Cơ hội mới cho ngành cà phê

UTZ KAPEH CERTIFICATION Cơ hội cho ngành cà phê Nguyễn Văn Thiết Đại diện Utz Kapeh Việt Nam www.utzkapeh.org Tel: 0914038538 Mail : thiet.nguyen@utzkapeh.org Utz Kapeh đổi tên • Tên biểu tượng Utz đem đến cho bạn nhiều hội tốt nói điểm mạnh Utz • Tên biểu tượng sẻ tiếp sức cho khả mở rộng phạm vi quy mô • Với biểu tượng mới, yếu tố chương trình chứng nhận thay đổi • Biểu tượng củ “Utz Kapeh Certified Responsible Coffe” tiếp tục trì song song vòng năm với người sử dụng Hãy tìm hiểu thêm tên biểu tượng tại: www.utzcertified org Tính bền vững, thực tiễn kinh doanh Các nước đòi hỏi nghiêm ngặt an toàn thực phẩm tính truy nguyên • Nhật: có luật an toàn thực phẩm • Châu âu: quy định huỷ bỏ 24 • US: quy định an toàn thực phẩm Người tiêu dùng ngày đòi hỏi cao hơn, muốn thông tin tốt • Họ muốn thương hiệu quan tâm đến điều Với công ty bán lẻ, thương hiệu, nhà rang xay • Mong muốn có đảm bảo cao, tính minh bạch khả truy nguyên • Đòi hỏi chương trình có uy tín lực • Mong muốn môi trường cung ứng cà phê cạnh tranh: hỗ trợ giải vấn đề nhà sản xuất • Sự phát triển nhà sản xuất ảnh hưởng trực tiếp đến người mua cà phê chất lượng cao Với nhà sản xuất • Cần chương trình giúp họ trở nên chuyên nghiệp • Cần thể chuyên nghiệp sản xuất đáp ứng yêu cầu thị trường UTZ CERTIFIED, sứ mệnh “Triển khai thực tiêu chuẩn kinh tế, xã hội môi trường sản xuất cung ứng cà phê cách có trách nhiệm quy mô toàn cầu “ UTZ CERTIFIED trả lời hai câu hỏi • Cà phê đến từ đâu ? • Cà phê sản xuất nào? UTZ CERTIFIED; phát triển không ngừng Lịch sử • 1997: Thành lập nhà rang xay Hà lan nhà sản xuất Guatemala • 2002: Thâm nhập thị trường; trở thành tổ chức độc lập, có hội đồng quản trị độc lập • 2006: có 600,000 bao mua bán thị trường cà phê UTZ chứng nhận (=36’000T) • 2007: Có mặt toàn cầu – Trụ sở Hà Lan – Có văn phòng nước Brazil, Colombia, Peru, Guatemala, Kenya, Ethiopia, Indonesia Vietnam – Có văn phòng hỗ trợ tiếp cận thị trường Nhật bản, Thụy sĩ Mỹ – Có 200 nhóm nhà sản xuất tham gia, 100 nhà sản xuất chuẩn bi chứng nhận 18 nước sản xuất – 297 công ty mua tham gia (gồm nhà rang xay, công ty kinh doanh, nhà bán lẻ), 21 nước tiêu thụ – Hiện có 10,000 MT mua bán cà phê UTZ chứng nhận tháng vừa qua – Mức tăng trưởng 35-50% hàng năm UTZ CERTIFIED năm trở thành chương trình chứng nhận lớn cà phê Châu Âu Nhật Tại cần chứng nhận? Khách Kháchhàng hàngmong mongmuốn muốn‘chất ‘chất lượng’ lượng’ - -Có Cótrách tráchnhiệm nhiệmtrong trongcác cácvấn vấnđề đềxã xã hội môi trường hội môi trường - -An Antoàn toànthực thựcphẩm phẩm - -Người tiêu dùng Người tiêu dùngtin tintưởng tưởngởởnhững nhãn hàng quen dùng nhãn hàng quen dùng - -Có liên hệ mật thiết với sản xuất Có liên hệ mật thiết với sản xuất Chiến Chiếnlược lượccung cungứng ứng - -Minh bạch Minh bạch - -Thể Thểhiện