Cach rua rau sach ky sinh trung va hoa chat

Cach rua rau sach ky sinh trung va hoa chat tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất...

B GIO DC V O TO TRNG I HC NễNG NGHIP H NI -------------o0o------------- Phạm xuân vợng Nghiên cứu ký sinh trùng và một số bệnh gây ra trên cá hồng mỹ (Sciaenops ocellatus) nuôI lồng tại cát bà - hảI phòng LUN VN THC S NễNG NGHIP Chuyờn ngnh : Nuụi trng thy sn Mó s: 60 62 70 Ngi hng dn khoa hc: TS. Bựi Quang T H NI - 2011 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………. i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, kết quả luận văn là toàn bộ công trình do chính tôi nghiên cứu, số liệu trong luận văn là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà nội, ngày…. Tháng… năm 2011 Tác giả luận văn Phạm Xuân Vượng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………. ii LỜI CẢM ƠN Lời ñầu tiên, tôi gửi lời cảm ơn chân thành tới Ban lãnh ñạo Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thuỷ sản I, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, ñã tạo ñiều kiện cho tôi hoàn thành khoá học này. Nhân ñây tôi gửi lời cảm ơn tới các cô trong Phòng ðào tạo và Hợp tác Quốc tế Viện Nghiên Cứu Nuôi Trồng Thủy Sản 1 ñã giúp ñỡ tôi trong thời gian học. Lời cảm ơn sâu sắc tôi muốn gửi tới TS. Bùi Quang Tề, người ñã tận tình hướng dẫn, giúp ñỡ, ñịnh hướng nghiên cứu và tạo mọi ñiều kiện thuận lợi ñể tôi hoàn thành bản luận văn này. Tôi xin gửi lời cảm ơn ñến TS. Lê Văn Khoa, người ñã tạo mọi ñiều kiện thuận lợi, giúp ñỡ tôi trong quá nghiên cứu. Tôi xin cảm ơn các anh, chị trong phòng thí nghiệm viện Nghiên Cứu Nuôi Trồng Thủy Sản 1. Các anh, chị trong phòng thí nghiệm Trường Cao ðẳng Thủy Sản – Từ Sơn – Bắc Ninh Tôi xin chân thành cảm ơn gia ñình, bạn bè ñồng nghiệp ñã ñộng viên khích lệ giúp tôi hoàn thành ñề tài này. Tôi xin trân trọng cám ơn những tình cảm cao quí ñó! Hà nội, ngày…. Tháng… năm 2011 Tác giả luận văn Phạm Xuân Vượng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………. iii MỤC LỤC Lời cam ñoan……………………………………………………………….…i Lời cảm ơn……………………………………………………………………ii Mục lục…………………………………………………………………… iii Danh mục viết tắt…………………………………………………………….v Danh mục bảng………………………………………………………………vi Danh mục hình………………………………………………………………vii PHẦN 1. MỞ ðẦU 1 1.1 Mục tiêu của ñề tài .2 1.2 Nội dung nghiên cứu 2 PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1. Vài nét về ñặc ñiểm sinh học của Cách rửa rau ký sinh trùng hóa chất Nhiều người nghĩ rửa rau công việc đơn giản Nhưng chuyên gia rau khuyến cáo, khơng rửa cách, rau bẩn hồn bẩn Vậy rửa rau loại bỏ hóa chất? Một vài cách đơn giản giúp bạn loại bỏ ký sinh trùng giảm bớt lượng độc tố rau củ sống hiệu Rau có to nên rửa hai mặt vòi nước chảy để ký sinh trùng, sau rửa lại thau Rau cọng nhỏ rửa thau đảo nhiều lần, thay 5-6 nước Rau tươi có nhiều nước, có men, chất dinh dưỡng, mơi trường thích hợp cho vi sinh vật phát triển men dễ hoạt động Vì thế, thực phẩm dễ bị hư hỏng Đồng thời, rau