Tỉ lệ nhiễm, thời gian phủ tơ, năng suất và hiệu quả kinh tế được so sánh giữa các bọc phôi nấm linh chi trên các cơ chất bã mía, mạt cưa cao su phối hợp với các nguồn dinh dưỡng bổ sung là cám gạo (5%), bột bắp (5%), diamonium phosphate(1,5‰). Kết quả cho thấy tỉ lệ nhiễm ở cơ chất bã mía (8,3%) cao hơn so với mạt cưa cao su (3,3%), thời gian phủ tơ của nấm linh chi trên cơ chất mạt cưa cao su là (22 – 33 ngày) nhanh hơn trên bã mía (23 – 35 ngày); thời gian bắt đầu và kết thúc thu hoạch của nấm trên cơ chất mạt cưa cao su (55 ngày) nhanh hơn bã mía (71 ngày); năng suất trung bình trên cơ chất mạt cưa cao su (63,6gkg) cao hơn bã mía (47,5gkg cơ chất khô); tuy nhiên hiệu quả kinh tế của cơ chất bã mía (243,6%) cao hơn mạt cưa (130,9%). Phân tích nấm linh chi thành phẩm cho thấy hàm lượng đạm của nấm trồng trên bã mía (4,14%) cao hơn trên mạt cưa (1,31%); hàm lượng tro của nấm trồng trên bã mía (0,41%) lớn hơn mạt cưa (0,17%). Nghiệm thức đạt hiệu quả kinh tế và chất lượng cao được chọn là: cơ chất bã mía bổ sung 1,5‰ diamonium phosphate cho hiệu quả kinh tế cao (447,8%), chất lượng quả thể (hàm lượng đạm tổng:5,4 %, hàm lượng tro tổng số: 0,6 %), với khả năng kháng khuẩn (Escherichia coli) thể hiện bằng nồng độ ức chế tối thiểu đối với vi khuẩn Escherichia coli là 6µgml.
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ VIỆN NGHIÊN CỨU VÀ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRẦN THỊ MỸ NHUNG SO SÁNH NĂNG SUẤT VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA NẤM LINH CHI (Ganoderma lucidum) TRÊN HAI LOẠI CƠ CHẤT (BÃ MÍA, MẠT CƯA) LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Chuyên ngành CÔNG NGHỆ SINH HỌC Mã số 60420201 Cán hướng dẫn khoa học TS BÙI THỊ MINH DIỆU TS TRẦN NHÂN DŨNG NĂM 2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ VIỆN NGHIÊN CỨU VÀ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRẦN THỊ MỸ NHUNG SO SÁNH NĂNG SUẤT VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA NẤM LINH CHI (Ganoderma lucidum) TRÊN HAI LOẠI CƠ CHẤT (BÃ MÍA, MẠT CƯA) LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Chuyên ngành CÔNG NGHỆ SINH HỌC Mã số 60420201 Cán hướng dẫn khoa học TS BÙI MINH DIỆU TS TRẦN NHÂN DŨNG NĂM 2012 LỜI BẢN QUYỀN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu thân Thầy, Cơ hướng dẫn Các số liệu, kết trình bày luận văn trung thực chưa công bố luận văn trước Người hướng dẫn Tác giả luận văn TS Bùi Thị Minh Diệu Trần Thị Mỹ Nhung TS Trần Nhân Dũng i Luận văn đính kèm theo với tên đề tài “So sánh suất giá trị dinh dưỡng nấm linh chi (Ganoderma lucidum) hai loại chất (bã mía, mạt cưa)” Trần Thị Mỹ Nhung thực báo cáo hội đồng chấm luận văn thông qua Thư ký Ủy viên Phản biện Phản biện Cần Thơ, ngày tháng năm 2012 Chủ tịch hội đồng ii LỜI CẢM TẠ Để hoàn thành luận văn tốt nghiệp Cao học, cố gắng thân, tơi nhận hướng dẫn, giúp đỡ, ủng hộ nhiều người Tôi xin chân thành cảm ơn đến Ban Giám hiệu Trường Đại học Cần Thơ, Ban lãnh đạo Viện Nghiên cứu Phát triển Công nghệ Sinh học, quý Thầy Cô tạo