CHUYÊN ĐỀ:Ảnh hưởng của thức ăn, mùa vụ lên chất lượng sinh khối Artemia và khả năng sử dụng chúng trong ương nuôi một số loài cá nước ngọt

Vai trò của sinh khối Artemia trong NTTS và tiềm năng phát triển của nó tại Việt nam nói chung và vùng ĐBSCL nói riêng. • Ảnh hưởng của nguồn thức ăn lên chất lượng dinh dưỡng của sinh khối Artemia (thành phần sinh hóa, HUFA) • Ảnh hưởng của mùa vụ (đầu, giữa và cuối mùa) lên chất lượng dinh dưỡng của sinh khối Artemia • Khả năng sử dụng sinh khối Artemia trong ương nuôi một số loài cá nước ngọt: + Cá lóc đen + Cá bống tượng + Cá thát lát còm + Lươn đồng

Ảnh hưởng thức ăn, mùa vụ lên chất lượng sinh khối Artemia khả sử dụng chúng ương nuôi số loài cá nước Báo cáo viên: Nguyễn Thị Hồng Vân Nội dung • Vai trò sinh khối Artemia NTTS tiềm phát triển Việt nam nói chung vùng ĐBSCL nói riêng • Ảnh hưởng nguồn thức ăn lên chất lượng dinh dưỡng sinh khối Artemia (thành phần sinh hóa, HUFA) • Ảnh hưởng mùa vụ (đầu, cuối mùa) lên chất lượng dinh dưỡng sinh khối Artemia • Khả sử dụng sinh khối Artemia ương nuôi số loài cá nước ngọt: + Cá lóc đen + Cá bống tượng + Cá thát lát còm + Lươn đồng Vai trò sinh khối Artemia NTTS • Ương giống cá biển : cá tầm, cá hồi • Ương giống tôm he, tôm sú, tôm hùm, cua biển • Nuôi vỗ bố mẹ đối tượng thuỷ sản đặc biệt giáp xác • Ương nuôi cá cảnh, tôm xanh loại cá nước khác • Nuôi thịt loại thủy đặc sản: ốc hương VÌ SAO CHỌN SINH KHỐI ARTEMIA Dinh dưỡng đặc tính sinh khối Artemia • Dinh dưỡng: Protein (45-50%), Lipid (10%), HUFA: 0.3-15mg/gDW (có diện với hàm lượng cao EFA ARA, DHA EPA), vitamin, chất khoáng • Kích thước: điều chỉnh theo nhu cầu đối tượng sử dụng • Chấp nhận đối tượng sử dụng (predator): không bơi lội nhanh, dễ tiêu hoá • Chấp nhận người sử dụng: dễ nuôi, đòi hỏi môi trường không cao, không phụ thuộc vào mùa vụ nuôi phòng giá mức vừa phải Tiềm sinh khối Artemia • Vùng nuôi Vĩnh Châu – Bạc liêu: 500-600ha – Thu hoạch từ ao thu trứng cuối vụ/kết thúc sản xuất: 500-600kg/ha (chu kỳ 2-3 tháng) – Nuôi sinh khối (thử nghiệm): tấn/ha/tháng Hàng năm cung cấp miền Trung khoảng 70-80 tấn, lại sử dụng chỗ • Vùng nuôi miền Trung: nhỏ lẻ, chủ yếu thu sinh khối nuôi quanh năm không đủ đáp ứng nhu cầu địa phương Các yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng dinh dưỡng sinh khối Artemia • Dòng trứng: Protein, Lipid mang tính đặc trưng • Thức ăn, môi trường sống: ảnh hưởng trực tiếp tới hàm lượng phổ acid béo Nuôi ao ruộng muối: yếu tố mùa vụ tác động nhiều đến thức ăn (mật độ, thành phần tảo, loại thức ăn bổ sung…) điều kiện sống (biến động nhiệt độ, độ mặn…) Ảnh hưởng thức ăn mùa vụ lên thành phần sinh hóa Artemia KQ&TL(TT) KQ&TL(TT) SKCM SKTC SKCG SKTT SKĐL KQ&TL (TT) SKCM SKTC