tươi có nguy cao tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật, chất bảo quản Theo Cục An toàn Thực phẩm, Bộ Y tế, lựa chọn rau tươi người dân cần ý số đặc điểm sau: Hình dáng bên ngồi: Còn ngun vẹn, lành lặn, khơng dập nát trầy xướt thâm nhũn núm cuống Cảnh giác loại "mập" VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Màu sắc: Có màu sắc tự nhiên rau quả, không úa, héo Chú ý loại xanh có màu sắc bất thường Sờ - nắm: Cảm giác nặng tay, dòn Chú ý cảm giác "nhẹ bỗng" số rau xanh phun nhiều chất kích thích sinh trưởng hóa chất bảo vệ thực vật Khơng có dính chất lạ: Rất nhiều loại rau dính hóa chất bảo vệ thực vật lá, cuống lá, núm quả, cuống quả… có vết lấm vết trắng Mùi: Khơng có mùi lạ Nếu lượng hóa chất bảo vệ thực vật tồn dư nhiều, ngửi thấy mùi hắc, mùi hóa chất bảo vệ thực vật Với quả: Có số loại ngâm tẩm chất bảo quản độc hại, nhìn ngồi có màu tươi đẹp núm cuống thâm nhũn dính hóa chất bảo vệ thưc vật Bổ bóc vỏ thấy biến màu lớp vỏ thịt Cách rửa rau củ sạch, an toàn VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Một số người dùng nước muối, pha thuốc tím loại hóa chất rửa rau an tồn quảng cáo thị trường Tuy nhiên sử dụng phương pháp này, rau xanh tươi làm phần, chủ yếu loại bỏ số chất bẩn, hóa chất, vi khuẩn… ký sinh trùng gây bệnh khó làm Nếu dùng nước pha với muối, thuốc tím hóa chất tẩy có nồng độ cao rau xanh sau rửa bị bầm dập, bớt xanh tươi, mùi vị bị thay đổi Vì cách rửa truyền thống, đơn giản bảo đảm an toàn vệ sinh sau: - Phải đảm bảo nước dùng để rửa phải sạch, rửa vòi nước chảy từ nước trở lên, sau tùy vào loại rau áp dụng khác nhau: - Nếu cọng rau to cải xanh, xà lách… phải bẻ nhánh, lá, để vòi nước chảy mạnh lúc lâu cho hết ký sinh trùng có Lật tiếp qua bề mặt rửa tương tự Sau bỏ vào thau, rửa lại bình thường hai nước - Nếu rau cọng nhỏ cải xoong, rau muống… để vào thau đảo qua đảo lại nhiều lần, phải thay 5-6 nước - Cuối ngâm nước muối sục nước ozon - Quả tươi: Rửa vòi nước nhiều lần, trước ăn nên gọt vỏ Rau mua siêu thị, trước sử dụng phải rửa thật sạch, tốt rửa rau vòi nước chảy nhiều lần để vi khuẩn, trứng ký sinh trùng hóa chất bám rau trôi Muốn tránh nhiễm ký sinh trùng, nên rửa rau trước chế biến Muốn thật an tồn nên đun nấu chín, khơng ăn rau sống gỏi VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí 42 CHƯƠNG 5. THUỐC TRỊ KÍ SINH TRÙNG VÀ NẤM 1. TÓM TẮT CÁC LOẠI THUỐC TRỊ KÍ SINH TRÙNG VÀ NẤM 1.1. Nhóm trị cả nội và ngoại kí sinh 1.1.1. Nhóm Avermectines: Abamectin Doramectin Ivermectin Eprinomectin 1.1.2. Nhóm Milbemycines Moxidectin Milbenmycin oxim 1.2. Nhóm thuốc trị giun sán 1.2.1. Thuốc trị giun tròn 1.2.1.1 Nhóm Avermectines 1.2.1.2 Nhóm Milbenmycines 1.2.1.3 Nhóm Benzimidazoles Albendazole Fenbendazole Flubendazole Mebendazole Ofendazole Oxibendazole Thiabendazole 1.2.1.4. Nhóm Pro-benzimidazoles Thiophanate Febantel Netobimin 1.2.1.5. Nhóm Imidazothiazoles Tetramisole Levamisole 1.2.1.6 Nhóm Tetrahydropyrimidines Pyrantel Morantel 