Bài 50. Glucozơ

Bài 50. Glucozơ tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh vực kinh tế, kin...

Trường : THCS HƯỚNG THỌ PHÚ G.V dạy G.V dạy : : PHAN THỊ KIM HẰNG KÍNH CHÀO QUÍ THẦY CÔ VÀ HỌC SINH LỚP 9 1 Gluxit Glucozơ Saccarozơ Tinh bột & Xenlulozơ Công thức phân tử : C 6 H 12 O 6 Phân tử khối : 180 Bài 50 : Glucozơ I . Trạng thái tự nhiên Một số hình ảnh Glucozơ có trong tự nhiên Rau, củ ,quả Qủa chuối Qủa nho Máy thử glucozơ trong máu Nghiên cứu tài liệu sgk và một số hình ảnh . Em hãy cho biết glucozơ có ở đâu trong tự nhiên ? Bài 50 : Glucozơ I . Trạng thái tự nhiên Glucozơ có trong hầu hết các bộ phận của cây , nhiều nhất trong quả chín . Glucozơ cũng có trong cơ thể người và động vật II. Tính chất vật lí Tìm hiểu tính chất vật lí của glucozơ Câu 1. Em hãy cho glucozơ vào hõm đế sứ lớn,quan sát glucozơ và nhận xét . Trạng thái : . Màu sắc : Câu 2 . Cho một ít nước vào hõm đế sứ có glucozơ , quan sát độ tan của glucozơ rắn trắng ngọt Glucozơ dễ tan trong nước Phiếu học tập số 1 Hãy nêu tính chất vật lí của glucozơ .Vị : (không màu ) (kết tinh ) (1 phút ) Đường dạng kết tinh Bài 50 : Glucozơ I . Trạng thái tự nhiên II. Tính chất vật lí Glucozơ là chất kết tinh không màu , vị ngọt , dễ tan trong nước . III . Tính chất hoá học 1 . Phản ứng oxi hoá glucozơ Nghiên cứu về tính chất hóa học của Glucozơ *Thí nghiệm : Nhỏ vài giọt dung dịch bạc nitrat vào ống nghiệm đựng dung dịch amoniac , lắc nhẹ .Thêm tiếp dung dịch glucozơ vào , sau đó đun nhẹ . * u cầu Học sinh 1. Quan sát thí nghiệm : 2 .Hiện tượng : 3 . Nhận xét : 4 . Phương trình hố học : Có chất màu sáng bạc bám lên thành ống nghiệm Có phản ứng hố học xảy ra C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O dd NH 3 C 6 H 12 O 7 + 2 Ag Phiếu học tập số 2 C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O dd NH 3 Ag OC 6 H 12 O 6 + 2 C 6 H 12 O 7 Axit gluconic Phản ứng oxi hoá glucozơ [...]... axít axetic , chất còn lại là glucozơ còn lại là rượu etylic ptpư : C6H12O6 + Ag2O dd NH3 C6H12O7 + 2 Ag Bài tập : số 3 / 152 / sgk Tính lượng glucozơ cần lấy để pha được 500 ml dung dịch glucozơ 5% có D ≈ 1,0 g/cm3 Giải Khối lượng dung dịch Glucozơ : 500 x 1 = 500 g Vậy khối lượng Glucozơ cần lấy là : m = ( 500 x 5 ) : 100 = 25 g Bài tập : số 4 / 152 / sgk Khi lên men glucozơ , người ta thấy thoát ra... quá trình lên men là 90% 50 g Hướng dẫn về nhà 1 Học và Làm lại bài tập số 2 , 3 , 4 / 152 / sgk 2.Tìm hiểu trước bài 51 Saccarozơ - Đọc mục em có biết : tìm hiểu việc sản xuất đường saccarozơ từ mía Kính chào tạm biệt Hẹn gặp lại XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN QUÍ THẦY CÔ VÀ HỌC