SKCG SKTT SKĐL FA sinh khối Artemia LoaiSK; LS M eans Current effect: F(4, 10)=11.700, p=.00087 Effective hypothesis decom position Vertical bars denote 0.95 confidence intervals 150 140 130 Tong FA (mg/g) 120 110 100 90 80 70 60 SKCM SKT C SKCG SKT T SKDL LoaiSK Hàm lượng tổng acid béo có loại sinh khối Artemia KQ&TL (TT) 0.1 DHA 20 0.1 n-3HUFA DHA 20 15 n-3HUFA 0.2 0.32 10 0.2 15 10 0.2 0.02 0.32 0.2 CG DL TT TC CM Sinh khối Artemia 0.02 loại (lần) EFA EFA (lần) hai Tỷ lệ hai Tỷ lệloại 25 CG DL TT TC 0.9 0.9 0.8 0.7 0.8 0.6 0.7 0.5 AA/EPA DHA/EPA AA/EPA DHA/EPA 0.4 0.6 0.3 0.5 0.2 0.4 0.1 0.3 0.2 0.1 CG DL CG CM TT TC CM TC CM Sinh khối Artemia DL TT Sinh khối Artemia Sinh khối Artemia Chưa đáp ứng nhu cầu cho đa số cá biển, giáp xác xét phương diện EFA không giàu hóa trước sử dụng KQ&TL (tt) 30 % tổng FA (DW) (DW) FA (DW) % tổng FA % tổng 25 25 LA 20 ALA 15 10 CM TC CG TT ĐL Sinh khối Artemia Rất tốt cho cá nước ngọt: chúng có khả chuyển hóa 18-C PUFA từ hai nhóm n-3 n-6 sang dạng PUFA cao cá biển khả KQ&TL (tt) 50.00 45.00 (%) tổng FA 40.00 35.00 SFA 30.00 MUFA 25.00 PUFA 20.00 n-3PUFA n-6PUFA 15.00 10.00 5.00 0.00 W1 W2 W3 W4 W5 W6 W7 W8 KQ&TL (tt) 50 140 45 120 40 100 mg/gDW 35 30 80 25 60 20 SFA MUFA PUFA n-3PUFA n-6PUFA 15 40 FAME 10 20 0 W1 W2 W3 W4 W5 W6 W7 W8 Nhu cầu FA: ĐVTS biển từ 100-150mg/kg TA; nước 50-100mg/kg TA Khả sử dụng sinh khối Artemia ương nuôi số loài cá nước • Đối tượng thử nghiệm: – – – – Cá lóc đen Cá bống tượng Cá thát lát còm Lươn đồng • Thức ăn thử nghiệm: sinh khối Artemia dạng – Đông lạnh – Tươi sống – Tận thu Sử dụng sinh khối ương giống cá nước Bố trí thí nghiệm: Các nghiệm thức thí nghiệm gồm có: – Nghiệm thức I (NT I): Artemia sinh khối tươi sống thu từ ao kết thúc chu kỳ thu trứng (cuối vụ) – Nghiệm thức II (NT II): Artemia sinh khối đông lạnh (được đông lạnh từ nguồn NT I giữ tủ lạnh) – Nghiệm thức III (NT III): 50% thịt cá tạp + %0% Artemia sinh khối tươi sống – Nghiệm thức IV (NT IV): 50% thịt cá tạp + %0% ) Artemia sinh khối đông lạnh – Nghiệm thức V (NT V): thịt cá tạp nghiệm thức đối chứng Cá lóc (0,35± 0,08g; 3,4± 0,3cm ), cá thát lát (0,45± 0,18g; 4,16± 0,41cm), bống tượng (0,2± 0,09g; 2,2± 0,17cm) khỏe mạnh ương xô nhựa tích 60l với mật độ thả nuôi con/l, thời gian ương 40 ngày Bố trí thí nghiệm (tt) Quản lý chăm sóc: – Cho ăn: cá cho ăn theo chế độ thoả mãn tất nghiệm thức, hạn chế không để thức ăn thừa bể, ngày cho ăn lần vào 8h 17h – Chăm sóc: chế độ chăm sóc quản lý nghiệm thức Thay nước trước cho cá ăn lượng nước thay khoảng 30% tuần đầu Trong tuần tiếp theo, nước thay 40% -60 % cho tất nghiệm thức để đảm bảo cá có môi trường sống tốt Thu thập số liệu • Các thông số môi trường (nhiệt độ, pH, độ mặn) đo