1.2.1.7 Nhóm Organophosphates Diclovos Metrifonate 1.2.1.8. Nhóm Salicylanilide Closantel 1.2.1.9. Piperazine Piperazin 1.2.1.10. Nhóm khác Nitroscanate 1.2.2. Nhóm thuốc trị sán dây 1.2.2.1 Nhóm Halogenophenol Bithinoloxyle 1.2.2.2. Nhóm Salicylanilide Niclosamide 1.2.2.3. Benzimidazoles 1.2.2.4. Nhóm khác Nitroscanate Praziquantel 1.2.3. Thuốc trị sán lá 1.2.3.1. Thuốc trị sán lá gan chưa trưởng thành - Nhóm Halogenophenol Bithinoloxyle - Nhóm Salicylanilide Oxyclozanide -Nhóm Disulfonamides Clorsulon 1.2.3.2. Thuốc trị sán lá gan trưởng thành & ấu trùng - Nhóm Benzimidazol Albendazole - Halogenophenol Nitroxinil - Salicylanilide Closantel 1.2.3.3. Thuốc trị sán lá gan nhỏ Albendazole Thiophanate Notobimin 1.3. Thuốc trị cầu trùng 1.3.1. Nhóm Sulfonamides Sulfaquinoxalin Sulfaguanidine Sulfadimethoxine Sulfadimidine 1.3.2. Nhóm Diaminopyrimidine Diaveridine Pyrimethamine 1.3.3. Nitrofuran Furazolidon 1.3.4. Dẫn xuất Benzenic 43 Ethopabate Dinitolmide Robenidine 1.3.5. Các hợp chất dị vòng Clazuril Toltrazuril Diclazuril Phoxim Phosmet Narasin Salinomycin Amprolium Halofuginone 1.3.6. Nhóm polyether ionphore Monensin Narasin Salinomycin 1.4. Thuốc trị ngoại kí sinh 1.4.1. Nhóm organochlor Lindane 1.4.2. Organophosphore Coumaphos Diclovos Malathion Fenthion 1.4.3. Nhóm Carbamate Carbaryl Methomyl Bendiocarb 1.4.4. Nhóm Pyrethines Pyrethrin Deltamethrin Cyfluthrin Phenotrine 1.4.5. Nhóm Avermectin 1.4.6. Nhóm Phenylpyrazoles Fipronil 1.4.7. Nhóm khác Amitraz Closantel Piperonyl Rotenone 1.4.8. Organo arsenic Roxarsone 1.4.9. Polyether ionophore 1.5. Thuốc trị KST đường máu 1.5.1. Nhóm Diamidine Pentamidine Phenamidine 1.5.2. Carbanilides Imidocarbe 1.5.3. Nhóm khác Berenil Trypamidium 1.6. Thuốc trị nguyên sinh ÐV 1.6.1. Nhóm Nitroimidazole Dimetridazole Carnidazole Ronidazole 1.6.2. Organo arsenic Roxarsone 1.6.3. Dẫn xuất Antimoine Antimoniate 1.7. Thuốc trị nấm 1.7.1. Nhóm kháng sinh Griseofulvine Natamycin Nystatin 1.7.2. Dẫn xuất Imidazole Ketoconazole Enilconazole Myconazole 1.7.3. Chất hoạt diện cation Benzalkonium 1.7.4. Acid hữu cơ A. Boric A. Salicylic * Nguồn: Dictionaire des Médicaments Veterinaires 1997 43 2. MỘT SỐ NGUYÊN TẮC KHI SỬ DỤNG THUỐC TRỊ KÍ SINH TRÙNG - Mỗi loại giun sán nhạy cảm với 1 vài loại thuốc đặc hiệu do đó cần phải xác định bằng xét nghiệm (phân, máu ) - Sau khi chấm dứt thời gian điều trị, 2 tuần sau cũng cần xét nghiệm lại - Cần biết vòng đời của kí sinh trùng để sử dụng liều lặp lại - Cần nắm được khoảng an Cách rửa rau sạch Ai cũng biết ăn rau sống dễ mắc các bệnh đường tiêu hóa như tả, lỵ, thương hàn, tiêu chảy cấp, các loại giun sán… Tuy vậy nhiều người vẫn cứ ăn và ăn thường xuyên. Cần rửa kỹ rau dưới vòi nước. Hằng ngày, qua các hàng bún riêu, bún ốc, bún chả… ở ngoài chợ hoặc ngay tại các hàng rong vỉa hè ta sẽ thấy rau sống được tiêu thụ nhiều như thế nào, từng đĩa lớn, từng rổ. Sở dĩ như vậy là vì nhiều món ăn của ta đòi hỏi phải ăn kèm rau sống, thiếu nó sẽ giảm