Hóa học 12 : Chuyên đề 1: ESTE – LIPIT

Tài liệu hóa học lớp 12 Chuyên đề 1: ESTE – LIPIT Phần Tóm tắt lí thuyết A ESTE I Khái niệm : Khi thay nhóm OH nhóm cacboxyl axit cacboxylic nhóm OR este Este đơn chức RCOOR’ Trong R gốc hidrocacbon hay H; R’ gốc hidrocacbon Este no đơn chức : CnH2nO2 ( với n ≥ 2) Tên este : Tên gốc R’+ tên gốc axit RCOO (đuôi “ic” “at” ) Vd : CH3COOC2H5 : Etyl axetat CH2=CH- COOCH3 : metyl acrylat II Tính chất vật lí: - Nhiệt độ sôi ,độ tan nước thấp axit ancol có số cacbon : axit > ancol > este - Một số mùi đặc trưng : Isoamyl axetat : mùi chuối chín ; Etyl butirat, etyl propionat có mùi dứa III Tính chất hóa học : 1.Thủy phân môi trường axit : phản ứng thuận nghịch (2 chiều )  → RCOOR’ + H2O ¬   t H SO4 d RCOOH + R’OH o ! Lưu ý: Một số este thủy phân không thu ancol H SO d  → CH3COOH + CH3CHO VD: CH3COOCH=CH2 + H2O ¬   t o CH3COOC6H5 H SO4 d  → ¬   to + H2O CH3COOH + C6H5OH 2.Thủy phân môi trường bazơ ( Phản ứng xà phòng hóa ) : phản ứng chiều t RCOOR’ + NaOH → RCOONa + R’OH Phản ứng gốc hidrocacbon a) Phản ứng trùng hợp + Trùng hợp vinyl axetat thành poli(vinyl axetat) nCH2 CH OCOCH3 xt, to, p CH CH2 n OCOCH3 Poli (vinyl axetat) (PVA) + Trùng hợp metyl metacrylat thành poli(metyl metacrylat) – thuỷ tinh hữu plexiglas) nCH2 CH COOCH3 xt, to, p CH3 metyl metacrylat CH3 CH CH2 n COOCH3 poli(metyl metacrylat) (PMM) b) Phản ứng cộng vào gốc không no CH2=CHCOOCH3 + Br2  CH2Br - CHBrCOOCH3 Phản ứng giống andehit este HCOOR’ (phản ứng tráng gương khử Cu(OH)2/OH- tạo _ Tài liệu hóa học lớp 12 Cu2O↓đỏ gạch) HCOOR’ + 2AgNO3 + 2NH3 + H2O  HOCOOR’ + 2Ag↓ + 2NH4NO3 Phản ứng khử este Liti-nhôm hiđrua LiAlH4 thành ancol bậc I → RCH2OH + R'OH RCOOR'  2) H O 1) LiAlH + IV Điều chế : H SOđ t,  → este + H2O 1) Este ancol: axit + ancol ¬  0  → RCOOR’ + H2O RCOOH + R’OH ¬  2) Este phenol : phenol + anhidric axit  este + axit C6H5OH + (RCO)2O  RCOOC6H5 + RCOOH H SOđ t, 3) Phương pháp riêng điều chế RCOOCH=CH2 RCOOH + CH≡CH  RCOOCH=CH2 B.LIPIT I Khái niệm:Lipit hợp chất hữu có tế bào sống, không hòa tan nước tan nhiều dung môi hữu không phân cực II Chất béo: 1/ Khái niệm: Chất béo trieste glixerol với axit béo có mạch cacbon dài ( C ≥ 16) gọi chung triglixerit hay triaxylglixerol Công thức:R1COO-CH2 R1,R2,R3: gốc hidrocacbon  R COO-CH  R COO-CH2 Vd:[CH3(CH2)16COO]3C3H5 : tristearoylglixerol (tristearin) *Các axit béo thường gặp: + Axit béo no: C15H31COOH: axit panmitic C17H35COOH: axit stearic + Axit béo không no C17H33COOH: axit oleic (1 nối đôi) C17H31COOH: axit linoleic (2 nối đôi) 2/ Tính chất vật lí: - Ở nhiệt độ thường, chất béo trạng thái lỏng phân tử có gốc hidrocacbon không no Ở trạng thái rắn phân tử có gốc hidrocacbon no 3/ Tính chất hóa học: a.Phản ứng thủy phân: H → 3CH (CH ) COOH+C H (OH)  [CH3(CH2)16COO]3C3H5+3H2O ¬ 16 t c Phản ứng cộng hidro chất béo lỏng thành chất béo rắn (bơ nhân tạo) + o Ni  → (C17H33COO)3C3H5+3H2 175−195 C lỏng b Phản ứng xà phòng hóa: (C17H35COO)3C3H5 rắn _ Tài liệu hóa học lớp 12 t0 [CH3(CH2)16COO]3C3H5 + 3NaOH  → 3[CH3(CH2)16COONa] +C3H5(OH)3 tristearin Natristearat → xà phòng Phần 2: Trắc nghiệm lý thuyết Câu 1: Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C3H6O2 A B C D Câu 2: Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C4H8O2 A B C D Câu 3: Chất X có công thức phân tử C3H6O2, este axit axetic Công thức cấu tạo thu gọn X A C2H5COOH B HO-C2H4-CHO C CH3COOCH3 D HCOOC2H5 Câu 4: Este etyl axetat có công thức A CH3CH2OH B CH3COOH C CH3COOC2H5 D CH3CHO Câu 5: Đun nóng este HCOOCH với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A CH3COONa C2H5OH B HCOONa CH3OH C HCOONa C2H5OH D CH3COONa CH3OH Câu 6: Este etyl fomat có công thức A CH3COOCH3 B HCOOC2H5 C HCOOCH=CH2 D HCOOCH3 Câu 7: Đun nóng este CH3COOC2H5 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A CH3COONa CH3OH B CH3COONa C2H5OH C HCOONa C2H5OH D C2H5COONa CH3OH Câu 8: Hợp chất Y có công thức phân tử C4H8O2 Khi cho Y tác dụng với dung dịch NaOH sinh chất Z có công thức C3H5O2Na Công thức cấu tạo Y A C2H5COOC2H5 B CH3COOC2H5 C C2H5COOCH3 D HCOOC3H7 Câu 9: Thủy phân este X môi trường kiềm, thu natri axetat ancol etylic Công thức X A C2H3COOC2H5 B CH3COOCH3 C C2H5COOCH3 D CH3COOC2H5 Câu 10: Este metyl acrylat có công thức A CH3COOCH3 B CH3COOCH=CH2 C CH2=CHCOOCH3 D HCOOCH3 Câu 11: Este vinyl axetat có công thức A CH3COOCH3 B CH3COOCH=CH2 C CH2=CHCOOCH3 D HCOOCH3 Câu 12: Đun nóng este CH2=CHCOOCH3 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A CH2=CHCOONa CH3OH B CH3COONa CH3CHO C CH3COONa CH2=CHOH D C2H5COONa CH3OH Câu 13: Khi đốt cháy hoàn toàn este no, đơn chức số mol CO sinh số mol O2 phản ứng Tên gọi este A n-propyl axetat B metyl axetat C etyl axetat D metyl fomat Câu 14: Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C 17H35COOH C15H31COOH, số loại trieste tạo tối đa ( số trieste = n2(n+1)/2) A B C D Câu 15: Khi