Thảo luận dự án. xây dựng dự án kinh doanh Cung cấp rau sạch cho nhân viên văn phòng

Vì vậy những đồ uống giải khát mát lạnh trong thờiđiểm này là sản phẩm rất được ưa chuộng từ trai gái, già trẻ, nông thôn đến thành thị,...Kem tươi với nhiều hương vị khác nhau là nhu cầ

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập-Tự do-Hạnh phúc

BIÊN BẢN HỌP NHÓM 9Môn học : Quản trị dự án

Giáo viên phụ trách: Th.S Bùi Minh Lý

Địa điểm : Sân thư viện

Thời gian : từ 4h đến 5h30’ ngày 4/4/2017

Bạn Thủy đưa ra ý tưởng : hẹn hò thử

Bạn Quyên: ý tưởng kinh doanh thú cưng

Bạn Bùi Trinh : Bán kem tươi

Bạn Trung: dịch vụ cho thuê nhà

Bạn Lê Trang : ý tưởng in hình lên cốc

Bạn Đỗ Trinh: Ý tưởng bán rau sạch cho dân văn phòng

Bạn Trang K1 : ý tưởng bán quần áo

Bạn Trang K3 : ý tưởng mở cửa hàng rửa xe máy cho sinh viên

Sau khi xem xét các ý tưởng và thảo luận nhóm quyết định chọn 3 ý tưởng : in hình lêncốc, bán rau sạch cho dân văn phòng, bán kem tươi để tiến hành phân tích xem ý tưởngnào khả thi nhất

Sau khi bàn bạc và thống nhất nhóm quyết định chọn ý tưởng bán rau sạch cho dân vănphòng là ý tưởng kinh doanh của nhóm Sau đó nhóm thảo luận đưa ra dàn bài và nhómtrưởng phân công nhiệm vụ Các thành viên nhận nhiệm vụ , hạn nộp thứ 2 ngày 10/4.Thư kí ghi lại nội dung cuộc họp

Nhóm trưởng

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập-Tự do-Hạnh phúc

BIÊN BẢN HỌP NHÓM 9Môn học : Quản trị dự án

Giáo viên phụ trách: Th.S Bùi Minh Lý

Địa điểm : Sân thư viện

Thời gian : từ 4h đến 5h30’ ngày 11/4/2017

MỤC LỤC

PHẦN I LỰA CHỌN CÁC Ý TƯỞNG KINH DOANH 7

Ý TƯỞNG 1 KINH DOANH: “IN HÌNH LÊN CỐC” 7

1 Lý do hình thành ý tưởng 7

2 Các phương diện chủ yếu của ý tưởng kinh doanh 7

3 Đánh giá 9

Ý TƯỞNG 2: KINH DOANH: “ KEM TƯƠI” 10

1 Lý do hình thành ý tưởng 10

2 Các phương diện chủ yếu của dự án 10

3 Đánh giá 13

Ý TƯỞNG 3: KINH DOANH “ CUNG CẤP RAU SẠCH CHO DÂN VĂN PHÒNG” 14 1 Lý do chọn ý tưởng 14

2 Các phương diện cơ bản 15

3 Đánh giá 17

PHẦN II LẬP DỰ ÁN KINH DOANH “CUNG CẤP RAU SẠCH CHO DÂN VĂN PHÒNG” 20

1 Giới thiệu dự án 20

1.1 Căn cứ đề xuất dự án 20

1.2 Địa điểm đặt cửa hàng 21

2 Phương án sản phẩm , thị trường sản phẩm và hoạt động marketing 22

2.1 Phương án sản phẩm, dịch vụ của dự án 22

2.2 Thị trường dự án 24

2.3 Hoạt động marketing của dự án 26

3 Lựa chọn hình thức đầu tư, công suất, công nghệ và trang thiết bị của dự án 27

3.1 Hình thức đầu tư 27

3.2 Công suất 27

3.3 Công nghệ và trang thiết bị 27

4 Mô hình nhân sự 28

5 Kế hoạch tài chính của dự án 29

6 Rủi ro và biện pháp phương án dự phòng của dự án 32

6.1 Rủi ro 32

6.2 Phương án dự phòng, biện pháp để phòng tránh và đối phó với rủi ro 33

7 Hiệu quả kinh tế - xã hội 34

8 Triển khai dự án 35

8.1 Các công việc của dự án, thứ tự công việc của dự án : 35

8.2 Biểu đồ Gantt 36

PHẦN I LỰA CHỌN CÁC Ý TƯỞNG KINH DOANH

Ý TƯỞNG 1 KINH DOANH: “IN HÌNH LÊN CỐC”

