Sinh học lớp 10 Tâuần 4_Tiết 4 B ÀI 4:CACBOHIDRAT VÀ LIPIT I- MỤC TIÊU BÀI HỌC: 1. Kiến thức: - Liệt kê được tên các loại đường đơn, đơi, và đa có trong cơ thể sv. - Trình bày được chức năng của một số loại đường trong cơ thể sinh vật. - Liệt kê các loại lipit có trong cơ thể sinh vật. - Trình bày được chức năng của các loại lipit. 2. Kỹ năng: - Phân biệt được Saccarit và lipit về cấu tạo, tính chất và vai trò. 3. Thái độ, hành vi: - Rèn luyện kỹ năng phân tích, so sánh để phân biệt các chất. II. THIẾT BỊ DẠY HỌC CẦN THIẾT. - Thiết bị quy định: Hình 4.1 trong SGK. - Thiết bị tự tạo: Phiếu học tập. III. TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC BÀI HỌC. 1. Bài cũ: - Các ngun tố vi lượng có vai trò như thế nào đối với sự sống? Cho một vài ví dụ về ngun tố vi lượng ở người? - Tại sao khi tìm kiếm sự sống trên hành tinh khác trong vũ trụ các nhà khoa học trước hết lại tìm xem ở đó có nước hay khơng? 2. Phần mở bài: - Trong tế bào có những đại phân tử hữu cơ nào? - Tại sao người ta gọi là đại phân tử? 3. Tiến trình bài mới: HOẠT ĐỘNG 1 :Cabohidrat (Gluxit). Hoạt động của Giáo viên Hoạt động của Học sinh - Giáo viên cho học sinh đọc SGK và phát vấn: Các hợp chất hữu cơ quan trọng cấu tạo nên mọi loại tế bào của cơ thể là gì? Đặc điểm chung của nhóm các hợp chất hữu cơ? (Được cấu tạo theo ngun tắc đa phân do nhiều đơn phân hợp lại). Giáo viên: u cầu học sinh đọc phần lệnh trong phần I SGK và trả lời lệnh. Học sinh quan sát hình 4.1 SGK nhận xét cấu trúc phân tử xenlulozơ. Giải thích khi ta ăn cơm càng nhai nhiều càng thấy có vị ngọt? -Học sinh đọc sách giáo khoa trang 19. -Học sinh thảo luận trả lời câu hỏi -Có 4 loại đại phân tử hữu cơ quan trọng cấu tạo nên mọi tế bào của cơ thể là Cacbonhidrat, lipit, protein và các axit nucleic. - Là hợp chất hữu cơ được cấu thành từ C, H và O theo cơng thức chung (CH 2 O) n , trong đó tỉ lệ giữa H và O giống như H 2 O VD: C 6 H 12 O 6 . -Học sinh quan sát hình4.1 -Thảo luận nhóm hoàn thành các nội dung trong phiếu học tập. -Lớp theo dõi và nhận xét Cơ thể chúng ta có tiêu hố được xelulơzơ hay khơng? Vai trò của chúng trong cơ thể con người? -Cho học sinh điền vào phiếu học tập. - Giáo viên bổ sung và hoàn chỉnh kiến thức. TIỂU KẾT 1 : I. Cabohidrat (Gluxit): 1.Đặc điểm chung: Là hợp chất hữu cơ đơn giản chỉ chứa 3 loại ngun tố là C, H, O được cấu tạo theo ngun tắc đa phân. 2.Các loại Cabohidrat: Loại đường Nội dung Đườngđơn(Monosaccarit) Đường đơi(Disaccarit) Đường đa(Polisaccarit) Ví dụ Glucose,fructose,galactose Saccarose,lactose,mantose Cellulose,tinh bột ,glicogen,kitin Cấu trúc -Có 3-7 ngun tử C -Dạng mạch thẳng và mạch vòng -2 phân tử đường đơn lk với nhau bằng lk glicozit. -Nhiều phân tử đường lk với nhau. - Cellulose: + Các đơn phân lk bằng lk glicozit. + Nhiều phân tử Cellulose lk tạo thành vi sợi Cellulose. + Các vi sợi lk tạo thành TB thực vật. 3. Chức năng của cacbohidrat: - Là nguồn năng lượng dự trữ của tế bào và cơ thể. - Cấu tạo nên tế bào và các bộ phận của cơ thể: HOẠT ĐỘNG 2 : Lipit. Hoạt động của Giáo viên Hoạt động của Học sinh GV cho học sinh đọc mục 2 SGK thảo luận và trả lời: Lipit có đặc điểm gì khác với cacbohidrat? Tính chất của lipit? Các dạng lipit thường gặp ở trong tự nhiên là gì? - Học sinh đọc sách giáo khoa trả lời nêu được: Lipit:Là nhóm chất hữu cơ khơng tan trong nước, chỉ tan trong các dung mơi hữu cơ như benzen, ête, clorofooc. * Dầu mỡ: * Các phốtpholipit: * Các loại sắc tố: như diệp lục tố, sắc tố ở -Giáo viên yêu cầu học sinh hoàn chỉnh phiếu học tập số hai. -Giáo viên nhận xét đánh giá. võng mạc mắt người và một số loại Vitamin A, D, E và K. -Học sinh quan sát hình4.1 - HS thảo luận nhóm hoàn thành các nội dung trong phiếu học tập. -Nhóm trình bày đáp án -> lớp bổ sung TIỂU KẾT 2 : II. Lipit: 1.Đặc điểm chung:Có đặc tính kò nước,không được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân,thành phần hoá học đa dạng. 2.Các loại lipit: M ỡ ph ospholipit St eroit S ắc tố ,vitamin C ấu tạo -G ồm 1 phân tử gliceron lk với 3 acid b eó -1 phân tử gliceron lk với 2acid béo và 1 nhóm phosphat -Chứa các nguyên tử lk vòng -Vitamin là phân tử hữu cơ nhỏ. -Sắc tố carotenoit Chức năng -Dự trữ năng lượng cho TB -Tạo nên các loại màng TB -Cấu tạo màng sinh chất và một sồ hoocmone -Tham gia vào mọi hoạt động sống cuat cơ thể IV.CỦNG CỐ: - Sử dụng câu hỏi trong SGK - Sử dụng bảng để học sinh tổng hợp và tổng kết bài. Dấu hiệu so sánh Cacbohidrat Lipit 1. Cấu tạo C n (H 2 O) m Nhiều C và H, rất ít O 2. Tính chất Tan nhiều trong nước dễ phân hủy hơn Kị nước, tan trong dung mơi hữu cơ, khó phân hủy hơn 3. Vai trò Đường đơn: cung cấp năng lượng, cấu trúc nên đường đa. đường đa: dự trữ năng lượng (tinh bột, glicơgen), tham gia cấu trúc tế bào (xenlulơzơ), kết hợp với prơtêin. Tham gia cấu trúc màng sinh học, là thành phần của các hooc mơn, vitamin. Ngồi ra lipit cón có vai trò dự trữ năng lượng cho tế bào và nhiều chức năng sinh học khác. V.DẶN DÒ: - Học bài ,làm bài tập SGK. -n tập kiến thức về protein.