Quy trình này áp dụng cho tất cả các vùng trồng cà phê vối từ đèo Hải Vân trở vào phía Nam có độ cao thấp hơn 800m so với mặt nước biển, có thời gian khô hạn trong năm ít nhất là 2 tháng và trong giai đoạn cây ra hoa không có mưa hay sương mù. 2. Tiêu chuẩn trích dẫn 10TCVN8487 Quy trình kỹ thuật trồng cà phê 10TCN9788 Cà phê quả tươi 10TCN9888 Quy trình kỹ thuật chế biến cà phê TCVN 43342001 Cà phê các sản phẩm của cà phê – Thuật ngữ và Định nghĩa
BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ CỘNG HÕA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Độc lập – Tự – Hạnh phúc TIÊU CHUẨN NGÀNH: 10 TCN 478-2002 QUY TRÌNH KỸ THUẬT TRỒNG, CHĂM SÓC VÀ THU HOẠCH CÀ PHÊ VỐI The technical procedure for planting maintenance and harvesting of robusta coffee Phạm vi áp dụng Quy trình áp dụng cho tất vùng trồng cà phê vối từ đèo Hải Vân trở vào phía Nam có độ cao thấp 800m so với mặt nước biển, có thời gian khô hạn năm tháng giai đoạn hoa mưa hay sương mù Tiêu chuẩn trích dẫn 10TCVN84-87 Quy trình kỹ thuật trồng cà phê 10TCN97-88 Cà phê tươi 10TCN98-88 Quy trình kỹ thuật chế biến cà phê TCVN 4334-2001 Cà phê sản phẩm cà phê – Thuật ngữ Định nghĩa Mục tiêu kinh tế, kỹ thuật Thời gian kiến thiết (KTCB): năm (1 năm trồng năm chăm sóc) Năng suất bình quân giai đoạn kinh doanh (KD): + Trên đẩt đỏ bazan: 2,5 – nhân/ha + Trên loại đất khác: 1,8 – nhân/ha Quy trình kỹ thuật 4.1 Trồng 4.1.1 Thời vụ trồng Bắt đầu từ đầu mùa mưa kết thúc trước mùa khô 2-3 tháng Thời vụ trồng khu vực Tây Nguyên miền Đông Nam Bộ từ 15 tháng đến 15 tháng 8, khu vực Duyên Hải Nam Trung Bộ từ 15 tháng đến hết tháng 10 năm 4.1.2 Đất trồng cà phê Đất có độ dốc từ 0-150, thích hợp 80, đất phải dễ thoát nước, tầng đất dày 70cm, mực nước ngầm sâu 100cm, hàm lượng mùn lớp đất mặt (0-20 cm) 2,5% Các loại đất phong hóa từ Pooc-phia, đá vôi, sa phiiến thạch, granit…nếu có đủ điều kiện nêu trồng cà phê, song đất cà phê loại đất thích hợp Đất từ vườn cà phê già cỗi hay phải hủy bị sâu, bệnh hại rễ không trồng lại cà phê năm Trong thời gian cần phải áp dụng biện pháp cải tạo xử lý đất để diệt trừ mầm bệnh Trước trồng lại cần kiểm tra đất, hết mầm bệnh tiến hành trồng 4.1.3 Khoảng cách trồng Trên đất tốt, phẳng cà phê trồng theo khoảng cách 3x3 m Đối với đất xấu hay có độ dốc cao 80 hàng cà phê bố trí theo đường đồng mức với khoảng cách m, cách hàng 2,5 m 4.1.4 Tiêu chuẩn giống Cây thực sinh Cây ương từ hạt trước trồng phải đạt tiêu chuẩn sau Tuổi cây: 6-8 tháng Chiều cao thân kể từ mặt bầu: 25-35cm , thân mọc thẳng Số cặp thật: 5-7 Đường kính gốc: 3-4 mm Cây không bị sâu bệnh huấn luyện ánh sáng hoàn toàn từ 10-15 ngày trước trồng Kích thước bầu đất: 14-15 x 24-25 cm b Cây ghép Ngoài tiêu chuẩn thực sinh, ghép cần phải đạt: Chồi ghép có chiều cao 10 cm có cặp phát triển hoàn chỉnh Chồi ghép tối thiểu 01 tháng trước trồng 4.1.5 Trồng Hố đào với kích thước 50-60 x 50 x 50 cm Trộn lớp đất mặt với 