chất làm hoa quả mau chín

Làm hoa quả từ vải dạ 11/05/2009 00:16:00 Made by teens [Kênh 14] - Những quả dâu, miếng dứa hay miếng kiwi ngon lành này sẽ là đồ trang trí tuyệt vời đó. Rối ngón tay đáng yêu, món quà tuyệt vời cho ngày tết thiếu nhi Ví cupcake ngọt ngào đáng yêu Móc khóa couple cho cặp đôi hoàn hảo Bé ong vàng xinh xinh Bé thỏ bông cõng kẹo mút đi chơi Ví đựng thẻ xe buýt gấu panda Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Vải dạ đủ màu (teen có thể tìm mua dễ dàng trên các trang web rao vặt nhé) - Kim, chỉ, kéo Đến phần hành động này: - Quả dâu : Bước 1 : - Dùng vải dạ đỏ cắt thành hình bán nguyệt, đường kính 8.5 cm. - Thêm 1 hình ngôi sao bằng vải dạ xanh để làm cuống cho dâu nhé. Bước 2: - Gập đôi hình bán nguyệt và khâu lại để tạo thành hình nón như thế này. Bước 3: - Lộn mặt trong ra và đính kim sa vào. Chất làm hoa mau chín   Các bạn có biết ? Trong xử lý trái sau thu hoạch có nhiều công đoạn phương pháp khác Trong viết quan tâm đến hai công đoạn có sử dụng hóa chất để xử lý trái mà thương lái thu mua trái thực rộng rãi nước ta Một số trái nhập từ Trung Quốc vào nước ta có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) cao liều cho phép mà quan bảo vệ thực vật vệ sinh an toàn thực phẩm kiểm tra phát hiện, gây nên nỗi lo ngộ độc cho người tiêu dùng Chất giúp trái mau chín Ở nước ta nước nhiệt đới chủng loại trái phong  phú Công việc xử lý, bảo quản trái chưa thực nhiều Các doanh nghiệp xuất có điều kiện bảo quản tốt, có sử dụng hóa chất xử lý trái công đoạn sau thu hoạch nên tỷ lệ hư hỏng Đa phần trái lại chưa xử lý nên tỷ lệ hư hỏng cao có đánh giá đến 25% Một số hóa chất xử lý trái chín trôi thị trường nước ta có nguồn gốc từ Trung Quốc số hãng nước có đăng ký Việt Nam NN&PTNT chấp nhận số công ty Việt Nam nhập dạng nguyên liệu đóng gói, đóng chai để bán Các thuốc lấy tên khác “Hoa thúc chín tố” (Trung Quốc), “Trái chín” (Việt Nam),… thành phần ethylen Bạn có biết Ethylen(C2H4) hormon thực vật chất ethylen dạng khí, hormon sinh trưởng tự nhiênlà hình thành từ cây, với vai trò kích thích gây chín, làm già hóa ? rụng hoa   Người ta thường dùng ethylen dạng khí để xử lý trái cho mau chín Mới giáo sư Bhesh Bhandari cộng trường đại học Queenland Úc biến khí ethylen thành dạng bột cho phép làm chín trái trình vận chuyển siêu thị Với 40g bột ethylen đủ để làm chín khoảng 20 xoài Ethylen bột an toàn, ổn định, có giá thành hạ ethylen dạng khí Ethylen có ảnh hưởng đến hệ thần kinh, làm xót mắt, da, phổi, trí nhớ, đưa đến tình trạng thiếu oxy thể  Chất khác Ethephon (tên chung Ethephon, tên hóa học Chloroethyl phosphonic acid, viết tắt CEPA ACEP) Hay tên khác Ethrel, Bromeflor, Arvest… thương mại có nhiều tên khác tùy theo hãng sản xuất Ethephon dạng lỏng, không màu đến hổ phách nhạt, tan dễ dàng nước xếp vào nhóm hóa chất điều hòa sinh trưởng thực vật Hiện ethephon sử dụng rộng rãi để xử lý loại trái mau chín  Trong thực vật, ethephon kết hợp với nước chuyển hóa thành khí ethylen Chất ethylen thúc đẩy trình chín nhanh quả, kích thích mủ cao su… Cơ quan Quản lý thuốc thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) cho phép sử dụng ethrel với liều lượng thích hợp để thúc chín trái cà chua, dâu, táo… Úc, New Zealand Hà Lan cho phép tương tự nhằm rút ngắn thời gian chín giảm tổn thất sau thu hoạch Cục Bảo vệ môi trường Hoa Kỳ (US-EPA) xác định ethrel vào thể qua thực phẩm an toàn liều lượng ngày không vượt mức cho phép 0,05mg/kg cân nặng thể Ethrel có độc tính định xếp vào loại chất độc nhẹ, chất “cực độc” hay “cực nguy hiểm” số thông tin đưa… Các hình ảnh hoa có chất kích thích Các hóa chất kích thích Những hoa quả màu đỏ tốt cho sức khỏe Đã bao giờ bạn tự hỏi tại sao thực phẩm sặc sỡ? Chúng có nghĩa là gì? Thực ra, mỗi màu của hoa quả đều có lý do của nó. Vì thế, bữa tối nên có nhiều màu sắc, chứ không chỉ một màu đơn điệu, điều đó rất tốt cho bạn. Hãy bắt đầu từ màu đỏ. Cà chua Màu đỏ của cà chua xuất phát từ sắc tố tự nhiên lycopene. Nó là một thành phần trong họ carotene, giúp chuyển hóa ánh sáng thành đường mà thực vật có thể sử dụng. Lycopene không phải là chất dinh dưỡng chủ yếu đối con người, nhưng chúng ta ăn nó rất nhiều. Lycopene là một chất chống oxi hóa tiềm năng, giúp loại bỏ các gốc tự do sinh ra khi chúng ta bị stress hoặc tiếp xúc với tia cực tím. Nó cũng có đặc tính chống lại các chất sinh ung thư. Chưa hết, nó còn có tác dụng làm đẹp, nhờ ngăn ngừa quá trình lão hóa, sự mất da và đổi màu. Lycopene được hấp thụ tốt nhất khi ăn chung với một ít dầu mỡ. Súp cà chua, salad cà chua trộn dầu ăn là những lựa chọn tuyệt vời. Ớt chuông đỏ Còn điều gì để không yêu quý loại quả này nhỉ? Chúng rất sặc sỡ, giòn, ngọt và giàu dinh dưỡng. Dù cho bạn ăn tươi hay xào nấu, đây vẫn là một trong những loại rau quả lành nhất. Ớt chuông dồi dào chất dinh dưỡng, ít béo và cholesterol. Chúng chứa vitamin A, C, E và tất cả các chất chống oxi hóa tiềm năng. Chúng cũng giàu vitamin K, axit folic. Cách tốt nhất để ăn loại quả này là dùng tươi. Dùng trong salad hoặc các món nộm. Dưa hấu Là loại quả chính trong mùa hè, dưa hấu thơm ngon, giàu dinh dưỡng và dễ hấp thụ. Nó là nguồn vitamin C rất dồi dào. Màu đỏ của loại quả này cũng do lycopene, nhưng nó còn cung cấp lượng lớn beta-carotene. Nó khá lợi tiểu, vì thế bạn không nên ăn quá nhiều. Phần cùi đỏ là tốt nhất. Nhưng phần cùi trắng, gần với vỏ cũng có thể ăn được, bằng cách chế biến thành món nộm. Táo “Một quả táo mỗi ngày đuổi bác sĩ đi”. Nhiều người từng nghe mẹ nói câu này. Mặc dù ăn một quả táo mỗi ngày không đủ để bạn tránh hoàn toàn bác sĩ, nhưng đó là một hướng đi rất đúng đắn. Táo rất giàu chất xơ, giúp ngăn ngừa hiện tượng tích lũy cholesterol trong mạch máu, giảm nguy cơ bị xơ vữa động mạch và bệnh tim. Chất xơ cũng giúp thức ăn di chuyển nhanh hơn trong hệ tiêu hóa. Táo cũng rất giàu sắt, là thành phần quan trọng tạo nên hồng cầu của chúng ta. Cách tốt nhất khi ăn táo là ăn cả vỏ. Hầu hết vitamin C nằm ngay dưới lớp vỏ này. Ăn vỏ cũng giúp tối đa hóa lượng chất xơ hấp thụ. Nhớ rửa táo dưới vòi nước chảy hoặc ngâm trong nước 30 phút để loại trừ thuốc trừ sâu bám ngoài. Quả chà là Bạn thường thấy chúng ở dạng khô, nhưng chúng giàu dinh dưỡng hơn bạn tưởng. Đây là nguồn lớn vitamin C, các vitamin nhóm B, vitamin A. Nó cũng giàu chất xơ. Nó còn chứa lượng lớn kali, nguyên tố chủ chốt cho hoạt động của hệ thần kinh. Chinadaily cho biết, còn rất nhiều hoa quả màu đỏ có ích, như dâu tây, nho hồng, quả lựu, củ cải đỏ. Hãy ăn chúng thật nhiều để giúp cho các tế bào, trái tim và làn da của bạn khỏe mạnh nhé Công nghệ làm rau quả chậm chín Chín là một giai đoạn bình thường trong quá trình trưởng thành của rau và quả. Quá trình chỉ xảy ra mạnh mẽ vài ngày trước khi rau và quả có thể ăn được. Sự chín không thể tránh khỏi này gây thiệt hại không nhỏ cho cả nông dân và người tiêu dùng. Các nhà khoa học đã nghiên cứu để tìm ra phương pháp làm chậm quá trình chín của quả giúp nông dân có thể chủ động tiêu thụ nông sản và đảm bảo cho người tiêu dùng có thể sử dụng những sản phẩm còn tươi. Ethylene: là một hormone thực vật tự nhiên liên quan đến quá trình sinh trưởng, phát triển, chín và sự lão hóa của thực vật. Người ta cho rằng phytohormone này thúc đẩy quá trình chín của rất nhiều loài quả như: chuối, dứa, cà chua, xoài, dưa hấu và đu đủ. Nó được tạo ra ở nhiều nồng độ khác nhau phụ thuộc vào nhiều loại quả. Nhưng khi nồng độ ethylene đạt từ 0,1 đến 1,0 ppm (phần triệu) thì bắt đầu xảy ra quá trình chín của quả vùng nhiệt đới. Quả vùng nhiệt đới thường được thu hoạch một lần khi chúng đạt được độ trưởng thành nhất định, và sau đó chúng chín rất nhanh trong khi vận chuyển và bảo quản. Các loại quả nhiệt đới quan trọng như: chuối, xoài, dứa, đu đủ và ổi là những ví dụ. Các loại quả không thuộc vùng nhiệt đới thì không chín ngay sau khi thu hoạch. Do đó, để đạt được độ chín và hương vị của quả, thì những quả như: dâu tây và cam thường được thu hoạch một lần sau khi chúng đã chín hoàn toàn. Ở cà chua, mất khoảng 45 đến 55 ngày để quả trưởng thành hoàn toàn, sau đó nó bắt đầu quá trình chín. Sản phẩm ethylene trong quả là tín hiệu cho hoạt động của nhiều loại enzyme khác nhau dẫn đến những thay đổi sinh lý như: quả thay đổi màu sắc từ xanh sang đỏ, mềm và có mùi vị khác nhau. Thường thu hoạch khi quả còn xanh, sau khi vận chuyển đến những nơi cần thiết, rau quả được làm chín bằng phương pháp phun khí ethylene. Đối với những chuyến hàng vận chuyển dài ngày, rau quả được làm lạnh để giảm thiệt hại và làm chậm quá trình chín Quả được thu hoạch trước khi chín có thể giảm mùi vị và chất lượng và quả được vận chuyển trong thời gian dài dưới điều kiện bảo quản lạnh cũng có khuynh hướng giảm chất lượng. Điều khiển quá trình chín chậm: Các nhà khoa học có thể sử dụng một vài phương pháp để điều khiển quá trình chín chậm bằng công nghệ biến đổi gen. Lượng ethylene tạo ra có thể được điều khiển bằng cách “đóng” hoặc làm giảm sự tạo ethylene. Quá trình này khá phức tạp không thể giải thích ngắn gọn được. Thời hạn sử dụng sản phẩm tăng lên mang lại lợi ích cho cả người sản xuất và người tiêu dùng: - Bảo đảm về chất lượng rau quả trên thị trường, nông dân có thể chờ rau quả trưởng thành đầy đủ mới thu hoạch. Người tiêu dùng có thể mua được hàng hóa tốt với giá tiền phù hợp. - Nông dân yên tâm khi vận chuyển sản phẩm của mình trong một khoảng thời gian dài mà không cần phải bảo quản lạnh. - Giảm thiệt hại sau thu hoạch. Quả có độ cứng cao hơn quả thông thường do đó nó không bị bầm dập trong quá trình vận chuyển và thời gian lưu thông trên thị trường lâu hơn. - Kéo dài thời hạn sử dụng nhưng rau quả vẫn tươi ngon. Công nghệ làm chậm quá trình chín, quá trình già héo của rau hoa quả 25/10/2009 Nhằm làm chậm quá trình chín, một trong các phương pháp là ức chế chu trình sinh tổng hợp enzim ACC synthase. ACC (1-aminocyclopropane-1-carbonxylic acid) synthase, enzym chịu trách nhiệm chuyển hóa S-adenosylmethiomine (SAM) thành ACC trong quá trình sinh tổng hợp ethylene và có thể làm chậm quá trình chín, quá trình già héo của rau quả. Etylen là một hormone thực vật tự nhiên liên quan chín và sự lão hóa của thực vật. Phytohormon này thúc đẩy quá trình chín của rất nhiều loài quả như chuối, cà chua, xoài, đu đủ ,quá trình vàng lá ở hoa và rau. Etylen beats đầu được nội sinh ở giai đoạn chín của rau hoa quả và tùy theo mỗi loại cây sinh ra nồng độ khác nhau. Điều khiển sinh tổng hợp ethylene sẽ có tác động rõ rệt đến quá trình già héo ở rau và hoa, quá trình chín ở một số loại quả hô hấp đột biến. Nhằm làm chậm quá trình chín, một trong các phương pháp là ức chế chu trình sinh tổng hợp enzim ACC synthase. ACC (1-aminocyclopropane-1-carbonxylic acid) synthase. Đây là enzym chịu trách nhiệm chuyển hóa S- adenosylmethiomine (SAM) thành ACC; từ bước thứ hai tới bước cuối cùng trong quá trình sinh tổng hợp ethylene. Phương pháp này có hiệu quả rõ rệt hạn chế quá trình nội sinh etylen của rau hoa quả hơn các phương pháp trước đây như sử dụng chất hấp phụ etylen. Hiện nay ở nhiều nước như Australia, Mỹ, Trung Quốc, một số chất thương mại như ReTain đã được đưa vào sử dụng sản xuất đại trà. Chất này hiện đang được quan tâm nghiên cứu ứng dụng tại Việt Nam. Công nghệ chậm chín khi được áp dụng thương mại hóa sẽ góp phần giải vụ, kéo dài thời gian bảo quản, giảm tổn thất sau thu hoạch do quả có độ cứng cao hơn chống bị bầm dập trong quá trình vận chuyển và tăng thời gian lưu thông trên thị trường, mang lại lợi ích cho cả người sản xuất và người tiêu dùng. Sinh lý quá trình chín c a qu ủ ả Thứ tư, 29 Tháng 9 2010 16:51 Sự chín của quả bắt đầu từ khi quả ngừng sinh trưởng và đạt kích thước tối đa. Ở thịt quả, khi quả chín đã xảy ra hàng loạt các biến đổi sinh hóa sinh lý một cách sâu sắc và nhanh chóng. Những biến đổi sinh hóa đặc trưng là sự thủy phân mạnh mẽ hàng loạt các chất và xuất hiện nhiều chất mới, gắn liền với những biến đổi màu sắc, hương vị, độ mềm, độ ngọt Ðặc trưng nhất của biến đổi sinh lý trong quá trình chín là tăng cường độ hô hấp và có sự thay đổi nhanh cân bằng phytohormone trong quả. Sự chín của quả là một quá trình biến đổi sinh lý sinh hóa bên trong vô cùng phức tạp, đồng thời gắn liền với những biến đổi về hình thái bên ngoài. Khi quả chín có sự biến đổi về màu sắc của quả. Quả còn xanh thì vỏ quả chứa nhiều diệp lục và carotenoit. Khi bắt đầu chín, có sự biến đổi hàm lượng các sắc tố và gây ra sự biến đổi màu sắc của quả. Sự biến đổi này theo hướng phân hủy diệp lục mà không phân hủy carotenoit, trong nhiều loại quả carotenoit lại được tổng hợp trong quá trình chín. Quá trình biến đổi sắc tố xảy ra khác nhau ở mỗi loại quả nên màu sắc của chúng cũng khác nhau. Chẳng hạn ở chuối, hàm lượng diệp lục giảm rất nhanh nhưng hàm lượng carotenoit lại không giảm nên quả chuyển sang màu vàng. Ở táo hàm lượng diệp lục giảm và tăng hàm lượng xanthophin. Ở cam, quýt giảm nhanh hàm lượng diệp lục và tăng hàm lượng carotenoit. Ở quả dâu đất có sự tăng hàm lượng antoxyan. Khi quả chín thì có sự biến đổi độ mềm của quả. Chất pectat canxi gắn chặt các tế bào với nhau bị phân hủy dưới tác dụng của enzyme pectinase, kết quả là các tế bào rời rạc và thịt quả mềm. Quá trình này xảy ra càng nhanh khi hàm lượng etylen tăng lên. Khi quả chín thì xuất hiện các hương vị đặc trưng cho từng loại quả. Sự chín đã hoạt hóa quá trình tổng hợp các chất tạo mùi thơm đặc trưng có bản chất este, aldehyt hoặc axeton. Ðây là quá trình xảy ra có liên quan đến hoạt động của các enzyme đặc trưng cho từng loại quả. Cùng với sự biến đổi của mùi vị thì vị chua, vị chát của quả giảm đi và biến mất. Các hợp chất như tanin, axit hữu cơ, Cửa hàng làm hoa tay gà chính thức của KFC - The Official KFC Chicken Corsage Florist 00:04 Here is your chicken drumstick corsage = Đây là hoa đeo tay trang trí đùi gà 00:05 as the symbol of my never ending love for you. = như là biểu tượng cho tình yêu bất diệt anh dành cho em. 00:11 My name's Edward Craft. = Tên tôi là Edward Craft 00:13 Hello I’m Michael Craft. = Xin chào tôi là Michael Craft 00:14 I'm David Craft = Tôi là David Craft 00:15 we’re brothers and partners = Chúng tôi là anh em và là cộng sự 00:16 in Nanz & Kraft florists. = của cửa hàng hoa Nanz & Kraft 00:17 We’ve been here for one hundred and sixty four years. = Cửa hàng chúng tôi đã ở đây được 164 năm 00:19 We are the official florist = Chúng tôi là cửa hàng hoa chính thức 00:21 for the KFC chicken corsage. = của KFC làm hoa tay gà 00:23 We sold a hundred within like three days. = Chúng tôi bán ra 100 cái trong khoảng 3 ngày 00:25 I think we've had a few up in Canada = Tôi nghĩ chúng tôi bán được vài cái ở tận Canada 00:27 and a few as far as the West Coast = vài cái ở xa mãi vùng bờ tây 00:34 mean that we’re going everywhere all over the country. = nghĩa là chúng tôi đang bán hàng ở mọi nơi trên khắp đất nước 00:36 The video came out a week ago and it’s = Video ra mắt khoảng một tuần trước và nó được 00:37 you know, over six hundred thousand views already = bạn biết đấy, hơn 600 000 lượt xem rồi 00:40 so pretty crazy. = thật là điên rồ. 00:41 Most the local ones have been guys asking the girls to prom = Hầu hết khách địa phương là những chàng trai mời cô gái đến vũ hội 00:44 so they bring a car, you know = họ đi xe đến, bạn biết đấy 00:46 “I want two chickens to ask you in person, = “Tôi muốn hai suất gà để hỏi trực tiếp ý em 00:48 you know, will you go to the prom with me?” = em biết đấy, em có đi đến vũ hội với tôi không?” 00:49 Would you give me a leg up? = Em cho tôi cái đùi chứ? 00:51 If you like it then you better put a wing on it.” = Nếu em thích nó thì tốt hơn là em để cái cánh lên đi". 00:54 This baby breath and chicken. = Hoa chấm bi này và món gà. 00:55 That's all, it is baby breath and chicken. = Thế thôi, chỉ là hoa chấm bi và món gà. 00:58 Everywhere I go people are talking about the chicken corsage. = Ở mọi nơi tôi đi người ta nói chuyện về hoa tay gà 01:01 Phone calls are up over twenty five percent. = Điện thoại gọi tăng thêm hơn 25% 01:03 Our web visitors received five to six hundred visitors a day. = Khách thăm trang web của chúng tôi nhận được 5 đến 6 trăm khách mỗi ngày. 01:06 We’re seen as many as twenty seven to twenty eight thousands today. = Chúng tôi thấy nhiều đến 27 đến 28 ngàn khách hôm nay 01:11 This one's from a baby. = Lá thư này là từ một em nhỏ. 01:14 “I thought you may be having some cravings. = “Cháu nghĩ rằng cô hẳn phải hơi đói rồi 01:16 Here's a little decorative edible, = Đây là một thứ trang trí nhỏ bé có thể ăn được 01:17 something to help you celebrate your new arrival. = một thứ giúp ăn mừng việc cô mới chuyển đến 01:19 Clack hugs and kisses.” = Chậc (tặc lưỡi) ôm và hôn” 01:21 There have been some requests. = Đã có vài yêu cầu 01:23 We've had requests for cufflinks of chicken, = Chúng tôi nhận được vài yêu cầu làm khuy cài cổ tay bằng món gà 01:25 we have requests for wing boutonniere. = chúng tôi có các yêu cầu làm hoa ở ngực áo bằng cánh gà 01:27 We had a wedding customer in about a week ago; = Chúng tôi có khách hàng làm lễ cưới khoảng tuần trước 01:30 they inquired about doing a chicken themed wedding. = họ yêu cầu hoa cưới có trang trí món gà 01:32 Colonel was a great customer = Đại tá (sáng lập KFC) là một khách hàng tuyệt vời 01:33 most of the time he was coming to get one red rose for his wife. = hầu hết những lần ông đến là để mua một bông hoa hồng đỏ tặng vợ 01:36 He come right up to the front corner = Ông thường đến thẳng góc trước 01:37 my Dad used to wait on = bố tôi thường đứng đó ... Chất giúp trái mau chín Ở nước ta nước nhiệt đới chủng loại trái phong  phú Công việc xử lý, bảo quản trái chưa thực nhiều Các doanh nghiệp xuất có điều kiện bảo quản tốt, có sử dụng hóa chất. .. nhiênlà hình thành từ cây, với vai trò kích thích gây chín, làm già hóa ? rụng hoa   Người ta thường dùng ethylen dạng khí để xử lý trái cho mau chín Mới giáo sư Bhesh Bhandari cộng trường đại học... Chất ethylen thúc đẩy trình chín nhanh quả, kích thích mủ cao su… Cơ quan Quản lý thuốc thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) cho phép sử dụng ethrel với liều lượng thích hợp để thúc chín trái cà chua, dâu, táo…