Đánh giá mô hình ghép chồi cải tạo giống cà phê vối (Coffea canephora var. Robuta) tại vùng chuyên canh cà phê Đăk Lăk

Header Page of 133 MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Cây cà phê công nghiệp chiếm vị trí quan trọng kinh tế Việt Nam Cây cà phê xem mũi nhọn chiến lược kinh tế Tây nguyên Ngành cà phê phát triển giải việc làm, tăng thu nhập cho hàng trăm ngàn lao động, ổn định đời sống, góp phần xóa đói giảm nghèo cho vùng nông thôn, vùng sâu, vùng xa Trong 15 năm (1990 – 2004) Việt Nam xuất cà phê với tổng kim ngạch xuất đạt 5.289.620.244 USD Hiện nay, sản phẩm cà phê Việt Nam cung cấp đến 40% sản lượng cà phê giới, cà phê Việt Nam biết đến 71 quốc gia vùng lãnh thổ Niên vụ 2007 – 2008 Việt Nam xuất 1.077.375 đạt giá trị 2.087.009 USD Theo thống kê Bộ NN&PTNT, diện tích cà phê nước năm 2009 có khoảng 506.000 trồng từ năm 80 - 90 kỷ trước, tập trung chủ yếu tỉnh Tây Nguyên với 469.563 chiếm 92,79%, đó: Đăk Lăk 178.903 ha, Lâm Đồng 127.668 ha, Gia Lai 76.000 ha, Đăk Nông 72.500 ha, Kom Tum 14.492 Cơ cấu giống cà phê sản xuất: Chủ yếu cà phê vối chiếm 92,86%; cà phê chè chiếm 6,14%; giống khác chiếm 0,9% Hiện diện tích cà phê có tuổi kinh doanh 20 năm ngày tăng, có 123.107 trồng năm 1989 trở trước chiếm 24,33% tổng diện tích diện tích già cỗi có tuổi kinh doanh 20 năm 5-10 năm tới tăng nhiều chiếm khoảng gần 50% diện tích nước (Bộ NN&PTNT, 2009) Trước đây, hầu hết diện tích cà phê trồng hạt (cây thực sinh), công tác tuyển chọn giống không người sản xuất trọng nên vườn đưa vào kinh doanh, thâm canh cho suất cao có biểu vườn không đồng đều, suất không ổn định vườn có ít, nhỏ, bị bệnh gỉ sắt chiếm tỷ lệ cao Footer Page of 133 Header Page of 133 Mặt khác vườn cà phê kinh doanh có độ tuổi cao nên suất, chất lượng giảm dần Thực tiễn sản xuất để khắc phục yếu điểm nhiều hộ nông dân áp dụng biện pháp cải tạo như: cưa đốn nuôi chồi tái sinh, đào bỏ cho suất thấp sau trồng lại hiệu đem lại không cao, gây nhiều tốn dễ bị cạnh tranh ánh sáng dinh dưỡng, nước lớn xung quanh Vì cần phải có giải pháp để nâng cao hiệu sản xuất, giúp ngành cà phê Việt Nam nói chung Đăk Lăk nói riêng phát triển bền vững thiết phải áp dụng đồng giải pháp như: thay giống cũ suất giống chọn lọc có suất, chất lượng cao kháng bệnh gỉ sắt; việc áp dụng kỹ thuật ghép chồi thay để cải tạo vườn cà phê vối kinh doanh cho phép nâng cao sản lượng chất lượng sản phẩm cà phê Xuất phát từ thực tế tiến hành nghiên cứu đề tài: “Đánh giá mô hình ghép chồi cải tạo giống cà phê vối (Coffea canephora var Robusta) vùng chuyên canh cà phê Đăk Lăk” Nhằm mục đích góp phần nâng cao hiệu kinh tế việc sản xuất cà phê Đăk Lăk 1.2 Mục tiêu yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục tiêu Đánh giá mô hình ghép cải tạo dòng vô tính cà phê vối, thông qua đề biện pháp kỹ thuật để cải tạo vườn cà phê vối kinh doanh cho suất thấp, chất lượng kém, nhằm góp phần nâng cao suất, chất lượng sản phẩm xuất 1.2.2 Giới hạn đề tài Vì thời gian ngắn nên kết nghiên cứu bổ sung thêm số tiêu sinh trưởng sau ghép, theo dõi suất cách giám định Còn lại dựa sở kết nghiên cứu cụ thể trước DVT cà phê vối công Footer Page of 133 Header Page of 133 nhận viện KHKT NLN Tây Nguyên, kế thừa số liệu có suất thực thu, bệnh gỉ sắt, phẩm cấp hạt qua nhiều năm Đánh giá sơ hiệu kinh tế mô hình ghép điểm khảo nghiệm địa bàn Đăk Lăk Footer Page of 133 Header Page of 133 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm nông sinh học cà phê vối 2.1.1 Phân loại thực vật Cà phê vối (Coffea canephora) thuộc chi Coffea, nhóm Eucoffea, họ Rubiaceae, Rubiales, số lượng nhiểm sắc thể chi Coffea x=11 Coffea canephora loài nhị bội (2n=22) Do tính bất hợp nên tự nhiên trồng trọt, quần thể cà phê vối đa dạng hình thái, gồm cá thể mang tính dị hợp cao độ [3] Bộ Rubiales Họ Rubiaceae Chi Coffea Nhóm Eucoffea Loài Coffea canephora 2.1.2 Nguồn gốc xuất xứ phân bố cà phê vối Cà phê vối có nguồn gốc từ Trung Phi, phân bố rải rác tán rừng thưa, thấp thuộc vùng châu thổ sông Congo khoảng 100 vĩ Bắc 100 vĩ Nam Cà phê vối từ Tây Phi Madagascar đưa sang Nam Mỹ Amsterdam vào năm 1899, sau từ Amsterdam đưa sang Java vào năm 1900 sau từ Java lại trở Châu Phi vào năm 1912 Cà phê vối trồng phổ biến, chiếm gần 40% tổng diện tích cà phê giới khoảng 35% tổng sản lượng cà phê xuất năm, nước trồng cà phê vối gồm có: Cameroom, CoteDivoire, Angola, Cộng hoà trung phi, Congo, Guine xích đạo, Gabon, Ghana, Guinea, Indonesia, Lebiria, Madagascar, Nigievia, Philipines, Sireleane, Srilanca, Thailan, Togo, Trinidat Tolago, Uganda, Việt Nam Zaire Các giống cà phê vối trồng phổ biến giống Rubusta giống Kouilou: Giống Rubusta (C.canephora var Robusta) trồng nhiều nước Châu phi, Indonesia, Ấn Độ Việt Nam, chiếm 90% tổng diện tích cà phê vối Footer Page of 133 Header Page of 133 giới Đặc trưng giống to, khoẻ, tán thưa, to, đốt dài, cành thứ cấp, quả, hạt to, chín muộn cho suất cao, kháng chịu tốt với loại sâu bệnh hại như: tuyến trùng, bệnh gỉ sắt, khả chịu hạn Giống Kouillou (C.canephora var Kouillou): chủ yếu trồng nước Congo, CotedIvoire Châu Mỹ la tinh Đặc trưng giống là: nhỏ, dạng bụi nhiều cành thứ cấp, nhỏ, hẹp, xoăn, quả, hạt nhỏ suất thấp, khả chịu hạn tốt lại mẩn cảm với bệnh gỉ sắt bệnh rễ gây tắc mạch nấm Fusarium Xylarioides gây Đối với Việt Nam cà phê đưa vào năm 1857 nhập vào để trồng thử năm 1888 Giai đoạn đầu trồng thử số nhà thờ Ninh Bình, Quảng Bình tới đầu kỷ XX trồng đồn điền thuộc Phủ Quỳ (Nghệ An) số nơi Tây Nguyên Mãi tới năm 1920 trở cà phê thực có điện tích đáng kể, đặc biệt Buôn Ma Thuột tỉnh Đăk Lăk [3] Theo Nguyễn Sỹ Nghị (1982) thời Pháp thuộc trại cà phê Phú Hộ (Vĩnh Phú) có nhập nội trồng hai nhóm Rubusta Kouillou Cà phê vối trồng Miền Nam du nhập từ Java Cộng Hoà Trung Phi (Trebel, 1996) Cây cà phê Việt Nam phân bố địa lý gồm hai vùng chủ yếu sau: Miền Bắc, vùng chủ yếu trồng cà phê Arabica: đặc điểm vùng có mùa đông lạnh có đợt mưa phùn nên phát triển cà phê Arabica chủ yếu, số vùng Nam khu bốn cũ có nhiệt độ cao nên trồng cà phê Robusta hiệu không cao không ổn định Miền Nam, vùng cà phê Robusta chủ yếu: đặc trưng khí hậu vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa điển hình với hai mùa tương phản sâu sắc mùa mưa mùa khô 2.1.3 Đặc tính thực vật học cà phê vối 2.1.3.1 Hệ thống rễ cà phê Bộ rễ cà phê gồm có: rễ cọc rễ phụ Rễ cọc hình thành từ phôi mầm, rễ cọc thường rễ to khoẻ, mọc thẳng, ăn sâu xuống đất từ 1,2 – 1,5m (tùy loại đất trồng) Footer Page of 133 Header Page of 133 Các rễ phụ mọc từ rễ cọc đâm thẳng xuống sâu làm nhiệm vụ hút nước nuôi Các rễ ngang mọc từ rễ phụ đâm vào đất theo nhiều hướng khác nhau, rễ ngang phát triển thành hệ thống, phần đầu lông hút phát triển dày đặc làm nhiệm vụ hút dinh dưỡng Rễ cà phê vối tập trung tầng đất mặt từ – 30cm, chiếm 80% trọng lượng rễ Bộ rễ cà phê thuộc loại háo khí, rễ tơ phấn bố chủ yếu tầng đất mặt, chức chủ yếu hút dinh dưỡng, nước đất để cung cấp sản xuất cần có biện pháp bảo vệ, chăm sóc nhằm hạn chế tác động, ảnh hưởng đến rễ 2.1.3.2 Thân, cành, - Thân: cà phê loại nhỏ, điều kiện để tự nhiên cao từ – 12m có nhiều thân khả phát sinh chồi vượt mạnh, thân thuộc loại gỗ, cứng, mọc thẳng, thân có nhiều đốt, lóng (đốt) dài – 14cm tuỳ theo điều kiện ngoại cảnh giống Khi non phân biệt rõ đốt, đốt có lá, nhánh có vùng mầm Vùng mầm phía hình thành quả, vùng mầm phía hình thành chồi vượt - Cành: đặc điểm cành cà phê vối có cành to, khoẻ vươn dài khả phát triển cành thứ cấp so với giống cà phê khác Cành mọc đối xứng, mộc hoá chậm tuỳ sinh thái vùng có khả phân cành hay nhiều, điều kiện thích hợp để phát triển thêm cặp cành hay đôi phải cần thời gian từ 25 – 30 ngày Cây sau trồng khoảng năm có khả phát triển từ 12 – 14 cặp cành Sự cành cà phê thân theo quy luật đối xứng (mỗi đốt có cặp cành đối xứng) [3] Cành cà phê có vai trò quan trọng, có ảnh hưởng đến tán suất, sản lượng Cành quả: cành mọc từ thân gọi cành (cành cấp 1), mọc thẳng góc với thân tạo thành góc nhỏ 900, cành định đến suất cà phê giai đoạn kiến thiết giai đoạn cành mang từ cành cấp phát triển thành cành thứ cấp Các cành cấp gãy sát thân khả tái sinh gây nên tượng khuyết tán, từ cành thứ cấp phát triển cành tăm, cành chùm cành có khả cho Footer Page of 133 Header Page of 133 lại tranh chấp dinh dưỡng, ánh sáng cần phải cắt tỉa thường xuyên, năm người lao động phải đầu tư công để cắt tỉa, tạo cho tán thông thoáng, hạn chế sâu bệnh phát triển Tùy giống mà số lượng cành phát triển nhiều hay Cành vượt (chồi vượt) mọc từ thân, song song với thân, có khả tạo thân, giữ đặc tính di truyền giống mẹ khả tạo Trong sản xuất cành vượt thường sử dụng để tạo thêm thân (nuôi chồi) từ – thân/gốc, nuôi thân tạo tán bị khuyết tán giống tốt chồi vượt làm nguyên liệu sử dụng nhân giống - Lá: cà phê mọc đối, phiến to, hình bầu mũi mác, có màu xanh xám đậm, đuôi nhọn, mép thường gợn sóng, mặt gồ ghề, chiều rộng từ 10 – 15 cm, chiều dài từ 10 – 40 cm, có từ – 13 đôi gân [3] Thân, cành, cà phê có vai trò định đến suất vườn Để phát huy, sử dụng có hiệu quy luật phát triển cành cần phải có biện pháp kỹ thuật tác động Vườn giai đoạn kinh doanh hàng tháng phải tiến hành đánh chồi, tỉa cành tăm sau vụ thu hoạch phải tiến hành tạo hình để tán phát triển cân đối, thông thoáng, hạn chế sâu bệnh phát triển để ổn định suất năm 2.1.3.3 Hoa cà phê: Cấu tạo hoa cà phê vối: hoa cà phê vối mọc nách đốt cành ngang thành chùm khoảng từ – cụm, lượng hoa cụm nách nhiều, lên tới 80 – 100 hoa, tràng hoa màu trắng, lúc nở có mùi thơm, có – tràng/hoa, số lượng nhị đực số lượng tràng hoa, có nhuỵ cái, đầu nhuỵ chia mảnh, bầu nhị bầu hạ [3] 2.1.3.4 Quả cà phê Quá trình thụ tinh hình thành nội nhủ non: tính bất hợp cà phê vối nhiều tác giả nghiên cứu Theo Berthaud (1980) tính tự bất hợp cà phê vối thuộc loại bất hợp thể giao tử đơn alen S1, S2, S3,…Sn quy định hạt phấn có mang alen S trùng với alen bầu nhuỵ bầu nhuỵ kìm hãm không cho ống mầm hạt phấn phát triển tiến sâu vào noãn để thụ tinh Footer Page of 133 Header Page of 133 Sau trình thụ phấn, thụ tinh từ bầu nhuỵ ban đầu hoa cà phê phát triển tiến sâu vào noãn để thụ tinh Sau trình thụ phấn, thụ tinh từ bầu nhuỵ ban đầu hoa cà phê phát triển thành loại khác là: - Quả cà phê có bầu noãn, không thụ tinh để hình thành loại có mu vẩy, loại không tiếp tục phát triển rụng khoảng vài tháng sau - Quả cà phê có bầu noãn thụ tinh để hình thành nội nhũ non, bầu noãn không thụ tinh hình thành mu vẩy Loại tiếp tục phát triển cho có nhân dạng hình tròn gọi hạt Caracolis - Quả có hai bầu noãn để phát triển hình thành nên hai nội nhủ non, loại điều kiện thuận lợi phát triển thành có hai nhân bình thường  Quá trình phát triển hình thành hạt cà phê: sau thụ tinh cà phê tiếp tục phát triển qua nhiều giai đoạn  Quả cà phê: hình trứng tròn, núm to, lồi bằng, cuống ngắn dai cà phê chè, thường có hai ngăn chia thành phần Phần ngoài: gồm vỏ bọc thịt quả, non có màu xanh, vị chát, chín có màu đỏ vàng vị Vỏ thịt bám vào hạt nên dễ xát tươi Phía gọi hạt: lớp vỏ cứng, lớp vỏ lụa bám vào hạt, hạt dạng hình tròn, ngắn nhỏ so với cà phê chè, có màu xám xanh lục hay vàng tuỳ theo phương pháp chế biến bảo quản Hạt bầu dục có hai mặt lưng bụng, mặt bụng có rãnh nhỏ, cuối rãnh có lỗ nhỏ để phôi rễ, phôi mầm chui Tỷ lệ tươi/nhân: – 6, hàm lượng cafein 1,97 – 3,6% [3] Trong giai đoạn nở hoa tung phấn, lượng nước cung cấp cho không đủ dẫn đến tượng hoa không nở gọi tượng hoa chanh Vì cần phải cung cấp đầy đủ nước tưới mùa khô, trình tung phấn gặp điều kiện gió to, mưa làm rụng hoa, thối hoa ảnh hưởng đến trình thụ phấn thụ Footer Page of 133 Header Page of 133 tinh dẫn đến tượng hoa không thụ phấn hạt nhân Nắm vững trình hình thành phát triển cà phê để có biện pháp kỹ thuật tác động giúp cho cà phê phát triển điều kiện tốt 2.1.4 Yêu cầu sinh thái cà phê vối Cà phê loại công nghiệp lâu năm, đòi hỏi nghiêm ngặt yêu cầu sinh thái Nắm vững yêu cầu sinh thái cà phê giúp cho phân vùng quy hoạch để trồng giống cà phê cho phù hợp áp dụng biện pháp kỹ thuật hạn chế bất lợi điều kiện tự nhiên ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển cà phê nhằm đem lại hiệu kinh tế cao Ngay Đăk Lăk vùng có điều kiện sinh thái thích hợp cho cà phê vối sinh trưởng phát triển cho suất cao có vùng cho suất không cao, hiệu kinh tế thấp vùng huyện: Lăk, Eakar, Krông Năng, MaDrăk Ở vùng cà phê phát triển xanh tốt suất thấp Nguyên nhân vùng mùa khô rõ rệt, cà phê nở hoa hay gặp trận mưa làm cho không thụ phấn Do phân vùng quy hoạch để trồng cà phê cần phải đặc biệt ý đến yếu tố khí hậu, đất đai 2.1.4.1 Yêu cầu khí hậu - Nhiệt độ: nhiệt độ yếu tố mang tính giới hạn phát triển, sinh trưởng cà phê, cà phê cần nhiệt độ thích hợp từ 24 – 300C, thích hợp 24 – 260C Cà phê vối chịu rét kém, nhiệt độ 70C ngừng sinh trưởng từ 50C trở xuống bắt đầu bị gây hại nghiêm trọng Độ cao chênh lệch nhiệt độ tháng năm, biên độ nhiệt ngày đêm có ảnh hướng lớn đến chất lượng cà phê, đặc biệt hương vị hạt Giai đoạn hạt cà phê hình thành tích luỹ chất khô nhiệt độ xuống thấp chênh lệch biên độ ngày đêm cao chất lượng cà phê cao Những vùng hay xuất sương muối, gió rét gió nóng bất lợi đến sinh trưởng phát triển cà phê - Lượng mưa: cà phê vối thường ưa thích với điều kiện khí hậu nóng ẩm, vùng có độ cao thấp nên cần lượng mưa năm cao từ 1.500 – Footer Page of 133 Header Page 10 of 133 2.000 mm phân bố tương đối tháng Cà phê vối thụ phấn chéo bắt buộc nên phải có có thời gian khô hạn – tháng sau giai đoạn thu hoạch để phân hoá mầm hoa Vào giai đoạn lúc nở hoa yêu cầu phải có thời tiết khô mưa Lượng mưa ảnh hưởng trực tiếp đến giai đoạn sinh trưởng phát triển cà phê, lượng mưa năm thấp ảnh hưởng đến trình phân hoá mầm hoa, nở hoa Khi lượng mưa cao, phân bố không tháng năm trình sinh trưởng dinh dưỡng lớn trình sinh trưởng thực, cà phê quả, dễ bị sâu bệnh hại Điều kiện khí hậu Đăk Lăk hình thành mùa rõ rệt, mùa mưa kéo dài từ tháng đến tháng 10, lượng mưa chiếm 90%, mùa khô từ tháng 11 đến tháng năm sau lượng mưa chiếm từ 10 – 15%, kèm theo gió hướng Đông Bắc thổi mạnh Vì mùa khô thường gay gắt, mùa khô kéo dài nên vần đề tưới nước cho cà phê mùa khô gặp nhiều khó khăn Hằng năm tuỳ theo điều kiện khí hậu thời tiết chất lượng vườn để định số lần tưới/năm, thường từ – lần, áp dụng tưới dí tưới phun mưa Lượng nước tưới dí 500 – 600 lít/gốc/ha/lần, tưới phun mưa từ 600 – 700 m3/ha/lần Vì vấn đề đặt cho vùng chuyên canh cà phê vối tỉnh cần phải có giải pháp kỹ thuật canh tác, chế độ chăm sóc hợp lý để hạn chế trình rửa trôi, xói mòn đất, dinh dưỡng, sâu bệnh phát sinh mùa mưa giảm khả thoát nước, ảnh hưởng gió mùa khô - Độ ẩm: cà phê vối yêu cầu độ ẩm không khí từ 80 – 85%, độ ẩm ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng cà phê, độ ẩm không khí cao, thấp bị ảnh hưởng Độ ẩm không khí cao thuận lợi cho sâu bệnh hại phát triển ngược lại độ ẩm không khí thấp làm tăng trình bốc, thoát nước bề mặt lá, đất làm cho cà phê bị thiếu nước dẫn đến bị héo Độ ẩm đất thấp hạn chế hút nước rễ, hệ thống rễ tơ phát triển chậm làm ảnh hưởng đến trình hút dinh dưỡng, nước để cung cấp cho [3] Mùa khô Đăk Lăk độ ẩm không khí thấp đạt 60 – 70%, kèm theo gió mạnh làm cho cà phê thiếu nưới trầm trọng dẫn đến rụng lá, khô cành, khô Vì để hạn chế thoát nước, hạn chế tác hại độ ẩm không khí thấp Footer Page 10 of 133 10 Header Page 50 of 133 chồi tái sinh) Trồng thay (cây 760 4,50 17,33 73,60 ghép) Kết theo dõi phẩm cấp hạt mô hình qua bảng cho thấy: - Số tươi/kg: số tươi/kg nhỏ lớn, kết cho thấy tươi dòng vô tính nhỏ nhất, điểm biến động 716 – 731 tươi/kg, tiếp đến tươi trồng thay ghép non bầu điểm biến động 735 – 782 tươi/kg, lớn tươi cưa nuôi chồi tái sinh điểm biến động 785 – 792 tươi/kg Trong thực tế vườn cà phê kinh doanh sản xuất 802 – 835 tươi/kg, so sánh dòng vô tính ghép cải tạo dòng vô tính TR5 có 688 – 696 tươi/kg dòng vô tính TR6 có nhiều 762 – 767 tươi/kg điểm - Tỷ lệ tươi nhân: dòng vô tính tương đối thấp, điểm biến động 4,32 – 4,48% thấp trồng thay ghép non bầu biến động 4,38 – 4,50 cưa nuôi chồi tái sinh 4,51 – 4,58 % Tỷ lệ tươi nhân thấp tiêu chuẩn chọn giống tốt, theo tiêu chuẩn chọn giống Viện KHKTNLN Tây Nguyên tỷ lệ tươi/nhân 16,5gr, cưa nuôi chồi tái sinh biến động biến động 15,30 – 16,20gr, thực tế vườn kinh doanh sản xuất 13,70 – 15,20gr Trong dòng vô tính ghép cải tạo dòng vô tính TR5 có trọng lượng 100 nhân cao TR6 thấp - Tỷ lệ hạt sàng 16 dòng vô tính trồng thay ghép non bầu tương đối cao điểm thí nghiệm (hạt R1) >65,00%, cưa nuôi chồi tái sinh 53,4 – 54,7%, vườn kinh doanh sản xuất 45,30 – 51,20% Footer Page 50 of 133 50 Header Page 51 of 133 Trong dòng vô tính ghép cải tạo dòng vô tính TR5 có tỷ lệ hạt sàng 16 cao thấp TR8 Tóm lại: Phẩm cấp quả, hạt dòng vô tính ghép cải tạo trồng thay ghép non bầu điểm tốt, tốt nhiều so với cưa nuôi chồi tái sinh vườn cà phê kinh doanh sản xuất nay, tiêu quan trọng đánh giá thành công mô hình thí nghiệm 4.2.4 Đánh giá khả nhiễm bệnh gỉ sắt dòng vô tính đối chứng (kế thừa) Bảng 4.17: Tình hình nhiễm bệnh gỉ sắt dòng vô tính đối chứng điểm Công thức CSB (%) Năm 2007 Năm 2008 Năm 2009 TR4 0 TR5 0 TR6 0 TR7 0,1 TR8 0 12,7 15,6 16,60 0,20 I Ghép cải tạo II Đối chứng Cưa không ghép (nuôi chồi tái sinh) Trồng thay (cây ghép) Trong việc chọn giống cà phê vối việc trọng đến suất cao cở hạt lớn, nhà chọn tạo giống phải quan tâm bổ sung thêm tính kháng bệnh gỉ sắt quần thể cà phê vối Việt Nam bị nhiễm bệnh gỉ sắt nặng Chính tinh dòng chọn lọc phóng thích, khu vực hóa để đưa vào sản xuất đại trà nhà chọn tạo ý đến vấn đề Để xem xét khả Footer Page 51 of 133 51 Header Page 52 of 133 kháng bệnh gỉ sắt dòng vô tính đưa vào ghép cải tạo điểm thí nghiệm Ta tiến hành theo dõi tỷ lệ bệnh số bệnh gỉ sắt vào thời điểm thuận lợi mà bệnh gỉ sắt phát triển (tháng 12/2007; tháng 12/2008; tháng 12/2009) Qua quan trắc cho thấy: Các dòng vô tính đưa vào ghép cải tạo đối chứng trồng ghép non bầu tinh dòng chọn lọc tốt, có khả kháng bệnh gỉ sắt cao, tỷ lệ bệnh số bệnh dòng vô tính không qua năm theo dõi Riêng có dòng vô tính TR7 quan trắc năm 2008 thấy có xuất bệnh mức độ nhẹ (CSB=0,1) đối chứng (CSB=0,2) Theo kết phân cấp bệnh môn Bảo vệ thực vật Viện nghiên cứu cà phê, cà phê vối không bệnh bệnh mức độ nhẹ, số bệnh 2,00% không gây rụng không ảnh hướng đến suất, số bệnh >7,00% xếp vào mức độ nhiễm nặng bắt đầu ảnh hưởng đến suất Trong cưa nuôi chồi tái sinh bệnh gỉ sắt có su hướng tăng dần, quan trắc cho thấy: năm 2007 CSB=12,7; năm 2008 CSB=16,7; năm 2009 CSB= 16,4 Tóm lại dòng vô tính ghép cải tạo đối chứng trồng ghép non bầu điểm thí nghiệm có khả kháng bệnh gỉ sắt cao Footer Page 52 of 133 52 Header Page 53 of 133 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Các vườn cà phê điểm điều tra thâm canh cao, suất bình quân biến động từ 2,83 – 4,17 nhân/ha Toàn diện tích cà phê điều tra trồng hạt nông dân tự chọn lọc Phần lớn diện tích điều tra áp dụng phương pháp trồng thuần, chiếm tỷ lệ 78,40 – 85,30%, có 80% diện tích che bóng Phần lớn hộ nông dân có vườn ghép chồi thay áp dụng đồng tiến khoa học kỹ thuật phí đầu tư thấp (khoảng 2.000.000 đồng/ha) suất lại cao vườn chưa áp dụng biện pháp ghép chồi thay khoảng 0,4 tấn/ha Năng suất bình quân vườn ghép chồi thay 3,7 nhân/ha với lượng phân bón 287 kg N, 114 kg P2O5, 274 kg K2O (tỷ lệ NPK: 2,5:1:2,4), lượng nước tưới bình quân 717 m3/ha/vụ Tỷ lệ bị bệnh gỉ sắt vườn cà phê ghép chồi thay không đáng kể khoảng 0,10% so với vườn chưa ghép chồi thay 11,00% Biện pháp ghép chồi thay thế, tiến khoa học kỹ thuật, áp dụng ngày phổ biến sản xuất cà phê Đăk Lăk với tỷ lệ ghép sống đạt 90% Chồi ghép sinh trưởng cho suất cao hẳn so với biện pháp trồng thay ghép nuôi chồi tái sinh sau cưa phục hồi Các giống cà phê chọn lọc TR4, TR5, TR6, TR7, TR8 (đã Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn công nhận giống năm 2006) thể tính ưu việc mô hình sản xuất thông qua biện pháp ghép chồi thay Không có khác biệt có ý nghĩa sinh trưởng giống cà phê chọn lọc Năng suất bình quân dòng vô tính cao 3,7 nhân/ha Ước tính hiệu kinh tế năm đầu biện pháp ghép chồi thay giống chọn lọc đạt gấp 4,5 đến 5,0 lần so với biện pháp trồng tái canh 5.2 Đề Nghị: Xây dựng tổ chức thực chương trình hướng dẫn phổ biến rộng rãi tiến kỹ thuật ghép chồi thay giống chọn lọc ngành cà phê để Footer Page 53 of 133 53 Header Page 54 of 133 nhanh chóng nâng cao chất lượng sản phẩm hiệu kinh tế cho nông dân trồng cà phê Đăk Lăk Tăng cường khuyến khích đầu tư vườn nhân chồi để đáp ứng kịp nhu cầu sử dụng chồi ghép để thay xấu vườn cà phê có Với lực cung cấp chồi vườn nhân chồi Đăk Lăk chưa đáp ứng nhu cầu nhu cầu tăng mạnh tương lai Tiếp tục theo dõi tiêu tăng trưởng, phát triển, suất trồng thay ghép so với nuôi chồi tái sinh để đánh giá ghép dòng vô tính năm vườn kinh doanh Footer Page 54 of 133 54 Header Page 55 of 133 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Chế Thị Đa (2001), Chọn lọc dòng vô tính cà phê vối có suất cao, cỡ hạt lớn kháng bệnh gỉ sắt điều kiện Đăk Lăk, Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh Chế Thị Đa (2006), “Nghiên cứu chọn tạo, công nghệ nhân giống kỹ thuật thâm canh cà phê vối”, Báo cáo tổng kết khoa học kỹ thuật đề tài Đoàn Triệu Nhạn, Phan Quốc Sủng, Hoàng Thanh Tiệm (1999), Cây cà phê Việt Nam, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Trịnh Đức Minh (1998), Cải tiến giống cà phê vối, Cây cà phê Việt Nam, NXB Nông Nghiệp I, Hà Nội Nguyễn Sỹ Nghị (1982), Trồng cà phê, Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội Viện Khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp Tây Nguyên (2004), Kỹ thuật nhân giống ghép cải tạo cà phê vối, tài liệu tập huấn Tiếng Anh Theirel R (1997), Breeding concept for the selection of nematode resistant/tolerant coffee plants, Coffee research support program, GTZ – Vinacafe Top working in coffee, Central Coffee Reseach Institute, India, Plantnium Jubilee, 1925 – 2000 Footer Page 55 of 133 55 Header Page 56 of 133 PHỤ LỤC 1: MỘT SỐ TÍNH TRẠNG ĐẶC TRƯNG CỦA CÁC DÒNG VÔ TÍNH GHÉP CẢI TẠO  Dòng vô tính: TR4 Năng suất: Năng suất nhân/ha: 7,3 Sinh trưởng: Sinh trưởng khỏe Cây cao trung bình Phân cành nhiều Cành ngang rũ Lá: Trung bình Dạng mũi mác Quả chín: Màu sắc quả: đỏ cam Dạng quả: tròn Số quả/kg: 777 Hạt: Tỷ lệ tươi/nhân: 4,1 Trọng lượng 100 nhân: 17,1g Hạt loại 1: 70,9% Hàm lượng cafein: 1,69g/100g chất khô Kháng gỉ sắt: Cao Footer Page 56 of 133 56 Header Page 57 of 133  Dòng vô tính: TR5 Năng suất: Năng suất nhân/ha: 6,3 Sinh trưởng: Sinh trưởng khỏe Cây cao trung bình Phân cành nhiều Lá: Trung bình Dạng mũi mác Quả chín: Màu sắc quả: đỏ cam Dạng quả: tròn Số quả/kg: 756 Hạt: Tỷ lệ tươi/nhân: 4,1 Trọng lượng 100 nhân: 17,1g Hạt loại 1: 70,9% Hàm lượng cafein: 1,58g/100g chất khô Kháng gỉ sắt: Cao Footer Page 57 of 133 57 Header Page 58 of 133  Dòng vô tính: TR6 Năng suất: Năng suất nhân/ha: 5,6 Sinh trưởng: Sinh trưởng khỏe Cây cao trung bình Tán phân cành ít, cành ngang Lá: Trung bình Dạng mũi mác Quả chín: Màu sắc quả: vàng cam Dạng quả: tròn Số quả/kg: 792 Hạt: Tỷ lệ tươi/nhân: 4,3 Trọng lượng 100 nhân: 17,5g Hạt loại 1: 75,0% Hàm lượng cafein: 1,95g/100g chất khô Kháng gỉ sắt: Rất cao Footer Page 58 of 133 58 Header Page 59 of 133  Dòng vô tính: TR7 Năng suất: Năng suất nhân/ha: 4,5 Sinh trưởng: Sinh trưởng khỏe Cây cao trung bình Phân cành nhiều, cành ngang Lá: Trung bình Dạng mũi mác Quả chín: Màu sắc quả: đỏ hồng Dạng quả: trứng ngược Số quả/kg: 734 Hạt: Tỷ lệ tươi/nhân: 4,4 Trọng lượng 100 nhân: 17,5g Hạt loại 1: 72,8% Hàm lượng cafein: 1,85g/100g chất khô Kháng gỉ sắt: Cao Footer Page 59 of 133 59 Header Page 60 of 133  Dòng vô tính: TR8 Năng suất: Năng suất nhân/ha: 4,2 Sinh trưởng: Sinh trưởng khỏe Cây cao trung bình Phân cành trung bình, cành ngang Lá: Trung bình Dạng mũi mác Quả chín: Màu sắc quả: huyết dụ Dạng quả: trứng Số quả/kg: 657 Hạt: Tỷ lệ tươi/nhân: 4,6 Trọng lượng 100 nhân: 17,6g Hạt loại 1: 68,4% Hàm lượng cafein: 1,57g/100g chất khô Kháng gỉ sắt: Cao Footer Page 60 of 133 60 Header Page 61 of 133 Mô hình Krông Păk 36 tháng sau ghép Footer Page 61 of 133 61 Header Page 62 of 133 Mô hình Krông Buk 36 tháng sau ghép Footer Page 62 of 133 62 Header Page 63 of 133 PHỤ LỤC 2: PHIẾU ĐIỀU TRA Phiếu thu thập thông tin tình hình Ghép chăm sóc cà phê Ghép nông hộ địa bàn Đăk Lăk Ngày… /… /2010 Số phiếu:… Thông tin chung Họ tên chủ hộ: Địa chỉ: Thôn………………….Xã…………………Huyện Tình trạng vườn trước cưa ghép cải tạo: Năng suất thấp Bệnh gỉ sắt Quả nhỏ Tuổi cưa ghép, diện tích, sản lượng cà phê: Tuổi Diện tích Năm ghép Sản lượng Ghi 25 ………… ………… ………… ………… Hình thức trồng: Trồng thuần: + Không che bóng: +Có che bóng: Trồng xen: Phân hữu cơ: Lượng bón (m3/lần): Chu kỳ bón (năm/lần): Footer Page 63 of 133 63 Header Page 64 of 133 Phân vô cơ: Phân U rê Lân Kali NPK Số lần bón/năm Số lượng Tưới nước: Nguồn nước: Cách tưới: Thừa Tưới pét Đủ Thiếu Tưới dí Khác Số đợt tưới/năm: Lượng nước tưới năm: (m3/ha/năm): Theo gia đình: Năng suất mức nên ghép: Tỷ lệ bị bệnh, nhỏ, không chiếm % nên ghép: -Năng suất sau ghép có tăng không: -Hiệu việc ghép cải tạo: Có Có Không Không XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN Footer Page 64 of 133 64 ... gốc cà phê mít, chồi cà phê mít ghép lên cà phê chè cà phê chè ghép lên gốc cà phê chè Vào năm 1917, Uganda, Maitland ghép chồi cà phê chè, cà phê dâu da, cà phê mít gốc cà phê vối gốc ghép mọc... Snowden lại ứng dụng ghép chẻ cà phê chè cà phê vối lên gốc cà phê vối, dâu da cà phê mít để trồng vườn sản xuất hạt giống Kết cho thấy tất loại gốc ghép phù hợp cao với cà phê vối cà phê chè gốc dâu... ghép chồi thay để cải tạo vườn cà phê vối kinh doanh cho phép nâng cao sản lượng chất lượng sản phẩm cà phê Xuất phát từ thực tế tiến hành nghiên cứu đề tài: Đánh giá mô hình ghép chồi cải tạo