SINH ĐÃ QUAN TÂM THEO DÕI BÀI DẠY TRƯỜNG : THCS HƯỚNGTHỌ PHÚ NĂM HỌC : 2007 -2008 Giáo viên soạn giãng : PHAN THỊ KIM HẰNG .. .Bài 50 : Glucozơ I Trạng thái tự nhiên II Tính chất vật lí III Tính chất hoá học 1 Phản ứng oxi hoá glucozơ ( Phản ứng tráng gương ) C6H12O6 + Ag2O dd NH3 C6H12O7 + 2 Ag Axit gluconic * Chú ý : Phản ứng dùng để nhận biết glucozơ Bài tập : Người mắc bệnh tiểu đường trong nước tiểu có lẫn glucozơ Để kiểm tra trong nước... dụng với kim loại Sắt Bài 50 : Glucozơ I Trạng thái tự nhiên II Tính chất vật lí III Tính chất hoá học 1 Phản ứng oxi hoá glucozơ 2 Phản ứng lên men rượu Tinh C Hhoặc bột O 6 12 6 đường Lên men Lên men IV Ứng dụng 300 – 320C +2 2 C2HRượu etylic CO2 5OH Hãy nêu ứng dụng của glucozơ Viên C sủi bọt Táo Chất dinh dưỡng Dd glucozơ Công nghiệp Thuốc bổ cho Gà Bình thuỷ Gương Bài 50 : Glucozơ I Trạng thái... dụng * Glucozơ là chất dinh dưỡng Bài 50 : Glucozơ Cơng thức phân tử : C6H12O6 Phân tử khối :180 I Trạng thái tự nhiên: Glucơzơ có đâu? Glucơzơ có : - Thực vật - Động vật - Cơ thể người Glucơzơ tồn đâu? Glucơzơ tồn tự nhiên,xung quanh II II Tính chất vật lí Quan sát nhận xét trạng thái màu sắc Glucơzơ? Glucozơ chất kết tinh, khơng màu Quan sát tính tan Glucozơ? Glucozơ dễ tan nước Khi ăn chín ta thấy vị ? Glucozơ có vị Kết luận tính chất vật lí Glucozơ Glucơzơ chất kết tinh,khơng màu, vị ngọt, dễ tan nước III Tính chất hố học Phản ứng oxi hố Glucozơ TN : Cho glucozo phản ứng với dd AgNO3 dd amoniac ( NH3 ) Hãy quan sát nhận xét tượng củ phản ứng hóa học ? Hiện tượng :có chất màu sáng bạcbám lên thành ống nghiệm Nhận xét:Glucozơ bị Ag2O Ơxi hố dd NH3 tạo Axit Gluconic giải phóng Ag có màu trắng sáng Phản ứng người ta thường để làm gì? Phản ứng người ta dùng để tráng gương Viết phương trình phản ứng C6H12O6 + Ag2O (dd (dd) C6H12O7 + (Axít gluconic) NH3 2Ag (rắn) III Tính chất hố họ 2.Phản ứng lên men rượu: _ Có phương pháp điều chế rượu etilic ? _ Từ etilen glucozo _ Hãy viết PTHH cho phản ứng len men glucozo ? Viết phương trình phản ứng C6H12O6 (dd) men rượu 30  320C 2C2H5OH + 2CO2 (dd) Phản ứng người ta gọi phản ứng gì? Phản ứng lên men rượu (k) IV Ứng dụng glucơzơ Trong cơng nghiệp : Tráng gương … Trong y học : Vitamin C , pha huyết Trong sản xuất : Rượu, bia,… Tráng ruột phích Tráng gương Sản xuất Vitamin C Nước giải khát Rượu, bia Pha huyết Câu 1: Hãy kể tên số chín có chứa glucozơ Câu 2: Hãy nhận biết dung dịch nhãn phương pháp hóa học: dd C6H12O6 , dd C2H5OH dd CH3COOH Giải: _ Thử quỳ tím chuyển màu đỏ dd CH3COOH _ Dùng dd AgNO3 / NH3 để nhận biết hai dd lại co dd gluczo NH3 _ pthh : C6H12O6 + Ag2O (dd (dd) _ Còn lại C2H5OH  C6H12O7 + (Axít gluconic) 2Ag (rắn ) Câu 3: Khi lên men glucozơ, người ta thấy 11,2lít khí CO2 đktc a/ Tính khối lượng rượu etylic tạo sau lên men b/ Tính khối lượng glucozơ lấy lúc ban đầu, biết hiệu suất q trình lên men 90% Giải : a/ nco2 = 0,5 mol Pthh : C6H12O6  2C2H5OH + 2CO2 0,25mol 0,5mol 0,5mol • Học • Hồn chỉnh tập từ 1-> • Chuẩn bị bài: “Saccarozơ” Trường : THCS NAM CHÍNH GIÁO VIÊN GIÁO VIÊN : : Vũ Vũ Đình Giới Đình Giới Gluxit Glucozơ Saccarozơ Tinh bột & Xenlulozơ Công thức phân tử : C 6 H 12 O 6 Phân tử khối : 180 Bài 50 : Glucozơ I . Trạng thái tự nhiên Một số hình ảnh Glucozơ có trong tự nhiên Rau, củ ,quả Qủa chuối Qủa nho Máy thử glucozơ trong máu Nghiên cứu tài liệu sgk và một số hình ảnh . Em hãy cho biết glucozơ có ở đâu trong tự nhiên ? Bài 50 : Glucozơ I . Trạng thái tự nhiên Glucozơ có trong hầu hết các bộ phận của cây , nhiều nhất trong quả chín . Glucozơ cũng có trong cơ thể người và động vật II. Tính chất vật lí Tìm hiểu tính chất vật lí của glucozơ Câu 1. Em hãy cho glucozơ vào hõm đế sứ lớn,quan sát glucozơ và nhận xét . Trạng thái : . Màu sắc : Câu 2 . Cho một ít nước vào hõm đế sứ có glucozơ , quan sát độ tan của glucozơ rắn trắng ngọt Glucozơ dễ tan trong nước Phiếu học tập số 1 Hãy nêu tính chất vật lí của glucozơ .Vị : (không màu ) (kết tinh ) (1 phút ) Đường dạng kết tinh Bài 50 : Glucozơ I . Trạng thái tự nhiên II. Tính chất vật lí Glucozơ là chất kết tinh không màu , vị ngọt , dễ tan trong nước . III . Tính chất hoá học 1 . Phản ứng oxi hoá glucozơ Nghiên cứu về tính chất hóa học của Glucozơ *Thí nghiệm : Nhỏ vài giọt dung dịch bạc nitrat vào ống nghiệm đựng dung dịch amoniac , lắc nhẹ .Thêm tiếp dung dịch glucozơ vào , sau đó đun nhẹ . * u cầu Học sinh 1. Quan sát thí nghiệm : 2 .Hiện tượng : 3 . Nhận xét : 4 . Phương trình hố học : Có chất màu sáng bạc bám lên thành ống nghiệm Có phản ứng hố học xảy ra C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O dd NH 3 C 6 H 12 O 7 + 2 Ag Phiếu học tập số 2 C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O dd NH 3 Ag OC 6 H 12 O 6 + 2 C 6 H 12 O 7 Axit gluconic Phản ứng oxi hoá glucozơ PHOỉNG GIAO DUẽC KRễNG PK TRệễỉNG THCS NGUY N TH MINH KHAI GV GV : Nguyeón Ng : Nguyeón Ng c Th ng c Th ng Tr Tr ng THCS Nguyn Th Minh Khai-Krụng Pk-akLk ng THCS Nguyn Th Minh Khai-Krụng Pk-akLk HOÁ HỌC 9 Tiết 61:Bài 50: Tiết 61:Bài 50:GLUCOZƠ CTPT:C 6 H 12 O 6 PTK:180 C 6 (H 2 O) 6 Cacbohiđrat H 12 O 6 Hướng dẫn cách học (Bên trái) NỘI DUNG CẦN GHI VÀO VỞ (Bên phải) NỘI DUNG HƯỚNG DẪN I.Trạng thái tự nhiên Glucozơ có trong cơ thể:Thực vật; Động vật và con người I.Trạng thái tự nhiên Glucozơ là chất kết