Sinh ly giac quan

SINH LÝ GIÁC QUAN TS.BS TRƯƠNG THỊ THANH TÂM  Vị giác, khứu giác gọi GIÁC QUAN HÓA HỌC tác nhân kích thích chất hóa học (có thức ăn, nước uống, không khí) VỊ GIÁC A Các vị  Mặn: diện muối bị ion hóa NaCl  Ngọt: nhiều chất (chất hữu cơ): Sucrose  Chua: acid HCl  Đắng: nhiều chất (chất chứa nitrogen, alkaloid, quinine ) VỊ GIÁC B Nụ vị giác  Gồm loại tế bào: • Tế bào vị giác • Tế bào nâng đỡ  Hai loại tế bào đổi thường xuyên, sdo biệt hóa tế bào xung quanh VỊ GIÁC Vị trí nụ vị giác  Quanh nhú lượi hình vành phía sau lưỡi  Các nhú lưỡi hình nấm phía trước lưỡi  vị chua nhận cảm hai bên lưỡi  vị đắng nhận phía sau lưỡi, vòm miện  Phần lớn vị giác đáp ứng > vị VỊ GIÁC C Kích thích vị giác  Đáp ứng có thay đổi điện thế: điện cảm thụ  Chất kích thích protein cảm thụ / lông vị giác → kênh Na mở → ion Na+ tràn vào tến bào: màng tế bào bị khử cực  → phóng thích chất dẫn truyền thần kinh / synap: gây ĐIỆN THẾ ĐỘNG TK vị giác VỊ GIÁC C Kích thích vị giác  Ngưỡng KT thay đổi tùy chất KT, nồng độ chất KT (> 30% → có khác biệt cường độ)  Vị thức ăn tồng hợp vị yếu tố khác: lỏng, đặc, nhiệt độ, mùi, cay VỊ GIÁC D Cơ chế vị giác trung ương Đường thần kinh vị giác  Từ 2/3 trước lưỡi, xung động vị giác dây TK V → nhánh nhĩ → TK VII  Từ 1/3 sau lưỡi, xung động TK IX  Từ đáy lưỡi vùng khác hầu → TK X VỊ GIÁC  Các sợi TK đến nhân riêng: • Nơron II → • Nơron III → Não giữa, đồi thị Tận lưỡi Hồi đỉnh lên, thùy đảo • Từ bó này, xung động đến nhân nướt bọt gây tiết nước bọt khí ăn VỊ GIÁC Tính thích nghi vị giác  Rất nhanh, thực phút 10 3.2 Chức phát âm  Thanh quản tạo âm  Họng, miệng: hộp cộng hưởng phận cấu âm  Âm thực quản tạo → khuếch đại + điều chỉnh → tiếng nói  Phát âm – Nghe – Ngôn ngữ: liên hệ mật thiết 42 3.2 Chức phát âm Cơ chế phát âm  Cơ hô hấp đồng  Khối lượng không khí tích đầy phổi ↑ → áp lực môn  Dây khép chặt, đóng kín  Áp lực đủ mạnh → đẩy luồng qua khe môn, dây cố khép nếp lại ⇒ luông không khí qua bị ngắt đoạn ⇒ dao động tạo âm với tầng số xác định 43 44 3.2 Chức phát âm Quá trình phát âm: giai đoạn  Kích hoạt (Activator): hô hấp tạo áp lực đủ mạnh → môn đóng kính tạo RUNG ĐỘNG nếp  Tạo nguồn âm (Generator): dây dao động → tạo âm  Cộng hưởng (Resonator)  Cấu âm, phát âm (Articulator): màng hầu, răng, lưỡi, môi biến đổi âm ⇒ âm vị, âm tiết ⇒ tiếng nói hoàn chỉnh 45 3.3 Chức nghe  Điều kiện: tai hoạt động tốt, dẫn truyền âm 46 3.4 Chức nuốt  Chức chủ yếu  Nuốt gồm thì: (1) Thì miệng:  Chủ động - Hoạt động có ý thức  Sửa soạn thức ăn để đưa đến họng: chọn lựa thức ăn → nhai, nghiền, trộn nước bọt ⇒ viên thức ăn (Alimentary bolus) 47 3.4 Chức nuốt (2) Thì Họng:  Phản xạ - nhanh giây  Họng quản phối hợp thời gian thở nuốt  Thong thời gian thức ăn qua họng, môn phải đóng kính 48 3.4 Chức nuốt thao tác phối hợp đồng thời (1) Đóng kính đường thông lên họng mũi, hầu nâng lên khít hầu co lại (2) Ngưng thở (3) Đóng môn dây băng thất di chuyển sát vào (4) Thanh quản nâng lên họng co hẹp lại 49 3.4 Chức nuốt (5) Thanh thiệt di chuyển quay xuống quản chủ động dân lên cao viên thức ăn đè xuống (6) Dãn nhẫn họng để miệng thực quản mở (7) Dáy lưỡi nâng lên kh1it hầu co lại đẩy viên thức ăn xuống 50 51 3.4 Chức nuốt (3) Thì thực quản:  Nhu động thực quản phát sinh, thắt tâm vị mở → Bình thường – giây: viên thức ăn từ thực quản đến dày 52 3.5 Chức bảo vệ  Hoạt động vòng bạch huyết Waldeyer, sản xuất tế bào lympho B, T → hàng rào chống lại yếu tố xâm nhập thể  Phản xạ khít họng: giữ tống dị vật 53 3.6 Chức vị giác  Nụ vị giác nằm gai lưỡi → phân biệt ngọt, mặn, đắng, cay  Thần kinh • 1/2 trước lưỡi: nhánh thừng nhĩ • 1/3 sau lưỡi thành họng miệng: phân nhánh thần kinh lưỡi họng • Thần kinh 54 Thần kinh tham gia trình nuốt  Thụ thể cảm giác (Sensory Receptors): hầu, đáy lưới, trụ amidan thành sau họng  Hạch nhân thần kinh V, IX, X  Đường thần kinh vận động ly tâm 55 56 ... • Tế bào nâng đỡ  Hai loại tế bào đổi thường xuyên, sdo biệt hóa tế bào xung quanh VỊ GIÁC Vị trí nụ vị giác  Quanh nhú lượi hình vành phía sau lưỡi  Các nhú lưỡi hình nấm phía trước lưỡi... Vị giác, khứu giác gọi GIÁC QUAN HÓA HỌC tác nhân kích thích chất hóa học (có thức ăn, nước uống, không khí) VỊ GIÁC A Các vị... họng  Thường gặp viêm họng mạn  Dễ buồn nôn chạm đến họng  Niêm mạc họng đỏ, dày, nhiều hạt lympho  Thường gặp nữ nhiều cảm xúc, nam to béo, ăn nhiều, kèm rượu, thuốc 12 VỊ GIÁC Mất cảm