file đính kèm:Mẫu Phiếu đánh giá cơ sở GD.doc

(Tên cơ quan kiểm tra)______________CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúc ………., ngày tháng năm 20 BIỂU MẪUKiểm tra, đánh giá phân loại điều kiện đảm bảo chất lượng cơ sở kinh doanh thức ăn thủy sản1. Ngày kiểm tra: 2. Tên cơ sở kiểm tra : - Số giấy đăng ký kinh doanh: .cơ quan cấp: - Địa chỉ: - Điện thoại: . Fax: Email: - Người đại diện: .Chức vụ: .3. Đại diện Đoàn kiểm tra: Chức vụ: .4. Kinh doanh sản phẩm: .5. Kết quả kiểm tra, đánh giá: STT chỉ tiêuNội dungcần đánh giáKết quả kiểm tra đánh giáDiễn giải các sai lỗi chưa đạt hoặc hành động khắc phục ĐạtChưa đạtNhẹ NặngIĐịa điểm cơ sở kinh doanh1Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh[ ] [ ] [ ]2Cửa hàng, biển hiệu, địa chỉ rõ ràng[ ] [ ] [ ]3Người quản lý phải có chứng chỉ được tập huấn về thức ăn, hoặc có trình độ trung cấp trở lên[ ] [ ] [ ]4Kinh doanh các sản phẩm đã có tên trong danh mục, có nhãn hàng hoá theo quy định hiện hành[ ] [ ] [ ]5Địa điểm kinh doanh[ ] [ ] [ ]6Có công cụ, thiết bị, phương tiện để chứa đựng, lưu giữ hoặc vận chuyển [ ] [ ] [ ] Biểu mẫu 1b-2phù hợp 7Nơi bày bán hàng hoá phải bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn thức ăn thủy sản [ ] [ ] [ ]IIKhu kinh doanh, kho chứa8Bố trí khu kinh doanh[ ] [ ] [ ]9 Bố trí kho chứa [ ] [ ] [ ]10Thực hiện kiểm soát động vật gây hại[ ] [ ] [ ]11 Kệ, giá đựng sản phẩm [ ] [ ] [ ]12 Dụng cụ cân đo [ ] [ ]IIIĐảm bảo chất lượng sản phẩm13Hồ sơ theo dõi trong quá trình kinh doanh[ ] [ ] [ ]14Lưu giữ hồ sơ công bố hợp chuẩn, hợp quy, công bố TCCS[ ] [ ] [ ]15Áp dụng các biện pháp kiểm soát chất lượng nhằm duy trì chất lượng hàng hoá thức ăn[ ] [ ] [ ]16Niêm yết giá thức ăn theo quy định của pháp luật.[ ] [ ] [ ]17Nguồn gốc xuất xứ của hàng hoá[ ] [ ]18Chấp hành các quy định khác[ ] [ ] [ ]Tổng hợp (18 chỉ tiêu)Ghi chú: Chỉ đánh dấu X vào ô đã được xác định6. Kết luận của đoàn kiểm tra: 6.1. Nhận xét và kiến nghị của đoàn kiểm tra: .6.2. Cơ sở xếp loại: 7. Ý kiến của cơ sở được kiểm tra: .2 Biểu mẫu 1b-2Ghi chú: - Tại các kết quả kiểm tra, đánh giá không có “[ ]” thì không đánh giá vào mức độ đó.- Diễn giải các sai lỗi chưa đạt hoặc hành động khắc phục cần ghi chi tiết và rõ ràng ĐẠI DIỆN CƠ SỞ ĐẠI DIỆN ĐOÀN KIỂM TRA (ký tên, đóng dấu - nếu có) (Ký tên)3 Biểu mẫu 1b-2HƯỚNG DẪNKiểm tra, đánh giá phân loại điều kiện đảm bảo chất lượng cơ sở kinh doanh thức ăn thủy sảnI. ĐỊNH NGHĨA CÁC MỨC LỖI1. Lỗi nặng: Là sai lệch so với tiêu chuẩn, có PHIẾU ĐÁNH GIÁ CƠ SỞ GIÁO DỤC NỘI DUNG: CÔNG TÁC CHỈ ĐẠO (Tối đa 10 điểm) Kết cụ thể đạt - Đã thành lập BCĐ, lập kế hoạch thực vận động - Tổ chức học tập quán triệt vận động cho toàn thể CBGV lao động đơn vị - Tổ chức phát động thi đua, cam kết thực phận cá nhân đơn vị - Có hồ sơ theo dõi công tác đạo, điều hành vận động Chuẩn điểm 2,5 CS tự chấm 2,5 2,5 2,5 NỘI DUNG 2: VỀ ĐẠO ĐỨC NHÀ GIÁO (Tối đa 10 điểm) Kết cụ thể đạt - Không có cá nhân vi phạm đạo đức nhà giáo - Đơn vị tập thể sư phạm đoàn kết - Chất lượng hiệu giáo dục đơn vị nâng cao - Có đánh giá tích cực từ đơn vị nhân dân địa phương Chuẩn điểm CS tự chấm 2,5 2,5 2,5 2,5 NỘI DUNG 3: VỀ TỰ HỌC CỦA NHÀ GIÁO (Tối đa 10 điểm ) Kết cụ thể đạt - Giáo viên đơn vị đáp ứng yêu cầu chuẩn nghề nghiệp - Cán đơn vị đáp ứng yêu cầu tương ứng với vị trí nhiệm vụ giao - Đơn vị có sách khuyến khích CB, GV tự học, tự bồi dưỡng - Cán giáo viên có kế hoạch tự học, tự bồi dưỡng Chuẩn điểm 2,5 2,5 2,5 2,5 NỘI DUNG 4: VỀ TÍNH SÁNG TẠO CỦA NHÀ GIÁO (Tối đa 10 điểm) Chuẩn Kết cụ thể đạt điểm - Có đổi hoạt động chung nhà trường 2,5 - Thực đổi PPDH, phương pháp quản lý, cải tiến lề lối làm 2,5 việc cách sâu rộng - Tổ chức tốt phong trào tự làm ĐDDH sáng tạo sử dụng ĐDDH, phát vấn đề đề xuất giải vấn đề giáo 2,5 dục - Làm tốt công tác phát hiện, bồi dưỡng HS giỏi giúp đỡ HS có 2,5 hoàn cảnh đặc biệt khó khăn Tổng điểm : … điểm Tự xếp loại : …… CS tự chấm TM.BCĐ CS tự chấm Tên cơ quan kiểm tra CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúc ………., ngày tháng năm BIỂU MẪUKiểm tra, đánh giá phân loại điều kiện đảm bảo chất lượng,an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thức ăn chăn nuôi1. Ngày kiểm tra: 2. Tên cơ sở kiểm tra : - Địa chỉ: - Điện thoại: Fax: Email: - Người đại diện: Chức vụ: 3. Đại diện Đoàn kiểm tra: Chức vụ: 4. Sản phẩm:5. Kết quả kiểm tra, đánh giá: STTChỉ tiêuNội dung cần đánh giá Kết quả kiểm tra đánh giá Diễn giải lý do các sai lỗi chưa đạtĐạt Chưa đạtNhẹ Nặng Nghiêm trọngIĐiều kiện kinh doanh đảm bảo chất lượng và ATVSTP1Địa điểm kinh doanh[ ] [ ] [ ] [ ]2Giấy phép kinh doanh[ ] [ ] [ ] [ ]Nơi bán hàng và kho chứa hàng hoá3Nơi bán hàng [ ] [ ] [ ] [ ]4Kho chứa hàng hoá[ ] [ ] [ ] [ ]Thiết bị dụng cụ kinh doanh5Kệ, giá [ ] [ ] [ ] [ ]6Dụng cụ cân đo [ ] [ ] [ ] [ ]7Phương tiện vận chuyển [ ] [ ] [ ] [ ] Biểu mẫu 1c-2STTChỉ tiêuNội dung cần đánh giá Kết quả kiểm tra đánh giá Diễn giải lý do các sai lỗi chưa đạtĐạt Chưa đạtNhẹ Nặng Nghiêm trọngIIQuản lý kinh doanh đảm bảo chất lượng và ATVSTP hàng hố kinh doanh8Hợp đồng và các cam kết trong kinh doanh[ ] [ ] [ ] [ ]9Hình thức kinh doanh[ ] [ ] [ ] [ ]10Nguồn gốc xuất xứ của hàng hố[ ] [ ] [ ] [ ]11Niêm yết giá [ ] [ ] [ ] [ ]12Theo dõi kinh doanh[ ] [ ] [ ] [ ]13Chấp hành các quy định khác[ ] [ ] [ ] [ ]Tổng hợpGhi chú: Chỉ đánh dấu X vào ơ đã được xác định6. Nhận xét chung:6.1. Nhận xét và kiến nghị của đồn kiểm tra:6.2. Cơ sở xếp loại:7. Kết quả xếp loại: ĐẠI DIỆN CƠ SỞ ĐẠI DIỆN ĐỒN KIỂM TRA (ký tên, đóng dấu - nếu có) (Ký tên)2 Biểu mẫu 1c-2HƯỚNG DẪNKiểm tra, đánh giá phân loại điều kiện đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩmcơ sở kinh doanh thức ăn chăn nuôiI. ĐỊNH NGHĨA CÁC MỨC LỖI1. Lỗi nặng: Là sai lệch so với tiêu chuẩn, có thể ảnh hưởng đến ATTP, nếu kéo dài sẽ gây mất ATTP, tác động xấu đến môi trường.2. Lỗi nhẹ: Là sai lệch so với tiêu chuẩn gây trở ngại cho việc kiểm soát vệ sinh nhưng chưa đến mức nặng.II. HƯỚNG DẪN KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ:A. Điều kiện kinh doanh đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thức ăn chăn nuôi1. Địa điểm kinh doanh- Đạt yêu cầu: Có vị trí thuận tiện cho việc nhập, xuất hàng, có biển hiệụ rõ ràng dễ quan sát, không gần các cơ sở chăn nuôi và những nguồn ô nhiễm về vệ sinh thú ý và vệ sinh an toàn thức ăn chăn nuôi;- Lỗi nhẹ: không đảm bảo một trong những yêu cầu trên;- Lỗi nặng: không đảm bảo phần lớn các yêu cầu trên.2. Giấy phép kinh doanh - Đạt yêu cầu: Cơ sở có giấy phép kinh doanh theo quy định- Lỗi nặng: Cơ sở không đạt tiêu chí trên3. Nơi bán hàng và kho chứa hàng hoáa) Nơi bán hàng:- Đạt yêu Tên cơ quan kiểm tra CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúc ………., ngày tháng năm BIỂU MẪUKiểm tra, đánh giá phân loại điều kiện đảm bảo chất lượng cơ sở sản xuất phân bón1. Ngày kiểm tra: 2. Tên cơ sở kiểm tra : - Địa chỉ: - Điện thoại: Fax: Email: - Người đại diện: Chức vụ: 3. Đại diện Đoàn kiểm tra: Chức vụ: 4. Sản phẩm:5. Kết quả kiểm tra, đánh giá: Chỉ tiêuNội dung cần đánh giá Kết quả kiểm tra đánh giá Diễn giải các sai lỗi chưa đạt hoặc hành động khắc phục AChưa đạtB CNghiêm trọng1 Hệ thống quản lý chất lượng [ ] [ ] [ ]2 Máy móc thiết bị [ ] [ ] [ ]3 Phòng kiểm nghiệm3.1. Có phòng kiểm nghiệm chất lượng[ ] [ ] [ ]3.2. Không có phòng kiểm nghiệm chất lượng [ ] [ ] [ ]4 Điều kiện môi trường sản xuất[ ] [ ] [ ]5 Có kho chứa sản phẩm [ ] [ ] [ ]6 Điều kiện phòng chữa cháy, nổ [ ] [ ] [ ] Biểu mẫu 1e-17 Điều kiện an toàn lao động [ ] [ ] [ ]8 Đội ngũ cán bộ [ ] [ ] [ ]9 Chất lượng phân bón [ ] [ ] [ ]Tổng hợpGhi chú: Chỉ đánh dấu X vào ô đã được xác định 6. Kết luận của đoàn kiểm tra: 6.1. Nhận xét và kiến nghị của đoàn kiểm tra:6.2. Cơ sở xếp loại:7. Ý kiến của cơ sở được kiểm