...Vũ Ngọc Hưng_.pdf

...Vũ Ngọc Hưng_.pdf tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh vực kinh tế...

Vũ Ngọc Vĩnh Họa sĩ Vũ Ngọc Vĩnh  Sinh ngày 24/12/1978 tại Hải Phòng  Học Đại học Mỹ thuật Hà Nội  2011: "Không thời gian", nhóm 3+, Bảo tàng Mỹ thuật Hà Nội  2007, 2008, 2009: tham gia một số triển lãm nghệ thuật tại Singapore  2005: Tham gia Triển lãm Mỹ thuật toàn quốc  Triển lãm các bức tranh Don Quixote, được tổ chức bởi Đại sứ quán Tây Ban Nha tại Hà Nội và báo Thể thao - Văn hóa.  Có tranh trong bộ sưu tập tranh của Vua Ma-rốc  Tel: 0916124078  Email: vungocvinh1978@gmail.com Vũ Ngọc Vĩnh Vũ Ngọc Vĩnh - Hi vọng, 300 x 160cm, sơn dầu, 2011 Vũ Ngọc Vĩnh - Trở về từ một đám tang, 400 x 170cm, sơn dầu, 2010 Vũ Ngọc Vĩnh - Chiếc ghế cũ - Sơn dầu Vũ Ngọc Vĩnh - Bác ngư dân - sơn dầu TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG HÀ NỘI KHOA TRẮC ĐỊA – BẢN ĐỒ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ỨNG DỤNG PHẦN MỀM ELIS XÂY DỰNG CƠ SỞ DỮ LIỆU ĐỊA CHÍNH KHU VỰC XÃ HỮU KHÁNH, HUYỆN LỘC BÌNH, TỈNH LẠNG SƠN Sinh viên thực hiện: Vũ Ngọc Hưng Giáo viên hướng dẫn: Ths Lê Thị Thu Hà Hà Nội, năm 2016 Đồ án tốt nghiệp Xây dựng CSDL địa MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cảm ơn Lời cam đoan Danh mục viết tắt MỞ ĐẦU MỤC TIÊU, ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CỦA ĐỒ ÁN Mục tiêu đồ án 2 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Nội dung nghiên cứu CHƢƠNG KHÁI QUÁT VỀ GIS VÀ CƠ SỞ DỮ LIỆU 1.1 Khái quát GIS 1.1.1 Khái niệm GIS 1.1.2 Các thành phần GIS 1.1.3 Ứng dụng GIS 1.2 Tổng quan Cơ sở liệu 1.2.1 Khái niệm sở liệu 1.2.2 Ưu điểm sở liệu 1.2.3 Hệ quản trị sở liệu CHƢƠNG CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA XÂY DỰNG CƠ SỞ DỮ LIỆU ĐỊA CHÍNH 12 2.1 Cơ sở liệu địa 12 2.1.1 Nội dung Cơ sở liệu địa 12 2.1.2 Vị trí, vai trò ý nghĩa Cơ sở liệu địa 12 2.1.3 Nhiệm vụ Cơ sở liệu địa 13 2.1.4 Cơ sở pháp lý xây dựng Cơ sở liệu địa 13 2.2 Quy định kỹ thuật chuẩn liệu địa 14 2.3 Quy trình xây dựng sở liệu địa 17 2.4 Các phần mềm xây dựng sở liệu địa 24 2.4.1 Sơ lược phần mềm xây dựng CSDLĐC 24 2.4.2 Các phân hệ Hệ thống thông tin Đất đai Môi trường Elis 27 2.4.3 Các phần mềm hỗ trợ Elis 31 Sinh viên: Vũ Ngọc Hưng Lớp LĐH4TĐ Đồ án tốt nghiệp Xây dựng CSDL địa CHƢƠNG XÂY DỰNG CƠ SỞ DỮ LIỆU ĐỊA CHÍNH KHU VỰC XÃ HỮU KHÁNH, HUYỆN LỘC BÌNH, TỈNH LẠNG SƠN 33 3.1 Khái quát đặc điểm địa lý sở liệu khu vực thực nghiệm 33 3.1.1 Đặc điểm địa lý khu vực xây dựng CSDL 33 3.1.2 Tài liệu, tư liệu xây dựng sở liệu địa khu vực thực nghiệm 33 3.2 Các quy