bài thực hành sinh học 10 nâng cao

bài thực hành sinh học lớp 10 nâng cao. rất chi tiết và đầy đủ: có cách tiến hành, kết quả, kết luận, giải thích kết quả. 1 số bài có hình ảnh minh họa. Giúp học sinh tham khảo viết báo cáo thực hành, làm đề cương ôn thi học sinh giỏi

BI 12: THC HNH NHN BIT S THNH PHN HểA HC CA T BO Tin hnh - ng nghim 1: gió 50 g c khoai lang chộn s, hũa vi 20 ml nc ct ri lc ly 5ml dch cho vo ng nghim Kt qu Kt lun -Khi nh iot Amilose tinh bt vo ng u cú kh nng tng cú mu xanh tỏc to phc hp vi tinh bt tớm , hỡnh thnh cu trỳc xon gia cỏc phõn t iot gia -ng nghim 2: Ly ml nc h (cú mu c trng xanh tớm) tinh bt cho vo ng nghim - It l thuc th ca tinh bt TN1 TN2 - Thờm vi git thuc th it vo c hai ng nghim, ng thi nh vi git thuc th iụt lờn phn cn trờn giy lc, quan sỏt s i mu v gii thớch - Nh thuc th Phờlinh vo ng nghim Ghi mu sc dung dch v kt lun - Dung dch h tinh bt + HCl un 15 trờn nhn la ốn cn - ngui, trung hũa bng NaOH, chia u dung dch vo ng + ng 1: nh dung dch iot +ng 2: nh thuc th Phờlinh -Khi nh -Phờlinh khụng phi l thuc Phờlinh vo th ca tinh bt ng dung dch khụng thay i mu - ng nghim khụng i mu - ng nghim cú mu gch -Khi un trờn la, tinh bt b thy phõn thnh ng n l glucozo.Trong mụi trng kim, glucụz ó phn ng vi thuc th Phờlinh (kh Cu2+ thnh Cu+) to mu ( ng nghim 2) ng nghim 1, iot khụng phn ng vi glucozo nờn khụng i mu KL: Phờ linh l thuc th ca ng n 1.Thớ nghim nhn bit tinh bt 2.Nhn bit lipit Cỏch tin hnh - Nh vi git du n, lờn t giy trng Kt qu - Ni nh nc ng khụng cũn vt: ng hũa tan vo TN TN - Nh vi git nc ng lờn t giy trng ni cú ỏnh sỏng vi phỳt ri quan sỏt nc v bay hi - Ni nh du n li vt trng c: phõn t du n khụng tan nc, nc bay hi cũn li du n nờn cũn li vt - Hỡnh thnh nh tng mu - Nghin mu mụ lc ( lc nhõn) trng sa : lc cha ớt ru lipit,lipit tan ru - Lc v 2ml dch chit vo Nhng cho vo nc du 2ml nc ng nghim lc khụng tan nc to thnh cỏc ht nh trng c gi l nh tng Nhn bit protein a) Cỏch tin hnh - Cho lũng trng mt qu trng vo 0,5 lớt nc v 3ml NaOH, quy u - Ly 10ml dung dch ny cho vo ng nghim - Nh vi git dung dch CuSO4 ri lc ng nghim b) Kt qu - S thy mu xanh tớm c trng Do lũng trng trng cú cha protein, n phõn axit amin liờn kt vi bng liờn kt peptit.Trong mụi trng kim ( cú NaOH) cỏc hp cht cha t liờn kt peptit tr lờn cú th phn ng vi CuSO4 to thnh phc hp mu xanh tớm, tớm,tớm , Mu sc ph thuc vo di ca liờn kt peptit - õy l phn ng nhn bit , nh lng protein Xỏc nh s cú mt mt s nguyờn t khoỏng t bo a) Cỏch tin hnh - Ly 10gam thc vt ( x lỏch, u cove, ci bp.) hoc tht ln nc cho vo ci s gió nh, thờm 10 20 ml