1 Lý do hình thành ý tưởng

Vào những ngày đặc biệt sinh nhật, các dịp lễ tết, những ngày kỷ niệm, mỗi ngườichúng ta thường dành tặng những món quà ý nghĩa cho bạn bè, người yêu cũng nhưngười thân trong gia đình như một ngôn ngữ không lời để bày tỏ tình yêu thương, sựquan tâm đến nhau Việc lựa chọn một món quà thật ý nghĩa, độc đáo luôn là một côngviệc không hề dễ dàng chút nào Chúng ta có thể bỏ ra một khoản tiền lớn để mua mộtmón quà đắt tiền nhưng chưa chắc nó đã là một món quà ý nghĩa về mặt tinh thần Bởivậy, dự án “in hình lên cốc” được xây dựng lên với mong muốn đáp ứng nhu cầu của thịtrường

Cốc in ảnh được thiết kế theo đúng chủ đề, ý tưởng bạn muốn, đặc biệt bạn có thể in bất

kỳ hình ảnh, hình tượng, logo, lời chúc, lời nhắn, danh ngôn, lên cốc tùy thích Nhữngchiếc cốc cá nhân hóa qua hình ảnh được in trên cốc sẽ luôn là một quà tặng có ý nghĩatruyền đạt thông điệp phi ngôn ngữ giúp người tặng gửi đến người nhận thay lời muốnnói

Cốc in ảnh cá nhân hóa có thể được sử dụng để uống nước, sữa, cà phê, trưng bày, đựngbút, Được dùng tại văn phòng cơ quan, phòng làm việc, phòng ngủ, phòng khách, hay bất kể nơi đâu có sự hiện diện của chủ nhân, chiếc cốc vẫn luôn là một quà tặng hữuích về cả mặt sử dụng và mặ tinh thần

Xét về mặt bằng chung thì hiện tại các cửa hàng làm về in ảnh lên cốc đang tập trung về

gu yêu thích của giới trẻ đang mọc lên như nấm Tuy nhiên, đây vẫn là một vùng đất màu

mỡ và hiện tại chỉ đang tập trung tại trung tâm thành phố Việc bây giờ là phải tạo ra sựkhác biệt xu hướng mới cho người tiêu dùng, đặc biệt giới trẻ là khách hàng tiềm năngcho loại sản phẩm này Từ những lý do trên, chúng tôi quyết định lập một dự án mở mộtcửa hàng và bán online về lĩnh vực in ảnh lên cốc nhằm khai phá thị trường mới mẻ vàđầy tiềm năng này, chú trọng tới khách hàng mục tiêu là giới trẻ, dân văn phòng, quán càphê, quán ăn vặt,

2 Các phương diện chủ yếu của ý tưởng kinh doanh

2.1 Phương diện thời gian

Xét theo đặc điểm triển khai hoạt động thì thời gian hoạt động của cửa hàng được chiathành ba thời kỳ:

Thời kỳ khởi đầu: Thời kỳ này bắt tay vào việc nghiên cứu thị trường, khả năng cạnh

tranh của sản phẩm, tìm nguồn cung ứng vật tư, thiết bị, vật tư cho sản xuất; xem xét khảnăng về nguồn vốn Tiến hành điều tra, khảo sát và lựa chọn địa điểm kinh doanh

Thời kỳ triển khai:Ở thời kỳ này các công việc được đưa vào thực hiện theo lịch trình đã

định:

- Thuê cơ sở để tiến hành ý tưởng

- Tu sửa và mua sắm thiết bị công nghệ, máy móc cần thiết cho sản xuất và vật dụng cầnthiết cho cửa hàng

- Nhập các loại cốc, ly về theo số lượng dự tính

- Thực hiện các công việc quảng cáo như phát tờ rơi, marketing,

- Nhận các đơn đặt hàng của khách hàng có thể là cá nhân hoặc tập thể như công ty,trường học, quán bán đồ lưu niệm quà tặng, ra sức sản xuất đáp ứng yêu cầu của kháchhàng

Thời kỳ kết thúc của dự án: Lợi ích của dự án chỉ được thực hiện ở giai đoạn này, cần

phân tích, đánh giá, lượng hóa kết quả và xác định kết quả đạt được

2.2 Phương diện nguồn lực

Nguồn lực tài chính: Đây là yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của dự án Vì ý

tưởng in hình lên cốc này không cần nguồn kinh phí quá lớn nên nguồn vốn ở đây do cácthành viên thực hiện tự đóng góp