5-10 kg phân chuồng với 0,5 kg phân lân lấp xuống hố, công việc trộn phân lấp hố phải thực trước trồng tháng Ngay trước trồng tiến hành đào hố nhỏ giữa, hố lấp trước với kích thước: sâu 30-35 cm rộng bầu đất để điều chỉnh cho trồng thẳng hàng Nếu trồng cây/hố hố phải đào đủ rộng để đặt hai bầu cà phê cách 20-30 cm Túi bầu xé cẩn thận tránh làm vỡ bầu đất cắt rễ cọc bị cong đáy bầu, mặt bầu đặt thấp mặt đất 10-15 cm (trồng âm) Dùng đất lấp dần nén chặt chung quanh bầu đất, ý tránh làm vỡ bầu đất Đối với vùng đất dốc (>30), sau trồng tiến hành tạo ổ gà để tránh đất lấp Ổ gà có đường kính 50-60 cm Trồng dặm kịp thời bị chết chấm dứt trồng dặm trước lúc kết thúc mùa mưa từ 1,5 đến tháng Khi trồng dặm cần móc hố trồng lại hố chết 4.1.6 Tạo bồn Tiến hành đào bồn chung quanh gốc cà phê để hạn chế xói mòn rửa trôi mùa mưa chứa nước tưới mùa khô Công việc đào bồn phải tiến hành trước mùa khô từ 1-2 tháng Trong năm đầu bồn đào theo hình vuông với kích thước rộng m, sâu từ 0,15 đến 0,20 m, năm sau bồn mở rộng theo tán bồn đạt kích thước ổn định: rộng 2-2,5 m sâu từ 0,15 đến 0,20 m Khi vét đất tạo bồn cần hạn chế tối đa gây thương tổn cho rễ cà phê 4.1.7 Trồng đai rừng, che bóng, trồng xen Các đai rừng, che bóng trồng đồng thời trước trồng cà phê 4.1.7.1 Đai rừng a Đai rừng Gồm hàng muồng đen (cassia siamea) cách m, khoảng cách m, trồng nanh sấu Tùy theo địa hình tốc độ gió vùng, khoảng cách hai đai rừng từ 200 – 300 m Đai rừng bố trí thẳng góc với hướng gió (có thể xiên góc 600) b Đai rừng phụ Gồm hàng muồng đen ăn quả, trồng cách 6-9 m thiết kế thẳng góc với đai rừng 4.1.7.2 Cây che bóng a Cây che bóng lâu dài Cây che bóng thích hợp cà phê vối muồng đen với khoảng cách trồng 24x24 m hay keo dậu (Leucaena glauca, L leucocephala) với khoảng cách 12x12 m Các loại phải gieo vào bầu chăm sóc đạt độ cao từ 25-35 cm đem trồng Trong mùa mưa cần tỉa bớt cành ngang Tán che bóng ổn định phải cách tán cà phê tối thiểu 4m Khi vườn cà phê ổn định (năm thứ 4,5) vùng có điều kiện khí hậu thích hợp có khả thâm canh giảm dần từ 30-50% số lượng che bóng để nâng cao suất cà phê b Cây che bóng tạm thời Cây muồng hoa vàng (Crotalaria sp.), Flemingia congesta che bóng tạm thời thích hợp cà phê kiến thiết Hạt che bóng tạm thời gieo từ đầu mùa mưa vào hai hàng cà phê với khoảng cách 2-3 hàng cà phê có hàng che bóng 4.1.7.3 Cây trồng xen Các loại đậu đỗ ngắn ngày trồng xen vào hai hàng cà phê KTCB để tăng thêm thu nhập bảo vệ đất, băng đậu đỗ cách hàng cà phê tối thiểu 0,7 m Một số lâu năm có tán thưa: quế (Cinnamomum iners), sầu riêng (Durio zibethinus) loại lâu năm trồng xen vườn cà phê để thay che bóng tăng thêm thu nhập Khoảng cách trồng thích hợp sầu riêng trồng xen vườn cà phê 12-15 m x 12-15 m Cây quế có yêu cầu che bóng cao thời gian đầu nên cần trồng vào vườn cà phê có 2-3 năm tuổi với khoảng cách 15 x m 4.2 Chăm sóc 4.2.1 Làm cỏ Đối với cà phê KTCB phải làm cỏ thành băng dọc