điều kiện thuận lợi cho học tập, thực đề tài Xin chân thành cảm ơn TS Bùi Thị Minh Diệu, TS Trần Nhân Dũng tận tình hướng dẫn, giúp đỡ cho tơi ý kiến q báu để tơi hồn thành đề tài nghiên cứu Xin chân thành cảm ơn Thầy Lê Thanh Phước - phó trưởng Khoa Khoa học Tự nhiên Cơ Bùi Thị Bửu H - phòng thí nghiệm chun sâu hóa hữu Khoa Khoa học Tự nhiên, Cơ Lý Thị Liên Khai Cô Huỳnh Kim Diệu môn thú y thuộc Khoa Nông nghiệp Sinh học Ứng dụng tận tình hướng dẫn, bổ sung kiến thức tạo điều kiện cho tơi hồn thành tốt thí nghiệm lại đề tài Xin chân thành cảm ơn em Nguyễn Ngọc Thạnh, ThS Huỳnh Xuân Phong – cán phòng Thí nghiệm Cơng nghệ Sinh học Thực phẩm, anh Trần Văn Bé Năm – cán phòng Thí nghiệm Sinh học Phân tử anh chị cán phòng thí nghiệm viện Nghiên cứu Phát triển Cơng nghệ Sinh học đóng góp ý kiến tạo điều kiện thuận lợi để thực đề tài Cảm ơn trợ giúp em học viên, sinh viên: Lê Phạm Thị Tường Anh, Dương Thanh Vân, Nguyễn Lê Anh Đào, Đặng Thị Quyên, Trần Chí Cơng, Trương Quốc An, Bùi Thị Mỹ Hương, Trần Thanh Tuấn, Nguyễn Viết Nhẫn Hoa Xin nhận nơi lòng biết ơn đến gia đình đặc biệt Mẹ, người bên cạnh động viên, hỗ trợ để hồn thành chương trình học Cảm ơn Anh (Chồng) ln giúp đỡ em hồn thành tốt công việc quan việc nhà em có thời gian học tập Xin chân thành cảm ơn đến Ban Giám Đốc, đồng nghiệp Trung tâm Dạy Nghề Huyện Cờ Đỏ tất bạn bè giúp đỡ tơi suốt thời gian qua Kính chúc Quý Thầy Cô bạn học viên nhiều sức khỏe, công tác tốt Xin chân thành cảm ơn! iii TÓM LƯỢC Tỉ lệ nhiễm, thời gian phủ tơ, suất hiệu kinh tế so sánh bọc phôi nấm linh chi chất bã mía, mạt cưa cao su phối hợp với nguồn dinh dưỡng bổ sung cám gạo (5%), bột bắp (5%), diamonium phosphate(1,5‰) Kết cho thấy tỉ lệ nhiễm chất bã mía (8,3%) cao so với mạt cưa cao su (3,3%), thời gian phủ tơ nấm linh chi chất mạt cưa cao su (22 – 33 ngày) nhanh bã mía (23 – 35 ngày); thời gian bắt đầu kết thúc thu hoạch nấm chất mạt cưa cao su (55 ngày) nhanh bã mía (71 ngày); suất trung bình chất mạt cưa cao su (63,6g/kg) cao bã mía (47,5g/kg chất khô); nhiên hiệu kinh tế chất bã mía (243,6%) cao mạt cưa (130,9%) Phân tích nấm linh chi thành phẩm cho thấy hàm lượng đạm nấm trồng bã mía (4,14%) cao mạt cưa (1,31%); hàm lượng tro nấm trồng bã mía (0,41%) lớn mạt cưa (0,17%) Nghiệm thức đạt hiệu kinh tế chất lượng cao chọn là: chất bã mía bổ sung 1,5‰ diamonium phosphate cho hiệu kinh tế cao (447,8%), chất lượng thể (hàm lượng đạm tổng:5,4 %, hàm lượng tro tổng số: 0,6 %), với khả kháng khuẩn (Escherichia coli) thể nồng độ ức chế tối thiểu vi khuẩn Escherichia coli 6µg/ml Từ khóa: Antibacterial activity, bã mía, Escherichia coli, mạt cưa cao su, MIC, nấm linh chi (Ganoderma lucidum) iv ABSTRACT Infectious ratio, mycelial cover time, mushroom yield and cost price was compared between the embryonic bags of Ganoderma lucidum made of rubber sawdus or bagasse substrate and supplied with 5% corncob powder, 5% rice bran, 1,5‰ diamonium phosphate as nutritious sources The result showed that infectious ratio on bagasse (8,3%) was higher