doc bao bi thuc pham de luu tru dung cach

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SHƯD BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Bài báo cáo: BAO BÌ THỰC PHẨM Phần dành cho đơn vị Cán bộ hướng dẫn: Bùi Hữu Thuận Nhóm sinh viên thực hiện: Lê Duy Khánh 2102054 Phan Thị Cẩm Thúy Hằng 2102045 Nguyễn Mai Trinh 2102121 Cao Thị Kiều Tiên 2102108 Trần Thanh Liệt 2102060 Phạm Thị Nguyệt 2102078 NỘI DUNG BÁO CÁO • GIỚI THIỆU CHUNG • GIỚI THIỆU SẢN PHẨM • THIẾT KẾ BAO GÓI • ĐÁNH GIÁ BAO GÓI • KẾT LUẬN GIỚI THIỆU CHUNG NHU CẦU CON NGƯỜI BẢO QUẢN SẢN PHẨM ĐÔ THỊ HÓA BAO BÌ GIỚI THIỆU SẢN PHẨM • Tên sản phẩm: sữa rau má đậu xanh • Tên thương mại: GIỚI THIỆU SẢN PHẨM - Rau má có tên khoa học là Centella asiatica (L.) (Tích tuyết thảo ), thuộc loại thân bò, - Rau má có vị đắng, hơi ngọt, tính bình, vào Can, Tỳ Vị có tác dụng dưỡng âm, thanh nhiệt, nhuận gan, giải độc, lợi tiểu. - Rau má thường dùng để làm thuốc bổ dưỡng, sát trùng, chữa thổ huyết, tả lỵ, khí hư, bạch đới, mụn nhọt, rôm sẩy. GIỚI THIỆU SẢN PHẨM GIỚI THIỆU SẢN PHẨM (tt) • Xuất xứ: có nguồn gốc từ thiên nhiên • Thể loại: sữa bột hòa tan • Nhóm sản phẩm: thức uống nhanh • Đặc điểm riêng: giải nhiệt, giải độc, chống lão hóa,giúp sáng mắt • Mục tiêu thương mại: đáp ứng nhu cầu thị trường, cung cấp cho thị trường một sản phẩm mới GIỚI THIỆU SẢN PHẨM • Sơ lược quy trình: Đậu xanh Hấp Nghiền Rau má Xử lý Xay Xử lý Xay Thanh trùng Đóng gói Sữa Sấy phun Phối trộn THIẾT KẾ BAO GÓI Máy sấy phun GIỚI THIỆU SẢN PHẨM • Tính chất của sản phẩm: - Đậu xanh: thanh nhiệt giải độc, chữa bệnh đường tiêu hóa, đẹp da, chống lão hóa, giúp sáng mắt… - Rau má: lợi tiểu, tốt cho da,chứa nhiều vitamin khoáng chất có lợi cho mang thai,tuần hoàn máu [...]... – Vật liệu: + PA + PE PA PE PA THIẾT KẾ BAO GÓI 7.5cm Chỗ xé Nơi ghép 12cm THIẾT KẾ BAO GÓI THIẾT KẾ BAO GÓI • Bao gói sơ cấp: gồm 3 lớp – Vật liệu: • Trơ với nước, không hút ẩm bao gói ngăn ẩm ( PE) • Bao gói ngăn khí (PA) THIẾT KẾ BAO GÓI Bao bì thứ cấp: 18cm Vật liệu: 25cm Hỗn hợp plastic nhiều lớp 4 cm THIẾT KẾ BAO GÓI • Tính tiện lợi của bao gói: – – – – – Bảo vệ tốt bao bì sơ cấp và sản phẩm. .. quan đến bao gói - Tính chất của sản phẩm liên quan đến bao gói: + Dễ bị oxy hóa và biến đổi màu sắc dưới tác dụng của ánh sáng và nhiệt độ + Có khả năng hút ẩm và bay hơi + Dễ bị vsv tấn công và phát triển GIỚI THIỆU SẢN PHẨM • Tính thương mại liên quan đến bao gói: – Chi phí làm bao bì phải tương xứng với nguyên liệu THIẾT KẾ BAO GÓI • Bao bì sơ cấp: • Bao bì thứ cấp THIẾT KẾ BAO GÓI • Bao gói sơ... SẢN PHẨM • Tính mới của sản phẩm: + Sử dụng nguyên liệu chứa nhiều chất xơ (rau má) + Sản phẩm đa dạng về chức năng, giá thành hợp lý + Sử dụng công nghệ sấy phun hiện đại + Đặc biệt, sản phẩm mang tính dược phẩm GIỚI THIỆU SẢN PHẨM • Triển vọng sản phẩm: – Đưa vào sản xuất đại trà với quy mô công nghiệp – Cung cấp cho thị trường một sản phẩm mới với nhiều tính ưu Việt, mở ra hướng đi mới cho ngành thực. .. thực phẩm phát triển theo con đường thực