thuỷ phân chất béo môi trường kiềm thu muối axit béo A phenol B glixerol C ancol đơn chức D este đơn chức _ Tài liệu hóa học lớp 12 Câu 16: Khi xà phòng hóa tristearin ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COOH glixerol D C17H35COONa glixerol Câu 17: Khi xà phòng hóa tripanmitin ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COONa glixerol D C17H35COONa glixerol Câu 18: Khi xà phòng hóa triolein ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COONa glixerol D C17H33COONa glixerol Câu 19: Este có CTPT C3H6O2 có gốc ancol etyl axit tạo nên este A axit axetic B Axit propanoic C Axit propionic D Axit fomic Câu 20: Metyl propionat tờn gọi hợp chất cú cụng thức cấu tạo sau đây? A HCOOC3H7 B C2H5COOCH3 C C3H7COOH D CH3COOC2H5 Câu 21: Este C4H8O2 tham gia phản ứng tráng bạc, có công thức cấu tạo sau A HCOOC2H5 B C2H5COOCH3 C CH3COOCH=CH2 D HCOOCH2CH2CH3 Câu 22: Trong hợp chất sau, hợp chất thuộc loại chất béo? A (C17H31COO)3C3H5 B (C16H33COO)3C3H5 C (C6H5COO)3C3H5 D (C2H5COO)3C3H5 Câu 23 Cho phát biểu sau a Khi đun chất béo với dung dịch NaOH thu xà phòng b Phản ứng este hóa phản ứng chiều c Etyl axetat có phản ứng với Na d Phản ứng este với dung dịch kiềm gọi phản ứng xà phòng hóa e Chất béo trieste glixerol với axit béo Số phát biểu A B C D Câu 24: Để điều chế xà phòng, người ta thực phản ứng A Đun nóng axít béo với dd kiềm B Đun nóng glixerol với axít béo C Đun nóng lipit với dd kiềm D A, C Câu 25: Sắp xếp theo thứ tự nhiệt độ sôi chất: Ancol etylic, Axit axetic, etylaxetat A Ancol etylic< Axit axetic< etylaxetat B Ancol etylic C2H5OH > CH3COOCH3 > CH3CHO B CH3COOH > CH3COOCH3 > C2H5OH > CH3CHO C C2H5OH > CH3COOH > CH3CHO> CH3COOCH3 D C2H5OH > CH3CHO > CH3COOCH3 > CH3COOH Câu 30: Thủy phân este X môi trường kiềm, thu natri axetat ancol etylic Công thức X A C2H3COOC2H5 B CH3COOCH3 C C2H5COOCH3 D CH3COOC2H5 Câu 31: Có thể gọi tên este (C17H33COO)3C3H5 A triolein B tristearin C tripanmitin D Stearic Phần 3: Các dạng tập thường gặp Dạng 1: Tìm CTPT este dựa vào phản ứng đốt cháy Phương pháp: + Đặt CTTQ este: CnH2nO2( este no, đơn chức, mạch hở) + Viết ptpứ cháy: CnH2nO2 + 3n − O2  nCO2 + n H2O + Đặt số mol CO2 H2O vào ptr suy số mol CnH2nO2 + Từ CT : M C H n n O2 = m n + Thế kiện đề cho vào CT => n => CTPT cần tìm Lưu ý: Số nguyên tử C este: n = nCO2\ neste Dấu hiệu: + nH 2O = nCO + Este đựơc tạo axít no đơn chức ancol no đơn chức + Nhìn vào đáp án toàn este no đơn chức * Este no, đơn chức cháy cho nCO = nH O , Suy este đơn chức không no nối đôi, mạch hở (CnH2n-2O2) cháy cho nCO2 > nH2O  neste = nCO − nH O 2 2 Câu 1: Đốt cháy hoàn toàn 1,48 g este A thu 2,64g CO 1,08 g H2O Tìm CTPT A A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C3H4O2 Câu 2: Đốt hoàn toàn 4,2g este E thu 6,16g CO 2,52g H2O Công thức cấu tạo E A HCOOC2H5 B CH3COOC2H5 C CH3COOCH3 D HCOOCH3 Câu : Este X tạo ancol no đơn chức axit cacboxylic không no (có liên kết đôi) đơn chức Đốt cháy m mol X thu 22,4 lít CO (đktc) 9g H2O Giá trị m số cho đây? A mol B mol C mol D Kết khác Câu 4: Đốt cháy hoàn toàn 0,1 gam chất hữu X cần 4,48 lít khí oxi (đkc) thu nCO :nH O = : Biết X tác dụng với NaOH tạo hai chất hữu CTCT X là: A HCOOC3H7 B HCOOCH3 C CH3COOC2H5 D C2H5COOCH3 2 _ Tài liệu hóa học lớp 12 Câu 5: (ĐH B-09) Hỗn hợp X gồm hai este no, đơn chức, mạch hở Đốt cháy hoàn toàn lượng X cần dùng vừa đủ 3,976 lít khí O (ở đktc), thu 6,38 gam CO2 Mặt khác, X tác dụng với dung dịch NaOH, thu muối hai ancol đồng đẳng Công thức phân tử hai este X A C2H4O2 C3H6O2 B C3H4O2 C4H6O2 C C3H6O2 C4H8O2 D C2H4O2 C5H10O2 Câu 6: Để đốt cháy hoàn toàn mol este no, đơn chức, mạch hở X cần 3,5 mol O2 CTCT X là: A CH3OOCH3 B HCOOCH3 C CH3COOCH2CH3 D CH3CH2COOCH3 Câu 7: Đốt cháy hoàn toàn 0,09 g este đơn chức Y thu 0,132 g CO2 0,054 g H2O CTPT Y A.C2H4O2 B 3H6O2 C CH2O2 D C4H8O2 Câu 8: Đốt cháy a gam este sau phản ứng thu 9,408 lít CO2 7,56g H2O, thể tích oxi cần dùng 11,76 lít (thể tích khí đo đktc) Biết este axit đơn chức rượu đơn chức tạo nên Cho biết công thức phân tử este: A.C4H8O2 B C3H6O2 C C2H4O2 D C5H10O2 Câu 9: Hỗn hợp gồm ancol đơn chức axit đơn chức bị este hoá hoàn toàn thu este Đốt cháy hoàn toàn 0,11 g este thu 0,22 g CO2 0,09 g nước Vậy CTPT ancol axit là: A CH4O C2H4O2 B C2H6O C2H4O2 C C2H6O CH2O2 D C2H6O C3H6O âu 10:Đốt cháy 3,06 gam este no – đơn chức X, sản phẩm cháy cho lội qua bình đựng dung dịch Ba(OH) thấy ất 11,82 gam kết tủa đồng thời có thêm 11,655 gam muối axit CTPT este : C2H4O2 B C3H6O2 C C5H10O2 D C6H12O2 âu (ĐH Khối B – 2008): Khi đốt cháy hoàn toàn este no, đơn chức số mol CO sinh số mol O2 phản ứng n gọi este n-propyl axetat B metyl axetat C etyl axetat D metyl fomiat âu (ĐH Khối B – 2009): Hỗn hợp X gồm hai este no, đơn chức, mạch hở Đốt cháy hoàn toàn lượng X cần dùng vừa đủ 976 lít khí O2 (ở đktc), thu 6,38 gam CO2 Mặt khác, X tác dụng với dung dịch NaOH, thu