than sawdust substrate (3,3%); mycelial cover time on sawdust (22 – 33 days) was faster than bagasse substrate (23 – 35 days); harvest duration on sawdust (55 days) was faster than bagasse substrate (71 days); average mushroom yield on sawdust (63,6 g/kg dry substrate) was higher than bagasse substrate (47,5 g/kg dry substrate); however, economic effect of bagasse (234,6%) was higher than sawdust substrate (130,9%) Analysis of fruiting bodies showed that total protein of mushroom produced from bagasse (4,14%) was higher than sawdust substrate (1,31%); total ash of mushroom from bagasse (0,41%) was higher than sawdust substrate (0,17%) The formation of bagasse +1,5‰ diamonium phosphate powder that showing higher in economic efficiency (447,8%) and nutritious value (total protein: 5,4%; total ash: 0,6%) was chosen as suggested formation for production The product of this formation showed resistant ability on Escherichia coli meaning of 6µg/ml as minimum inhibitory concentration Key words: Antibacterial activity, bagasse, Escherichia coli, Ganoderma lucidum, MIC, rubber sawdus v MỤC LỤC LỜI BẢN QUYỀN .I LỜI CẢM TẠ III BẢNG THÀNH PHẦN CÁC LOẠI CHẤT CĨ DƯỢC TÍNH TRONG NẤM LINH CHI BẢNG THÀNH PHẦN HOÁ HỌC TRONG MẠT CƯA CAO SU 11 BẢNG NHỮNG QUỐC GIA SẢN XUẤT MÍA ĐƯỜNG HÀNG ĐẦU 11 BẢNG THÀNH PHẦN HÓA HỌC TRONG BÃ MÍA 13 Bảng Bảng bố trí tỉ lệ thành phần dinh dưỡng bổ sung vào hai loại chất 22 Bảng Bảng bố trí tỉ lệ thành phần dinh dưỡng bổ sung vào hai loại chất phối trộn 22 .2 Bảng 10 Thành phần môi trường nhân giống cấp 23 Bảng 11 Tỉ lệ bịch phơi có tơ nấm phát triển lan khắp khối chất theo thời gian (%) 28 HÌNH CHU TRÌNH PHÁT TRIỂN CỦA NẤM LINH CHI HÌNH HÌNH DẠNG VI KHUẨN ESCHERICHIA COLI DƯỚI KÍNH HIỂN VI 17 Hình Vi khuẩn Escherichia coli phát triển mơi trường Nutrient Agar sau 24 20 Hình Quy trình ni trồng nấm linh chi 23 HÌNH BIỂU ĐỒ BIỂU DIỄN TỶ LỆ NHIỄM NẤM TẠP Ở CÁC NGHIỆM THỨC 30 HÌNH BIỂU ĐỒ BIỂU DIỄN THỜI GIAN BẮT ĐẦU VÀ KẾT THÚC THU HOẠCH Ở CÁC NGHIỆM THỨC 32 HÌNH 10 BIỂU ĐỒ BIỂU DIỄN KÍCH THƯỚC TAI NẤM Ở CÁC NGHIỆM THỨC 34 4 TỪ VIẾT TẮT .5 3.2.1 Phân lập dòng nấm linh chi 25 Mục đích: Tạo nguồn dòng cung cấp cho thí nghiệm 25 DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng Thành phần hóa học nấm linh chi Bảng Thành phần loại chất có dược tính nấm linh chi Bảng Thành phần hoá học mạt cưa cao su 11 Bảng Những quốc gia sản xuất mía đường hàng đầu .11 Bảng Thành phần hóa học bã mía 13 Bảng Thành phần hóa học vài loại cám gạo .13 Bảng Thành phần hóa học số loại bắp sản phẩm từ bắp 14 Bảng Bảng bố trí tỉ lệ thành phần dinh dưỡng bổ sung vào hai loại chất .22 Bảng Bảng bố trí tỉ lệ thành phần dinh dưỡng bổ sung vào hai loại chất phối trộn 22 Bảng 10 Thành phần môi trường nhân giống cấp .23 Bảng 11 Tỉ lệ bịch phơi có tơ nấm phát triển lan khắp khối chất theo thời gian (%) 28 Bảng 12 Kết lợi nhuận thu sau thu hoạch thể nghiệm thức 40 Ảnh hưởng CC đến NS Mạt cưa (MC) Bã mía (BM) 20% BM + 80%MC 50% BM + 50%MC XNSDDBS 78,8 62,6 73,3 67,3 70,5a 72,6 56,5 68,8 62,7 65,2b 44,8 55,1 50,2 52,4c 34,5d Ảnh hưởng DDBS đến NS 5% Bột bắp (B) 5% Cám gạo (G) 1.5‰ DAP (P) 59,4 Không bổ sung (ĐC) 43,5 26,1 36,3 32,1 63,6a 47,5d 58,4b 53,0c XNSCC Ghi chú: Các giá trị trung bình có chữ theo sau giống thể khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê mức 5% Bảng 16 Kích thước tai nấm (cm) nghiệm thức Ảnh hưởng CC đến kích thước tai nấm Mùn cưa (MC) Bã mía (BM) 20% BM + 80%MC 50% BM + 50%MC XKTDDBS 5% Cám gạo (G) 59,45 30,5 53,96 40,37 46,07b 5% Bột bắp (B) 78,6 45,6 70,04 53,84 62,02a 1.5‰ DAP (P) 38,55 22,33 32,24 24,27 29,34c Không bổ sung (ĐC) 19,44 8,02 14,36 10,45 13, 07d X KTCC 49, 02a 26,61d 42,65b 32,23c Ảnh hưởng DDBS đến kích thước tai nấm Ghi chú: Các giá trị trung bình có chữ theo sau giống thể khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê mức 5% Bảng 17 Hàm lượng đạm tổng số (% trọng lượng khô) thể nấm sau thu hoạch nghiệm thức Ảnh hưởng chất đến hàm lượng đạm tổng số (%) Ảnh hưởng chất dinh dưỡng bổ sung Mùn cưa (MC) Bã mía (BM) 20% BM+ 80%MC 50% BM + 50%MC X ĐTDDBS đến hàm lượng đạm tổng số (%) 5% Cám gạo (B) 5% Bột bắp (G) 1.5‰ DAP (P) Không bổ sung (ĐC) XĐTCC 0,91 3,7 1,77 2,72 2,28c 1,72 2,11 4,6 5,4 2,74 3,91 3,61 4,51 3,18b 4,0a 0,51 2,7 0,89 1,98 1,52d 1,31d 4,14a 2,33c 3,25a Ghi chú: Các giá trị trung bình có chữ theo sau giống thể khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê mức 5% Bảng 18 Hàm lượng tro tổng số (% trọng lượng khô) thể nấm sau thu hoạch Nghiệm thức Ảnh hưởng CC đến hàm lượng tro tổng số (%) Mùn cưa (MC) Bã mía (BM) 20% BM+ 80%MC 50% BM + 50%MC X TTDDBS 0,21 0,13 0,30 0,50 0,33 0,60 0,32 0,23 0,40 0,41 0,30 0,50 0,36b 0,25c 0,45a 0,05 0,24 0,10 0,17 0,14d 0,17d 0,41a 0,26c 0,34b Ảnh hưởng chất DDBS đến hàm lượng tro tổng số (%) 5% Cám gạo (G) 5% Bột bắp (B) 1.5‰ DAP (P) Không bổ sung (ĐC) XTTCC Ghi chú: Các giá trị trung bình có chữ theo sau giống thể khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê mức 5% Bảng 19a Đánh giá hiệu kinh tế Nguyên liệu Số lượng Mạt cưa cao su bã mía Lúa 10kg 70000 Cám gạo 50Kg 250000 Bột bắp 50Kg DAP 1.5kg 1000000 1000000 70000 1000000 70000 275000 1000000 Đơn vị (đ) 80000 80000 80000 80000 70000 70000 70000 70000 70000 - 250000 - 275000 30000 30000 Chi tiêu khác 500000 500000 500000 500000 500000 500000 500000 500000 Tổng chi phí Tổng thu 1820000 6050000 1845000 6575000 1600000 4950000 1570000 3625000 900000 4.700000 925000 5225000 680000 3725000 650000 2.175000 Lợi nhuận 4230000 4730000 3350000 2055000 3800000 4300000 3045000 1525000 (Lợi nhuận / chi phí) * 100 232,4% 256,3% 209,4% 422,2% 464,9% 447,8% 234,6% 130,9% Ghi chú: = Nghiệm thức mạt cưa cao su + 5% cám gạo; = Nghiệm thức mạt cưa cao su + 5% bột bắp; = Nghiệm thức mạt cưa cao su + 1,5‰ DAP; = Nghiệm thức mạt cưa cao su đối chứng; = Nghiệm thức bã mía + 5% cám gạo; = Nghiệm thức bã mía + 5% bột bắp; = Nghiệm thức bã mía + 1,5‰ DAP; = Nghiệm thức bã mía đối chứng Bảng 19b Đánh giá hiệu kinh tế Đơn vị (đ) Số lượng 816000 816000 816000 816000 - - - Lúa 10kg 