GIÁO ÁN SINH HỌC 11 NÂNG CAO Nguyễn Lê Thùy Nhân BÀI 2: TRAO ĐỔI KHÓANG VÀ NITƠ Ở THỰC VẬT. Số tiết: 1 Ngày soạn: Tiết CT:3 Tuần CT: 2 I. Mục tiêu: 1. Kiến thức: Biết: - Trình bày vai trò của các ngun tố đại lượng, đa lượng. Hiểu: - Phân biệt được 2 cách hấp thụ các chất khống ở rễ: Chủ động & thụ động. - Xác định được vai trò của các ngun tố khống đối với cây. - Giải thích bằng hình vẽ 2 con đường dẫn truyền nước, các chất khóang & CHC trong cây. V.dụng: - Chứng minh được tính thống nhất và mối quan hệ chặt chẽ giữa các q trình TĐC 2.Kỹ năng: - Rèn luyện 1 số kỹ năng: Quan sát; phân tích; so sánh; khái qt; tổng hợp. Thảo luận nhóm. 3. Thái độ: - Hình thành thái độ u thích thiên nhiên. II. Phương pháp: - Trực quan + vấn đáp + thảo luận nhóm. III. Chuẩn bị: A. Giáo viên: - Tranh phóng to H3.1; H3.2 a,b/ 17- 18 SGK - Bảng 3 trang 20 SGK. B. Học sinh: - Đọc SGK – trả lời lệnh: Các ngun tố khóang được rễ hấp thụ từ đất như thế nào? Vai trò của khống đa lượng và vi lượng? IV. Kiểm tra bài cũ: 1. Q trình THN của cây sẽ bị ngừng khi: a. Đưa cây ra ngồi ánh sáng; b. Tưới nước cho cây. c. Đưa cây vào bóng tối; d. Bón phân cho cây. 2. Hãy nêu đặc điểm cấu trúc của tế bào khí khổng trong mối liên hệ đến cơ chế đóng mở khí khổng? Mép trong của khí khổng dày hơn mép ngồi; giúp khí khổng mở thành khe khi trương nước và khép lại rất nhanh khi mất nước. 3. Ý nghĩa của q trình THN, con đường THN ở lá? Tạo lực hút nước, điều hòa nhiệt độ bề mặt THN, tạo điều kiện cho CO 2 từ khơng khí vào lá thực hiện chức năng quang hợp. Con đường THN ở lá: qua khí khổng ( chủ yếu) và qua cutin. GV gọi HS khác nhận xét, bổ sung. GV chốt lại & ghi điểm. V. Tiến trình bài giảng: A. Mở bài: Giới thiệu\ B. Phát triển bài: Mục tiêu: - Vai trò q trình thốt hơi nước đối với đời sống thực vật. - Trình bày đặc điểm 2 con đường THN ở lá. - Mơ tả được các phản ứng đóng mở khí khổng. Tiến hành: Hoạt động 1: Thốt hơi nước ở lá. GIÁO ÁN SINH HỌC 11 NÂNG CAO Nguyễn Lê Thùy Nhân Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung Macximôp – Nhà sinh lí thực vật người Nga đã viết: “thoát hơi nước là tai hoạ tất yếu cuả cây”. - Hãy giải thích, tại sao thoát hơi nước là “tai hoạ” và tại sao thoát hơi nước là “tất yếu”? - Vậy tại sao cây phải thoát hơi nước? GV: Một số nhóm cây ở vùng khô hạn, do khó lấy nước được từ đất, để tiết kiệm nước đến mức tối đa nhóm cây này phải đóng khí khổng ban ngày và quá trình cố định CO2 phải tiến hành vào ban đêm. - Thoát hơi nước ở lá qua những con đường nào? - Sự thoát hơi nước qua con đường nào là chủ yếu? GV: Số lượng khí khổng trên bề mặt lá là rất lớn. Mỗi mm2 lá có tới hàng trăm khí khổng và mặc dù diện tích cuả toàn bộ khí khổng chỉ chiếm gần 1% diện tích cuả lá nhưng lượng hơi nước thoát qua khí khổng vẫn lớn gấp nhiều lần lượng nước thoát qua bề mặt lá (qua lớp cutin). - Nếu chuyển cây từ bóng tối ra ngoài sáng thì khí khổng mở và ngược lại. Vậy nguyên nhân gây ra sự đóng mở khí khổng là gì? - Một số cây khi thiếu nước (bị hạn) khí khổng cũng đóng lại để tránh sự thoát hơi nước. * Axit abxixic tăng