Nguồn nhân lực: Do việc in hình lên cốc là khá đơn giản và các thành viên cũng có

những kiến thức nhất định nên nhân sự tạm thời sẽ là các thành viên của dự án, sau nàynếu dự án thành công và phát triển sẽ tiến hành tuyển thêm từ bên ngoài

Các điều kiện về kỹ thuật và công nghệ kinh doanh của dự án: Các thiết bị kỹ thuật

gồm: máy in, giấy in chuyển nhiệt, máy ép lên ly; các thiết bị khác, Các phương ántrong lĩnh vực liên quan như dịch vụ điện nước, internet, vận chuyển,

2.3 Các phương diện kết quả

Các mục tiêu đạt tới của dự án:

- Lợi nhuận và khả năng tăng lợi nhuận

- Doanh thu và mức tăng doanh thu

- Nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ khách hàng.

- Tạo ra sự khác biệt cho người dùng với những hình in độc đáo theo yêu cầu

3 Đánh giá

a Ưu điểm

- Chi phí đầu tư ban đầu thấp, thu hồi vốn nhanh

- Khâu tổ chức và quy trình sản xuất không quá phức tạp

- Giá thành trên một đơn vị sản phẩm không lớn, phù hợp với “túi tiền” của khách hàngmục tiêu

Mặt khác, trào lưu tặng cốc này xuất phát từ Trung Quốc Bởi từ cái cốc “bei zi” là từđồng âm, đọc gần giống từ “bei zi” nghĩa là cuộc sống, cuộc đời Ở Trung Quốc, các đôiyêu nhau thường tặng nhau cốc ý nghĩa là hẹn thề một đời một kiếp với người mình yêu

Do đó, ở Trung Quốc có rất nhiều người thích sưu tập cốc, thậm chí họ còn mở ra các câulạc bộ cho nhưng người cùng chung đam mê này Vì vậy, thị trường tiêu thụ về cốc ởTrung Quốc khá rộng lớn Tuy nhiên, khi du nhập về Việt Nam, người Việt lại có thị hiếukhác và không ưa chuộng cốc như một món đồ trang trí, đồ vật làm quà tặng Hơn nữa,các trung tâm thương mại, siêu thị ở Việt Nam thường có các chương trình khuyến mạitặng kèm là bát, đĩa, cốc nên nhu cầu mua cốc về sử dụng cũng không cao

=> Từ những phân tích trên, nhận thấy đây là một ý tưởng khả thi Nhưng về mặt lâu dàithì thị trường khó mở rộng và phát triển Chính vì thế, nhóm sẽ không lựa chọn ý tưởngnày

Ý TƯỞNG 2: KINH DOANH: “ KEM TƯƠI”

1 Lý do hình thành ý tưởng

Do nhiều tác động mà trái đất ngày càng nóng lên, và đi đôi với nó là nhiệt độ ngày càngcao Có thể thấy nhiệt độ trong những ngày này tại các tỉnh miền Bắc rất thất thường Cónhững ngày khí hậu lạnh kéo về xen kẽ với những ngày nắng nóng lên tới 35-38oC Vàchẳng mấy nữa khi mà mùa hè chính thức đến gần, nhiệt độ, khí hậu miền Bắc phải nói làcao đến mức chiên được cả trứng Vì vậy những đồ uống giải khát mát lạnh trong thờiđiểm này là sản phẩm rất được ưa chuộng từ trai gái, già trẻ, nông thôn đến thành thị, Kem tươi với nhiều hương vị khác nhau là nhu cầu không thể thiếu của giới trẻ hiện nay,

có thể nói- quán kem là một hình thức kinh doanh rất thiết thực của ngành dịch vụ giảikhát Cửa hàng kem tươi không những đáp ững nhu cầu của khách hàng đặc biệt là giớitrẻ, bắt nhịp cuộc sống mà còn góp phần cho sự phát triển kinh tế xã hội Xã hội ngàycàng phát triển, con người tham gia rất nhiều hoạt động, áp lực càng ngày càng có ít thờigian thư dãn, nghỉ ngơi như vậy một cửa hàng kem tươi có thể đáp ứng được nhu cầuhàng ngày trong những bộn bề cuộc sống Nhiều người nhận định rằng, được ngồi cùngbạn bè thưởng thức những ly kem hay hàn thuyên bên nồi lẩu kem với nhiều hương vịhấp dẫn và hình thức bắt mắt, giúp họ giải tỏa stress.Do đó nhu cầu cần có một cửa hàngkem tươi ngon, độc đáo, giá cả hợp lý và trang trí đẹp là cần thiết

