Nuôi trâu bò ở nông hội và trang trại

TS PHÙNG QUỐC QUẢNG Ịtii ẽi t r â u b ò Ở NÔNG Hộ VÀ TRẠNG TRẠI ¿ ■ lá* ‘¡ ầ Ỉ ÌK Í ' TS PHÙNG QUỐC QUẢNG NUÔI TRÂU BÒ NÔNG HQ VÀ TRANG TRAI N H À X U Ấ T BẢN N Ô N G N G H IỆ P HÀ NỘI - 2001 L Ờ I N Ớ I ĐẤU T có N ghị quyếí 357-CP Chính p h ả, cho phép thảnh phẩn kình t ế dược tự chân nuôi tráu bò không hạn c h ế quy mô rà s ố lượng, dược tự dfì lưii thông, m chợ giêĩ thịt, ckìn trán bỏ cãơ nước ta phái triển với tốc độ nhanh, (rên (ất vùng ỉãnh thổ: miền núi, trung du', đồng Q uy mô đàn lớn dần, đ ã xuất trang irại chăn nuôi trâu bò với quy mô hàng trăm Đ ể đáp ứtĩg nhu cầu phát triển chăn nuôi iráu bò giai đoạn mới, chúng lởi cho xuất "Niiổi trâu bò nông hộ trang trại" TS Phùng Qiíổc Quảng, với việc tham khảo sử dụng s ố tư liệu cùa GS Nguyễn Văn Thưởng, GS Lẻ Vìéi Ly, TS Đinh Văn Cải, KS Tô Du Trong sách này, tác giả đề cập âến tất vấn đ ề kỹ ỉhiiậỉ chăn nuôi trâu bò: từ giôhg; ỉhíic ăn cho trâu bò; kỹ thuật nuôi dưởng; biện pháp nâng cao suất sinh sận dến vấn đề kỹ thuật liên quan đến xảy dtởig chuồng trại; khai thác, bảo qitản sản phẩm chăn nuôi biện pháp phòng trị nhữỉĩg bệnh thường gặp dàn trâu bò Tron% phần sách, tác giả trình bày cụ ihể xem hướng dẩn cần thiết d ể ngiiời chăn miỏi theo quy mô nông hộ trang trại cố thể áp dụng chủ dộng dễ dàng Chúng lôi trân trọng gừn thiệu sách mong nhận díỉợc nhiều ý kiến dóng góp quý báu dộc giả NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHỆP Chương TẨM QUAN TRỌNG VÀ LỢI ÍCH KỈNH TẾ CỦA CHĂN NUÔI TRÂU BÒ I ĐẶC Đ IỂ M SIN H VẬT H Ọ C c BẢN VÀ L Ợ I ÍC H CỦA CHÁN N U Ô I TRÂU BÒ Từ ngàn đời người hoá nuôi trâu bò để phục vụ cho lợi ích khác Cũng giống số loài nhai lại khác dê, cừu , trâu bò có khả sử dụng chuyển hoá loại thức ăn thổ xanh (các loại rau, cò tự nhiên, cỏ trổng ), phế phụ phẩm công-nông nghiệp (rơm lúa, bã sắn, m ía, bẹ ngô, dây khoai lang ) có giá trị hàng hoá thấp chí giá trị hàng hoá, thàn h lượng sức kéo, thành thịt, sữa - nguồn dinh dưỡng quý giá cho người Trâu bò cổ khả sử dụng, đồng hoá chất chứa nitơ phi protein urê, am oniac biến chúng thành protein thể Sở đĩ trâu bò có khả nhò cấu tạo dầy bốn túi, có cỏ phát triển với hệ vi sinh vật vô phong phú Chân nuôi trâu bò giúp khai thác tối ưu nguồn lợi thiên nhiên (đồng bẵi chăn thả) nguồn lợi người (lao động phụ, dư thừa) m ột khu vực hay m ột vùng đó, mang lại hiệu kinh tế cao, thiết thực Trâu bò cố hệ thông Ihần kinh phát tri ổn chúng có khả thích ứng rộng chống chịu tốt với điều kiện sống khó khăn, với