phẩm- dược phẩm CÁC YÊU Đọc bao bì thực phẩm để lưu trữ cách Thực phẩm đóng hộp phần quan trọng sống đại Tuy nhiên, người biết cách hiểu sử dụng theo hướng dẫn ghi nhãn mác thực phẩm Hiểu rõ thông số dinh dưỡng (Nutrition Facts) Khẩu phần thường đặt dòng thành phần dinh dưỡng nằm bao bì, nói cho bạn biết lượng thực phẩm dùng cho người ăn Với loại thực phẩm có phần nhiều, khơng thể dùng hết lần, bạn cần lưu trữ cách tủ lạnh Thành phần dinh dưỡng nhãn mác cơng cụ hữu ích giúp bạn điều chỉnh chế độ ăn uống khỏe mạnh, khoa học Calories (calo) cung cấp thước đo tiêu chuẩn số lượng người dùng nhận từ phần ăn Các chủ bếp cần lưu ý lượng calo phần để lựa chọn thực phẩm số lượng phần ăn, cho phù hợp cho nhu cầu cân nặng (giảm, tăng hay trì) VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Dưỡng chất (Nutrients) để đảm bảo sức khoẻ, bạn nên hạn chế sử dụng sản phẩm có chứa nhiều mỡ (đặc biệt mỡ chiên chiên lại (trans-fat), muối cholesterol để tránh bệnh béo phì, huyết áp cao, mỡ máu Theo khuyến cáo chuyên gia dinh dưỡng, người lớn nên dùng 2.300 mg muối hạn chế khoảng 300 g cholesterol ngày Ngược lại, bạn nên cố gắng ăn thật nhiều thực phẩm có chứa vitamin A, vitamin C, canxi, sắt Nên lựa chọn sản phẩm giàu vitamin chất béo, muối, cholesterol Tập thói quen xem hạn sử dụng trước mua thực phẩm đóng hộp Mỗi loại sản phẩm có thành phần đặc trưng riêng Hình thức đóng gói cách lưu trữ người dùng ảnh hưởng tới hạn sử dụng sản phẩm Mặt khác, nhiều sản phẩm thị trường bao gồm dãy số không rõ ràng, dẫn tới nhiều thắc mắc cho người tiêu dùng Vậy nên, chủ bếp nên cân nhắc lựa chọn sản phẩm có ghi cụ thể HSD (Hạn sử dụng) NSX (Ngày sản xuất) Ngoài ra, sản phẩm nhập ngoại, “use by” hạn sử dụng để đảm bảo yêu cầu sức khoẻ an toàn thực phẩm, “best before” để nói độ tươi ngon chất lượng sản phẩm VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Đánh dấu ngày mở hộp thường xuyên kiểm tra hạn sử dụng cho thực phẩm Tuân thủ theo hướng dẫn sử dụng cách thức bảo quản Nhiều người thường bỏ qua bước đọc hướng dẫn sử dụng họ chủ quan cách dùng đúng, đến mắc bệnh đường tiêu hóa ăn phải thực phẩm biến chất họ khơng nhận thức làm sai bước Vì vậy, đừng bỏ qua bước nhà sản xuất dày công ghi lên bao bì Ví dụ phải bảo quản lạnh, tránh ánh nắng mắt trời, bảo quản nơi khơ thống mát VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí 08/12/2012 1 GVHD: ThS. Nguyễn Thùy Linh NHÓM THỰC HIỆN: Nhóm 2 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCM KHOA THY SN Bài báo cáo: BAO BÌ THỰC PHẨM THY SN MỤC LỤC I) IN ỐNG ĐỒNG( FLEXO ) I.1) Giới thiệu: I.2) Thiết bị in I.3) Quy trình in I.4) Ứng dụng II) IN LỤA II.1) Giới thiệu II.2) Phương pháp in lụa II.3) Thiết bị và vật liệu in II.4) Quy trình kĩ thuật II.5) Ứng dụng 08/12/2012 2 I.1) GIỚI THIỆU VỀ IN ỐNG ĐỒNG • In ống đồng về nguyên lý nó là phương pháp in lõm • Được gọi là in ống đồng vì trục in được mạ một lớp đồng dày khoảng 100 microns, là lớp nhận hình ảnh. • Nó còn được gọi là in lõm vì các phần tử in được khắc sâu và nằm dưới