muối hai ancol ng đẳng Công thức phân tử hai este X C2H4O2 C3H6O2 B C2H4O2 C5H10O2 C3H6O2 C4H8O2 D C3H4O2 C4H6O2 âu 5: Đốt cháy a gam este sau phản ứng thu 9,408 lít CO 7,56g H2O, thể tích oxi cần dùng 11,76 lít (thể tích í đo đktc) Biết este axit đơn chức rượu đơn chức tạo nên Cho biết công thức phân tử este: A C 4H8O2 B H6O2 C C2H4O2 D C5H10O2 âu 6: Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol chất hữu X cần 4,48 lít khí oxi (đktc) thu CO H2O với tỉ lệ số mol tương ứng 1:1 Biết X tác dụng với NaOH tạo chất hữu CTCT X HCOOC3H7 B HCOOCH3 C CH3COOC2H5 D C2H5COOCH3 âu 7: Đốt cháy hoàn toàn 6,7 gam hỗn hợp hai este no, đơn chức đồng đẳng ,thu 5,6 lít CO (đktc) CTPT i este là: C2H4O2 C3H6O2 B C4H8O2 C3H6O2 C4H8O2 C5H10O2 D Tất âu 8: Đốt cháy hoàn toàn thể tích este A tạo thành thể tích CO thể tích nước Các thể tích khí đo ong điều kiện Công thức phân tử A A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H10O2 âu 9: Đốt cháy hết 15 ml thể tích hợp chất hữu X cần dùng 30 ml O , sản phẩm thu gồm CO2 H2O có ể tích thể tích O2 phản ứng X là: C3H6O2 B C4H8O2 C C3H6O3 D C2H4O2 âu 10: Đốt cháy hoàn toàn 3,7g este đơn chức X thu 3,36 lít khí CO (đktc) 2,7g nước CTPT X là: C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H8O2 _ Tài liệu hóa học lớp 12 âu 11: Đốt cháy hoàn 4,4 gam este no, đơn chức A, dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng nước vôi dư thu 20 m kết tủa Công thức phân tử A là: C2H4O2 B C3H6O2 C C5H10O2 D C4H8O2 âu 12: Đốt cháy hoàn toàn 1,02 g este đơn chức X thu 2,2 gam CO CTPT X là: C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H8O2 âu 13: Đốt cháy hết m gam este đơn chức no, mạch hở thu (m + 2,8) gam CO2 (m−2,4) gam H 2O Tìm công thức ân tử axit : A HCOOCH3 B CH3COOCH3 C CH3COOC2H5 D HCOOC2H5 Dạng 2: Tìm CTCT este dựa vào phản ứng xà phòng hóa: Xà phòng hóa este đơn chức: t RCOOR’ + NaOH → RCOONa + R’OH Lưu ý: Một số este thuỷ phân không tạo ancol: • Este + NaOH → muối + anđehit Este đơn chức có gốc ancol dạng công thức R-CH=CH- Thí dụ CH3COOCH=CH-CH3 • Este + NaOH → muối + xeton Este đơn chức với dạng công thức R’ –COO – C(R)=C(R”)R’’’ Thí dụ : CH3-COO-C(CH3)= CH2 tạo axeton thuỷ phân • Este + NaOH → muối + H2O Este phenol: C6H5OOC-R • Este + NaOH  → sản phẩm ⇒ Este đơn chức vòng R C O +NaOH o t → O R COONa OH Xác định công thức cấu tạo este hữu hai chức: a Một ancol hai muối: R1 C O O R O C R2 + 2NaOH R1 COONa + R2 COONa + R(OH)2 O nOH − = 2neste= ∑ nmuối; nancol = neste b Hai ancol muối: R1 O C R C O R2 + 2NaOH R1 OH + R2OH + R(COONa)2 O O nOH = 2nmuối = 2neste; nOH- = ∑ nrượu Khi xác định công thức cấu tạo este hữu ta nên ý: - Este có số nguyên tử C ≤ - Este có Meste≤ 100 đvC  Este đơn chức _ Tài liệu hóa học nNaOH - Tỉ lệ mol: = số nhóm chức este neste lớp 12 t - Cho phản ứng: Este + NaOH  → Muối + Rượu Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng ta có: meste + mNaOH = mmuối + mrượu Cô cạn dung dịch sau phản ứng chất rắn khan, ý đến lượng NaOH dư hay không Ví dụ 1: Đốt cháy hoàn toàn mol este X thu mol khí CO Mặt khác xà phòng hóa 0,1 mol este thu 8,2 gam muối chứa natri Tìm CTCT X A HCOOC3H7 B HCOOCH3 C CH3COOC2H5 D C2H5COOCH3 Ví dụ 2: Cho 20 gam este X (có phân tử khối 100 đvC) tác dụng với 300 ml dung dịch NaOH 1M Sau phản ứng, cô cạn dung dịch thu 23,2 gam chất rắn khan Công thức cấu tạo X A CH2=CHCH2COOCH3 B CH3COOCH=CHCH3 C C2H5COOCH=CH2 D CH2=CHCOOC2H5 Ví dụ 3: Xà phòng hóa 8,8 gam etyl axetat 200 ml dung dịch NaOH 0,2M Sau phản ứng xảy hoàn toàn, cô cạn dung dịch thu chất rắn khan có khối lượng A 8,2 gam B 8,56 gam C 3,28 gam D 10,4 gam Ví dụ 4: X este no đơn chức, có tỉ khối CH4 5,5 Nếu đem đun 2,2 gam este X với dung dịch NaOH (dư), thu 2,05 gam muối Công thức cấu tạo thu gọn X A HCOOCH2CH2CH3 B C2H5COOCH3 C CH3COOC2H5 D HCOOCH(CH3)2 Ví dụ 5: Xà phòng hoá hoàn toàn 1,99 gam hỗn hợp hai este dung dịch NaOH thu 2,05 gam muối axit cacboxylic 0,94 gam hỗn hợp hai ancol đồng đẳng Công thức hai este A CH3COOC2H5 CH3COOC3H7 B C2H5COOCH3 C2H5COOC2H5 C CH3COOCH3 CH3COOC2H5 D HCOOCH3 HCOOC2H5 Ví d ụ 6: Este X không no, mạch hở, có tỉ khối so với oxi 3,125 tham gia phản ứng xà phòng hoá tạo anđehit muối axit hữu Có CTCT phù hợp với X? A B C D Dạng 3: Tìm CTCT este dựa vào tỷ khối Nhớ CT: deste/B = M este MB => Meste => n=> CTPT ( Mkk = 29) Ví dụ Tỷ khối este so với không khí 2,07 CTPT este là: A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H10O2 Ví dụ Este A điều chế từ ancol metylic có tỉ khối so với oxi 2,3125 Công thức A là: A C2H5COOC2H5 B CH3COOCH3 C CH3COOC2H5 D C2H5COOCH3 Ví dụ Este A điều chế từ ancol metylic có tỉ khối so với metan 3,75 Công thức A là: _ Tài liệu hóa học lớp 12 A C2H5COOCH3 B HCOOCH3 C C2H5COOC2H5 D HCOOC2H5 Ví dụ Este A điều chế từ ancol metylic có tỉ khối so với metan 3,75 Công thức A là: A C2H5COOCH3 B HCOOCH3 C C2H5COOC2H5 D HCOOC2H5 Dạng 4: Tính