SKKN rèn luyện và phát triển tư duy học sinh thông qua giải bài tập peptit hoá học 12 THPT

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐỒNG NAI Đơn vị: TRƯỜNG THPT TAM PHƯỚC Mã số: SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM RÈN LUYỆN VÀ PHÁT TRIỂN TƯ DUY HỌC SINH THƠNG QUA GIẢI BÀI TẬP PETITHỐ HỌC 12 THPT Người thực hiện: ĐẶNG NGỌC TRẦM Lĩnh vực nghiên cứu: - Quản lý giáo dục  - Phương pháp dạy học mơn: Hóa học  - Lĩnh vực khác:  Có đính kèm: Các sản phẩm khơng thể in SKKN  Mơ hình Đĩa CD (DVD)  Phim ảnh  Hiện vật khác (các phim, ảnh, sản phẩm phần mềm) Năm học: 2016-2017 SƠ LƯỢC LÝ LỊCH KHOA HỌC I THƠNG TIN CHUNG VỀ CÁ NHÂN Họ tên: ĐẶNG NGỌC TRẦM Ngày tháng năm sinh: 19/09/1980 Nam, nữ: nữ Địa chỉ: Ấp 5- Xã Tam An- Huyện Long Thành- Tỉnh Đồng Nai Điện thoại: 0613511420 (CQ)/ (NR); ĐTDĐ: 0904903095 E-mail: dangngoctram09@gmail.com Chức vụ: Tổ trưởng tổ Hóa học Nhiệm vụ giao: dạy lớp 12A1, 12A2, 12A9, 12A10; chủ nhiệm 12A1 Đơn vị cơng tác: Trường THPT Tam Phước- Biên Hồ- Đồng Nai II TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO - Học vị (hoặc trình độ chun mơn, nghiệp vụ) cao nhất: Thạc sĩ - Năm nhận bằng: 2009 - Chun ngành đào tạo: Lí luận phương pháp dạy học mơn Hóa học III KINH NGHIỆM KHOA HỌC Lĩnh vực chun mơn có kinh nghiệm: Giảng dạy mơn Hóa học Năm vào ngành: 2003 Số năm kinh nghiệm: 14 Các sáng kiến kinh nghiệm có năm gần đây: - Giáo dục mơi trường thơng qua giảng dạy mơn hố học, lớp 10 trường THPT - Sử dụng kiến thức lịch sử hố học vào giảng dạy mơn Hố 10 Tên SKKN: RÈN LUYỆN VÀ PHÁT TRIỂN TƯ DUY HỌC SINH THƠNG QUA GIẢI BÀI TẬP PEPTIT- HỐ HỌC 12 THPT I LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI Đất nước ta bước vào giai đoạn tồn cầu hố kinh tế, giai đoạn mà tri thức kĩ người xem yếu tố định đến phát triển xã hội Để hệ trẻ, người chủ tương lai đất nước có đủ lực để đáp ứng u cầu xã hội yếu tố định giáo dục Dù với vị trí, cơng việc ngành nghề tương lai q trình lao động làm việc cần tư duy, suy nghĩ, tìm tòi Chính vậy, ghế nhà trường việc rèn luyện phát triển tư cho học sinh vơ cần thiết Khơng phải tất kiến thức mà học sinh học trường sử dụng cơng việc sau này, q trình học q trình tư em rèn luyện phát triển Hố học mơn khoa học quan trọng nhà trường phổ thơng Mơn hố học cung cấp cho học sinh hệ thống kiến thức phổ thơng, thiết thực hố học Trong mơn hố học tập hố học có vai trò quan trọng Nó nguồn cung cấp kiến thức mới, vận dụng kiến thức lí thuyết, giải thích tượng q trình hố học, giúp tính tốn định lượng Đối với tập đơn giản học sinh thường theo mơ hình: viết phương trình hố học, dựa vào đại lượng để tính số mol chất sau theo phương trình hố học để tính số mol chất lại từ tính đại lượng theo u cầu Nhưng nhiều dạng tập học sinh khơng nắm chất phản ứng việc giải tốn gặp nhiều khó khăn thường giải sai dạng tập peptit Bài tập peptit loại tốn lạ khó, vài năm gần dạng tốn thường xuất kỳ thi đại học cao đẳng gây nhiều khó khăn trở ngại cho học sinh Hơn nữa, có lẽ em học sinh q lạm dụng phương pháp giải nhanh, cơng thức kinh nghiệm thầy đúc rút để áp dụng làm theo mà qn mục đích cuối việc học rèn luyện phát triển tư Xuất phát từ lí trên, chúng tơi chọn đề tài “Rèn luyện phát triển tư học sinh thơng qua giải tập peptit- Hố học 12 THPT” Với đề tài mục đích chúng tơi đặt là: cung cấp kiến thức sở peptit, phân dạng đưa phương pháp giải tập peptit II CƠ SỞ LÍ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI 2.1 Cơ sở lý luận vấn đề Như biết để giải tốn hố học tính theo phương trình hố học bước học sinh phải viết xác phương trình hố học tính đến việc làm tới bước viết phương trình sai việc tính tốn học sinh trở nên vơ nghĩa Đối với dạng tập peptit để viết phương trình hố học xác, học sinh phải hiểu chất phản ứng nghĩa phản ứng diễn điều kiện nào, có tham gia mơi trường hay khơng Điều khó học sinh phải biết xác định xem phản ứng xảy tạo sản phẩm nào, từ viết phương trình hố học xác Các peptit thường có phân tử khối lớn, cơng thức dài, phức tạp nên học sinh phải biết viết phản ứng dạng tổng qt, biết cách quy đổi hay dồn biến Chính vậy, việc giúp học sinh hiểu chất phản ứng peptit, hình thành phương pháp giải, bên cạnh rèn luyện tư định hướng đứng trước tốn khả phân tích đề điều cần thiết Góp phần hình thành tư khoa học học tập hố học nói riêng mơn học khác nói chung nhằm nâng cao chất lượng dạy học 2.2 