ISO 14001:2004, KHÁCH SẠN REX

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CN SINH HOC & KT MÔI TRƯỜNG _ _ BÀI TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG THEO TIÊU CHUẨN ISO 14001 CHO KHÁCH SẠN MÔN ISO 14000 LỚP 04ĐHMT1 NHÓM GVHD Th.S Đặng Hồ Phương Thảo Tp.HCM, tháng 11 năm 2016 DANH SÁCH NHÓM STT Họ Tên MSSV Đặng Thị Sương Mai 2009130036 Võ Thị Cẩm Tiên 2009130053 Trần Minh Tiến 2009130003 MỤC LỤC Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành DANH MỤC BẢNG Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành DANH MỤC HÌNH Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành DANH MỤC SƠ ĐỒ Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT BOD Biological oxygen demand – Nhu cầu oxy sinh học CBCNV Cán - công nhân viên COD Chemical oxygen demand – Nhu cầu oxy hóa học CTNH Chất thải nguy hại CTR Chất thải rắn EMS Hệ thống quản lý môi trường QCVN Quy chuẩn Việt Nam TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TSS Tổng rắn lơ lửng nước UBND Ủy ban nhân dân VSV Vi sinh vật Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành I Giới thiệu chung Ngành khách sạn Hoạt động kinh doanh khách sạn thực trở thành ngành kinh doanh Việt I.1 - Nam vào năm đầu thập niên 90 Từ đến nay, ngành kinh doanh khách sạn Việt Nam phát triển nhanh chóng Cùng với việc đời sống ngày nâng cao, nhu cầu hưởng thụ dịch vụ du lịch, nghỉ dưỡng, vui chơi, giải trí người dân tăng mạnh Bên cạnh đó, tác động tích cực tiến trình hội nhập kinh tế giới khu vực khiến cho Việt nam trở thành điểm đến đầy hấp dẫn hoạt động du lịch Quốc tế, hội thảo, tổ chức kiện, thể thao Hai nhân tố góp phần thúc đẩy tốc độ tăng trưởng ngành du lịch, mà khách sạn - chiếm vai trò vơ quan trọng Thuật ngữ “Hotel” – khách sạn có nguồn gốc từ tiếng Pháp Từ kỷ XIX đến đầu kỷ XX phát triển khách sạn thay đổi chất lượng Các khách sạn xuất khác biệt phong cách phục vụ cấp độ cung cấp dịch vụ Sự khác biệt tùy thuộc vào mức độ phát triển ngành kinh doanh khách sạn quốc gia Do đó, dẫn đến có nhiều khái niệm khác khách sạn: + Bỉ: Khách sạn phải có từ 10 đến 15 buồng ngủ với tiện nghi tối thiểu + phòng vệ sinh, máy điện thoại, … Pháp: Khách sạn cư sở lưu trú xếp hạng, có buồng hộ với trang thiết bị tiện nghi nhằm thỏa mãn nhu cầu nghĩ ngơi khách thời gian dài (có thể hàng tuần hàng tháng khơng lấy làm nơi cư trú thường xuyên), có nhà hàng Khách sạn hoạt động quanh năm hay theo mùa + Mỹ: Khách sạn nơi trả tiền để thuê buồng ngủ qua đêm Mỗi buồng ngủ cho thuê bên phải có hai phòng nhỏ (phòng ngủ phòng tắm) Mỗi buồng phải có giường, điện thoại vơ tuyến Ngồi dịch vụ buồng ngủ, có thêm dịch vụ khác như: dịch vụ vận chuyển hành lý, trung tâm thương mại, nhà hàng, quầy bar số dịch vụ giải trí Khách sạn xây dựng gần khu thương mại, khu du lịch nghỉ dưỡng sân bay + Theo quy định tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn ban hành kèm Quyết định số 01/2001/QĐ-TCDL ngày 27/4/2001 Tổng cục Du lịch việc bổ sung, sửa đổi tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn: Khách sạn (hotel) cơng trình kiến trúc xây Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành dựng độc lập, có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng sở vật - chất, trang thiết bị, dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch Việc đưa khái niệm mang tính khái quát, đầy đủ khách sạn phụ thuộc vào nhiều điều kiện, đặc trưng vùng, quốc gia Do đó, khách sạn xem sở cung cấp dịch vụ lưu trú (với đầy đủ tiện nghi), dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí dịch vụ cần thiết khác cho khách lưu lại qua đêm thường xây dựng điểm du lịch - Các đặc trưng khách sạn: + Khách sạn sở cung cấp dịch vụ lưu trú (với tiện nghi đầy đủ) Sự đời khách sạn xuất phát từ việc đáp ứng nhu cầu ngủ, nghỉ cho khách nay, cho thuê buồng ngủ hoạt động chủ đạo tất khách sạn Tuy nhiên, khách sạn không dừng lại việc cung cấp dịch vụ lưu trú thơng thường mà phải đáp ứng đầy đủ tiện nghi cho khách, tức phải đảm bảo sở vật chất, trang thiết bị, dịch vụ cần thiết vận chuyển hành lý, giặt là…thỏa mãn nhu cầu khách + Khách sạn nơi cung cấp dịch vụ ăn uống, vui chơi giải trí dịch vụ cần thiết khác Cùng với phát triển hoạt động du lịch việc lại người vùng miền, quốc gia khác nhau, khách sạn bổ sung thêm dịch vụ ăn uống, dịch vụ giải trí, thể thao, y tế, thểm mỹ, …vào hoạt động + Khách sạn thường xây dựng địa điểm du lịch, thành phố lớn, nơi tập trung dân cư Điều có liên quan mật thiết đến khái niệm khách khách sạn Khách khách sạn tất có nhu cầu tiêu dùng sản phẩm khách sạn Trong đó, khách du lịch phân đoạn thị trường khách sạn lại thị trường quan trọng Khách du lịch thường tập trung điểm du lịch tiếng, nên xây dựng khách sạn chủ đầu tư phải chọn địa điểm thích hợp để có - khả thu hút khách tối đa Phân loại: khách sạn loại hình kinh doanh lưu trú chính, chiếm tỷ trọng lớn số lượng loại kiểu hệ thống sở kinh doanh lưu trú ngành du lịch + Khách sạn phân loại theo nhiều tiêu chí góc độ khác như: Theo vị trí địa lý: khách sạn thành phố, khách sạn nghĩ dưỡng, khách sạn ven đô, khách sạn ven đường, khách sạn sân bay Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành + Theo mức cung cấp dịch vụ: Khách sạng sang trọng (khách sạn sao), khách sạn với dịch vụ đầy đủ (khách sạn sao), khách sạn cung cấp số lượng hạn chế dịch vụ (khách sạn sao), khách sạn thứ hạng thấp (khách sạn – sao) + Theo quy mô: Việc phân chia theo quy mô phụ thuộc vào số buồng thiết kế mức độ phát triển ngành khách sạn quốc gia • Ở Mỹ: Khách sạn quy mơ lớn (có từ 500 buồng trở lên), khách sạn quy mơ trung bình (có từ 125 – 500 buồng), khách sạn loại nhỏ (dưới 125 buồng) • Ở Việt Nam: Khách sạn quy mơ lớn (có từ 