta-min, thể bị bệnh Chẳng hạn: Thiếu vi-ta-min A mắc bệnh khô mắt, quáng gà Thiếu vi-tamin D mắc bệnh còi xương trẻ em lỗng xương người lớn Thiếu vita-min C mắc bệnh chảy máu chân Thiếu vi-ta-min B1 bị phù, … - Một số khoáng chất sắt, can-xi … tham gia vào việc xây dựng thể Ngồi ra, thể cần lượng nhỏ số chất khoáng khác để tạo men thúc đẩy điều khiển hoạt động - Trả lời: + Các loại rau, loại đỗ, loại khoai + Chất xơ đảm bảo hoạt động bình thường máy tiêu hố - HS đọc phiếu bổ sung cho nhóm bạn - HS lắng nghe VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí sống Nếu thiếu chất khống, thể bị bệnh Ví dụ: Thiếu sắt gây chảy máu Thiếu can-xi ảnh hưởng đến hoạt động tim, khả tạo huyết đông máu, gây bệnh còi xương trẻ em lỗng ...GIÁO ÁN KHOA HỌC TẠI SAO CẦN ĂN PHỐI HỢP ĐẠM ĐỘNG VẬT VÀ ĐẠM THỰC VẬT I MỤC TIÊU: - Biết cần ăn phối hợp đạm động vật đạm thực v ật Đ ể cung c ấp đầy đủ chất cho thể - Nêu ích lợi việc ăn cá : đạm cá dễ tiêu đạm c gia súc, gia cầm II ĐDDH : Phiếu học tâp III HĐDH : HĐGV HĐHS KTBC: - Tại cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn thường xuyên thay đổi - Thế bữa ăn cân đối? Những nhóm thức ăn cần ăn đủ, ăn vừa, ăn ít, ăn có mức độ ăn hạn chế? Bài mới: HĐ Giới thiệu bài: HĐ2 Trò chơi thi kể ăn chứa nhiều chất đạm * Lập danh sách tên ăn chứa nhiều chất đạm - GV chia lớp thành 2đội, đội cử - Chia đội cử trọng tài 1trọng tài gíam sát đội bạn - GV hướng dẫn cách chơi luật chơi: - HS lên bảng viết tên ăn Lần lượt 2đội thi kể tên ăn chứa nhiều chất đạm( HS viết 1món) 10 phút - GV trọng tài công bố kết 2đội - Tuyên dương nhóm thắng HĐ3.Tìm hiểu lí cần ăn phối hợp đạm động vật đạm thực vật * Kể tên ăn vừa cung cấp đạm động vật vừa cung cấp đạm thực vật Giải thích không ăn đạm động vật ăn đạm thực vật - GV yêu cầu HS đọc lại danh sách - HS đọc nêu ăn chứa nhiều chất đạm mà em lập qua trò chơi ăn vừa chứa đạm ĐV vừa chứa đạm TV - GV treo bảng thông tin giá trị - HS đọc bảng thông tin dinh dưỡng lên bảng - GV chia nhóm- Yêu cầu nhóm - Thảo luận nhóm nghiên cứu bảng thông tin vừa đọc, - Đại diện nhóm trình bày kết hình SGK trả lời câu hỏi: + Tại không nên ăn đạm ĐV ăm đạm TV? + Chỉ ăn đạm ĐV ăm đạm TV không đủ chất dinh dưỡng cho thể Mỗi loại đạm chứa chất bổ dưỡng khác + Vì nên ăn nhiều cá? - GV nhận xét, tuyên dương nhóm có ý kiến - Vì cá loại thức ăn dễ tiêu, chất béo cá có nhiều a-xít béo không no có vai trò phòng chống bệnh xơ vữa động mạch - HS đọc mục Bạn cần biết - GV kết luận - GV lưu ý: Chất đạm ăn ngày thể dùng ngày , ăn nhu cầu chất đạm chuyển thành đường giải phóng thành lượng lãng phí.Cần ăn nhiều đậu phụ sữa đậu nành phòng chống bệnh tim mạch ung thư 3.Củng cố, dặn dò: Trò chơi ” tìm hiểu ăn vừa cung cấp đạm ĐV vừa cung cấp đạm TV” - GV giới thiệu trò chơi , giải thích cách - Hoạt động theo hướng dẫn GV chơi qui luật chơi: HS giới thiệu tên ăn, thực phẩm dùng để chế biến, cảm nhận ăn ăn - Nhận xét- tuyên dương GIÁO ÁN KHOA HỌC ÔN TẬP CON NGƯỜI VÀ SỨC KHỎE I MỤC TIÊU: Giúp HS củng cố kiến thức : - Sự trao đổi chất thể người với môi trường - Các chất dinh dưỡng có thức ăn vai trò chúng - Cách phònh tránh thiếu thừa chất dinh dưỡng bệnh lây qua đường tiêu hóa II ĐDDH : Phiếu học tập III HĐDH : A KTBC: - Nhắc lại tiêu chuẩn bữa ăn cân đối B Bài mới: HĐ Giới thiệu bài: HĐ2.Trò chơi nhanh, đúng? * Sự trao đổi chất thể người với môi trường - Các chất dinh dưỡng có thức ăn vai trò