Thực trạng vấn đề Phương trình thủy phân peptit sách giáo khoa hố học 12 khơng đưa mơi trường tham gia vào phản ứng nên làm tập thủy phân peptit mà có tham gia mơi trường nhiều học sinh lúng túng nhiều tập thủy phân peptit đề thi đại học em thường khơng làm thấy phức tạp thực tế hiểu rõ chất phương pháp tập thủy phân peptit trở nên đơn giản Cơng thức peptit thường dài, phức tạp để viết phản ứng cháy, thủy phân học sinh khơng biết cách viết phản ứng tổng qt, quy đổi hay dồn biến III TỔ CHỨC THỰC HIỆN CÁC GIẢI PHÁP 3.1 Những kiến thức sơ sở peptit 3.1.1 Kiến thức lý thuyết Khái niệm: Peptit hợp chất chứa từ (2 đến 50) gốc α-amino axit liên kết với qua liên kết peptit Liên kết peptit kiên kết nhóm –CONH- hai đơn vị α-amino axit - Một peptit (mạch hở) chứa n gốc α-amino axit chứa (n-1) liên kết peptit Đồng phân:  Peptit có n gốc α- aminoaxit có n! đồng phân peptit chứa đồng thời n gốc αaminoaxit  Nếu phân tử peptit có i cặp aminoaxit giống nhau, số đồng phân peptit là: n!/2i  Số đi, tri, tetra…, n peptit mạch hở tối đa thu từ hỗn hợp chứa x aminoaxit khác xn Cách tính phân tử khối peptit: hình thành liên kết peptit phân tử amino axit tách bỏ phân tử H2O Giả sử peptit mạch hở X chứa n gốc α-amino axit phân tử khối X tính nhanh là: MX = Tổng PTK n gốc α-amino axit – 18.(n – 1) Ví dụ: Tính phân tử khối peptit mạch hở sau: a Gly-Gly-Gly b Ala-Ala-Ala-Ala c Gly-Ala-Gly c Ala-Val-Gly-Ala Giải: a MGly-Gly-Gly = 3x75 – 2x18 = 189 (đvC) b MAla-Ala-Ala-Ala = 4x89 – 3x18 = 302 (đvC) c MGly-Ala-Gly = (75x2 +89) – 2x18 = 203 (đvC) d MAla-Val-Gly-Ala = (89x2 + 117 + 75) – 3x18 = 316 (đvC) 3.1.2 Một số câu hỏi lý thuyết Câu 1: Số đipeptit chứa đồng thời gốc Ala Val là? A B C D Giải: đipeptit Ala-Val Val-Ala ->Đáp án C Câu 2: Số tripeptit chứa đồng thời gốc Ala, Val, Gly A 27 B C D Giải: Nếu aminoaxit đầu N Ala có Ala-Val-Gly; Ala-Gly-Val Tương tự với aminoaxit đầu N Gly, Val Số tri peptit ->Đáp án D (Hoặc áp dụng cơng thức n! =3! = 6) Câu 3: Số tetrapeptit mạch hở tối đa thu từ hỗn hợp Gly Ala A B C D 16 n n Giải: Áp dụng cơng thức x với n=4,x=2-> x =16 Đáp án: D Câu 4: Số tripeptit mạch hở chứa đồng thời gốc α-amino axit: 2Ala, Gly A B C.4 D Giải: Tripeptit: Gly-Ala-Ala; Ala-Ala-Gly; Ala-Gly-Ala -> Đáp án: D Hoặc áp dụng cơng thức n!/2i với n=3, i=1-> số tripeptit: Câu 5: Thủy phân khơng hồn tồn pentapeptit mạch hở: Ala-Gly-Ala-Gly-Ala thu tối đa đipeptit? A B C D Giải: Ala-Gly-Ala-Gly-Ala Khi phân cắt liên kết peptit để tạo đipeptit vị trí thu đipeptit khác (Gly-Ala Ala-Gly)-> Chọn đáp án B Câu 6: Thủy phân khơng hồn tồn pentapeptit X (mạch hở): Gly-Val-Gly-Val-Ala thu tối đa tripetit? A B C D Giải: (1) (2) Gly-Val-Gly-Val-Ala Thực phân căt liên kết peptit hai vị trí (1) (2) thu tripeptit: Gly-Val-Gly Gly-Val-Ala Gly-Val-Gly-Val-Ala Thực phân cắt đồng thời hai liên kết peptit thu thêm tripeptit là: Val-Gly-Val.Vậy tối đa thu tripeptit Chọn đáp án C Câu 7: Thủy phân hồn tồn mol pentapeptit X, thu mol glyxin (Gly), mol alanin (Ala), mol valin (Val) mol phenylalanin (Phe) Thủy phân khơng hồn tồn X thu đipeptit Val-Phe tripeptit Gly-Ala-Val khơng thu đipeptit Gly-Gly Chất X có cơng thức A Gly-Phe-Gly-Ala-Val B Gly-Ala-Val-Val-Phe C Gly-Ala-Val-Phe-Gly D Val-Phe-Gly-Ala-Gly Giải: mol X → mol Ala + mol Val + mol Phe + mol Gly Vậy X chứa gốc amino axit (trong gốc Ala, gốc Val, gốc Phe gốc Gly) Ghép mạch peptit sau: Gly-Ala-Val Val-Phe Phe-Gly Gly-Ala-Val-Phe-Gly Vậy chọn C Câu 8: Thủy phân hồn tồn mol pentapeptit X, thu mol glyxin (Gly), mol alanin (Ala), mol valin (Val), mol axit glutamic (Glu) mol Lysin (Lys) Thủy phân khơng hồn tồn X thu hỗn hợp chứa: Gly-Lys; Val-Ala; Lys-Val; Ala-Glu Lys-Val-Ala Xác định cấu tạo X? A Gly-Lys-Val-Ala-Glu B Lys-Val-Ala-Gly-Glu C Glu-Lys-Val-Ala-Gly D Gly-Lys-Val-Ala-Gly Giải: mol X → mol Gly +1 mol Ala+ mol Val + mol Glu + mol Lys Vậy X chứa gốc amino axit khác Ghép mạch peptit sau: Lys-Val-Ala Ala-Glu Gly-Lys Gly-Lys-Val-Ala-Glu Vậy chọn A 3.2 Các dạng tập thủy phân peptit 3.2.1 Bài tập thủy phân khơng hồn tồn peptit: [X]n(n-1)H2O xt [X]a(a-1)H2O + [X]b(b-1)H2O + +[X] (a,b, < n) Dựa vào định luật bảo tồn mol gốc α-amino axit: số mol [X]n(n-1)H2 n= số mol [X]a(a-1)H2a + số mol [X]b(b-1)H2b+ + số mol X Câu 1: Thủy phân hết m gam tetrapeptit Gly-Gly-Gly-Gly (mạch hở) thu hỗn hợp gồm 22,5 gam Gly; 33,0 gam Gly-Gly 28,35 gam Gly-Gly-Gly