200 buồng trở lên), khách sạn quy mơ trung bình (có từ 50 – 200 buồng), khách sạn loại nhỏ (có từ 10 – 50 buồng) + Theo hình thức sở hữu quản lý: Khách sạn tư nhân, khách sạn Nhà nước, khách sạn - liên doanh, liên kết I.2 Khách sạn môi trường Do tăng trưởng trình hội nhập, với đa dạng loại hình du lịch kéo theo tăng trưởng ngành khách sạn chiếm vị trí quan trọng - kinh tế Trong kinh tế thị trường, hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn tác động tới công tác quản lý bảo vệ môi trường tương tự hoạt động sản xuất kinh doanh khác Việc quản lý bảo vệ môi trường lĩnh vực chưa đầu tư, quan tâm mức có tác động ảnh hưởng tiêu cực tới môi trường  Thực trạng công tác bảo vệ môi trường sở kinh doanh dịch vụ khách sạn vấn đề bảo vệ môi trường chưa thực nghiêm túc, dẫn đến tình trạng nhiễm mơi + trường nhiều nguyên nhân như: Khí thải: Phát sinh từ hoạt động: Khí thải hoạt động giao thơng vận tải: Các loại phương tiện, động sử dụng nhiên liệu (chủ yếu xăng dầu diesel) phát sinh lượng khí thải mơi trường khơng khí Thành phần khí thải sinh từ phương tiện vận tải gồm: bụi, SO x, NOx, THC, …Tải lượng chất nhiễm phụ thuộc vào lưu lượng, tình trạng kỹ thuật xe, tình trạng giao thơng, …Lượng khí thải khó định lượng nguồn phân tán khơng gian phân bố rộng • Bụi: Xâm nhập vào phổi gây kích thích học phát sinh phản ứng xơ hóa phổi, gây nên bệnh thứ cấp 10 Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành độ từ thông từ trường tần số thấp nơi làm việc Chai chứa khí đốt hóa lỏng – Nhiên liệu TCVN 6304:1997 Yêu cầu an toàn bảo lỏng quản, xếp dỡ, vận chuyển Luật ATTP An toàn Qui định an toàn vệ sinh thực 55/2010/QH 12 thực phẩm phẩm trường 23 24 25 Hướng dẫn tổ chức thực Thơng tư 01/2011 An tồn cơng tác an toàn - vệ sinh lao BLĐTBXH/ BYT lao động động sở lao động 26 Thông tư BLĐTBXH 05/2014 27 Nghị định NĐ-CP 79/2014/ PCCC Phòng cháy – Chửa cháy 28 Thơng tư 66/2014/ TTPCCC BCA Phòng cháy – Chửa cháy Kiểm định loại máy, thiết Kiểm định bị, vật tư có yêu cầu nghiêm ngặt ATLĐ Bộ KHCN & MT Quốc hội Bộ LĐTB& XH Bộ Y tế Bộ LĐTBX H Chính phủ Bộ Công An 1997 1997 17/06/2010 1/07/2011 09/2002 1/07/2010 TT Thông tin 10/01/2011 01/03/2011 15/01/2011 KHCN TPHCM cung cấp 26/03/2014 01/05/2014 04/2014 Thay TT 32/2011BLĐTBXH 31/07/2014 15/09/2014 10/2015 16/12/2014 06/02/2015 10/2015 u Cầu Khác TCVN 14001:2004 Khơng có luật Khơng có luật ISO Hệ thống Quản lý Môi Bộ Tất trường – Quy định hướng KHCN dẫn sử dụng & MT Khách Khí CFC Chất gây phá huỹ tầng Ozone sạn Các tài Thanh lý gỗ, mây, tre, sắt Khách nguyên thép… thải bỏ sạn 117 2005 2005 11/2006 AFAQ cấp Cung Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành Các vi Phòng chống dịch bệnh sinh sở kinh doanh dịch vụ lưu mầm bệnh trú Kiểm sốt mùi từ rác hữu Mùi khó Khơng có luật phân huỹ, cống rãnh, ẩm chịu mốc… Điện, Tiết giảm tiêu