theo hàng cà phê với chiều rộng lớn tán cà phê bên 0,5 m Mỗi năm làm cỏ 5-6 lần Đối với cà phê KD cần làm cỏ 3-4 lần năm toàn diện tích Để diệt trừ loại cỏ lâu năm, có khả sinh sản vô tính cỏ tranh, cỏ gấu…có thể dùng hóa chất diệt cỏ có hoạt chất glyphosate Round up, Spark, Nufarm… theo định lượng 4-6 lit/400-500 lít nước/ha Phun vào lúc cỏ sinh trưởng mạnh (cỏ tranh cao 30-40 cm, cỏ gấu cao 10-15 cm) Hằng năm vào đầu mùa khô phải tiến hành diệt cỏ dại chung quanh vườn cà phê để chống cháy 4.2.2 Bón phân 4.2.2.1 Phân hữu Phân chuồng hoai mục bón định kỳ 4-5 năm lần với khối lượng khoảng 10-15 m /ha đất tốt (hàm lượng mùn 3%), đất xấu bón định kỳ 2-3 năm với liều lượng Nếu phân chuồng bổ sung nguồn hữu cho đất loại phân xanh hay phân hữu khác Hằng năm tiến hành chôn vùi tàn dư thực vật lô cành nhỏ, vỏ cà phê Phân hữu bón theo rãnh vào đầu hay mùa mưa, rãnh đào dọc theo bên thành bồn rộng 20 cm, sâu 25-30 cm sau bón phân cần lấp đất lại Các năm sau rãnh đào theo hướng khác 4.2.2.2 Phân hóa học a Liều lượng Để xác định chế độ bón phân cân đối hợp lý cho vùng cần vào độ phì đất khả cho suất vườn Những vùng chưa có điều kiện phân tích đất, áp dụng định lượng phân bón sau: Bảng 1: Định lượng phân bón cho cà phê vối (kg/ha) Loại vườn Loại phân bón Urê SA Lân Clorua kali nung chảy KTCB Năm thứ 130 550 50 Năm thứ hai 200 100 550 150 Năm thứ ba 250 150 550 200 Kinh doanh Đất bazan 400 – 450 200-250 450-550 350-400 (3 tấn/ha) Đất khác 350 - 400 200-250 550-750 300-350 (2 tấn/ha) Phân hỗn hợp NPK Có lượng dinh dưỡng tương đương với phân đơn Định lượng phân bón bón làm lần năm - Lần (giữa mùa khô, kết hợp với tưới nước): Bón 100% phân SA - Lần (đầu mùa mưa): 30% phân urê, 30% phân kali 100% phân lân - Lần (giữa mùa mưa): 40% phân urê, 30% phân kali - Lần (trước kết thúc mùa mưa tháng): 30% phân urê, 40% phân kali Riêng năm (trồng mới): toàn phân lân bón lót Phân urê phân kali chia bón lần mùa mưa b Cách bón Phân lân rải mặt cách gốc 30-40 cm Không trộn phân lân nung chảy với phân đạm Phân kali đạm trộn bón Đào rãnh chung quanh tán cà phê, rộng 10-15 cm, sâu cm rải phân lấp đất 4.2.3 Tưới nước Tùy thuộc vào điều kiện khí hậu, thời tiết vùng áp dụng kỹ thuật tưới trực tiếp vào gốc nơi có tạo bồn chứa nước tưới cho cà phê hay tưới phun mưa với chế độ tưới khác Các khu vực có mùa khô rỏ rệt kéo dài thực chế độ tưới sau: Bảng 2: Lượng nước chu kỳ tưới Loại vườn Lượng nước tưới Tưới phun Tưới gốc (m /ha/lần) (lít/gốc/lần) Cà phê KTCB 300-500 200-400 Cà phê kinh doanh* 600-700 500-600 Chu kỳ tưới (ngày) 20-25 20-25 Lượng nước tưới lần đầu cao định mức 10-15% định mức Thời điểm tưới lần đầu xác định mầm hoa phát triển đầy đủ đốt cành, thông thường xảy sau kết thúc mùa mưa 2-2,5 tháng Trong vụ tưới phải theo dõi lượng mưa để điều chỉnh lượng nước tưới hay chu kỳ tưới (một lượng mưa 35-40 mm thay cho lần tưới) 4.2.4 Tạo hình 4.2.4.1 Tạo hình Được thực thời gian KTCB để