Chiết xuất dầu (lipid) từ rong, tảo biển trong NTTS

I Khái quát chung rong biển: Rong biển tảo sống đáy biển hay nước lợ Nó có ba màu bản: đỏ, xanh màu nâu - Màu đỏ màu nâu gần sống độc quyền biển màu xanh phổ biển nước ( sông, hồ) hay chí cạn ( nơi ẩm ướt đá, tường, nhà ở, vỏ cây) - Giá trị rong biển: Rong biển khô giàu chất bột đường, chất xơ, đạm, sinh tố chất khoáng Phân tích giá trị thành phần dinh dưỡng rong biển cho thấy hàm lượng sinh tố A rong biển cao gấp 2-3 lần so với cà rốt, hàm lượng canxi cao gấp lần so với sữa bò, vitamin B2 cao gấp lần trứng + Thành phần Alga alkane mannitol có rong biển loại đường có hàm lượng calo thấp, giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi cho ruột, làm cho thức ăn tiêu hoá nhanh sớm loại bỏ chất cặn bã lưu lại ruột Trong rong biển hàm chứa lượng chất khoáng phong phú Thành phần quan trọng có rong biển fertile clement Đây chất có tác dụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ cặn bã có thể Thêm vào đó, chất thiếu tuyến giáp trạng, nơi tiết hooc-môn sinh trưởng, giúp thể phát triển - Sử dụng: Việc tiêu thụ sản phẩm từ rong biển trải qua thời kì lịch sử lâu dài Các dấu vết khảo cổ học cho thấy Nhật Bản dùng rong biển từ 10 nghìn năm trước Ở văn hoá Trung Quốc cổ đại, rong biển coi đặc sản dùng ăn triều đình hoàng tộc, khách hoàng thân thưởng thức Dù rong biển coi ăn đặc trưng châu Á thực tế quốc gia có đường biển giới Scotland, Ái Nhĩ Lan, Tân Tây Lan, quần đảo Thái Bình Dương nước Nam Mỹ ven biển… sử dụng rong biển từ lâu đời + Rong biển sử dụng bữa ăn người từ thời tiền sử Và sau trở nên phổ biến quốc gia Nhật Bản hay Hàn Quốc Theo tư liệu lịch sử rong biển đa dạng hóa vào thời nara nhật.Người Nhật sử dụng chủ yếu loại rong biển rong dang sợi, rong dạng miếng dẹt rong dạng khối thạch suốt Từ lâu, rong biển gắn liền với lịch sử nước nhật, người nhật dùng rong biển ăn.Khi khai thác với số lượng ít, rong biển trở thành quà xa xỉ sau chuyến biển người nhật.Sau này, cải cách cách biển người ta khai thác nhiều rong biển trở nên phổ biến II Chiết xuất dầu( lipid ) từ rong, tảo biển NTTS: Hỗn hợp tảo composite sử dụng làm thức ăn bổ sung dinh dưỡng cho cá rô phi đen: Các nghiệm thực trang trại nuôi cá phủ Ấn Độ vùng Kolkata Các thử nghiệm tiến hành bể hình chữ nhật với nhựa gia cố (FRP) Bể có diện tích (0,6 x 0,5 x 0,38 m3) với dung tích 80 L nước với lưu lượng nước tỷ lệ khoảng 1L /min Cá có kích cỡ (1,7-1,8 g ± 0,54) Thí nghiệm tiến hành 12 tuần Tất cá bỏ đói 24h trước tiến hành cho ăn Khẩu phần ăn chia làm loại: + Loại 1: Được nuôi thức ăn thông thường (CF) giá thức ăn kiểm soát ( đối chứng) + Loại 2: cho ăn với thức ăn tảo (AF) 100% + Loại 3: Được cho ăn thức ăn chăn nuôi ( VAF) bổ sung thêm 35 % bột tảo Tất nhóm cho ăn đầy đủ lần/ ngày vào lúc 9h sáng 17h Các thức ăn thừa thu lại sau cho ăn 1h để tính toán lại phần ăn cho phù hợp Sau tuần tiến hành cân cá lần để theo dõi tình hình sinh trưởng phát triển Chất lượng nước theo dõi suốt thí nghiệm cho ăn với nhiệt độ nước từ 26 ± ° C, DO 6,8 ± 1,1 mg/l pH 7,1 ± 0,4 Các loại tảo sử dụng pha trộn với tỷ lệ Phormidium:Spirulina:Navicula: Chlorococcum: Rhizoclonium :35: 35: 12: 12: Các loại thức ăn đáp ứng 40 % protein cho cá độ tuổi phát triển Việc xây dựng công thức thức ăn thành phần dinh dưỡng thể