70000 70000 Cám gạo 50Kg 250000 - Bột bắp 50Kg - 275000 DAP 1,5kg - - 500000 Nguyên liệu 20%Bã mía + 80% Mạt cưa 50%Bã mía + 50% Mạt cưa Chi tiêu khác Tổng chi phí Tổng thu Lợi nhuận (Lợi nhuận / chi phí) * 100 1636000 5725000 4089000 249,9% - 540000 540000 540000 540000 70000 70000 70000 70000 70000 70000 - - 250000 - - - - - 275000 - - 30000 - - - 30000 - 500000 500000 500000 500000 500000 500000 500000 1661000 1416000 1386000 1360000 1385000 1140000 1110000 6100000 4600000 3608000 4858000 5433000 4100000 3091000 4439000 3175000 2222000 3498000 4048000 2960000 1981000 267,3% 224,2% 160,3% 257,6% 292,3% 259,6% 178,5% Ghi chú: = Nghiệm thức 20% bã mía + 80% mạt cưa+ 5% cám gạo; = Nghiệm thức 20% bã mía + 80% mạt cưa + 5% bột bắp; = Nghiệm thức 20% bã mía + 80% mạt cưa + 1,5‰ DAP; = Nghiệm thức 20% bã mía + 80% mạt cưa đối chứng; = Nghiệm thức 50% bã mía + 50% mạt cưa + 5% cám gạo; = Nghiệm thức50% bã mía + 50% mạt cưa + 5% bột bắp; = Nghiệm thức 50% bã mía + 50% mạt cưa + 1,5‰ DAP; = Nghiệm thức 50% bã mía + 50% mạt cưa đối chứng PHỤ LỤC Kết phân tích thống kê Bảng 20 Kết thống kê ảnh hưởng chất dinh dưỡng bổ sung đến phần trăm số bịch phôi bị nhiễm nấm tạp Bảng phân tích ANOVA ảnh hưởng chất dinh dưỡng bổ sung đến phần trăm số bịch phôi bị nhiễm nấm tạp Analysis of Variance -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -Between groups 1101.48 15 73.432 354.11 0.0000 Within groups 6.6358 32 0.207369 -Total (Corr.) 1108.12 47 Bảng kiểm định LSD ảnh hưởng chất dinh dưỡng bổ sung đến phần trăm số bịch phôi bị nhiễm nấm tạp -Method: 95.0 percent LSD Nghiem thuc Count Mean Homogeneous Groups -3 0.0 X 0.0 X 12 0.0 X 3.3 X 16 3.33 X 3.33 X 3.33 X 15 3.33333 X 11 3.33333 X 10 6.66333 X 13 6.7 X 10.0 X 10.0 X 10.0 X 14 13.3 X 16.7 X Bảng 21 Kết thống kê ảnh hưởng chất đến tỷ lệ số bịch phôi bị nhiễm nấm tạp Chuyên ngành Công nghệ Sinh học Viện Nghiên cứu Phát triển Công nghệ Sinh học Bảng phân tích ANOVA ảnh hưởng chất đến phần trăm số bịch phôi bị nhiễm nấm tạp Analysis of Variance -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -Between groups 41.2187 13.7396 514.11 0.0000 Within groups 0.2138 0.026725 -Total (Corr.) 41.4325 11 Bảng kiểm định LSD ảnh hưởng chất đến phần trăm số bịch phôi bị nhiễm nấm tạp Method: 95.0 percent LSD Co chat Count Mean Homogeneous Groups 3.33333 X 3 5.0 X 6.66667 X 8.30333 X - Bảng 22 Kết thống kê ảnh hưởng dinh dưỡng bổ sung đến tỷ lệ số bịch phôi bị nhiễm nấm tạp Bảng phân tích ANOVA ảnh hưởng dinh dưỡng bổ sung đến phần trăm số bịch phôi bị nhiễm nấm tạp Analysis of Variance -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -Between groups 196.793 65.5976 5501.81 0.0000 Within groups 0.0953833 0.0119229 -Total (Corr.) 196.888 11 Bảng kiểm định LSD ảnh hưởng dinh dưỡng bổ sung đến phần trăm số bịch phôi bị nhiễm nấm tạp Method: 95.0 percent LSD Level Count Mean Homogeneous Groups 1.65333 X 3 2.48333 X 7.5 X 11.675 X Chuyên ngành Công nghệ Sinh học Viện Nghiên cứu Phát triển Công nghệ Sinh học Bảng 23 Kết thống kê