5Star- Trung Tõm Luyn Thi i Hc Hng u VN : Giỏo viờn V TUN MINH Facebook: " Minh Myelin" TểM TT L THUYT HU C 12 Giỏo viờn:V TUN MINH online.5star.edu.vn CHNG I : ESTE LIPIT I TểM TC L THUYT Khỏi nim Este Lipit Cht bộo - Khi thay nhúm OH nhúm cacboxyl ca axit cacboxylic bng nhúm OR thỡ c este - Cụng thc chung ca este n chc : RCOOR' (To t axit RCOOH v ancol RCOOH) to, H2SO4 đặc RCOOR + H O ROH + RCOOH Este n chc: CxHyO2 (y 2x) Este no n chc: CnH2nO2 (n 2) - Lipit l nhng hp cht hu c cú t bo sng, khụng hũa tan nc, tan nhiu dung mụi hu c - Cht bộo l trieste ca glixerol vi axit bộo (axit bộo l axit n chc cú mch cacbon di, khụng phõn nhỏnh) CH2 - O- CO- R1 CH - O- CO- R2 Cụng thc cu to: CH2 - O- CO- R Cụng thc trung bỡnh: - Phn ng thy phõn + Mụi trng axit: to, H2SO4 đặc RCOOH + ROH RCOOR + H2O + Mụi Trng baz (P/ x phũng húa): to Tớnh cht húa hc (RCOO)3CH - Phn ng thy phõn H RCOOH + C3H5(OH)3 (RCOO)3CH + 3H2O - Phn ng x phũng húa o t (RCOO)3CH + 3NaOH RCOONa+C3H5(OH)3 RCOOR + NaOH RCOONa + ROH - Phn ng hidro húa cht bộo lng - Phn ng gc hidrocacbon khụng no : Ni (C17H33COO)3CH 5+3H2 + Phn ng cng + Phn ng trựng hp (C17H35COO)3CH Phản ứng thuỷ phân số este đặc biệt: - Este đa chức: (CH3COO)3C3H5+3NaOH 3CH3COONa + C3H5(OH)3 - Este thy phõn cho andehit vy este cú dng sau: RCOO-CH=CH-R - Este thy phõn cho xeton vy este co dng sau: RCOO-C = CHR CH3 - Este thy phõn cho mui v H2O vy este cú dng sau:RCOOC6H5 II CC DNG BI TP C BN ( V GHI CA THY ) Xỏc nh s lng ng phõn este ( 3-4-5 ) Tỡm cụng thc cu to ca este da trờn phn ng x phũng húa Lu ý 1: to - Sn phm to mui v ancol: RCOOR + NaOH RCOONa + ROH - Trc vit phn ng x phũng húa cn xỏc nh este ú to t axớt n chc hay a chc, ru n chc hay a chc - Thụng thng, qua phn ng x phũng húa, tỡm cỏch xỏc nh lng phõn t ca mui hoc ru to thnh suy gc hirocacbon ca axit v ru este Luyn thi THPT QG 2017 Mụn Húa HcGiỏo viờn V Tun Minh ONLINE.5STAR.EDU.VN TRANG 1/5 5Star- Trung Tõm Luyn Thi i Hc Hng u VN : Giỏo viờn V TUN MINH Facebook: " Minh Myelin" - Xỏc nh s chc este da vo t l nNaOH : nE = s chc este Bi 1:Cht A l este to bi mt axit no n chc v mt ru no n chc T hi ca A i vi khớ Cacbonic l a) Xỏc nh cụng thc phõn t ca A b) un 1,1 gam cht A vi dung dch KOH d ngi ta thu c 1,4 gam mui Xỏc nh cụng thc cu to v tờn cht A Bi 2: Thy phõn hon ton 0,1 mol este E (ch cha loi chc este) cn dựng 100 gam dung dch NaOH 12% thu c 20,4 gam mui ca axit hu c v 9,2 gam ru Tỡm cụng thc cu to ca este E Bit rng axit to este l n chc Lu ý 2: Este chc mch h x phũng húa cho mui v mt ru - Cụng thc este R(COOR)2 => c to t Axit chc R(COOH)2 v ru ROH - Cụng thc este (RCOO)2R => c to t axit RCOOH v ru hai chc R(OH)2 Lu ý 3: Cú sn phm mui (do x phũng húa) tham gia phn ng gng - Mt este x phũng húa cho mui cú th tham gia phn ng gng thỡ este ú thuc loi este fomiat HCOO-R Tỡm cụng thc phõn t