chúng - Cách phònh tránh thiếu thừa chất dinh dưỡng bệnh lây qua đường tiêu hóa - GV ghi câu hỏi vào phiếu , để - HS bốc thăm trả lời( em hộp HS lên bốc thăm trả trả lời 1câu) lời: + Cơ quan có vai trò chủ đạo + Cơ quan tiêu hóa, hô hấp, tuần trình trao đổi chất? hoàn, tiết nước tiểu + Hơn hẳn sinh vật khác + Cần nhà ở, quần áo, phương tiện người cần để sống? giao thôngvà tiện nghi khác Ngoài cần có điều kiện thinh thần, văn hóa, xã hội + Hầu hết thức ăn , đồ uống có + Từ động vật thực vật nguồn gốc từ đâu? + Tại cần ăn phối hợp + Để đảm bảo chất dinh dưỡng, nhiều loại thức ăn? giúp co quan tiêu hóa hoạt động tốt, tránh bệnh tim mạch + Tại phải diệt ruồi? + Vì ruồi vật trung gian truyền bệnh đường tiêu hóa +Để chống nước cho người + Uống dung dịch Ô-rê-dôn, uống bệnh tiêu chảy ta nên làm gì? nước chao muối - Lớp nhận xét, bổ sung cho bạn HĐ3.Tự đánh giá * HS có khả áp dụng kiến thức học vào việc tự theo dõi, nhận xét chế độ ăn uống - GV yêu cầu HS dựa vào kiến thức - HS dựa vào bảng ghi tên thức chế độ ăn uống ăn tuần đánh giá đánh gía: + Đã ăn phối hợp nhiều loại thức ăn thường xuyên thay đổi ăn chưa? + Đã ăn phối hợp chất đạm, chất béo ĐV TV chưa? +Đã ăn thức ăn có chứa loại vi-ta-min chất khóang chưa? - 1số HS trình bày kết - GV đưa lời khuyên thức ăn thay HĐ4.Củng cố, dặn dò: - Nhận xét tiết học - Oân học Khoa học TẠI SAO CẦN ĂN PHỐI HỢP ĐẠM ĐỘNG VẬT VÀ ĐẠM THỰC VẬT I MỤC TIÊU: - Biết cần phối hợp đạm động vật đạm thực vật để cung cấp đầy đủ chất cho thể - nêu ích lợi việc ăn cá : đạm cá dể tiêu hóa đạm gia súc , gia cầm II ĐỒ DÙNG DẠY HỌC: - Hình trang 18 ,19 SGK - Phiếu học tập III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY- HỌC: HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN A Kiểm tra cũ - Tại ta nên ăn phối hợp nhiều loại thức ăn thường xuyên thay đổi ? - GV nhận xét ghi điểm B Bài / giới thiệu : - GVgiới thiệu ghi tựa / Bài giảng Hoạt động : - Trò chơi kể tên ăn chứa nhiều đạm Mục tiêu : Lập danh sánh tên ăn chứa nhiều đạm Bước : Tổ chức -GV chia lớp thành hai đội Bước : Cách chơi luật chơi - Thời gian chơi phút - Nếu chưa hết thời gian đội nói chậm , HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH - HS trả lời - HS nhắc lại - Mỗi đội cử đội trưởng rút thăm xem đội nói trước - Lần lượt hai đội nói tên thức ăn chứa nhiều chất đạm ( gà rán , mực xào , lạc , canh chua….) nói sai thua Bước : Thực - Hai đội chơi hướng dẫn - GV theo dõi diễn biến chơi kết thúc chơi - GV kết luận tuyên bố đội thắng Hoạt động : Mục tiêu : kể tên số ăn vừa cung cấp đạm động vật đạm thực vật - Lớp đọc lại danh sánh ăn Bước : Thảo luận nhóm - Canh chua , mực xào , canh tôm , đậu hà - Chỉ ăn chứa đạm động vật lan … đạm thưc vật? - Để cung cấp thể đầy đủ chất dinh - Tại nên ăn phối hợp đạm dưỡng động vật đạm thực vật ? Để giải thích câu hỏi GV yêu cầu HS làm việc phiếu học tập - Lớp chia nhóm thực Bước : Làm việc PHT - Đọc thông tin PHT trả lời : - Mỗi loại đạm có chất bổ tỉ lệ khác a Tại không nên ăn đạm động vật , ăn kết hợp giúp thể tiêu hoá tốt ăn đạm thực vật ? - Vì đạm cá dể tiêu hoá đạm thịt , tối thiểu nên ăn ba bữa cá tuần b Trong nhóm đạm động vật , nên ăn cá ? - Các nhóm báo cáo kết Bước : - –3 em đọc lại - GV nhận xét chốt ý C Củng cố, dặn dò - Tại không nên ăn đạm động vật hay ăn đạm thực vật - Dặn HS nhà học thuộc xem sau ÔN TẬP CON NGƯỜI VÀ SỨC KHỎE I MỤC TIÊU: Giúp HS củng cố hệ thống kiến thức về: Sự trao đổi chất thể với môi trường Các chất dinh dưỡng có thức ăn vai trò chúng Cách phòng tránh số bệnh thiếu thừa chất dinh dưỡng bệnh lây qua đường tiêu hóa - HS có khả năng: Aùp dụng kiến thức học vào sốâng ngày Hệ thống hóa kiến thức học dinh dưỡng qua 10 lời khuyên dinh dưỡng Bộ Y tế II ĐỒ DÙNG DẠY HỌC Các phiếu câu hỏi ôn tập chủ đề Con người sức khỏe Phiếu ghi lại tên thức ăn, đồ uống thân HS tuần qua Các tranh ảnh, mô hình (các rau, quả, giống nhựa) hay vật thật loại thức ăn III HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU Khởi động Bài Hoạt động dạy Hoạt động học Hoạt động : TRÒ CHƠI AI ĐÚNG AI NHANH Mục tiêu : Giúp HS củng cố kiến thức : - Sự trao đổi chất thể với môi trường - Các chất dinh dưỡng có thức ăn vai trò chúng - Cách phòng tránh số bệnh thiếu thừa chất dinh dưỡng bệnh lây qua đường tiêu hóa Cách tiến hành : - GV sử dụng phiếu câu hỏi, để - HS lên bốc thăm trả lời, HS khác theo dõi hộp cho HS lên bốc thăm nhận xét bổ sung câu trả lời trả lời bạn Hoạt động : TỰ ĐÁNH GIÁ Mục tiêu: HS có khả năng: Aùp dụng kiến thức học vào việc tự theo dõi, nhận xét chế độ ăn uống Cách tiến hành : Bước : GV yêu cầu HS dựa vào kiến thức chế độ ăn uống tuần để tự đánh giá : - Đã ăn phối hợp nhiều loại thức ăn thường xuyên thay đổi ăn chưa? - Đã ăn phối hợp chất đạm, chất béo động vật vàø thực vật chưa? - Đã ăn thức ăn có đủ loại vi-tamin chất khoáng chưa? Bước :- Từng HS dựa vào bảng ghi tên thức ăn đồ uống tuần tự đánh giá theo tiêu chí trên, sau trao đổi với bạn bên cạnh Bước : - GV yêu cầu số HS trình bày kết làm việc cá nhân Hoạt động : TRÒ CHƠI AI CHỌN THỨC ĂN HỢP LÍ Mục tiêu: HS có khả năng: Aùp dụng kiến thức học vào việc lựa chọn thức ăn ngày Cách tiến hành : Bước : - GV yêu cầu HS làm việc theo nhóm Các em sử dụng thực phẩm mang đến, tranh ảnh, mô hình thức ăn sưu tầm để trình bày bữa ăn ngon bổ Bước : - Các nhóm HS làm việc theo gợi ý Nếu có nhiều thực phẩm, HS làm thêm bữa ăn khác Bước : - Yêu cầu nhóm trình bày bữa ăn Nghe GV hướng dẫn - HS tự đánh giá - Một số HS trình bày kết làm việc cá nhân - HS nghe GV hướng dẫn - Làm việc theo nhóm - Các nhóm trình bày bữa ăn HS khác nhận xét - GV cho lớp thảo luận xem làm để có bữa ăn đủ chất dinh dưỡng Hoạt động : THỰC HÀNH: GHI LẠI VÀ TRÌNH BÀY 10 LỜI KHUYÊN DINH DƯỠNG HỢP LÍ Mục tiêu: Hệ thống hóa kiến thức học dinh dưỡng qua 10 lời khuyên dinh dưỡng Bộ Y tế Cách tiến hành : Bước : - Yêu cầu HS làm việc cá nhân - HS làm việc cá nhân hướng dẫn mục Thực hành trang 40 SGK Bước :- Gọi số HS trình bày sản - Một số HS trình bày sản phẩm với phẩm với lớp lớp Hoạt động cuối: Củng cố dặn dò - GV yêu cầu HS đọc phần Bạn cần biết - HS đọc SGK - GV nhận xét tiết học Dặn HS nhà nói với bố mẹ điều học qua hôm - Về nhà làm tập VBT đọc lại nội dung bạn cần biết chuẩn bị ... xúc nhiều chất bột đường như: sắn, khoai lang, khoai tây, … chứa nhiều chất xích, chuối, cam, gạo, ngơ, ốc, cua, cà chua, đu đủ, thịt gà, cà rốt, cá, tôm, xơ chanh, dầu ăn, dưa hấu, … - GV chuyển... Bước 1: GV tiến hành hoạt động cặp đôi theo định hướng sau: - Yêu cầu HS ngồi bàn quan sát hình minh hoạ trang 14, 15/SGK nói với biết tên thức ăn có chứa nhiều vi-ta-min, chất khoáng, chất xơ -... phí chuẩn bị đồ dùng học tập mà GV yêu cầu từ tiết trước - Quan sát loại rau, mà GV đưa - GV đưa loại rau, thật mà chuẩn bị cho HS quan sát hỏi: Tên - đến HS gọi tên thức ăn nêu cảm loại thức ăn