Tiết 61 Tuần 31 Thứ ngàythángnăm 200 ôn tập chơng III A- Mục tiêu. - Nắm vững những kiến thức về công việc nấu ăn trong gia đình, cơ sở của ăn uống hợp lí, bảo quản và chế bíen món ăn, cách thực hiện một bữa ăn hợp lí và đạt yêu cầu. - Vận dụng đợc các kiến thức đã học vào thực tế. B- Chuẩn bị. GV: Nghiên cứu kĩ nội dung của toàn chơng, chuẩn bị hệ thống kiến thức và câu hỏi ôn tâp HS: Tìm hiểu và nhớ lại nội dung của toàn chơng để áp dụng vào thực tế và hoàn thành bài ôn tập, trả lời các câu hỏi. C- Tiến trình dạy học 1- Tổ chức ổn định 2- Kiểm tra bài cũ 3- Bài ôn tập. Hoạt động 1: Nhắc lại kiến thức trọng tâm. GV yêu cầu học sinh đọc thông tin bài ôn tập, nhớ lại kiến thức của toàn chơng, thảo luận theo nhóm và trình bày kiến thức trọng tâm của toàn chơng: Nấu ăn trong gia đình. - Học sinh thảo luận theo nhóm và trả lời. - GV củng cố nhận xét và kết luận chung. 1- Về kiến thức. - ăn uống phải phù hợp với yêu cầu của tong đối tợng . - Sử dụng thực phẩm bị nhiễm trùng, nhiễm độc sẽ bị rối loạn tiêu hoá. Cần phải có những biện pháp để tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm. - Hiểu biết chức năng dinh dỡng của thực phẩm để có biện pháp sử dụng và bảo quản thích hợp. - Biết vận dụng các phơng pháp chế biến thực phẩm phù hợp để xây dựng thực đơn và khẩu phần trong gia đình - Tổ chức bữa ăn hợp lí để đáp ứng nhu cầu năng lợng, chất dinh dỡng cần thiét cho cơ thể, bảo vệ sức khoẻ cho mọi thành viên trong gia đình. - Nắm vững quy trình tổ choc bữa ăn để có kế hoạch ăn uống chu đáo, khoa học, đồng thời thể hiện đợc dặc trng văn hoá ẩm thực của Việt Nam. 2- Về kĩ năng. - Thực hiện đợc những bữa ăn hợp lí, giữ vệ sinh, an toàn thực phẩm. - Chế biến đợc một số món ăn đơn giản thờng ding trong gia đình. - Xây dựng đợc thực đơn cho bữa ăn thờng Đoàn Thị Thanh. Tr ơng THCS An Đức. 121 ngày và bữa liên hoan. Hoạt động 2: Câu hỏi ôn tập. GV đọc hệ thống câu hỏi. Yêu cầu học sinh thảo luận nhóm và trả lời câu hỏi. Học sinh thảo luận và trả lời câu hỏi. GV gọi học sinh lần lợt trả lời từng câu hỏi và nhận xét và kết luận chung. Câu 1: Thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể chúng ta? Hãy nêu chức năng của các chất dinh dỡng đối với cơ thể? Câu 2: Tại sao phải giữ vệ sinh an toàn thực phẩm? Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm càn lu ý những yếu tố nào? Nêu các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? Câu 3: Tại sao phải làm chín thực phẩm? Hãy kể tên các phơng pháp làm chín thực phẩm th- ờng đợc sử dụng hàng ngày. Câu 4: Hãy nêu những yếu tố cần thiết để tổ choc một bữa ăn hợp lí? Câu 5: Hẫy nêu những điểm cần lu ý khi xây dựng thực đơn? 4- Củng cố. - GV nhấn mạnh trọng tâm của toàn chơng. - Học sinh ghi nhớ những nội dung cơ bản. 5- Hớng dẫn về nhà. - Ôn tập , học kĩ nội dung của toàn chơng. - Chuẩn bị kĩ bài 25: Thu nhập gia đình. Đoàn Thị Thanh. Tr ơng THCS An Đức. 122 Tiết 62. Tuần 31. Thứ ngàythángnăm 200 Bài 25. Thu nhập gia đình. A- Mục tiêu. - Hoạ sinh biết đợc thu nhập của gia đình là gì? - Mỗi gia đình có những nguồn thu nhập nào nào? - Biết đợc các nguồn thu nhập của gia đình. B- Chuẩn bị. GV: Nghiên cứu kĩ nội dung bài học trong SGK, SGV và các tài liệu tham khảo. HS: Đọc kĩ nội dung thông tin bài học, và tìm hiểu các nguồn nhập của gia đình. C- Tiến trình dạy học 1- Tổ choc ổn định. 2- Kiểm tra bài cũ. 3- Bài mới. Hoạt động 1: Thu nhập cảu gia đình là gì? GV giới thiệu khái niệm thế nào là thu nhập của gia đình? HS lắng nghe và ghi bài. Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc bằng hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình. Hoạt động 2: Các nguồn thu nhập của gia đình. Thu nhập bằng tiền của gia đình em có từ những khoản nào? Hãy bổ xung thêm những nguồn thu nhập mà em biết voà hình? ? Dựa vào gợi ý ở hình 4.2 , em hãy nêu những nguòn thu nhập bằng hiện vật của gia đình? ? Gia đình em tự sản xuất ra những sản phẩm nào? 1-Thu nhập bằng tiền. 2- Thu nhập bằng hiện vật. Những thu nhập bằng hiện vật có thể sử dụng trực tiếp cho nhu cầu hàng ngày của gia đình, đồng thời đem bán lấy tiền chi tiêu cho các nhu cầu khác. Đoàn Thị Thanh. Tr ơng THCS An Đức. 123 Thu nhập bằng tiền của gia đình Tiền bán hàng Tiền làm ngoài giờ Tiền l- ơng, tiền th- ởng Tiền bán sản phẩm Tiền lãi tiết kiệm 4- Củng cố. - Gv yêu cầu học sinh nhắc lại các khoản thu nhập của gia đình. - Gv nhấn mạnh trọng tâm bài học. 5- Hớng dẫn về nhà. - Học kĩ bài, trả lời câu hỏi 1, 2. - Đọc và chuẩn bị trớc phần III, IV. Hét tuần 31. Đoàn Thị Thanh. Tr ơng THCS An Đức. 124