ảnh hưởng chất dinh dưỡng bổ sung đến thời gian thu hoạch nấm Bảng phân tích ANOVA ảnh hưởng chất dinh dưỡng bổ sung đến thời gian thu hoạch nấm Analysis of Variance -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -Between groups 3626.81 15 241.787 96.72 0.0000 Within groups 80.0 32 2.5 -Total (Corr.) 3706.81 47 Bảng kiểm định LSD ảnh hưởng chất dinh dưỡng bổ sung đến thời gian thu hoạch nấm Method: 95.0 percent LSD Nghiem thuc Count Mean Homogeneous Groups 47.0 X 10 51.0 X 55.0 X 14 56.0 XX 57.0 XX 3 58.0 X 61.0 X 13 63.0 XX 63.0 XX 11 65.0 XX 66.0 X 12 69.0 X 15 70.0 X 73.0 X 16 75.0 X 80.0 X - Bảng 24 Kết thống kê ảnh hưởng chất đến thời gian thu hoạch nấm Bảng phân tích ANOVA ảnh hưởng chất đến thời gian thu hoạch nấm Analysis of Variance -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -Between groups 422.25 140.75 93.83 0.0000 Within groups 12.0 1.5 -Chuyên ngành Công nghệ Sinh học Viện Nghiên cứu Phát triển Công nghệ Sinh học Total (Corr.) 434.25 11 Bảng phân tích ANOVA ảnh hưởng chất đến thời gian thu hoạch nấm Method: 95.0 percent LSD Co chat Count Mean Homogeneous Groups 55.0 X 3 61.0 X 66.0 X 71.0 X - Bảng 25 Kết thống kê ảnh hưởng dinh dưỡng bổ sung đến thời gian thu hoạch nấm Bảng phân tích ANOVA ảnh hưởng dinh dưỡng bổ sung đến thời gian thu hoạch nấm Analysis of Variance -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -Between groups 596.25 198.75 79.50 0.0000 Within groups 20.0 2.5 -Total (Corr.) 616.25 11 Bảng kiểm định LSD ảnh hưởng dinh dưỡng bổ sung đến thời gian thu hoạch nấm -Method: 95.0 percent LSD Level Count Mean Homogeneous Groups -2 53.0 X 60.0 X 3 66.0 X 72.0 X - Bảng 26 Kết thống kê ảnh hưởng chất chất dinh dưỡng bổ sung đến kích thước tai nấm Bảng phân tích ANOVA ảnh hưởng chất chất dinh dưỡng bổ sung đến kích thước tai nấm Analysis of Variance Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value Between groups 20365.3 15 1357.69 1476.53 0.0000 Within groups 29.4243 32 0.91951 Chuyên ngành Công nghệ Sinh học Viện Nghiên cứu Phát triển Công nghệ Sinh học Total (Corr.) 20394.7 47 Bảng kiểm định LSD ảnh hưởng chất chất dinh dưỡng bổ sung đến kích thước tai nấm -Method: 95.0 percent LSD Nghiem thuc Count Mean Homogeneous Groups -8 8.01667 X 16 10.4467 X 12 14.3567 X 19.4433 X 22.33 X 15 24.2667 X 30.4667 X 11 32.2467 X 3 38.5533 X 13 40.3667 X 45.6133 X 14 53.8433 X 53.9633 X 59.4467 X 10 70.04 X 78.6067 X Bảng 27 Kết thống kê ảnh hưởng chất đến kích thước tai nấm Bảng phân tích ANOVA ảnh hưởng chất đến kích thước tai nấm Analysis of Variance -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value Between groups 912.941 304.314 385.69 0.0000 Within groups 6.31207 0.789008 Total (Corr.) 919.253 11 Bảng kiểm định LSD ảnh hưởng chất đến kích thước tai nấm -Method: 95.0 percent LSD Co chat Count Mean Homogeneous Groups -2 26.6133 X Chuyên ngành Công nghệ Sinh học Viện Nghiên cứu Phát triển Công nghệ Sinh học 32.3267 X 3 42.6467 X 49.0167 X Bảng 28 Kết thống kê ảnh hưởng dinh dưỡng bổ sung đến kích thước tai nấm