Tiểu-luận-chuỗi (1)

CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE MỤC LỤC CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE MỞ ĐẦU Trong vài năm trở lại đây, nhiều hãng cà phê mọc lên nấm thâm nhập vào thị trường Việt Nam Hằng năm giới tiêu thụ 500 tỉ cốc cà phê Cà phê sản phẩm nông nghiệp vào hàng quan trọng giới với quy mô sản xuất trải rộng 60 nước bốn châu lục: châu Mỹ, châu Á, châu Phi châu Đại Dương Tuy nhiên để tạo tách cà phê thơm ngon bổ dưỡng đến tay người tiêu dùng khơng vài thao tác đơn giản mà chu trình, chuỗi hoạt động đa dạng, phúc tạp, liên hồn ẩn chứa khơng rủi ro Làm để cân lợi nhuận lợi ích xã hội, câu hỏi Nescafe giải cách triệt để việc thực Nescafe Plan Trách nhiệm xã hội doanh nghiệp (CRS) vấn đề khơng giữ ngun tính hấp dẫn doanh nghiệp, với nhà đầu tư, với người tiêu dùng tồn xã hội Có nhiều định nghĩa Trách nhiệm xã hội doanh nghiệp Trong số đó, Uỷ ban kinh tế giới phát triển bền vững định nghĩa: "trách nhiệm xã hội doanh nghiệp cam kết kinh doanh nhằm cư xử đạo đức đóng góp cho phát triển kinh tế với việc nâng cao chất lượng sống người lao động gia đình họ chất lượng sống cộng đồng xã hội nói chung" Doanh nghiệp mong muốn phát triển bền vững phải tuân thủ chuẩn mực bảo vệ mơi trường, bình đẳng giới, an toàn lao động, quyền lợi lao động, trả lương công bằng, đào tạo phát triển nhân viên phát triển cộng đồng Dù có nhiều cách giải thích khác thập kỷ qua, số lượng cơng ty tồn giới nhận lợi ích kinh tế sách biện pháp CSR ngày gia tăng Những cam kết CSR vượt khỏi mong muốn gia tăng lợi nhuận, cho thấy công ty nhận thức cách đầy đủ trách nhiệm tới nhân viên, khách hàng, cộng đồng môi trường Nhiều công ty sử dụng CSR hướng kinh doanh nhận giúp nâng cao vai trị nhà quản trị, cải thiện tình hình tài chính, nâng cao động làm việc nhân viên, đẩy mạnh lòng trung thành khách hàng danh tiếng công ty xã hội Việt Nam thực Chiến lược phát triển kinh tế xã hội giai đoạn 2011 – 2020 thông qua Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ XI với quan điểm “Phát triển nhanh gắn liền CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE với phát triển bền vững, phát triển bền vững yêu cầu xuyên suốt Chiến lược” tiếp tục khẳng định: “Khoa học công nghệ giữ vai trò then chốt việc phát triển lực lượng sản xuất đại, bảo vệ tài nguyên môi trường, nâng cao suất, chất lượng, hiệu quả, tốc độ phát triển sức cạnh tranh kinh tế” Trách nhiệm xã hội doanh nghiệp Việt Nam cần hướng mục đích bền vững đất nước Sau 100 năm nhập gia tùy tục, Nestlé Việt Nam thực nhiều chiến dịch CSR góp phần vào phát triển bền vững đất nước, người Việt Nam; tiêu biểu chương trình Nescafe Plan từ năm 2011 Bài tiểu luận nhóm tìm hiểu chương trình Nescafe Plan, cách thức Nestlé tạo giá trị từ hoạt động CSR rút râ học cho doanh nghiệp Việt Nam lĩnh vực nơng sản Đó lý nhóm em định chọn đề tài “Nescafe' Plan chuỗi cung ứng Việt Nam học quản lý chuỗi cung ứng cho doanh nghiệp sản xuất nông sản Việt Nam” CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ NESCAFE VÀ NESCAFE PLAN 1.1 Nescafe Việt Nam NESCAFE thương hiệu cà phê hàng đầu toàn giới với lịch sử phát triên lâu đời NESCAFE ln nhận tín nhiệm tin yêu người tiêu dùng toàn giới chúng tơi chia sẻ tình u niềm say mê cà phê để đem đến ly cà phê thơm ngon cho bạn giây phút thưởng thức cà phê tuyệt vời NESCAFÉ thức sản xuất Việt Nam tập đồn Nestlé thức đưa nhà máy Đồng Nai vào hoạt động vào năm 1998 Kể từ đó, nhãn hàng NESCAFÉ ngày trở nên thân thiết với nhiều gia đình Việt Nam, NESCAFÉ nỗ lực để mang đến cho người Việt Nam tách cà phê thơm ngon để thưởng thức hàng ngày Những nỗ lực NESCAFÉ khơng chất lượng tách cà phê, mà cịn người nông dân trồng cà phê Việt Nam phát triển cộng đồng địa phương bao gồm hoạt động thu mua sản xuất cách có trách nhiệm Truyền đạt