bề mặt trục in, phần tử không in nằm trên bề mặt trục in I.1) GIỚI THIỆU VỀ IN ỐNG ĐỒNG 08/12/2012 3 I.1) GIỚI THIỆU VỀ IN ỐNG ĐỒNG • Ở phương pháp in ống đồng trên khuôn các phần tử in khắc sâu hơn các phần tử để trắng. • Độ sâu của các phần tử in phụ thuộc vào tầng thứ của bìa mẫu. • Trên khuôn in những bộ phận tối của bìa mẫu ứng với những phần tử in có độ sâu lớn hơn còn những bộ phận sáng của bìa mẫu có độ sâu nhỏ hơn. I.1) GIỚI THIỆU VỀ IN ỐNG ĐỒNG 08/12/2012 4 Ƣu điểm: • Cấu hình đơn vị in đơn giản nhất. • Tạo lớp mực có độ dày mỏng khác nhau, do đó tái tạo hình ảnh có chiều sâu và trung thực hơn. • Độ bền khuôn in cao. • Cho phép phục chế hình ảnh chất lượng rất cao. I.1) GIỚI THIỆU VỀ IN ỐNG ĐỒNG Nhƣợc điểm: • Việc chế tạo khuôn in không thân thiện với môi trường. • Khuôn in nặng, mỗi lần lên xuống máy khá nặng nhọc. • Khó tái tạo đường biên chữ, tạo ra đường thẳng không trơn nét. • Thời gian chế tạo khuôn in lâu. I.1) GIỚI THIỆU VỀ IN ỐNG ĐỒNG 08/12/2012 5 I.2) THIẾT BỊ IN Công cụ: bao gồm các công cụ sau • Máy in • Trục in ống đồng Vật liệu in: • Mực in • Vật liệu: vải, gỗ, giấy I.2) MÁY IN ỐNG ĐỒNG Cấu hình máy in ống đồng thông thường: 1.Cơ chế truyền tải chính 2.Thiết bị lắp bản không trục 3.Dao gạt mực 4.Thiết bị nâng ống ép in 5.Hệ thống tiến hành bon chồng màu 6.Thiết bị thu nhận và đặt nguyên liệu 7.Thiết bị làm mát và sấy khô 08/12/2012 6 I.2) MÁY IN ỐNG ĐỒNG I.2) TRỤC IN ỐNG ĐỒNG Chế tạo khuôn in ống đồng •phương pháp quang hóa •phương pháp khắc điện tử. Trục in (khuôn in) ống đồng 08/12/2012 7 I.2) CHẾ TẠO KHUÔN IN Phƣơng pháp quang hoá: dựa trên cơ sở các quá trình ảnh, quá trình hoá– lý, quá trình cơ học và điện phân • Quá trình chế tạo bằng phương pháp quang hóa gồm các công đoạn chính: a. Chế tạo phim dương bản và bình bản b. Chuẩn bị vật liệu làm khuôn in c. Truyền hình ảnh sang khuôn in d. Ăn mòn và gia công khuôn in I.2) CHẾ TẠO KHUÔN IN 1. Chế tạo phim dƣơng bản và bình bản Để chế tạo khuôn in ta có thể dùng các bài mẫu( ảnh chụp, ảnh vẽ nét…) Với dương bản tầng thứ( chụp từ các ảnh ) điểm khác với offset là không chụp qua tram( không dùng tram ở công đoạn này). Trước hết, từ các bản mẫu tầng thứ nhận được âm bản, Sau đó từ âm bản này lại công tắc ra dương bản Sau khi có phim dương bản việc tiếp theo là bình bản. 08/12/2012 8 I.2) Cách đọc nhãn bao bì thực phẩm Khi mua thực phẩm, người tiêu dùng thường chỉ chú ý tới nhãn hiệu mà ít đọc thông tin trên bao bì. Tuy nhiên, với tình trạng cảnh báo về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm như hiện nay, bạn đừng bỏ qua những chi tiết này. - Hạn sử dụng: Theo quy định, tất cả các loại thực phẩm đều phải ghi hạn sử dụng trên nhãn bao bì, nếu không ghi hoặc ghi không rõ thì chứng tỏ độ tin cậy của sản phẩm kém. - Các chất phụ gia sử dụng: Nếu bạn không thích hay dị ứng với bột ngọt thì cẩn thận, có khi nhà sản xuất không ghi là bột ngọt, mà lại ghi theo tên hóa học là MSG (mono sodium glutamate). Loại siêu bột ngọt ghi là I&C - Hương liệu: Thường đó là hương