định xây dựng sở liệu địa phƣơng 35 3.3 Các bƣớc thực xây dựng sở liệu xã Hữu Khánh, huyện Lộc Bình, tỉnh Lạng Sơn phần mềm Elis 36 3.3.1 Cài đặt sở liệu không gian 36 3.3.2 Khởi tạo sở liệu thuộc tính 38 3.3.3 Khởi động phần mềm Elis-LRC 39 3.3.4 Nhập thông tin liệu không gian địa 44 3.3.5 Nhập thơng tin liệu thuộc tính địa 47 3.3.6 Kiểm tra liệu nhập vào Elis 48 3.3.7 Truy cập kết nối liệu không gian địa 50 3.3.8 Truy cập kết nối liệu thuộc tính địa 53 3.3.9 Nhập, xem thông tin kho hồ sơ quét 55 3.3.10 Kiểm tra liên kết sở liệu 56 3.3.11 Chỉnh lý biến động đất 61 3.3.12 Một số tiện ích khác chương trình 64 3.3.13 Sao lưu, phục hồi liệu 64 3.3.14 Kiểm tra, đánh giá, bàn giao sở liệu 66 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 67 Kết luận 67 Kiến nghị 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 69 PHẦN PHỤC LỤC .70 Sinh viên: Vũ Ngọc Hưng Lớp LĐH4TĐ Đồ án tốt nghiệp Xây dựng CSDL địa LỜI CẢM ƠN Trong thời gian học tập, lập đề cương chi tiết xây dựng đồ án này, nhận giúp đỡ to lớn Trường Đại học Tài nguyên Môi trường Hà Nội, giáo viên hướng dẫn, đơn vị đăng ký thực tập, bạn bè Tôi xin tỏ lòng biết ơn chân thành đến: Ban Giám hiệu Trường Đại học Tài nguyên Môi trường Hà Nội thời gian thực tập giới thiệu trực tiếp tham gia thực tập sản xuất đơn vị Trung tâm Địa thị phía Bắc, qua tơi học hỏi nhiều kiến thức để không bỡ ngỡ trường; Các thầy cô khoa Trắc địa đồ hướng dẫn xây dựng đề cương, hướng dẫn lập Báo cáo thực tập thời gian thực tập; Thạc sỹ Lê Thị Thu Hà người tận tình hướng dẫn giúp đỡ tơi suốt thời gian học tập, xây dựng đồ án; Ban giám đốc Trung tâm Địa thị phía Bắc - Chi nhánh Cơng ty Địa chính, tư vấn Dịch vụ đất đai thuộc Tổng công ty Tài ngun Mơi trường Việt Nam tận tình hướng dẫn, bảo tơi hồn thành tốt đợt thực tập sản xuất đơn vị Xin trân thành cảm ơn! Hà Nội, tháng năm 2016 Sinh viên Vũ Ngọc Hưng Sinh viên: Vũ Ngọc Hưng Lớp LĐH4TĐ Đồ án tốt nghiệp Xây dựng CSDL địa LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đồ án “Ứng dụng phần mềm Elis xây dựng sở liệu địa khu vực xã Hữu Khánh, huyện Lộc Bình, tỉnh Lạng Sơn” đồ án riêng thực Các tài liệu, số liệu sử dụng đồ án kết thu trình thực tập sản xuất Hà Nội, tháng năm 2016 Sinh viên Vũ Ngọc Hưng Sinh viên: Vũ Ngọc Hưng Lớp LĐH4TĐ Đồ án tốt nghiệp Xây dựng CSDL địa DANH MỤC VIẾT TẮT TNMT Tài nguyên Môi trường CSDL Cơ sở liệu GCNQSDĐ Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất HQTCSDL Hệ quản trị sở liệu GIS Hệ thống thông tin địa lý CSDLĐC Cơ sở liệu địa XML File lưu trữ giữ liệu thuộc tính GML File lưu trữ liệu khơng