hiệu suất phản ứng este hóa H SOđ t,  → RCOOR’ + H2O RCOOH + R’OH ¬  Trước phản ứng: a mol b mol Phản ứng; x x x Sau phản ứng; a–x b–x x Tính hiệu suất phản ứng - Nếu a ≥ b  H tính theo ancol - Nếu a < b  H tính theo axit Ví dụ 1: Đun 12 gam axit axetic với 13,8 gam etanol (có H2SO4 đặc làm xúc tác) đến phản ứng đạt tới trạng thái cân bằng, thu 11 gam este Hiệu suất phản ứng este hoá A 62,5% B 75% C 55% D 50% Ví dụ 2: Đun nóng 6,0 gam CH3COOH với 6,0 gam C2H5OH (có H2SO4 làm xúc tác, hiệu suất phản ứng este hoá 50%) Khối lượng este tạo thành A 6,0 gam B 4,4 gam C 8,8 gam D 5,2 gam Dạng 5: Hai este có KLPT tác dụng với NaOH Cần nhớ: nNaOH yêu cầu meste = M este => từ nNaOH suy VNaOH n mNaOH C M = = n.M tuỳ theo đề Ví dụ Xà phòng hóa hoàn toàn 37,0 gam hỗn hợp este HCOOC 2H5 CH3COOCH3 dung dịch NaOH, đun nóng Khối lượng NaOH cần dùng A 8,0g B 20,0g C 16,0g D 12,0g Ví dụ Xà phòng hóa 22,2g hỗn hợp este HCOOC2H5 CH3COOCH3 dùng hết 200 ml dd NaOH Nồng độ mol/l dung dịch NaOH A 0,5 B M C 1,5 M D 2M Ví dụ Xà phòng hóa hoàn toàn 17,6 gam hỗn hợp este etyl axetat metyl propionat lượng vừa đủ V (ml) dung dịch NaOH 0,5M Giá trị V A 200 ml B 500 ml C 400 ml D 600 ml Dạng 6: Tính khối lượng chất béo khối lượng xà phòng Ta có PTTQ: (RCOO)3C3H5 + NaOH  3RCOONa +C3H5(OH)3 ( chất béo) (Xà phòng) ( glixerol) _ Tài liệu hóa học Áp dụng ĐLBT KL: lớp 12 mchất béo + mNaOH = mxà phòng + mglixerol => m chất cần tìm Ví dụ Đun nóng chất béo cần vừa đủ 40 kg dung dịch NaOH 15%, giả sử phản ứng xảy hoàn toàn Khối lượng (kg) glixerol thu A 13,8 B 4,6 C 6,975 D 9,2 Ví dụ Xà phòng hóa hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu khối lượng xà phòng A 16,68 gam B 18,38 gam C 18,24 gam D 17,80 gam Ví dụ Đun nóng 4,03 kg panmitin với lượng dư dung dịch NaOH thu kg xà phòng chứa 72% muối natri panmitat ? A 5,79 B 4,17 C 7,09 D 3,0024 Ví dụ Khối lượng Glixerol thu đun nóng 2,225 kg chất béo (loại tristearin) có chứa 20% tạp chất với dung dịch NaOH (coi phản ứng xảy hoàn toàn) là: A 1,78 kg B 0,184 kg C 0,89 kg D 1,84 kg Ví dụ Xà phòng hóa 8,8 gam etyl axetat 100 ml dung dịch NaOH 2M Sau phản ứng xảy hoàn toàn, cô cạn dung dịch thu chất rắn khan có khối lượng A 3,28 gam B 8,56 gam C 8,2 gam D 12,2 gam Ví dụ Thuỷ phân este X có CTPT C4H8O2 dung dịch NaOH thu hỗn hợp hai chất hữu Y Z Y có tỉ khối so với H2 16 X có công thức A HCOOC3H7 C2H5COOCH B CH3COOC2H5 C HCOOC3H5 D Dạng 7: Xác định số axit, số este hóa, số xà phòng hóa Toán chất béo - Chỉ số axit: số mg KOH cần để trung hoà axit béo tự có 1g chất béo - Chỉ số xà phòng hoá: tổng số mg KOH cần để xà phòng hoá glixerit trung hoà axit béo tự có 1g chất béo  Chỉ số xà phòng hóa = Chỉ số este hóa + số axit - Chỉ số iot: số gam iot cộng hợp vào liên kết bội có 100g chất béo Ví dụ 1: Để trung hoà lượng axit tự có 14 gam mẫu chất béo cần 15ml dung dịch KOH 0,1M Chỉ số axit mẫu chất béo A 4,8 B 6,0 C 5,5 D 7,2 Ví dụ 2: Xà phòng hoá hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu khối lượng xà phòng A 17,80 gam B 18,24 gam C 16,68 gam D 18,38 gam Ví dụ 3: Thuỷ phân hoàn toàn chất béo E dung dịch NaOH thu 1,84g glixerol 18,24g muối axit béo Chất béo A (C17H33COO)3C3H5 B (C17H35COO)3C3H5 C (C15H31COO)3C3H5 D (C15H29COO)3C3H5 Ví dụ 4: Để trung hòa hết 4g chất béo có số axit cần lượng NaOH A 0,028g B 0,02g C 0,28g D 0,2g Ví dụ 5: Khi xà phòng hóa hoàn toàn 2,52g chất béo cần 90 ml dung dịch KOH 0,1m Chỉ số xà phòng hóa chất béo A 200 B 190 C.210 D.180 _ 10 Tài liệu hóa học lớp 12 Ví dụ 6: Khi xà phòng hóa hoàn toàn 2,52g chất béo X có số xà phòng hóa 200 thu 0,184g glixerol Chỉ số axit X A 10,15 B 66,67 C 55,55 D 67,87 Phần Trắc nghiệm chương Câu 1: Este không thu phản ứng axit ancol? A Allyl axetat B Vynyl axetat C Etyl axetat D Metyl arcrylat Câu 2: Thủy phân este X môi trường kiềm thu natri axetat rượu etylic Công thức X A Etyl propionat B Etyl axetat C Metyl axetat D Metyl propionat Câu 3: Ứng dụng este sống công nghiệp là: A Được dùng điều chế polime để sản xuất chất dẻo B Dùng làm hương liệu CN thực phẩm C Dùng làm dung môi D Tất Câu4: Khi xà phòng hóa tristearin ta thu sản phẩm là: A C17H35COONa glixerol B C17H35COOH glixerol C C17H31COONa etanol D C15H31COONa glixerol Câu 5: Cho sơ đồ: CH4 A  B  C  D  E  CH4 Hai chất C, D là: A CH3COOH CH3COONa B CH3CHO CH3COOH C CH3COOH CH3COO-CH=CH2 D C2H5OH CH3COOH Câu 6: Ở điều kiện thường chất béo tồn dạng: A Lỏng rắn B Lỏng khí C Lỏng D Rắn Câu 7: Cho hỗn hợp hai chất hữu mạch thẳng X, Y tác dụng với NaOH dư thu rượu đơn chức muối axit hữu đơn chức Nhận xét sau không đúng? A X, Y este đơn chức axit B X axit hữu đơn chức, Y rượu đơn chức C X rượu đơn chức, Y este đơn chức tạo từ rượu X D X axit đơn chức, Y este đơn chức tạo từ axit X Câu 8: Thủy phân este E có công thức phân tử C 4H8O2 (có mặt H2SO4 loãng), thu n,sản phẩm hữu X Y Tử X điều chế trực tiếp Y phản ứng Tên gọi E là: A