thụ điện, nước, Mục tiêu, Chỉ tiêu nước, rác tận thu tối đa rác tái sử dụng TSD Vệ sinh Hướng dẫn thực ba Hướng dẫn 509/SYT An toàn bước tự kiểm tra thực phẩm VSATTP Thực bếp ăn tập thể, sở phẩm chế biến suất ăn sẵn Huấn luyện CB-CNV có liên Hố chất, quan cách ứng phó xãy Ứng phó tình thực tình huống: tràn đỗ hoá khẩn cấp phẩm, chất, ngộ độc thực phẩm, cháy nổ cháy nổ Khơng có luật 118 Sở Y tế Khách sạn Khách sạn Theo năm Sở Y tế 24/01/2007 30/01/2007 24/01/2007 Khách sạn Hiện hành Theo năm Hiện hành Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành PHỤ LỤC KẾ HOẠCH ĐÀO TẠO Thành phần Thời gian dự kiến tham dự Mục tiêu đào tạo: Đào tạo ôn tập kiến thức Môi trường cho CB.CNV phận - CSMT - Ma trận đánh giá KCMT bật - Mục tiêu, tiêu chương trình hoạt động EMS khách sạn Toàn thể - Định mức sử dụng Điện, Nước, Rác thải, Bộ phận CB.CNV Tháng 6, 7, 8, - Hướng dẫn phân loại Rác Bộ phận phận - Các tập quán tốt quản lý Điện, Nước, Rác thải, hoá chất… - An tồn lao động - Ứng phó tình khẩn cấp: cháy nổ, tràn đỗ hoá chất Mục tiêu đào tạo: Đào tạo chuyên sâu Bộ phận Ẩm An toàn Vệ Sinh Thực Phẩm thực, Bộ phận Tháng 6, 7, 8, Bếp Phòng Kỹ thuật, Theo danh sách An tồn lao động Nhà giặt phòng nhân Mục tiêu đào tạo: Ôn luyện kiến thức & diễn tập PCCC, Sơ cấp cứu ban đầu - Hướng dẫn Thông tin liên lạc xảy cố Cháy nổ - Ôn luyện kiến thức sử dụng phương tiện PCCC Tất nhân trang bị đơn vị viên Tháng 11, 12 - Thực hành sử dụng vòi nước chữa cháy phận - Diễn tập thoát nạn xảy cháy nổ phận - Sơ cấp cứu ban đầu Nội dung đào tạo 119 Nguồn lực Ghi Trưởng Bộ phận tự lên kế hoạch tổ chức đào tạo phận Hồ sơ sau đào tạo phận gửi BMT tổng hợp Trưởng Bộ phận tự lên kế hoạch tổ chức ôn tập phận Hồ sơ sau đào tạo phận gửi BMT tổng hợp - Trưởng Phòng BV - PCCC - Cán chuyên trách PCCC Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành Mục tiêu đào tạo: Kiểm tra đánh giá nhận thức Môi trường, an toàn lao động tất nhân viên - Kiểm tra kiến thức môi trường đào tạo Tất nhân - Căn vào kết kiểm tra, gởi danh sách cho BMT để viên Sau đào tạo - Trưởng phận tiến hành đào tạo lại cho nhân viên chưa đạt yêu cầu phận 120 Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành PHỤC LỤC KẾ HOẠCH ĐO ĐẠC VÀ GIÁM SÁT BỘ PHẬN STT THỰC HIỆN KHÍA CẠNH MƠI TRƯỜNG Tất Rác thải phận VỊ TRÍ THEO DÕI ĐO LƯỜNG CÁC YÊU CẦU, ĐIỀU KIỆN CÁCH THỨC TIẾN HÀNH TẦN SUẤT ĐO LƯỜNG - Quản lý Chất thải nguy hại Theo dõi & theo QĐ 12/2011 kiểm tra việc phân loại rác BTNMT xác định phận/ - Tuân thủ Thủ Hàng khối lượng outlets tục KSĐH Quản ngày loại, ghi lý Rác thải vào biểu - Hướng dẫn mẫu ban Phân loại & Thu hành gom Rác thải 121 THIẾT BỊ ĐO LƯỜN G ĐƠN VỊ ĐO LƯỜN G TÀI LIỆU THAM KHẢO - QĐ 12 / 2011/TTBTNMT Cân kg - Thủ tục KSĐH Quản lý Rác thải - Hướng dẫn Phân loại & Thu gom Rác thải Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành - Bộ phận Phòng, Ẩm thực, Bếp, thang máy Tiếp tân, CLB Điện Dynasty, Khối Văn Phòng, Phòng Kỹ thuật - Khu vực : Phòng ngủ, Nhà giặt, Nhà hàng, bar, Tiệc-Hội nghị, Bếp, Căn tin, đồng hồ khách sạn Văn phòng, mặt cho thuê, - Bộ phận Nước cấp Phòng, Ẩm thực, Bếp, CLB Dynasty, Phòng Kỹ thuật - Khu vực : Phòng ngủ, Nhà giặt, Nhà hàng, bar, Tiệc-Hội nghị, Bếp, Căn tin, đồng hồ khách sạn Văn phòng, mặt cho thuê, Sử dụng lượng Điện tiết kiệm hiệu theo Luật lượng Tuân thủ Thủ tục Quản lý Năng lượng kế hoạch tiết kiệm điện Ban Giám đốc phê duyệt Theo dõi & kiểm tra việc sử dụng điện, ghi nhận số điện vào Sổ theo quy định ban hành - Đồng hồ Hàng ngày Điện lực kWh Hàng Saigon tháng - Đồng hồ phụ KS Tuân thủ - lấy mẫu gửi Năm/lần QCVN TTYTDP xét 01/2009/BYT nghiệm - Tuân thủ Thủ tục KSĐH Quản lý Nước cấp kế hoạch tiết kiệm nước Giám đốc 122 - Theo dõi & kiểm tra việc sử dụng nước phận, ghi nhận số nước vào Sổ - Hàng - Đồng m3 hồ Cty Cấp nước - Đồng hồ phụ Hàng KS tháng ngày -NĐ 21/ 2011/ NĐCP - Thủ tục KSĐH Quản lý Năng lượng QCVN 01/2009/ BYT -Thủ tục KSĐH Quản lý Nước cấp Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành theo quy định ban hành phê duyệt BQL trường Mơi Nước thải - Bộ phận Hóa chất Phòng, Phòng Kỹ thuật, Bộ phận Steward - Hệ thống xử lý Tuân thủ nuớc thải khu QCVN 14:2008 Mới -khu vực : Bộ phận Phòng ngủ, Nhà giặt, khu vực PA, Phòng Kỹ thuật, phận Steward, Nhờ đối tác bên lần/năm thực lấy (tháng 06 & mẫu phân tháng 12) tích Theo dõi & kiểm tra việc bảo quản sử dụng hóa - Tuân thủ TCVN chất Hàng 5507:1991; phận, ghi tháng 5053:1990 nhận số lượng sử dụng vào biểu mẫu ban hành 123 theo QCVN 14:2008 QCVN 14:2008 TCVN 5507:1991 - Cân - Đong - Đếm Theo tiêu chuẩn TCVN 5053:1990 NĐ 68/2005CP - Thủ tục KSĐH Quản lý Hóa chất Xây dựng Hệ thống quản lý mơi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành - Phòng Kế tốn, - Phòng Kỹ Khí gas - Trạm gas thuật, hố lỏng Phòng KHĐT BQL trường Môi Tiếng ồn Theo dõi & kiểm tra việc bảo quản sử dụng khí - Tuân thủ Thủ gas hoá lỏng Hàng tục KSĐH Quản trạm gas tháng lý lượng khách sạn, ghi nhận số lượng sử dụng vào sổ - Cân - Đong Theo tiêu chuẩn - Đếm - Phòng ngủ (gần mặt tiền tuân thủ giới hạn - Nhờ đối tác đường) tối đa cho phép bên - Tiến hành lần/năm - Khu vực tiếng ồn theo Máy Phát - QCVN 26:2010 đo có (tháng 06 & Máy đo dBA hoạt động tiếng ồn điện - 3733/2002/QĐ- phát tháng 12) sinh - Khu vực nhà BYT tiếng ồn giặt 124 TCVN 6304:1997 - Thủ tục KSĐH Quản lý lượng QCVN 26:2010 Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành tuân thủ BQL trường Môi Bụi thải Nhờ đối tác - Tầng hầm B2 QCVN 05:2009 - bên lần/năm Máy đo theo tiêu QCVN - Cổng 141 Chất lượng thực lấy (tháng 06 & khí thải chuẩn 05:2009 Nguyễn Huệ khơng khí xung mẫu phân tháng 12) tích quanh - Nhà giặt 10 BQL trường BQL trường tuân thủ QĐ Phát thải - Bếp 3733/2002 Môi nhiệt Bộ Y tế tiêu - Căn tin (Vi khí chuẩn vệ sinh lao - Khối Văn hậu) động Phòng Phát Mơi khí thải - Bếp (khói thải) - Máy Điện tuân thủ phát QCVN 19:2009 125 Nhờ đối tác bên lần/năm thực lấy (tháng 06 & mẫu phân tháng 12) tích Máy đo nhiệt độ, Quyết định đo độ theo tiêu 3733/2002/ ẩm chuẩn QĐ/BYT tốc độ gió Nhờ đối tác lần/năm bên (Chia khu Máy đo theo tiêu QCVN thực lấy vực lấy mẫu khí thải chuẩn 19:2009 mẫu phân tháng 06 & tích tháng 12) Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành 11 12 13 Lập mục, - Tồn khách Phòng kỹ Khí gas sạn Tuân thủ Thủ tục thuật, lạnh CFC - Bộ phận Bảo trì phận Phòng bị Non Phòng có cầu BQL trường BQL trường Mơi Rung động - Khu vực Nhà Giặt tuân thủ - Khu vực máy phát điện QCVN 27:2010 - Tổng đài tuân thủ QĐ 3733/2002 Môi Điện từ điện thoại Bộ Y tế tiêu trường - Văn phòng chuẩn vệ sinh lao Bảo vệ-PCCC động 126 danh thay Xuyên suốt thiết 2013 CFC nhu Số lượng thiết bị Thủ tục Bảo trì Nhờ đối tác lần/năm bên ngồi (tháng 06) thực Máy đo rung dBA động Nhờ đối tác bên thực lấy lần/năm mẫu phân (tháng 06) tích Máy đo Quyết định theo tiêu điện từ 3733/2002/ chuẩn trường QĐ/BYT QCVN 27:2010 Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành 14 Phòng thuật Kỹ Amiăng 15 Bộ phận Tiền sảnh, Phòng Mùi ngủ, Phòng chịu Nhân 16 Tất phận,phòng ban khách sạn Vỏ bọc amiăng bảo ôn Hệ thống ống gen dẫn lạnh khó Tồn sạn Các tài nguyên: Toàn gỗ, mây, sạn tre… Kiểm tra Tuân thủ thông thay kiểm tra tư 1529/1998 cần, thải bỏ Xuyên suốt Bộ KHCNMT theo mắt Bộ Xây dựng hướng dẫn Tổng hợp thư góp ý Tn thủ Thủ tục khách khách thơng tin nội bộ, hàng, Xuyên suốt thông tin bên Kiểm tra khứu giác Đánh giá khách hàng, báo cáo nhân viên Lập danh Tuân thủ Thủ sách lý khách tục Kiểm soát cho đối Xuyên suốt điều hành tác có nhu cầu 127 TT 1529/1998 BKHCNM T/ BXD Số Thủ tục, lượng trận thư góp Ma KCMT ý Số lượng hàng lý Các thủ tục Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành 17 Tất Bộ phận, phòng ban khách sạn Các vi sinh, Tồn trùng, sạn mầm bệnh Kiểm tra sức khoẻ định kỳ Báo cáo Tuân thủ Kế có khách hoạch ứng phó trường hợp Xuyên suốt có dịch bệnh nghi nhiễm bệnh Nhờ đối tác 128 Số ca mắc Báo cáo bệnh Kế hoạch Ứng phó quan Y Số xãy tế dịch bệnh lượng thư góp ý Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành PHỤ LỤC DANH MỤC SỰ KHÔNG PHÙ HỢP VÀ HÀNH ĐỘNG KHẮC PHỤC/PHÒNG NGỪA ST T BP BMT BMT BMT Kỹ thuật Ngày, tháng 20/11/16 20/11/16 20/11/16 20/11/16 Thông tin NC/ OFI/ AO C Nguyên nhân Do thời gian đánh gía vào mùa cao Kế hoạch đánh giá nội AOC điểm, Ban Lãnh đạo chưa bao gồm Ban lãnh đạo tập trung vào điều hành chuyên môn Nội dung Biên Xem xét Thiếu nội dung lãnh đạo cần xem xét AOC yêu cầu pháp luật đến yếu tố ảnh hưởng biên xem thay đổi yêu cầu pháp xét lãnh đạo luật Các hành động Khắc phục / Phòng ngừa Thời