tạo khung tán cho gồm công việc: a Nuôi thân Nếu trồng cây/hố phải tiến hành nuôi thêm thân phụ từ năm vị trí sát mặt đất tốt Trồng cây/hố không nuôi thêm thân phụ trừ trường hợp bị khuyết tán b Hãm - Lần đầu, cao 1,3-1,4 m hãm độ cao 1,2-1,3 m - Lần thứ hai, có 50-70% cành cấp phát sinh cành cấp tiến hành nuôi chồi vượt lên đỉnh tán cũ Mỗi thân nuôi chồi cao 0,4 m trì độ cao từ 1,7-1,8 m Các chồi vượt phải cắt bỏ thường xuyên 4.2.4.2 Cắt cành Cây cà phê kinh doanh cắt cành lần năm a Lần đầu Ngay sau thu hoạch gồm công việc: - Cắt bỏ cành vô hiệu (cành khô, bị sâu bệnh, nhỏ yếu ), cắt bỏ số cành thứ cấp phần tán - Cắt ngắn cành già cỗi để tập dinh dưỡng nuôi cành thứ cấp bên - Cắt bỏ cành mọc chạm mặt đất b Lần thứ hai Vào mùa mưa tiến hành tỉa thưa cành thứ cấp mọc vị trí không thuận lợi (nằm sâu tán lá, mọc thẳng đứng, mọc chen chúc nhiều cành thứ cấp đốt) để tán thông thoáng 4.2.5 Phòng trừ sâu bệnh hại 4.2.5.1 Sâu a Rệp vảy xanh (coccus viridis), rệp vảy nâu (Saissetia hemisphaerica), rệp sáp (Pseudococcus sp.) Các loại rệp thường tập trung phận non chồi vượt, cành, lá, non để chích hút nhựa làm rụng lá, khiến bị kiệt sức gây chết Rệp phát triển quanh năm gây hại mạnh mùa khô cà phê KTCB Kiến loài côn trùng tham gia phát tán rệp Biện pháp phòng trừ: - Làm cỏ lô, cắt bỏ cành chạm mặt đất để hạn chế phát tán rệp thông qua kiến - Dùng loại thuốc Bi 58, Subatox, Suprathion (Supracide), Pyrinex nồng độ 0,2% để phun trừ rệp Đối với bị rệp nhiều nên phun lần cách 7-10 ngày Chú ý phun thuốc bị rệp, không phun thuốc định kỳ không phun toàn diện tích b Rệp sáp hại rễ (Pseuducoccus citri) Rệp thường tập trung phần cổ rễ mật độ lên cao rệp lan dần xuống rễ ngang, rễ tơ kết hợp với nấm hình thành măng-xông bao quanh rễ ngăn cản thuốc trừ sâu tiếp xúc với rệp Các vết thương hình thành rệp chích hút tạo điều kiện cho nấm bệnh xâm nhập gây nên bệnh thối rễ Kiến nước chảy tràn hai tác nhân việc lây lan rệp Biện pháp phòng trừ Thường xuyên kiểm tra gốc cà phê, thấy mật độ rệp lên cao (30-50 con/gốc vùng quanh cổ rễ sâu 10 cm) tiến hành xử lý thuốc sau: Bới đất chung quanh vùng cổ rễ theo dạng hình phễu cách gốc 10 cm, sâu 10 cm, sau dùng loại thuốc dạng nước Bi 58, Basudin, Subatox với nồng độ 0,2% cộng thêm 1% dầu hỏa tưới cho gốc 0,5-1 lít dung dịch lấp đất lại Có thể thay loại thuốc nước cách dùng loại thuốc dạng bột hay hạt Bam, Sumithion, Basudin, Furadan với lượng 20 g/gốc với cách xử lý Chú ý bới đất xung quanh gốc cần xử lý thuốc ngay, tránh để lâu kiến mang rệp phát tán nơi khác xử lý có rệp c Mọt đục cành (Xyleborus morstatti) Mọt phát triển mạnh vào tháng đầu mùa khô tập trung phá hại cành tơ Mọt đục lỗ nhỏ bên cành tơ làm cho cành bị héo dần chết Hiện chưa có thuốc phòng trừ có hiệu biện pháp tốt phát kịp thời cắt bỏ cành bị mọt công Nên cắt phía lỗ đục cm đốt cành bị mọt để ngăn chặn lây lan mọt d Mọt đục (Stephanoderes hampei) Mọt gây hại chủ yếu