hàng ngày NH4+ (đạm amonia), Nitrite (NO2-) đo định kỳ ngày/lần máy quang phổ Photometer 5000 (Palintest) • Xác định khối lượng, chiều dài tỷ lệ sống: cá cân đo định kỳ 10 ngày/lần (30 cá thể/nghiệm thức) Ở lần thu mẫu cuối (ngày ương thứ 40) cân, đo đếm toàn cá thể để tính số: SGR(%/ngày), DWG(g/ngày) DLG(cm/ngày) 10 KQ & TL • Môi trường – nhiệt độ: 27,5-28,5oC, – pH: 7,5-8,0 – oxy hòa tan: 5,2-5,4mg/l – NH4+: 0,5- 2,57mg/l – NO2-: 0,5-3,67mg/l NH4+ NO2- biến động cao tuần cuối cao NT IV (50% sinh khối đông lạnh +50% cá tạp) Tỷ lệ sống Tỷ lệ sống (TB ± ĐLC) ba loài cá sau thời gian ương Tỷ lệ sống ( %) Nghiệm thức Cá lóc đen Cá thát lát còm Cá bống tượng 55,0  11,5a 73,3  8,2a 94,4  7,7a 48,3  8,0a 67,8  3,9a 96,7  3,3a NT III (50% SKTS; 50% cá tạp) 60,8  5,2a 67,8  1,9a 92,2  8,4a NT IV (50% SKĐL; 60,0  10,0a 66,8  5,1a 94,4  6,9a 38,3  14,2a 57,8  13,3a 51,1  9,6b 52,5 9,4 66,7  5,6 85,8  19,4 NT I (SKTS) NT II (SKĐL) 50% cá tạp) NT V (ĐC=cá tạp) Trung bình Các chữ số giống cột biểu thị khác biệt ý nghĩa thống kê (p>0,05 ) 11 Tăng trưởng cá lóc Tăng trưởng cá thác lác 12 Tăng trưởng cá bống tượng Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối (DWG, DLG) tương đối (SGR) loài cá Nghiệm thức I II III IV V CÁ LÓC ĐEN Khối lượng đầu (Wi,g) 0,35± 0,08 0,35± 0,08 0,35± 0,08 0,35± 0,08 0,35± 0,08 Khối lượng cuối (Wf,g) 21,67±6,07b 18,62±3,03b 21,73±1,50b 16,52±2,43a 7,66±1,17a DWG (g/ngày) 0,53±0,15b 0,46±0,75b 0,53±0,04b 0,40±0,06a 0,18±0,03a SGR (%/ngày) 10,25±0,71b 9,91±0,43b 10,32±0,17b 9,62±0,37ab 7,69±0,38a Chiều dài đầu (Li,cm) 3,40± 0,30 3,40± 0,30 3,4± 0,30 3,40± 0,30 3,40± 0,30 Chiều dài cuối (Lf,cm) 13,62±1,01b 12,96±0,78b 13,7±0,85b 12,69±0,93b 9,42±0,66a DLG (cm/ngày) 0,26±0,03b 0,24±0,02b 0,26±0,02b 0,23±0,02b 0,15±0,02a 13 Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối (DWG, DLG) tương đối (SGR) loài cá CÁ THÁT LÁT I II III IV V Khối lượng đầu (Wi,g) 0,45± 0,18 0,45± 0,18 0,45± 0,18 0,45± 0,18 0,45± 0,18 Khối lượng cuối (Wf,g) 7,45 ± 0,61c 7,77 ± 0,48c 5,39 ± 0,16b 5,60 ± 0,31b 2,04 ± 0,35a DWG (g/ngày) 0,18 ± 0,01c 0,18 ± 0,01c 0,12 ± 0,00b 0,13 ± 0,01b 0,04 ± 0,01a SGR (%/ngày) 7,05 ± 0,16c 7,12 ± 0,16c 6,21 ± 0,08b 6,30 ± 0,14b 3,76 ± 0,46a Chiều dài đầu (Li,cm) 4,16± 0,41 4,16± 0,41 4,16± 0,41 4,16± 0,41 4,16± 0,41 Chiều dài cuối (Lf,cm) 10,65 ± 0,51b 10,85 ± 0,38b 9,96 ± 0,07b 9,86 ± 0,53b 7,30 ± 0,63a DLG (cm/ngày) 0,16 ± 0,01b 0,17 ± 0,01b 0,12 ± 0,01b 0,13 ± 0,01b 0,08 ± 0,02a CÁ BỐNG TƯỢNG Khối lượng đầu (Wi,g) 0,20± 0,09 0,20± 0,09 0,20± 0,09 0,20± 0,09 0,20± 0,09 Khối lượng cuối (Wf,g) 0,78 ± 0,12c 0,64 ± 0,16bc 0,69 ± 0,12bc 0,42 ± 0,08ab 0,26 ± 0,04a DWG (g/ngày) 0,015±0,003b 0,011±0,004b 0,012±0,003b 0,006±0,002a 