Bảng phân tích ANOVA ảnh hưởng chất dinh dưỡng bổ sung đến kích thước tai nấm Analysis of Variance -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value Between groups 4012.76 1337.59 2441.37 0.0000 Within groups 4.38307 0.547883 Total (Corr.) 4017.14 11 Bảng kiểm định LSD ảnh hưởng chất dinh dưỡng bổ sung đến kích thước tai nấm -Method: 95.0 percent LSD Level Count Mean Homogeneous Groups -4 13.0733 X 3 29.3433 X 46.0667 X 62.0167 X Bảng 29 Kết thống kê ảnh hưởng chất việc bổ sung chất dinh dưỡng đến suất nấm Bảng phân tích ANOVA ảnh hưởng nghiệm thức đến suất nấm -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -Between groups 10960.6 15 730.706 1037.55 0.0000 Within groups 22.5363 32 0.704258 -Total (Corr.) 10983.1 47 Bảng kiểm định LSD ảnh hưởng Nghiệm thức đến suất nấm -Method: 95.0 percent LSD Nghiem thuc Count Mean Homogeneous Groups -Chuyên ngành Công nghệ Sinh học Viện Nghiên cứu Phát triển Công nghệ Sinh học 26.1367 X 16 32.1067 X 12 36.3133 X 43.51 X 44.8033 X 15 50.2433 X 11 55.11 X 56.5033 X 3 59.4433 X 62.6133 X 13 62.7333 X 14 67.3067 X 68.84 X 72.6033 X 10 73.3267 X 78.8067 X Bảng 30 Kết thống kê ảnh hưởng chất đến suất nấm Bảng phân tích ANOVA ảnh hưởng chất đến suất nấm -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -Between groups 428.208 142.736 Within groups 16.0888 2.0111 70.97 0.0000 -Total (Corr.) 444.297 11 Bảng kiểm định LSD ảnh hưởng chất đến suất nấm -Method: 95.0 percent LSD Co chat Count Mean Homogeneous Groups -2 47.5033 X 53.3033 X 3 58.41 X 63.6033 X Bảng 31 Kết thống kê ảnh hưởng dinh dưỡng bổ sung đến suất nấm Bảng phân tích ANOVA ảnh hưởng dưỡng chất bổ sung đến suất nấm Analysis of Variance Chuyên ngành Công nghệ Sinh học Viện Nghiên cứu Phát triển Công nghệ Sinh học -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -Between groups 428.208 142.736 70.97 0.0000 Within groups 16.0888 2.0111 -Total (Corr.) 444.297 11 Bảng kiểm định LSD ảnh hưởng dưỡng chất bổ sung đến suất nấm -Method: 95.0 percent LSD Level Count Mean Homogeneous Groups -2 47.5033 X 53.3033 X 3 58.41 X 63.6033 X Bảng 32 Kết thống kê ảnh hưởng chất chất dinh dưỡng bổ sung đến hàm lượng đạm tổng số Bảng phân tích ANOVA ảnh hưởng chất chất dinh dưỡng bổ sung đến hàm lượng đạm tổng số Analysis of Variance -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -Between groups 95.0235 15 6.3349 575.46 0.0000 Within groups 0.352267 32 0.0110083 -Total (Corr.) 95.3758 47 Bảng kiểm định LSD ảnh hưởng chất chất dinh dưỡng bổ sung đến hàm lượng đạm tổng số Method: 95.0 percent LSD Nghiem thuc Count Mean Homogeneous Groups 0.513333 X 12 0.893333 X 0.913333 X 1.72333 X 1.77333 X 16 1.98333 X 3 2.11333 X 13 2.72333 X 2.72333 X Chuyên ngành Công nghệ Sinh học Viện Nghiên cứu Phát triển Công nghệ Sinh học 10 2.74333 X 14 3.61333 X 3.70667 X 11 3.91333 X 15 4.51333 X 4.61333 X 5.44333 X - Bảng 33 Kết thống kê ảnh hưởng chất đến hàm lượng đạm tổng số Bảng phân tích ANOVA ảnh hưởng chất đến hàm lượng đạm tổng số Analysis of Variance -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -Between groups 13.2708 4.42359 248.13 0.0000 Within groups 0.142621 0.0178276 -Total (Corr.) 13.4134 11 Bảng phân tích ANOVA ảnh hưởng chất đến hàm lượng đạm tổng số Stnd error Co chat Count Mean (pooled s) Lower limit Upper limit 1.31333 0.0770878 1.18763 1.43903 4.14033 0.0770878 4.01463 4.26603 3 2.33333 0.0770878 2.20763 2.45903 3.25333 0.0770878 3.12763 3.37903 Total 12 2.76008 Bảng kiểm định LSD ảnh hưởng chất đến hàm lượng đạm tổng số Method: 95.0 percent LSD Co chat Count Mean Homogeneous Groups 1.31333 X 3 2.33333 X 3.25333 X 4.14033 X - Bảng 34 Kết thống kê ảnh hưởng dinh dưỡng bổ sung đến hàm lượng đạm tổng số Bảng phân tích ANOVA ảnh hưởng dinh dưỡng bổ sung đến hàm lượng đạm tổng số Analysis of Variance -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -Between groups 10.4433 3.4811 240.77 0.0000 Chuyên ngành Công nghệ Sinh học Viện Nghiên cứu Phát triển Công nghệ Sinh học Within groups 0.115667 0.0144583 -Total (Corr.) 10.559 11 Bảng kiểm định LSD ảnh hưởng dinh dưỡng bổ sung đến hàm lượng đạm tổng số -Method: 95.0 percent LSD Level Count Mean Homogeneous Groups -4 1.52333 X 2.28333 X 3.18333 X 3 4.00333 X Bảng 35 Kết thống kê ảnh hưởng chất chất dinh dưỡng bổ sung đến hàm lượng tro tổng số Bảng phân tích ANOVA ảnh hưởng chất dinh dưỡng bổ sung đến hàm lượng tro tổng số Analysis of Variance -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -Between groups 1.10339 15 0.0735594 261.54 0.0000 Within groups 0.009 32 0.00028125 -Total (Corr.) 1.11239 47 Bảng kiểm định LSD ảnh hưởng chất dinh dưỡng bổ sung đến hàm lượng tro tổng số Method: 95.0 percent LSD Nghiem thuc Count Mean Homogeneous Groups 0.05 X 12 0.103333 X 0.133333 X 16 0.173333 X 0.213333 X 10 0.23 X 0.24 X 3 0.3 X 14 0.3 X 0.32 XX 0.333333 X 13 0.41 X 11 0.423333 X 0.503333 X 15 0.506667 X 0.606667 X Chuyên ngành Công nghệ Sinh học 10 Viện Nghiên cứu Phát triển Công nghệ Sinh học Bảng 36 Kết thống kê ảnh hưởng chất đến hàm lượng tro tổng số Bảng phân tích ANOVA ảnh hưởng chất đến hàm lượng tro tổng số Analysis of Variance -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -Between groups 0.098625 0.032875 179.32 0.0000 Within groups 0.00146667 0.000183333 -Total (Corr.) 0.100092 11 Bảng kiểm định LSD ảnh hưởng chất dinh dưỡng bổ sung đến hàm lượng tro tổng số Method: 95.0 percent LSD Co chat Count Mean Homogeneous Groups 0.17 X 3 0.26 X 0.34 X 0.413333 X - Bảng 37 Kết thống kê ảnh hưởng dinh dưỡng bổ sung đến hàm lượng tro tổng số Bảng phân tích ANOVA ảnh hưởng dinh dưỡng bổ sung đến hàm lượng tro tổng số Analysis of Variance -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -Between groups 0.162833 0.0542778 186.10 0.0000 Within groups 0.00233333 0.000291667 -Total (Corr.) 0.165167 11 Bảng kiểm định LSD ảnh hưởng dinh dưỡng bổ sung đến hàm lượng tro tổng số Method: 95.0 percent LSD Level Count Mean Homogeneous Groups 0.14 X 0.253333 X 0.363333 X 3 0.45 X - Chuyên ngành Công nghệ Sinh học 11 Viện Nghiên cứu Phát triển Công nghệ Sinh học