xanh già (khi nhân cứng), chín có khả phát triển khô sót cây, đất Mọt phá hại nhân khô kho độ ẩm hạt cao 13% Biện pháp phòng trừ - Bảo quản khô hay nhân độ ẩm 13% - Vệ sinh đồng ruộng, thu hoạch kịp thời chín phải nhặt hết khô đất, sót để cắt đứt lan truyền mọt - Trên vùng bị mọt phá hại nhiều dùng Thiodan nồng độ 0,25% phun vào thời kỳ già 4.2.5.2 Bệnh: a Bệnh gỉ sắt (Hemileia vastatrix) Đây loại bệnh gây hại phổ biến vườn cà phê Mức độ bệnh tùy thuộc vào khả kháng bệnh nhiễm bệnh chu kỳ lại bị bệnh Nấm ký sinh vào mặt lá, ban đầu vết màu vàng nhạt sau xuất lớp phấn màu da cam, vết bệnh lớn dần gây rụng phần hay toàn khiến bị kiệt sức Bệnh thường xuất vào đầu mùa mưa phát triển mạnh vào cuối mùa mưa Biện pháp phòng trừ: - Sử dụng giống kháng bệnh - Loại bỏ bị bệnh từ vườn ươm - Ghép chồi để thay bị bệnh nặng - Phun loại thuốc Tilt, Bumper, Sumi-eight, Bayleton nồng độ 0,1% hay Alvil nồng độ 0,2% để phòng trừ bệnh Khi phun thuốc phải bảo đảm yêu cầu sau: + Phun 0,5-1lít dung dịch/ vào mặt + Thời điểm phun lần đầu có 10% bị bệnh (thường xảy bắt đầu mùa mưa 2-3 tháng), phun 2-3 lần cách tháng + Hằng năm phải tiến hành phun thuốc thuốc có tác dụng phòng trừ bệnh năm phun cho bị bệnh b Bệnh thối rễ Bệnh thối rễ loại bệnh nguy hiểm gây chết hàng loạt chưa có loại thuốc hóa học có tác dụng phòng trị hữu hiệu loại bệnh Bệnh phối hợp công tuyến trùng Pratylenchus coffeae nấm Fusarium oxysporum, Fusarium solani, Rhizoctonia bataticola…Các bị bệnh thối rễ thường có triệu chứng sau: sinh trưởng chậm, có cành thứ cấp chồi vượt, chuyển sang màu vàng, rễ tơ cổ rễ bị thối Để phòng bệnh, phải tuân thủ nguyên tắc sau: - Thường xuyên kiểm tra vườn để phát kịp thời đào, đốt bị bệnh Các chung quanh vùng bệnh tưới thuốc Benlate C hay Bendazol nồng độ 0,4-0,5%, lít dung dịch/hố, tưới lần cách 15 ngày - Bón phân đầy đủ, cân đối đồng thời tăng cường bón phân hữu vườn liên tục cho suất cao - Hạn chế xới xáo vườn bị bệnh để tránh làm tổn thương rễ c Bệnh khô cành, khô Bệnh có nguyên nhân cân đối dinh dưỡng hay bị nấm Colletotrichum coffeanum gây nên Bệnh gây hại chủ yếu cành, làm khô cành rụng Các vết bệnh nấm gây ban đầu có màu nâu vàng sau lan rộng chuyển sang màu nâu sẫm, vết bệnh thường lõm sâu xuống so với phần không bị bệnh Biện pháp phòng trừ: - Trồng che bóng hợp lý bón phân cân đối để hạn chế tình trạng bị kiệt sức nhiều Cắt bỏ cành bệnh - Dùng loại thuốc sau để phòng trừ nấm gây bệnh khô cành, khô (Colletotrichum coffeanum): Derosal 0,2%, Carbenzim 0,2%, Tilt 0,1%, Bumper 0,1% Phun vào đầu mùa (sau có mưa 1-2 tháng), phun 2-3 lần cách 15 ngày d Bệnh nấm hồng Bệnh nấm Corticium salmonicolor gây nên Vị trí tác hại chủ yếu cành phần tán, gần nơi phân cành phần Bệnh thường phát sinh tháng cuối mùa mưa Vết bệnh ban đầu chấm trắng nằm mặt cành sau chuyển sang màu hồng vết bệnh lan rộng khắp chu vi cành gây chết cành Biện pháp phòng trừ chủ yếu phát kịp thời để cắt bỏ cành