liệu nhân tạo vì rất hiếm có hương tự nhiên trong thực phẩm công nghiệp. Phẩm màu cũng tương tự, đều là màu nhân tạo cả. - Chất bảo quản: Thường là sodium benzoate, một số dùng sorbate K để chống mốc. Một số chất bảo quản khác như nitrit/nitrat (thường dùng trong các sản phẩm thịt như xúc xích, jambon, lạp xưởng) cũng để làm đỏ thịt nhưng nên hạn chế vì chúng có nguy cơ gây ung thư nếu dùng nhiều và thường xuyên. - Hàm lượng mỡ động vật: Bạn nên hạn chế sử dụng thực phẩm có hàm lượng mỡ động vật cao. Nếu nhà chế biến thực phẩm nào kỹ lưỡng hơn, họ sẽ cho bạn thêm thông tin về hàm lượng acid béo no (bão hòa) hoặc không no (chưa bão hòa) chứa trong thực phẩm đó, chứ không nói chung chung là lipid. - Hàm lượng chất xơ (fiber), vitamin và muối khoáng. - Chất ngọt nhân tạo: Chất này ghi trên nhãn chính là đường hóa học, có thể đó là chất aspartame, hay saccharin, thích hợp cho người ăn kiêng giảm cân hoặc tiểu đường. Trên nhãn thường liệt kê một loạt thành phần các chất sử dụng thì hàm lượng của chúng, theo quy định, sẽ theo thứ tự giảm dần trong danh mục liệt kê. Tuy nhiên, những thông tin ghi trên nhãn như số calo cung cấp, chất béo, độ đạm, vitamin có đúng với thực chất sản phẩm đó hay không lại phụ thuộc nhiều vào tính trung thực của nhà chế biến thực phẩm. Chủ đề: Vật liệu bao gói thủy Chủ đề: Vật liệu bao gói thủy sản tươi sống sản tươi sống  GVHD: GVHD: Bùi Trần Nữ Thanh Việt Bùi Trần Nữ Thanh Việt  Thành viên: Đào Thị Loan Thành viên: Đào Thị Loan Nguyễn Thị Thắm Nguyễn Thị Thắm Trịnh Thị Thanh Huyền Trịnh Thị Thanh Huyền Tổng quan Tổng quan Trong những thập niên gần đây, thủy sản Trong những thập niên gần đây, thủy sản tươi sống là mặt hàng có chất lượng được tươi sống là mặt hàng có chất lượng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng đặc biệt ở nhiều người tiêu dùng ưa chuộng đặc biệt ở Nhật và các nước Đông Nam Á. Tuy nhiên đây Nhật và các nước Đông Nam Á. Tuy nhiên đây là mặt hàng dễ bị hư hỏng, khó bảo quản và là mặt hàng dễ bị hư hỏng, khó bảo quản và vận chuyển. Vì vậy ta cần có biện pháp để giúp vận chuyển. Vì vậy ta cần có biện pháp để giúp bảo quản và vận chuyển loại thực phẩm này tốt bảo quản và vận chuyển loại thực phẩm này tốt hơn. hơn. Bao gói với một vật liệu tốt và thích hợp Bao gói với một vật liệu tốt và thích hợp sẽ tạo điều kiện làm lạnh có hiệu quả cho thủy sẽ tạo điều kiện làm lạnh có hiệu quả cho thủy sản tươi sống, hạn chế nguy cơ dập nát làm sản tươi sống, hạn chế nguy cơ dập nát làm hư hỏng sản phẩm. Không những vậy, vật liệu hư hỏng sản phẩm. Không những vậy, vật liệu bao gói phù hợp còn mang lại cho sản phẩm bao gói phù hợp còn mang lại cho sản phẩm một dao diện mới hấp dẫn và độc đáo hơn. một dao diện mới hấp dẫn và độc đáo hơn. Thủy sản tươi sống Thủy sản tươi sống Thủy sản tươi sống là thực phẩm Thủy sản tươi sống là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và thích chứa nhiều chất dinh dưỡng và thích hợp với nhiều lứa tuổi. Ngày nay ở hợp với nhiều lứa tuổi. Ngày nay ở Nhật và các nước