nc ct ri un sụi cht thu c 10- 15 phỳt - ẫp qua mnh vi la - Lc dch thu c qua giy lc - Thờm nc ct th tớch c 20ml - Ly ng nghim ( ỏnh s t 1- 5), cho vo mi ng 4ml dch ó chun b - ng nghim 1: thờm vi git thuc th nitrat - ng nghim 2: thờm vi git thuc th bari cloruacho - ng nghim 3: cho khong 4ml thuc th amon magie - ng nghim 4: cho khong 1ml dung dch axit picric bóo hũa - ng nghim 5: vi git amoni ụxalat b) Kt qu ng nghim Hin tng Dch mu ỏy ng nghim to nitrat bc trng, chuyn sang mu mt thi gian Dch mu ỏy ng nghim to cloruabari mu trng Dch mu ỏy ng nghim to amụn mu trng magiờ Dch mu ỏy ng nghim to axit picric hỡnh kim mu vng Dch mu ỏy ng nghim to ụxalat amụn mu trng Nhn xột Kt lun kt ta Trong mụ cú anion Cl- nờn ó kt en sau hp vi Ag+ to AgCl Trong mụ cú anion SO42- nờn ó kt hp vi Ba2+ to BaSO4 kt ta Trong mụ cú PO42- nờn ó to thnh kt ta trng photpho kộp amụn magiờ NH4MgPO4 kt ta Trong mụ cú ion K+ to kt ta picrat kali kt ta Trong mụ cú Ca2+ to kt ta ụxalat canxi (CaC2O4) mu trng kt ta Tỏch chit AND a) Cỏch tin hnh - Bc 1: Nghin vt mu + Loi b mng bao bc gan- thỏi nh- ci nghin ( tỏch ri v phỏ v TB gan) thờm nc khuy u- lc dch nghin ly dch lc - Bc Tỏch AND t bo + Ly lng dch lc cho vo ng nghim + Cho thờm vo dch nghin cht ty ( nc chộn) vi lng bng 1/6 lng dch nghin + Khuy nh trờn giỏ thớ nghim 15 phỳt + Sau ú, chia u vo ng nghim + Cho vo mi ễN lng nc ct da bng khong 1/6 lng dch nghin ng Khuy nh loi b ht protein ta AND khong 5- 10 phỳt - Bc 3: Kt ta AND dch t bo bng cn + Nghiờng ễN , rút cn etanol vo dc theo thnh ng to thnh lp ni trờn b mt hn hp vi lng bng lng dch nghin trờn thnh ng + 10 phỳt, quan sỏt, ta thy cỏc phan t AND kt ta l lng lp cn di dng cỏc si trng c - Bc 4: Tỏch AND lp cn + Dựng que tre khuy nh AND bỏm vo que tre, vt ngoi, quan sỏt di kớnh hin vi b) Kt qu quan sỏt - Nhỡn thy AND di dng xon Cỏc im sỏng ti thnh im cun xon vi ca si BI 19 THC HNH: QUAN ST T BO DI KNH HIN VI TH NGHIM CO V PHN CO NGUYấN SINH 1.Thớ nghim quan sỏt t bo di kớnh hin vi a) Cỏch lm tiờu bn - Dựng li lam ct lỏt mng t bo biu bỡ hnh( tht qu da hu hoc c chua) -t lỏt mng lờn phin kớnh, dựng kim mi mỏc ộp lỏt ct cho v -y lỏ kớnh v a tiờu bn lờn kớnh hin vi v tin hnh xem, lỳc u bi giỏc nh, sau ú chuyn sang bi giỏc ln ( 10x ri 40x) b) Quan sỏt tb biu bỡ hnh Thớ nghim co v phn co nguyờn sinh a) Tin hnh - Dựng li lam ct lỏt mng t bo biu bỡ hnh - t lỏt mng lờn phin kớnh vi git nc ct * Quan sỏt hin tng co nguyờn sinh: Chỳng ta nh dung dch KNO3 1M vo mt phớa ca lamel, u cũn li chỳng ta t giy thm thm nc (lu ý hc sinh trỏnh nc trn phớa ngoi