Giá trị m A 30,75 B 83,85 C 81,54 D 76,875 Giải: Áp dụng bảo tồn số mol gốc aminoaxit m 22,5 33 28,35 *4 = + *2 + *3 75.4- 18.3 75 75.2-18 75.3-18.2 -> m= 76,875 Chọn đáp án D Câu 2: Thủy phân 94,375 gam tetrapeptit mạch hở: Ala-Ala-Ala-Ala thu hỗn hợp gồm 31,15 gam Ala; 36,0 gam Ala-Ala; m gam Ala-Ala-Ala Giá trị m là: A 27,225 B 34,65 C 11,55 D 48,275 Giải: Áp dụng bảo tồn số mol gốc aminoaxit 94,375 31,15 36,0 m *4 = + *2 + *3 89.4- 18.3 89 89.2-18 89.3-18.2 -> m= 34,65 Chọn đáp án B Câu 3: Cho biết X tetrapeptit (mạch hở) tạo thành từ amino axit (A) no, mạch hở (phân tử chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH) Biết phân tử A chứa 18,67%N theo khối lượng Thủy phân m gam X mơi trường axit thu 9,45 gam tripeptit; 13,2 gam đipeptit 15,0 gam A Giá trị m là: A 24,95 gam B 37,65 gam C 43,45 gam D 33,825 gam Giải: A có CTPT H2N-CnH2n-COOH Từ % khối lượng N → n = Vậy A Gly X: Gly-Gly-Gly-Gly Áp dụng bảo tồn số mol gốc aminoaxit m 15,0 13,2 9,45 *4 = + *2 + *3 75.4- 18.3 75 75.2-18 75.3-18.2 -> m= 33,825 Chọn đáp án D Câu 4: Thủy phân lượng tetrapeptit X (mạch hở) thu 14,6 gam AlaGly; 73 gam Gly-Ala; 61,25 gam Gly-Ala-Val; 18,75 gam Gly; 17,75 gam Val; m gam hỗn hợp gồm Ala-Val Ala Giá trị m A 165,25 B 186,75 C 134,375 D 189,45 Giải: Số mol sản phẩm: nAla-Gly = 0,1 mol; nGly-Ala = 0,5 mol; nGly-Ala-Val = 0,25 mol; nGly = 0,25 mol; nVal = 0,15 mol Gọi số mol Ala-Val Ala a, b Từ hỗn hợp sản phẩm dễ dàng ghép mạch peptit ban đầu là: Ala-Gly-Ala-Val (x mol) Bảo tồn gốc Gly ta có: x.1 = 0,1 + 0,5.1 + 0,25.1 + 0,25.1 → x = 1,1 mol Xét bảo tồn với gốc Val ta có: 1,1.1 = 0,25.1 + 0,15.1 + a.1 → a = 0,7 mol Xét bảo tồn với gốc Ala ta có: 1,1.2 = 0,1.1+ 0,5.1 + 0,25.1 + a.1 + b.1 → b = 0,65 mol Vậy m = 0,7(89+117-18) + 0,65 89 = 189,45gam Chọn đáp án D Câu 5: Thủy phân m gam pentapeptit A tạo phân tử amino axit glyxin thu 0,3 gam Glyxin; 0,792 gam đipeptit Gly-Gly; 1,701 gam tripeptit Gly-Gly-Gly; 0,738 gam tetrapeptit Gly-Gly-Gly-Gly 0,303 gam X Giá trị m là: A 4,545 B 3,636 C 3,843 D 3,672 Câu 6: Thủy phân hồn tồn tetrapeptit X thu aminoaxit Y (no, mạch hở, phân tử chứa nhóm NH2 nhóm COOH) Trong Y ngun tố N chiếm 18,67% theo khối lượng Khi thủy phân khơng hồn tồn 25,83 gam X thu 11,34 gam tripeptit; m gam đipeptit 10,5 gam Y Giá trị m là: A 2,64 B 6,6 C 3,3 D 10,5 Câu 7: A hexapeptit mạch hở tạo thành từ α-amino axit X no, mạch hở (phân tử chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH) Biết phần trăm khối lượng oxi X 42,667% Thủy phân m gam A thu hỗn hợp gồm 90,9 gam pentapeptit; 147,6 gam tetrapeptit; 37,8 gam tripeptit; 39,6 gam đipeptit 45 gam X Giá trị m là: A 342 B 409,5 C 360,9 D 427,5 Câu 8: Thủy phân hết lượng pentapeptit X mơi trường axit thu 32,88 gam Ala–Gly–Ala–Gly; 10,85 gam Ala–Gly–Ala; 16,24 gam Ala–Gly–Gly; 26,28 gam Ala–Gly; 8,9 gam Alanin lại Gly–Gly Glyxin Tỉ lệ số mol Gly–Gly:Gly 10:1 Tổng khối lượng Gly–Gly Glyxin hỗn hợp sản phẩm là: A 27,9 gam B 28,8 gam C 29,7 gam D 13,95 gam Câu 9: Tripeptit M Tetrapeptit Q tạo từ aminoaxit X mạch hở ( phân tử chứa nhóm NH2 ) Phần trăm khối lượng nitơ X 18,667% Thủy phân khơng hồn tồn m gam hỗn hợp M,Q (có tỉ lệ số mol 1:1) mơi trường Axit thu 0,945 gam M; 4,62 gam đipeptit 3,75 gam X Giá trị m là: A 4,1945 B 8,389 C 12,58 D 25,167 3.2.2 Bài tốn thủy phân hồn tồn peptit (axit kiềm với vai trò xúc tác) [X]n(n-1)H2O + (n-1) H2O -> n X Ta ln có: - Số mol Peptit = Số mol aminoaxit - Số mol H2O = Tổng số mol aminoaxit/n - m Peptit + m H2O = m aminoaxit Câu 1: Cho 15,15 gam peptit X n gốc Gly tạo thành, thủy phân hồn tồn X mơi trường axit thu 18,75gam glyxin X thuộc loại nào? A Tripeptit B Tetrapeptit C Hexapeptit D.pentapeptit Giải: BTKL: mH2O = 18,75-15,15= 3,6; n H2O = 0,2; nGly = 0,25 -> nH2O: ngly =4:5 -> pentapeptit (đáp án D) Câu 2: Khi thủy phân hồn tồn 86,25 gam oligopeptit X thu 66,75 gam alalin 37,5 gam glyxin X thuộc loại nào? A Tripeptit B Pentapeptit C Hexapeptit D Tetrapeptit Giải: Phương trình phản ứng: [Ala] a[Gly] b(a+b-1)H2 O + (a+b-1)H2O → aAla + bGly Theo bảo tồn khối lượng: mH2O = 66,75 + 37,5 – 86,25= 18,0gam → nH2O =1,0mol -> nH2O: nAla:nGly =1: 0,75: 0,5= 4:3:2 -> X pentapeptit (Đáp án B) 3.2.3 Bài tốn thủy phân hồn tồn peptit mơi trường kiềm Xét phản ứng peptit mạch hở X chứa n gốc amino axit (n-peptit) với dung dịch NaOH (đun nóng) TH1: Nếu X tạo thành từ amino axit có nhóm COOH [X]n(n-1)H2O + nNaOH → nMuối + H2O TH2: Nếu phân tử X chứa x gốc amino axit có hai nhóm –COOH (Glu), lại amino axit có nhóm COOH [X]n(n-1)H2O + (n+x)NaOH → nMuối + (1 + x)H2O Trong ý bảo tồn khối lượng: mpeptit + mkiềm p/ư = mmuối + mnước Câu 1: Thủy phân hồn tồn m gam tripeptit Gly-Ala-Gly (mạch hở) dung dịch KOH vừa đủ, thu dung dịch X Cơ cạn tồn dung dịch X thu 3,53 gam muối khan Giá trị m A 2,03 B 2,97 C 2,64 D 1,22 Giải: Vì Glyxin Alanin chứa nhóm –COOH phân tử nên ta có: Gly-Ala-Gly + 3KOH → muối + H2O a mol 3a mol a mol Bảo tồn khối lượng, ta có: 203.a + 3a.56 = 3,53 + 18.a → a = 0,01 mol Vậy m = 203.0,01 = 2,03 gam Chọn đáp án A Câu 2: Thủy phân hồn tồn 54,25 gam tripeptit mạch hở (Ala-Gly-Ala) dung dịch NaOH (vừa đủ), sau phản ứng thu dung dịch X Cơ cạn X thu m gam muối khan Giá trị m là: A 79,75 B 70,75 C 59,75 D 84,45 Giải: nAla-Gly-Ala = 0,25 mol Ala-Gly-Ala + 3NaOH → muối + H2O 0,25 mol 0,25.3 mol 0,25 mol Bảo tồn khối lượng, ta có: 54,25 + 0,25.3.40 = mmuối + 0,25.18 → mmuối = 79,75 gam Chọn đáp án A Câu 3: Thủy phân hồn tồn 32,7 gam đipeptit mạch hở Glu-Ala NaOH (vừa đủ) thu dung dịch X Cơ cạn dung dịch X thu m gam muối khan Giá trị m là: A 36,0 B 42,0 C 45,3 D 38,7 Giải: 10 Câu 3: Thủy phân hồn tồn 143,45 gam hỗn hợp A gồm hai tetrapeptit thu 159,74 gam hỗn hợp X gồm Aminoaxit (Các Aminoaxit chứa 1nhóm -COOH nhóm -NH2) Cho tồn X tác dụng với dung dịch HCl dư, sau cạn dung dịch nhận m gam muối khan Khối lượng nước phản ứng giá trị m là: A 8,145 gam 203,78 gam B 32,58 gam 10,15 gam C 16,2 gam 203,78 gam D 16,29 gam 203,78 gam 3.3 Phản ứng cháy Peptit Ví dụ: Tripeptit mạch hở X Tetrapeptit mạch hở Y tạo từ aminoaxit no, hở phân tử có 1nhóm (-NH2 ) 1nhóm (-COOH) Đốt cháy X Y Vậy làm để đặt CTPT cho X,Y? Ta làm sau: Từ CTPT Aminoacid no 3CnH2n+1O2N – 2H2O thành CT C3nH6n – 1O4N3 (đây cơng thứcTripeptit).Và 4CnH2n+1O2N – 3H2O thành CT C4nH8n – 2O5N4 (đây cơng thức Tetrapeptit) Nếu đốt cháy liên quan đến lượng nước cacbonic ta cần cân C,H để tình tốn cho nhanh C3nH6n – 1O4N3 + pO2 3nCO2 + (3n-0,5)H2O + N2 C4nH8n – O5N4 + pO2 4nCO2 + (4n-1)H2O + N2 Tính p(O2) dùng BT ngun tố Oxi Câu 1: Tripeptit mạch hở X Tetrapeptit mạch hở Y tạo từ aminoaxit no, mạch hở có nhóm –COOH nhóm –NH2 Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol X thu sản phẩm gồm H2O, CO2 N2 tổng khối lượng CO H2O 36,3 gam Nếu đốt cháy hồn tồn 0,2 mol Y số mol O2 cần phản ứng A 2,8 B 1,8 C 1,875 D 3,375 Giải: X,Y sinh aminoaxit có cơng thức CnH2n+1O2N Do cơng thức X,Y tương ứng là: C3nH6n – 1O4N3(X) , C4nH8n – 2O5N4(Y) Phản ứng cháy X: C3nH6n – 1O4N3 + pO2 3nCO2 + (3n-0,5)H2O + N2 0,1mol 0,3n(mol) 0,3(3n-0,5)mol ⇒ mCO2 +mH2O = 0,3[44.n + 18 (3n-0,5)] = 36.3 n = Phản ứng cháy Y: C4nH8n – O5N4 + pO2 4nCO2 + (4n-1)H2O + N2 0,2mol 0,2.p 0,8n (0,8n -0,2) Áp dụng BT ngun tố Oxi : 0,2.5+ 0,2.2p = 0,8.2.2 +(0,8.2 -0,2) ⇒ p = ⇒ nO2 = 9x0,2 = 1,8(mol) Chọn đáp án B Câu 2: Đốt cháy hồn tồn (a) mol peptit X tạo thành từ aminoaxit no mạch hở (1 nhóm COOH nhóm NH2) thu (b) mol CO2 ;(c)mol H2O;(d) mol N2.Thủy phân hồn tồn 0,2 mol X dung dịch NaOH ( lấy dư gấp đơi so với lượng cần thiết) cạn dung dịch sau phản ứng thu chất rắn có khối lượng tăng m gam so với peptit ban đầu Giá trị m là?( biết b-c=a) A 60,4 B 60,6 C 54,5 D 60 Giải: 13 Gọi cơng thức aa CnH2n+1O2N Tạo thành m−peptit là: mCnH2n+1O2N−(m−1) H2O Cứ mol m−peptit đốt cháy CO2 sinh H2O m2−1 mol có b−c=a nên(m2−1)=1 → m=4 → nNaOH=1,6mol, nH2 O sinh = 0,2 mol m= 1,6x40−0,2x18= 60.4g Câu 3: Đipeptit mạch hở X tripeptit mạch hở Y tạo từ loại amino axit no, mạch hở có nhóm NH2 nhóm COOH Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol Y thu sản phẩm gồm CO2, H2O, N2 tổng khối lượng CO2 H2O 54,9 gam Nếu đốt cháy hồn tồn 0,2 mol X, sản phẩm thu cho lội qua dung dịch nước vơi dư thu m gam kết tủa Giá trị m A 45 B 120 C 30 D 60 HD: Cơng thức X: [CaH2a+1O2N]2(-1)H2O Y: [CaH2a+1O2N] 3(-2)H2O PT cháy Y: [CaH2a+1O2N] 3(-2)H2O + O2→ 3aCO2 + (6a-1)/2H2O + 3/2N2 Ta có: 0,3a.44 + 0,05(6a-1)18 = 54,9→ a= PT cháy X: : [C3H7O2N] 2(-1)H2O + O2 → 6CO2 → CaCO3 = 6.0,2 = 1,2 mol → m=120g Câu 4: X, Y, Z ba peptit mạch hở M X > MY > MZ Đốt cháy 0,16 mol peptit X 0,16 mol peptit Y 0,16 mol peptit Z thu CO có số mol nhiều số mol H2O 0,16 mol Nếu đun nóng 69,8 gam hỗn hợp E chứa X, Y 0,16 mol Z (số mol Y gấp lần số mol X) với dung dịch NaOH vừa đủ, thu dung dịch chứa muối alanin valin có tổng khối lượng 101,04 gam Phần trăm khối lượng X có hỗn hợp E gần với giá trị nhất: A 11,86% B 54% C 8,65% D 95% Giải: Gọi CTPT peptit: (CnH2n+1NO2)a-(a-1)H2O=CnaH2na-a+2NaO2a+1 (3na − 2,5) 2na − a + O2 → naCO2 + H2O 2 2na − a + na.0,16 − 0,16 = 0,16 ⇒ a = 4(tetrapeptit) X : a  NaOH:4(a+2a+0,16) 69,8Y : 2a  →101,04 + (3a+0,16)H2O  Z :0,16  CnaH2na-a+2NaO2a+1 + BTKL:69,8+4(3a+0,16).40=101,04+18.(3a+0,16) ⇒ a=0,02  Ala : x  x + y = 4(0,02 + 0,04 + 0,16) = 0,88  x = 0,76 ⇒ ⇒   Val : y 111x + 139y = 101,04  y = 0,12 Vì nVal < nZ ⇒ Z khơng có Val nVal = 2(nX + nY) ⇒ Số Val trung bình X Y Vì MX > MY ⇒ số Val X lớn +X có Val, Y có Val ⇒ nX = 0,03 = nY (loại) nY = 2nX 14 + X có Val, Y có Val ⇒ nX = 0,02; nY = 0,04 (nhận) ⇒ X(Val)4 ⇒ %mX(E) = 11,86% 3.4 Phương pháp tư dồn biến giải tập peptit Các tốn khó peptit thường xoay quanh hai vấn đề thủy phân mơi trường kiềm đốt cháy Và cách thức người đề phần đem đốt phần thủy phân khơng Để tập đơn giản ta sử dụng phương pháp dồn biến - Xét tốn gồm hỗn hợp peptit tạo α-amino axit chứa nhóm – NH2, nhóm -COOH ta thường dồn hỗn hợp dạng: CnH2n-1ON H2O Vì: Các mắt xích đồng đẳng có cơng thức chung C nH2n-1ON peptit có đầu, ta xén phân tử H2O hỗn hợp peptit trở thành - Xét tốn gồm hỗn hợp peptit tạo glixin đồng đẳng, ta dồn hỗn hợp dạng: C2H5O2N CH2 H2O Một số lưu ý: - Các α-amino axit chứa nhóm –NH2, nhóm -COOH hay nhiều nhóm –CH2- Khi đốt cháy hỗn hợp α-amino axit chứa nhóm –NH2, nhóm –COOH, hay muối natri, hay muối kali hay hỗn hợp peptit số mol O2 cần Câu 1: Hỗn hợp X gồm nhiều peptit mạch hở tạo Ala Gly Người ta lấy 0,2 mol X cho vào dung dịch chứa NaOH dư thấy có 0,55 mol NaOH tham gia phàn ứng Đồng thời dung dịch có chứa m gam muối Mặt khác lấy 53,83gam X đem đốt cháy thu 1,89 mol khí CO2 Biết phản ứng xảy hồn tồn Giá trị m là: A 56,85 B 65,72 C 62,24 D 58,64 Giải: Xn + nNaOH -> n muối + H 2O Quy hỗn hợp X CnH2n-1ON : 0,55mol H2O: 0,2mol Khi 53,83g CnH2n-1ON : 0,55k mol H2O : 0,2k mol -> BTNT C: 0,55kn = 1,89 -> k=1,4 BTKL: (14n + 29)0,55 + 18.0,2k =53,83 n= 27/11 -> BTNT: m= mCnH2nNO2Na = 0,55(14.27/11 + 69) =56,85gam Câu 2: Đun nóng 0,4 mol hỗn hợp E gồm đipeptit X, tripeptit Y, tetrapeptit Z mạch hở lượng vừa đủ dung dịch NaOH thu dung dịch chứa 0,5 mol muối glyxin, 0,4 mol muối alanin 0,2 mol muối valin Mặt khác đốt cháy m gam E khí O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO 2, H2O N2 Trong tổng khối lượng CO H2O 78,28 gam Giá trị m gần với: 15 A 33 B 43 C 55 D 45 Giải: Xn + nNaOH -> nmuối + H 2O Số mol muối nGly-Na : 0,5mol nAla-Na : 0,4mol -> BTNT Na: nNaOH = nCnH2n-1ON=1,1 mol nVal-Na : 0,2mol BTNT C: 1,1n= 0,5.2 + 0,4.3 + 0,2.5 -> n =32/11 Khi m gam E CnH2n-1ON : 1,1x mol H2O : 0,4x mol BTNT-> nCO2 = 1,1xn mol nH2O = 0,4x + (2n-1)1,1x/2 -> 1,1nx.44 + (0,4x + (2n-1)1,1x/2)18 = 78,28 -> x= 0,4 -> m = 1,1.0,4( 14.32/11 + 29) + 0,4.0,4.18 = 33,56g Câu (Đề minh hoạ THPT-2017): Cho m gam hỗn hợp M gồm đipeptit X, tripeptit Y, tetrapeptit Z pentapeptit T (đều mạch hở) tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu hỗn hợp Q gồm muối Gly, Ala Val Đốt cháy hồn tồn Q lượng oxi vừa đủ, thu lấy tồn khí đem hấp thụ vào bình đựng nước vơi dư, thấy khối lượng bình tăng 13,23 gam có 0,84 lít khí (đktc) Mặt khác, đốt cháy hồn tồn m gam M, thu 4,095 gam H 2O Giá trị m gần với giá trị sau đây? A 6,0 B 6,5 C 7,0 D 7,5 Giải: Quy đổi theo phương pháp đồng đẳng hố  Na CO3 : 0,5a C H O N : a  C H O2 NaN : a O2 CO :1,5a + b  NaOH M CH : b → Q  →  CH : b H O : c H O : 2a + b    N : 0,5a n N2 = 0,0375 = 0,5a → a = 0,075 Theo đề: m b×nh t¨ng = m CO2 + m H2O = 44(1,5a + b) + 18(2a + b) = 13, 23 C2 H 5O N : a 4,095  O2 → n H2O = 2,5a + b + c = = 0, 2275 CH : b 18 H O : c  Mặt khác, đốt cháy M: Giải hệ được: a = 0,075; b = 0,09 ; c = –0,05 m M = 75a + 14b + 18c = 5,985 gam -> Đáp án A Câu 4: Đun nóng 0,14 mol hỗn hợp A gồm hai peptit X (C xHyOzN4) Y (CnHmO7Nt) với dung dịch NaOH vừa đủ thu dung dịch chứa 0,28 mol muối glyxin 0,4 mol muối alanin Mặt khác đốt cháy m gam A O vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O N2, tổng khối lượng CO nước 63,312 gam Tổng số mol X Y m gam hỗn hợp A là: A 0,084 B 0,086 C 0,088 D 0,082 16 Câu 5: X pentapeptit, Y hexapeptit, mạch hở tạo thành từ amino axit (no, hở, có nhóm NH nhóm COOH phân tử) - Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol X, dẫn tồn sản phẩm cháy (CO 2, H2O, N2) vào dung dịch Ba(OH)2 dư, thu 295,5 gam kết tủa, V lít khí N khối lượng dung dịch sau hấp thụ giảm so với dung dịch Ba(OH) ban đầu 205,2 gam - Cho 0,15 mol Y tác dụng hồn tồn với dung dịch NaOH dư, đun nóng thu dung dịch chứa m gam muối Giá trị m A 98,9 B 88,9 C 99,9 D 88,8 3.5 Một số tập peptit Câu 1: Thủy phân hồn tồn 60 gam hỗn hợp hai đipeptit thu 63,6 gam hỗn hợp X gồm aminoaxit no mạch hở (H2NRCOOOH) Nếu lấy 1/10 hỗn hợp X tác dụng với dung dịch HCl dư thu m gam muối Giá trị m A 7,82 B 8,72 C 7,09 D.16,3 Câu 2: X hexapeptit cấu tạo từ aminoacid H 2N-CnH2n-COOH (Y) Y có tổng % khối lượng oxi nito 61,33% Thủy phân hết m gamX mơi trường axit thu 30,3 gam pentapeptit, 19,8 gam đieptit 37,5 gam Y Giá trị m A 69 gam B 84 gam C 100 gam D.78 gam Câu 3: X tetrapeptit cấu tạo từ amino axit (A) no, mạch hở có nhóm – COOH; nhóm –NH2 Trong A %N = 15,73% (về khối lượng) Thủy phân m gam X mơi trường axit thu 41,58 gam tripeptit ; 25,6 gam đipeptit 92,56 gam A Giá trị m A 149 gam B 161 gam C 143,45 gam D 159 gam Câu 4: X tetrapeptit Ala-Gly-Val-Ala, Y tripeptit Val-Gly-Val Đun nóng m gam hỗn hợp X Y có tỉ lệ số mol nX : nY = : với 780 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), sau phản ứng kết thúc thu dung dịch Z Cơ cạn dung dịch thu 94,98 gam muối Giá trị m A 68,1 gam B 64,86 gam C 77,04 gam D 65,13 gam Câu 5: X Y tripeptit tetrapeptit tạo thành từ amino axit no mạch hở, có nhóm –COOH nhóm –NH Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol Y thu sản phẩm gồm CO 2, H2O, N2, tổng khối lượng CO H2O 47,8 gam Nếu đốt cháy hồn tồn 0,3 mol X cần mol O2? A 2,8 mol B 2,025 mol C 3,375 mol D 1,875 mol Câu 6: Thủy phân 14gam polipeptit X với hiệu suất đạt 80%,thi thu 14,04 gam α - aminoacid Y Xác định Cơng thức cấu tạo Y? A H2N(CH2)2COOH B H2NCH(CH3)COOH C H2NCH2COOH D H2NCH(C2H5)COOH Câu 7: Đun nóng alanin thu số peptit có peptit A có phần trăm khối lượng nitơ 18,54% Khối lượng phân tử A A 231 B 160 C 373 D 302 Câu 8: Khi thủy phân hồn tồn 55,95 gam peptit X thu 66,75 gam alanin (amino axit nhất) X A tripeptit B tetrapeptit C pentapeptit D đipeptit 17 Câu 9: Khi thủy phân hồn tồn 65 gam peptit X thu 22,25 gam alanin 56,25 gam glyxin X : A tripeptthu B tetrapeptit C pentapeptit D đipeptit Câu 10: Thuỷ phân hồn tồn 500 gam oligopeptit X (chứa từ đến 10 gốc αamino axit) thu 178 gam amino axit Y 412 gam amino axit Z Biết phân tử khối Y 89 Phân tử khối Z A 103 B 75 C 117 D 147 Câu 11: Tripeptit X có cơng thức sau: H2N–CH2–CO–NH–CH(CH3)–CO–NH–CH(CH3)–COOH Thủy phân hồn tồn 0,1 mol X 400 ml dung dịch NaOH 1M Khối lượng chất rắn thu cạn dung dịch sau phản ứng A 28,6 gam B 22,2 gam C 35,9 gam D 31,9 gam Câu 12: Protein A có khối lượng phân tử 50000 đvC Thuỷ phân 100 gam A thu 33,998 gam alanin Số mắt xích alanin phân tử A A 191 B 212 C 123 D 224 Câu 13: Thủy phân 1250 gam protein X thu 425 gam alanin Nếu phân tử khối X 100000 đvC số mắt xích alanin có X A 453 B 382 C 328 D 479 Câu 14: Thuỷ phân hồn tồn mol pentapeptit z thu mol glyxin; mol alanin 1mol valin Khi thuỷ phân khơng hồn tồn A hỗn hợp sản phẩm thấy có đipeptit Ala-Gly; Gly-Ala tripeptit Gly-Gly-Val Amino axit đầu N, amino axit đầu C pentapeptit A là: A Gly, Val B Ala, Val C Gly, Gly D Ala, Gly Câu 15: Thuỷ phân khơng hồn tồn tetrapeptit (X), ngồi a-amino axit thu đipetit: Gly-Ala ; Phe-Val ; Ala-Phe Cấu tạo sau X? A Val-Phe-Gly-Ala B Ala-Val-Phe-Gly C Gly-Ala-Val-Phe D Gly-Ala-Phe-Val Câu 16: Thủy phân hồn tồn mol pentapeptit X, thu mol glyxin, mol alanin, mol valin mol phenylalanine Thủy phân khơng hồn tồn X thu đipeptit Val-Phe tripeptit Gly-Ala-Val khơng thu đipeptit Gly-Gly Chất X có cơng thức A Gly-Phe-Gly-Ala-Val B Gly-Ala-Val-Val-Phe C Gly-Ala-Val-Phe-Gly D Val-Phe-Gly-Ala-Gly Câu 17: Cơng thức sau pentapeptit A thỏa điều kiện sau: thủy phân hồn tồn mol A thu α - amino axit là: mol glyxin, mol alanin, mol valin Thủy phân khơng hồn tồn A, ngồi thu amino axit thu đipeptit: Ala-Gly; Gly-Ala tripeptit Gly-Gly-Val A Ala-Gly-Gly-Gly-Val B Gly- Gly-Ala-Gly-Val C Gly-Ala-Gly-Gly-Val D Gly-Ala-Gly-Val-Gly 18 3.6 Sản phẩm thực chun đề “phân dạng phương pháp giải tập pepit” Hình 1: HS lớp 12A1, 12A2 nghe trình bày phân dạng phương pháp giải tập peptit 19 Hình 2: Em Nguyển Minh Trí tham gia trả lời câu hỏi chun đề 20 Hình 3: Em Nguyễn Thị Thanh Hằng tham gia trò chơi vui để học Hình 4: Em Nguyễn Thị Quỳnh Mai tham gia trả lời câu hỏi 21 IV HIỆU QUẢ CỦA ĐỀ TÀI Tiến hành chun đề ”Phân dạng phương pháp giải tập peptit” mơn Hóa học lớp 12 trường THPT Tam Phước (Năm học 2016-2017) Lớp thực chun đề: lớp 12A1 12A2 Bảng: Bảng phân phối điểm số kiểm tra peptit (mức độ tương đương) Trước sau thực chun đề lớp 12A1, 12A2 Đối tượng Yếu, Kém (0 - 4,9) Trước 39,0 chun đề Sau 19,4 chun đề % số học sinh Trung bình Khá (5,0 – 6,4) (6,5 – 7,9) Giỏi (8,0 - 10) 36,3 22,1 2,6 32,5 35,1 13,0 Biểu đồ so sánh điểm số trước sau thực chun đề Sau thực chun đề ”Phân dạng phương pháp giải tập peptit” tơi nhận thấy: - Đa số học sinh nắm bắt hiểu dạng tập peptit - Nhiều học sinh áp dụng thành thạo vận dụng linh hoạt - Năng lực tư học sinh nâng lên rõ rệt - Học sinh hứng thú làm tập thể say mê, tìm tòi, sáng tạo đặc biệt học sinh tham gia thi đại học mơn hố, học sinh luyện thi học sinh giỏi 22 V KẾT LUẬN, KHUYẾN NGHỊ KHẢ NĂNG ÁP DỤNG 5.1 KẾT LUẬN Trong mơn hố học tập hố học có vai trò quan trọng Việc cung cấp kiến thức lí thuyết bản, phân dạng đưa phương pháp giải tập nhiệm vụ cần thiết giáo viên, đặc biệt với tập peptit loại tập khó chưa phân dạng sách giáo khoa đưa nhiều vào đề thi tuyển sinh gần Vì vậy, giúp học sinh hiểu giải tập peptit vơ cần thiết, góp phần rèn luyện phát triển tư để em trở thành người động, sáng tạo đáp ứng u cầu phát triển nguồn nhân lực phục vụ mục tiêu kinh tế xã hội đất nước thời đại Từ mục đích đề ra, q trình nghiên cứu chúng tơi giải vấn đề sau: - Tìm hiểu thực trạng khó khăn học sinh giải tập peptit - Cung cấp kiến thức sở peptit - Phân dạng đưa phương pháp giải tập peptit Thực chun đề “Phân dạng phương pháp giải tập peptit“ Sau xử lí thống kê cho thấy kết lớp sau thực chun đề cao lớp trước chun đề Điều chứng tỏ tính đắn giả thuyết khoa học tính khả thi đề tài 5.2 KHUYẾN NGHỊ Qua q trình nghiên cứu thực đề tài tơi có vài khuyến nghị: - Cần tổ chức cho giáo viên thực chun đề tập peptit giảng dạy mơn nhằm nâng cao hiệu dạy học - Khuyến khích, mở rộng nghiên cứu chun đề tập peptit nói riêng chun đề tập khác đưa vào giảng dạy giúp học sinh hiểu rõ chất vận dụng giải dạng tập góp phần rèn luyện phát riển tư em Trên nghiên cứu ban đầu tơi đề tài này, thời gian có hạn, kinh nghiệm trình độ hạn chế nên khơng thể tránh khỏi sai sót Tơi mong nhận góp ý thầy giáo để tơi tiếp tục phát triển đề tài VI DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Cao Cự Giác (2015), Những viên kim cương hố học, NXB Đại học Sư phạm Nguyễn Anh Phong (2016), Lý thuyết đề trọng tâm Hố học, NXB Đại học quốc gia Hà Nội Nguyễn Anh Phong Lê Kiều Hưng (2016), Rèn luyện phát triển tư hố học- Tập 2, NXB Đại học quốc gia Hà Nội Nguyễn Xn Trường Ngơ Ngọc An (2014), Thử sức trước kì thi đại học-Hố hữu cơ, NXB Đại học quốc gia Hà Nội 23 Nguyễn Xn Trường, Qch Quang Long Hồng Thị Th Hương (2015), Khai thác phương pháp giải nhanh tập trắc nghiệm Hố hữu cơ, NXB Đại học quốc gia Hà Nội Nguyễn Xn Trường (Tổng chủ biên) (2012), Sách giáo khoa Hố học 12, NXB Giáo dục VII PHỤ LỤC Phụ lục 1: Bài kiểm tra 15 phút lần (trước thực chun đề) TRƯỜNG THPT TAM PHƯỚC ĐỀ KIỂM TRA TRẮC NGHIỆM MƠN: Hố Thời gian làm bài:15phút Mã đề Họ, tên học sinh: lớp: Học sinh chọn tô kín ô tròn tương ứng với phương án trả lời 01 ; / = ~ 06 ; / = ~ 02 ; / = ~ 07 ; / = ~ 03 ; / = ~ 08 ; / = ~ 04 ; / = ~ 09 ; / = ~ 05 ; / = ~ 10 ; / = ~ Câu 1: Số đipeptit chứa đồng thời gốc Ala Val là? A B C D Câu 2: Thủy phân khơng hồn tồn pentapeptit mạch hở: Gly-Ala-Gly-Ala-Gly thu tối đa đipeptit? A B C D Câu 3: Số tripeptit chứa đồng thời gốc Ala, Val, Gly A 27 B C D Câu 4: Thủy phân hồn tồn mol pentapeptit X, thu mol glyxin (Gly), mol alanin (Ala), mol valin (Val) mol phenylalanin (Phe) Thủy phân khơng hồn tồn X thu đipeptit Val-Phe tripeptit Gly-Ala-Val khơng thu đipeptit Gly-Gly Chất X có cơng thức A Gly-Ala-Val-Phe-Gly B Gly-Phe-Gly-Ala-Val C Val-Phe-Gly-Ala-Gly D Gly-Ala-Val-Val-Phe Câu 5: Peptit sau có phân tử khối 373? 24 A Gly-Gly-Gly-Gly B Ala-Ala-Ala-Ala-Ala C Gly-Ala-Ala D Ala-Val-Gly-Gly Câu 6: Thủy phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu hỗn hợp gồm 28,48 gam Ala, 32 gam Ala-Ala 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá trị m A 90,6 B 111,74 C 81,54 D 66,44 Câu 7: Thủy phân hồn tồn 32,55 gam tripeptit mạch hở (Ala-Gly-Ala) dung dịch NaOH (vừa đủ), sau phản ứng thu dung dịch X Cơ cạn X thu m gam muối khan Giá trị m là: A 47,85 gam B 42,45 gam C 35,85 gam D 44,45 gam Câu 8: Cho 13,32 gam peptit X n gốc alalin tạo thành, thủy phân hồn tồn mơi trường axit thu 16,02 gam alalin X thuộc loại nào? A Tripeptit B Tetrapeptit C Hexapeptit D.Đipeptit Câu 9: Thủy phân m gam pentapeptit A tạo phân tử amino axit glyxin thu 0,3 gam Glyxin; 0,792 gam đipeptit Gly-Gly; 1,701 gam tripeptit Gly-Gly-Gly; 0,738 gam tetrapeptit Gly-Gly-Gly-Gly 0,303 gam A Giá trị m là: A 4,545 B 3,636 C 3,843 D 3,672 Câu 10: Đun nóng 0,14 mol hỗn hợp A gồm hai peptit X (C xHyOzN4) Y (CnHmO7Nt) với dung dịch NaOH vừa đủ thu dung dịch chứa 0,28 mol muối glyxin 0,4 mol muối alanin Mặt khác đốt cháy m gam A O vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O N2, tổng khối lượng CO nước 63,312 gam Tổng số mol X Y m gam hỗn hợp A A 0,084 B 0,086 C 0,088 D 0,082 Phụ lục 2: Bài kiểm tra 15 phút lần (sau thực chun đề) TRƯỜNG THPT TAM PHƯỚC ĐỀ KIỂM TRA TRẮC NGHIỆM MƠN: Hố Thời gian làm bài:15phút Mã đề Họ, tên học sinh: Lớp: Học sinh chọn tô kín ô tròn tương ứng với phương án trả lời 01 ; / = ~ 06 ; / = ~ 02 ; / = ~ 07 ; / = ~ 03 ; / = ~ 08 ; / = ~ 04 ; / = ~ 09 ; / = ~ 25 05 ; / = ~ 10 ; / = ~ Câu 1: Số đipeptit tối đa tạo từ hỗn hợp gồm alanin glyxin A B C D Câu 2: Có tripeptit (mạch hở) khác loại mà thủy phân hồn tồn thu aminoaxit: glyxin, alanin phenylalanin? A B C D Câu 3: Thủy phân khơng hồn tồn pentapeptit X (mạch hở): Gly-Val-Gly-Val-Ala thu tối đa tripetit? A B C D Câu 4: Tripeptit hợp chất A mà phân tử có liên kết peptit B có liên kết peptit mà phân tử có gốc amino axit giống C có liên kết peptit mà phân tử có gốc amino axit khác D có liên kết peptit mà phân tử có gốc α-amino axit Câu 5: Peptit sau có phân tử khối 302? A Gly-Gly-Gly-Gly B Ala-Ala-Ala-Ala-Ala C Gly-Ala-Ala-Gly D Ala-Val-Gly-Gly Câu 6: Thủy phân 101,17 gam tetrapeptit mạch hở: Ala-Ala-Ala-Ala thu hỗn hợp gồm 42,72 gam Ala; m gam Ala-Ala; 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá trị m là: A 40,0 B 59,2 C 24,0 D 48,0 Câu 7: Cho biết X tetrapeptit (mạch hở) tạo thành từ amino axit (A) no, mạch hở (phân tử chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH) Biết phân tử A chứa 15,73%N theo khối lượng Thủy phân m gam X mơi trường axit thu 41,58 gam tripeptit; 25,6 gam đipeptit 92,56 gam A Giá trị m là: A 149 B 161 C 143,45 D 159,25 Câu 8: X tetrapeptit Ala-Gly-Val-Ala, Y tripeptit Val-Gly-Val Đun nóng m gam hỗn hợp X Y có tỉ lệ số mol nX : nY = : với 780 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), sau phản ứng kết thúc thu dung dịch Z Cơ cạn dung dịch thu 94,98 gam muối m có giá trị A 68,1 B 64,86 C 77,04 D 65,13 Câu 9: Đipeptit mạch hở X tripeptit mạch hở Y tạo nên từ aminoaxit (no, mạch hở, phân tử chứa nhóm - NH2 nhóm -COOH) Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol Y, thu tổng khối lượng CO H2O 54,9 gam Đốt cháy hồn tồn 0,2 mol X, sản phẩm thu cho lội từ từ qua nước vơi dư, tạo m gam kết tủa Giá trị m A 45 B 60 C 120 D 30 Câu 10: X pentapeptit, Y hexapeptit, mạch hở tạo thành từ amino axit (no, hở, có nhóm NH nhóm COOH phân tử) - Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol X, dẫn tồn sản phẩm cháy (CO 2, H2O, N2) vào dung dịch Ba(OH)2 dư, thu 295,5 gam kết tủa, V lít khí N khối lượng dung dịch sau hấp thụ giảm so với dung dịch Ba(OH) ban đầu 205,2 gam 26 - Cho 0,15 mol Y tác dụng hồn tồn với dung dịch NaOH dư, đun nóng thu dung dịch chứa m gam muối Giá trị m A 98,9 B 88,9 C 99,9 D 88,8 Phụ lục 3: File powerpoint: chun đề ‘‘phân dạng phương pháp giải tập peptit‘‘ (File powerpoint đính kèm) NGƯỜI THỰC HIỆN ĐẶNG NGỌC TRẦM 27 ... thơng qua giảng dạy mơn hố học, lớp 10 trường THPT - Sử dụng kiến thức lịch sử hố học vào giảng dạy mơn Hố 10 Tên SKKN: RÈN LUYỆN VÀ PHÁT TRIỂN TƯ DUY HỌC SINH THƠNG QUA GIẢI BÀI TẬP PEPTIT- HỐ HỌC... trình học q trình tư em rèn luyện phát triển Hố học mơn khoa học quan trọng nhà trường phổ thơng Mơn hố học cung cấp cho học sinh hệ thống kiến thức phổ thơng, thiết thực hố học Trong mơn hố học tập. .. pháp giải nhanh, cơng thức kinh nghiệm thầy đúc rút để áp dụng làm theo mà qn mục đích cuối việc học rèn luyện phát triển tư Xuất phát từ lí trên, chúng tơi chọn đề tài Rèn luyện phát triển tư học