cho người nơng dân phương pháp cải tiến canh tác cà phê tiết kiệm nguồn nước tưới vài ví dụ minh chứng cho ý nghĩa vượt trội chất lượng tách NESCAFÉ, để NESCAFÉ tiếp tục nhận tin tưởng tuyệt đối người tiêu dùng Phần lớn số người tiêu thụ cà phê Việt Nam nam giới họ - đấng mày râu uống cà phê khơng sở thích, khơng lợi ích lý tính mà cà phê mang lại mà lợi ích cảm tính Đàn ơng thường có tơi nhu cầu thể lớn, điều mà đàn ông muốn thể vẻ nam tính Khơng phù hợp ly cà phê đen với vị đắng đặc trưng việc thể vẻ nam tính thân Với Café Việt – cà phê sữa đá, Nescafe muốn khách hàng trung thành có thêm lựa chọn thu hút thêm khách hàng nhằm gia tăng lợi nhuận Vấn đề Nescafe cần vượt qua lần tung sản phẩm - lần – vấn đề nhận thức CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE 1.2 Tổng quan Nescafe Plan Các Nescafé Plan sáng kiến toàn cầu, tập hợp cam kết hoạt động họ hỗ trợ việc ni trồng có trách nhiệm, sản xuất cung ứng tiêu thụ cà phê Bao gồm mục tiêu giúp Nestlé tối ưu hóa chuỗi cung ứng cà phê tập đoàn bao gồm tăng cường thu mua trực tiếp, phân phối giống cà phê chương trình hỗ trợ kỹ thuật cho người nơng dân trồng cà phê Nescafé Plan thúc đẩy nơng nghiệp có trách nhiệm bốn cách chính: Responsible farming (Chịu trách nhiệm nông nghiệp): Nestle cung cấp hỗ trợ liên tục giáo dục cho nông dân để giữ cho trồng thu nhập họ ổn định, tăng lên , chất lượng cà phê Nescafe trở nên đặc biệt hơn, cạnh tranh Responsible production (Chịu trách nhiệm sản xuất) Các sáng kiến sử dụng lượng nước, tái chế chất thải nhà máy làm giảm tác động đến môi trường Responsible consumption Chịu trách nhiệm tiêu thụ Giúp việc lựa chọn cà phê hiệu với doanh nghiệp người tiêu dùng, giảm thiểu chi phí cho doanh nghiệp giảm tác động tới môi trường Đảm bảo tương lai trang trại cà phê: họ đầu tư vào việc cải thiện cà phê thông qua khoa học thực vật, chủ yếu thông qua R & D Trung tâm Tours, Pháp Đó chìa khóa để có chất lượng sản lượng, nơng dân thấy trồng cà phê hấp dẫn, phương tiện hữu hiệu việc kiếm sống, đảm bảo cung cấp lâu dài số lượng chất lượng cà phê xanh mà thương hiệu họ Họ làm việc với nông dân mặt đất, với chủ động để tuyên truyền phân phối Kế hoạch họ phân phối 220 triệu cao sản, giống cà phê kháng bệnh cho nông dân vào năm 2020 21,4 triệu giống phân phát năm 2013 Quan điểm Nescafe Plan: CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE Nhu cầu toàn giới cà phê tiếp tục phát triển, doanh nghiệp tập trung vào việc bảo đảm nguồn cung cấp nguồn gốc có trách nhiệm Nestlé, với phần cịn lại ngành cà phê, đối mặt với nhiều thách thức, bao gồm: giá biến động, suy giảm suất từ lão hóa / bệnh thực vật, biến đổi khí hậu, trồng thay cạnh tranh mạnh mẽ nguyên liệu thô Phần lớn hộ trồng cà phê sản xuất nhỏ, với hai đất Họ giúp họ xây dựng doanh nghiệp mạnh cách cung cấp tuyến đường hiệu với thị trường, đào tạo địa phương, tuyên truyền thực vật phân phối hỗ trợ kỹ thuật từ đội ngũ 200 chuyên gia nông nghiệp Họ thăm 30 039 trang trại năm 2013 Figure 1- Nescafe Plan 1.3 Chuỗi cung ứng café Nescafe Chuỗi cung ứng chuỗi hoạt động trình cần thiết để cung cấp sản phẩm cho khách hàng từ ngun liệu thơ đến sản phẩm hồn thành Đối với cà phê, chuỗi cung ứng thường phức tạp, khác nước khác nhau, thường bao gồm: - Người trồng cà phê – thường trồng cà phê đất nhỏ từ hécta Nhiều người thực khâu sơ chế (phơi khô tách vỏ) CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE - Người trung gian – người trung gian tham gia vào nhiều mảng chuỗi cung ứng Họ mua cà phê giai đoạn trái cà phê chín cà phê non (xanh), sau tiến hành sơ chế, thu gom đủ lượng cà phê từ nhiều hộ nông dân, vận chuyển bán cho người chế biến, cho trung gian khác cho thương lái - Người chế biến – hộ nơng dân có thiết bị chế biến cà phê, nông dân trồng cà phê người chế biến hợp tác