bảng 1: Các giá trị dinh dưỡng loại thức ăn công thức trình bày bảng Các công thức sử dụng để tính toán WG = [(trọng lượng thể cuối (g) - Initialtrọng lượng thể (g)) / Initial trọng lượng thể (g)] x100 SGR = [(ln trọng lượng thể cuối (g) - lnTrọng lượng thể ban đầu (g) / Số ngày] x100 FCR = thức ăn khô cho ăn (g) / số gam thể tăng cân (g) PER = đạt trọng lượng thể (g) / thô protein ăn (g) x 100 Tỷ lệ sống sót, tăng trưởng biểu diễn sử dụng thức ăn cá rô phi giống điều khiển thử nghiệm cho bảng Tỷ lệ sống sót cá ăn nhóm thức ăn VAF cao với 99,7 % AF 98,8% CF 96,5% Không có triệu chứng lâm sàng bên ghi nhận thử nghiệm cá trình nghiên cứu Các thành phần thịt gần bị ảnh hưởng chế độ ăn thử nghiệm tóm tắt bảng 2 Ứng dụng Omega-3 chiết xuất từ rong biển dinh dưỡng thủy sản Bắt đầu thí nghiệm với việc chọn 540 cá (trọng lượng thể ~ 33,7 g) bị đánh thuốc mê, cân nặng Sau chia vào 18 bể với thể tích bể 1000l với hệ thống quản lý nước hệ thống tuần hoàn (RAS) chia thành nhóm nhóm gồm bể Cá trì với chế độ 12: 12 tối: sáng Hàm lượng amoniac nitrit theo dõi thường xuyên trì mức tối ưu Cá cho ăn với phần tương ứng với lần/ ngày Thời gian tiến hành thí nghiệm 84 ngày Sau chăm sóc tiến hành thu cá, bể lấy ngẫu nhiên Các phần ăn giống tiêu lipid, protein lượng khác hai sản phẩm tảo Verdemin (có nguồn gốc từ Ulva ohnoi) Rosamin (có nguồn gốc từ tảo cát Entomoneis) LV (Low Verdemin; 2,5%); HV (High Verdemin;5%); LR (Low Rosamin; 2,5%); HR (High Rosamin; 5%); VR (Verdemein 2,5% Rosamin 2,5%) Kết quả: - Không có khác biệt rõ rệt sinh trưởng cá nhóm có bổ sung thêm dầu tảo với hàm lượng từ 2,5- 5% - Tuy nhiên nghiên cứu khác cho thấy chế độ dinh dưỡng với thành phần bột tảo 10- 15% có chuyển biến rõ ràng - Tuy nhiên, nghiên cứu trước cho thấy cá tiêu hóa 45-56% protein từ tảo , chất lượng protein, khả hạn chế trình thủy phân polysaccharides phức tạp tảo - Các nghiên cứu cho thấy gia tăng Omega-3 toàn thể cá - Omega-3 từ tảo làm cải thiện chất lượng mô bù đắp suy giảm Omega-3 thành phần dinh dưỡng từ việc giảm dầu cá phần ăn 3 Chiết xuất fucoidan từ rong biển: Fucoidan polysaccharide tự nhiên chiết xuất từ chất nhờn rong nâu Fucoidan có màu nâu đậm, chứa nhiều chất dinh dưỡng, nguyên tố vi lượng, khoáng chất, giàu polysaccharide Fucoidan có tên gọi khác fucoidin, fucan, fucosan, sunfat fucan Fucoidan dùng làm thực phẩm bổ sung chế độ ăn kiêng thực phẩm chức năng, dược phẩm dạng viên Ngoài fucoidan ứng dụng mỹ phẩm, y học thuốc chống ung thư, chống đông máu, chống huyết khối, chống virus, giảm mỡ máu, chống oxy hóa, (xem thêm “Fucoidan sức mạnh chống ung thư”, Tạp chí STINFO số 9/2012) Sáng chế WO2012071253 nhóm tác giả người Mỹ (Hjelland Finn, Andersen Arne Henning Yang Hui S.) đăng ký năm 2012 đưa quy trình chiết tách fucoidan từ dịch nhờn rong biển tươi Đây quy trình đơn giản, có tính kinh tế cao thu fucoidan với sản lượng độ tinh khiết cao phương pháp trước tách fucoidan từ rong biển khô acid, kiềm hay xử lý nhiệt Qui trình chiết tách fucoidan từ rong biển tươi gồm giai đoạn: Giai đoạn 1: trình tiết dịch tự nhiên rong biển tươi sau thu hoạch Giai đoạn bao gồm bước sau: Rong biển tươi rửa cắt miếng tiết dịch tự nhiên dịch rỉ Rửa: rong biển tươi rửa nước từ đến lần hệ thống rửa nước ngược dòng tùy theo độ nhớt tốc độ tiết dịch rong