bệnh Khi di chuyển từ vùng sang vùng khác chúng Ihích nghi dỗ dàng so với loài gia súc khác II CHẤN NUỐI TR Â U BÒ CƯNG CÀI’ TH ỊT, SỮA CH O NHU CẦU CON NGƯỜI Thịt trâu bò xếp vào nhóm "thịt đỏ", có giá trị dinh dưỡng cao Từ thịt trâu bò người ta có ibể chế hiến nhiéu ãn ngon, bổ Chính vậy, Ihị trường thịt irâu bò luồn đắl thịt loại gia súc khác đắt hưn thịt gia cầm (là loại ihịt trắng) Giá trị dinh dưỡng thịt chủ yỂu nguồn protein Đó loại protein hoàn thiện, chứa tất axít amin cần thiết cho thể Thịt chứa thành phẩn khác, có mỡ Chính mỡ thịt làm cho vừa có giá trị nâng lượng cao vừa góp phần tăng hương vị thơm ngon thịt Thành phẩn đinh dưỡng thịt trâu bò s ố vật nuôi khác T hành phần hoá học (g /10 0g ) Loai thịt Thịt bò N ước P rotein 70,5 18 Mỡ K hoáng Calo 10,5 171 ,9 0,9 118 L T râu bắp 72,3 21,9 Lơn (1/2 nac) 60,9 16,5 21,5 1,1 268 Thịt gá 69,2 22.4 7,5 0,9 162 ị Sữa xếp vào loại thực phẩm cao cấp hoàn chỉnh dinh dưỡng dỗ tiêu hoá Sữa loại ihựe phẩm quý người, dặc hiệt trẻ em, người già yếu, ốm đau, người lao động nặng nhọc làm việc irong môi truờng độc hại Nó đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng thể axit amin không thay thế, axit béo không no,-các chất khoáng (đặc biệt canxi phôtpho) vitamin III CUNG CẤ P PHÂN BÓN C H O CÂY T R Ồ N G Phân trâu bò loại phân hữu có khối lượng giá trị đáng kể Hàng ngày, mồi trâu bò trưởng thành thải 10-20kg phân, m ột năm thải 3-5 phân nguyên chất Ỏ nước ta, phân trâu bò sử dụng làm phân bón cho trồng trọt phổ biến, đáp ứng 50-70% nhu cầu phân hữu nông nghiệp IV CUNG CẤ P SỨC K ÉO C H O NÔNG N G H IỆ P VÀ VẬN CHUYỂN ỏ nưức ta, nghề nuồi trâu bò gắn lidn với nghề trồng lúa nước Ngày bước giới hoá nông nghiệp, vai trò trâu bò khâu làm đất (cầy, bừa) nông nghiệp nói chung vẩn quan irọng Công việc nàng nhọc thu hút khoảng 70% số trâu bò Theo s6 liệu Bộ NN &PTNT năm 2000 mức độ giới hoá khâu làm đất tính chung cho nước đạt 34-35% (năm 1995 đạt 29% ), đồng sồng Cửu Long mức độ giới hoá = 66% , đồng sông Hồng = 29% Trong việc sử dụng làm sức kéo trâu có nhiều ưu bò Bởi trâu có khả làm việc (cầy bừa) tốt hưn bò nhiéu, đặc biệt vùng, cánh đồng lúa nước, có bùn sâu, nơi "đất nặng" Trung bình m ột trâu cầy 0,25 ngày đảm nhiệm trồng lúa nước Trâu bò đưực sử dụng đổ kéo xc, vận chuyển lúa từ đồng vể nhà, vận chuyển nguyên vật liệu xây dựng loại hàng hoá khác V CUNG CÂP ÇÀC PHỤ PHẨM G IẾT M ổ C H O CÔNG N G H IỆ P VÀ TH Ủ CÔ NG MỸ N G H Ệ - Da trâu bò m ột mật hàng rết quan trọng để xuất để cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp địa phương • Người ta dùng da để sản xuất đ ế giẫy, thắt lưng, yên xe, loại đai da Da tách thành lốp: lớp để sản xuất mặt hàng cao cấp, làm áo khoác ngoài; lớp Làm vali túi đựng quần áo, loại da có dính thịt dể sản xuất sản phẩm da mịn, lớp lót Da trâu bò nguồn nguyên liệu chủ yếu cho nhà m áy thuộc da Đáng tiếc nước ta chưa có chế biện pháp thích hợp để thu thập nguồn nguyên liệu Nhiều vùng nông thôn sử dụng lãng phí da trâu bò, dùng da trâu bò làm thực phẩm - Lõng trâu bò thích hợp để sản xuất bàn chải mỹ nghệ lau m ột số m áy m óc quang học - Sừng trâu bò có nhiều hình dạng khác Mầu sắc thay đổi N ếu hơ nóng lửa, sừng trâu bò trở nên dễ uốn theo hình dạng khác cuối cố định nước lạnh Sừng trâu bò gia công ch ế biến cẩn thân sản xuất nhiếu m ặt hàng có giá trị Là nguyên liệu quan trọng cho ngành thủ công m ỹ nghệ Từ sừng trâu bò sản xuất trâm cài, lược, cúc áo, đồ trang trí, kim đan, móc áo Q Chương CÁC GIỐNG TRÂU BÒ VÀ CÁCH CHỌN TRÂU BÒ I CÁC G IỐN G TRẢU 1.1 G ióng trá n n h ậ p nội Trâu M urrah Trâu M urrah loại trâu sồng, có nguồn gốc lừ Ân Đổ Nó có tên trâu Dehìi, ỉà trung tâm bắt nguồn giống irâu Nhò khả cho sữa cao nên trâu nuôi nhiều vùng khác Ấn Độ xuất đến nhiều nưởc khác rrên th ế giới Trãu M urrah có sừng cong xoắn, vạn Thân hình vạm vỡ, khung xương sâu, rộng, chân ngắn Chúng có bẩu vú phát triển, tĩnh mạch vú rõ, núm vú cân đối, dễ nấm đổ vắt sữa sữa xuống dê dàng Cũn đực trưởng ihành cân nặng 450-800kg, có ihể tới 1000kg, cao vây trung bình 142cm Con trưởng thành nặng 350-700kg, có thế’ lới 9Ũ0kg, cao vây trung bình 133cm ]0 ' Tuy to lớn trâu Murrah không thích hựp cho cầy kéo chậm chạp, chịu nóng Sản lượng sữa trung bình 2.600-2.800kg/ chu kỳ 300 ngày Tỷ lệ mỡ sữa nhấl l ('/( Trâu Murrah cỏ dấu hiệu dỏng dục đầu liên trung bình lúc 30 tháng tuổi • Từ nãm 1971 chúng la có nhập trâu Murrah lừ An Độ nhằm muc đích nuối lấy sữa Qua nhiéu năm nuối m iển Bắc (trại Ngọc Thanh Bắc T hái) miền Nam (Bến Cát - Sông Bé), trâu lò dễ nuôi, íl bệnh tậl, khà Ihích nehi tốt; 60% số trâu nhâp có khả đẻ năm mội Trong điều kiện chán nuỏi Việl Nam, suất sữa mộ! chu kỳ từ 1.500 đến ] 80()kg Tẩm vóc trâu irường thành ]fin lới 1.000kg 1.2 T râ u V iệt N am Trâu Việt Nam thuộc loại trâu đẩm lầy Tổ tiên chúng trâu rừng tổn nhiều vùng Đông Nam An Độ, Thái la n , Sri Lanca Có ihể m ột số sống vùng rừng núi Đông Dương Người Việi cổ sớm ihuần hoá trâu rừng, hậu kỳ thời đại đá (cách đày 4500 năm) đê giúp nghe trồng lúa nước Một số lượng lớn