kớnh) - Chỳng ta nh dung dch mui t t, ng thi quan sỏt, no thy hin tng co nguyờn sinh xy (mng co li) thỡ ngng nh dung dch mui ghi nhn dng co * Quan sỏt hin tng phn co nguyờn sinh: sau quan sỏt hin tng co nguyờn sinh, ta nh nc ct vo phớa lỏ kớnh, phớa i din t giy thm b) Kt qu quan sỏt TB co nguyờn sinh Phn co nguyờn sinh c) Gii thớch - Khi cho dung dch mui vo tiờu bn, mụi trng bờn ngoi tr lờn u trng => nc thm t TB ngoi => TB mt nc => TBC co li, lỳc ny mng sinh cht tỏch thnh t bo => co nguyờn sinh - Khi cho nc ct vo tiờu bn => mt ngoi nhc trng => nc li thm vo TB => TB t trng thỏi co nguyờn sinh tr li trng thỏi bỡnh thng (phn co nguyờn sinh) BI 20: TH NGHIM V S THM THU V TNH THM T BO 1.Thớ nghim s thm thu a) Cỏch tin hnh - Bc 1: Gt v c ,khoai ri ct lm ụi, khoột b phn rut ca mi na c ( A, B) t hai cc lm bng c khoai ( A v B) vo a pờtri - Bc 2: Ly c khoai, kớch thớch tng t ( cũn cha gt v) em un nc sụi phỳt Gt v ri ct ụi c khoai ny Khoột rut mt na c (cc C) ri t vo mt a petri khỏc - Bc 3: Rút nc ct vo a pờtri Rút dung dch ng m c vo cc B v C ri ỏnh du mc dung dch ban u bng cỏch dựng ghim gn vo thnh ca mi cc khoai Cc A rng, khụng cha dch yờn cỏc cc lm bng c khoai 24h, sau ú quan sỏt s thay i b) Kt qu -Phn khoai cc A: khụng cú nc -Phn khoai cc B: mc nc dung dch ng dõng cao -Phn khoai cc C: mc dung dch ng h thp c) Gii thớch - phn khoai B: Cỏc t bo sng tỏc ng nh mt mng thm thu cú chn lc Nc ct cú th nng thm thu cao hn dung dch ng cha t bo c khoai Nc ó vo c khoai, vo rut c khoai bng cỏch thm thu lm cho mc nc dung dch ng dõng cao -Cỏc t bo ca c khoai C ó b git cht b un sụi Chỳng khụng cũn tỏc ng nh mt mng bỏn thm cú chn lc v hin tng thm thu khụng din (chỳng tr nờn thm mt cỏch t do) Mt lng dung dch ng khuch tỏn ngoi Kt qu l mc dung dch ng khoang c khoai h thp -Trong khoang ca c khoai A khụng cú nc iu ú chng t s thm thu khụng xy khụng cú s sai khỏc v nng gia hai mt ca cỏc mụ sng Thớ nghim tớnh thm ca t bo sng v cht a) Cỏch tin hnh - Dựng kim mi mỏc tỏch 10 phụi ht ngụ ó ngy - Ly phụi un sụi cỏch thy phỳt - em tt c cỏc phụi nhum xanhmờtylen khong gi - Ra sch phụi - Dựng li lam ct thnh lỏt mng lm tiờu bn tm thi - Quan sỏt di kớnh hin vi b) Kt qu - Lỏt phụi sng khụng nhum mu - Lỏt phụi un cỏch thy (cht) bt mu sm c) Gii thớch - Phụi sng khụng nhum mu l mng t bo sng cú kh nng thm chn lc, ch cho nhng cht cht cn thit qua mng vo t bo - Phụi b un sụi (cht) mng sinh cht mt kh nng thm chn lc nờn phm mu thm vo, cht nguyờn sinh bt mu * Kt lun:Ch cú mng sng mi cú kh nng thm chn lc BI 27 THC HNH : MT S TH NGHIM V ENZIM Thớ nghim v nh hng ca nhit , pH i vi hot tớnh ca enzim amilaza a) Cỏch tin hnh - Bc 1: Ly ng nghim, cho vo mi ng ml dung dch tinh bt 1% + t ng ni cỏch thy ang sụi + ng th vo t m 400C + ng th vo nc ỏ + ng th nh vo 1ml dung dch HCl 5% - Bc 2: Sau phỳt, cho vo mi ng 1ml dung dch amilaza, nhit phũng thớ nghim 15 -Bc 3: Dựng dung dch it 0,3% xỏc nh mc thy phõn tinh bt ng - Quan sỏt mu sc cỏc ng nghim v gii thớch b) Kt qu ng ng ng ng Điều kiện Nồi cách Cốc nớc Nớc đá thí nghiệm thuỷ ấm 40 độ sôi, Amilaza Amilaza Amilaza Dung dịch HCl Amilaza Kết ( màu ) Màu xanh Không màu Màu xanh Màu xanh Giải thích Enzim bị biến tính nhịêt độ nên khả xúc tác phân giải tinh bột tinh bột tác dụng với iốt tạo màu xanh Tinh bột bị enzim amilaza phân giải hết nên cho thuốc thử iốt vào không thấy có màu xanh Enzim bị biến tính nhịêt độ nên tinh bột không bị phân giải thành đờng tác dụng với iốt tạo màu xanh Enzim bị biến tính axit nên tinh bột không bị phân giải thình đờng tác dụng với iốt tạo màu xanh Thớ nghim v tớnh c hiu ca enzim a) Cỏch tin hnh - Lấy ống nghiệm + Cho vào ống 1và ống 1ml dung dịch tinh bột 1% + Cho vào ống ống 1ml dung dịch saccarozo 4% + Cho vào ống 1và ống 1ml nớc bọt pha loãng + Cho vào ống ống 1ml dung dịch saccaraza nm men - t c ng nghim vo t m 400C 15 phỳt.Sau ú ly , cho thờm vo ng 1-2 mi ng ba git thuc th Lugol, cho thờm vo ng v mi ng 1ml thuc th Phờlinh, un trờn ốn cn sụi Quan sỏt v gii thớch: b) Kt qu ng ng ng ng Cơ chất Tinh bột Tinh bột Saccarozo Saccarozo Enzim Amilaza Saccaraza Amilaza Saccaraza Thuốc thử Lugol Lugol Phêlinh Phêlinh Kết Màu Không màu Có màu Có màu Không màu c) Gii thớch - ng v ,enzim ó tỏc dng phõn hy c cht nờn cho thuc th thỡ khụng mu - ng v vỡ enzim v c cht khụng phự hp ( tinh bt khụng phi l c cht ca enzim saccaraza, saccarozo khụng phi l c cht ca enzim amilaza ) nờn cho thuc th vo ó xut hin mu BI 31 THC HNH: QUAN ST T BO NGUYấN PHN QUA TIấU BN TM THI HAY C NH Quan sát tiêu cố định: - Đa tiêu lên kính, chọn độ bội giác 40x - Xác định vị trí, hình thái NST tế bào Làm tiêu tạm thời - Ly 4- r hnh cho vo a kớnh Nhuộm rễ hành dung dịch axêtocamin,un núng trờn ốn cn phỳt, ch 30-40 phỳt cỏc r c nhum mu - t lờn phin kớnh vi git axetic 45%, dựng kim mi mỏc ly r hnh t lờn phin kớnh Cắt khoảng mô phân sinh (1,5-2 mm), bổ đôi - Đậy kính lên vật mẫu, hút axetic thừa, dàn đám tế bào mô phân sinh thành lớp mỏng - Quan sát nh thí nghiệm BI 36: LấN MEN ETILIC 1.Cỏch tin hnh - Chun b + Dung dch ng kớnh ( saccarozo) 10% Tt nht cho thờm dch qu ti ộp vo (nho, vi, nhón, chụm chụm, dõu, ) + Dch nhõn ging: Dựng 