biển Nhiệt độ nước rửa tốt nhỏ 30 độ C (để tránh bị phân hủy nhiệt) Cắt miếng: rong biển tươi cắt thành miếng nhỏ với kích thước khoảng 1cm sau thu hoạch để tránh tình trạng bị phân hủy Tiết dịch tự nhiên: rong biển sau cắt miếng trải qua trình tiết dịch tự nhiên giữ nhiệt độ khoảng 20 độ C để tránh rong biển bị phân hủy nhiệt, ảnh hưởng đến trình tiết dịch Giai đoạn 2: trình thu hoạch dịch rỉ Thời gian tiết dịch rong biển rong “sống”, khác tùy theo loài, mùa thu hoạch, nhiệt độ điều kiện độ ẩm Thường từ 12 đến ngày, có loài từ ngày đến ngày, đặc biệt có loài từ ngày đến tuần Dịch rỉ chứa fucoidan, laminarin, nước biển, protein, muối biển số thành phần khác có trọng lượng phân tử thấp mannitol Lượng dịch rỉ tiết rong biển tươi thu giai đoạn từ 30 lít đến 110 lít tùy loại rong biển Dịch rỉ rong biển tiết cho qua máy lọc thô để lọc bã rong biển sót Chất bảo quản thêm vào dịch rỉ để loại bớt vi khuẩn vi sinh vật Chất bảo quản sử dụng formaldehyde, với hàm lượng 0,3% trọng lượng dịch rỉ Giai đoạn 3: tách Fucoidan từ hỗn hợp dịch rỉ Hỗn hợp dịch rỉ thu giai đoạn trải qua bước: siêu lọc sấy khô bột fucoidan Siêu lọc: hỗn hợp dịch rỉ cho qua hệ thống lọc áp suất với màng siêu lọc thích hợp để tách fucoidan khỏi hỗn hợp Có thể sử dụng màng siêu lọc 10 kDa, 20 kDa, 30 kDa, 50 kDa, 80 kDa, 100 kDa 0,1m để tách fucoidan khỏi hỗn hợp dịch rỉ Sấy khô: fucoidan thu sau lọc đem cô đặc, tách nước sấy khô phương pháp truyền thống sấy phun, sấy khô, sấy lạnh Trong sáng chế sử dụng phương pháp sấy phun với vòi phun áp suất cao Fucoidan thu từ dịch rỉ khoảng g đến 35 g/1 lít dịch rỉ Tác dụng trừ bệnh đốm trắng cho tôm Fucoidan: Chính có tính chất kháng virút mạnh, mà fucoidan có hiệu rõ rệt tác dụng trừ bệnh đốm trắng cho tôm Tác dụng thử nghiệm Thái Lan Các tác giả Thái Lan cho thấy fucoidan có tác dụng trừ bệnh đốm trắng cho tôm Penaeus monodon vi rút đốm trắng White spot vius gây nên Kết nghiệm Fucoidan đưa vào thưcá ăn cho hai loại tôm có trọng lượng 5- 12- 15g trước sau nhiễm bệnh, Sau 10 ngày bị nhiễm virut, tỷ lệ sống sót loại tôm 46 % 93 % Tại Nhật Bản, Fucoidan thô từ rong nâu " Okinawa-mozuku" sử dụng trừ bệnh đốm trắng cho tôm Fucoidan trộn vào thức ăn cho tôm với liều lượng 60 100 mg/1 kg tôm/ ngày Tôm cho ăn thức ăn 15 ngày Trong ngày đầu, kết tác dụng thức ăn pha trộn Fucoidan thô chưa rõ rệt Kết sống sót tôm kiểm tra sau 10 ngày Tỷ lệ sống sót tôm 77 % nhóm ăn thức ăn pha trộn 60mg 76,2% nhóm ăn thức ăn pha trộn 100 mg Fucoidan thô Tỷ lệ cáo nhiều so với nhóm đối chứng 0% Thử nghiệm tôm có kích thước khác cho kết sống sót khác không nhiều Tôm có kích thước nhỏ (8,2g) có tỷ lệ sống sót thấp chút so với tôm có kích thước lớn (12,2g) Nhưng hai trường hợp, hiệu sử dụng thức ăn pha trộn Fucoidan thô cao  ...II Chiết xuất dầu( lipid ) từ rong, tảo biển NTTS: Hỗn hợp tảo composite sử dụng làm thức ăn bổ sung dinh dưỡng cho cá rô phi đen:... đắp suy giảm Omega-3 thành phần dinh dưỡng từ việc giảm dầu cá phần ăn 3 Chiết xuất fucoidan từ rong biển: Fucoidan polysaccharide tự nhiên chiết xuất từ chất nhờn rong nâu Fucoidan có màu nâu... nước biển, protein, muối biển số thành phần khác có trọng lượng phân tử thấp mannitol Lượng dịch rỉ tiết rong biển tươi thu giai đoạn từ 30 lít đến 110 lít tùy loại rong biển Dịch rỉ rong biển