Thuyết trình ô nhiễm do sinh vật

Thuyết trình ô nhiễm do sinh vật tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh...

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT MỨC ĐỘ Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG CÁC LOẠI THỰC PHẨM TẠI KHU VỰC THÀNH PHỐ PHAN THIẾT Ngành học: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Niên khóa: 2003 – 2007 Sinh viên thực hiện: ĐẶNG THỊ KIM THOẠI Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 9/2007 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ************************* KHẢO SÁT MỨC ĐỘ Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG CÁC LOẠI THỰC PHẨM TẠI KHU VỰC THÀNH PHỐ PHAN THIẾT Giáo viên hƣớng dẫn: Sinh viên thực hiện: Ths. NGUYỄN TIẾN DŨNG ĐẶNG THỊ KIM THOẠI Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 9/2007 LỜI CẢM ƠN Để có điều kiện học tập và hoàn tất cuốn luận văn tốt nghiệp này tôi xin chân thành cảm ơn:  Con thành kính ghi ơn cha mẹ cùng gia đình đã không quãng khó khăn nuôi dƣỡng và dạy dỗ con nên ngƣời.  Ban Giám Hiệu trƣờng Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh, Ban chủ nhiệm Bộ môn Công Nghệ Sinh Học, cùng tất cả Quý Thầy Cô đã truyền đạt kiến thức cho tôi trong suốt quá trình học tập tại trƣờng.  Thạc sĩ Nguyễn Tiến Dũng đã tận tình hƣớng dẫn và tạo điều kiện tốt để tôi hoàn thành luận văn này.  Ban lãnh đạo cùng toàn thể cô, chú, anh, chị trong Chi Cục – Tiêu Chuẩn – Đo lƣờng – Chất lƣợng tỉnh Bình thuận.  Chị Ngô Minh Toàn và anh Lƣơng Đình Quát đã hết lòng chỉ dẫn, giúp đỡ, truyền đạt cho tôi những kinh nghiệm trong suốt thời gian làm đề tài ở Phòng Vi sinh của Chi Cục.  Cùng tất cả các bạn lớp Công Nghệ Sinh Học 29 đã chia sẽ những vui buồn, giúp đỡ tôi trong suốt 4 năm học tại trƣờng. Một lần nữa tôi xin chân thành cảm ơn tất cả. Tp.Hồ Chí Minh, tháng 8 năm 2007 Sinh viên Đặng Thị Kim Thoại TÓM TẮT Đặng Thị Kim Thoại, Đại Học Nông Lâm Tp.Hồ Chí Minh, với đề tài “Khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong các loại thực phẩm tại khu vực thành phố Phan Thiết”, dƣới sự hƣớng dẫn của Ths. Nguyễn Tiến Dũng. Đề tài đƣợc thực hiện tại Chi Cục Tiêu Chuẩn – Đo lƣờng – Chất lƣợng – tỉnh Bình Thuận. Thời gian thực hiện từ tháng 4/2007 đến tháng 7/2007. Đề tài khảo sát 5 chỉ tiêu vi sinh vật trên tổng số 80 mẫu ở 3 nhóm thực phẩm khác nhau: thực phẩm ăn liền, thực phẩm tƣơi sống, thực phẩm khô. Sau thời gian khảo sát, chúng tôi thu đƣợc các kết quả sau: + Trong tổng số 35 mẫu thực phẩm ăn liền, số mẫu có mật độ nhiễm tổng vi sinh vật hiếu khí không đạt 25/35 chiếm 71,43%, số mẫu có mật độ nhiễm Coliforms không đạt 15/35 chiếm 42,86%, số mẫu nhiễm E. coli 3/35 chiếm 8,57% và số mẫu có mật độ nhiễm S. aureus không đạt 9/35 chiếm 25,71%; các mẫu không đạt tập trung trong nhóm ăn vặt, nhóm nƣớc uống và nhóm bánh phở. + Trong tổng số 24 mẫu thực phẩm tƣơi sống, số mẫu có mật độ nhiễm tổng vi sinh vật hiếu khí không đạt 7/24 chiếm 29,2%, Coliforms không đạt 17/24 chiếm 70,83%, số mẫu nhiễm E. coli chiếm 5/24 chiếm 20,83% và số mẫu có mật độ nhiễm S. Bên cạnh sinh vật có ích, nhiều nhóm sinh vật gây bệnh cho người sinh vật khác Ruồ i Mu ỗi Giá n Sán Khái niệm Ô nhiễm sinh vật gây bệnh tượng ô nhiễm sinh vật gây hại cho người ngày phát triển ảnh hưởng đến đời sống người Nguồn Nguồn gốc chủ yếu chất thải phân, gốc rác, nước thải sinh hoạt, xác chết sinh vật, nước rác thải từ bệnh viện, … không thu gom, xử lí cách NGUỒN GỐC GÂY Ô NHIỄM SINH HỌC Rác thải Nước thải sinh hoạt Xác chết động vật Ô nhiễm môi trường tạo điều kiện cho nhiều loại sinh vật gây bệnh cho người động vật phát triển 3 Nguyên nhân số bệnh người sinh vật gây Muỗi truyền mầm bệnh sốt rét sang người Người ăn gỏi cá (thịt cá sống) bị nhiễm bệnh sán gan Tác hạiGây bệnh cho người sinh vật khác như: - Muỗi gây bệnh sốt rét, sốt xuất huyết; - Xoắn