để mua thiết bị chế biến cà phê - Đại lý phủ - số nước, việc mua bán cà phê phủ kiểm sốt, có lẽ cách mua cà phê từ nhà chế biến với mức giá cố định bán đấu giá cho nhà xuất - Nhà xuất – mua cà phê từ đối tác đấu thầu sau bán cho thương lái Kiến thức chuyên môn khu vực địa phương nhà sản xuất cho phép họ đảm bảo chất lượng chuyến hàng - Thương lái – cung cấp trái cà phê cho người rang cà phê với số lượng, lúc mức giá chấp nhận cho người mua người bán - Nhà sản xuất – ví dụ Nestlé có chun gia chế biến hạt cà phê tươi thành thức uống khách hàng ưa chuộng Cơng ty tăng thêm giá trị cho sản phẩm thông qua hoạt động marketing, làm thương hiệu đóng gói - Người bán lẻ - người bán cà phê siêu thị lớn, khách sạn cửa hàng ăn uống, tạp hóa Chuỗi cung ứng mạnh có liên kết thành phần chuỗi Mối quan hệ tổ chức khác có liên quan đến khâu chuỗi – thuộc cấu trúc q trình phân phối, trình tự tốn hay trình tự xử lý tồn kho sản phẩm Điều quan trọng cốt yếu mối quan hệ cách người đối xử với Mối quan hệ kinh doanh lâu dài cần dựa trung thực công – bên thỏa thuận thương mại phải cảm thấy họ có mối làm ăn tốt Cà phê phát triển tốt điều kiện khí hậu ấm, ẩm với nhiệt độ quanh năm tương đối ổn định vào khoảng 27°C Chuỗi cung ứng Nestcafe: a) Chu kỳ đặt hàng khách hàng: khách hàng mua Nescafe từ nhà bán lẻ b) Chu kỳ Bổ sung: Các nhà bán lẻ mua Nescafe từ nhà phân phối tiền mặt c) Chu trình sản xuất: Sản xuất sản phẩm Nescafe vận chuyển đến Trung tâm phân phối sau lập hoá đơn ( nhà cung cấp địa phương ) CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE d) Chu kỳ mua sắm: Mua sắm vật tư thô (cà phê) hoạt động định kỳ dựa đầu vào từ lập kế hoạch nhu cầu hạt cà phê mua từ nhà cung cấp Bộ phận chuỗi cung ứng chia thành chức nhỏ: Phịng kế hoạch: có trách nhiệm dự báo nhu cầu loại sản phẩm Dịch vụ phân phối khách hàng: Thông tin khách hàng tạo phân phối cho họ Nhân viên MIS: có trách nhiệm xử lý hệ thống SAP phối hợp với phận CNTT Trách nhiệm cán MIS tạo báo cáo khác Quản lý nguồn nhân lực: có trách nhiệm phân bổ lao động khơng có tay nghề, Trung tâm Phân phối Nhân sự, DC bố trí, thiết bị lập kế hoạch mua máy móc thiết bị Logistics Và Ngân sách: Đó trách nhiệm xử lý 3PL Quản lý kho: có trách nhiệm trì kho sở Lưu trữ sản phẩm theo định mức, trì FIFO, thực quy tắc xếp chồng, tiêu chuẩn an toàn cho nhân viên Figure 2- chuỗi cung ứng cafe CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE CHƯƠNG II PHÂN TÍCH NESCAFE PLAN Nescafe Plan Đối với doanh nghiệp để thành cơng dài hạn phải tạo giá trị, không cổ đông mà cịn cho xã hội Chúng ta gọi tạo giá trị chia sẻ Nó hoạt động từ thiện tiện ích thêm vào , phần chiến lược kinh doanh Nescafe Nescafe plan chương trình bao gồm nội dung giúp Nestle tối đa hóa chuỗi cung ứng cà phê tập đoàn bao gồm tăng cường thu mua trực tiếp, phân phối giống cà phê chương trình hỗ trợ kĩ thuật cho người nơng dân trồng cà phê Năm 2011, Nescafé Plan triển khai Việt Nam, quốc gia xuất cà phê đứng thứ hai giới Slogan “ Beyond the cup”, họ mang đến thay đổi từ người nông dân đến người tiêu dùng, tạo nên mặt cho toàn chuỗi cung ứng Nescafe Plan chia làm lĩnh vực: Responsible farming, responsible production, responsible consumption Responsible farming (Chịu trách nhiệm nông nghiệp): Nestle cung cấp hỗ trợ liên tục giáo dục cho nông dân để giữ cho trồng thu nhập họ ổn định, tăng lên , chất lượng cà phê Nescafe trở nên đặc biệt hơn, cạnh tranh Responsible production (Chịu trách nhiệm sản xuất) Các sáng kiến sử dụng lượng nước, tái chế chất thải nhà máy làm giảm tác động đến môi trường Responsible consumption Chịu trách nhiệm tiêu thụ Giúp việc lựa chọn cà phê hiệu với doanh nghiệp người tiêu dùng, giảm thiểu chi phí cho doanh nghiệp giảm tác động tới mơi trường Tạo giá trị chung cốt lõi NESTLÉ Professional® Để tạo