m ẩm bệnh nguồn gốc bệnh viêm vú, quan trọng nhũng m ầm bệnh thuộc nhóm sau đây: - Liên cầu khuẩn tụ cầu khuẩn: vi khuẩn thường thấy bệnh viêm vú - Các trường hợp viêm vú vi khuẩn dạng coli: E coli, Enterobacter, K lebsiella gặp hơn, sức tàn phá mô tuyến vú chúng mạnh - M ột nhóm tác nhân gây bệnh thứ ba Actinomyces pyogenes Chúng thường nguyên nhân gây bệnh viêm vú có tính chất áp-xe Việc viêm nhiễm thường gặp bò tơ bò cáì cạn sữa vào thời kỳ gẩn đẻ - M ột số m ầm bệnh khác hãn hữu nguồn gốc bệnh viêm vú Đó Pasteurella, Nocardia, bệnh nấm, men, M ycoplasma, Leptospira, Brucella * Triệu chứng Biểu bệnh viêm vú đa dạng, tuỳ thuộc vào mức độ viêm nhiễm có trầm trọng hay không Về m ặt hình thái, thấy: - Thay đổi nhiệt độ m ầu da bầu vú - Thay đổi hình dạng bầu vú hay m ột khoang vú - Thay đổi trạng thái đặc cda mô bầu vú, gắn kết da với mô tuyến 199 ~ Cảm giác đau sờ vào bầu vú - Tấy sưng hạch lâm ba phía tuyến vú - Triệu chứng bênh toàn thân (sốt, ăn không ngon m iệng ) Bên cạnh thay đổi hình thái, nhận thấy có thay đổi thành phần sữa: ' Trong sữa có hạt lổn nhổn vết máu, có vết m ủ - Sữa cố dạng lỏng Thành phần sinh hoá học sữa thay đổi: - Tăng số ỉượng tế bào thân thể - Thay đổi độ axít sữa - Tãng tỷ lệ albumin - Thay đổi hàm lượng chất điện giải sữa - Tăng hoạt tính enzym sữa Về mặt lâm sàng, chia bệnh viêm vú thành dạng: viêm vú cấp tính, viêm vú cấp tính, viêm vú triệu chứng, viêm vú mãn tính viêm vú áp-xe * Chẩn đoán bệnh Trong trường hợp viêm vú cấp tính cấp tính, việc chẩn đoán bênh dễ đàng nhầm lẫn 200 Chẩn đoán viêm vú triệu chứng lâm sàng mãn tính khó khãn chủ yếu dựa vào số lượng tế bào thân thể sữa Sữa bình thường chứa tế bào biểu mô bạch cầu (gọi chung tế bào thân thể), bạch cầu (đa số trung tính) chiếm 98% - 9 % tổng số Các bạch cầu (trung tính) có vai trò quan trọng việc bào vệ bầu vú chống lại viêm nhiễm Số ỉượng bạch cầu trung tính tế bào lym phô sữa tăng lên đáp ứng thể tổn thương chứng viêm, gia tăng số lượng tế bào biểu m ổ hậu quà tổn thương chứng viêm đỏ Số lượng tế bào thân thể tăng sinh lý vào hai tuẩn đầu vào cuối thời kỳ tiết sữa Vào giai đoạn đẩu tiết sữa, việc tăng lên tế bào biểu mô tăng, cuối giai đoạn tiết sữa tăng bạch cầu Số lượng tế bào thân thể sữa cõng tăng tuỳ thuộc vào số lần tiết sữa Ỏ tượng tăng sinh lý mà tăng mức độ nhiễm khuẩn số lứa đẻ tăng Những tia sữa chứa nhiều tế bào bình thường Sữa bình thường, vào thời gian vắt sữa chứa khoảng từ 100.000 đến 300.000 tế bào thân thể lm l Khi số lượng tế bào thân thể ml sữa