tra: ĐẠI DIỆN CƠ SỞ ĐẠI DIỆN ĐOÀN KIỂM TRA (ký tên, đóng dấu - nếu có) (Ký tên) 2 Biểu mẫu 1e-1 HƯỚNG DẪNKiểm tra, đánh giá phân loại điều kiện đảm bảo chất lượng cơ sở sản xuất phân bónI. ĐỊNH NGHĨA CÁC MỨC LỖI1. Lỗi nặng: Là sai lệch so với tiêu chuẩn, có thể ảnh hưởng đến ATTP, nếu kéo dài sẽ gây mất ATTP, tác động xấu đến môi trường.2. Lỗi nhẹ: Là sai lệch so với tiêu chuẩn gây trở ngại cho việc kiểm soát vệ sinh nhưng chưa đến mức nặng.II. HƯỚNG DẪN KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ:1. Hệ thống quản lý chất lượng - Đạt yêu cầu A: Có chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng ISO… và thực hiện đúng theo quy định- Lỗi nhẹ B: Có chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng ISO… nhưng còn một số quy định thực hiện chưa đúng- Lỗi nặng C: Không có chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng 2. Máy móc thiết bị- Đạt yêu cầu A: Hiện đại (điều khiển tự động ở những khâu quan trọng)- Lỗi nhẹ B: Trung bình, cơ giới- Lỗi nặng C: Thủ công (máy móc đơn giản, chủ yếu làm thủ công, cuốc xẻng)3. Có phòng kiểm nghiệm chất lượng- Đạt yêu cầu A: Phân tích được toàn bộ các chỉ tiêu do đơn vị sản xuất ra- Lỗi nhẹ B: Phân tích được các chỉ tiêu đa lượng hoặc các thành phần dinh dưỡng chính trong phân bón do đơn vị sản xuất ra- Lỗi nặng C: Có một số máy móc, thiết bị đơn giản chưa tự phân tích chất lượng sản phẩm phân bón do đơn vị sản xuất ra4. Không có phòng kiểm nghiệm chất lượng- Đạt yêu cầu A: Có Hợp đồng phân tích cho từng lô sản phẩm Biểu mẫu 1k-1Tên cơ quan kiểm tra CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúc………, ngày tháng nămBIỂU MẪUKiểm tra, đánh giá phân loại điều kiện vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm đối với cơ sở giết mổ gia súcI. THÔNG TIN CHUNG:Tên cơ sở giết mổ: …………………………………………………………… ………………………………………………Địa chỉ: ………………………………………………………….………………………… ………………………… …… Số điện thoại: ……………… Fax: ………………… Email:…………… .…………… Mã số cơ sở (nếu có)…………… II. CHỈ TIÊU KIỂM TRA:Mức độ A = Bắt buộc thực hiện; B= Khuyến khích thực hiệnTT Chỉ tiêu kiểm traKết quả đánh giáLỗi vi phạm và hành động khắc phụcĐạt (Ac)Không đạtLỗi nhẹ(Mi)Lỗi nặng(Ma) Lỗi nghiêm trọng (Se) Biểu mẫu 1k-11. Cơ sở hạ tầng và trang thiết bị 1.1. Vị trí1Vị trí của cơ sở có phù hợp với mục đích sử dụng đất theo quy định của cơ quan có thẩm quyền không?[ ] [ ]2Vị trí của cơ sở có xa khu dân cư, xa các nguồn gây ô nhiễm không?[ ] [ ]3Cơ sở có được xây dựng ở nơi có nguồn cung cấp điện, nước ổn định, cách xa sông suối là nguồn cung cấp nước sinh hoạt không?[ ] [ ]1.2. Thiết kế và bố trí4Có phương tiện khử trùng tại cổng ra vào không?Lối nhập lợn sống và xuất thịt lợn có riêng biệt không?[ ] [ ] [ ]5Trong khu vực sản xuất có đủ các khu tồn trữ, giết mổ và xử lý chất thải không? [ ] [ ]6Thứ tự các hoạt động trong khu giết mổ có lưu thông theo một chiều từ khu bẩn đến khu sạch không?[ ] [ ].4. Khu giết mổ7Tường phía trong, trần/mái có được làm bằng vật liệu bền, chống thấm, dễ vệ sinh, khử trùng không? trần có cao hơn thiết bị giết mổ treo ít nhất là 1m và cao hơn mặt sàn ít nhất 0,3m không?[ ] [ ] [ ]8Sàn của khu giết mổ lợn có được làm bằng vật liệu bền, không thấm nước, nhẵn, chống trơn trợt, dễ vệ sinh, có độ dốc phù hợp không?[ ] [ ]2 Biểu mẫu 1k-19Khu giết mổ có được trang bị đủ ánh sáng theo yêu cầu và bóng đèn có chụp bảo vệ không?[ ] [ ] [ ]10Có hệ thống cống thu gom nước thải tại khu vực bốc dỡ và chuồng nuôi nhốt gia súc. Hệ thống cống thu gom nước thải có nắp đậy không?[ ] [ ]11Thông khí có bảo đảm chỉ lưu thông từ khu sạch sang khu bẩn không?[ ] [ ]12Hệ thống thoát nước thải của cơ sở giết mổ có đủ công suất và hiệu quả không?[ ] [ ]13Nước thải trước khi thải ra môi trường có đảm bảo các tiêu chuẩn kỹ thuật theo quy định hiện hành không?[ ] [ ] [ ]14Nơi nhập động vật và nhốt động vật chờ giết mổ có theo quy định không?[ ] [ ] [ ]15Có bố trí hệ thống bồn rửa tay, khử trùng dụng cụ giết mổ tại những vị trí thuận tiện cho công nhân không?[ ] [ ]16Cơ sở giết mổ gia súc có đủ phòng vệ sinh và phòng thay quần áo, bảo quản thiết bị cá nhân cho công nhân không? Phòng vệ sinh và phòng thay quần áo có đạt yêu cầu không?[ ] [ ] [ ]17Có khu vực bảo quản dự trữ dụng cụ giết mổ, hóa chất dùng vệ sinh cơ sở không?[ ] [ ] [ ]18Nguồn nước cung cấp nước cho tất cả các hoạt động sản xuất như làm sạch và vệ sinh có đủ về số lượng, nhiệt độ và áp suất không?[ ] [ ]19 Nước sử dụng cho các hoạt động giết mổ và làm sạch [ ] [ ] [ ]3 Biểu mẫu 1k-1có phù hợp với quy định hiện hành không?20Nước có được phân tích ít nhất 6 tháng/ lần không? Hồ sơ có được lưu lại không?[ ] [ ] [ ]21Bàn, Biểu mẫu 1a-1HƯỚNG DẪN KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ PHÂN LOẠIĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO AN TỒN THỰC PHẨM TÀU CÁI. HƯỚNG DẪN PHÂN LOẠI1. Định nghĩa mức lỗi- Lỗi nghiêm trọng (Se): Là sai lệch so với Quy chuẩn kỹ thuật, gây mất an tồn thực phẩm, ảnh hưởng tới sức khoẻ người tiêu dùng.- Lỗi nặng (Ma): Là sai lệch so với Quy chuẩn kỹ thuật, nếu kéo dài sẽ gây mất an tồn thực phẩm nhưng chưa tới mức Nghiêm trọng.