0,002±0,001a SGR (%/ngày) 3,38 ± 0,41c 2,84 ± 0,64bc 3,08 ± 0,42bc 1,84 ± 0,52ab 1,84±0,52ab Chiều dài đầu (Li,cm) 2,20± 0,17 2,20± 0,17 2,20± 0,17 2,20± 0,17 2,20± 0,17 Chiều dài cuối (Lf,cm) 3,82 ± 0,23b 3,72 ± 0,38b 3,62 ± 0,17b 3,16 ±0,39ab 2,58±0,21a DLG (cm/ngày) 0,041±0,006b 0,038±0,010b 0,036±0,004b 0,024±0,010ab 0,009±0,005a Các giá trị hàng có chữ khác khác biệt có ý nghĩa thống kê mức (p< 0,05) Sử dụng sinh khối ương giống lươn đồng Bố trí thí nghiệm: Các nghiệm thức thí nghiệm gồm có: – Nghiệm thức I (NT I = đối chứng): Cá tạp bằm nhuyễn – Nghiệm thức II (NT II): Artemia sinh khối tươi sống thu từ ao kết thúc chu kỳ thu trứng (cuối vụ) – Nghiệm thức III (NT III): Artemia sinh khối đông lạnh (được đông lạnh từ nguồn NT I giữ tủ lạnh) – Nghiệm thức IV (NT IV): Artemia tận thu (là sản phẩm thừa lọc từ việc thu trứng chết góc ao nuôi Lươn giống (0,35± 0,10g; 7,55± 0,69cm ) thu từ sx giống nhân tạo khỏe mạnh ương thể tích 60 x40 x30cm với mật độ thả nuôi 50 con/bể, mực nước bể giữ mức 5cm, dây nilon thả vào bể ương làm giá thể thời gian nuôi 50 ngày 14 Bố trí thí nghiệm (tt) Quản lý chăm sóc: – Cho ăn: lươn cho ăn theo chế độ thoả mãn tất nghiệm thức, hạn chế không để thức ăn thừa bể, ngày cho ăn lần vào 8h 17h – Chăm sóc: chế độ chăm sóc quản lý nghiệm thức Thay nước ngày lần, lần 50% trước cho lươn ăn – Thu thập số liệu: tiến hành TN ương loài cá KQ & TL • Môi trường – nhiệt độ: 27-28,5oC, – pH: 7,4-7,7 – oxy hòa tan: buổi sáng 0,87 ± 0,06 mg/lít buổi chiều 1,21 ± 0,062 mg/lít – NH4+ NO2 : 0,5- 3,75mg/l – NO2-: 0,5-3,67mg/l Không có chênh lệch đáng kể NT 15 Tỷ lệ sống lươn đồng 105.0 Tỷ lệ sống (%) 100.0 a a b 95.0 a 90.0 85.0 80.0 75.0 NT1 NT2 NT3 NT4 Tỷ lệ sống lươn đồng sau 50 ngày ương với loại thức ăn khác (các chữ số giống biểu đồ thể khác biệt ý nghĩa thông kê (P>0,05) Tăng trưởng lươn đồng 6.0 Khối lượng (g) 5.0 NT1 NT2 NT3 NT4 4.0 3.0 • Không có khác 2.0 biệt tăng trưởng dạng sinh khối • Có khác biệt lớn thức ăn sinh khối Artemia cá tạp (lươn lớn 1.0 0.0 10 20 30 40 50 Thời gian nuôi (ngày) 20.0 Chiều dài (cm) 18.0 NT1 NT2 NT3 NT4 16.0 14.0 12.0 chậm ăn cá tạp) 10.0 8.0 6.0 30 50 Thời gian nuôi (ngày) Tăng trưởng lươn đồng khối lượng (trên) chiều dài (dưới) theo thời gian nuôi 16 Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối (DWG, DLG) tương đối (SGR) lươn đồng I II III IV Nghiệm thức Khối lượng đầu (Wi, g) 0,35 ± 0,10 00,35± 0,10 0,35± 0,10 0,35± 0,10 Khối lượng ngày 30 (W30 ,g) 1,16 ± 0,07a 2,26 ± 0,38b 2,19 ± 0,20b 2,20 ± 0,10b Khối lượng cuối (Wf ,g) 1,41 ± 0,07a 5,01 ± 0,32b 4,87 ± 0,22b 4,80 ± 0,19b DWG0-30 (g/ngày) 0,027±0,002a 0,064±0,013b 0,061±0,007b 0,062±0,003b DWG 30-50 (g/ngày) 0,013±0,004a 0,137±0,005b 0,134±0,002b 