khuẩn Helicobacter Pylori gây viêm, loét ung thư hệ thống tiêu hóa; MỘT SỐ BỆNH DO SINH VẬT CÓ HẠI GÂY RA Cách phòng - Xử lí tránh rác thải, nước thải, xác chết động vật cách - Đậy kỹ chum vại để bọ gậy khỏi đẻ trứng - Thả cá vào hồ cho cá ăn bọ gậy - Giữ vệ sinh nơi sẽ, rửa tay trước ăn, ăn chín uống sôi,… CÁCH PHÒNG TRÁNH Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… 1 BỘ GIÁO DỤC VÀO ðÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM -----------------*------------------- ðẶNG BẢO KHÁNH NGHIÊN CỨU, ðÁNH GIÁ MỨC ðỘ Ô NHIỄM VI SINH VẬT VÀ CÁC HOÁ CHẤT TỒN DƯ TRONG THỊT TRÊN ðỊA BÀN MỘT SỐ TỈNH MIỀN BẮC LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Thú y Mã s ố: 60. Ng ười hướng dẫn khoa học: GS.TS. ðậu Ngọc Hào HÀ N ỘI – 2009 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… 2 Lời cam ñoan Tôi xin cam ñoan rằng, ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, số liệu và k ết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà N ội, ngày 30 tháng 11 năm 2009 Tác giả luận văn ðặng Bảo Khánh Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip 3 Lời cảm ơn Lời cảm ơnLời cảm ơn Lời cảm ơn Tôi xin chân thành cảm ơn: Tôi xin chân thành cảm ơn:Tôi xin chân thành cảm ơn: Tôi xin chân thành cảm ơn: Giáo s, Tiến sĩ Đậu Ngọc Hào, ngời đã tận tình giúp đỡ tôi Giáo s, Tiến sĩ Đậu Ngọc Hào, ngời đã tận tình giúp đỡ tôi Giáo s, Tiến sĩ Đậu Ngọc Hào, ngời đã tận tình giúp đỡ tôi Giáo s, Tiến sĩ Đậu Ngọc Hào, ngời đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình nghiên cứu đề tài và hoàn thành luận văn. trong quá trình nghiên cứu đề tài và hoàn thành luận văn.trong quá trình nghiên cứu đề tài và hoàn thành luận văn. trong quá trình nghiên cứu đề tài và hoàn thành luận văn. Ban lãnh đạo Viện khoa học nông nghiệp Việt Nam, cùng t Ban lãnh đạo Viện khoa học nông nghiệp Việt Nam, cùng tBan lãnh đạo Viện khoa học nông nghiệp Việt Nam, cùng t Ban lãnh đạo Viện khoa học nông nghiệp Việt Nam, cùng tất cả ất cả ất cả ất cả các anh, các chị trong phòng Đào tạo đã tạo mọi điều kiện thuận lợi các anh, các chị trong phòng Đào tạo đã tạo mọi điều kiện thuận lợi các anh, các chị trong phòng Đào tạo đã tạo mọi điều kiện thuận lợi các anh, các chị trong phòng Đào tạo đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá trình học tập và bảo vệ luận án. cho tôi trong suốt quá trình học tập và bảo vệ luận án.cho tôi trong suốt quá trình học tập và bảo vệ luận án. cho tôi trong suốt quá trình học tập và bảo vệ luận án. Giám đốc Trung Tâm Kiểm tra vệ sinh thú y Trung ơng I Giám đốc Trung Tâm Kiểm tra vệ sinh thú y Trung ơng IGiám đốc Trung Tâm Kiểm tra vệ sinh thú y Trung ơng I Giám đốc Trung Tâm Kiểm tra vệ sinh thú y Trung ơng I- -- - Bùi Thị Phơng Hoà, cùng tất cả các bạn đồng nghiệp trong Trung tâm Bùi Thị Phơng Hoà, cùng tất cả các bạn đồng nghiệp trong Trung tâm Bùi Thị Phơng Hoà, cùng tất cả các bạn đồng nghiệp trong Trung tâm Bùi Thị Phơng Hoà, cùng tất cả các bạn đồng nghiệp trong Trung tâm đã tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ về tinh thần và vật chất cho quá đã tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ về tinh thần và vật chất cho quá đã tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ về tinh thần và vật ...Bên cạnh sinh vật có ích, nhiều nhóm sinh vật gây bệnh cho người sinh vật khác Ruồ i Mu ỗi Giá n Sán Khái niệm Ô nhiễm sinh vật gây bệnh tượng ô nhiễm sinh vật gây hại cho người... nước thải sinh hoạt, xác chết sinh vật, nước rác thải từ bệnh viện, … không thu gom, xử lí cách NGUỒN GỐC GÂY Ô NHIỄM SINH HỌC Rác thải Nước thải sinh hoạt Xác chết động vật Ô nhiễm môi trường... cho nhiều loại sinh vật gây bệnh cho người động vật phát triển 3 Nguyên nhân số bệnh người sinh vật gây Muỗi truyền mầm bệnh sốt rét sang người Người ăn gỏi cá (thịt cá sống) bị nhiễm bệnh sán