gian DGN File đồ phần nềm Microstation Sinh viên: Vũ Ngọc Hưng Lớp LĐH4TĐ Tự học Microsoft Access 2010 NHÀ XUẤT BẢN Đ ẠI HỌC SƯ PHẠM GIÁO TRÌNH TIN HỌC DÀNH CHO NGƯỜI TỰ HỌC ĐỖ TRỌNG DANH-NGUYỄN V Ũ NG ỌC TÙNG ĐỖ TRỌNG DANH-NGUYỄN V Ũ NG ỌC TÙNG Tự học Microsoft Access 2010 Dành cho người tự học ( Tái bản lần thứ 10) NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC SƯ PHẠM Chịu trách nhiệm xuất bản: Giám đốc ĐINH TRẦN BẢO Tổng biên tập LÊ A Người nhận xét: TRUNG NGUYỄN MINH KHƯƠNG Biên tập nội dung: CHÂU TRẦN Trình bày bìa: NGUYỄN QUỐC ĐẠI K ĩ thu ật vi tính: NQD_9X Mã số: 05.08.429/811/ĐH.2022 Tự học Microsoft Access 2010 In 100.000 cuốn khổ 24 x 35cm tại Công ti In Tiến An. Giấy phép xuất bản số 123-452/ XB-QLXB, kí ngày 10/09/2022. In xong và nộp lưu chiểu quý III năm 2022. Giáo trình Access Trung tâm Tin học -1- Chương 1 TỔNG QUAN VỀ MICROSOFT ACCESS 2010 1.1. Giới thiệu: Microsoft Access là một thành phần trong bộ Microsoft Office của hãng Microsoft. MS Access cung cấp cho người dùng giao diện thân thiện và các thao tác ñơn giản, trực quan trong việc xây dựng và quản trị cơ sở dữ liệu cũng như xây dựng các ứng dụng cơ sở dữ liệu. Access là một hệ quản trị cơ sở dữ liệu quan hệ (RDMS- Relational Database Management System), rất phù hợp cho các bài toán quản lý vừa và nhỏ. Hiệu năng cao và ñặc biệt dễ sử dụng do giao diện giống các phần mềm khác trong bộ MS Office như MS Word, MS Excel. Access còn cung cấp hệ thống công cụ phát triển khá mạnh ñi kèm (Development Tools) giúp các nhà phát triển phần mềm ñơn giản trong việc xây dựng trọn gói các dự án phần mềm quản lý qui mô vừa và nhỏ MS Access 2010 cung cấp hệ thống công cụ rất mạnh, giúp người dùng nhanh chóng và dễ dàng xây dựng chương trình ứng dụng thông qua query, form, report kết hợp với một số lệnh Visual Basic. Trong Microsoft Access 2010, bạn có thể xây dựng cơ sở dữ liệu web và ñưa chúng lên các SharePoint site. Người duyệt SharePoint có thể sử dụng ứng dụng cơ sở dữ liệu của bạn trong một trình duyệt web, sử dụng SharePoint ñể xác ñịnh ai có thể xem những gì. Nhiều cải tiến mới hỗ trợ khả năng ñưa dữ liệu lên web, và cũng cung cấp lợi ích trong việc xây dựng cơ sở dữ liệu trên máy ñơn truyền thống. Access 2010 giao diện người dùng cũng ñã thay ñổi. Nếu bạn không quen với Office Access 2007, Ribbon và Cửa sổ Danh mục chính có thể là mới cho bạn. Thanh Ribbon này thay thế các menu và thanh công cụ từ phiên bản trước. Cửa sổ Danh mục chính thay thế và mở rộng các chức năng của cửa sổ Database. Giáo trình Access Trung tâm Tin học -2- Và một ñiểm