lên -> ức chế sự tổng hợp enzim amilaza -> ngừng sự thuỷ phân tinh bột -> giảm hàm lượng các chất có hoạt tính thẩm thấu -> kk đóng. - Thoát hơi nước là tai hoạ: Trong quá trình sống, TV phải mất đi một lượng nước quá lớn -> phải hấp thụ một lượng nước lớn hơn lượng nước mất đi -> khó khăn cho cây trong quá trình sống. - Thoát hơi nước là cần thiết: + Là động lực hút nước + Điều hoà nhiệt độ + Thoát nước khí khổng mở, giúp TV hút CO 2 đảm bảo cho quá trình QH. - HS nghiên cứu SGK để trả lời. - Sự thoát hơi nước qua khí không là con đường chủ yếu. Nguyên nhân sự đóng mở khí khổng: - Ánh sáng làm đóng ở khí khổng - Thiếu nước hàm lượng axit abxixic tăng lên khí khổng đóng lại - Phản ứng mở quang chủ động là phản ứng mở khí khổng chủ động lúc sáng sớm khi Mặt Trời mọc hoặc khi chuyển từ tron IV. Thoát hơi nước ở lá: 1. Ý nghĩa sự thoát hơi nước: - Thoát hơi nước là động lực trên cuả quá trình hút nước. - Thoát hơi nước làm giảm nhiệt độ bề mặt lá. - Khi thoát hơi nước thì khí khổng mở, đồng thời khí CO2 sẽ đi từ khí khổng vào lá , đảm bảo cho quá trình quang hợp thực hiện bình thường. 2. Con đường thoát hơi nước ở lá: a) Con đường qua khí khổng- chủ yếu: - Vận tốc lớn, lượng nước thoát nhiều. - Được điều chỉnh bằng việc đóng, mở khí khổng. b) Con đường qua bề mặt lá – qua cutin - Vận tốc nhỏ, lượng nước thoát ít. - Không được điều chỉnh 3. Cơ chế điều chỉnh THN: Chính là cơ chế đóng mở khí khổng. a. Cấu tạo khí khổng: Khí khổng gồm có 2 tế bào đóng, hình hạt đậu (tb kèm);quay bề lõm đối diện. Mép trong cuả tế bào khí khổng rất dày, mép ngoài mỏng, do đó: - Khi TBKK trương nước mở rất nhanh. - Khi TBKK mất nước đóng lại rất nhanh. b. Cơ chế đóng mở khí khổng: * Nguyên nhân: - Cơ chế ánh sáng: + Khi cây chiếu sáng, lục lạp trong TBKK tiến hành QH làm thay đổi nồng độ CO 2 và pH. Kết quả, hàm lượng đường tăng -> tăng ASTT GIÁO ÁN SINH HỌC 11 NÂNG CAO Nguyễn Lê Thùy Nhân - Quả bóng cao su có chỗ dày chỗ mỏng, khi thổi khí vào bóng thì chỗ nào sẽ căng ra trước? - Quan sát hình 2.1, hãy mô tả cấu trúc cuả tế bào khí khổng, từ đó trình bày cơ chế đóng mở khí khổng? GV: Quá trình thoát hơi nước ở lá được điều chỉnh rất tinh tế bằng cơ chế đóng mở khí khổng, đã tạo ra một lực hút rất lớn kéo cột nước từ rễ lên lá. - Vậy sự TĐ nước ở TV được thực hiện bằng những quá trình nào? tối ra ngoài sáng. - Phản ứng thuỷ chủ động là phản ứng đóng khí khổng chủ động vào những giờ ban trưa khi cây mất một lượng nước lớn (quá 15%) hoặc khi cây gặp hạn không lấy được nước. - Phản ứng đóng và mở thuỷ bị động: khi tb bào hoà (sau khi mưa) các tb biểu bì quanh khí khổng tăng thể tích, ép lên các tb làm khe khí khổng khép lại một cách bị động. Khi tb lân cận mất nước, thể tích các tb này giảm không ép lên các TBKK và kk mở ra -Chổ mỏng căng ra trước. - HS nghiên cứu hình và trả lời. - Trao đổi nước ở TV bao gồm 3 quá trình: Hấp thụ nước ở rễ, vận chuyển nước ở thân và thoát hơi nước ở lá. trong tế bào -> 2 TBKK hút nước và khí khổng mở ra. - Cơ chế axit abxixic(ABA): + Hoạt động cuả các bơm ion ở TBKK -> làm thay đổi ASTT và