hiệnthông thôngtin tinvề vềsản sảnxuất xuất chất lượng chất lượng - -Tiếp Tiếpcận cậnnguồn nguồncung cungứng ứng - -Quan tâm đến ‘sự sống Quan tâm đến ‘sự sốngcòn’ còn’ người sản xuất người sản xuất UTZ CERTIFIED giúp đảm bảo chất lượng mặt xã hội môi trường canh tác chuyên nghiệp Những Nhữngyêu yêucầu cầumang mangtính tính luật pháp luật pháp - -Khả Khảnăng năngtruy truynguyên nguyên - -Huỷ sản phẩm Huỷ sản phẩm khikhông không đạt tiêu chuẩn đạt tiêu chuẩn - -An Antoàn toànthực thựcphẩm phẩm Những Nhữngthực thựchành hànhkinh kinh doanh tốt doanh tốt - -Uy Uytín tín - -Có trách Có tráchnhiệm nhiệmvề vềmặt mặtxã xã hội hội - -Tuân Tuânthủ thủnguyên nguyêntắc tắcnội nộibộ Participating Buyers Buyer countries Certified Producers Producer countries Buyer countries Producer countries Buyer countries Producer countries Buyer countries Producer countries Minh bạch cung ứng cà phê Ghi Ghichép chépLô Lô hàng hàng Thông Thôngbáo báoBán Bán hàng hàng Người tiêu dùng tin tưởng Số Sốlôlôhàng hàng 0-000-04-890 0-000-04-890 Thươn g hiệu cà phê Nhà sản xuất Cty K doanh ‘Người mua đầu tiên’ Nhà rang xay ‘Người mua cuối cùng’ Tìm hiểu người trồng cà phê I Ví dụ Khả truy nguyên nguồn gốc II Ví dụ Khả truy nguyên nguồn gốc Một mô hình hiệu UTZ CERTIFIED tin tưởng hệ thống mang tính định hướng thị trường tạo hội cho toàn ngành cà phê • UTZ CERTIFIED chương trình chứng nhận lớn phát triển nhanh Châu Âu Nhật nhiều nước sản xuất khác • Xuất phát triển nhanh Mỹ • Một chương trình hiệu • Rông mở với tất người trồng cà phê, tất nước áp dụng cho loại chất lượng • Đem đến mức giá thưởng cho người sản xuất cà phê trung bình 4-5 $cent/lb (Một sản phẩm tốt xứng đáng với mức giá tốt hơn) • Chi với $cent/lb phí hành trả cho UTZ CERTIFIED UTZ CERTIFIED đối tác quan trọng nước sản xuất UTZ CERTIFIED tin tưởng kiến thức địa cà phê quan trọng • UTZ có văn phòng Brazil, Colombia, Guatemala, Peru, Kenya, Ethiopia, Vietnam Indonesia Tập hợp chuyên gia giỏi cà phê, hỗ trợ chỗ • Có hệ thống rộng rãi chuyên gia nông học Hỗ trợ người trồng cà phê thực chứng nhận UTZ • UTZ CERTIFIED làm việc với chuyên viên tra địa phương chuyên nghiệp, thạo cà phê đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế • Coffee Support Network: ‘ngoại lực’ chương trình, quỹ phát triển hỗ trợ cho người trồng cà phê thực chứng nhận UTZ • Hợp tác với tổ chức cà phê, hiệp hội cà phê, tổ chức nhà sản xuất tổ chức hỗ trợ phát triển UTZ CERTIFIED Cơ hội Marketing dành cho bạn Thương hiệu UTZ CERTIFIED tin cần trọng vào thương hiệu 95% người tiêu dùng mua sản phẩm cà phê bạn họ thích thương hiệu, chất lượng, hương vị giá • Thương hiệu điểm mấu chốt, mác UTZ chứng nhận yếu tố hỗ trợ • Thương hiệu mang tạo chấp nhận người tiêu dùng • Thương hiệu thể tính trách nhiệm, UTZ CERTIFIED minh chứng • Thương hiệu kể câu