ngon, đặc biệt là các món riêu cua, riêu cá, bánh tôm, nem rán, bún chả, bún riêu, bún ốc… Các loại rau thường được dùng ăn sống có nhiều như rau diếp, xà lách, cải xoong, giá đỗ, rau muống chẻ, rau ngổ… Phần lớn các loại rau này được trồng trên những mảnh vườn, mảnh ruộng quanh nhà với một chế độ tưới bón còn rất lỏng lẻo về mặt vệ sinh nên là nguồn lây lan các bệnh truyền nhiễm đường tiêu hóa nguy hiểm. Một số các loại rau này ưa sống ở những nơi nhiều nước nên thường được trồng ở các ao, hồ, mương máng, ruộng nước, những nơi đất ẩm ven sông, ven suối nên ngoài các vi khuẩn gây bệnh đường ruột còn là nguồn lây lan các loại sán lá gan lớn, sán lá ruột… cho người. Như vậy, về mặt vệ sinh an toàn thực phẩm, ăn rau sống rất nguy hiểm, nhất là trong tình trạng trồng rau không bảo đảm vệ sinh (tưới bón phân chưa ủ kỹ, sử dụng thuốc trừ sâu không đúng quy định…) của một số nhà trồng rau nước ta hiện nay nên người ăn rất dễ mắc bệnh truyền nhiễm đường tiêu hóa, bệnh giun sán, nhiễm độc thuốc trừ sâu. Biết vậy nên tại nhiều gia đình, trong những bữa ăn cần có rau sống, các bà nội trợ đã cẩn thận ngâm rau vào nước pha thuốc tím để diệt khuẩn trước khi dùng, yên trí rằng ăn như thế sẽ bảo đảm. Thực tế rau sống ngâm nước pha thuốc tím đã thực sự bảo đảm chưa? Việc ngâm rau sống vào dung dịch thuốc tím (thường dùng dung dịch một phần nghìn, ngâm trong khoảng 15-20 phút) như chúng ta vẫn làm, tuy có đỡ nhưng chưa phải an toàn. Tuy dung dịch thuốc tím cũng diệt được một số vi khuẩn, nhưng không có tác dụng đối với trứng giun, chưa kể các hóa chất trừ sâu. Qua một số tài liệu nghiên cứu về vấn đề này thì thuốc tím không có tác dụng gì đối với trứng giun, nhất là trứng giun đũa và giun tóc, dù có ngâm chúng trong nước thuốc tím pha đặc hơn trong hàng giờ. Người ta đã cho trứng giun vào các dung dịch thuốc tím pha đậm độ 4-5 phần nghìn lâu trong 1-2 giờ, nhưng đến khi lấy trứng giun ra cấy thấy chúng vẫn sống bình thường và phát triển thành ấu trùng. Như vậy ngâm rau sống trong dung dịch thuốc tím một phần nghìn trong 15 phút như chúng ta vẫn làm diệt thế nào được chúng! Để bảo vệ sức khỏe, chúng ta không nên ăn rau sống. Còn nếu bạn thấy nhất thiết phải ăn rau sống cho hợp với bữa bún chả hoặc bát giấm cá, thì ngâm như trên chưa đủ, trước khi ngâm thuốc tím bạn nên rửa rau thật kỹ dưới vòi nước sạch nhiều lần để trứng giun sán và hóa chất bám trên rau trôi đi. Làm như vậy tuy vẫn chưa thực bảo đảm nhưng cũng đỡ hơn nhiều. Tại các gia đình, phục vụ ít người, lượng rau sống sử dụng ít, chúng ta có thể dễ dàng thực hiện như trên, nhưng đối với các cửa hàng ăn lượng rau sống tiêu thụ hằng ngày rất nhiều lại không có ai kiểm soát chặt chẽ, chắc chắn nhà hàng không có thì giờ xử lý rau sống cẩn thận như vậy, nên tốt nhất ta không nên ăn rau sống, dù cho vì thế món ăn có bị giảm ngon chút ít. Ký sinh trùng và hiện tượng ký sinh 1. Định nghĩa và các khái niệm cơ bản về ký sinh trùng y học - Định nghĩa: Ký sinh trùng là những sinh