vượt 500.000 xem tãng bệnh lý Trên số sữa có biến đổi Tuy nhiên, tồn tượng viêm tuyến vú sữa chứa 500.000 tế bào/1 ml 201 Xét nghiệm đưực sử dụng nhiều để xác định số lượng tế bào thân thể California Mastitis Test (CMT) Nguyên lý cùa xét nghiệm dựa irên tác động phá huỷ m àng tế bào loại thuốc tẩy, sau ihuốc tẩy gắn với axit deroxyribonucleic giải phóng làm biến đổi trạng thái ban đầu sữa, sữa trở thành hỗn hợp nhớt (khi sữa có 500.000 tế bào/m l) Như vậy, xét nghiệm xem dương tính lm l sữa có 500.000 lế bào Cách tiến hành xét nghiệm đơn giản: trộn lãn m ột vài ml sữa với lượng tương tự loại thuốc tẩy (ví dụ: laurylsulfate sodium ) Xét nghiệm bảo đảm đổ xác cao, dễ dàng áp dụng điều kiện sản xuất tốn Cũng cố thể đếm trực tiếp số lượng tế bào thân thế, đòi hỏi có thiết bị tinh vi chi phí lớn hơin SỐ vi khuẩn tròng lm l sữa m ột số khác vế tình trạng sức khoẻ bầu vú.Tuy nhiên, người ta nhận thấy rằng, quần thể vi sinh vật sữa chủ yếu đến từ da bầu vú núm vú, từ dụng cụ vắt sữa không tẩy trùng cẩn thận Sữa từ m ột bầu vú bình thường chứa 10.000 vi khuẩn lm l * P h ò n g b ện h viêm vú Cuộc đấu tranh chống bệnh viêm vú cần phải dựa trôn sở dự phòng Bởi công tác điéu trị đòi hỏi chi phí tổn thuốc men nhân công Hơn nữa, viêm vú ảnh hưởng lâu dài tới hiệu kinh tế trang trại chăn nuôi bò sữa 202 Để phòng bệnh viêm vú, cần ý tuân thủ điểm sau đây: - Khi mua bò cần chọn có hình dạng bầu vú núm vú đẹp, cân đối Không chọn vú chảy xệ, núm vú nhỏ thụt sâu vào bẻn - Mỗi vất sữa, ỷ kiểm tra tia sữa xem có bất thường không’: có máu, có mủ, sữa vón cục Tốt thu tia sữa vào dụng cụ riêng để không làm phát tán mầm bộnh chuồng nuôi - Tuân thủ vệ sinh nghiêm ngặt việc vái sữa: tay người vắt sữa, dụng cụ vắi sữa, vật tư liên quan cần Lẩy rửa sẽ, cẩn Ihân (các nghiên cứu ràng, tay người vắt sữa truyền số lượng mầm bệnh lớn nhất, từ bò sang bò khác) - rưm lót chuồng phải khô - Khi bầu vú núm vú bị tổn thương phải chạy chữa kịp thời - Nếu bầu vú núm vú bị bẩn phải rửa với nhiều nước (dùng vòi phun), sau dùng mảnh vải mềm tốt đùng khăn lau giấy (loại dùng lần) lau khô toàn Nếu bầu vú khồng bẩn tốt cần rửa núm vú m không cần phải rửa bầu vú Cần lưu ý: m ột bầu vú bẩn mà khô m ột bầu vú ẩm ướt 203 ' Trong đàn có bị bệnh mắc bệnh viêm vú vắt sữa sau - Ngay sau vắt sữa, cần sát trùng núm vú cách nhiíng núm vú vào m ột cốc nhựa có dung dịch sát trùng Tốt dùng dung dịch Iodam am , dung dịch có khả kết bám bế mật da núm vú lỗ ống núm vú tốt, tạo thành lớp m àng bảo vệ nám vú Cũng dùng dung dịch