Phòng GD & ĐT Châu Thành T̀n: 32 Tiết: 61 Trường THCS Hòa Hội ÔN TẬP CHƯƠNG III I MỤC TIÊU: Kiến thức: - Củng cố hệ thống hóa kiến thức học -Nắm vững kiến thức nấu ăn gia đình Kó năng: Vận dụng kiến thức trả lời câu hỏi 3.Thái độ: Giáo dục học sinh ý thức học tập môn II CHUẨN BỊ: Giáo viên: câu hỏi, đáp án Học sinh: nghiên cứu trước nhà III NỘI DUNG HỌC TÂP: Bài 15, 16, 17, 18, 21, 22 IV TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP: Ổn đònh tổ chức kiểm diện: Điểm danh Kiểm tra miệng: Lồng vào Tiến trình học: Bài học hôm giúp em củng cố, hệ thống hóa kiến thức học chương III “Nấu ăn gia đình” Hoạt động GV HS * Hoạt động 1.GV nêu hệ thống câu hỏi (10p) (PP vấn đáp) GV:Đưa hệ thống câu hỏi HS: đọc câu hỏi - Tại phải ăn uống hợp lí? - Tại phải giữ vệ sinh thực phẩm? Em phải làm thấy: + ruồi bát canh? + mùi vò lạ bát canh? - Em liên hệ kiến thức học để nêu cách lựa chọn thực phẩm cho phù hợp? Hãy nêu việc cần làm sơ chế thực phẩm? - Hãy kể tên phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt? Không sử dụng nhiệt? - So sánh nấu luộc? - So sánh rán xào? - Thế bữa ăn hợp lí? - Thực đơn gì? Nêu vai trò thực đơn? - Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường Cơng nghệ Nội dung học Bài 15: Ăn ́ng phải phù hợp với u cầu của từng đới tượng - Ăn đủ no, đủ chất - Đảm bảo cân bằng chất dinh dưỡng bữa ăn hàng ngày Bài 16: Khơng được sử dụng thực phẩm nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm Bài 17: Nắm chức dinh dưỡng của thực phẩm để có biện pháp dử dụng và bảo quản thích hợp Bài 18: Biết vận dụng các phương pháp chế biến thực phẩm phù hợp để xây dựng thực đơn và khẩu phần ăn gia đình Bài 21: Biết cách tở chức bữa ăn hợp lí gia đình để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, bảo vệ sức khỏe cho các thành viên gia đình Bài 22: Nắm vững quy trình tở chức bữa ăn để có kế hoạch tở chức chu đáo, khoa học GV thực hiện: Ngũn Văn Phi Phòng GD & ĐT Châu Thành Trường THCS Hòa Hội ngày gia đình? * Hoạt động GV hướng dẫn HS trả lời câu hỏi ôn tập (25p) (PP thảo luận) GV: chia lớp thành nhóm, nhóm thảo luận câu hỏi HS: thảo luận nội dung phân công GV: gọi HS trình bày HS: cử đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét GV: nhận xét, bổ sung => rút nội dung cần ôn tập Tổng Kết: (5P) - GV nhận xét ý thức chuẩn bò làm việc học sinh - GV đánh giá kết làm việc nhóm Hướng dẫn học tập: (5P) * Đới với bài học này: - Ôân lại câu hỏi thảo luận * Đới với bài học sau: - Ch̉n bị: Thu nhập của gia đình” - Lưu ý: các khoản thu nhập của gia đình V Phụ Lục: Khơng có VI Rút kinh nghiệm: Cơng nghệ GV thực hiện: Ngũn Văn Phi ... Ôân lại câu hỏi thảo luận * Đới với bài học sau: - Ch̉n bị: Thu nhập của gia đình” - Lưu ý: các khoản thu nhập của gia đình V Phụ Lục: Khơng có VI Rút kinh nghiệm: Cơng nghệ GV... THCS Hòa Hội ngày gia đình? * Hoạt động GV hướng dẫn HS trả lời câu hỏi ôn tập (25p) (PP thảo luận) GV: chia lớp thành nhóm, nhóm thảo luận câu hỏi HS: thảo luận nội dung phân công GV: gọi HS trình