Giải pháp phát triển vùng nguyên liệu cho nhà máy tinh bột sắn FOCOCEV thừa thiên huế

LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, số liệu kết nghiên cứu Luận văn tốt nghiệp Thạc sỹ hoàn toàn trung thực kết nghiên cứu cá nhân U Ế Số liệu chưa sử dụng để bảo vệ học vị Đ A ̣I H O ̣C K IN H TÊ ́H TÁC GIẢ LUẬN VĂN Nguyễn Ngọc Nhất LỜI CẢM ƠN Cho phép bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc đến tất đơn vị cá nhân quan tâm, tạo điều kiện cho tơi q trình học tập nghiên cứu thực luận văn Trước hết, xin cảm ơn giúp đỡ nhiệt tình đầy trách nhiệm TS Hoàng Quang Thành suốt trình học tập hồn thành luận văn Tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến tồn thể q thầy, Ế giáo Trường Đại học kinh tế - Đại học Huế tận tình giảng dạy cho U suốt thời gian vừa qua ́H Lời cảm ơn sâu sắc gửi đến lãnh đạo, cán Nhà máy tinh TÊ bột sắn FOCOCEV Thừa Thiên Huế, tận tình giúp đỡ tơi q trình tơi thực nghiên cứu này, đặc biệt nguồn thông tin ý kiến đóng góp q giá H giúp tơi hồn thành luận văn tốt IN Cuối cùng, xin chân thành cám ơn gia đình, bạn bè đồng nghiệp giúp đỡ tơi q trình thực đề tài K Do thời gian kiến thức kinh nghiệm thân hạn chế nên ̣C luận văn tránh khỏi sai sót định Rất mong nhận góp O ý xây dựng quý thầy, cô giáo bạn bè Đ A ̣I H Xin gửi lời chúc sức khỏe, hạnh phúc thành đạt Xin chân thành cám ơn./ T.T.HUẾ , ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn NGUYỄN NGỌC NHẤT TÓM LƯỢC LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ Họ tên học viên: Nguyễn Ngọc Nhất Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh; Niên khóa: 2014-2016 Người hướng dẫn khoa học: TS HỒNG QUANG THÀNH Tên đề tài: Giải pháp phát triển vùng nguyên liệu cho nhà máy tinh bột sắn FOCOCEV Thừa Thiên Huế Tính cấp thiết đề tài Ế Hiệu trồng sắn hàng nghìn người lao động vùng nguyên liệu sắn U Thừa Thiên Huế phụ thuộc lớn vào sách phát triển vùng nguyên liệu Nhà ́H máy tinh bột sắn, lúc nhà máy không ngừng hiệu chỉnh dây chuyền thiết kế, nâng công suất hoạt động lên 135 thành phẩm/ ngày, tương đương với TÊ nguồn nguyên liệu sắn tươi cần thiết bình quân 500 tấn/ngày Thì sản lượng nguyên liệu sắn tươi vùng nguyên liệu đáp ứng 60% công suất hoạt H động nhà máy Nguyên liệu sắn tươi thu mua Nhà máy lúc thừa, lúc thiếu IN gây ảnh hưởng đến hiệu trồng sắn hàng nghìn lao động hiệu sản xuất kinh doanh Nhà máy K Xuất phát từ lý nêu trên, chọn đề tài: “Giải pháp phát triển ̣C vùng nguyên liệu cho nhà máy tinh bột sắn FOCOCEV Thừa Thiên Huế” làm đề O tài luận văn thạc sỹ ̣I H Phương pháp nghiên cứu Sử dụng phương pháp phân tổ thống kê, Phương pháp thống kê kinh tế, Phương Đ A pháp so sánh, Phương pháp phân tích nhân tố để đánh giá mức độ ảnh hưởng nhân tố đến kết hiệu sử dụng vùng nguyên liệu nhà máy Kết nghiên cứu đóng góp luận văn: - Hệ thống hóa vấn đề lý luận thực tiễn phát triển vùng nguyên