2 Các phương diện chủ yếu của dự án

2.1 Phương diện thời gian

Thời kỳ khởi đầu:

Nghiên cứu kỹ về địa điểm kinh doanh Nếu có thể lựa chọn địa điểm nằm gần trườnghọc, siêu thị, trung tâm thương mại, công ty… sẽ là lợi thế Trước khi kinh doanh bạn nêndành thời gian tham khảo thật kỹ các địa điểm dự tính sẽ kinh doanh, dự tính giờ caođiểm sẽ vào giờ nào, lưu lượng người qua lại ra sao…

Do mô hình kinh doanh là quán kem tươi nên việc khởi nghiệp vào những tháng hè, khíhậu nắng nóng sẽ đem lại cho công việc kinh doanh của bạn nhiều thuận lợi

Thời kỳ triển khai:

Có rất nhiều loại kem mang các hương vị khác nhau như kem dâu, sôcôla, cà phê, cacao,trà xanh, táo,… nên có đầy đủ các loại kem phổ biến và đưa ra một số loại kem có hương

vị khác biệt, tạo nét đặc trưng riêng cho quán

Nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh tại khu vực mình sắp kinh doanh Từ đó, lựachọn khách hàng mục tiêu để lên kế hoạch kinh doanh cụ thể.

Lập kế hoạch marketing (băng rôn, tờ rơi, quảng cáo), kế hoạch tuyển dụng nhân viên vàphương án quản lý kinh doanh chi tiết (quản lý nguyên vật liệu đầu vào, quản lý thungân, điều hành nhân viên) phương án vận hành bộ máy kinh doanh cụ thể từ giữ xe,phục vụ, thu ngân…

Lập kế hoạch doanh thu, chi phí, lợi nhuận cho từng tháng, dự trù kinh doanh lỗ trong 3tháng đầu tiên

Lập bản kê chi tiết những vật dụng, công cụ cần mua và cả phương án thay thế

Thời kỳ kết thúc:

Thường thì kinh doanh kem tươi chỉ diễn ra trong mùa hè – mùa nắng nóng Khi đến mùađông, khí hậu nhiệt độ giảm dần, nhu cầu dùng nước giải khát cũng ít đi đặc biệt là đồlạnh

2.2 Phương diện nguồn lực

Nguồn lực tài chính:

Ban đầu, những điều cần thiết cho doanh nghiệp mở một quán kem, đó là chuẩn bị vốn,mặt bằng, thiết bị, nguyên liệu và nhất là thời điểm, thị trường Với một quán kem tươiquy mô nhỏ, số vốn bỏ ra ban đầu chỉ khoảng 50 triệu đồng Mặt bằng không cần thiếtphải quá lớn, vài chiếc ghế nhựa, bảng menu và quan trọng nhất là một chiếc máy làmkem tươi hợp lý Ngoài ra, để bảo đảm cho khâu chuẩn bị, ta cần thêm một số vốn dựphòng ít nhất là cho ba tháng đầu kinh doanh

Nguồn nhân lực:

Tùy quy mô quán mà bạn có thể quyết định việc tuyển người cho phù hợp, đối với quy

mô quán nhỏ chỉ cần tuyển một giám sát, một nhân viên pha chế, một thu ngân và khoảng

1 nhân viên phục vụ, sau này có thể tuyển thêm nhân viên tùy theo sự phát triển của quán.Đối với quy mô nhỏ ngoài công việc chính bạn nên để nhân viên trong quán có thể linhđộng giúp đỡ nhau

Kỹ thuật và công nghệ kinh doanh:

Kinh doanh kem tươi không cần cầu kỳ về hình thức như những loại khác như: cafe,nước ngọt Không cần trang bị nhiều về những thiết bị đi kèm Kinh doanh kem tươi có

rất nhiều dạng: bạn nhanh ở vỉa vè trường học, bá ở căn tin, bán ở siêu thị hoặc mở quánbán kem tươi Việc bạn cần chỉ là 1 máy làm kem tươi chất lượng tốt

Máy làm kem tươi rất đa dạng, nhập khẩu đủ các nước và tùy theo số tiền để đầu tư vềchất lượng Máy nhập khẩu từ những nước Châu Âu & Nhật bản có giá từ vài chục.000

đô đến vài.000 đô là chuyện bình thường Còn máy nhập khẩu từ Trung quốc giao động

từ 30 triệu đến 60 triệu đồng Máy làm kem tươi nhập khẩu từ Trung Quốc thường chấtlượng kém hơn nhiều so với máy khác, máy kem tươi xuất xứ từ Trung Quốc chỉ được vẻbên ngoài, máy móc rất hay hư hỏng vặt

Ngoài ra, bạn còn cần tìm hiểu và liên hệ trước với những nhà cung cấp dụng cụ vànguyên vật liệu: tủ kem, các loại hương liệu làm kem, mứt, trái cây… Học hỏi kinhnghiệm từ những người đã từng kinh doanh hình thức này từ những mối quen biết củabạn hoặc bạn có thể chủ động đến tìm hiểu các mô hình kinh doanh tốt, đây là một điềurất quan trọng giúp bạn có thể tránh những sai lầm trong quá trình khởi nghiệp

2.3 Phương diện kết quả

Lợi nhuận bán kem tươi:

Theo tính toán của những người chuyên cung cấp các loại bột kem thì một gói bột kem1.3Kg có giá trung bình khoảng 60.000 đồng Pha 1.3Kg bột này cùng với 3.5L nước sẽ

có được 5Kg kem tươi, tương đương với từ 70 – 80 cây kem tùy theo “tay nghề” bắt kemvào bánh ít hay nhiều Bánh ốc quế đi kèm có giá khoảng 200 đồng/bánh Như vậy, tổngchi phí để sản xuất 5Kg kem tươi chỉ dưới 100.000 đồng

Bán ra với giá trung bình 4.000 đồng/cây thì người bán sẽ thu về từ 280.000 đồng –320.000 đồng Một quán kem thuộc loại vừa và nhỏ có thể bán vài trăm cây kem mỗingày là chuyện bình thường

Đó là kem thông thường, có những loại bột kem giá rẻ hơn, và tùy địa điểm bán để tađiều chỉnh tăng giá bán trên 4000đ/cây

Lợi nhuận luôn là vấn đề quan trọng đối với người kinh doanh, tuy nhiên an toàn vệ sinhthực phẩm luôn phải được các bạn đề cao chú trọng Việc chọn lựa các loại nguyên liệubột kem phải kỹ lưỡng, chỉ chọn những sản phẩm có nhãn mác rõ ràng, chất lượng ổnđịnh, thương hiệu có uy tín… đảm bảo sức khỏe cho khách đến quán

3 Đánh giá

a Ưu điểm

- Chi phí không quá cao

- Vốn thu hồi nhanh

- Thị trường và khách hàng mục tiêu rộng

- Quá trình sản xuất và kinh doanh không quá phức tạp

b Nhược điểm

- Là một loại hình kinh doanh theo mùa vụ, tính ổn định không cao

Thường thì kem tươi chỉ phục vụ vào mùa hè, khách hàng rất là đông Trong khi đó, cáccửa hàng kem vào mùa đông cực kỳ vắng khách Chính vì thế rất ít người chỉ kinh doanhmột mặt hàng là kem tươi Vì dù bán được hay không, có lãi hay không thì để duy trì hoạtđộng kinh doanh thì chúng ta vẫn phải trả tiền thuê mặt bằng hàng tháng, chi phí khấuhao tài sản cố định (máy móc, trang thiết bị, ), thuê nhân viên,… Điều này khiến cho lãitrong chính vụ phải chịu lỗ cho trái vụ dẫn đến lợi nhuận không cao, thậm chí có thể thua

lỗ Chính vì thế, thay vì kinh doanh mỗi kem tươi thì các nhà hàng, quán ăn xem kemtươi như một mặt hàng kinh doanh phụ bổ sung cho nhu cầu của khách hàng đi kèm Cònvới những người xem kinh doanh kem tươi là sản phẩm chính thì họ phải thường dichuyển đến các lễ hội, hội trợ để duy trì hoạt động kinh doanh ổn định cả năm

=> Từ đây, ta nhận thấy tính bất khả thi khi hoạt động kinh doanh kem tươi trong thờigian dài với quy mô nhỏ này Do đó, nhóm sẽ không lựa chọn dự án kinh doanh này

Ý TƯỞNG 3: KINH DOANH “ CUNG CẤP RAU SẠCH CHO DÂN VĂN PHÒNG”

1 Lý do chọn ý tưởng

Ngày nay vấn nạn về thực phẩm sạch nóng hơn bao giờ hết.Tình trạng ngộ độc thựcphẩm, số người bệnh liên quan đến thực phẩm bẩn ngày càng cao Vấn đề này luôn khiếncác bà nội trợ phải suy nghĩ, cẩn trọng Mặt khác, ăn uống là nhu cầu thiết yếu của conngười không thể không có Có thể nói, nhu cầu về thực phẩm sạch là một thị trường rất

có tiềm năng, sẽ luôn mở rộng và không ngường tăng cao

Những phụ nữ làm việc nơi công sở tan làm thì vội vàng về nhà đi chợ để chuẩn bị chokịp bữa ăn Hoặc một số gia đình vì bận rộn thường có thói quen đi chợ hay siêu thị muasắm thức ăn cả tuần Chính cách dự trữ đồ ăn tươi sống đó lâu ngày khiến cho thưc phẩmkhông được tươi ngon, mất đi dưỡng chất Một số loại thực phẩm bảo quản không đảmbảo đúng cách khi sử dụng còn dẫn đến ngộ độc, lâu ngày tích tụ dễ bị ung thư Chính vìthực trạng này, nhất là ở các thành phố lớn như Hà Nội chúng ta đang sinh sống, chúng

em xin đề xuất dự án cung cấp thực phẩm sạch, nhất là cho những bà nội trợ bận rộn hayđúng hơn là dân văn phòng

Chúng em nhắm đến mục tiêu khách hàng này là dân văn phòng,những người không cóthời gian đi chợ, có khả năng chi trả và nhu cầu Bởi thực phẩm sạch và chất lượngthường sẽ có giá thành cao hơn.Không những thế, những thành phần này đa số là tri thức,thường rất quan tâm đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống Đa số những người nàythường là các hộ gia đình trẻ, ít thời gian ở nhà nhưng không muốn ăn ở ngoài do thựcphẩm không tốt và giá thành cao Họ thích nấu cơm ở nhà, sẽ tạo không khí gia đình đầm

ấm quây quần sau một ngày làm việc, bữa cơm với những món ăn chất lượng nhưng lạikhông muốn có quá nhiều thời gian chuẩn bị cho việc bếp núc Do đó, chúng em muốncho các bà nội trợ vào bếp với tâm thế thoải mái hơn, ít tốn thời gian hơn, để họ cảm thấynấu nướng sau một ngày làm việc mệt mỏi là một công việc thư giãn, thú vị chứ khôngphải là một gánh nặng gia đình, thúc ép thời gian.Thêm vào đó, họ thường có thói quenmua hàng và đọc tin tức trên mạng, online Với thời đại công nghệ phát triển thì đây quả

là một mảnh đất màu mỡ Chính vì vậy chúng em muốn tiếp cận khách hàng qua lĩnh vựcnày, vừa không cần đến nhân sự nhiều và cao, chi phí rẻ, lại tiếp cận trực tiếp đến kháchhàng trong một phạm vi địa lý rộng.Chúng em nhắm đến chính là phục vụ sản phẩm tạinhà Bạn hãy tưởng tượng, chỉ cần một cuộc gọi hay một tin nhắn, bạn sẽ có ngay nhữngthực phẩm tươi ngon , đảm bảo tại nhà mà không cần lo lắng về chất lượng, khiến chocông việc vào bếp của bạn trở nên thật thú vị, dễ dàng

2 Các phương diện cơ bản

2.1 Phương diện thời gian

Thời kỳ đầu

Mô hình này chúng ta không cần nghiên cứu và lo lắng quá mức về địa điểm kinh doanh,

vì chúng em ngắm tới khách hàng với mục tiêu phục vụ tận nhà Nhưng địa điểm cũngkhông được quá xa trung tâm thành phố, bởi chủ yếu phục vụ dân văn phòng- thành phầnchủ yếu tập trung ở các trung tâm thành phố lớn và đông đúc

Điều quan trọng là tìm cách tiếp cận với khách hàng mục tiêu, nhân viên nữ văn phòng.Đây là những nhân viên có độ tuổi từ 22-30, đã đi làm, tự chủ trong cuộc sống, có thể cógia đình hoặc không, thường có thói quen lướt mạng đọc báo, facebook,… Và có thóiquen mua đồ qua mạng- thói quen của những người ít thời gian đi lại Chính vì thế, kênhtruyền thông chính sẽ là các trang báo mạng của phụ nữ như eva, làm đẹp,tintop,facebook,… Đây là bước khởi đầu quan trọng, tiếp xúc và tạo dựng lòng tin chokhách hàng Quá trình này tốt thì sẽ không phải lo lắng về đầu ra nữa Bởi thói quen tiêudùng qua mạng, thói quen tin tưởng vào nhận xét của người dùng và là loại sản phẩmluôn luôn có nhu cầu nên đầu ra của sản phẩm sẽ được ổn định hơn