ca este da trờn phn ng t chỏy Lu ý : - t chỏy mt este cho nCO2 = nH2O thỡ este ú l este no n chc cú cụng thc tng quỏt CnH2nO2 - Khi bi cho t chỏy mt este khụng no (cú mt ni ụi) n chc CnH2n - 2O2 thỡ : neste = nCO2 - n H2O Bi t chỏy hon ton 0,88 gam hn hp este ng phõn ta c 1,76 gam CO2 v 0,72 gam nc.CTPT ca este l : A C3H6O2 B C2H4O2 C C4H6O2 D.C5H10O2 Hiu sut phn ng Lu ý: Hiu sut phn ng: H = neste thuc tờ' 100% neste lớ thuyờ't Trong ú : neste lớ thuyt c tớnh gi s rng mt hai cht tham gia phn ng (axit, ru) phn ng hon ton CHNG II : CACBOHIDRAT I TểM TC L THUYT Cacbohrat Cụng thc phõn t CTCT thu gn c im cu to Tớnh cht HH Tớnh cht anehit Tớnh cht ancol a chc Phn ng thy phõn Tớnh cht khỏc Glucoz C6H12O6 Monosaccarit Fructoz C6H12O6 CH2OH[CHOH]4CHO isaccarit Saccaroz C12H22O11 Tinh bt (C6H10O5)n Polisaccarit Xenluloz (C6H10O5)n CH 11O5 11O5 O CH [C6H7O2(OH)3] - cú nhúm OH k - cú nhiu nhúm OH k - cú nhiu nhúm OH k - cú nhiu nhúm OH k - cú nhúm -CHO - Khụng cú nhúm -CHO -T hai gc glucozo v -frutozo - T nhiu mt xớch -glucozo - T nhiu gc -glucozo -Mch xon - Mch thng Cho gc -glucozo Cho gc -glucozo - Phn ng mu vi I2 - HNO3/ H2SO4 Ag(NO)3/NH3 - Cu(OH)2 - Cu(OH)2 - Cu(OH)2 Cho -glucozo v - fructozo - lờn men ru,men lactic Luyn thi THPT QG 2017 Mụn Húa HcGiỏo viờn V Tun Minh ONLINE.5STAR.EDU.VN TRANG 2/5 5Star- Trung Tõm Luyn Thi i Hc Hng u VN : Giỏo viờn V TUN MINH Facebook: " Minh Myelin" II CC DNG BI TP C BN ( V GHI CA THY ) CHNG III : AMIN AMINO AXIT PROTEIN I TểM TT L THUYT Khỏi nim CTPT Amin Amin l hp cht hu c to nờn thay th mt hay nhiu nguyờn t H phõn t NH3 bng gc hidrocacbon CH NH2 (anilin) CH3 NH2 CH3 Amino axit Amino axit l hp cht hu c chc, phõn t cha ng thi nhúm amino( NH2 ) v nhúm cacboxyl( COOH ) H2N CH2 COOH Peptit v protein - Peptit l hp cht cha t 50 gc - amino axit liờn kt vi bi cỏc liờn kt peptit CONH - Protein l loi polipeptit cao phõn t cú PTK t vi chc nghỡn n vi triu (glyxin) | CH3 N CH3 CH3 CH COOH CH3 NH CH3 Tớnh cht húa hc - TQ: TớnhRNH baz HCl To mui CH3 NH2 HO [CHN H3] OH | Trong H2O Khụng tan, lng xung To mui RNH2 HCl RNH3Cl - Tớnh chtNH lng tớnh - Phn ng húa este (alanin) - Phn ng trựng ngng To mui H2NRCOOHHCl ClH3NRCOOH Baz tan (NaOH) To mui H2N RCOOH NaOH - Phn ng thy phõn - Phn ng mu biure To mui hoc thy phõn un núng Thy phõn un núng H2NRCOONaHO Ancol ROH/ HCl Br2/H2O t0, xt To este Kt ta trng amino axit tham gia p/ trựng ngng Phn ng Biure mu tớm Cu(OH)2 II CC DNG BI TP C BN ( V GHI CA THY ) Vit cụng thc cu to cỏc ng phõn Amin, Aminoaxit: Lu ý: i vi ng phõn Amin: ( 3-4-5 ) Amin bc mt: R NH2 Amin bc hai: R NH R Amin bc ba: R N R' (R, R, R CH3-) R'' i vi ng phõn Aminoaxit: Cỏc ng phõn cú cụng thc phõn t CnH2n+1O2N l: Aminoaxit ; Aminoeste ; mui amoni hoc ankyl amoni ca axit hu c cha no ; hp cht nitro Bi 1: Vit cụng thc cu to thu gn cỏc ng phõn