Bài 50. Glucozơ

Bài 50. Glucozơ tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh vực kinh tế, kin...

Bài 50 : Glucozơ

Cơng thức phân tử : C6H12O6

Phân tử khối :180

I Trạng thái tự nhiên:

Glucôzơ có ở đâu?

Glucôzơ có trong : - Thực vật

- Động vật

- Cơ thể con người

Glucôzơ tồn tại ở đâu?

Glucôzơ tồn tại trong tự nhiên,xung quanh chúng ta.

II

II Tính chất vật lí.

Quan sát và nhận xét về trạng thái và màu sắc của Glucôzơ?

Glucozơ là chất kết tinh, không màu

Quan sát về tính tan của Glucozơ?

Glucozơ dễ tan trong nước.

Khi ăn quả chín ta thấy vị của nó như thế nào ?

Glucozơ có vị ngọt

Kết luận về tính chất vật lí của Glucozơ.

Glucôzơ là một chất kết tinh,không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước.

III Tính chất hố học.

1 Phản ứng oxi hố của Glucozơ

TN : Cho glucozo phản ứng với dd AgNO 3 trong

dd amoniac ( NH 3 ) Hãy quan sát và nhận xét hiện tượng của

phản ứng hóa học ?

Hiện tượng :cĩ chất màu sáng bạcbám lên thành

ống nghiệm

Axit Gluconic và giải phĩng Ag cĩ màu trắng sáng.

Phản ứng này người ta thường để làm gì?

Phản ứng này người ta dùng để tráng gương.

Viết phương trình phản ứng

C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O C 6 H 12 O 7 + 2Ag

(dd (dd) (Axít gluconic) (rắn) NH3

III Tính chất hố họ

2.Phản ứng lên men rượu:

_ Có phương pháp điều chế rượu etilic ? _ Từ etilen và glucozo.

_ Hãy viết PTHH cho phản ứng len men glucozo ?

Viết phương trình phản ứng

C 6 H 12 O 6 men rượu 2C 2 H 5 OH + 2CO 2

(dd) 30  32 0 C (dd) (k)

Phản ứng đĩ người ta gọi là phản ứng gì?

Phản ứng lên men rượu

IV Ứng dụng của glucôzơ

Trong công nghiệp : Tráng gương …

Trong y học : Vitamin C , pha huyết thanh Trong sản xuất : Rượu, bia,….

Tráng ruột phích

Tráng gương

Sản xuất Vitamin C

Nước giải khát Rượu, bia

Pha huyết thanh

Câu 1: Hãy kể tên một số quả chín cĩ chứa glucozơ

Câu 2: Hãy nhận biết các dung dịch mất nhãn

Giải:

_ Thử quỳ tím chuyển màu đỏ là dd CH3COOH.

_ Dùng dd AgNO3 / NH3 để nhận biết hai dd còn lại có kết tủaAg là

dd gluczo.

_ pthh : C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O  C 6 H 12 O 7 + 2Ag

(dd (dd) (Axít gluconic) (rắn)

_ Còn lại C2H5OH

NH3

Câu 3: Khi lên men glucozơ, người ta thấy thốt ra

a/ Tính khối lượng rượu etylic tạo ra sau khi lên men b/ Tính khối lượng glucozơ đã lấy lúc ban đầu, biết

hiệu suất quá trình lên men là 90%

Giải :

a/ nco2 = 0,5 mol

Pthh : C6H12O6  2C2H5OH +

2CO2

0,25mol 0,5mol 0,5mol

m C2H5OH = 23g.

• Học bài

• Hoàn chỉnh bài tập từ 1-> 4

• Chuẩn bị bài: “Saccarozơ”