0,130±0,010b DWG 0-50 (g/ngày) 0,021±0,001a 0,093±0,006b 0,090±0,004b 0,089±0,004b SGR0-30 (%/ngày) 4,04 ± 0,19a 6,23 ± 0,56b 6,14 ± 0,32b 6,17 ± 0,15b SGR30-50 (%/ngày) 0,98 ± 0,25a 4,02 ± 0,54b 4,02 ± 0,25b 3,90 ± 0,27b SGR0-50 (%/ngày) 2,82 ± 0,10a 5,35 ± 0,13b 5,29 ± 0,09b 5,26 ± 0,08b Chiều dài đầu (Li,cm) 7,55± 0,69 7,55± 0,69 7,55± 0,69 7,55± 0,69 Chiều dài ngày 30 (L30,cm) 10,67±0,24a 13,78±0,60b 13,48±0,47b 13,60±0,30b Chiều dài cuối (Lf,cm) 11,12±0,06a 18,15±0,33b 18,28±0,46b 18,18±0,10b DLG0-30 (cm/ngày) 0,104±0,008a 0,208±0,020b 0,198±0,016b 0,202±0,010b DLG30-50 (cm/ngày) 0,022±0,014a 0,219±0,017b 0,240±0,009b 0,229±0,010b DLG0-50 (cm/ngày) 0,071±0,001a 0,212±0,007b 0,215±0,009b 0,213±0,002b 192,5 718,8 705,5 690,6 Tổng khối lượng thu sau 50 ngày nuôi (g) Các giá trị hàng có chữ khác khác biệt có ý nghĩa thống kê mức ( p< 0,05) Kết luận • ĐBSCL có tiềm khai thác sinh khối Artemia lớn cho việc sử dụng NTTS • Thức ăn mùa vụ có ảnh hưởng lớn đến chất lượng dinh dưỡng sinh khối, đặc biệt acid béo thiết yếu nhiên đáp ứng tốt nhu cầu dinh dưỡng cho đa số loài thủy sản, đặc biệt cá nước • Sinh khối Artemia tươi sống đông lạnh sử dụng tốt để ương nuôi loài cá nước với phần 100% kết hợp với cá tạp Sử dụng Artemia tươi sống phần thức ăn cho loài cá ưa hoạt động cá lóc bống tượng có tăng trưởng tốt • Xét mặt hiệu kinh tế nên sử dụng sinh khối Artemia đông lạnh kết hợp với cá tạp ương cá 17 Kết luận • Nên tận dụng nguồn sinh khối Artemia thải từ ao nuôi thu trứng bào xác cách nghiên cứu mô hình nuôi ghép lươn với vụ nuôi Artemia để tăng thu nhập cho người nuôi Artemia đa dạng hóa mô hình nuôi vùng ven biển • Nên có nghiên cứu để tăng cường khả bắt mồi lươn (khi lươn lớn mồi Artemia trở nên nhỏ tốn nhiều thời gian bắt mồi), đồng thời đa dạng loại thức ăn chế biến từ sinh khối sinh khối phơi khô, kết hợp sinh khối với phụ phẩm địa phương cám gạo, bột gòn tạo chất kết dính làm thức ăn nuôi lươn thịt • Có thể áp dụng mô hình ương giống cá/lươn kết hợp với mùa vụ nuôi Artemia để tăng thu nhập cho người nuôi Artemia đa dạng hóa mô hình nuôi vùng ven biển Xin cám ơn theo dõi 18 ... TA; nước 50-100mg/kg TA Khả sử dụng sinh khối Artemia ương nuôi số loài cá nước • Đối tượng thử nghiệm: – – – – Cá lóc đen Cá bống tượng Cá thát lát còm Lươn đồng • Thức ăn thử nghiệm: sinh khối. .. Sinh khối Artemia tươi sống đông lạnh sử dụng tốt để ương nuôi loài cá nước với phần 100% kết hợp với cá tạp Sử dụng Artemia tươi sống phần thức ăn cho loài cá ưa hoạt động cá lóc bống tượng có... khối Artemia dạng – Đông lạnh – Tươi sống – Tận thu Sử dụng sinh khối ương giống cá nước Bố trí thí nghiệm: Các nghiệm thức thí nghiệm gồm có: – Nghiệm thức I (NT I): Artemia sinh khối tươi sống