Bài Giảng Quản Trị Kinh Doanh Nông Nghiệp

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Khoa Kế toán & Quản trị kinh doanh -& - Quản trị kinh doanh nông nghiệp Nguyễn Anh Trụ Tài liệu tham khảo      Trần Quốc Khánh Giáo trình quản trị kinh doanh nông nghiệp Trường ĐHKTQD NXB Lao động – Xã hội, 2005 Baker, G A et al Introduction to Food and Agribusiness Management Prentice Hall, Upper Saddle River, New Jersey 07458, US Brester, G 2008 Introduction to Agribusiness Management Montana State University, US Wen-fei Uva 2002 Strategic Planning for Your Farm Business Cornell University, Ithaca, NY 14853, US Các tài liệu khác… Phương pháp tính điểm    Tham dự lớp: 10% Thảo luận nhóm: 30% Thi kết thúc học phần: 60% Chương 1: Đối tượng, nhiệm vụ phương pháp nghiên cứu Mục tiêu: • • Nắm đối tượng, nhiệm vụ phương pháp nghiên cứu môn học Tìm hiểu đặc điểm sản xuất nông nghiệp Đối tượng nghiên cứu     Kiến thức quản trị sản xuất kinh doanh sở sản xuất kinh doanh Các vấn đề tổ chức quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh Người tổ chức điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh Mục đích sản xuất kinh doanh sở sản xuất kinh doanh nông nghiệp Đặc điểm sản xuất nông nghiệp      Ruộng đất tư liệu sản xuất chủ yếu đặc biệt Đối tượng sản xuất nông nghiệp thể sống Sản xuất nông nghiệp có tính thời vụ Thường có chu kỳ dài, tiến hành trời không gian rộng Chịu ảnh hưởng điều kiện tự nhiên (tiếp…)    Sản xuất nông nghiệp nước ta phổ biến sản xuất nhỏ Bình quân ruộng đất theo đầu người thấp lao động nhiều phân bố không vùng miền Sản xuất nông nghiệp Việt Nam chịu ảnh hưởng khí hậu nhiệt đới gió mùa Nhiệm vụ môn học    Nghiên cứu ứng dụng quy luật sản xuất hàng hóa kinh tế thị trường vào sản xuất kinh doanh nông nghiệp Trang bị cho người học kiến thức tổ chức quản lý kinh doanh nông nghiệp Tổng kết kinh nghiệm thực tiễn nước tổ chức quản lý sản xuất kinh doanh sở sản xuất kinh doanh nông nghiệp Nội dung môn học      Các loại hình doanh nghiệp nông nghiệp Cơ sở khoa học quản trị kinh doanh nông nghiệp Tổ chức máy quản trị loại hình doanh nghiệp nông nghiệp Chiến lược kinh doanh nông nghiệp Kế hoạch sản xuất kinh doanh nông nghiệp (tiếp…)    Quản trị yếu tố sản xuất kinh doanh nông nghiệp Tổ chức kinh doanh trồng trọt chăn nuôi Tiêu thụ sản phẩm sở sản xuất kinh doanh nông nghiệp (tiếp…) + Tuổi phối giống lần đầu + Thời gian sử dụng vật nuôi tỷ lệ loại thải (cái sinh sản đực giống) + Tuổi vật nuôi đem bán + Số lứa đẻ số đẻ lứa (tiếp…) Xây dựng thực kế hoạch chu chuyển đàn vật nuôi - Khái niệm Là di chuyển hay thay đổi thành phần nhóm vật nuôi (đực, cái, lớn, nhỏ) đàn thời gian định • (tiếp…) - + + + + + + + Căn Thời gian có chửa loại gia súc Thời gian gia súc có chửa sau đẻ Số lứa số lứa năm Thời gian phối giống Thời gian sử dụng có hiệu gia súc sinh sản làm việc Thời gian tiêu thụ SP V.v… Bảng chu chuyển đàn vật nuôi Các nhóm gia súc Số gia súc đầu kỳ A Tăng lên kỳ Đẻ Chuyển đến Giảm kỳ Số gia súc cuối kỳ Mua vào Tổng cộng Bán giết thịt Bán nuôi béo Bán giống Chuyển Tổng cộng 10 11 12 C D B Số đầu kỳ + Tăng lên kỳ = Giảm kỳ + Số cuối kỳ A+B=C+D (tiếp…) Tổ chức sản xuất cung ứng thức ăn - Xác định nhu cầu thức ăn chăn nuôi doanh nghiệp + Dựa vào số lượng vật nuôi bình quân + Dựa vào tiêu chuẩn phần thức ăn vật nuôi • (tiếp…) + Xác định nhu cầu thức ăn chăn nuôi tháng nhóm vật nuôi + Xác định tiêu chuẩn phần thức ăn cho nhóm vật nuôi + Tính số ngày chăn nuôi nhóm Ni = X.T Ni: Số ngày chăn nuôi nhóm vật nuôi tháng thứ i X: Số vật nuôi bình quân nhóm vật nuôi T: Thời gian chăn nuôi nhóm vật nuôi tháng (30 ngày) (tiếp…) + Tính nhu cầu thức ăn cho nhóm vật nuôi tháng Nhu cầu theo tiêu chuẩn thức ăn: Mtci = TC.Ni Mtci: nhu cầu thức ăn nhóm vật nuôi theo tiêu chuẩn tháng thứ i TC: tiêu chuẩn thức ăn nhóm Ni: số ngày chăn nuôi tháng thứ i (tiếp…) Nhu cầu theo phần thức ăn: Mki = K.Ni Mki: nhu cầu thức ăn nhóm vật nuôi theo phần tháng thứ i K: phần thức ăn vật nuôi nhóm Ni: số ngày chăn nuôi tháng thứ i (tiếp…) - - - Xác định khả cung cấp thức ăn chăn nuôi Cân đối nhu cầu khả cung cấp thức ăn Tổ chức sản xuất, chế biến mua thức ăn chăn nuôi Chương 10: Tổ chức tiêu thụ sản phẩm kinh doanh nông nghiệp Mục tiêu: • Hiểu vai trò đặc điểm tiêu thụ sản phẩm kinh doanh nông nghiệp • Xác định yếu tố ảnh hưởng đến tổ chức tiêu thụ sản phẩm sở sản xuất kinh doanh nông nghiệp • Nắm nội dung tổ chức tiêu thụ sản phẩm kinh doanh nông nghiệp Vai trò tiêu thụ sản phẩm     Là giai đoạn làm cho sản phẩm khỏi trình sản xuất bước vào trình lưu thông Rút ngắn thời gian lưu kho sản phẩm, tránh ứ đọng thực trình tái sản xuất Đáp ứng nhu cầu tiêu dùng Điều chỉnh hướng dẫn tiêu dùng Đặc điểm tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp     Thị trường nông sản mang tính chất vùng khu vực Tính mùa vụ sản xuất nông nghiệp Sản phẩm nông nghiệp đa dạng, phong phú trở thành nhu cầu tối thiểu cho người Một phận lớn lương thực thực phẩm tiêu dùng nội Yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ sản phẩm kinh doanh nông nghiệp  • • •  • • Nhóm yếu tố thị trường Nhu cầu thị trường nông sản phẩm Cung cấp nông sản phẩm Giá Nhóm yếu tố sở vật chất kỹ thuật công nghệ Hệ thống sở hạ tầng Khả tiếp cận thị trường (tiếp…)  • • • • • Nhóm yếu tố sách vĩ mô Chính sách kinh tế nhiều thành phần Chính sách tiêu dùng Chính sách đầu tư Chính sách giá Chính sách tiêu thụ sản phẩm Tổ chức tiêu thụ sản phẩm kinh doanh nông nghiệp     Nghiên cứu dự báo thị trường Xác định giá tiêu thụ P = Chi phí SX + Chi phí LT + %LN Tổ chức mạng lưới tiêu thụ Tổ chức quảng cáo giới thiệu sản phẩm