vật ký sinh hay sống nhờ vào các sinh vật khác đang sống; chiếm các chất của sinh vật đó để sống, phát triển và sinh sản. - Các khái niệm về ký sinh trùng + Trong y học, sinh vật bị ký sinh trùng ký sinh chủ yếu là người, do đó đối tượng nghiên cứu của ký sinh trùng y học là những ký sinh trùng gây bệnh hoặc truyền bệnh cho người. + Vì ký sinh trùng là những sinh vật nên chúng có thể thuộc giới động vật hoặc là thực vật tùy loaị + Sinh vật phải ký sinh vào một sinh vật khác để tồn tại và phát triển, được gọi là ký sinh trùng (KSV). + Sinh vật mà bị ký sinh trùng ký sinh hay sống nhờ, được gọi là vật chủ của ký sinh trùng. 2. Khái niệm về hiện tượng ký sinh - Định nghĩa: Hiện tượng ký sinh là một sinh vật phải ký sinh hay sống nhờ vào sinh vật khác để tồn tại. - Đặc điểm của hiện tượng ký sinh: Hiện tượng ký sinh là một hiện tượng đặc biệt xảy ra khi một sinh vật thì hoàn toàn được lợi, còn sinh vật khác thì hoàn toàn bị thiệt hại. - Phân biệt hiện tượng ký sinh với các hiện tượng sau: Hiện tượng ký sinh khác với : + Hiện tượng cộng sinh:Sự sống chung giữa hai sinh vật là bắt buộc và cả hai cùng có lợi. Ví dụ: đơn bào sống trong ruột mối. + Hiện tượng tương sinh: Sự sống chung giữa hai sinh vật không có tính chất bắt buộc, khi sống chung thì cả hai đều có lợi. Ví dụ: con cua biển và hải tức. + Hiện tượng hội sinh: Khi sống chung thì một bên có lợi bên kia không lợi nhưng không hại. Ví dụ: Entamoeba coli trong ruột già của người. 3. Khái niệm về vật chủ của ký sinh trùng - Định nghĩa: Vật chủ của ký sinh trùng là những sinh vật bị ký sinh trùng ký sinh hay sống nhờ. - Phân loại vật chủ của ký sinh trùng Trong y học chia 3 loại vật chủ là: - Vật chủ chính (VCC): - Định nghĩa: Vật chủ chính của ký sinh trùng là những sinh vật chứa ký sinh trùng hay mang ký sinh trùng ở giai đoạn trưởng thành hoặc là ở giai đoạn sinh sản hữu giới. Ví dụ: Người có con giun đũa trưởng thành ký sinh ở ruột non, nên người là vật chủ chính của con giun đũa. + Vật chủ phụ (VCP):  Định nghĩa: Vật chủ phụ của ký sinh trùng là những sinh vật chứa ký sinh trùng hay mang ký sinh trùng ở giai đoạn chưa trưởng thành (ấu trùng) hoặc là ở giai đoạn sinh sản vô giới. Ví dụ: Trong cơ thể người thì ký sinh trùng sốt rét có giai đoạn sinh sản vô giới, nên người là vật chủ phụ của ký sinh trùng sốt rét. + Vật chủ trung gian (VCTG):  Định nghĩa: Trong y học dùng khái niệm vật chủ trung gian để gọi những sinh vật đóng vai trò trung gian truyền bệnh (TGTB) từ người bệnh sang người lành hoặc là từ động vật sang người. Ví dụ: Bọ chét chuột truyền vi khuẩn dịch hạch từ chuột sang người. Đại cương - Ký sinh trùng và hiện tượng ký sinh 1. Định nghĩa và các khái niệm cơ bản về ký sinh trùng y học - Định nghĩa: Ký sinh trùng là những sinh vật ký sinh hay sống nhờ vào các sinh vật khác đang sống; chiếm các chất của sinh vật đó để sống, phát triển và sinh sản. - Các khái niệm về ký sinh trùng + Trong y học, sinh vật bị ký sinh trùng ký sinh chủ yếu là người, do đó đối tượng nghiên cứu của ký sinh trùng y học là những ký sinh trùng gây bệnh hoặc truyền bệnh cho người. + Vì ký sinh trùng là những sinh vật nên chúng có thể thuộc giới động vật hoặc là thực vật tùy loaị + Sinh vật phải ký sinh vào một sinh vật khác để tồn tại và phát triển, được gọi là ký sinh trùng (KSV). + Sinh vật mà bị ký sinh trùng ký sinh hay sống nhờ, được gọi là vật chủ của ký sinh trùng. 