mới trong Access 2010, Backstage View cho phép bạn truy cập vào tất cả các lệnh áp dụng cho toàn bộ cơ sở dữ liệu, như là thu gọn và sửa chữa, hoặc các lệnh từ menu File. Các lệnh ñược bố trí trên các tab ở phía bên trái của màn hình, và mỗi tab chứa một nhóm các lệnh có liên quan hoặc các liên kết. Ví dụ, nếu bạn nhấn New, bạn sẽ thấy tập hợp các nút cho phép bạn tạo ra một cơ sở dữ liệu mới từ ñầu, hoặc bằng cách chọn từ một thư viện của cơ sở dữ liệu các mẫu thiết kế chuyên nghiệp. 1.2. Khởi ñộng Access 2010: ðể khởi ñộng MS Access ta có thể dùng một trong các cách sau: − −− − Cách 1: Start  (All) Programs  Microsoft Office  Microsoft Office Access 2010. − −− − Cách 2: Double click vào shortcut Ms Access trên desktop, xuất hiện cửa sổ khởi ñộng Access như hình. 1.3. Các thành phần trong cửa sổ khởi ñộng: 1.3.1. Thanh Quick Access: Thanh công cụ Quick Access: Hiển thị bên trái của thanh tiêu ñề, mặc ñịnh thanh Quick Access gồm các nút công cụ Save, Undo, … Bên 91 Nhớt kế Otvan dùng để xác định độ nhớt với từng nồng độ xác định. Thể tích dung dịch dùng cho mỗi một lần đo phải hoàn toàn bằng nhau. b) Nhớt kế Ubêlôt (hình 3) Nhớt kế Ubêlôt khác với nhớt kế Otvan là có thêm một nhánh thứ ba gắn liền với nhánh có mao quản qua một bầu chứa nhỏ. Nhánh thứ ba này có tác dụng ngắt dòng dung dịch cuối mao quản, cho nên thời gian dung dịch chảy qua mao quản không phụ thuộc vào lượng dung dịch trong bầu chứa. Nhớt kế Ubêlôt có nhiều ưu điểm hơn, dùng tiện lợi hơn, vì có thể pha loãng nồng độ dung dịch ngay trong bầu chứa bằng cách cho thêm vào m ột lượng dung môi tương ứng. Nhớt kế trước khi dùng phải rửa bằng hỗn hợp Sunfocromic, tráng lại bằng cồn hoặc ete, đem sấy khô trong tủ sấy. l A B B A Hình 2 Nhớt kế Otvan Hình 3 Nhớt kế Ubêlôt Polime trước khi dùng phải được tinh chế bằng kết tủa nhiều lần và đem sấy khô ở nhiệt độ 50 − 60 o C trong tủ sấy chân không cho đến khi trọng lượng không đổi. Polime đã được tinh chế, sấy khô pha vào dung môi với các nồng độ khác nhau, pha khoảng 5 nồng độ, nồng độ ban đầu không lớn quá 1 g/100 ml. 2. Tiến hành thí nghiệm Mục đích thí nghiệm là xác định phân tử khối cao su thiên nhiên ở nhiệt độ 30 o C bằng nhớt kế Otvan. − Phòng thí nghiệm đã chuẩn bị dung dịch cao su trong toluen với các nồng độ 0,4%, 0,2%, 0,1%, 0,05%, 0,0025%. − Tráng nhớt kế bằng toluen. − Dùng ống đong lấy 7 ml toluen cho vào nhánh phải (nhánh không có mao quản) của nhớt kế, dùng quả bóp cao su đẩy toluen qua nhánh có mao quản lên quá mức A một ít, rồi tháo quả bóp cao su cho toluen chảy tự nhiên và dùng đồng hồ bấm giây đo thời gian toluen chảy từ ngấn A đến ngấn B. Đo lại 4 ÷ 5 lần, lấy 92 giá trị trung bình (chú ý thời gian mỗi lần đo không được khác nhau quá 0,2 giây). Giá trị đo được là thời gian t o . − Tiến hành đo các dung dịch từ loãng đến đặc (không cần tráng nhớt kế) như đã làm ở trên, mỗi dung dịch phải đo 4 ÷ 5 lần để lấy giá trị t trung bình. Các dung dịch tráng, dung môi và dung dịch đã đo đổ lẫn vào một bình thu hồi. Làm xong thí nghiệm, nhớt kế phải được tráng bằng toluen nhiều lần. Các kết quả thí nghiệm ghi vào bảng theo mẫu dưới đây: Bảng 2 Số TT Nồng độ C(%) Thời gian chảy (giây) η tđ η r C r η 1 Toluen 2 0,025 % cao su trong toluen 3 0,05 % cao su trong toluen 4 0,1 % cao su trong toluen 5 0,2 % cao su trong toluen 6 0,4 % cao su trong toluen Dựa vào các kết quả ở bảng trên xây dựng đồ thị C r η − C xác định độ nhớt đặc trưng [η] và tính phân tử khối cao su theo (10). 93 93 Phụ lục SAI SỐ CỦA PHÉP ĐO PHƯƠNG PHÁP LẬP BẢNG VÀ DỰNG ĐỒ THỊ TRONG THỰC TẬP HOÁ LÝ A. Sai số của phép đo Các kết quả thực nghiệm bao giờ cũng có sai số, nghĩa là luôn luôn có độ sai lệch giữa giá trị thực của đại lượng cần đo và giá trị đo được. Đại lượng đo được chỉ có ý nghĩa khi xác định được sai số của nó. Mặt khác, tìm được nguyên nhân gây ra sai số và hạn chế chúng để nâng cao độ chính xác của phép đo là rất cần thiết. Vì vậy, vấn đề sai số trong thí nghiệm có mộ t ý nghĩa quan trọng. I. Nguyên nhân gây sai số Sai số gây ra do các hạn chế của dụng cụ, do người đo, do điều kiện thí nghiệm. 1. Sai số dụng cụ gây nên do độ chính xác của dụng cụ bị hạn chế. Thí dụ, dùng nhiệt kế có độ chia 0,1 o thì bằng mắt thường chỉ có thể phân biệt được đến 1 5 độ chia, nghĩa là khoảng 0,02 o ; nếu phải đo sự tăng nhiệt độ khoảng 5 o chẳng hạn, thì độ chính xác trong trường hợp này không thể vượt quá 5 020, × 100% = 0,4%. Nếu phải cân một vật có khối lượng 50 g trên một cân kĩ thuật có độ chính xác là 0,05g thì ta phạm phải sai số là 0,1% nhưng nếu cân trên cân phân tích có độ chính xác đến 0,0001 g thì chỉ phạm sai số 0,0002%. Sai số dụng cụ còn do những sai sót trong cấu tạo của dụng cụ gây nên, thí dụ máy có chỗ hỏng, khoảng chia trên nhiệt kế, trên pipet không đều v.v… Trước khi làm thí nghiệm cần phải kiểm tra dụng cụ và kịp thời sửa đổi các sai sót đó. 2. Sai số do chủ quan người đo gây nên do B GIÁO DC VÀ ÀO TO TRNG I HC KINH T Tp.HCM NGUYN TH NGC MAI NÂNG CAO CHT LNG DCH V SIÊU TH CO.OPMART TI THÀNH PH H CHÍ MINH LUN VN THC S KINH T TP.H Chí Minh – Nm 2014 B GIÁO DC VÀ ÀO TO TRNG I HC KINH T Tp.HCM NGUYN TH NGC MAI NÂNG CAO CHT