hypochloride, Chlorhexidine, iodophore - Phải tuân thủ kỹ thuật vắt sữa, vắt sũa nhẹ nhàng, không vắt bầu vú trống rỗng - Chuồng nuôi cần phải thồng thoáng tốt, đảm bảo đủ diện tích cho m ỗi đầu gia súc; điều tránh cho bẩu vú không bị xây sát núm vú khồng bị kẹt - Trong khả có thể, cần tránh nhốt nơi bò đ ã cạn sữa tiết sữa t - Có biện pháp chống côn trùng (ruổi, m uồi ) hữu hiệu - Bảo đảm ch ế độ dinh dưỡng hợp lý, tránh cho bầu vú bị nhơ bẩn phân lòng - Hàng tháng tiến hành kiểm tra Caliphom ia M astitis Test, với việc sử đụng dung dịch Teepol (= 3% laurylsulfate sodium ) - Điều trị bệnh viêm vú lâm sàng theo quy tắc bệnh viêm vú triệu chứng lâm sàng vào thời điểm cạn sữa 204 Sau cho bò cạn sữa, bơm thuốc m ỡ kháng sinh (nên dùng loại M astijet Fort) irực tiếp vào tất ống núm vú * Điều trị bệnh Trong trường hợp viêm vú lâm sàng, cẩn tiến hành hoạt động sau: + Vắt thải sữa thường xuyên: Có thể vắt, thải sữa cách dùng kim thông vú để thải sữa dùng tay vắt sữa v ắ t, thải sữa giúp loại bỏ m ủ m ảnh m ô tế bào lẫn o n g sữa Tuy nhiên, cẩn ý tiến hành thao tác nhẹ nhàng, để tránh làm tổn thương thêm mô Trong trường hợp viêm vú catarrhale, việc sử dụng oxytoxin tốt: tiêm 30 đến 50 đvqt oxytoxin vào tĩnh mạch, làm giảm lượng sữa tồn dư bầu vú Tuy nhiên, không nên tiêm oxytoxin mô bị teo xơ hoá, oxytoxin tác dụng Cũng không nên tiêm thuốc cho gia súc bị phù thũng dằn Bởi này, tác động adrenalin triệl tiêu hiệu cùa oxytoxin + Sử dụng kháng sinh: Khi điều trị kháng sinh, cần phải ý đến việc chọn loại kháng sinh chọn cách đưa kháng sinh vào thể bò sữa 205 Đ ể định chọn loại kháng sinh nào, dùng cách để đưa vào thể, điều phải biết giởng vị khuẩn gây bệnh mẫn cảm kháng sinh Việc sử dụng kháng sinh không hợp lý, vi khuẩn khổng mẫn cảm chảng bệnh không khỏi m gây tinh trạng kháng kháng sinh vi khuẩn gây tổn thất kinh tế lớn Ở gia súc m thấy có tổn thương khu vực tác nhân gây bệnh thường liên cầu khuẩn tạ cầu khuẩn Các vi khuẩn dạng coli thuờng gây nên chứng viêm vú diện rộng hen Cũng có ihổ xảy trường hợp không phân lập m ột loại vi khuẩn Điểu giải thích vi khuẩn bị bạch cầu trung tính nuốt hoạc nồng độ vi khuẩn thấp Mặt khác, cần phải lưu ý, lác nhân gây bệnh m ycoplasm a m ột vinỉt phát c h ú n g /n ế u sử dụng phương pháp vi khuẩn học kinh điển Nếu vết thương cư trú lâu vú tốt điều trị cục bô Đ iều quan trọng phải biết loại kháng sinh m vi khuẩn tác nhân gây bệnh mẫn cảm , nổng độ ức chế tối thiểu Các liên cầu khuẩn mẫn cảm với penìcilline-G Ngược lại, m ột phần lớn tụ cầu khuẩn hình thành penicillinase trường hợp nhiễm loại th i cần sử dụng kháng sinh không bị penicillinase phân huỷ Khi nhiễm với tụ cẩu khuẩn, nên sử dụng kháng sinh sở cloxacilline, 206 oxacilline, dicloxacilline, kanam ycine, bacitracine licom ycine, erytrom ycine, N ếu viêm nhiễm liên cầu khuẩn tụ cầu khuẩn gây ra, nên sử dụng phối hợp penicillinc-G m ột kháng sinh kể Việc sử dụng phối hợp m ột kháng sinh có tác dụng diệt kháng sinh có tác dụng kìm hãm ý nghĩa Jứn Gẩn tất vi khuẩn dạng coli mẫn cảm với polymixine Actinomyces pyogenes mân cảm với phần lớn kháng sinh có phổ rộng Tuy nhiên kháng sinh khó vào áp-xe Các hình thức dùng thuốc: Đối với viêm nhiễm cư trú lâu tuyến vú, thường cần áp dụng phương pháp điều trị trực tiếp vào vú đủ Ngược lại, gia súc trở nên ốm yếu, bắt buộc phải phối hợp điều trị cục với tiêm kháng sinh Trong thực tế, thường áp dụng lần điều trị kháng sinh vào bầu vú cách 24 Lần thứ nhất, thực sau vắt sữa (hoàn toàn) vào buổi tối, ngày lại vát kiệt sữa, sau điều trị liều kháng sinh thứ hai vào khoang vú bị bệnh Nếu không khòi tiếp tục kéo dài điều trị theo cách này, tuỳ theo mức độ cần thiết M ột điều quan trọng phải tồn trọng thời gian chờ đợi, trước cung cấp sừa cho nhà máy Bởi 207 sữa có chứa tồn du kháng sinh đem sừ dụng để chế biến sữa chua, hay phomát + Điều trị triệu chứng: - Có thể tiến hành điều trị kháng viêm kết hợp với điều trị kháng khuẩn - Thường xuyên rửa bầu vú nước lạnh - Trong trường hợp cấp tính tiêm corticosteroiđe đưa thẳng vào bầu vú - Khi gia súc bị đau nặng tiêm thuốc giảm đau 208 MỤC LỤC C hương I Tẩm quan trọng lợi ích k in h tế chăn nuóì trâu bò I II Đặc điểm sinh vât học bân lợi ích chăn nuồi trâu bò Chãn nuôi trâu bò cung cấp thịt, sữa cho nhu cầu người III Cung cấp phân bón cho trồng • IV Cung cấp sức kéo cho nông nghiệp vận chuyển V Cung c£p phụ phẩm giết mổ cho công nghiệp thủ công mỹ nghệ Chương Các giốn g tr â u bò c c h ch ọ n trâu bò I Các giống trâu II Các giống bò III iO 13 2.1 Các giống bò nuồi lấy sữa 13 2.2 Các giống bò nuôi lấy ihịt 18 2.3 Các giống bò kiêm dụng 22 Chon trâu bò Ihco hướng sản xuất khác 27 209 3.1 Các liêu cách chọn trâu bò 27 3.2 Chọn trâu bò cầy kco 35 3.3 Chọn trâu bò nuôi lấy thịt 36 3.4 Chọn bò nuôi lấy sữa 37 Chương Thức ăn trâu bò biện pháp tận dụng tạo nguổn thức ăn I Bộ m áy liêu hoá trâu bò đặc điểm tiêu hoá thức ân 40 II Các loại Ihức ãn tận dụng phụ phẩm lằm thức ãncho trâu bò 44 2.1 Thức ăĩi thô 44 2.2 Thức ăn tinh 51 2.3 Thức ăn bổ sung 54 III Kỹ thuật trồng m