Propyl fomat B Etyl axetat C Metyl propionat D Ancol etylic Câu 9: Hợp chất X đơn chức có công thức đơn giản CH 2O X tác dụng với dung dịch NaOH không tác dụng với Natri Công thức cấu tạo X là: A CH3COOCH3 B HCOOCH3 C CH3COOH D OHCCH2OH Câu 10: Số đồng phân đơn chức tạp chức ứng với công thức phân tử C3H6O2 là: A B C D Câu 11: Có este có công thức phân tử C 4H6O2 chúng tạo từ phân tử este hóa? A B C D _ 11 Tài liệu hóa học lớp 12 Câu 12: Cho chất có công thức cấu tạo sau: HOCH 2-CH2OH (X); HOCH2-CH2CH2OH (Y); HOCH2-CHOH-CH2OH (Z); CH3-CH2-O-CH2-CH3 (R); CH3-CHOH-CH2OH (T) Những chất tác dụng với Cu(OH)2 tạo thành dung dịch màu xanh lam A X, Y, Z, T B Z, R, T C X, Y, R, T D X, Z, T Câu 13: Phát biểu sau không A Chất béo Trieste glixerol với axit monocacboxylic có mạch cacbon dài không phân nhánh B Chất béo chứa chủ yếu gốc không no axit thường chất lỏng nhiệt độ phòng C Phản ứng thủy phân chất béo môi trường kiềm phản ứng thuận nghịch D Chất béo chứa chủ yếu gốc no axit thường chất rắn nhiệt độ phòng Câu 14: Lipit chất hữu có tế bào sống và? A Tan nước dùng làm dung môi hữu không phân cực B Không tan nước tan nhiều dung môi hữu không phân cực C Tan nước tan nhiều dung môi hữu không phân cực D Không tan nước không tan dung môi hữu không phân cực Câu 15: Axit béo là? A Những axit đơn chức có mạch cacbon ngắn phân nhánh B Những axit đơn chức có mạch cacbon dài phân nhánh C Những axit đơn chức có mạch cacbon ngắn, không phân nhánh D Những axit đơn chức có mạch cacbon dài, không phân nhánh Câu 16: Cho chất có công thức cấu tạo đây, chất este: a CH 3CH2COOCH3 ;b CH3OOCCH3; c HOOCCH2CH2OH; d HCOOC2H5 A a, b, c, d B a, c, d C a, b, d D b, c, d Câu 17: Chất béo có tính chất chung với este? A Tham gia phản ứng xà phòng hóa B Tham gia phản ứng thủy phân môi trường bazơ C Tham gia phản ứng thủy phân môi trường axit môi trường bazơ D Tham gia phản ứng thủy phân môi trường axit Câu 18: Số đồng phân cấu tạo có chức este dẫn xuất benzen có công thức phân tử C8H8O2 là: A B C D Câu 19: Chất béo sau tồn trạng thái lỏng điều kiện thường? A (C15H31COO)3C3H5 B (C17H31COO)3C3H5 C C15H31COOC3H5(OOCC17H35)2 D (C17H35COO)3C3H5 Câu 20: Chất béo là? A Đieste glixerol với axit B Trieste glixerol với axit C Đieste glixerol với axit béo D Trieste glixerol với axit béo Câu 21: Hợp chất X có công thức cấu tạo: CH3OOCCH2CH3 Tên gọi X là: A Etyl axetat B Metyl axetat C Metyl propionat D Propyl axetat Câu 22: Hợp chất hữu X có công thức C 4H8O2 Thủy phân X môi trường axit thu chất hữu Y, Z Oxi hóa Y thu Z X là: A Metyl axetat B Etyl propionat C Etyl axetat D Metyl propionat Câu 23: Thủy phân este X môi trường kiềm thu natri axetat rượu metylic Công thức X A Etyl propionat B Metyl axetat C Metyl propionat D Etyl axetat _ 12 Tài liệu hóa học lớp 12 Câu 24: Số hợp chất hữu đơn chức, có công thức phân tử C2H4O2 tác dụng với dung dịch NaOH A B C D Câu 25: Chất béo có đặc điểm chung sau đây: A Không tan nước, nặng nước, có thành phần dầu, mỡ động, thực vật B Là chất lỏng, không tan nước, nhẹ nước, có thành phần dầu, mỡ động, thực vật C Là chất rắn, không tan nước, nhẹ nước, có thành phần dầu, mỡ động, thực vật D Không tan nước, nhẹ nước, có thành phần dầu, mỡ động, thực vật Câu 26: Este X no, đơn chức, mạch hở có phần trăm khối lượng oxi xấp xỉ 36,364% Công thức phân tử X A C2H4O2 B C4H8O2 C C3H6O2 D CH2O2 Câu 27: Cho chất sau: CH3OH (1); CH3COOH (2); HCOOC2H5 (3) Thứ tự nhiệt độ sôi giảm dần A (3);(1);(2) B (2);(1);(3) C (1);(2);(3) D (2);(3);(1) Câu 28: metyl fomiat có công thức phân tử là: A HCOOCH3 B CH3COOCH3 C CH3COOC2H5 D HCOOC2H5 Câu 29: Este có công thức phân tử CH3COOCH3 có tên gọi là: A metyl axetat B vinyl axetat C metyl fomiat D metyl propionat Câu 30: Phát biểu sau không đúng? A Phản ứng thuỷ phân este môi trường axit có tính thuận nghịch B Công thức chung este axit no đơn chức rượu no đơn chức C nH2n O2 (n ≥ 2) C phản ứng xà phòng hóa este phản ứng tính thuận nghịch D Este sản phẩm phản ứng este hoá axit hữu axit vô với ancol Câu 31: Phát biểu sau đúng: A tất este phản ứng với dung dịch kiềm thu sản phẩm cuối muối ancol B phản ứng axit hữu ancol có H2SO4 đặc phản ứng chiều C thủy phân chất béo thu C2H4(OH)2 D phản ứng thủy phân chất béo môi trường axit bazơ thu glixerol Câu 32: Chất sau tham gia phản ứng tráng gương: A CH3COOH B C3H7COOH C HCOOC3H7 D CH3COOCH3 Câu 33: Este A điều chế từ ancol metylic có tỉ khối so với metan 3,75 Công thức A là: A C2H5COOCH3 B HCOOCH3 C C2H5COOC2H5 D HCOOC2H5 Câu 34: Phản ứng sau xảy ra: _ 13 Tài liệu hóa học lớp 12 A CH3COOCH3 + Na B CH3COOH + AgNO3/NH3 C CH3COOCH3 + NaOH D CH3OH + NaOH Câu 35: Este X có CTPT C 4H8O2 tạo nên từ ancol metylic axit A Axit propionic B Axit butiric C Axit fomic D Axit axetic Câu 36: Phản ứng hóa học đặc trưng este là: A Phản ứng trung hòa B Phản ứng xà phòng hóa C Phản ứng oxi hóa D Phản ứng este hóa Câu 37: Thuỷ phân