2. Khái niệm về hiện tượng ký sinh - Định nghĩa: Hiện tượng ký sinh là một sinh vật phải ký sinh hay sống nhờ vào sinh vật khác để tồn tại. - Đặc điểm của hiện tượng ký sinh: Hiện tượng ký sinh là một hiện tượng đặc biệt xảy ra khi một sinh vật thì hoàn toàn được lợi, còn sinh vật khác thì hoàn toàn bị thiệt hại. - Phân biệt hiện tượng ký sinh với các hiện tượng sau: Hiện tượng ký sinh khác với : + Hiện tượng cộng sinh:Sự sống chung giữa hai sinh vật là bắt buộc và cả hai cùng có lợi. Ví dụ: đơn bào sống trong ruột mối. + Hiện tượng tương sinh: Sự sống chung giữa hai sinh vật không có tính chất bắt buộc, khi sống chung thì cả hai đều có lợi. Ví dụ: con cua biển và hải tức. + Hiện tượng hội sinh: Khi sống chung thì một bên có lợi bên kia không lợi nhưng không hại. Ví dụ: Entamoeba coli trong ruột già của người. 3. Khái niệm về vật chủ của ký sinh trùng - Định nghĩa: Vật chủ của ký sinh trùng là những sinh vật bị ký sinh trùng ký sinh hay sống nhờ. - Phân loại vật chủ của ký sinh trùng Trong y học chia 3 loại vật chủ là: - Vật chủ chính (VCC): - Định nghĩa: Vật chủ chính của ký sinh trùng là những sinh vật chứa ký sinh trùng hay mang ký sinh trùng ở giai đoạn trưởng thành hoặc là ở giai đoạn sinh sản hữu giới. Ví dụ: Người có con giun đũa trưởng thành ký sinh ở ruột non, nên người là vật chủ chính của con giun đũa. + Vật chủ phụ (VCP):  Định nghĩa: Vật chủ phụ của ký sinh trùng là những sinh vật chứa ký sinh trùng hay mang ký sinh trùng ở giai đoạn chưa trưởng thành (ấu trùng) hoặc là ở giai đoạn sinh sản vô giới. Ví dụ: Trong cơ thể người thì ký sinh trùng sốt rét có giai đoạn sinh sản vô giới, nên người là vật chủ phụ của ký sinh trùng sốt rét. + Vật chủ trung gian (VCTG):  Định nghĩa: Trong y học dùng khái niệm vật chủ trung gian để gọi những sinh vật đóng vai trò trung gian truyền bệnh (TGTB) từ người bệnh sang người lành hoặc là từ động vật sang người. Ví dụ: Bọ chét chuột truyền vi khuẩn dịch hạch từ chuột sang người. ... gọt vỏ Rau mua siêu thị, trước sử dụng phải rửa thật sạch, tốt rửa rau vòi nước chảy nhiều lần để vi khuẩn, trứng ký sinh trùng hóa chất bám rau trơi Muốn tránh nhiễm ký sinh trùng, nên rửa rau. .. pháp này, rau xanh tươi làm phần, chủ yếu loại bỏ số chất bẩn, hóa chất, vi khuẩn… ký sinh trùng gây bệnh khó làm Nếu dùng nước pha với muối, thuốc tím hóa chất tẩy có nồng độ cao rau xanh sau... đơn giản bảo đảm an toàn vệ sinh sau: - Phải đảm bảo nước dùng để rửa phải sạch, rửa vòi nước chảy từ nước trở lên, sau tùy vào loại rau áp dụng khác nhau: - Nếu cọng rau to cải xanh, xà lách…