sức trương nước cuả TB. + Khi cây bị hạn, hàm lượng ABA trong TBKK tăng lên -> kích thích các bơm iôn hoạt động -> các kênh iôn mở -> các iôn bị hút ra khỏi TBKK-> ASTT giảm -> sức trương nước giảm -> khí khổng đóng. - Sự trao đổi nước ở thực vật được thể hiện bằng: • Quá trình hấp thụ nước từ đất vào rễ & đẩy nước từ rễ thân. • Quá trình THN ở lá tạo lực hút từ thân lá. Tiểu kết: - Thoát hơi nước giúp tạo lực hút, điều hoà nhiệt độ & giúp CO 2 khuếch tán vào bên trong lá. - 2 con đường THN qua lá: qua khí khổng ( chủ yếu) & qua cutin. - Cơ chế điều chỉnh quá trình THN chính là cơ chế đóng mở KK. GIÁO ÁN SINH HỌC 11 NÂNG CAO Nguyễn Lê Thùy Nhân Mục tiêu: - Giải thích 1 số hiện tượng trong thực tế: " Vì sao dưới bóng cây thường mát hơn dưới bóng che bằng vật liệu xây dựng?" . - Các tác nhân ảnh hưởng đến quá trình thoát hơi nước. - Nêu được mối liên quan giữa các nhân tố môi trường trong quá trình trao đổi nước. Tiến hành: Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung - Ánh sáng có ảnh hưởng như thế nào đến quá trình trao đổi nước cho cây? - Nhiệt độ ảnh hưởng tới sự thoát hơi nước cuả lá như thế nào? - Nhiệt độ ảnh hưởng tới sự sinh trưởng và hoạt động hô hấp cuả rễ như thế nào? - Độ ẩm đất cao -> cây hấp thụ nước thuận lợi hay không thuận lợi? - Vậy tưới nước cho cây càng nhiều càng tốt? - Độ ẩm không khí cao cây hấp thụ nước thuận lợi hay không thuận lợi? - Khi bón quá nhiều phân cho cây thường có hiện tượng gì? Giải thích. Nhiệt độ ảnh hưởng tới cả 2 quá trình: hấp thụ nước ở rễ và thoát hơi nước ở lá. + Nhiệt độ đất: + Nhiệt độ không khí: - Nếu tưới nước quá nhiều (rễ không hô hấp được do thiếu ôxi) -> cây chết. V. Ảnh hưởng của điều kiện môi trường đến quá trình trao đổi nước: 1. Ánh sáng: Là tác nhân gây mở khí khổng. Độ mở khí khổng tăng từ sáng → trưa & khép nhỏ; ban đêm khí khổng vẫn hé mở. 2. Nhiệt độ: Nhiệt độ ảnh hưởng tới cả 2 quá trình: hấp thụ nước ở rễ và thoát hơi nước ở lá. 3. Độ ẩm đất và không khí: - Độ ẩm đất càng cao thì sự hấp thụ nước càng tốt. - Độ ẩm không khí càng thấp thì sự thoát hơi nước càng mạnh. 4. Dinh dưỡng khoáng: Hàm lượng các chất trong đất ảnh hưởng đến: - Sự sinh trưởng cuả hệ rễ - Áp suất thẩm thấu cuả dung dịch đất. VD: Ion K + → điều tiết độ mở khí khổng→ tăng sự THN. Tiểu kết: Các điều kiện môi trường có ảnh hưởng rất chặc chẽ đến trao đổi nước ở thực vật. Hoạt động 2: Ảnh hưởng của điều kiện môi trường đến quá trình trao đổi nước. GIÁO ÁN SINH HỌC 11 NÂNG CAO Nguyễn Lê Thùy Nhân Hoạt động 3: Cơ sở khoa học của việc tưới nước hợp lý cho cây trồng . Mục tiêu: - Giải thích được cơ sở khoa học của vấn đề tưới nước hợp lý cho cây trồng. - Làm thế nào để đảm bảo hàm lượng nước trong cây ở trạng thái cân bằng. Tiến hành: Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung - Thế nào là sự cân bằng nước ở cây trồng? - Trạng thái cân bằng nước dương là gì? - Thế nào là trạng thái cân bằng nước âm? - Thế nào là sự tưới nước hợp lí cho cây? - Khi nào cần tưới nước? - Tưới bao nhiêu nước? - Tưới bằng cách nào? * Theo kinh nghiệm dân gian, tại sao