liệu sở chế biến nơng sản nói chung chế biến tinh bột sắn nói riêng - Phân tích, đánh giá thực trạng vùng nguyên liệu Nhà máy Tinh bột sắn FOCOCEV Thừa Thiên Huế giai đoạn 2013 – 2015 - Đề xuất hai nhóm giải pháp nhu cầu phát triển vùng nguyên liệu Nhà máy Tinh bột sắn FOCOCEV Thừa Thiên Huế năm tới DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÍ HIỆU Ký hiệu Giải nghĩa CSH BQ Chủ sở hữu Bình quân HTX Hợp tác xã KHKT NN&PTNT QM Quy mô trung bình QMTB QMtb SL BQ SXKD Sản xuất kinh doanh 10 UBND Ủy ban nhân dân 11 TSCĐ Tài sản cố định Khoa học kỹ thuật TÊ IN K ̣C O ̣I H Đ A U ́H Sản lượng bình qn Ế Nơng nghiệp phát triển nơng thôn Quy mô H Thứ tự DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Tình hình lao động Nhà máy qua năm 2013 – 2015 .43 Bảng 2.2 : Tình hình nguồn vốn tài sản Nhà máy qua năm 2013-2015 .46 Bảng 2.3: Tình hình tiêu thụ tinh bột sắn sản phẩm khác từ sắn qua năm 2013-2015 nhà máy 47 Bảng 2.4 : Một số tiêu phản ánh kết hoạt động sản xuất kinh doanh Nhà máy qua năm 2013-2015 49 Ế Bảng 2.5: Diện tích, suất, sản lượng BQ hộ phân theo quy mô sản xuất .54 U Bảng 2.6: Tiếp cận thông tin người dân .55 ́H Bảng 2.7: Tình hình tập huấn kỹ thuật canh tác sắn hộ .60 TÊ Bảng 2.8: Hỗ trợ Nhà nước phát triển sắn nguyên liệu 65 Bảng 2.9 : Tình hình phân bổ diện tích vùng nguyên liệu sắn Tỉnh Thừa H Thiên Huế 66 Bảng 2.10 : Năng suất trồng sắn vùng nguyên liệu Thừa Thiên Huế 68 IN Bảng 2.11: Tình hình sản lượng sắn tươi vùng nguyên liệu 70 K Bảng 2.12: Tốc độ tăng liên hoàn vùng nguyên liệu sắn 71 Bảng 2.13: Sản lượng thị phần thu mua nguyên liệu Nhà máy từ vùng ̣C nguyên liệu sắn tỉnh Thừa Thiên Huế .72 O Bảng 2.14: Sản lượng thu mua nguyên liệu sắn qua năm Nhà máy 76 ̣I H Bảng 2.15: Nhu cầu tiêu thụ nguyên liệu sắn qua năm .77 Bảng 2.16 : Số lượng nhân viên nông vụ Nhà máy 80 Đ A Bảng 2.17 : Bình qn diện tích quản lý nhân viên nơng vụ 81 Bảng 2.16 : Bình quân nhà cung ứng nhân viên nông vụ 82 Bảng 2.18: Tình hình ký kết hợp đồng thu mua nguyên liệu sắn Nhà máy với hộ sản xuất sắn tại vùng nguyên liệu qua năm 83 Bảng 2.19: Ý kiến đánh giá hộ dân sách nhà máy 84 Bảng 2.20 : Ý kiến đánh giá nhà cung ứng sách nhà máy 85 Bảng 2.21: ý kiến đánh giá đội ngũ nhân viên nông vụ sách nhà máy 86 DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1: Quy trình chế biến tinh bột sắn .10 Sơ đồ 1.2: Các hình thức liên kết sản xuất sắn nguyên liệu 23 Sơ đồ 1.3: Phân tích hình thức liên kết phát triển sản xuất sắn nguyên liệu 23 Sơ đồ 2.1: Sơ đồ cấu tổ chức nhà máy 37 Sơ đồ 2.1: Tiêu thụ sắn vùng Nam Đông Phú Lộc .61 Ế Sơ đồ 2.2: Tiêu thụ sắn vùng Hương Trà Phong Điền 62 U Sơ đồ 2.3: Tiêu thụ sắn vùng A Lưới 62 Đ A ̣I H O ̣C K IN H TÊ ́H Sơ đồ 2.4: Giá thu mua nguyên liệu sắn qua năm Nhà máy 74 MỤC LỤC PHẦN I: MỞ ĐẨU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu .3 Ế Kết cấu luận văn .5 U Chương1 LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN VÙNG SẮN ́H NGUYÊN LIỆU CHO CƠ SỞ CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN TINH BỘT TÊ 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN VÙNG SẮN NGUYÊN LIỆU .6 1.1.1 Một số khái niệm .6 H 1.1.2 Vai trị, đặc điểm ngun liệu sắn cơng nghiệp chế biến tinh bột IN 1.1.3 Sự cần thiết đặc điểm vùng nguyên liệu sắn 13 1.1.4 Các tiêu đánh giá vùng nguyên liệu sắn .15 K 1.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển vùng nguyên liệu sắn 17 ̣C 1.1.6 Tổ chức, quản lý mối liên kết phát triển vùng nguyên liệu sắn 20 O 1.1.7 Yêu cầu sách phát triển vùng nguyên liệu sắn 24 ̣I H 1.1.8 Các sách biện pháp phát triển vùng nguyên liệu sắn .26 1.2 MỘT SỐ VẤN ĐỀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN VÙNG NGUYÊN Đ A LIỆU NÔNG SẢN 29 1.2.1 Kết nghiên cứu số cơng trình có liên quan 29 1.2.2 Một số kinh nghiệm thực tiễn phát triển vùng nguyên liệu nông sản địa phương 30 1.2.3 Một số học việc phát triển vùng nguyên liệu cho Nhà máy Tinh bột sắn FOCOCEV Thừa Thiên Huế 34 Chương THỰC TRẠNG VÙNG NGUYÊN LIỆU CỦA NHÀ MÁY TINH BỘT SẮN FOCOCEV THỪA THIÊN HUẾ 35 2.1 TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY TINH BỘT SẮN FOVOCEV THỪA THIÊN HUẾ 35 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển Nhà máy .35 2.1.2 Chức nhiệm vụ Nhà máy 36 2.1.3 Cơ cấu tổ chức chức năng, nhiệm vụ phận 36 2.1.4 Đặc điểm nguồn lực chủ yếu Nhà máy .42 2.1.5 Tình hình tiêu thụ thành phẩm Nhà máy 47 2.1.6 Kết hoạt động sản xuất kinh doanh Nhà máy .48 2.2 ĐẶC ĐIỂM VÙNG SẮN NGUYÊN LIỆU CỦA NHÀ MÁY 49 Ế 2.2.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên vùng nguyên liệu 49 U 2.2.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội vùng nguyên liệu .50 ́H 2.2.3 Đặc điểm hộ sản xuất sắn vùng nguyên liệu 53 TÊ 2.2.4 Đặc điểm kỹ thuật .56 2.2.5 Phương thức tiêu thụ sắn hộ dân .61 H 2.2.6 Chính sách nhà nước 63 IN 2.3 PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN VÙNG NGUYÊN LIỆU CỦA NHÀ MÁY TINH BỘT SẮN FOCOCEV THỪA THIÊN HUẾ 65 K 2.3.1 Tình hình phân bổ vùng nguyên liệu sắn tỉnh Thừa Thiên Huế .65 ̣C 2.3.2 Tình hình diện tích, suất, sản lượng vùng nguyên liệu sắn tỉnh Thừa O thiên Huế 67 ̣I H 2.3.3 Khả phát triển mở rộng diện tích vùng nguyên liệu sắn Nhà máy 70 2.3.4 Tình hình thu mua nguyên liệu sắn Nhà máy 72 Đ A 2.3.5 Chính sách phát triển công tác tổ chức, quản lý vùng nguyên liệu Nhà máy 77 2.4 Ý KIẾN ĐÁNH GIÁ CỦA CÁC NHÓM ĐỐI TƯỢNG ĐIỀU TRA VỀ CÁC CHÍNH SÁCH PHÁT TRIỂN VÙNG NGUYÊN LIỆU CỦA NHÀ MÁY .84 2.4.1 Ý kiến đánh giá hộ trồng sắn 84 2.4.2 Ý kiến đánh giá người cung ứng (người thu gom) 85 2.4.3 Ý kiến đánh giá đội ngũ nhân viên nông vụ 85 2.4.4 Đánh giá chung sách phát triển vùng nguyên liệu sắn Nhà máy .86 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN VÙNG NGUYÊN LIỆU CHO NHÀ MÁY TINH BỘT SẮN FOCOCEV THỪA THIÊN HUẾ 91 3.1 CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA NHÀ MÁY 91 3.2 ĐỊNH HƯỚNG VÀ MỤC TIÊU PHÁT TRIỂN VÙNG NGUYÊN LIỆU CỦA NHÀ MÁY TRONG THỜI GIAN TỚI 92 3.2.1 Định hướng phát triển vùng nguyên liệu .92 3.2.2 Mục tiêu phát triển vùng nguyên liệu .93 Ế 3.3.1 Nhóm giải pháp kỹ thuật 93 U 3.3.2 Nhóm giải pháp tổ chức quản lý 95 ́H KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 106 Đ A ̣I H O ̣C K IN H TÊ TÀI LIỆU THAM KHẢO 101 PHẦN I: MỞ ĐẨU Tính cấp thiết đề tài Sự phát triển kinh tế thị trường đặt kinh tế nước ta nói chung doanh nghiệp nói riêng đối diện với cạnh tranh khốc liệt mang tính quốc tế nhằm giành giật khách hàng mở rộng thị trường Trong kinh tế thị trường, khơng cịn bảo hộ nhà nước, doanh nghiệp nước phải điều hành Ế quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh cách có hiệu để đứng U vững cạnh tranh ngày phát triển ́H Trong trình hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp TÊ nguyên vật liệu phục vụ cho trình sản xuất phải ưu tiên hàng đầu Trong lĩnh vực công nghiệp chế biến nông sản vậy, muốn tồn phát triển, doanh H nghiệp phải gắn với phát triển vùng nguyên liệu Đủ nguyên liệu nhà máy có IN thể phát huy hết cơng suất, khai thác tiềm sẵn có thiết bị, sản xuất kinh doanh đạt hiệu cao, giá thành sản phẩm hạ, đem lại lợi nhuận nhiều K Ngược lại, thiếu nguyên liệu nhà máy chắn hoạt động sản xuất thiếu ổn định, ̣C hiệu quả, lãng phí thiết bị máy móc, khấu hao đầu sản phẩm tăng, bị thua O lỗ ̣I H Nhận rõ nhu cầu tinh bột sắn lớn hiệu kinh tế sắn đem lại, Nhà máy tinh bột sắn FOCOCEV Thừa Thiên Huế xây dựng vào hoạt Đ A động năm 2004 tỉnh Thừa Thiên Huế Trong 10 năm qua, kể từ Nhà máy vào hoạt động, vùng nguyên liệu trồng sắn tỉnh Thừa Thiên Huế không ngừng phát triển, cụ thể vụ trồng 2004 - 2005 đạt 2.900 đến vụ 2014 - 2015 đạt 5.445 Kỹ thuật trồng sắn đơn giản, dễ trồng dễ tiêu thụ, trồng sắn thực mang lại hiệu kinh tế cao cho bà nơng dân tồn tỉnh Thừa Thiên Huế thu hút hàng nghìn người lao động tham gia Hiệu trồng sắn hàng nghìn người lao động vùng nguyên liệu sắn Thừa Thiên Huế phụ thuộc lớn vào sách phát triển vùng nguyên liệu Nhà máy tinh bột sắn, lúc nhà máy không ngừng hiệu chỉnh dây chuyền ... vùng nguyên liệu cho Nhà máy Tinh bột sắn FOCOCEV Thừa Thiên Huế 34 Chương THỰC TRẠNG VÙNG NGUYÊN LIỆU CỦA NHÀ MÁY TINH BỘT SẮN FOCOCEV THỪA THIÊN HUẾ 35 2.1 TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY TINH. .. trạng phát triển vùng nguyên liệu nhà máy tinh bột sắn FOCOCEV Thừa Thiên Huế Đ A Chương 3: Giải pháp phát triển vùng nguyên liệu cho nhà máy tinh bột sắn FOCOCEV Thừa Thiên Huế Chương1 LÝ LUẬN... trạng vùng nguyên liệu Nhà máy Tinh bột sắn FOCOCEV Thừa Thiên Huế giai đoạn 2013 – 2015 - Đề xuất hai nhóm giải pháp nhu cầu phát triển vùng nguyên liệu Nhà máy Tinh bột sắn FOCOCEV Thừa Thiên Huế