- Lỗi nhẹ (Mi): Là sai lệch so với Quy chuẩn kỹ thuật, có thể ảnh hưởng đến an tồn thực phẩm hoặc gây trở ngại cho việc kiểm sốt vệ sinh nhưng chưa đến mức nặng.2. Bảng xếp loại:Mức lỗiXếp loạiNhẹ Nặng Nghiêm trọngLoại A≤ 30 0Loại BTừ 4 đến 10 0 0Ma ≤ 5 và tổng Mi + Ma ≤ 8Loại CMa < 6 và tổng Mi + Ma > 8 0-≥ 60- -≥ 1Ghi chú: ( - ) Khơng tính đến3. Diễn giải:3.1. Cơ sở đủ điều kiện đảm bảo ATTP: Khi cơ sở xếp loại A hoặc B3.1.1. Cơ sở được xếp loại A khi đạt các điều kiện sau:• Khơng có lỗi Nghiêm trọng.• Khơng có lỗi Nặng.• Tổng số lỗi Nhẹ khơng q 3 nhóm chỉ tiêu3.1.2. Cơ sở xếp loại B khi thỏa mãn các điều kiện sau:• Khơng có lỗi Nghiêm trọng và• Một trong 2 trường hợp sau:- Khơng có lỗi Nặng, số lỗi Nhẹ từ 4 đến 10 nhóm chỉ tiêu; hoặc- Số lỗi Nặng khơng q 5 nhóm chỉ tiêu và tổng số lỗi Nhẹ + Nặng khơng q 8 nhóm chỉ tiêu.3.2. Cơ sở chưa đủ điều kiện đảm bảo ATTP: Khi cơ sở xếp loại C3.2.1.Cơ sở xếp loại C khi vướng vào một trong các điều kiện sau:• Có lỗi Nghiêm trọng và• Một trong 2 trường hợp sau:6 Biểu mẫu 1a-1- Có số lỗi Nặng lớn hơn hoặc bằng 6 nhóm chỉ tiêu; hoặc- Có dưới 6 nhóm chỉ tiêu lỗi Nặng và tổng số lỗi Nhẹ + Nặng lớn hơn 8 nhóm chỉ tiêu.II. HƯỚNG DẪN KIỂM TRA ĐÁNH GIÁA. Ghi biên bản kiểm tra- Ghi đầy đủ thông tin theo quy định trong mẫu biên bản.- Thẩm tra và ghi thông tin chính xác.- Nếu sửa chữa trên biên bản, phải có chữ ký xác nhận của Trưởng đoàn kiểm tra.B. Nguyên tắc đánh giá- Không được bổ sung hoặc bỏ bớt nội dung, mức đánh giá đã được quy định trong mỗi nhóm chỉ tiêu.- Với mỗi chỉ tiêu, chỉ xác định mức sai lỗi tại các cột có ký hiệu [ ], không được xác định mức sai lỗi vào cột không có ký hiệu [ ]. - Dùng ký hiệu X hoặc  đánh dấu vào các vị trí mức đánh giá đã được xác định đối với mỗi nhóm chỉ tiêu.- Kết quả đánh giá tổng hợp chung của một nhóm chỉ tiêu là mức đánh giá cao nhất của chỉ tiêu trong nhóm, thống nhất ghi như sau: Ac (đạt), Mi (lỗi mức nhẹ), Ma (lỗi mức nặng), Se (lỗi mức nghiêm trọng).- Phải diễn giải chi tiết sai lỗi đã được xác định cho mỗi chỉ tiêu và thời hạn cơ sở phải khắc phục sai lỗi đó. Đối với chỉ tiêu không đánh giá cần ghi rõ lý do trong cột ‘Diễn giải sai lỗi và thời hạn khắc phục”.C. Các nhóm chỉ tiêu và phương pháp kiểm tra1. KẾT CẤU VÀ BỐ TRÍ TRÊN TÀU CÁ:Nhóm chỉ tiêuÐiều khoản tham chiếuChỉ tiêuKết quả đánh giáDiễn giải sai lỗi và thời hạn khắc phục Mức đánh giáTổng hợpĐạt(Ac)Nhẹ(Mi)Nặng(Ma)Nghiêm trọng (Se)(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)1QCVN 02-13:20092.1.1.a2.1.1.b1. Kết cấu và bố trí trên tàu cáa. Không có khả năng lây nhiễm cho sản phẩmb. Thuận tiện cho việc bốc dỡ, xử lý, chế biến, bảo quản, làm vệ