Đông Nam Á đây Nhật và các nước Đông Nam Á đây được coi là mặt hàng có chất lượng được coi là mặt hàng có chất lượng được ưa chuộng nhất. được ưa chuộng nhất. Thủy sản tươi sống Thủy sản tươi sống Thủy sản tươi sống là Thủy sản tươi sống là thực phẩm dễ hư hỏng. thực phẩm dễ hư hỏng. Cũng như hầu hết các sản Cũng như hầu hết các sản phẩm có nguồn gốc từ phẩm có nguồn gốc từ động vật khác, thủy sản động vật khác, thủy sản có chứa hàm lượng nước có chứa hàm lượng nước tương đối cao và nhiều tương đối cao và nhiều hợp chất khác nhau. Cá hợp chất khác nhau. Cá và các sản phẩm thủy sản và các sản phẩm thủy sản dễ bị vi sinh vật gây ươn dễ bị vi sinh vật gây ươn thối, bị mất phẩm chất do thối, bị mất phẩm chất do tác động của các phản tác động của các phản ứng hóa học và quá trình ứng hóa học và quá trình lên men. lên men. Vì sao cần bao gói thủy sản tươi Vì sao cần bao gói thủy sản tươi sống? sống?  Thủy sản bị ươn hỏng vì: Thủy sản bị ươn hỏng vì:  Vi sinh vật. Vi sinh vật.  Không khí và hơi nước. Không khí và hơi nước.  Dập nát trong quá trình vận chuyển. Dập nát trong quá trình vận chuyển.  Tác dụng của bao gói: Tác dụng của bao gói:  Hạn chế vi sinh vật. Hạn chế vi sinh vật.  Cách ly sản phẩm với môi trường bên ngoài. Cách ly sản phẩm với môi trường bên ngoài.  Tăng tính cảm quan. Tăng tính cảm quan.  Dễ vận chuyển, bảo quản. Dễ vận chuyển, bảo quản. Chọn vật liệu bao gói Chọn vật liệu bao gói Những yêu cầu cơ bản Những yêu cầu cơ bản khi chọn một vật liệu dùng để khi chọn một vật liệu dùng để bao gói thủy sản tươi sống: bao gói thủy sản tươi sống:  Chống thấm nước và hơi Chống thấm nước và hơi nước nước  Chống thấm khí Chống thấm khí  Tính bền cơ học và hóa học Tính bền cơ học và hóa học  Khả năng Báo cáo môn phát triển sản phẩm    BI BO CO MÔN: PHT TRIỂN SẢN PHẨM  !"#$% &'"($) *+,(-. (&"$%&!" &/012 GVHD:34567893:;< SVTH: 56789=93>? @@ABCC@ADE F=936G9 @@ABCC@@AB  567893HI= @@ABCC@AJK L3HMN95 @@ABCC@@CA >O93HN95&P9 @@ABCCBCBC &QR953SI @@ABCCBATB 1 TP.HCM 06/2014 Báo cáo môn phát triển sản phẩm %% LỜI MỞ ĐẦU Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ BAO BÌ, ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM 1.1 Lịch sử phát triển bao bì thực phẩm 1.2. Chức năng của bao bì thực phẩm 1.3. Cấu tạo và phân loại bao bì 1. 4. Ý nghĩa của bao bì 1.5. Những yêu cầu của bao bì thực phẩm Chương 2: TÍNH CHẤT CỦA BAO BÌ 2.1. Ảnh hưởng của các yếu tố môi trường đến sự ổn định của thực phẩm 2.2.Tính chất của bao bì và vật liệu bao gói xác định tính bảo vệ đối với từng yếu tố môi trường Chương 3: CHỨC NĂNG CỦA BAO BÌ 3.1. Thực phẩm, bao bì, môi trường 3.2. Vật liệu bao bì TI LIỆU THAM KHẢO 2 Báo cáo môn phát triển sản phẩm UV( Bao bì đã được sử dụng phổ biến để chứa đựng tất cả các loại hàng hóa trong quá trình bảo quản, vận chuyển, phân phối và kiểm tra. Bao bì có tác dụng bảo vệ chất lượng hàng hóa từ khi sản xuất đến trao đổi thương mại và tiêu thụ, mang lại sự trật tự, hiệu quả kinh tế và thể hiện sự tiến bộ của xã hội. Từ những vật chứa đựng thô