tinh không màu,vị ngọt,dễ tan trong nước II.Tính chất vật lý Các nhóm tiến hành thí nghiệm theo nội dung hướng dẫn trong SGK Glucozơ có trong cơ thể:Thực vật; Động vật và con người C 6 H 12 O 6 + (dd) I.Trạng thái tự nhiên Glucozơ là chất kết tinh không màu,vị ngọt,dễ tan trong nước II.Tính chất vật lý Quan sát thí nghiệm Glucozơ có trong cơ thể:Thực vật; Động vật và con người III.Tính chất hoá học 1.Phản ứng oxi hoá Glucozơ - Thí nghiệm (SGK) -Hiện tượng:Chất sáng bạc(Ag)bám trên thành ống nghiệm Hiện tượng C 6 H 12 O 6 + (dd) Ag 2 O  (r) C 6 H 12 O 6 + (dd) Ag 2 O  (dd) O 7 Ag 2 (r) Phản ứng tráng gương I.Trạng thái tự nhiên Glucozơ là chất kết tinh không màu,vị ngọt,dễ tan trong nước II.Tính chất vật lý III.Tính chất hoá học 1.Phản ứng oxi hoá Glucozơ - PTHH C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O NH 3 C 6 H 12 O 7 + 2Ag (dd) (dd) (dd) (r) Axit gluconic Glucozơ có trong cơ thể:Thực vật; Động vật và con người 2.Phản ứng lên men rượu C 6 H 12 O 6 (dd) Men rượu 30 0 -32 0 2C 2 H 5 OH + (dd) 2CO 2 (k) Rượu Etylic Khí Cacbonic IV>Ứng dụng I.Trạng thái tự nhiên II.Tính chất vật lý III.Tính chất hoá học Sản xuất Vitamin C Dung dịch Glucozơ Tráng gương,tráng ruột phích Pha huyết thanh GLUCOZƠ • Ghi nhớ :SGK • Bài tập BÀI TẬP • CÁC NHÓM TIẾN HÀNH THẢO LUẬN • BÀI TẬP 2b TRANG 152 • BÀI TẬP 4a TRANG 152 [...]... dịch trên : A)Giấy quỳ tím SAI B)Dung dịch Ag2O/NH3 SAI C)Giấy quỳ tímvà Na SAI ĐÚNG D)Giấy quỳ tím và dung dịch Ag2O/NH3 BTVN Xin chân thành cảm ơn sự chú ý lắng nghe và hợp tác trong bài học YÊU CẦU VỀ NHÀ HỌC BÀI LÀM BÀI TẬP CÒN LẠI CỦA SGK trang 152 .. .Bài 4a: • nCO2 = 11,2:22,4 = 0,5 mol • C6H12O6 -> 2C2H6O + 2CO2 • Theo PTHH nCO2 = nC2H6O = 0,5 mol • mC2H6O = 0,5 x 46 = 23 gam BTVN • C©u 3 Để nhận biết 3 lọ đựng các dung dịch không màu : CH3COOH, C6H12O6, Nhiệt liệt chào mừng các giáo viên đến dự hội thảo Môn Hóa học 9 Giáo viên : Vi Thi Lan Trường TH&THCS Mỏ Đá Ti t 61 – Bài 50 ế Glucozơ Công thức phân tử C 6 H 12 O 6 Phân tử khối: 180 I. Trạng thái tự nhiên Glucoz có đ ng v t, th c v t và c ơ ở ộ ậ ự ậ ả trong c th ng i.ơ ể ườ Trong t nhiên ự glucozơ có đâu ?ở II.Tính ch t v t lýấ ậ Glucoz là ch t k t tinh v ng t d tan trong ơ ấ ế ị ọ ễ n cướ Hãy quan sát tr ng thái ,màu s c ạ ắ glucozơ nêu tính ch t lý h c c a ấ ọ ủ glucozơ III. Tính ch t hóa ấ h cọ 1. Ph n ng ô xi ả ứ hóa glucozơ Hãy nêu thí nghi m ?ệ Nêu hi n t ng x y ra ?ệ ượ ả Vì sao bi t có ph n ng hóa h c x y ra ?ế ả ứ ọ ả Trên thành ng nghi m có l p ch t r n màu sáng ố ệ ớ ấ ắ b c bám vàoạ C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O (dd) (dd) NH 3 C 6 12 O 7 + 2AgH (dd) (r) Axit gluconic Lên b ng vi t ph ng trình ph n ngả ế ươ ả ứ III.Tính ch t hóa ấ h cọ 2. Ph n ng lên men r u.ả ứ ượ (dd) 30 - 3 2 o C 2C 2 H 6 O (dd) + 2 C O 2 (k) Men r uượ C 6 H 12 O 6 Khi cho men r u vào dung d ch glucozượ ị ơ ,glucozơ s t o thành gìẽ ạ ? IV. Glucoz có nh ng ng ơ ữ ứ d ng gì ?ụ - Pha huy t thanh ế Quan sát hình SGK trang 150 nêu ng d ng glucozứ ụ ơ - Glucozo là ch t dinh ấ d ng quan tr ng c a ưỡ ọ ủ ng i và đ ng v t.ườ ộ ậ - S n xu t Vitamin Cả ấ - Tráng g ng, tráng ru t ươ ộ phích C ng củ ố Bài t p 1 : Khoanh tròn vào ch cái A,B, C, D ậ ữ đ ng tr c đáp án đúng ứ ướ - Glucoz có nh ng tính ch t nào sau đây ?ơ ữ ấ A Làm đ i màu quỳ tím .ổ B Tác d ng v i dung d ch a xít .ụ ớ ị C Tác d ng v i dung d ch b c ni trát .ụ ớ ị ạ D Tác d ng v i kim lo i s t .ụ ớ ạ ắ [...]... điều kiện tiêu chuẩn A,Tính khối lượng rượu etylic khi lên men B, Tính khối lượng glucozơ đã lấy lúc ban đầu Đáp án Số mol khí CO 2 tạo ra là 11,2/22.4= 0.5 mol PTPU C6 H12 06 Men rượu 2C 2 H 5 O H 30 - 32 0 c + CO 2 a.Tính lượng rượu etylic Theo PTHH số mol C 2 H 5OH Vậy m C 2 H5O H = = Số mol CO 2 0,5 x 46 = 23 (gam ) = 0,5 mol Đáp án • Số mol • C6H1206 Về nhà học bài và làm bài tập 2,3 trang 152 Phòng GD&ĐT Đam Rông Trường THCS Đạ M’rông Tuần 32 Ngày soạn: 05/04/2010 Tiết 61 Ngày dạy : 06/04/2010 BÀI 50. GLUCOZƠ Công thức phân tử : C 6 H 12 O 6 Phân tử khối: 180 I. MỤC TIÊU: Sau bài này HS phải: 1. Kiến thức: - Nắm được công thức phân tử, tính chất và ứng dụng của glucozơ. 2. Kĩ năng: - Viết được sơ đồ phản ứng tráng bạc, phản ứng lên men glucozơ. 3. Thái độ: - Giúp HS yêu thích môn học để vận dụng kiến thức vào trong cuộc sống hàng ngày. II. CHUẨN BỊ: 1. GV: • Ảnh một số loại trái cây có chứ glucozơ • Glucozơ, dung dịch AgNO 3 , dung dịch NH 3 2. HS: Xem trước bài mới III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC 1. Ổn định lớp(1’) : 9A1…/…… 9A2……/…… 2. Bài mới: a. Giới thiệu bài : Gluxit là tên gọi chung của một nhóm các hợp chất hữu cơ thiên nhiên có công thức chung là C n (H 2 O) m . Gluxit tiêu biểu và quan trọng nhất là glucozơ. Vậy glucozơ có tính chất và ứng dụng gì? b. Các hoạt động chính: GV Lê Anh Linh Trang 1 Phòng GD&ĐT Đam Rông Trường THCS Đạ M’rông 3. Cũng cố (7’): GV Cho HS làm BT theo phiếu học tập. Câu 1: Trình bày cách phân biệt 3 ống nghiệm đựng dung dịch glucozơ, axit axetic, rượu etili Câu 2: Glucozơ có những tính chất nào ? a) Làm đỏ quỳ tím b) Tác dụng với dung dịch axit c) Tác dụng với dung dịch bạc nitrat trong amoniac d) Tác dụng với kim loại sắt GV Lê Anh Linh Trang 2 Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung ghi bảng Hoạt động 1: Tính chất