hạn Dời thời gian đánh giá phù hơp với EMR hoạt động khách sạn Tháng 6/2017 Đưa nội dung vào biên xem EMR xét định kỳ Tháng 03/2017 Cập nhật thông tin yêu cầu pháp Danh mục yêu cầu pháp luật luật cổng chưa cập nhật Nghị định Thiếu cập nhật NC thơng tin 79/2014 Thơng tư thơng tin phủ, 66/2014 PCCC buổi họp giao ban định kỳ Cần kiểm định đồng hồ Đưa vào danh mục áp gắn chai khí Oxy Do thiết bị thiết bị có yêu acetylen sử dụng AOC không sử dụng cầu kiểm định phận đồng hồ thường xuyên khách sạn để kiểm áp suất, đầu dò rò rỉ gas sốt 129 Trách nhiệm Trưởng phòng Nhân Tháng 12/2016 Trưởng Tháng phòng Kỹ 12/2016 thuật Kiểm tra Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành Kỹ thuật BVPCC C BVPCC C - BVPCC C 20/11/16 20/11/16 20/11/16 20/11/16 1/ Biên bảo trì hệ thống - Chi tiết hóa ống khói bếp cần thể rỏ Biên bảo trì nội dung thẻ nội dung kiểm tra tình trạng chưa thể chi bảo trì ống khói ống khói, vận hành động tiết hóa nội bếp nhằm nâng cao hiệu AOC dung; chủ quan - Lập nhật ký vân kiểm sốt có sổ hướng dẫn vận hành hệ thống xử 2/ Cần lập nhật ký vận hành hành lý nước thải theo hệ thống xử lý nước thải sổ hướng dẫn theo hướng dẫn Cần bổ sung nội dung Đưa thêm chi tiết Sổ kiểm tra chưa thể AOC kiểm tra bình chữa cháy như: nội dung cần đầy đủ nội tay cầm, van, tình trạng kiểm kiểm tra vào sổ dung định vỏ bình kiểm tra Trong thời gian Nội dung giả định Lập tình gian tới, cần tăng cường diễn tình Sở OFI diễn tập nội tập tình giả định cháy Cảnh sát PCCC yêu khách sạn nổ kho gas cầu 1/ Cập nhật danh sách Ban huy PCCC AOC Hồ sơ giao cho cá 2/ Hồ sơ đào tạo nghiệp vụ nhân quản lý bị thất PCCC cho BCH; lưu giữ lạc chứng NC: Non conformity - Sự không phù hợp OFI: Opportunity For Improvement AOC: Area Of Concern 130 Tập trung hồ sơ phòng BVPCCC quản lý sau huấn luyện Trưởng Tháng phòng Kỹ 1/2017 thuật Trưởng phòng BVPCCC Trưởng phòng BVPCCC Tưởng phòng BVPCCC Tháng 1/2017 Trong năm 2017 Sau huấn luyện năm 2017 Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành V Tài Liệu Tham Khảo [1] Báo cáo giám sát chất lựng môi trường khách sạn Rex (6/2016) [2] Lê Thị Hồng Trân Thực thi Hệ thống quản lý môi trường - ISO 14001(2010), Nhà xuất Đại học Quốc gia Tp.Hồ Chí Minh [3] Sổ tay quản lý mơi trường khách sạn Rex 131 ... dịch vụ: Khách sạng sang trọng (khách sạn sao), khách sạn với dịch vụ đầy đủ (khách sạn sao), khách sạn cung cấp số lượng hạn chế dịch vụ (khách sạn sao), khách sạn thứ hạng thấp (khách sạn – sao)... trí địa lý: khách sạn thành phố, khách sạn nghĩ dưỡng, khách sạn ven đô, khách sạn ven đường, khách sạn sân bay Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành... tiêu chuẩn ISO 14001 cho khách sạn Bến Thành II Tổng quan khách sạn Rex II.1 Hình 2.1 Khách sạn Rex Thơng tin khách sạn Tên Công ty: KHÁCH SẠN BẾN THÀNH Tên giao dịch: REX HOTEL Đơn vị chủ quản: