Phân tích các nhân tố tác động đến hoạt động chế biến xuất khẩu thủy sản của các doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Kiên Giang

Header Mơn Pagehọc: ofPhương 133 pháp nghiên cứu Giảng viên: T.S Mai Văn Nam BÁO CÁO Mơn học: Phương pháp nghiên cứu ĐÁNH GIÁ LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NHĨM HUỲNH VĂN TÙNG NGUYỄN THỊ TUYẾT ĐINH CƠNG THÀNH LƯU THỊ XN THẢO PHẠM THANH TÂM ÂU THÁI THÁI NGƠ HỒNG SƠN NGUYỄN ANH TUẤN THÁNG 6/2008 Footer Page 133 Đánh giáofluận văn Thạc Sĩ Nhóm Header Mơn Pagehọc: ofPhương 133 pháp nghiên cứu Giảng viên: T.S Mai Văn Nam NỘI DUNG BÁO CÁO LUẬN VĂN THẠC SIÕ KINH TẾ I Tóm tắt II Đánh giá Mặt tích cực Mặt hạn chế III Đề xuất LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ Thơng tin chung: - Trường đào tạo: Trường Đại học Cần Thơ - Tên học viên: Nguyễn Thành Quốc - Tên luận văn: Phân tích nhân tố tác động đến hoạt động chế biến xuất thủy sản doanh nghiệp địa bàn tỉnh Kiên Giang - Giáo viên hướng dẫn: TS Võ Thị Thanh Lộc - Năm thực hiện: 2007 I TĨM TẮT Footer Page 133 Đánh giáofluận văn Thạc Sĩ Nhóm Header Mơn Pagehọc: ofPhương 133 pháp nghiên cứu Giảng viên: T.S Mai Văn Nam Luận văn bao gồm nội dung: Phần I : Mở đầu Chương 1: Giới thiệu chung tỉnh Kiên Giang giới thiệu đề tài nghiên cứu Phần II : Cơ sở lý thuyết Chương 2: Cơ sở lý luận bao gồm lược khảo đề tài nghiên cứu có liên quan Phần III : Nội dung nghiên cứu Chương 3: Thực trạng hoạt động chế biến xuất thủy sản tỉnh Kiên Giang Chương : Phân tích nhân tố tác động đến hoạt động chế biến xuất thủy sản Tỉnh Kiên Giang Chương : Đề xuất số giải pháp cần thực Chương : Kết luận kiến nghị - Phụ lục Cụ thể trình bày sau: Phần I: MỞ ĐẦU Chương Giới thiệu 1 Các đặc điểm tự nhiên- kinh tế- xã hội tỉnh Kiên Giang 1.1.1 Vị trí địa lý Kiên Giang tỉnh nằm phía Tây Nam Việt Nam thuộc đồng sơng Cửu Long Vùng Kiên Giang nằm gọn Vịnh Thái Lan với bờ biển dài 200 km chạy dài từ biên giới VN-CPC (Hà Tiên) đến địa phận Cà Mau Biển Kiên Giang có 105 đảo lớn nhỏ Trong đảo Phú Quốc có diện tích lớn 573 km Ngư trường biển Kiên Giang 63.000 km2 với nguồn lợi thủy sản phong phú Kiên Giang có địa hình đa dạng, có biển, sơng, núi, hải đảo, có vị trí địa lý thuận lợi cho việc phát triển kinh tế nơng, thủy sản xuất 1.1.2.Điều kiện tự nhiên Kiên Giang có khí hậu dun hải nhiệt đới chịu ảnh hưởng gió mùa Đơng Bắc Tây Nam, thời tiết ổn định, nắng ấm quanh năm nên thuận lợi cho việc khai thác phát triển chế biến thủy sản tỉnh 1.1.3 Kinh tế xã hội Footer Page 133 Đánh giáofluận văn Thạc Sĩ Nhóm Header Mơn Pagehọc: ofPhương 133 pháp nghiên cứu Giảng viên: T.S Mai Văn Nam Dân số tỉnh 1,6 triệu người, 63,2% độ tuổi lao động Hàng năm có khoảng 55.000 người cần việc làm tỉnh giải 10.000 người có cơng ăn việc làm nên nguồn lao động dồi dào, sẳn sàng đáp ứng cho nhu cầu tuyển dụng lao động ngành thủy sản 1.2 Lý chọn đề tài Mặt hàng thủy sản xác định ngành hàng mạnh tỉnh, đóng góp 50% tổng kim ngạch xuất tỉnh.Trong nhiều năm qua ngành thủy sản Kiên Giang liên tục phát triển đứng đầu nước sản lượng xuất thủy sản thân mềm Tuy nhiên Việt Nam gia nhập Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO) có nhiều áp lực cạnh tranh với đối trọng nước ngồi mạnh vốn, thị trường kinh nghiệm quản lý Sự thua kiện việc bán phá giá cá da trơn tơm vào thị trường Mỹ, biến động thất thường sản lượng ni trồng yếu tố mơi trường tác động Đặc biệt Kiên Giang nằm xa thành phố Hồ Chí Minh nên việc giao tiếp khách hàng nhiều hạn chế 1.3 Mục tiêu nghiên cứu - Mục tiêu chung Phân tích nhân tố tác động đến hoạt động chế biến xuất thủy sản doanh nghiệp địa bàn tỉnh Kiên Giang - Mục tiêu cụ thể +Phân tích nhân tố bên ngồi tác động đến hoạt động chế biến xuất thủy sản; + Phân tích nhân tố bên tác động đến hoạt động chế biến xuất thủy sản; + Đề xuất giải pháp để phát huy lợi cạnh tranh doanh nghiệp hội nhập WTO 1.4 Phạm vi nghiên cứu - Đề tài tập trung nghiên cứu nhân tố tác động đến doanh nghiệp (DN) chế biến xuất thủy sản địa bàn tỉnh Kiên Giang - Thời gian thực tháng đầu năm 2007 - Các doanh nghiệp thu mua, ni trồng khai thác, đánh bắt khơng nằm phạm vi nghiên cứu đề tài 1.5 Phương pháp nghiên cứu Footer Page 133 Đánh giáofluận văn Thạc Sĩ Nhóm Header Mơn Pagehọc: ofPhương 133 pháp nghiên cứu Giảng viên: T.S Mai Văn Nam 1.5.1 Phương pháp thu thập số liệu - Dữ liệu thứ cấp: Để phục vụ cho việc nghiên cứu, tác giả tham khảo sử dụng số liệu từ báo cáo tài chính, kế hoạch sản xuất kinh doanh, báo cáo thị trường xuất khẩu, tạp chí, tin, báo cáo Cục thống kê Internet - Dữ liệu sơ cấp: Thu thập từ 100 mẫu ý kiến đánh giá Ban lãnh đạo doanh nghiệp chế biến xuất thủy sản tỉnh Kiên Giang, chun viên Sở Thủy sản, Trung tâm xúc tiến thương mại, Sở Thương mại tỉnh Kiên Giang,… 1.5.2 Phương pháp phân tích số liệu Mơ hình sử dụng đề tài: - Sử dụng ma trận đánh giá yếu tố bên ngồi (EFE) - Ma trận đánh giá yếu tố bên (IFE) 1.6 Cấu trúc đề tài Đề tài cấu trúc thành chương 1.7 Tóm tắt chương Trình bày đặc điểm tự nhiên- kinh tế- xã hội tỉnh Kiên Giang làm sở để chọn đề tài nghiên cứu Mục tiêu tổng qt mục tiêu cụ thể đề tài; Phạm vi phương pháp nghiên cứu thực đề tài Phần II: CƠ SỞ LÝ THUYẾT Chương 2: Cơ sở lý luận 2.1 Lược khảo tài liệu 2.1.1 “Qui hoạch phát triển chế biến thủy sản tỉnh Cà Mau đến 2010” Luận văn thạc sĩ kinh tế tác giả Nguyễn Quốc Định nghiên cứu năm 2000 2.1.2 “ Lợi cạnh tranh giải pháp khai thác lợi phát triển xuất thủy sản Việt Nam đến năm 2010” Luận văn thạc sĩ kinh tế tác giả Nguyễn Thu Hà nghiên cứu năm 2000 2.1.3 “ Một số giải pháp nhằm góp phần phát triển ngành thủy sản tỉnh Kiên Giang đến năm 2010” Luận văn Thạc sĩ kinh tế tác giả Nguyễn An Lạc nghiên cứu năm 2005 2.1.4 “ Xây dựng chiến lược phát triển cho cơng ty Agifish giai đoạn 2005-2010” Luận văn Thạc sĩ kinh tế tác giả Huỳnh Phú Thịnh nghiên cứu năm 2005 2.2 Cơ sở lý thuyết Footer Page 133 Đánh giáofluận văn Thạc Sĩ Nhóm 5 Header Mơn Pagehọc: ofPhương 133 pháp nghiên cứu Giảng viên: T.S Mai Văn Nam 2.2.1 Nghiên cứu mơi trường để xác định hội đe dọa chủ yếu 2.2.1.1 Mơi trường vĩ mơ doanh nghiệp - Các rào cản thương mại, kỹ thuật: Các thị trường nhập Mỹ, Nhật, EU, Hàn Quốc thường áp dụng rào cản Nhật sử dụng quota, Mỹ thơng qua vụ kiện chống bán phá giá, EU kiểm tra tiêu vi sinh, kháng sinh chặt chẽ nhằm hạn chế sản phẩm nhập bảo hộ sản xuất, ni trồng nước - Ảnh hưởng cam kết Việt Nam gia nhập WTO: Các doanh nghiệp chế biến thủy sản tỉnh nói riêng nước nói chung gặp nhiều khó khăn, thách thức phải thực đầy đủ cam kết tiếp nhận đầu tư tạo điều kiện thuận lợi cho quốc gia thành viên WTO vào đầu tư, cam kết giảm thuế nhập ngun vật liệu, sản phẩm nơng nghiệp, ngun liệu thủy sản theo lộ trình - Các tổ chức hỗ trợ doanh nghiệp ngành thủy sản : Các tổ chức Hiệp Hội chế biến xuất thủy sản Việt Nam (VASEP), Cục quản lý chất lượng an tồn vệ sinh thú y thủy sản (NAFIQAVED), Hội nghề cá, Sở Thủy sản tích cực hỗ trợ thơng tin thị trường, giá cả, phối hợp với hoạt động Marketing giới thiệu khách hàng, giới thiệu sản phẩm cho doanh nghiệp - Ảnh hưởng kinh tế : Các sách tài tiền tệ Chính phủ, tăng giảm lãi suất cho vay ngân hàng thương mại, tỷ lệ lạm phát, cán cân tốn ảnh hưởng đến ngành - Ảnh hưởng xã hội : Các quan điểm mức sống, tập qn tiêu dùng, sở thích vui chơi giải trí, tỷ lệ lao động, độ tuổi trung bình ảnh hưởng đến doanh thu tiêu thụ - Ảnh hưởng pháp luật, phủ, trị : Mơi trường kinh doanh, luật pháp khơng ổn định ảnh hưởng lớn đến nhà máy chế biến thủy sản xuất - Ảnh hưởng cơng nghệ : Sự phát triển cơng nghệ tạo nên thị trường mới, sản phẩm có chất lượng tốt hơn, giá thành rẽ Cơng nghệ chế biến có vai trò định đến tồn vong doanh nghiệp 2.2.1.2 Mơi trường vi mơ doanh nghiệp Mơi trường vi mơ bao gồm yếu tố ngành yếu tố ngoại cảnh doanh nghiệp như: - Đối thủ cạnh tranh : Phân tích mơ hình tác lực Michael E Porter - Người mua - Người cung cấp - Các đối thủ tiềm ẩn - Sản phẩm thay Footer Page 133 Đánh giáofluận văn Thạc Sĩ Nhóm Header Mơn Pagehọc: ofPhương 133 pháp nghiên cứu Giảng viên: T.S Mai Văn Nam 2.2.2 Nghiên cứu nhân tố bên doanh nghiệp - Hoạt động quản trị chất lượng : Chất lượng sản phẩm, chất lượng cơng việc chất lượng mơi trường - Hoạt động phận Marketing : Nghiên cứu mơi trường Marketing để nhận diện hội thị trường, phân khúc thị trường, lựa chọn thị trường mục tiêu định vị thị trường - Hoạt động tài chính- kế tốn : Chiến lược sách tài tại, xu hướng đổi hoạt động tài doanh nghiệp Việc huy động vốn, sử dụng vốn thu hồi vốn dự án đầu tư Hiệu sử dụng đồng vốn cho mức lợi nhuận doanh nghiệp tăng lên 2.2.3 Ma trận đánh giá nhân tố bên ngồi (EFE) - Bước 1: Lập danh mục yếu tố có vai trò định thành cơng - Bước 2: Phân loại tầm quan trọng từ (khơng quan trọng) đến (rất quan trọng) cho yếu tố - Bước 3: Phân loại từ đến cho thấy doanh nghiệp phản ứng với yếu tố phản ứng tốt nhất, phản ứng trung bình, phản ứng trung bình, phản ứng yếu - Bước 4: Nhân tầm quan trọng biến số với phân loại để xác định số điểm tầm quan trọng - Bước 5: Cộng tổng số điểm tầm quan trọng cho biến để xác định tổng số điểm quan trọng cho doanh nghiệp 2.2.4 Ma trận đánh giá nhân tố bên (IFE) - Bước 1: Lập danh mục yếu tố thành cơng then chốt bao gồm yếu tố điểm mạnh, điểm yếu - Bước 2: Phân loại tầm quan trọng từ (khơng quan trọng) đến (rất quan trọng) cho yếu tố - Bước 3: Phân loại từ đến cho yếu tố đại diện Trong đó: đại diện cho điểm yếu nhất, điểm yếu nhỏ nhất, điểm mạnh nhỏ nhất, điểm mạnh lớn - Bước 4: Nhân tầm quan trọng biến số với phân loại để xác định số điểm tầm quan trọng yếu tố - Bước 5: Cộng tổng số điểm tầm quan trọng cho biến để xác định tổng số điểm quan trọng cho doanh nghiệp 2.3 Tóm tắt chương Footer Page 133 Đánh giáofluận văn Thạc Sĩ Nhóm Header Mơn Pagehọc: ofPhương 133 pháp nghiên cứu Giảng viên: T.S Mai Văn Nam - Lược khảo tài liệu có liên quan đến ngành thủy sản tác giả trước - Cơ sở lý thuyết làm tảng cho nghiên cứu đề tài Phần III: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Chương 3: Thực trạng hoạt động chế biến xuất thủy sản tỉnh Kiên Giang 3.1 Đặc điểm chung ngành thủy sản Việt Nam Mục tiêu phát triển kinh tế xã hội nước ta giai đoạn 2006-2010 chuyển dịch cấu kinh tế theo hướng cơng nghiệp dịch vụ, tăng kim ngạch xuất khẩu, nơng thủy sản mặt hàng xuất chủ lực, mở triển vọng cho ngành chế biến thủy sản xuất nói riêng ngành khai thác, ni trồng, dịch vụ hậu cần nghề cá nói chung có điều kiện thuận lợi để phát triển tốt Tuy nhiên thời gian qua, ngành thủy sản gặp khơng khó khăn thị trường xuất vụ kiện bán phá giá tơm vào Mỹ vụ kiện bán cá tra, basa Sau doanh nghiệp phải chuyển sang xuất cho thị trường EU với kim ngạch năm 2006 tăng mạnh chiếm 22% sau thị trường Nhật 25%, Mỹ vào khoảng 20% 33% thị trường khác tổng kim ngạch 3,34 tỷ USD 3.2 Thực trạng hoạt động chế biến xuất thủy sản tỉnh Kiên Giang 3.2.1 Q trình hình thành phát triển - Giai đoạn : Tổ chức lại sản xuất (1975-1980) - Giai đoạn : Ổn định sản xuất, đưa nghề cá lên (1981-1990) - Giai đoạn : Quyết tâm thực cơng đổi Đảng, ngành, đưa nghề cá Kiên Giang phát triển theo chế thị trường có quản lý Nhà nước theo định hướng XHXN (1991-2000) (2001-2010) 3.2.2 Hoạt động chế biến xuất thủy sản tỉnh Kiên Giang - Mục tiêu phát triển kinh tế tỉnh Kiên Giang giai đoạn 2006-2010 tăng trưởng kinh tế phấn đấu đạt bình qn 13-14% /năm Trong GDP ngành nơng lâm thủy sản tăng 9,4-9,5 % chiếm tỷ trọng đạt 45,2 % cấu kinh tế - Hiện tỉnh Kiên Giang có 23 sở chế biến đơng lạnh với cơng suất thiết kế 56.514 Trong có 13 sở đạt tiêu chuẩn xuất vào Châu Âu Kim ngạch xuất thủy sản bình qn hàng năm tỉnh đạt 67,4 triệu USD Các thị trường xuất EU, Nhật, Hàn Quốc Nga tiếp tục ổn định, riêng thị trường Mỹ gặp khó khăn doanh nghiệp tăng cường tìm kiếm thị trường Trung Đơng, Ý, Tây Ban Nha,… 3.3 Tóm tắt chương Footer Page 133 Đánh giáofluận văn Thạc Sĩ Nhóm Header Mơn Pagehọc: ofPhương 133 pháp nghiên cứu Giảng viên: T.S Mai Văn Nam - Trình bày đặc điểm chung ngành thủy sản Việt Nam, tổng kim ngạch xuất thủy sản 2003-2006 cấu thị trường xuất năm 2006 - Thực trạng hoạt động chế biến xuất thủy sản tỉnh Kiên Giang bao gồm giai đoạn hình thành phát triển Kim ngạch xuất năm 2003-2006 cấu thị trường xuất thủy sản tỉnh 2003-2006 Chương 4: Phân tích nhân tố tác động đến hoạt động chế biến xuất thủy sản tỉnh Kiên Giang 4.1 Các nhân tố bên ngồi 4.1.1 Mơi trường vĩ mơ doanh nghiệp 4.1.1.1 Các rào cản thương mại, kỹ thuật Trong rào cản thương mại ngày rào cản kỹ thuật ngày nhiều, nước nhập đưa qui định an tồn vệ sinh thực phẩm tơm, mực, cá da trơn tỷ lệ tồn lưu cho phép chất kháng sinh, vi sinh ngày thấp, số tiêu kiểm tra tăng lên thêm nhiều chất kháng sinh, vi sinh bị cấm sử dụng cho loại thực phẩm, thủy sản malachite, green, quinolone, nitrofunrans, chloramphenicol,… Qua kết điều tra 90/100 cho điểm rào cản vi sinh, kháng sinh quan trọng I 4.1.1.2 Các cam kết Việt Nam gia nhập WTO Việt Nam gia nhập WTO đưa kinh tế nước ta hội nhập sâu tồn diện vào kinh tế giới, đứng sân chơi bình đẳng, có nhiều hội để mở rộng thị trường Tuy nhiên doanh nghiệp đứng trước sức ép vốn, qui trình cơng nghệ Đặc biệt theo lộ trình cắt giảm thuế nhập loại ngun liệu thủy sản đến năm 2009 tạo áp lực cạnh tranh ngư dân sản phẩm thủy sản VN cạnh tranh sân nhà 4.1.1.3 Các tổ chức hỗ trợ doanh nghiệp Trong thời gian qua tổ chức Vasep, Nafiqaved… hỗ trợ tích cực hiệu cho ngành việc đối phó với vụ kiện chống bán phá giá tơm, cá tra, cá basa, mở rộng thị trường xuất khẩu, tìm kiếm khách hàng mới, nâng cao trình độ quản lý Các doanh nghiệp đánh giá cao hỗ trợ Vasep cho điểm 1( hỗ trợ nhiều hiệu nhất) 84/100 4.1.1.4 Các yếu tố kinh tế Các yếu tố kinh tế ảnh hưởng lớn đến kế hoạch hoạt động phát triển doanh nghiệp địa bàn tỉnh Kiên Giang Do giá tiêu dùng, lạm phát, giá nhiên liệu xăng dầu tăng làm tăng chi phí sản xuất tác động giá ngun liệu đầu vào tăng theo giá xuất khơng tăng gây khó khăn cho doanh nghiệp Các sách Footer Page 133 Đánh giáofluận văn Thạc Sĩ Nhóm Header Mơn Pagehọc: 10 Phương of 133.pháp nghiên cứu Giảng viên: T.S Mai Văn Nam tài Chính phủ chưa có sách hỗ trợ, ưu đãi cho lĩnh vực chế biến xuất thủy sản Hầu hết doanh nghiệp phải vay vốn ngân hàng để bổ sung vốn lưu động 4.1.1.5 Các nhân tố xã hội + Thu nhập: Đời sống người dân ngày cải thiện tốt hơn, thu nhạp tăng lên làm thay đổi thói quen tiêu dùng tăng nhu cầu tiêu dùng hàng thủy sản Thay mua cá tươi bán chợ trước ngày có nhiều người thích mua hàng thủy sản đảm bảo chất lượng an tồn vệ sinh thực phẩm, có nguồn gốc rõ ràng, bảo quản dự trữ lâu + Phân bố dân cư: Ở địa phương phát triển nhanh, dân cư tập trung đơng đúc, số lượng khu cơng nghiệp tập trung ngày nhiều, thu hút lượng lớn lao động nên nơi có nhu cầu tiêu thụ thực phẩm cao cấp tăng lên Ngồi ra, bếp tập thể bệnh viện, trường học, doanh trại qn đội…cũng khách hàng tiềm cho doanh nghiệp chế biến thủy sản + Ẩm thực: Mỗi quốc gia có văn hóa ẩm thực khác Mỹ thích ăn cá fillet, Nhật thích ăn loại thủy sản tươi sống,…Nên doanh nghiệp xuất thủy sản cần nắm vững nét đặc trưng đáp ứng nhu cầu họ ngày tốt Nhìn chung, nhu cầu tiêu dùng mặt hàng thủy sản ngày gia tăng Người dân ngày ăn nhiều cá để giảm cholesteron, tránh béo phì,… 4.1.1.6 Ảnh hưởng luật pháp, phủ trị Ngành thủy sản VN xác định ngành kinh tế mũi nhọn nên có nhiều sách ưu đãi vay vốn ưu đãi để đổi mới, nâng cấp máy móc, thiết bị, dây chuyền cơng nghệ đại, đựợc hỗ trợ xúc tiến thương mại thuế suất XK 0% Tuy nhiên qui định, thủ tục hành thủ tục hải quan gây cản trở cho hoạt động DN Nhà nước chưa có biện pháp chế tài tượng bơm chích tạp chất, sử dụng loại hóa chất bị cấm,… 4.1.1.7 Ảnh hưởng khoa học cơng nghệ Sự phát triển mạnh mẽ khoa học kỹ thuật cung cấp cho ngành chế biến XK thủy sản máy móc thiết bị, dây chuyền cơng nghệ đại, làm tăng suất lao động, giảm thiểu tối đa phế phẩm, tỷ lệ hao hụt, giúp giảm giá thành sx, tăng khả cạnh tranh, tăng lợi nhuận 4.1.2 Mơi trường vi mơ doanh nghiệp 4.1.2.1 Đối thủ cạnh tranh Việt Nam có 490 doanh nghiệp chế biến xuất thủy sản gián tiếp hay trực tiếp đối thủ Kiên Giang có đối thủ TPHCM, Cần thơ, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau, An Giang, Đồng Tháp…Các doanh nghiệp cạnh tranh gay gắt Footer Page 133 Đánh 10 giá of luận văn Thạc Sĩ Nhóm 10 Header Mơn Pagehọc: 11 Phương of 133.pháp nghiên cứu Giảng viên: T.S Mai Văn Nam thu mua ngun liệu chế biến cạnh tranh giá xuất gây bất lợi chung cho tồn ngành Đối với sản phẩm tơm cá tỉnh Kiên Giang khơng phải mạnh mà mặt hàng nhuyễn thể thân mềm mực, bạch tuộc, ghẹ, cá loại Ngồi ra, doanh nghiệp tỉnh cạnh tranh với doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngồi nước lân cận Inđơnêxia, Banglades Thái Lan… 4.1.2.2 Khách hàng (Người mua) Khách hàng doanh nghiệp chủ yếu nhà nhập khẩu, phân phối lớn, Siêu thị nước Mỹ, Nhật, EU, Nga, Hàn Quốc…Các nhà nhập thường đặt mua với số lượng lớn, có kênh phân phối rộng, có khả chi phối thị trường Họ có nhiều lựa chọn nên doanh nghiệp gặp khó khăn thị trường giới có dấu hiệu thay đổi Họ mặc để giảm giá, khơng đồng ý phương thức tốn L/C để chiếm dụng vốn, thường đóng gói logo, bao bì, nhãn mác họ nên mặt hàng thủy sản Việt Nam khơng biết nhiều thị trường giới 4.1.2.3 Nhà cung cấp Trong ngành thủy sản ngun liệu đóng vai trò sống doanh nghiệp Hiện Kiên Giang chưa phải vùng ni cá tra, cá basa nên doanh nghiệp chưa chủ động ý kết hợp đồng bao tiêu sản phẩm Còn ngun liệu tơm tỉnh Kiên Giang có 72.000 ni có nhiều doanh nghiệp khắp nơi đổ cạnh tranh mua làm cho nhà cung cấp thay đổi ý định bán liên tục ảnh hưởng đến tiến độ thu mua ngun liệu doanh nghiệp tỉnh 4.1.2.4.Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn * Đối thủ nước: Ngành thủy sản ngành kinh tế mũi nhọn giai đoạn phát triển tốt nên có nhiều doanh nghiệp từ ngành khác muốn gia nhập ngành với tiềm lực mạnh * Đối thủ nước ngồi: Trung Quốc đối thủ cạnh tranh mạnh ngành thủy sản họ phát triển mạnh, đặc biệt sản xuất cá rơ phi, giá cơng nhân rẽ suất lao động cao Riêng nước Thái Lan, Inđơnêxia, Ấn Độ có cơng nghệ chế biến tơm sú, tơm thẻ chân trắng đại đáp ứng nhu cầu sản phẩm ăn liền Trong doanh nghiệp tỉnh chế biến thơ, sơ chế 4.1.2.5 Các sản phẩm thay Là mặt hàng thực phẩm nên thủy sản có nhiều mặt hàng thay thịt gia súc, gia cầm, loại thực phẩm đóng hộp khác… 4.1.3 Ma trận đánh giá nhân tố bên ngồi 4.2 Các nhân tố bên 4.2.1 Hoạt động quản trị chất lượng Footer Page 133 Đánh 11 giá of luận văn Thạc Sĩ Nhóm 11 Header Mơn Pagehọc: 12 Phương of 133.pháp nghiên cứu Giảng viên: T.S Mai Văn Nam Quản lý chất lượng đóng vai trò vơ quan trọng chế biến xk thủy sản Các doanh nghiệp tỉnh áp dụng tiêu chuẩn HACCP chế biến nhằm dễ dàng truy nguồn gốc lơ hàng Mặc dù cơng ty có phòng thí nghiệm riêng chưa trang bị máy móc đại kiểm tra vi sinh, kháng sinh nên phải gửi mẫu cho Nafiqaved kiểm tra nhiều thời gian 4.2.2 Hoạt động Maketing Về sản phẩm, giá, phân phối sản phẩm chiêu thị Các doanh nghiệp chưa quan tâm nhiều đến hoạt động Marketing, yếu khâu tổ chức nhân sự, có số doanh nghiệp thường xun tham gia hội chợ quốc tế, doanh nghiệp lại tìm khách hàng qua thư điện tử, qua website qua bạn bè quen biết Chưa thiết kế chương trình gặp gỡ, quảng bá sản phẩm, đội ngũ làm cơng tác chưa chun nghiệp đặc biệt chi phí cho cơng tác thấp 4.2.3 Hoạt động tài kế tốn Do qui mơ sản xuất vốn hạn chế nên doanh nghiệp thường vay vốn ngân hàng để bổ sung vốn lưu động Các doanh nghiệp đẩy nhanh tiến trình cổ phần hóa để huy động vốn rẻ 4.2.4 Hoạt động sản xuất tác nghiệp Tỉnh Kiên Giang qui hoạch khu cơng nghiệp cảng cá Tắc Cậu tập trung doanh nghiệp chế biến thủy sản, tàu thuyền đánh bắt, thu mua thủy sản neo đậu, bán ngun liệu nhà máy thuận tiện việc thu mua ngun liệu giảm chi phí 4.2.5 Hoạt động nghiên cứu phát triển Đây khâu yếu hoạt động doanh nghiệp, doanh nghiệp chưa mạnh dạn đầu tư nghiên cứu sản phẩm để phục vụ tiêu dùng 4.2.6 Nguồn nhân lực Do đặc thù cơng việc nên nhân nữ nhà máy chiếm 90%, hầu hết doanh nghiệp quan tâm đào tạo tay nghề cho người lao động Cán làm cơng tác chun mơn, quản lý người có kinh nghiệm, có trình độ đào tạo chun ngành 4.2.7 Hệ thống thơng tin Đa số doanh nghiệp thu thập thơng tin thị trường, thơng tin khách hàng, đối thủ cạnh tranh cách thụ động rời rạc 4.2.7.1 Đối với thị trường nội địa Footer Page 133 Đánh 12 giá of luận văn Thạc Sĩ Nhóm 12 Header Mơn Pagehọc: 13 Phương of 133.pháp nghiên cứu Giảng viên: T.S Mai Văn Nam Chưa có cơng ty điều tra nghiên cứu thị trường nội địa để tìm hiểu xem người tiêu dùng có thói quen nào, sản phẩm thủy sản có đáp ứng nhu cầu chưa kể bao bì, giá cả…để từ đề chiến lược kinh doanh phù hợp 4.2.7.2 Đối với thị trường xuất Các cơng ty thu thập thơng tin qua kỳ hội chợ thủy sản hội chợ Vietfish VASEP tổ chức Ngồi ra, doanh nghiệp tìm kiếm khách hàng báo chí, tạp chí, Internet, qua giới thiệu doanh nghiệp ngồi ngành, khách hàng cũ…Tuy nhiên doanh nghiệp chưa thiết lập kênh tiếp nhận thơng tin thường xun thị trường mới, giá cả, kênh phân phối…đây điểm yếu doanh nghiệp tỉnh 4.2.8 Ma trận đánh giá nhân tố bên 4.3 Tóm tắt chương Chương 5: Một số giải pháp cần thực 5.1.Về vốn Vốn yếu tố quan trọng cho phát triển kinh tế thủy sản theo hướng CNH, HĐH Các doanh nghiệp cần tập trung vốn đầu tư nâng cấp, mua sắm máy móc thiết bị đại phục vụ cho chế biến xuất Khai thác tối đa nguồn vốn dân, sử dụng hợp lý nguồn vốn nhà nước, vốn vay thu hút vốn liên doanh, liên kết ngồi nước 5.2 Về Khoa học cơng nghệ Các doanh nghiệp cần mạnh dạn nghiên cứu đầu tư máy móc thiết bị, dây chuyền sản xuất đại theo hướng tắt, đón đầu để nhằm tăng suất lao động, giảm thất thốt, hao hụt, nâng cao chất lượng sản phẩm đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm 5.3 Về chất lượng sản phẩm Ngồi tn thủ tiêu chuẩn HACCP, ISO 9000 ISO 1400 Các doanh nghiệp cần đầu tư xây dựng hệ thống xử lý nước thảy hồn chỉnh để đảm bảo khơng nhiễm mơi trường, gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Doanh nghiệp cần đầu tư máy móc thiết bị cho phòng thí nghiệm để kiểm tra dư lượng kháng sinh, vi sinh trước xuất sang thị trường EU, Mỹ, Nhật Bản,… 5.4 Về nguồn ngun liệu - Cần ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm với ngư dân ni tơm, cá, HTX, - Đối với ngun liệu có nguồn gốc từ đánh bắt tự nhiên cần chủ động phối hợp với ngư dân, đại lý thu mua để tun truyền, phổ biến hóa chất cấm hạn chế sử dụng q trình ướp Footer Page 133 Đánh 13 giá of luận văn Thạc Sĩ Nhóm 13 Header Mơn Pagehọc: 14 Phương of 133.pháp nghiên cứu Giảng viên: T.S Mai Văn Nam - Đầu tư tàu thu mua biển đảm bảo ngun liệu tươi phục vụ chế biến sản phẩm cao cấp 5.5 Về Marketing 5.5.1 Về sản phẩm - Tập trung mạnh vào sản xuất mặt hàng truyền thống mạnh doanh nghiệp, nghiên cứu cải tiến nâng cao chất lượng sản phẩm, mẫu mã bao bì - Ngồi sản phẩm truyền thống cần nghiên cứu thêm sản phẩm có giá trị gia tăng cao 5.5.2 Về giá Các doanh nghiệp cần có chiến lược định giá linh hoạt cho thị trường xuất lẫn thị trường nội địa Xem xét giai đoạn thâm nhập sản phẩm để định giá bán cho phù hợp 5.5.3 Về phân phối - Phân phối thị trường xuất khẩu; - Phân phối thị trường nội địa 5.5.4 Về chiêu thị - Cần chủ động nắm bắt thơng tin để tham gia kỳ hội chợ triển lãm, phải có kế hoạch chuẩn bị chu đáo, tránh bị động khâu tổ chức - Tăng cường mở rộng thị trường nội địa thơng qua kỳ hội chợ nước 5.6 Về nghiên cứu