bệnh, bệnh xuất phổ biến dùng thuốc Validacin nồng độ 2% hay Alvil 0,2%, phun 2-3 lần cách 15 ngày đ Bệnh lỡ cổ rễ Bệnh thường gây hại vườn ương, thời kỳ KTCB Bệnh nấm Rhizoctonia solani gây nên Phần cổ rễ bị thối khô hay bị thối phần khiến sinh trưởng chậm, vàng dẫn đến chết Biện pháp phòng trừ - Trong vườn ươm không để bầu dất ẩm hay bị đóng ván mặt bầu, điều chỉnh ánh sáng thích hợp Nhổ bỏ đốt bị bệnh chung quanh phải phun phòng Validacin 2% hay Bendazol 0,2% - Trên vườn không để đọng nước Khi làm cỏ, chăm sóc tránh gây vết thương vùng cổ rễ Nhổ bỏ đốt bị bệnh nặng, bệnh nhẹ cứu chữa cách tưới vào gốc 1-2 lít dung dịch Benlate (Bendazol) nồng độ 0,5% Validacin nồng độ 3%, tưới 2-3 lần cách 15 ngày e Bệnh bạc thiếu lưu huỳnh Triệu chứng thiếu lưu huỳnh thường xuất non Các non có màu xanh trắng, dòn, bìa dễ rách, già thường rụng sớm Bón phân Sun phát đạm (SA) với liều lượng 200-300 kg/ha phòng ngừa tượng thiếu lưu huỳnh Để hạn chế tượng thiếu lưu huỳnh phun lên dung dịch Sun phát đạm nồng độ 1% hay Sun phát kẽm nồng độ 0,4%, phun 2-3 lần cách 15-20 ngày g Bệnh xoăn thiếu kẽm Triệu chứng thiếu kẽm thường xuất non đầu cành, thân, chồi vượt Lá bị xoăn lại có màu vàng xen gân màu xanh, đốt đầu cành, đầu thân ngắn không phát triển Để chữa trị tượng thiếu kẽm dùng dung dịch Sun phát kẽm nồng độ 0,4% phun lên vào đầu mùa mưa, phun 2-3 lần cách tháng hay bón Sun phát kẽm từ 20-30 kg/ha 4.3 Thu hoạch 4.3.1 Kỹ thuật thu hoạch Quả cà phê thu hoạch tay thực làm nhiều đợt vụ để thu hái kịp thời chín Không thu hái xanh non, không tuốt cành, không làm gãy cành Phải ngừng thu hái trước sau nở hoa ngày 4.3.2 Yêu cầu kỹ thuật sản phẩm thu hoạch Sản phẩm thu hoạch có tỷ lệ chín (có màu đặc trưng chín chiếm 2/3 diện tích quả) đạt từ 95% trở lên tỷ lệ tạp chất không 0,5% Vào đợt tận thu cuối vụ, tỷ lệ chín đạt 80%, tỷ lệ tạp chất không 1% không chiếm 10% tổng sản lượng toàn vụ 4.3.3 Bảo quản nguyên liệu Cà phê sau thu hoạch phải chuyên chở kịp thời sở chế biến, không để 24 Phương tiện vận chuyển bao bì đựng cà phê phải sạch, không nhiễm phân bón, hóa chất Trường hợp không vận chuyển hay chế biến kịp cà phê phải đổ khô ráo, thoáng mát không đổ đống dày 40 cm KT BỘ TRƯỞNG BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT THỨ TRƯỞNG (Đã ký) BÙI BÁ BỔNG http://laws.dongnai.gov.vn ... kg/ha 4.3 Thu hoạch 4.3.1 Kỹ thu t thu hoạch Quả cà phê thu hoạch tay thực làm nhiều đợt vụ để thu hái kịp thời chín Không thu hái xanh non, không tuốt cành, không làm gãy cành Phải ngừng thu hái... tán cà phê, rộng 10- 15 cm, sâu cm rải phân lấp đất 4.2.3 Tưới nước Tùy thu c vào điều kiện khí hậu, thời tiết vùng áp dụng kỹ thu t tưới trực tiếp vào gốc nơi có tạo bồn chứa nước tưới cho cà phê. .. xen vườn cà phê 12-15 m x 12-15 m Cây quế có yêu cầu che bóng cao thời gian đầu nên cần trồng vào vườn cà phê có 2-3 năm tuổi với khoảng cách 15 x m 4.2 Chăm sóc 4.2.1 Làm cỏ Đối với cà phê KTCB