cú cụng thc phõn t C4H11N HD: Amin cú gc hirocacbon no, cha bit bc, nờn vit c bc I, bc II, bc III Bi 2: Vit cụng thc cu to thu gn cỏc ng phõn mch h cú cụng thc phõn t C3H7O2N HD: Cụng thc phõn t cú dng CnH2n+1O2N nờn ta vit ln lt cỏc dng ng phõn ca Aminoaxit ; Aminoeste ; mui v hp cht nitro Vit cụng thc cu to cỏc ng phõn Peptit v protein: (hoc sn phm trựng ngng ca hn hp aminoaxit) Lu ý: Luyn thi THPT QG 2017 Mụn Húa HcGiỏo viờn V Tun Minh ONLINE.5STAR.EDU.VN TRANG 3/5 5Star- Trung Tõm Luyn Thi i Hc Hng u VN : Giỏo viờn V TUN MINH Facebook: " Minh Myelin" - Th t liờn kt thay i thỡ cht v tớnh cht ca cht cng thay i: Vớ d: H2 N CH CO NH CH COOH Gly-Ala (u N l Glyxin, CH u C l Alanin) H2N CH CO NH CH COOH CH Ala Gly (u N l Alanin, u C l Glyxin) => Gly-Ala v Ala-Gly l cht khỏc - Khi vit cụng thc, vit v nhanh, ta nờn vit theo kớ hiu vit tc trc, thay i th t cỏc phõn t amino axit Sau ú vit li bng kớ hiu húa hc So sỏnh tớnh baz ca cỏc Amin: Lu ý: - Nhúm y electron s lm tng mt electron ca nguyờn t nit (d hỳt H+) nờn tớnh baz tng Nhúm y e: (CH3)3C- > (CH3)2CH- > C2H5- > CH3- Nhúm hỳt electron s lm gim mt electron ca nguyờn t nit (khú hỳt H+) nờn tớnh baz gim Nhúm hỳt e: CN- > F- > Cl- > Br- > I- > CH3O- > C6H5- > CH2=CH- Khụng so sỏnh c tớnh Baz ca amin bc ba Xỏc nh cụng thc phõn t amin amino axit: a Phn ng chỏy ca amin n chc: y CH x y N + (x + )O2 xCO2 + 6n+3 2CH O 2nCO2 n 2n3N + 2 - nO2 phn ng vi amin = yHO + N 2 2 + (2n+3)H2O +N2 nCO2 + nH2O b Bi toỏn v aminoaxit: - Xỏc nh cụng thc cu to: + Gi s cụng thc tng quỏt ca aminoaxit l (H2N)n-R(COOH)m + Xỏc nh s nhúm NH2 da vo s mol HCl, v s nhúm COOH da vo s mol NaOH - Phng trỡnh t chỏy mt aminoaxit bt kỡ: y - z)O xCO + yH O + t N CHO x y z Nt +(x + 2 2 2 Ch-ơng IV: POLIME V VT LIU I TểM TT L THUYT Khái niệm polime Polime hợp chất có phân tử khối lớn nhiều đơn vị nhỏ gọi mắt xích liên kết với tạo nên - Số mắt xích (n) phân tử polime đ-ợc gọi hệ số polime hoá hay độ polime hoá - Theo nguồn gốc, ta phân biệt polime thiên nhiên, polime tổng hợp, polime nhân tạo (bán tổng hợp) - Theo phản ứng polime hoá, ta phân biệt polime trùng hợp polime trùng ng-ng Cấu trúc - Phân tử polime tồn dạng mạch không phân nhánh, dạng mạch phân nhánh dạng mạng không gian - Phân tử polime có cấu tạo điều hoà (nếu mắt xích nối với theo trật tự xác định) không điều hoà (nếu mắt xích nối với không theo trật tự cả) Tính chất a) Tính chất vật lí Hầu hết polime chất rắn, không bay hơi, nhiệt độ nóng chảy xác định, số tan dung môi hữu Đa số polime có tính dẻo ; số polime có tính đàn hồi, số có tính dai, bền, kéo thành sợi b) Tính chất hoá học : Có loại phản ứng - Phản ứng cắt mạch polime : Polime bị giải trùng nhiệt độ thích hợp Polime có nhóm chức mạch nh- -CONH-, - COOCH2- dễ bị thuỷ phân có mặt axit hay bazơ - Phản ứng giữ nguyên mạch polime : Phản ứng cộng