0,5 1g bỏnh men ru (bỏnh men thuc bc) tỏn nh cho vo bỡnh hỡnh nún 250ml (chun b khong 6000ml) y nỳt bụng, lc tht k, cho vo t m 30 32 C 24 gi + Chun b bỡnh thy tinh hỡnh tr 2000ml - Tin hnh: + Bỡnh 1: cho 1500 ml nc ng 10% vo + Bỡnh 2: cho 1500ml nc ng 10% vo 20 ml dch nm men ó nhõn ging bỡnh hỡnh nún vo Quan sỏt hin tng xy bỡnh +Bỡnh 3: lm nh bỡnh nhng ó thc hin trc ú 48h Kt qu - Bỡnh 1: khụng cú s thay i - Bỡnh 2: cú ớt bt khớ ni lờn, dung dch bỡnh b c - Bỡnh 3: Dung dch bỡnh xỏo trn nh b khuy liờn tc + Bt khớ si lờn liờn tc m np bỡnh nh b y lờn + Dung dch c nht so vi bỡnh 1, bỡnh + Trờn mt dung dch cú mt lp vỏng mng.( Nu lờn men t dch qu thỡ lp vỏng dy Nu lờn men t ng kớnh thỡ lp vỏng mng hn) + ỏy cú mt lp cn mng M hộ bỡnh thy cú mựi ru ta + bỡnh s tay vo thnh bỡnh thy m, nu o nhit k thỡ nhit bỡnh ny tng hn khong 30C so vi mụi trng( Hin tng ny rừ nht bỡnh 3) - T bỡnh n bỡnh v ngt ca dch lờn men gim dn, cũn v ca ru v chua ca dm ngy mt tng Gii thớch - S chuyn ng ca dch lờn men l nm men phõn gii ng thnh ru gii phúng CO2, CO2 thoỏt lm xỏo trn dung dch bỡnh Chng t phn ng lờn men ru ó xy ra, ru v CO2 ó c hỡnh thnh quỏ trỡnh lờn men ờtilic lm gim hm lng ng, tng hm lng ru - Lp vỏng trờn mt dung dch l xỏc nm men v cỏc cht x qu Lp cn ỏy bỡnh l xỏc nm men L phn ng sinh nhit nờn lm m bỡnh Kt lun - Phn ng ó bin ng saccarụz thnh ru ờtilic v CO2 (C6H10O5)n C6H12O6 C6H12O6 2C2H5OH +2CO2 + Q Bi 37 : THC HNH LấN MEN LACTIC Lm sa chua a.Cỏch tin hnh - Ly 100ml sa c vo cc ong ( loi 500ml) - Rút tip 350ml nc sụi - Khuy u, ngui n 400C (dựng nhit k hoc ỏp tay vo cc ong cũn m l c) - Cho thỡa sa chua Vinamilk vo khuy u, hn hp cc nha - a vo t m 400C (cú th a vo hp xp, y kớn) Sau gi, sa s ụng t li l sa chua ó c hỡnh thnh Mun bo qun phi vo t lnh b) Quan sỏt hin tng - Mu sc ca sa chuyn t trng sang trng ng - Trng thỏi t lng sang ụng t - Hng thm nh - V ngt gim, v chua tng c) Gii thớch - Vi khun lactic ó bin ng sa thnh axit lactic, ng thi quỏ trỡnh lờn men ó cú s ta nhit v bin i ca protein lm sa ụng t li v v ngt ca sa gim, v chua tng lờn ng thi lờn men ph to iaxờtyl, cỏc este v cỏc axit hu c lm cho sa cú v chua, thm ngon d) Kt lun - Vi khun lactic ó bin ng thnh axit lactic lactụz vi khuẩn lactic vi khuẩn lactic Galactụz + Glucụz Axit lactic 2.Mui chua rau qu a) Cỏch tin hnh - Rau ci ct nh t 4cm, da chut c qu hoc ct dc (cú th phi ch nng nh hoc rõm cho rau qu se mt) - rau (hoc qu) vo bỡnh hỡnh tr (hoc vi, õu) -Pha nc mui NaCl 6% cho ngp nc rau qu -Nộn cht, y kớn, ni m 28 300C Cú th cho thờm thỡa c phờ ng saccarụz hũa tan b) Kt qu - Mu xanh ca rau, qu vng da V chua nh, thm c) Gii thớch - Vi khun lactic ó phõn gii mt s ng cú rau, qu thnh axit lactic (da chua) theo phng trỡnh Glucụz vi khuẩn lactic Axit lactic - Do s chờnh lch v nng cht gia v ngoi t bo nờn cú s di chuyn cỏc cht nc t t bo s i ngoi lm cõn bng s chờnh lch nng ú, giỳp cho quỏ trỡnh lờn men lactic xy d) Kt lun - Rau, qu bin thnh da chua BI 42: THC HNH QUAN ST S VI SINH VT I Chun b 1.Dng c v húa cht - Que cy vụ trựng, phin kớnh sch, ốn cn, kớnh hin vi, chu ng nc ra, pipet, giy lc ct nh ( c 2cm x 3cm), ng nghim - Dung dch fucsin 1%, nc cõt Nguyờn vt liu - Nm men: tt nht dựng dung dch lờn men, nu khụng cú th dựng bt bỏnh men tỏn nh hũa vo nc ng 10% trc 24h - Nc vỏng da chua: - s tiờu bn lm sn ca s loi vi sinh vt v bo t nm mc II Cỏch tin hnh 1.Nhum n v quan sỏt t bo nm men - Dựng que cy ly git dung dch lờn men hoc git dng dch bỏnh men cho vo ng nghim ó cú khong 5ml nc ct , khuy u - Dựng que cy ny ly git dung dch ny cho lờn phin kớnh sch, hong khụ ( t nhiờn hoc trờn ngn la ốn cn) - Dựng pipet nh git dung dch fucsin vo v trớ ó nh git dung dch lờn men khụ - lỳc ri nghiờng phin kớnh fucsin i - Ra nh tiờu bn bng nc ct , hong khụ ri a lờn soi kớnh, lỳc u vt kớnh 10x, sau ú 40x * Yờu cu: quan sỏt t bo nm men trỏi xoan cú t bo ny chi Nhum n phỏt hin VSV khoang ming - Dựng tm tre ly ớt ba rng cho vo ng nghim cú 5ml nc ct, khuy u - Dựng que cy ly git dung dch ny cho lờn phin kớnh sch - Dựng pipet nh git dung dch fucsin lờn tiờu bn - lỳc ri nghiờng phin kớnh fucsin i - Ra nh tiờu bn bng nc ct , hong khụ ri a lờn soi kớnh, lỳc u vt kớnh 10x, sau ú 40x * Yờu cu: quan sỏt c cu khun v trc khun Quan sỏt nm si trờn thc phm b nm mc - Dựng que cy vụ trựng ly ớt nm si trờn mu bỏnh mỡ hoc v cam, v quýt ó b mc cho vo ng nghim ó cú sn 5ml nc - Dựng que cy ly vi git nc dung dch ny a lờn phin kớnh sch - Hong khụ t nhiờn hoc h nh trn ngn la ốn cũn - a lờn soi kớnh * Yờu cu: quan sỏt c hỡnh dnh ca s nm mc ... nguyờn t khoỏng t bo a) Cỏch tin hnh - Ly 10gam thc vt ( x lỏch, u cove, ci bp.) hoc tht ln nc cho vo ci s gió nh, thờm 10 20 ml nc ct ri un sụi cht thu c 10- 15 phỳt - ẫp qua mnh vi la - Lc dch... sỏt, no thy hin tng co nguyờn sinh xy (mng co li) thỡ ngng nh dung dch mui ghi nhn dng co * Quan sỏt hin tng phn co nguyờn sinh: sau quan sỏt hin tng co nguyờn sinh, ta nh nc ct vo phớa lỏ kớnh,... sỏt TB co nguyờn sinh Phn co nguyờn sinh c) Gii thớch - Khi cho dung dch mui vo tiờu bn, mụi trng bờn ngoi tr lờn u trng => nc thm t TB ngoi => TB mt nc => TBC co li, lỳc ny mng sinh cht tỏch thnh