sơ thời xưa, khoa học kỹ thuật phát triển nhiều phương pháp đóng gói tương ứng với loại vật liệu bao bì, tạo nên nhiều loại bao bì đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của xã hội. Công nghiệp bao bì hình thành và được chia thành nhiều lĩnh vực theo đối tượng được bao gói, trong đó thực phẩm là một đối tượng quan trọng. Vì vậy mà kỹ thuật bao bì được phát biểu là trái tim của công nghệ thực phẩm, là nhân tố làm nên chất lượng thực phẩm, vì chính sự phát triển của kỹ thuật bao bì đã tác động đến sự phát triển của nghành công nghệ thực phẩm Nếu không có bao bì đúng quy cách hoặc chất lượng bao bì kém thì hầu hết sản phẩm thực phẩm sau khi chế biến sẽ bị giảm chất lượng nhanh chóng, bị hư hỏng , không đảm bảo vệ sinh an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng. Ngoài ra còn làm cho hàng hóa không thể tiêu dùng và xuất khẩu, hạn chế nghiêm trọng sự phát triển kinh tế của đất nước. Nhằm giúp người đọc có cái nhìn rõ ràng hơn về tầm quan trọng của bao bì thực phẩm, đề tài “Liệt kê, phân tích các công dụng công nghệ và lợi ích cho người tiêu dùng của bao bì thực phẩm trên quan điểm thị trường hiện đại. Nêu ví dụ và phân tích trên vài sản phẩm thực tế hiện nay” sẽ tập trung phân tích các công dụng của bao bì thực phẩm. Trong mỗi nội dung phân tích sẽ đi kèm ví dụ minh họa để đọc giả có thể hiểu rõ hơn vấn đề cần phân tích. Trong quá trình thực hiện bài tiểu luận ,chắc chắn không thể tránh khỏi thiếu sót, rất mong nhận được sự đóng góp của thầy và các bạn nhằm giúp bài tiểu luận được hoàn thiện hơn, trở thành một tài liệu tham khảo có ích cho những ai quan tâm đến vấn đề này. NHÓM THỰC HIỆN 3 Báo cáo môn phát triển sản phẩm 3WX95C&+ YY  CCH<34Z[3\]]>=^9_IS_`]3a<[3bc Thực phẩm mà chúng ta sử dụng ngày nay đã trải qua nhiều biến đổi trong lịch sử. Sự biến đổi đó là kết quả của sự tiến bộ về kỹ thuật, sự văn minh ngày càng cao, sự thỏa mãn nhiều hơn nhu cầu ăn uống trong xã hội. Bao bì thực phẩm có một trong các chức năng quan trọng là chứa đựng và bảo quản thực phẩm, nên nó phát triển gắn liền với nhu cầu ăn uống của con người theo từng thời kỳ. Vào thời xa xưa, thực phẩm được tiêu thụ tại nơi người ta tìm thấy do hái lượm hay săn bắn. Lúc đó người ta dùng những dụng cụ chứa thiên nhiên như thân cây rỗng, trái bầu khô, đá rỗng, vỏ sò Ở thời kỳ sau đó, người ta biết cách làm các dụng cụ chứa tốt hơn từ các vật liệu tự nhiên ... phẩm bi n chất họ khơng nhận thức làm sai bước Vì vậy, đừng bỏ qua bước nhà sản xuất dày công ghi lên bao bì Ví dụ phải bảo quản lạnh, tránh ánh nắng mắt trời, bảo quản nơi khơ thống mát VnDoc... khoẻ an toàn thực phẩm, “best before” để nói độ tươi ngon chất lượng sản phẩm VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, bi u mẫu miễn phí Đánh dấu ngày mở hộp thường xuyên kiểm tra hạn sử dụng cho thực...Dưỡng chất (Nutrients) để đảm bảo sức khoẻ, bạn nên hạn chế sử dụng sản phẩm có chứa nhiều mỡ (đặc bi t mỡ chiên chiên lại (trans-fat), muối cholesterol để tránh bệnh béo phì, huyết áp cao, mỡ máu