Thời kỳ triển khai

Thời kỳ này ta có thể mở rộng thêm các loại thực phẩm theo nhu cầu của khách hàng,một số oại thực phẩm tươi sống hay đặc biệt như thịt lợn rừng, hải sản tươi sống,…

Do đây là lĩnh vực kinh doanh mới mẻ, chưa thấy xuất hiện trên thị trường hoặc xuất hiệnchưa phổ biến nên ta có thể an tâm hơn về đối thủ cạnh tranh mà ra sức phát huy tìmnhững vùng đất mới màu mỡ hơn, cung cấp thêm nhiều dịch vụ kèm theo hơn như: sơchế thực phẩm trước cho khách hàng, nhận những dịch vụ kèm theo đặc biệt hơn củakhách,…

Lập bảng kê lợi nhuận, thu chi ba tháng đầu và chiến lược phát triển ngắn hạn ( 3 thángtiếp theo) và dài hạn

Lập bảng vật dụng cần thiết và các dụng cụ cần thay thế

Thời kỳ kết thúc

Là khi nhu cầu vượt quá mức cung ứng mà ta có thể tìm nhà cung cấp ở ngoài, có thể tìmhiểu để tự cung một phần nào nhu cầu và mở rộng thị trường ra các thành phố lớn kháchnhư Hồ Chí Minh, Đà Nẵng (các cơ sở) Hoặc sau 6 tháng kinh doanh thấy mức tăng

trưởng trên tất cả các phương diện không vượt qua mức đã định có thể xem xét đếnphương thức giải thể hoặc chuyển giao doanh nghiệp, dùng lợi nhuận và số vốn còn lạitiếp tục đầu tư vào lĩnh vực mới.

2.2 Phương diện nguồn lực

Nguồn lực tài chính

Ban đầu, để đưa ý tưởng này vào kinh doanh chúng ta cần vốn, trang thiết bị, địa điểmđặt cơ sở Với mức kinh doanh khởi đầu của dự án chủ yếu là khu vực Hà Nội, quy môkhông lớn nên vốn khởi đầu của dự án khoảng 90 triệu Địa điểm mở cơ sở không cần ởmặt đường nhưng không thể cách quá xa trung tâm thành phố để tiện cho đi lại, vânchuyển và giao hàng Mặt bằng cần phải thoáng, rộng, có hệ thống cung cấp nước sạch,các vật dụng đồ bếp, khay đựng thực phẩm, tủ chuyên dụng để bảo quản thực phẩm,phương tiện giao hàng, máy đóng gói thực phẩm Ngoài ra chúng ta cần dự trù một khoảnphí dự phòng rủi ro

Nguồn nhân lực

Nguồn nhân lực có khả năng giao tiếp và hiểu biết tâm lý khách hàng, am hiểu về sảnphẩm Tùy thuộc vào quy mô và cách thức hoạt động mà có phương án nhân lực thíchhợp Với quy mô nhỏ thì cần khoảng 5 người nếu quy mô lớn hơn có thể cần nhiều hơn

Kỹ thuật và công nghệ

Kinh doanh lĩnh vực này không cần kỹ thuật và công nghệ cao, cầm đảm bảo vệ sinh sạch

sẽ, an toàn về thực phẩm.Có tủ bảo quản thực phẩm cần thiết, có khay đựng thực phẩm,túi đóng gói thực phẩm, bàn cân, đồ dùng bếp, máy đóng gói thực phẩm, phương tiệngiao hàng

Tủ bảo quản thực phẩm: là tủ bảo ôn, tủ lạnh, tủ phun sương để đảm bảo độ tươi ngoncủa sản phẩm trong cả ngày

Túi đựng thực phẩm: là túi sạch tự phân hủy đảm bảo an toàn cho thực phẩm và môitrường

Khay đựng thực phẩm, đồ bếp như dao, rổ, giá,…

Máy đóng túi thực phẩm: Đóng túi thực phẩm đã được sơ chế để đảm bảo vệ sinh an toànthực phẩm

Phương tiện giao hàng: là xe máy hoặc ô tô

2.3 Phương diện kết quả

Với mỗi loại thực phẩm có mức giá khác nhau và là thực phẩm tươi, sạch giao tận nhàthường có giá thành cao hơn và chắc chắn thu được lợi nhuận do chính chúng ta đề ra giá