phát triển Đây phận quan trọng việc nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, nghiên cứu qui trình chế biến để nâng cao suất chất lượng sản phẩm doanh nghiệp 5.7 Về nguồn nhân lực 5.7.1 Tuyển dụng qui hoạch nguồn nhân lực 5.7.2 Đào tạo đào tạo lại ngn nhân lực 5.7.3 Bố trí lao động 5.8 Về thơng tin Mỗi doanh nghiệp cần phải thành lập phận thu thập thơng tin thức cho nhằm quản lý thơng tin thị trường tiêu thụ ngồi nước, thị trường ngun liệu, thơng tin khách hàng, đối thủ cạnh tranh,… Footer Page 133 Đánh 14 giá of luận văn Thạc Sĩ Nhóm 14 Header Mơn Pagehọc: 15 Phương of 133.pháp nghiên cứu Giảng viên: T.S Mai Văn Nam Chương 6: Kết luận kiến nghị 6.1 Kết luận Đề tài cho thấy doanh nghiệp tỉnh quan tâm đến việc đầu tư phát triển theo chiều sâu doanh nghiệp tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm, đào tạo phát triển nguồn nhân lực tăng cường hoạt động marketing Doanh nghiệp ý mở rộng thị trường tiêu thụ ngồi nước 6.2 Kiến nghị 6.2.1 Đối với nhà nước - Cần có chương trình hỗ trợ vay vốn; - Có sách hỗ trợ xây dựng quảng bá thương hiệu; - Tăng cường vai trò tham tán thương mại Việt Nam nước ngồi; - Có sách tín dụng ưu đãi cho nơng dân ni trồng thủy sản; - Đầu tư sở hạ tầng cho cơng trình giao thơng, điện nước dịch vụ hậu cần nghề cá cung cấp xăng dầu, ngư lưới cụ… - Cần ban hành sách thơng thống, linh hoạt việc nhập ngun liệu phục vụ chế biến 6.2.2 Đối với Bộ thủy sản - Cần xây dựng chiến lược thơng tin cách hiệu để doanh nghiệp nắm bắt thơng tin kịp thời - Phối hợp Bộ ngành liên quan ban hành qui định chế tài nghiêm khắc nhà máy vi phạm an tồn thực phẩm,… - Cần ban hành đầy đủ đồng tiêu chuẩn ngành - Cần đạo nghiên cứu thiết lập mặt khung giá chào bán cho sản phẩm thủy sản - Xây dựng hỗ trợ kinh phí cho chương trình xúc tiến thương mại 6.2.3 Đối với địa phương - UBND tỉnh Kiên Giang cần sớm hồn thiện qui hoạch phát triển nguồn ngun liệu ni trồng thủy sản gắn liền với khu cơng nghiệp chế biến - Các Ngân hàng cần có sách linh hoạt chiết khấu chứng từ xuất - Đẩy nhanh tiến độ cổ phần hóa doanh nghiệp nhà nước lĩnh vực chế biến thủy sản Footer Page 133 Đánh 15 giá of luận văn Thạc Sĩ Nhóm 15 Header Mơn Pagehọc: 16 Phương of 133.pháp nghiên cứu Giảng viên: T.S Mai Văn Nam - Nhanh chóng bàn giao mặt cấp kinh phí để xây dựng Phân hiệu Đại học Thủy sản Nha Trang Kiên Giang - Cần tổ chức hướng dẫn doanh nghiệp thực u cầu xử lý mơi trường, xử lý nước thảy khơng gây nhiễm mơi trường PHỤ LỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO II ĐÁNH GIÁ Mặt tích cực - Đề tài nêu lên cần thiết để hình thành Luận văn Thạc sỹ; - Tác giả giải tốt mục tiêu nghiên cứu đề ra; - Nội dung viết sâu sắc nói lên trọng tâm tình hình chế biến xuất thủy sản nước nói chung tỉnh Kiên Giang nói riêng; - Tác giả đưa giải pháp kiến nghị thiết thực tình hình tỉnh Mặt hạn chế - Bố cục đề tài chưa hợp lý + Cách đặt vấn đề chưa có tính thuyết phục cao, chưa làm bật vai trò ngành thủy sản phát triển kinh tế tỉnh Kiên Giang + Phương pháp nghiên cứu chương nên chuyển vào chương (phần phương pháp luận phương pháp nghiên cứu) + Phần lược khảo tài liệu chương nên chuyển sang chương (phần nghiên cứu ngồi nước) - Luận văn thiếu phần sau: + Kiểm định giả thuyết câu hỏi nghiên cứu; + Kết mong đợi; + Đối tượng thụ hưởng; + Tài liệu tham khảo - Phương pháp phân tích số liệu: tác giả chưa phương pháp áp dụng để giải cho mục tiêu nào, chưa đưa phương pháp phân tích cho mục tiêu mà nêu mơ hình phân tích cách chung chung Footer Page 133 Đánh 16 giá of luận văn Thạc Sĩ Nhóm 16 Header Mơn Pagehọc: 17 Phương of 133.pháp nghiên cứu Giảng viên: T.S Mai Văn Nam - Tác giả nên sử dụng phương pháp phân tích tương quan đa biến để thấy mức độ ảnh hưởng nhân tố đến hoạt động chế biến tỉnh Kiên Giang, từ có giải pháp phù hợp với tình hình thực tế địa phương - Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp chưa đầy đủ thơng tin, cụ thể nội dung luận văn chưa đưa giá trị kim ngạch xuất mặt hàng tỉnh để thấy mặt hàng thủy sản chủ lực bị ảnh hưởng nhân tố nhiều - Phần thiết kế bảng câu hỏi vấn chưa đáp ứng u cầu để đưa nhận định chiến lược sản phẩm, đối thủ cạnh tranh, nhà cung ứng 19 câu hỏi vấn có câu đề cập đến tương lai ngành chế biến thủy sản xuất tỉnh Kiên Giang - Tác giả chưa đánh giá điểm khác biệt chế biến xuất Kiên Giang so với tỉnh, thành phố khác nước nước ngồi - Tác giả chưa sử dụng ma trận hình ảnh cạnh tranh để thấy doanh nghiệp tỉnh Kiên Giang vị trí thương trường III ĐỀ XUẤT Sau tóm tắt, đánh giá mặt tích cực hạn chế, thành viên nhóm đề nghị bố cục luận văn sau: Chương 1: Phần giới thiệu 1.1 Giới thiệu tổng quan 1.1.1 Đặt vấn đề 1.1.2 Sự cần thiết nghiên cứu 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Mục tiêu 1: Mục tiêu 2: Mục tiêu 3: 1.3 Kiểm định giả thuyết câu hỏi nghiên cứu 1.3.1 Kiểm định giả thuyết 1.3.2 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Giới hạn nội dung nghiên cứu Footer Page 133 Đánh 17 giá of luận văn Thạc Sĩ Nhóm 17 Header Mơn Pagehọc: 18 Phương of 133.pháp nghiên cứu Giảng viên: T.S Mai Văn Nam 1.4.2 Giới hạn vùng nghiên cứu 1.4.3 Giới hạn thời gian nghiên cứu 1.5 Kết mong đợi 1.6 Đối tượng thụ hưởng 1.7 Các nghiên cứu ngồi nước (trong đề tài có n/c nước) 1.7.1 Các nghiên cứu nước 1.7.2 Các nghiên cứu ngồi nước Chương 2: Phương pháp luận phương pháp nghiên cứu 2.1.Phương pháp luận 2.1.1 Khái niệm mơi trường bên ngồi 2.1.2 Khái niệm mơi trường bên 2.1.3 Các vấn đề liên quan đến thị trường marketing 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Phương pháp tiếp cận 2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 2.2.3 Phương pháp xử lý phân tích số liệu 2.2.3.1 Phương pháp thống kê mơ tả 2.2.3.2 Phương pháp kiểm định giả thuyết thống kê 2.2.3.3 Phương pháp phân tích tương quan đa biến 2.2.3.4 Phương pháp phân tích ma trận SWOT 2.3 Số liệu nghiên cứu Chương 3: Thực trạng hoạt động chế biến xuất thủy sản tỉnh Kiên Giang 3.1 Đặc điểm chung ngành thủy sản Việt Nam 3.2 Thực trạng hoạt động chế biến xuất thủy sản tỉnh Kiên Giang 3.2.1 Tình hình kinh tế xã hội q trình hình thành phát triển 3.2.2 Hoạt động chế biến xuất thủy sản tỉnh Kiên Giang Chương 4: Phân tích nhân tố tác động đến hoạt động chế biến xuất thủy sản tỉnh Kiên Giang 4.1 Các nhân tố bên ngồi 4.1.1 Mơi trường vĩ mơ doanh nghiệp Footer Page 133 Đánh 18 giá of luận văn Thạc Sĩ Nhóm 18 Header Mơn Pagehọc: 19 Phương of 133.pháp nghiên cứu Giảng viên: T.S Mai Văn Nam 4.1.2 Mơi trường vi mơ doanh nghiệp 4.1.3 Ma trận đánh giá nhân tố bên ngồi 4.2 Các nhân tố bên 4.2.1 Hoạt động quản trị chất lượng 4.2.2 Hoạt động maketing 4.2.3 Hoạt động tài kế tốn 4.2.4 Hoạt động sản xuất tác nghiệp 4.2.5 Hoạt động nghiên cứu phát triển 4.2.6 Nguồn nhân lực 4.2.7 Hệ thống thơng tin 4.2.8 Ma trận đánh giá nhân tố bên Chương 5: Một số giải pháp cần thực 5.1.Về vốn 5.2 Về khoa học cơng nghệ 5.3 Về chất lượng sản phẩm 5.4 Về nguồn ngun liệu 5.5 Về Marketing 5.6 Về nghiên cứu phát triển 5.7 Về nguồn nhân lực 5.8 Về thơng tin Chương 6: Kết luận kiến nghị 6.1 Kết luận 6.2 Kiến nghị TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC Footer Page 133 Đánh 19 giá of luận văn Thạc Sĩ Nhóm 19 ... chung Phân tích nhân tố tác động đến hoạt động chế biến xuất thủy sản doanh nghiệp địa bàn tỉnh Kiên Giang - Mục tiêu cụ thể +Phân tích nhân tố bên ngồi tác động đến hoạt động chế biến xuất thủy sản; ... Chương 3: Thực trạng hoạt động chế biến xuất thủy sản tỉnh Kiên Giang Chương : Phân tích nhân tố tác động đến hoạt động chế biến xuất thủy sản Tỉnh Kiên Giang Chương : Đề xuất số giải pháp cần... triển Kim ngạch xuất năm 2003-2006 cấu thị trường xuất thủy sản tỉnh 2003-2006 Chương 4: Phân tích nhân tố tác động đến hoạt động chế biến xuất thủy sản tỉnh Kiên Giang 4.1 Các nhân tố bên ngồi 4.1.1