este môi trường kiềm, đun nóng, gọi phản ứng: A Xà phòng hoá B Este hoá C Hiđrat hoá D Kiềm hoá Câu 38 Khi 8,8g este đơn chức mạch hở X tác dụng 100ml dd KOH 1M (vừa đủ) thu 4,6g ancol Y Tên gọi X là: A etyl fomat B etyl propionat C etyl axetat D propyl axetat Câu 39 Một este đơn chức A có phân tử lượng 88.Cho 17,6g A tác dụng với 300 ml dd NaOH 1M, đun nóng.Cô cạn hỗn hợp sau phản ứng 23,2g rắn khan.Biết phản ứng xảy hoàn toàn.CTCT A là: A.HCOOCH(CH3)2 B.CH3CH2COOCH3 C.C2H3COOC2H5 D.HCOOCH2CH2CH3 Câu 40: Cho 1,84 g axit fomic tác dụng với ancol etylic, H = 25% khối lượng este thu là: A 0,75 gam B 0,74 gam C 0,76 gam D Kết qủa khác Câu 41: Một este đơn chức A có tỉ khối so với khí metan 5,5 Cho 17,6 g A tác dụng với 300 ml dung dịch NaOH 1M đun nóng, cô cạn hỗn hợp sau phản ứng thu 20,4 g chất rắn khan Công thức cấu tạo este A A n – propyl fomiat B iso – propyl fomiat C etyl axetat D metyl propionat Câu42: Cho 26,8 gam hỗn hợp gồm este metylfomiat este etylfomiat tác dụng với 200 ml dung dịch NaOH 2M vừa đủ Thành phần % theo khối lượng este metylfomiat là: A Kết qủa khác B 68,4% C 55,2% D 44,8% Câu 43: Đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp gồm etyl axetat etyl propionat thu 15,68 lit khí CO2 (đktc) Khối lượng H2O thu A 25,2 gam B 50,4 gam C 12,6 gam D 100,8 gam Câu 44: Mệnh đề không là: A CH3CH2COOCH=CH2 trùng hợp tạo polime B CH3CH2COOCH=CH2 dãy đồng đẳng với CH2 = CHCOOCH3 C CH3CH2COOCH=CH2 tác dụng với dung dịch brom D CH3CH2COOCH=CH2 tác dụng với dung dịch NaOH thu anđêhit muối Câu 45: Ứng với công thức C4H8O2 có đồng phân đơn chức? A B C D Câu 746Cho 8,8 gam etyl axetat tác dụng với 150 ml dung dịch NaOH 1M Cô cạn dung dịch sau phản ứng khối lượng chất rắn khan thu bao nhiêu? A 8,2 gam B 10,5 gam C 12,3 gam D 10,2 gam _ 14 Tài liệu hóa học lớp 12 Câu 47: Cho 9,2g axit fomic t.dụng với ancol etylic dư thu 11,3 g este.Hiệu suất p.ứng là: A 65,4% B 76,4% C Kết qủa khác D 75,4% Câu 48: Chất sau tham gia phản ứng tráng gương: A HCOOCH3 B Tất C HCOOC3H7 D HCOOH Câu 49: Số đồng phân este C4H8O2 là? A B C D Câu 50: Xà phòng hóa 6,6 gam etyl axetat 100 ml dung dịch NaOH 0,2M Sau phản ứng xảy hoàn toàn, cô cạn dung dịch thu chất rắn khan có khối lượng A 1,64 gam B 4,28 gam C 5,20 gam D 4,10 gam Câu 50: Khi đốt cháy hoàn toàn 8,8 gam chất hữu X đơn chức thu sản phẩm cháy gồm 8,96 lít CO2 (ở đktc) 7,2 gam nước Nếu cho 8,8 gam hợp chất X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ đến phản ứng hoàn toàn, thu 9,6 gam muối axit hữu Y chất hữu Z Tên X A axit propionic B etyl axetat C metyl propionat D ancol metylic Câu 51: Hai sản phẩm phản ứng thủy phân este X (trong môi trường axit) tham gia phản ứng tráng bạc Công thức phân tử phù hợp với X A C2H6O2 B C3H6O2 C C2H4O2 D C3H4O2 Câu 52: Đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp gồm etyl axetat etyl propionat thu 31,36 lit khí CO2 (đktc) Khối lượng H2O thu A 12,6 gam B 50,4 g0am C 100,8 gam D 25,2 gam Câu 52: Cho 20,8 gam hỗn hợp gồm metyl fomiat metyl axetat tác dụng với NaOH hết 150 ml dung dịch NaOH 2M Khối lượng metyl fomiat hỗn hợp A gam B gam C 3,4 gam D 3,7 gam Câu 53: Đun 24 gam axit axetic với 27,6 gam etanol (có H2SO4 đặc làm xúc tác) đến phản ứng đạt tới trạng thái cân bằng, thu 22 gam este Hiệu suất phản ứng este hoá A 62,5% B 50% C 75% D 55% Câu 54: Đun nóng gam axit axetic với gam ancol etylic có H 2SO4 đặc làm xúc tác Khối lượng este tạo thành hiệu suất phản ứng 80% A 10,00 gam B 7,04 gam C 12,00 gam D 8,00 gam Câu 55: Cho ancol etylic tác dụng với axit axetic thu 22 gam este Nếu H=25% khối lượng ancol etylic phản ứng là: A 26 gam B 46 gam C 92 gam D Kết qủa khác Câu 56: Ứng với công thức C3H6O2 có đồng phân tác dụng với dung dịch NaOH? A B C D Câu 57: Cho 0,92 g axit fomic tác dụng với ancol etylic, H = 50% khối lượng este thu là: A 0,74 gam B 0,55 gam C 0,75 gam D 0,76 gam _ 15 Tài liệu hóa học lớp 12 Câu 58: Cho 23,6 gam hỗn hợp gồm este metyl fomiat este etyl axetat tác dụng với 150 ml dung dịch NaOH 2M vừa đủ Thành phần % theo khối lượng este metyl fomiat là: A 25,42% B Kết qủa khác C 42,32% D 68,88% Câu 59: Hợp chất X đơn chức có công thức phân tử C 3H6O2 Khi cho 7,40 gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ đến phản ứng hoàn toàn, cô cạn dung dịch thu 9,60 gam chất rắn khan Công thức cấu tạo X A HCOOC2H5 B CH3CH2COOH C CH3COOCH3 D HOC2H4CHO Câu 60: Câu nhận xét sau không đúng: A este có nhiệt độ sôi thấp axit có liên kết hiđrô liên phân tử B Este không tan nước không tạo liên kết hiđrô với nước C Este sôi nhiệt độ thấp axit tạo este dễ bay D Axit sôi nhiệt độ cao có liên kết hiđrô liên phân tử phân tử axit Câu 61: Este A điều chế từ ancol metylic có tỉ khối so với oxi 2,3125 Công thức A là: A C2H5COOC2H5 B CH3COOCH3 C CH3COOC2H5 D C2H5COOCH3 Câu 62: Cho 0,01 mol este hữu mạch hở X phản ứng vừa đủ với dd chứa 0,03 mol KOH E thuộc loại