Ví dụ như thịt gà ta mua tại hộ gia đình là 90.000-100.000đ/kg Chi phí vận chuyển vàlàm sạch bán thịt gà nguyên con làm sẵn từ 140.000-160.000đ/kg Vì nhắm vào ngườitiêu dùng là đại bộ phận nên họ có khả năng chi trả và sẵn sàng chi trả trong khoảng giákhông quá cao hơn này so với các sản phẩm cùng loại không biết rõ nguồn gốc xuất xứtrên thị trường Sau 1 năm nếu các chỉ tiêu đều tăng lên so với dự kiến ở các tháng thì sẽ

mở rộng quy mô cửa hàng về cả số lượng sản phẩm trong cửa hàng cũng như số lượngcửa hàng ở các địa điểm khác nhau, tọa thành một chuỗi cửa hàng cung cấp thực phẩmsạch

Nếu sau 1 năm lợi nhuận thấp hơn so với dự kiến và các đối thủ cạnh tranh trực tiếp tăngnhiều thì cửa hàng sẽ xây dựng chiến lược mới: Rút lui khỏi thị trường bằng các chuyểnnhượng lại cửa hàng cho các chủ kinh doanh khác và số lợi nhuân thu được từ hoạt độngkinh doanh của cửa hàng sẽ dùng để đầu tư vào lĩnh vực khác

3 Đánh giá

a Ưu điểm

- Mau thu hồi vốn, dòng tiền quay vòng nhanh

- Thị trường rộng lớn, có tiềm năng phát triển cao

- Lương khách hàng mục tiêu lớn, có khả năng chi trả và sẵn sàng chi trả

- Là một dự án có tính xã hội, góp phần đảm bảo an ninh xã hội

- Nhu cầu thị trường mang tính ổn định

b Nhược điểm

- Vốn đầu tư ban đầu tương đối lớn (so với 2 ý tưởng trên)

- Rủi ro tương đối cao (lớn nhất trong 3 ý tưởng)

- Quy trình vận hành kinh doanh tương đối phức tạp (phức tạp nhất trong 3 ý tưởng)

=> Nhận thấy ý tưởng này có nhiều cơ hội đồng thời cũng gặp không ít khó khăn, rủi rocao Tuy nhiên đây là một ý tưởng có khả năng phát triển manh trong thời gian dài Đã

làm kinh doanh thì đồng nghĩa với việc chấp nhận khó khăn và rủi ro Vì vậy, nhìn thấyđược tiềm năng phát triển của ý tưởng 3 và nhóm đề cao tiềm năng phát triển trong thờigian dài đó Mặt khác, một dự án kinh doanh nghĩa là đầu tư và phát triển một ý tưởngkinh doanh thành thực tế trong thời gian dài,có tiềm năng lớn trong tương lai chứ khôngphải là lợi nhuận trước mặt Do đó, nhóm lựa chọn ý tưởng này và lập dự án với tên gọi “

Dự án cung câp rau sạch cho dân văn phòng”

Sau khi phân tích 3 ý tưởng trên, nhóm nhận thấy ý tưởng kinh doanh rau sạch là khả thihơn cả và đem lại lợi nhuận lâu dài hơn các ý tưởng khác Vấn đề rau an toàn, rau sạch làvấn đề được quan tâm và là vấn đề cần giải quyết khi trên thị trường rau bẩn , rau không

an toàn trôi nổi và pha trộn với rau sạch; khiến không chỉ người tiêu dùng hoang mang

mà người cung cấp người trồng rau cũng lo lắng Nhóm đã làm các phiếu khảo sát vàđánh giá mức độ quan tâm cũng như khả năng chi trả cao hơn cho rau sạch nếu chấtlượng được đảm bảo.Ngày 6/5/2016 Bộ NN &PTNT đã chính thức công bố 69 địa chỉcung cấp sản phẩm nông sản an toàn trên toàn quốc, con số này là rất nhỏ và chưa đápứng nhu cầu của người dân Hà Nội nói riêng và người dân cả nước nói chung.Chỉ tínhriêng tại Hà Nội, với dân số khoảng 10 triệu người, Hà Nội là một trong những địaphương tiêu thụ rau nhiều nhất cả nước, với 2.000-3.000 tấn/ngày Thống kê của UBNDThành phố Hà Nội cho thấy, hiện trên địa bàn mới chỉ có 5.000 ha rau an toàn, sản lượngước đạt 795 tấn/ngày, chỉ đáp ứng 30% nhu cầu Chính vì vậy nhóm quyết định lựa chọn

dự án này để kinh doanh góp phần đáp ứng nhu cầu sử dụng rau an toàn cho người bậnrộn- dân văn phòng nói riêng và người dân trên địa bàn Hà Nội nói chung