chuyện nguồn gốc cà phê, sử dụng hệ thống truy nguyên UTZ CERTIFIED Tạo giá trị cho thương hiệu UTZ CERTIFIED cho thương hiệu thể độ tin cậy • Được tra bên thứ ba độc lập thể tính khách quan (ISO65) • Logo UTZ gắn bao bì sản phẩm chứa 100% cà phê chứng nhận (yêu cầu • Logo sử dụng cho mục kỹ thuật chế biến= đích90%) thông tin khác (trên mạng, tờ rơi, lưu kho sản phẩm) giúp đảm bảo tính minh bạch • Chứng nhận theo Quy trình Giám sát Nguồn gốc nhà rang xay: đòi hỏi phải tách riêng hoàn toàn cà phê chứng nhận giúp đảm bảo tính truy nguyên nhà máy rang xay Giá trị Chứng nhận UTZ • • • • • • Canh tác chuyên nghiệp Thanh tra độc lập Khả truy nguyên nguồn gốc Tính minh bạch Có hỗ trợ chuyên gia địa phương Thể uy tín • Hỗ trợ thương hiệu bạn www.utzcertified.org info@utzcertified.org Giới thiệu tóm tắt chương trình chứng nhận UTZ Việt Nam Ha Giang Lai Chau Yen bai Năm Son La Son La Nhà SX Sản phẩm Thanh Hoa Nông dân Ha Nghe An Tan Lam Thang Loi Quang Binh Quang Tri Thua Thien - Hue Phuoc An Kon Tum Binh Dinh Gia Lai October E apok Drao ACOM 02-05 14000 2006 2007 Up to 09 Phu Yen Dak Lak Khanh Hoa Dak Nong Binh Phuoc Lam Dong Binh Duong Binh Thuan Ba Ria - Vung Tau 4500 6000 17 30 11000 15000 25000 8000 23000 50000 22000 50000 100000 Nhiệm vụ UTZ Việt Nam • Hỗ trợ người sản xuất thực chứng nhận UTZ • Hỗ trợ người sản xuất marketing cà phê UTZ chứng nhận • Tăng cường lực hỗ trợ kỹ thuật cà phê • Khâu nối hỗ trợ tổ chức quốc tế phủ giúp người sản xuất thực chương trình sản xuất bền vững Một vài hình ảnh hoạt động Hội thảo Utz tháng 3/06 Hội thảo nhà sản xuất tháng 5/05 Tham gia Festival cà phê tháng 12/05 Cộng tác tốt với CAFECONTROL Một vài hình ảnh hoạt động Kiểm tra thực nguyên tác đồng ruộng Trao đổi chi tiết với hộ nông dân Sau tập huấn cho nhà sản xuất Tập huấn Marketing Mong đợi Quản lý trang trại cách chuyên nghiệp …Nâng cao giá trị chuỗi sản xuất cà CHẤT LƯỢNG TỐT HƠN, GIÁ CẢ TỐT HƠN phê! CẢM ƠN QUÝ VỊ ĐÃ CHÚ Ý LẮNG NGHE TÌM HIỂU THÊM THÔNG TIN CHI TIẾT XIN VUI LÒNG LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI ! Nguyễn Văn Thiết – utz Certified Việt Nam 19 Hàn Mặc Tử – TP Buôn Ma ThuậtTỉnh DakLak www.utzcertified.org thiet.nguyen @utzkapeh.org ... triển hỗ trợ cho người trồng cà phê thực chứng nhận UTZ • Hợp tác với tổ chức cà phê, hiệp hội cà phê, tổ chức nhà sản xuất tổ chức hỗ trợ phát triển UTZ CERTIFIED Cơ hội Marketing dành cho bạn Thương... web, qua cho phép: • Theo dõi lô cà phê bạn trực tuyến hệ thống UTZ • Theo dõi để biết cà phê bạn đến từ đâu • & Giúp thông tin tới người tiêu dùng nguồn gốc cà phê Minh bạch cung ứng cà phê Ghi... thực tiêu chuẩn kinh tế, xã hội môi trường sản xuất cung ứng cà phê cách có trách nhiệm quy mô toàn cầu “ UTZ CERTIFIED trả lời hai câu hỏi • Cà phê đến từ đâu ? • Cà phê sản xuất nào? UTZ CERTIFIED;