LNG DCH V SIÊU TH CO.OPMART TI THÀNH PH H CHÍ MINH Chuyên ngành: Qun tr kinh doanh Mư s: 60340102 LUN VN THC S KINH T NGI HNG DN KHOA HC: TS.TRN NG KHOA TP.H Chí Minh – Nm 2014 LI CAM OAN Tôi xin cam đoan đ tài “Nâng cao cht lng dich v siêu th Co.opMart ti Thành Ph H Chí Minh” là đ tài nghiên cu ca riêng tôi di s hng dn ca ngi hng dn khoa hc. Các s liu, kt qu nêu trong lun vn là trung thc và có ngun gc rõ ràng. Tôi xin cam đoan nhng li nêu trên đây là hoàn toàn đúng s tht. Tp.HCM, ngày 25 tháng 06 nm 2014 Tác gi NGUYN TH NGC MAI MC LC Trang Trang ph bìa Li cam đoan Mc lc Danh mc t vit tt Danh mc bng biu Danh mc hình v Tóm tt M đu 1 1. Lý do chn đ tài 1 2. Mc tiêu nghiên cu 2 3. i tng và phm vi nghiên cu 2 4. Phng pháp nghiên cu 3 5. Ý ngha thc tin ca nghiên cu 3 6. Kt cu ca đ tài nghiên cu 3 CHNG 1: C S LÝ LUN V CHT LNG DCH V SIÊU TH 4 1.1.Khái quát v dch v 4 1.1.1.Khái nim dch v 4 1.1.2.c đim dch v 5 1.2.Cht lng dch v 8 1.2.1.Khái nim cht lng dch v 8 1.2.2.c đim cht lng dch v 9 1.2.3.Các nhân t quyt đnh cht lng dch v 12 1.2.4.Mô hình cht lng dch v SERQUAL 14 1.2.5.Cht lng dch v bán l và siêu th 16 1.3.Mô hình cht lng dch v siêu th 18 CHNG 2: THC TRNG CHT LNG DCH V SIÊU TH CO.OPMART TI THÀNH PH H CHÍ MINH 21 2.1.Gii thiu v h thng siêu th Co.opMart thuc Liên hip HTX Thng mi TPHCM 21 2.1.1.Gii thiu v Liên hip HTX thng mi Thành Ph H Chí Minh 21 2.1.2.H thng siêu th Co.opMart 26 2.2.Thc trng cht lng dch v siêu th Co.opMart ti TPHCM 28 2.2.1.Thành phn hàng hóa 29 2.2.2.Thành phn kh nng phc v ca nhân viên 31 2.2.3.Thành phn trng bày trong siêu th 33 2.2.4.Thành phn mt bng siêu th 39 2.2.5.Thành phn an toàn trong siêu th 41 2.3.ánh giá chung v cht lng dch v siêu th Co.opMart ti TPHCM 42 CHNG 3: GII PHÁP NÂNG CAO CHT LNG DCH V SIÊU TH CO.OPMART TI TP.HCM 45 3.1.Tm nhìn, đnh hng, mc tiêu phát trin ca SaigonCo.op và h thng siêu th Co.opMart 45 3.1.1.Tm nhìn 45 3.1.2.nh hng 45 3.1.3.Mc tiêu phát trin 46 3.2.Mc tiêu cht lng dch v ca h thng siêu th Co.opMart đn nm 2020 47 3.3.Gii pháp nâng cao cht lng dch v siêu th Co.opMart ti TPHCM 47 3.3.1.Gii pháp hoàn thin v thành phn hàng hóa 47 3.3.2.Gii pháp hoàn thin v thành phn kh nng phc v ca nhân viên 50 3.3.3.Gii pháp hoàn thin v thành phn trng bày trong siêu th 52 3.3.4.Gii pháp hoàn thiên v thành phn mt bng siêu th 55 3.3.5.Gii pháp hoàn thin v thành phn an toàn trong siêu th 57 KT LUN 59 Tài liu tham kho Ph lc DANH MC CÁC T VIT TT T vit tt Ting Anh Ting Vit BQL Ban qun lý DN Doanh nghip FAPRA Federation Of Asia-Pacific Retailers Associations Federation Of Asia-Pacific Retailers Associations HTX Hp tác xã Q Quyt đnh TP.HCM Thành ph H Chí Minh UBND y ban nhân dân XHCN Xã hi ch ngha DANH MC CÁC BNG BIU Trang Bng 2.1. Kt qu đánh giá ca khách hàng v hàng hóa 29 Bng 2.2. Kt qu đánh giá ca khách hàng kh nng phc v ca nhân viên 31 Bng 2.3.Kt qu đánh giá ca khách hàng v trng bày trong siêu th 33 Bng 2.4.Kt qu đánh giá ca khách hàng v mt bng siêu th 39 Bng 2.5. Kt qu đánh giá ca khách hàng v an toàn trong siêu th 41 DANH MC CÁC HÌNH V Trang Bng 1.1. Mô hình BỘ GIÁO VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG -PHẠM THỊ PHƢỢNG NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT OLIGOCHITIN BẰNG PHƢƠNG PHÁP CHIẾU XẠ GAMMA COBAN 60 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÁN BỘ HƢƠNG DẪN: TS Vũ Ngọc Bội ThS Lê Hải KHÁNH HÒA - 2013 BỘ GIÁO VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG PHẠM THỊ PHƢỢNG NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT OLIGOCHITIN BẰNG PHƢƠNG PHÁP CHIẾU XẠ GAMMA COBAN 60 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Mã số sinh viên : 51130574 Lớp : 51CBTP2 Cán hƣớng dẫn : TS Vũ Ngọc Bội ThS Lê Hải KHÁNH HÒA - 2013 i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành Đồ án Trƣớc hết xin gửi tới Ban Giám hiệu Trƣờng Đại học Nha Trang, Ban Chủ nhiệm khoa Công nghệ Thực phẩm, Phòng Đào tạo niềm kính trọng, tự hào đƣợc học tập Trƣờng năm qua Sự biết ơn sâu sắc xin đƣợc giành cho thầy:ThS Lê Hải - Trƣởng phòng Công nghệ Bức xạ - Viện Nghiên cứu Hạt nhân Đà Lạt TS Vũ Ngọc Bội - Trƣởng khoa Công nghệ Thực phẩm - Trƣờng Đại học Nha Trang tài trợ kinh phí, tận tình hƣớng dẫn động viên suốt trình thực đồ án tốt nghiệp Xin cám ơn: Viện trƣởng Viện Nghiên cứu Hạt nhân Đà Lạt toàn thể cán Phòng Công nghệ Bức xạ tạo điều kiện thuận lợi trang thiết bị tận tình giúp đỡ thời gian thực đề tài phòng Công nghệ Bức xạ Viện Nghiên cứu Hạt nhân Đà Lạt Đặc biệt, xin đƣợc ghi nhớ tình cảm, giúp đỡ của: thầy cô giáo Bộ môn Công nghệ Thực phẩm tập thể cán Các phòng thí nghiệm Trung tâm Thực hành Thí nghiệm - Trƣờng Đại học Nha Trang giúp đỡ nhiệt tình tạo điều kiện thuận lợi cho suốt thời gian qua Cuối cùng, xin cảm ơn gia đình, ngƣời thân bạn bè tạo điều kiện, động viên khích lệ để vƣợt qua khó khăn trình học tập vừa qua ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC HÌNH v DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC VIẾT TẮT viii LỜI MỞ ĐẦU .1 CHƢƠNG 1TỔNG QUAN VỀ ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU 1.1 TỔNG QUAN VỀ CHITIN, OLIGOCHITIN 1.1.1 Cấu tạo tính chất hóa học chitin [2] 1.1.2 Cấu trúc hóa học tính chất oligochitin 1.1.3 Một số ứng dụng chitin 1.2 TỔNG QUAN VỀ PHƢƠNG PHÁP CHIẾU XẠ 1.2.1 Xử lý xạ đời công nghệ xạ .9 1.2.2.Các đặc trƣng xạ nguồn xạ .11 1.2.3 Nguồn xạ gamma .11 1.2.4 Tƣơng tác xạ lên hợp chất hữu polymer 13 1.2.5 Thiết bị chiếu xạ gamma Co60 phòng Công nghệ Bức xạ - Viện Nghiên cứu Hạt nhân (Đà Lạt) 18 1.2.5.1 Nguồn xạ 18 1.2.6 Tình hình nghiên cứu triển vọng đề tài [4] 19 CHƢƠNG VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP 21 2.1 VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU 21 2.2 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 2.2.1 Phƣơng pháp phân tích (trình bày phụ lục 1) 21 2.2.2 Phƣơng pháp đánh giá hiệu ứng sinh học oligochitin 22 2.2.3 Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm .23 iii 2.2.3.1 Bố trí thí nghiệm tổng hợp dự kiến sản xuất oligochitin phƣơng pháp chiếu xạ gamma coban - 60 23 2.2.3.2 Bố trí thí nghiệm xác định thông số quy trình 26 2.3 THIẾT BỊ, DỤNG CỤ VÀ HÓA CHẤT .40 2.3.1 Thiết bị 40 2.3.2 Dụng cụ 41 2.3.3 Vật liệu hóa chất 41 2.4 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU THỰC NGHIỆM 41 CHƢƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 42 3.1 Xác định chế độ xử lý chitin thô 42 3.1.1 Xác định thời gian khử khoáng 42 3.1.2 Xác định thời gian khử protein .43 3.1.3 Đề xuất quy trình tái tinh chế chitin .44 3.2 XÁC ĐỊNH CHẾ ĐỘ HÒA TAN CHITIN 45 3.2.1 Xác định tỷ lệ chitin/dung môi .45 3.2.2 Ảnh hƣởng thời gian khuấy 46 3.3 XÁC ĐỊNH CHẾ ĐỘ PHÂN CẮT CHITIN BẰNG BỨC XẠ GAMMA COBAN 60 48 3.3.1 Đánh giá độ hòa tan chitin chiếu xạ dung dịch NaOH .48 3.3.2 Xác định độ nhớt chitin trƣớc sau chiếu xạ 51 3.3.2.1 Chiếu xạ dạng khô: 51 3.3.2.2 Chiếu xạ dạng dung dịch 53 3.3.2.3 Chiếu xạ chitin trƣơng nƣớc 56 3.3.2.4 Chiếu xạ chitin môi trƣờng có H2O2 59 3.3.2.5 Chiếu xạ chitin dung dịch NaOH 25% 50% .61 3.3.3 Xác định biến đổi cấu trúc chitin sau chiếu xạ 62 3.3.4 Đánh giá hiệu ứng sinh học chitin biến tính xạ lên vi khuẩn ... thực tập sản xuất đơn vị Xin trân thành cảm ơn! Hà Nội, tháng năm 2016 Sinh viên Vũ Ngọc Hưng Sinh viên: Vũ Ngọc Hưng Lớp LĐH4TĐ Đồ án tốt nghiệp Xây dựng CSDL địa LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan... dụng đồ án kết thu q trình thực tập sản xuất tơi Hà Nội, tháng năm 2016 Sinh viên Vũ Ngọc Hưng Sinh viên: Vũ Ngọc Hưng Lớp LĐH4TĐ Đồ án tốt nghiệp Xây dựng CSDL địa DANH MỤC VIẾT TẮT TNMT Tài nguyên... tin Đất đai Môi trường Elis 27 2.4.3 Các phần mềm hỗ trợ Elis 31 Sinh viên: Vũ Ngọc Hưng Lớp LĐH4TĐ Đồ án tốt nghiệp Xây dựng CSDL địa CHƢƠNG XÂY DỰNG CƠ SỞ DỮ LIỆU ĐỊA CHÍNH