este: A đơn chức B hai chức C ba chức D không xác định Câu 63: Đun nóng lipit cần vừa đủ 40kg dd NaOH 15%, giả sử phản ứng xảy hoàn toàn Khối lượng (kg) glixerin thu là: A 13,8 B 6,975 C 4,6 D đáp án khác Câu 64 : Khi cho 178 kg chất béo trung tính phản ứng vừa đủ với 120 kg dd NaOH 20%, giả sử phản ứng xảy hoàn toàn Khối lượng (kg) xà phòng thu : A 61,2 B 183,6 C 122,4 D 146,8 Câu 65: Triglixerit este lần este glixerin Có thể thu tối đa triglixerit đun glixerin với hh axit RCOOH, R'COOH, R''COOH (có H 2SO4 đặc làm xúc tác): A B C 12 D 18 Câu 66: Trong phản ứng este hoá rượu axit hữu cân dịch chuyển theo chiều tạo este khi: A giảm nồng độ rượu hay axit B cho rượu dư hay axit dư C dùng chất hút nước để tách nước D B, C Câu 67: Trong phản ứng este hoá rượu axit hữu cân dịch chuyển theo chiều tạo este thực hiện? A Giảm nồng độ rượu hay axit B Cho rượu dư hay axit dư C Dùng chất hút nước để tách nước D Chưng cất để tách este Câu 68: Rượu cho phản ứng este axit CH3COOH dễ nhất: A Butan-1-ol B Butan-2-ol C Rượu isobutylic D 2metyl,propan-2-ol Câu 69: Chất x có CTPT C4H8O2 Khi X tác dụng với dung dịch NaOH sinh chất Y có công thức C2H3O2Na chất Z có công thức C2H6O X thuộc loại chất sau đây: _ 16 Tài liệu hóa học lớp 12 A Axit B Este C Anđêhit D Ancol Câu 70: Cho yếu tố sau phản ứng este hoá: 1) hoàn toàn 2) Có giới hạn 3) toả nhiệt mạnh 4) Nhanh 5) Chậm; phản ứng este hoá nghiệm yếu tố nào? A 1,3 B 2,4 C 2,5 D 3,5 Câu 71: Làm bay 7,4 (g) este A no, đơn chức thu thể tích thể tích 3,2 (g) khí oxi đk nhiệt độ, ap suất; công thức phân tử A là: A C3H6O2 B C4H8O3 C C5H10O4 D Kết khác Câu 72: Xà phòng hoá 22,2 (g) hỗn hợp este HCOOC2H5 CH3COOCH3 lượng dd NaOH vừa đủ, muối tạo sấy khô đến khan cân 21,8(g) Giả thiết phản ứng xảy hoàn toàn, Số mol HCOOC2H5 CH3COOCH3 là: A.0,15(mol) 0,15(mol) B 0,2 (mol) 0,1(mol) C 0,1(mol) 0,2(mol) D 0,25(mol) 0,5(mol) Câu 73.Đốt cháy 3,7g chất hữu X cần dùng 3,92 lít O (đktc) thu CO2 H2O có tỉ lệ mol 1:1 Biết X tác dụng với KOH tạo chất hữu Vậy công thức phân tử X A C3H6O2 B C4H8O2 C C2H4O2 D C3H4O2 Câu 74 Đun nóng 215g axit metacrylic với 100g metanol (với H pứ = 60%) Khối lượng este metyl metacrylat thu A 100g B 125g C 150g D 175g Câu 75: Để trung hoà 2,8g chất béo cần 3ml dung dịch KOH 0,1M Chỉ số axit mẫu chất béo A B 15 C D 16 ESTE TRONG CÁC ĐỀ THI CAO ĐẲNG – ĐẠI HỌC Câu 1: (CĐA-2007) Đun 12 gam axit axetic với 13,8 gam etanol (có H2SO4 đặc làm xúc tác) đến phản ứng đạt tới trạng thái cân bằng, thu 11 gam este Hiệu suất phản ứng este hoá A 50% B 75% C 55% D 62,5% Câu 2: (CĐA-2007)Khi đốt cháy hoàn toàn 4,4 gam chất hữu X đơn chức thu sản phẩm cháy gồm 4,48 lít CO2 (ở đktc) 3,6 gam nước Nếu cho 4,4 gam hợp chất X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ đến phản ứng hoàn toàn, thu 4,8 gam muối axit hữu Y chất hữu Z Tên X A isopropyl axetat B etyl axetat C metyl propionat D etyl propionat Câu 3: (CĐA-2007)Cho chất X tác dụng với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sau cô cạn dung dịch thu chất rắn Y chất hữu Z Cho Z tác dụng với AgNO3 (hoặc Ag2O) dung dịch NH3 thu chất hữu T Cho chất T tác dụng với dung dịch NaOH lại thu chất Y Chất X C HCOOCH3 D A CH3COOCH=CH2 B HCOOCH=CH2 CH3COOCH=CH-CH3 _ 17 Tài liệu hóa học lớp 12 Câu 4: (CĐA-2008)Este đơn chức X có tỉ khối so với CH4 6,25 Cho 20 gam X tác dụng với 300 ml dung dịch KOH 1M (đun nóng) Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu 28 gam chất rắn khan Công thức cấu tạo X A CH2=CH-COO-CH2-CH3 B CH3 -COO-CH=CH-CH3 C CH2=CH-CH2-COO-CH3 D CH3-CH2-COO-CH=CH2 Câu 5: (CĐA-2008)Xà phòng hoá hoàn toàn 22,2 gam hỗn hợp gồm hai este HCOOC2H5 CH3COOCH3 dung dịch NaOH 1M (đun nóng) Thể tích dung dịch NaOH tối thiểu cần dùng là: A 400 ml B 200 ml C 300 ml D 150 ml Câu 6: (CĐA-2008)Đun nóng 6,0 gam CH3COOH với 6,0 gam C2H5OH (có H2SO4 làm xúc tác, hiệu suất phản ứng este hoá 50%) Khối lượng este tạo thành là: A 8,8 gam B 6,0 gam C 5,2 gam D 4,4 gam Câu 7: (CĐA-2009)Cho 20 gam este X (có phân tử khối 100 đvC) tác dụng với 300 ml dung dịch NaOH 1M Sau phản ứng, cô cạn dung dịch thu 23,2 gam chất rắn khan Công thức cấu tạo X A CH2=CHCH2COOCH3 B CH3COOCH=CHCH3 C C2H5COOCH=CH2 D CH2=CHCOOC2H5 Câu 8: (CĐA-2010)Hỗn hợp Z gồm hai este X Y tạo ancol hai axit cacboxylic dãy đồng đẳng (M X < MY) Đốt cháy hoàn toàn m gam Z cần dùng 6,16 lít khí O2 (đktc), thu 5,6 lít khí CO2 (đktc) 4,5 gam H2O Công thức este X giá trị m tương ứng A CH3COOCH3 6,7 B HCOOC2H5 9,5 C HCOOCH3 6,7 D (HCOO)2C2H4 6,6 Câu 9: (CĐA-2010)Cho 45 gam axit axetic phản ứng với 69 gam ancol etylic (xúc tác H2SO4 đặc), đun nóng, thu 41,25 gam etyl axetat Hiệu suất phản ứng este hoá A 62,50% B 50,00% C 40,00% D 31,25% Câu 10: (ĐHA-2007)Thuỷ phân hoàn toàn 444 gam lipit thu 46 gam glixerol (glixerin) hai loại axit béo Hai loại axit béo A C15H31COOH C17H35COOH B C17H33COOH C15H31COOH C C17H31COOH C17H33COOH