vào liên kết đôi thay nhóm chức ngoại mạch Thí dụ : Luyn thi THPT QG 2017 Mụn Húa HcGiỏo viờn V Tun Minh ONLINE.5STAR.EDU.VN TRANG 4/5 5Star- Trung Tõm Luyn Thi i Hc Hng u VN : Giỏo viờn V TUN MINH Facebook: " Minh Myelin" 2O ( CH2 CH) n nNaOH nNaOH/H ( CH2 CH) n nCHCOONa | | OH OCOCH3 - Phản ứng khâu mạch polime : Phản ứng tạo cầu nối mạch (cầu -S-S- hay -CH2-) thành polime mạng không gian phản ứng kéo dài thêm mạch polime điều chế polime Có thể điều chế polime phản ứng trùng hợp trùng ng-ng a Phản ứng trùng hợp Trùng hợp trình kết hợp nhiều phân tử nhỏ (monome), giống hay t-ơng tự thành phân tử lớn (polime) Điều kiện cần cấu tạo monome tham gia phản ứng trùng hợp phân tử phải có liên kết bội (nh- CH2=CH2, CH2=CHC6H5 , CH2= CH-CH=CH2) vòng bền nh- : Thí dụ : o xt,t ,p nCH2 CH ( CH2 CH) n | | Cl Cl vinyl clorua (VC) poli(vinyl clorua) (PVC) caprolactam capron Ng-ời ta phân biệt phản ứng trùng hợp th-ờng loại monome (nh- trên) phản ứng đồng trùng hợp hỗn hợp monome Thí dụ : Na,to nCH2 CH CH CH2 nCH2 CH | C6H5 ( CH2 CH CH CH2 CH2CH ) n | C6H5 Poli(butađien-stiren) b Phản ứng trùng ng-ng Trùng ng-ng trình kết hợp nhiều phân tử nhỏ (monome) thành phân tử lớn (polime) đồng thời giải phóng phân tử nhỏ khác (nh- H2O ) to (1) nH2N[CH2]5COOH ( NH[CH2]5CO) n nH2O axit -aminocaproic policaproamit (nilon-6) o t nHOOC C6H4 COOH nHO CH2 CH2 OH ( CO C6H4 CO O CH2 CH2 O) n 2nH2O axit terephtalic etylen glicol poli(etylen terephtalat) Điều kiện cần để có phản ứng trùng ng-ng : Các monome tham gia phản ứng trùng ng-ng phải có hai nhóm chức có khả phản ứng để tạo đ-ợc liên kết với Thí dụ : HOCH2CH2OH HOOCC6H4COOH ; H2N[CH2]6NH2 HOOC[CH2]5COOH ; H2N[CH2]COOH ; Khái niệm loại vật liệu polime - Chất dẻo : vật liệu polime có tính dẻo - Tơ : vật liệu polime hình sợi, dài mảnh - Cao su : vật liệu có tính đàn hồi - Keo dán hữu : vật liệu polime có khả kết nối chắn hai mảnh vật liệu khác - Vật liệu compozit : vật liệu tổ hợp gồm polime làm nhựa vật liệu vô cơ, hữu khác II CC DNG BI TP C BN ( V GHI CA THY ) - Tớnh h s trựng hp( hờ sụ polime hoa) - Xỏc nh cỏc monome hoc polime to thnh - Mụ t sụ loa i chõ t deo va t thụng du ng Luyn thi THPT QG 2017 Mụn Húa HcGiỏo viờn V Tun Minh ONLINE.5STAR.EDU.VN TRANG 5/5 ... Tớnh cht ancol a chc Phn ng thy phõn Tớnh cht khỏc Glucoz C6H12O6 Monosaccarit Fructoz C6H12O6 CH2OH[CHOH]4CHO isaccarit Saccaroz C12H22O11 Tinh bt (C6H10O5)n Polisaccarit Xenluloz (C6H10O5)n... có tính đàn hồi - Keo dán hữu : vật liệu polime có khả kết nối chắn hai mảnh vật liệu khác - Vật liệu compozit : vật liệu tổ hợp gồm polime làm nhựa vật liệu vô cơ, hữu khác II CC DNG BI TP C... với không theo trật tự cả) Tính chất a) Tính chất vật lí Hầu hết polime chất rắn, không bay hơi, nhiệt độ nóng chảy xác định, số tan dung môi hữu Đa số polime có tính dẻo ; số polime có tính đàn