giá trị lâu dài cho doanh nghiệp bên liên quan Nescafe cần phải tạo giá trị cho khách hàng xã hội họ Họ nhìn vào trình từ hạt cà phê tách cà phê để đảm bảo giai đoạn CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE từ người nông dân, bảo vệ môi trường đến hỗ trợ khách hàng giám sát chặt chẽ Đó lý họ đầu tư 213 triệu £ vào Kế hoạch từ năm 2010 đến 2020 - giúp đỡ để xây dựng tương lai tốt đẹp cho tất người Các quốc gia lựa chọn thực dự án: - Brazil - Trung Quốc - Colombia - Ấn Độ - Indonesia - Ivory Coast - Mexico - Philippines - Thái Lan - Việt Nam 1.4 Thực Nescafe Plan Việt Nam Nestlé khánh thành nhà máy mới, đầu tư 230 triệu CHF (Franc Thụy Sĩ) cho nhà máy Việt Nam để đáp ứng nhu cầu ngày tăng cho sản phẩm cà phê hịa tan Nescafé khu vực Hơn 200 việc làm tạo với mở cửa nhà máy, nằm tỉnh Đồng Nai sản xuất sản phẩm cho tiêu dùng nước xuất Đầu tư Nestlé Việt Nam hỗ trợ hoạt động xung quanh Nescafé Plan, sáng kiến tồn cầu cơng ty để tối ưu hóa chuỗi cung ứng cà phê bao gồm biện pháp tăng mua sắm trực tiếp từ nông dân cung cấp cho họ với hỗ trợ kỹ thuật miễn phí "Chúng tơi đầu tư vào tương lai sản xuất cà phê tiêu dùng Việt Nam khu vực", Wayne Anh, Chủ tịch Nestlé Đông Dương Giám đốc điều hành cho biết buổi lễ khai trương nhà máy Đồng Nai 10 CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE "Bằng cách mở nhà máy Việt Nam, gần gũi với người tiêu dùng chúng tơi có khả tốt để thích nghi với sản phẩm chúng tơi với nhu cầu sở thích họ "Nó thể cam kết lâu dài chúng tơi đến Việt Nam tự tin tiếp tục khu vực." Nestlé đào tạo 19.600 nông dân cà phê Việt Nam vào năm 2012 phần kế hoạch Nescafé công ty nhằm mục đích đào tạo số lượng lần năm nay, phân phối hai triệu cao sản, giống cà phê kháng bệnh Nestlé làm việc với Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Việt Nam quan hệ đối tác công-tư để giúp cải thiện suất nông dân cách thúc đẩy cà phê thực hành phát triển tốt 1.4.1 Responsible Farming: Mục tiêu họ đáp ứng nhu cầu mà không ảnh hưởng đến khả hệ tương lai để đáp ứng nhu cầu riêng họ Họ có kế hoạch tăng gấp đơi lượng cà phê NESCAFÉ mua trực tiếp từ nông dân hiệp hội họ, mua 180.000 cà phê từ khoảng 170.000 nông dân - Đầu tư đáng kể việc phát triển cà phê cho nông dân cung cấp sản lượng tốt - Những cà phê chọn để có hệ cà phê tuyệt vời có nghĩa người nơng dân sản xuất số lượng lớn hạt cà phê có khả chịu bệnh tốt - Với hợp tác hiệu Viện Khoa Học Kỹ Thuật Nông Lâm Nghiệp Tây Nguyên (WASI) công ty Nestlé Việt Nam, sau năm triển khai, dự án NESCAFÉ Plan hỗ trợ nông dân trồng cà phê tỉnh Lâm Đồng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Gia Lai thu nhiều kết bật Cụ thể, đến quý 3/2014, dự án phân phối gần 6,9 triệu giống cà phê cho nông dân, tăng gấp 91 lần so với lúc triển khai chương trình vào năm 2011 (76.000 cây), 2012 (786.000 cây), 2013 (2.060.000 cây), 2014 (4.000.120 cây) Số nông dân nhận giống thời gian tăng từ khoảng 300 người lên 19.000 người Ngoài ra, 11 CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE chương trình tác động tích cực đến việc cung ứng 16 hạt giống tốt, chất lượng cao WASI để bà nông dân tự ươm giống, phục vụ tái canh diện tích cà phê già cỗi Bên cạnh đó, có khoảng 21.000 nông dân tập huấn kỹ thuật dựa tảng quy tắc quốc tế 4C sản xuất chế biến kinh doanh cà phê bền vững - Đi với hoạt động hỗ trợ giống, khuôn khổ dự án NESCAFÉ Plan, Đội ngũ 220 nhân viên tìm nguồn cung ứng viếng thăm nông dân cà phê cung cấp chuyên môn giúp đỡ để thực thực hành tốt lĩnh vực mở rộng chương trình hỗ trợ kỹ thuật ,tư vấn nông nghiệp sau thu hoạch thực hành cho nông dân cà phê năm - Các dịch vụ hỗ trợ miễn phí cho nơng dân triển khai, bao gồm tập huấn kỹ thuật cung cấp kiến thức chuyên môn canh tác cà phê bền vững, tập huấn thu hoạch sau thu hoạch, tưới tiết kiệm, làm phân vi sinh từ vỏ cà phê Các chuyên gia WASI, Nestlé, Sở Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn, Trung Tâm Khuyến Nông tỉnh nhiều đối tác tham gia hướng dẫn buổi tập huấn - Thiết lập chương trình tài vi mơ cho nơng dân cà phê tăng số lượng dự án cộng đồng tập trung vào giáo dục, y tế công cộng cung cấp nước - Trung tâm nhân giống mở quốc gia sản xuất cà phê , bắt đầu với Mexico - Mơ hình PPP nông nghiệp mà đặc biệt với cà phê Việt Nam xem thành công, bên cạnh mơ trồng ca cao Indonesia Với việc triển khai vườn cà phê mẫu mơ hình tổ chức nơng dân, PPP ngày tác động tích cực góp phần cải thiện phương thức sản xuất cà phê nông dân Việt Nam theo hướng bền vững kinh tế, xã hội môi trường 1.4.2 Responsible production: Giảm 20% lượng sử dụng để tạo cà phê Giảm 30% nước sử dụng để tạo cà phê Áp dụng kỹ thuật canh tác NESCAFÉ Plan, người nông dân không đạt hiệu kinh tế cao từ cà phê mà cịn góp phần bảo vệ môi trường, tiết kiệm nguồn nước Tiêu biểu việc giới thiệu phương pháp tưới tiết kiệm nước, giúp nông dân tiết kiệm nước tưới từ 700 lít/cây xuống cịn 400 lít/cây 12 CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE Họ có nhiều sáng kiến để tiết kiệm lượng , sử dụng bã cà phê cho nhiên liệu nhà máy Tái chế chương trình quan trọng, nhà máy biến đổi chất thải thành phân bón Vị trí sở sản xuất Nescafe quan trọng: 55% đặt nước phát triển để giúp người dân địa phương nâng cao kĩ thuật tăng thu nhập, giải vấn đề việc làm 1.4.3 Responsible consumption: NESCAFÉ thương hiệu cà phê hàng đầu giới, với doanh thu 10 tỷ CHF tiêu thụ lớn thứ hai năm 2009 Khoảng 4.600 ly NESCAFE NESCAFÉ có sẵn tồn giới pha trộn hương vị khác nhau, thích nghi với hương vị địa phương NESCAFÉ kèm kích cỡ khác mức giá khác nhau, từ sản phẩm với mức giá hợp lý với sản phẩm cao cấp NESCAFÉ Gold NESCAFÉ Dolce Gusto Nó kèm giống NESCAFÉ Protect NESCAFÉ Green Blend, loại cà phê, có chứa hàm lượng cao tự nhiên chất chống oxy hóa polyphenol Để giúp giảm mức tiêu thụ lượng trình làm cà phê NESCAFÉ, Nestlé tung sáng kiến mới, chẳng hạn cải thiện hiệu lượng máy NESCAFÉ Dolce Gusto tạo thuận tiện cho việc chuẩn bị cà phê NESCAFÉ hòa tan, ví dụ, bình pha cà phê giúp người tiêu dùng chuẩn bị lượng nước nhiệt độ thích hợp Họ đưa cách lựa chọn máy pha cà phê để có hương vị thơm ngon bảo vệ môi trường Life Cycle Analysis công cụ trực tuyến cho phép người dễ dàng so sánh cấc máy cà phê chuyên nghiệp, giúp bạn tìm máy phù hợp, tiết kiệm lượng bảo vệ mơi trường Nó giúp bạn có lựa chọn thông minh 13 CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE 1.4.4 Mục tiêu Nescafe Plan: Đến năm 2015: Để cải thiện tính bền vững chuỗi cung ứng Nescafé, nguồn 180 000 cà phê từ nông dân, tất phù hợp với nguyên tắc chung cho tiêu chuẩn bền vững (4C) Cộng đồng Cà phê Đến năm 2020: Nescafé để nâng cao chất lượng, số lượng tính bền vững chuỗi cung ứng cà phê cách phân phối 220 triệu giống cà phê Đến năm 2020: Nescafé cung cấp nguồn 90 000 cà phê, phù hợp với nguyên tắc kết nối nông nghiệp bền vững Đến năm 2020: Nguồn 100% cà phê phạm vi cố định Nespresso qua AAA Chương trình Chất lượng bền vững tìm nguồn cung ứng cà phê, cải thiện phúc lợi xã hội nông dân Năm 2015, Nescafé đạt mục tiêu tìm nguồn cung ứng nó, mua 225 600 cà phê xanh thông qua Farmer Connect, 191 700 mà tuân thủ tiêu chuẩn 4C, Nespresso nguồn gốc 85% lượng cà phê thơng qua Chương trình AAA Chúng tơi phân phối 28,6 triệu giống năm 2015, đưa tổng số tích lũy để 100.700.000 Số giống cà phê phân phối thông qua Kế hoạch Nescafé (triệu) Year 2013 2014 2015 Number 21.3 million 30.0 million 28.8 million NESCAFÉ thực tế có thương hiệu gia đình Nestlé nơi mà chất lượng tốt thân sản phẩm Trên khắp giới thương hiệu Nestlé họ tham gia vào loạt sáng kiến xã hội môi trường làm cho khác biệt 14 CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE Trên thực tế, cách họ luôn thực kinh doanh Nestlé phần gọi tạo giá trị chung Quan tâm đến hạnh phúc người khác môi trường thiếu với lời hứa họ cải thiện chất lượng sống thơng qua ăn ngon thức uống khắp nơi Họ tạo chuỗi cung ứng hoàn hảo , bao gồm người nông dân cung cấp chúng tôi, nhân viên chúng tôi, người tiêu dùng cộng đồng nơi hoạt động Tại Nestlé chất lượng có nghĩa nhiều 15 CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE CHƯƠNG III TÁC ĐỘNG CỦA NESCAFE PLAN TỚI CHUỖI CUNG ỨNG CỦA NESCAFE Tác động đến nhà cung cấp nguyên liệu đầu vào (người nông dân) - Từ 1.500 nông dân đạt chứng nhận tổ chức 4C năm (2011), sau năm có 21.000 nơng dân đạt chứng nhận Nâng cao trình độ tay nghề người nơng dân (Hiệp hội 4C: tổ chức hợp tác đa thành phần, gắn kết bên tham gia cam kết chung tay ngành cà phê bền vững Bất kỳ cá nhân hay tổ chức gia nhập Hiệp hội Thành viên Hiệp hội 4C bao gồm nông hộ trồng cà phê, công ty xuất khẩu, công ty nhập khẩu, công ty kinh doanh, công ty rang xay đơn vị bán lẻ, tổ chức xã hội dân - tổ chức phi phủ, tổ chức định chuẩn tổ chức công đoàn, tổ chức nhà nước, tổ chức nghiên cứu cá nhân cam kết với mục đích Hiệp hội.) - Nâng cao suất trồng cà phê, tăng thu nhập, qua đó, sống họ thay đổi tích cực từ hướng dẫn cụ thể thiết thực người thực dự án suốt nhiều năm qua - Tạo công ăn việc làm cho phận lớn người nông dân Việt Nam Tại Việt Nam Nestlé hoạt động nhà máy tuyển dụng 1500 nhân viên toàn quốc - Dự án NESCAFÉ Plan giúp tháo gỡ nhiều khó khăn việc trồng lại cà phê Song song với việc tập huấn cho nông dân canh tác bền vững bảo đảm suất Nestlé hỗ trợ WASI hàng loạt cơng việc nâng cấp phịng thí nghiệm, tài trợ thiết bị nhân giống cấy mơ, xây dựng khu vực thí nghiệm trồng cà phê kháng tuyến trùng đặc biệt tài trợ 50% giá giống cho nông dân, thúc mạnh mẽ việc thay cà phê già cỗi Chương trình đẩy nhanh việc cung cấp cho thị trường giống cà phê với suất lên đến tấn/hecta, gần gấp đôi suất trung bình 16 CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE 1.5 Tác động Nescafe Plan đến Nestle Thực tế hầu hết cơng ty xem chương trình CSR cách thức để thực “hợp đồng” cơng ty xã hội Nhưng liệu chương trình có tạo giá trị mặt tài hay khơng? Và có tạo nào? 1.5.1 Tạo danh tiếng Đầu tiên, dễ dàng thấy Nescafe Plan đem đến danh tiếng cho Nestle Ngày nay, người tiêu dùng khơng cịn quan tâm đến sản phẩm mới, họ quan tâm nhiều đến doanh nghiệp sản xuất, điều kiện lao động doanh nghiệp, quy trình sản xuất doanh nghiệp tác động đến môi trường tăng trưởng kinh tế quốc gia nơi doanh nghiệp kinh doanh Với Nescafe Plan, Nestle xây dựng hình ảnh tích cực mắt người tiêu dùng, doanh nghiệp ln nỗ lực lợi ích người nông dân, người tiêu dùng phát triển bền vững cộng đồng Danh tiếng từ trách nhiệm với cộng đồng giúp tăng sức cạnh tranh Nescafe thị trường Việt Nam 23/11/2003 Trung Nguyên- đối thủ mạnh Nescafe Việt Nam tung sản phẩm cà phê G7 với chiêu “ Người Việt ưu tiên dùng hàng Việt” thông điệp kêu gọi tinh thần xây dựng thương hiệu nơng sản, địi lại công cho ngành cà phê người trồng cà phê Việt Nam Hành động Trung Nguyên nhằm đánh thẳng vào Nescafe – doanh nghiệp 100% vốn nước ngồi Nhưng Nescafe Plan đáp trả cho hành động Trung Nguyên Thông qua Nescafe Plan, Nestle khẳng định cơng dân tốt Việt nam, có trách nhiệm với người nơng dân mơi trường Việt Nam, đồng thời Nescafe cà phê nông dân Việt Nam trồng, ủng hộ Nescafe ủng hộ ngành cà phê người trồng cà phê Việt Nam Danh tiếng Nescafe Plan mang lại hỗ trợ tốt cho chiến dịch truyền thông Nescafe với slogan “ 100% cà phê Việt Nam” “ hương vị Việt Nam hơn” 1.5.2 Giảm chi phí Nescafé Plan hỗ trợ nơng dân qua việc cung cấp giống cà phê kháng sâu bệnh, suất cao, nhằm cải thiện chất lượng tăng suất thu nhập Dự án hỗ trợ tập huấn biện pháp khoa học kỹ thuật nhằm giúp người nông dân tưới nước tiết kiệm, quản lý sâu bệnh, ủ phân hữu vi sinh từ vỏ cà phê, bón phân hợp lý, thu hoạch chin, ghép cải tạo vườn cà phê già cỗi bảo vệ môi trường Sau năm thực thu nhập 17 CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE người nông dân tham gia dự án Nescafé Plan tăng 14%, tương đương 16 triệu đồng/hecta/năm, nhờ sản lượng, suất chất lượng cà phê tăng Thứ nhất, chi phí sản xuất giảm, thu nhập người nông dân tăng không giúp giảm chi phí đầu vào tồn chuỗi cung ứng mà củng cố mối quan hệ Nestle với người nông dân Thứ hai, Nescafe Plan tạo nguồn nguyên liệu tập trung, đồng chất lượng, đạt chuẩn theo yêu cầu Nestle giúp Nestle cắt giảm chi phí q trình vận chuyển sản xuất Hiện Nestle cắt ngắn chuỗi cung ứng để đến gần nông dân hơn, cách xây dựng kho trung chuyển Đắc Lắc Thứ ba, Nescafe Plan hướng dẫn người nông dân trồng giống cà phê theo tiêu chuẩn Nestle, chăm sóc theo kĩ thuật Nestle tạo hạt cà phê đạt tiêu chuẩn quốc tế Như Nestle dù không sở hữu nông trại có cà phê đạt tiêu chuẩn mong muốn 1.5.3 Cung cấp nguồn nguyên liệu chất lượng, ổn định Tổ chức cà phê quốc tế dự báo nhu cầu tiêu thụ cà phê giới vào năm 2025 cao khoảng 20%, so với 150 triệu bao cà phê dự tính cho năm 2015 Nhu cầu cà phê Robusta tăng lên với tăng trưởng chậm chạp cà phê Brazil xuất đồng nghĩa với việc thị phần dành cho nhà sản xuất cà phê Châu Á thị trường cà phê tồn cầu có xu hướng tăng so với khoảng 30% Lượng cầu cà phê giới tăng đẩy giá cà phê lên cao gia tăng cạnh tranh hãng thu mua cà phê Việt Nam Những nỗ lực dự án Nescafe Plan từ đảm bảo cho Nestle nguồn nguyên liệu chất lượng, với sản lượng ngày gia tăng đáp ứng cho gia tăng lượng cầu tương lai 1.5.4 Hạn chế rủi ro Công ty không tập trung vào rủi ro từ hoạt động hàng ngày với nhà cung cấp mà xem xét khả bền vững lâu dài nhà cung cấp Thông qua hoạt động hỗ trợ người nông dân, Nestle quản lý thông tin nguồn gốc,chất lượng sản lượng cà phê, từ đưa dự báo để điều chỉnh kế hoạch sản xuất Từ việc giúp đỡ người nông dân, Nestle xây dựng mối quan hệ bền vững, tốt đẹp với họ - nhà cung cấp Nestle Mối quan hệ giúp Nestle giảm bớt rủi ro nhà cung cấp giá thị trường có nhiều biến động 18 CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE 1.6 Tác động Nescafe plan tới cộng đồng “Sáng tạo giá trị chung” mục tiêu lâu dài xuyên suốt cho tất hoạt động kinh dung Nestle Điều có nghĩa Nestle không tạo giá trị cho nội nhân viên, cổ đơng mà cịn cho tồn xã hội hành động thiết thực cụ thể Nescafe Plan chia sẻ, nâng cao nhận thức nhân viên, đối tác cộng đồng vấn đề môi trường thông qua hoạt động tập huấn thường xuyên, truyền thông hiệu hỗ trợ liên quan tới tất hoạt động môi trường Nescafe Plan giúp người tiêu dùng có lựa chọn việc pha chế,sử dụng sản phẩm để giảm thiểu lượng nước lượng sử dụng; đảm bảo xử lý cách tái chế bao bì Nescafe Plan áp dụng nơng nghiệp xanh, nơng nghiệp đại vào Việt Nam, góp phần thay đổi nhận thức, tư cộng đồng phương pháp canh tác nơng nghiệp Bên cạnh đó, đầu tư phương pháp nông nghiệp đại hỗ trợ cho mục tiêu phát triển bền vững đất nước 19 CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE CHƯƠNG IV BÀI HỌC KINH NGHIỆM VỚI CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT NÔNG SẢN Ở VIỆT NAM Thực trạng ngành nông sản Việt Nam Sau quan sát tìm hiểu thị trường nơng sản Việt Nam nhóm rút vài nhận xét: −Hàng nông sản Việt Nam xuất bị trả giá thấp nước khác Chẳng hạn, gạo Philippines nhập 589 USD/tấn, Iran nhập 1.138 USD/tấn, Ả Rập Saudi nhập 1.035 USD/tấn, Việt Nam xuất với giá 475 USD/tấn (và cịn thấp nữa); xuất cà phê tương tự, Mỹ, Đức, Nhật nhập với giá từ 2.000 USD đến 3.000 USD/tấn Việt Nam xuất với giá 1.521 USD/tấn… Trong đó, hàng xuất tiểu ngạch bấp bênh, cịn thị trường nội địa lại tràn lan nông sản trái Trung Quốc… −Hàng nông sản Việt Nam xuất thường xuyên bị đối tác trả Theo thống kê, VN nước có số lượng nhiều lơ hàng nơng thủy sản XK bị trả về, trung bình năm VN thiệt hại 14 triệu USD hàng XK bị trả lại Đối với thị trường EU, Nhật, Mỹ, VN nước có tỷ lệ sản phẩm bị từ chối nhập cao Có nhiều nguyên nhân gây trạng đáng buồn Hàng hóa chất lượng chưa đồng đều, chưa đáp ứng tiêu chuẩn kĩ thuật thị trường khó tính quan điểm nghiên cứu chuỗi cung ứng nhóm nhận định nguyên nhân thực trạng thiếu liên kết, không quan tâm đến thị trường phân chia chuỗi giá trị không −Sự thiếu liên kết, không quan tâm đến thị trường: hộ nông dân sản xuất nông sản với quy mô nhỏ lẻ, manh mún, không đồng chủ yếu dựa kinh nghiệm canh tác truyền thống, khơng có tiêu chuẩn chất lượng cụ thể khơng có dự tính sản lượng theo cung cầu thị trường dẫn đến hàng hóa xuất không đồng bộ, không đáp ứng hàng rào kỹ thuật nước ngoài, sản lượng sản xuất không cân với lượng cầu thị trường 20 CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE −Phân chia chuỗi giá trị không đều: hàng nông sản Việt Nam chủ yếu xuất dạng thô sơ chế, giá trị chủ yếu tạo từ khâu sản xuất người nông dân không nhận giá trị xứng đáng với lao động họ Do đời sống người nông dân không đảm bảo, họ nghĩ đến biện pháp tiêu cực để tăng sản lượng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích thích ,… tạo sản phẩm chất lượng 1.7 Bài học từ Nestle Plan Từ việc phân tích ngành hàng Nơng sản việt nam, kế hoạch Nescafe Plan Nestle cách Nestle sử dụng CSR để tăng giá trị chuỗi cung ứng, nhóm xin đề xuất vài giải pháp CSR mà doanh nghiệp ngành nông sản Việt Nam nên áp dụng: −Hỗ trợ người nông dân giống, nguyên liệu đầu vào, kỹ thuật sản xuất để tạo sản phẩm đồng bộ, chất lượng, xuất cao đáp ứng nhu cầu thị trường Sản phẩm chất lượng cao bán với giá cao với xuất cao đem lại doanh thu lớn cho tồn chuỗi cung ứng −Hỗ trợ người nơng dân sản xuất tập trung, áp dụng tiêu kĩ thuật cho loại sản phẩm để đáp ứng yêu cầu thị trường −Hỗ trợ người nông dân dự báo cung cầu thị trường để điều chỉnh sản lượng, tránh chịu thiệt hại nặng nề biến động cầu giá −tiến hành thu mua tập trung, giảm thiểu trung gian để trả giá cao cho người nông dân 21 CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE 22 CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE KẾT LUẬN Một thương hiệu thành công dựa vào yếu tố hay khía cạnh Mà q trình kết hợp hồn hảo yếu tố sản phẩm, chiến lược marketing, tài đặc biệt nguồn cung ứng sản phẩm cách quản lý chuỗi cung ứng sản phẩm mình,… Vì thế, để có thương hiệu hồn hảo đáp ứng nhu cầu khách hàng ngày hôm nay, Nescafe trải qua trình nghiên cứu, phát triển sản phẩm Và để trở thành thương hiệu toàn cầu, cạnh tranh với thương hiệu khác thị trường, Nescafe phải sử dụng tìm hiểu rõ thị trường cung ứng café Việt Nam có chiến lược quản trị chuỗi cung ứng cách tốt để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng nhờ cần thiết mà sản lượng café Việt Nam ngày tiêu thụ nhiều hơn, sống người nơng dân trồng nơng sản nói chung trồng café nói riêng ngày nâng cao 23 CHUỖI CUNG ỨNG NESCAFE TÀI LIỆU THAM KHẢO https://www.nestle.com.vn/brands/coffee http://cafebiz.vn/thuong-hieu/nescafe-cafe-viet-va-bai-hoc-ve-su-thau-hieu20150616111521662.chn http://www.nestle.com/csv/case studies/allcasestudies/thenescaf %C3%A9plan-mexico https://www.nescafe.co.uk/nescafe-plan http://www.nestle-ea.com/en/csv/rural%20development%20and %20responsible%20sourcing/nescaf%C3%A9%20plan/home http://www.slideshare.net/bhaskarkumar17/supply-chain-of-nescafe-in-india http://businesscasestudies.co.uk/nestle/coffee-the-supply-chain/the-supplychain.html#axzz4RfO8Z5My https://www.nescafesolutions.ch/fileadmin/sites/nescafe/files/nescafe_plan/ne scafe-plan-en.pdf 24