Giữ một vóc dáng gọn gàng, một làn da tươi tắn là ước mơ của không ít phụ nữ. Đứng đầu trong danh sách thực phẩm mang công dụng “duy trì nét thanh xuân” ấy, không thể không kể đến sữa chua hay còn gọi là Ya ua
SẢN XUẤT CHẾ BIẾN - TIÊU THỤ SẢN PHẨM ĂN GÌ TRẺ MÃI? Giữ vóc dáng gọn gàng, da tươi tắn ước mơ không phụ nữ Đứng đầu danh sách thực phẩm mang công dụng “duy trì nét xuân” ấy, không kể đến sữa chua hay gọi Ya ua!* Sữa chua: “Bạn thân” dáng da! Trong giới thiệu danh mục 12 loại thực phẩm bổ dưỡng, tạp chí Self (chuyên sức khỏe tập luyện Mỹ) đề cập đến sữa chua Theo tạp chí này, với hàm lượng carbohydrate, protein mức vừa phải, sữa chua vừa có tác dụng giảm đói vừa giúp trì lượng đường huyết ổn định, phù hợp cho mong muốn ăn kiêng, giữ gìn vóc dáng khỏe mạnh, cân đối, gọn gàng Ngoài ra, theo nghiên cứu chuyên gia ĐH Tennessee (Mỹ), dùng thực đơn có hàm lượng calo thấp, trọng tăng cường đặn sữa chua phần ăn giảm 61% lượng mỡ toàn phần 81% lượng mỡ bụng so với người ăn thực đơn sữa chua Các nhà khoa học phát hiện, sữa chua có nhiều canxi làm chất xúc tác, giúp thể thiêu đốt mỡ nhanh Theo nghiên cứu tiến sĩ Michael Zemel cộng sự, * Hội Chăn nuôi Việt Nam Thảo Trang* ĐH Tennesse, canxi từ sữa chua có ảnh hưởng lên hoạt động tế bào mỡ, giúp chúng chuyển hóa thành lượng đốt cháy hoàn toàn thay đọng lại thể Trong lần thử nghiệm thực Đại học Tennessee, người bị béo phì giảm 11% trọng lượng thể vòng 24 tuần sau thời gian kiên trì ăn bữa sữa chua sản phẩm sữa béo ngày Trong đó, người không dùng sản phẩm sữa tuân theo chế độ kiêng cữ khắt khe lại giảm 6,4% Không mang đến vóc dáng gọn gàng, sữa chua thực phẩm đưa lên hàng đầu thực đơn nhằm trì da tươi sáng, mịn màng, khỏe đẹp Trong sữa chua, nhà khoa học tìm thấy gần đầy đủ tất dưỡng chất cần thiết cho da, giúp chăm sóc da hiệu Acid lactic sữa chua có tác dụng ngăn ngừa xâm nhập kiềm chế hoạt động loại vi khuẩn có hại Có thể nói, vai trò acid lactic sữa chua “mặt nạ tự nhiên”, che chắn, bảo vệ da, giúp da mịn màng, tươi trẻ Thêm vào đó, vi khuẩn lên men chua tiết chất kháng sinh tự nhiên, kích thích trình làm lành da, giúp mau liền sẹo, tái tạo da Tạp chí chăn nuôi số - 09 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 32 http://www.Lrc-tnu.edu.vn SẢN XUẤT CHẾ BIẾN - TIÊU THỤ SẢN PHẨM Ăn ngày? Chuyện nhỏ! Mang công dụng rõ rệt để giữ gìn nét xuân thế, sữa chua phụ nữ đặc biệt yêu thích hương vị thơm ngon, dễ ăn, có khả kích thích vị giác tốt Các tổ chức y tế Cục quản lý Dược - Thực phẩm Hoa Kỳ khuyến cáo sử dụng sữa chua hàng ngày không giá trị dinh dưỡng mà lợi ích sức khoẻ khác Được làm từ sữa tươi nên sữa chua chứa đầy đủ thành phần dinh dưỡng sữa tươi Thế nhưng, không người thể không dung nạp men lactose sữa tươi với sữa chua, ăn mà không gặp trở ngại Theo Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, phó viện trưởng viện Dinh dưỡng Quốc gia, ăn sữa chua đặn hàng ngày giúp tăng cường vitamin B, loại sinh tố giúp trì cảm giác ngon miệng Không thế, sữa chua giúp tăng cường hệ miễn dịch, đem lại cho thể trẻ trung, tươi tắn, khỏe mạnh Tuy nhiên để sữa chua giữ vị ngon giá trị dinh dưỡng cách tuyệt hảo nhất, sữa chua phải bảo quản nhiệt độ độ C tủ lạnh Tiến sĩ Michael Zemel (Đại học Tennessee – Hoa Kỳ) khuyến cáo: “Việc ăn sữa chua nên trì thành thói quen ngày cho phụ nữ Bên cạnh công dụng bổ sung canxi, chống loãng xương, giữ gìn vóc dáng, da… giúp bạn kéo dài tuổi xuân, sữa chua ăn giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật, tạo cho thể vóc dáng khỏe mạnh, cân đối, tràn trề sức sống ngày…” Các sản phẩm sữa chua có mặt thị trường đa dạng phong phú Các nhà sản xuất hàng đầu Việt Nam tạo nhiều hương vị cho sữa chua hương trái cây, dâu, cam… để tạo thêm cảm giác ngon miệng tăng lựa chọn cho người Vì thế, chị em phụ nữ nên ăn hũ sữa chua ngày để trì sức khoẻ vóc dáng tươi trẻ (Nguồn: ANTĐ, 24/2/2009) (Which meals to make people youthful?) Tạp chí chăn nuôi số - 09 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 33 http://www.Lrc-tnu.edu.vn ... phó viện trưởng viện Dinh dưỡng Quốc gia, ăn sữa chua đặn hàng ngày gi p tăng cường vitamin B, loại sinh tố gi p trì cảm gi c ngon miệng Không thế, sữa chua gi p tăng cường hệ miễn dịch, đem lại... thói quen ngày cho phụ nữ Bên cạnh công dụng bổ sung canxi, chống loãng xương, gi gìn vóc dáng, da… gi p bạn kéo dài tuổi xuân, sữa chua ăn gi p tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật, tạo... SẢN PHẨM Ăn ngày? Chuyện nhỏ! Mang công dụng rõ rệt để gi gìn nét xuân thế, sữa chua phụ nữ đặc biệt yêu thích hương vị thơm ngon, dễ ăn, có khả kích thích vị gi c tốt Các tổ chức y tế Cục quản