vật lí (10’) - GV giới thiệu: Glucozơ có trong hầu hết các bộ phận của cây, nhiều nhất trong quả chín ( đặc biệt trong quả nho chín). Glucozơ cũng có trong cơ thể người và động vật - GV: Cho HS quan sát mẫu glucozơ quan sát trạng thái, màu sắc, mùi vị - GV: Cho vào ống nghiệm 1 ít glucozơ và nước - GV: Yêu cầu HS nhận xét về tính tan của glucozơ trong nước - GV: Từ đó em hãy rút ra tính chất vật lí của glucozơ - HS: Nghe giảng - HS: Glucozơ là chất kết tinh không màu, có vị ngọt - HS: Quan sát - HS: Glucozơ dễ tan trong nước - HS: Glucozơ là chất kết tinh không màu, có vị ngọt, dễ tan trong nước I. Trạng thái tự nhiên II. Tính chất vật lí - Glucozơ là chất kết tinh không màu, có vị ngọt, dễ tan trong nước Hoạt động 2: Tính chất hoá học (15’) - GV: Làm thí nghiệm glucozơ tác dụng với AgNO 3 trong dung dịch NH 3 - GV: Yêu cầu HS quan sát - Giải thích: màu trắng bạc trên thành ống nghiệm chính là bạc - GV: Glucozơ được dùng để điều chế rượu etilic - HS: Quan sát -HS: Có màu trắng bạc trên thành ống nghiệm - Nghe giảng C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O 3 NH → C 6 H 12 O 7 + 2Ag - HS: C 6 H 12 O 6 men → 2C 2 H 5 OH + 2 CO 2 II. Tính chất hoá học 1. phản ứng oxi hoá glucozơ C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O 3 NH → C 6 H 12 O 7 + 2Ag 2. Phản ứng lên men rượu - C 6 H 12 O 6 men → 2 C 2 H 5 OH + 2CO 2 Hoạt động 3: Ứng dụng của glucozơ (10’) - GV: Cho HS đọc SGK về các ứng dụng của glucozơ - GV: Gọi HS nêu hiện tượng và viết phương trình phản ứng - HS : Đọc SGK - HS: Glucozơ là chất dinh dưỡng quan trọng của người và động vật. Được dùng để pha huyết thanh, sản xuất vitamin C, tráng gương III . Ứng dụng - Glucozơ là chất dinh dưỡng quan trọng của người và động vật. - Được dùng để pha huyết thanh, sản xuất vitamin C, tráng gương Phòng GD&ĐT Đam Rông Trường THCS Đạ M’rông 4. Dặn dò về nhà (2’): - Làm bài tập về nhà:1,2,3,4/179 - Dặn các em chuẩn bị bài “ Saccarozơ” 5. Rút kinh nghiệm: …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… GV Lê Anh Linh Trang 3 ... thái màu sắc Glucơzơ? Glucozơ chất kết tinh, khơng màu Quan sát tính tan Glucozơ? Glucozơ dễ tan nước Khi ăn chín ta thấy vị ? Glucozơ có vị Kết luận tính chất vật lí Glucozơ Glucơzơ chất kết... oxi hố Glucozơ TN : Cho glucozo phản ứng với dd AgNO3 dd amoniac ( NH3 ) Hãy quan sát nhận xét tượng củ phản ứng hóa học ? Hiện tượng :có chất màu sáng bạcbám lên thành ống nghiệm Nhận xét :Glucozơ. .. gluconic) 2Ag (rắn ) Câu 3: Khi lên men glucozơ, người ta thấy 11,2lít khí CO2 đktc a/ Tính khối lượng rượu etylic tạo sau lên men b/ Tính khối lượng glucozơ lấy lúc ban đầu, biết hiệu suất q