ột số loại thức ăn cho trâu bò IV Dự trữ ch ế biến m ột số loại thức ãn cho trâu bò 56 69 Chương Kỹ thuật chăm sóc nuoi dưỡng loại tr â u bò I 210 Kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng bê, nghé 83 II Kỹ thuậì nuôi trâu bò cầy kéo kết hợp với sinh sàn 88 III Kỹ thuật nuôi trâu bò thịt 93 IV Kỹ thuật nuồi bò sữa 98 Chương X ảy dự n g ch u n g nu ô i tr â u bò I Nguyên tắc chung yêu cẩư kỹ thuậi 109 II M ột số kiểu chuồng nuồi trâu bò 116 Chương Đặc điểm sinh sản nâng cao suất sinh sản trâu bò I Sự thành thục sinh dục tuổi đẻ lứa đầu 118 II Đ ộng dục phuơng pháp phát động dục 119 III Thời gian mang thai biện pháp rút ngắn khoảng cách lứa đẻ 124 IV Tổ chức phối giống để nâng cao suất sinh sản trâu bò 126 Chương Thịt, sữa kỹ thuật sản xuất để có sản phẩm chất luợng, vệ sinh I II Thịt trâu bò phương pháp giết mổ, bảo quản thịt 130 Sữa bò kỹ thuật khai thác, bảo quản, chế biến sữa 136 Chương Phòng chống số bệnh thư n g g ặp tr â u bò I Bệnh sản khoa 151 II R ối loạn tiêu hoổ ngộ độc 161 III Bệnh truyền nhiễm 166 w Bệnh ký sinh trùng \1A V 196 Bệnh viêm vú bò sữa 211 C hili lrá( h nì liệm xutil ban I [ V A N T H ỊN H Hit'll lập sữa ban in Á N H T H U Ỷ - B ÍC H H O A Trình bày bìa Đ ỏ T H ỊN H NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP l)H - Phương Mai - Đống Đa llà Nội ĐT: 8.523887 - 8.521940 * Fax: 04A 760748 CHI NHÁNH NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP 58 Nguyễn Binh Khiêm - Quận I - Tp I lồ Chí Minh ĐT: 8.297157 - 8.299521 - Fax: 08.9.101036 In 1.000 khổ 1.1x19““ C hế in Xưởng in NXBNN Giấy chấp nhận đãng ký kế hoạch XB sô' 19/1596 Cục Xuấi hàn cấp ngày 27/12/2000 In xong nộp lưu chiổu quý 11/2001 212 TỦ SÁCH KHUYẾN NÔNG CHO MOI NHA ) ' S ách p h t h n h tạ i : CÔNG TY PHÁT HÀNH SÁCH TP OÀ NẴNG 31 - 33 YÊN BÁI - ĐÀ NẴNG TEL: (05ll) 821 24Ó FAX: (05ll) 827 145 - Email: phsdana @dng.vnn.vn 63 -6Ỉ — - 11 / 15% - 2000 NN -2001 Giá: 17.000 ... dần, đ ã xuất trang irại chăn nuôi trâu bò với quy mô hàng trăm Đ ể đáp ứtĩg nhu cầu phát triển chăn nuôi iráu bò giai đoạn mới, chúng lởi cho xuất "Niiổi trâu bò nông hộ trang trại" TS Phùng... sừng trâu bò sản xuất trâm cài, lược, cúc áo, đồ trang trí, kim đan, móc áo Q Chương CÁC GIỐNG TRÂU BÒ VÀ CÁCH CHỌN TRÂU BÒ I CÁC G IỐN G TRẢU 1.1 G ióng trá n n h ậ p nội Trâu M urrah Trâu M... QUAN TRỌNG VÀ LỢI ÍCH KỈNH TẾ CỦA CHĂN NUÔI TRÂU BÒ I ĐẶC Đ IỂ M SIN H VẬT H Ọ C c BẢN VÀ L Ợ I ÍC H CỦA CHÁN N U Ô I TRÂU BÒ Từ ngàn đời người hoá nuôi trâu bò để phục vụ cho lợi ích khác Cũng