D C17H33COOH C17H35COOH Câu 11: (ĐHA-2007)Xà phòng hóa 8,8 gam etyl axetat 200 ml dung dịch NaOH 0,2M Sau phản ứng xảy hoàn toàn, cô cạn dung dịch thu chất rắn khan có khối lượng A 8,56 gam B 3,28 gam C 10,4 gam D 8,2 gam Câu 12: (ĐHA-2007)Hỗn hợp X gồm axit HCOOH axit CH3COOH (tỉ lệ mol 1:1) Lấy 5,3 gam hỗn hợp X tác dụng với 5,75 gam C2H5OH (có xúc tác H2SO4 đặc) thu m gam hỗn hợp este (hiệu suất phản ứng este hoá 80%) Giá trị m A 10,12 B 6,48 C 8,10 D 16,20 Câu 13: (ĐHA-2007) Khi thực phản ứng este hoá mol CH3COOH mol C2H5OH, lượng este lớn thu 2/3 mol Để đạt hiệu suất cực đại 90% (tính theo axit) tiến hành este hoá mol CH3COOH cần số mol C2H5OH (biết phản ứng este hoá thực nhiệt độ) A 0,342 B 2,925 C 2,412 D 0,456 Câu 14: (ĐHB-2008) Hợp chất hữu no, đa chức X có công thức phân tử C7H12O4 _ 18 Tài liệu hóa học lớp 12 Cho 0,1 mol X tác dụng vừa đủ với 100 gam dung dịch NaOH 8% thu chất hữu Y 17,8 gam hỗn hợp muối Công thức cấu tạo thu gọn X A CH3OOC–(CH2)2–COOC2H5 B CH3COO–(CH2)2–COOC2H5 C CH3COO–(CH2)2–OOCC2H5 D CH3OOC–CH2–COO–C3H7 Câu 15: (ĐHB-2008) Xà phòng hoá hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu khối lượng xà phòng A 17,80 gam B 18,24 gam C 16,68 gam D 18,38 gam Câu 16: (ĐHB-2008)Cho hỗn hợp X gồm hai hợp chất hữu no, đơn chức tác dụng vừa đủ với 100 ml dung dịch KOH 0,4M, thu muối 336 ml ancol (ở đktc) Nếu đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp X trên, sau hấp thụ hết sản phẩm cháy vào bình đựng dung dịch Ca(OH)2 (dư) khối lượng bình tăng 6,82 gam Công thức hai hợp chất hữu X A CH3COOH CH3COOC2H5 B C2H5COOH C2H5COOCH3 C HCOOH HCOOC2H5 D HCOOH HCOOC3H7 Câu 17: (ĐHB-2008)Este X (có khối lượng phân tử 103 đvC) điều chế từ ancol đơn chức (có tỉ khối so với oxi lớn 1) amino axit Cho 25,75 gam X phản ứng hết với 300 ml dung dịch NaOH 1M, thu dung dịch Y Cô cạn Y thu m gam chất rắn Giá trị m A 27,75 B 24,25 C 26,25 D 29,75 Câu 18: (ĐHA-2008)Este X có đặc điểm sau: - Đốt cháy hoàn toàn X tạo thành CO2 H2O có số mol nhau; - Thuỷ phân X môi trường axit chất Y (tham gia phản ứng tráng gương) chất Z (có số nguyên tử cacbon nửa số nguyên tử cacbon X) Phát biểu không là: A Đốt cháy hoàn toàn mol X sinh sản phẩm gồm mol CO2 mol H2O B Chất Y tan vô hạn nước C Chất X thuộc loại este no, đơn chức D Đun Z với dung dịch H2SO4 đặc 170oC thu anken Câu 19 : (ĐHA-2009)Xà phòng hóa hoàn toàn 66,6 gam hỗn hợp hai este HCOOC 2H5 CH3COOCH3 dung dịch NaOH, thu hỗn hợp X gồm hai ancol Đun nóng hỗn hợp X với H2SO4 đặc 1400C, sau phản ứng xảy hoàn toàn thu m gam nước Giá trị m A 18,00 B 8,10 C 16,20 D 4,05 Câu 20: (ĐHA-2009) Xà phòng hóa hoàn toàn 1,99 gam hỗn hợp hai este dung dịch NaOH thu 2,05 gam muối axit cacboxylic 0,94 gam hỗn hợp hai ancol đồng đẳng Công thức hai este A HCOOCH3 HCOOC2H5 B C2H5COOCH3 C2H5COOC2H5 C CH3COOC2H5 CH3COOC3H7 D CH3COOCH3 CH3COOC2H5 Câu 21: (ĐHA-2009)Chất hữu X có công thức phân tử C5H8O2 Cho gam X tác dụng vừa hết với dung dịch NaOH, thu hợp chất hữu không làm màu nước brom 3,4 gam muối Công thức X A CH3COOC(CH3)=CH2 B HCOOC(CH3)=CHCH3 C HCOOCH2CH=CHCH3 D HCOOCH=CHCH2CH3 _ 19 Tài liệu hóa học lớp 12 Câu 22: (ĐHB-2010)Hợp chất hữu mạch hở X có công thức phân tử C 6H10O4 Thủy phân X tạo hai ancol đơn chức có số nguyên tử cacbon phân tử gấp đôi Công thức X A CH3OCO-CH2-COOC2H5 B C2H5OCO-COOCH3 C CH3OCO-COOC3H7 D CH3OCOCH2-CH2-COOC2H5 Câu 23: (ĐHB-2010) Hỗn hợp X gồm axit panmitic, axit stearic axit linoleic Để trung hòa m gam X cần 40 ml dung dịch NaOH 1M Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn m gam X thu 15,232 lít khí CO (đktc) 11,7 gam H2O Số mol axit linoleic m gam hỗn hợp X A 0,015 B 0,010 C 0,020 D 0,005 Câu 24: (ĐHA-2010)Đốt cháy hoàn toàn este đơn chức, mạch hở X (phân tử có số liên kết π nhỏ 3), thu thể tích khí CO2 6/7 thể tích khí O2 phản ứng (các thể tích khí đo điều kiện) Cho m gam X tác dụng hoàn toàn với 200 ml dung dịch KOH 0,7M thu dung dịch Y Cô cạn Y thu 12,88 gam chất rắn khan Giá trị m A 10,56 B 7,20 C 8,88 D 6,66 Câu 25: (ĐHA-2010)Thuỷ phân hoàn toàn 0,2 mol este E cần dùng vừa đủ 100 gam dung dịch NaOH 24%, thu ancol 43,6 gam hỗn hợp muối hai axit cacboxylic đơn chức Hai axit A HCOOH C2H5COOH B HCOOH CH3COOH C C2H5COOH C3H7COOH D CH3COOH C2H5COOH Câu 26: (ĐH A-2010)Tổng số chất hữu mạch hở, có công thức phân tử C2H4O2 A B C D _ 20 ... 2: Tìm CTCT este dựa vào phản ứng xà phòng hóa: Xà phòng hóa este đơn chức: t RCOOR’ + NaOH → RCOONa + R’OH Lưu : Một số este thuỷ phân không tạo ancol: • Este + NaOH → muối + anđehit Este. .. Câu 3 6: Phản ứng hóa học đặc trưng este l : A Phản ứng trung hòa B Phản ứng xà phòng hóa C Phản ứng oxi hóa D Phản ứng este hóa Câu 3 7: Thuỷ phân este môi trường kiềm, đun nóng, gọi phản ứng: A... nên : - Este có số nguyên tử C ≤ - Este có Meste≤ 100 đvC  Este đơn chức _ Tài liệu hóa học nNaOH - Tỉ lệ mol: = số nhóm chức este neste lớp 12 t - Cho