không nên tưới nước cho cây vào giữa trưa khi trời nắng gắt? - Đối với cây trồng cạn có những phương pháp tưới nào? GV: phương pháp 4 và 5 là phương phát tốt nhất vì vừa tiết kiệm nước vưà làm ẩm không khí, vưà đảm bảo sự thoáng khí cuả bộ rễ. - Giới thiệu thêm: Cân bằng nước: tính bằng lượng nước hút vào (A) & lượng nước thoát ra (B). * A = B: mô đủ nước, cây phát triển bình thường. * A > B: mô dư thừa nước, cây phát triển bình thường. * A< B: mất cân bằng nước, lá héo→ cây chết. - HS nghiên cứu SGK để trả lời. - Trạng thái cân bằng nước dương: Khi sự mất nước được bù lại bằng sự nhận nước đến mức cây bảo hoà nước. - Trạng thái cân bằng nước âm: Khi có sự thiếu hụt nước trong cây. - Giữa trưa khi trời nắng gắt, khí khổng thường đóng lại, nếu tưới nước vào giữa trưa có thể gây úng cho cây. Phương pháp: 1. Tưới trực tiếp vào gốc cây. 2. Tưới theo rãnh 3. Tưới bằng ống dẫn nước ngầm 4. Tưới nhỏ giọt bằng hệ thống ống dẫn 5. Tưới phun VI. Cơ sở khoa học của việc tưới nước hợp lý cho cây trồng: 1. Cân bằng nước cuả cây trồng: Cân bằng nước: là sự tương quan giữa quá trình hấp thụ nước và quá trình thoát hơi nước. 2. Tưới nước hợp lí cho cây: - Khi nào cần tưới nước? Căn cứ vào chỉ tiêu sinh lý về chế độ nước cuả cây trồng: sức hút nước cuả lá, nồng độ áp suất thẩm thấu cuả dịch bào, trạng thái cuả khí khổng, cường độ hô hấp cuả lá … để xác định thời điểm cần tưới nước. - Lượng nước cần tưới là bao nhiêu? Căn cứ vào nhu cầu cuả từng loại cây, tính chất vật lý, hoá học cuả từng loại đất và đk môi trường cụ thể. - Cách tưới như thế nào? Phụ thuộc vào nhóm cây trồng khác nhau và phụ thuộc vào các loại đất. Tiểu kết:Tưới nước hợp lý cho cây trồng là 1 biện pháp khoa học dựa trên các chỉ tiêu sinh lý về trao đổi nước của cây trồng để trả lời các câu hỏi: Khi nào tưới? Tưới bao nhiêu? Tưới bằng cách nào? GIÁO ÁN SINH HỌC 11 NÂNG CAO Nguyễn Lê Thùy Nhân C. Củng cố: - Vai trò của quá trình thoát hơi nước? - Mối quan hệ giữa hấp thụ nước, vận chuyển nước & THN. - Chọn câu trả lời đúng nhất - Cây sống ở vùng khô hạn có đặc điểm: a. Khí khổng thường rất ít. b. Khí khổng phân bố nhiều ở mặt dưới của lá. c. Lớp cutin ở biểu bì lá rất mỏng. d. Khí khổng của lá luôn mở. - Điền vào chỗ trống: Cây thoát hơi nước qua 2 con đường: . trên bề mặt lá & qua Khí khổng phân bố chủ yếu ở . của lá; chúng được phát triển từ những Khi trương nước, 2 TB . cong lại & lỗ khí khổng . để thoát hơi nước. D. Dặn dò: - Đọc khung tóm tắt / 16 SGK. - Trả lời 5 câu hỏi / 16 SGK. - Đọc phần " Em có biết?" ghi nhận thông tin “ THN qua khí khổng”. - Xem trước bài 3 – ghi nhận vai trò của nguyên tố khoáng; nitơ và quá trình trao đổi nitơ và khóang đối với thực vật. *** Rút kinh nghiệm: ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… . trình bài giảng: A. Mở bài: Giới thiệu B. Phát triển bài: Mục tiêu: - Vai trò q trình thốt hơi nước đối với đời sống thực vật. - Trình bày đặc điểm 2 con. HỌC 11 NÂNG CAO Nguyễn Lê Thùy Nhân BÀI 2: TRAO ĐỔI KHÓANG VÀ NITƠ Ở THỰC VẬT. Số tiết: 1 Ngày soạn: Tiết CT:3 Tuần CT: 2 I. Mục tiêu: 1. Kiến thức: Biết: