Nghiên cứu thành phần hóa học có trong tinh dầu và một số dịch chiết của củ nghệ vàng Kon Tu

Header Page of 126 Công trình ñược hoàn thành BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG Người hướng dẫn khoa học: GS.TS ĐÀO HÙNG CƯỜNG LÊ THỊ THÚY HẰNG NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC Phản biện 1: PGS.TS LÊ TỰ HẢI CÓ TRONG TINH DẦU VÀ MỘT SỐ DỊCH CHIẾT CỦA CỦ NGHỆ VÀNG KON TUM Chuyên ngành: Hóa hữu Mã số: 60 44 27 Phản biện 2: PGS.TS NGUYỄN THỊ THU LAN Luận văn ñược bảo vệ Hội ñồng bảo vệ chấm Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ Khoa học họp Đại học Đà Nẵng vào ngày 01 tháng 07 năm 2012 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Có thể tìm hiểu luận văn tại: - Trung tâm Thông tin - Học liệu, Đại học Đà Nẵng - Thư viện Trường Đại học Sư Phạm,Đại học Đà Nẵng Đà Nẵng, Năm 2012 Footer Page of 126 Header Page of 126 MỞ ĐẦU màu vàng ñơn ñiệu trước ñây mà chất ñể phối vô số Lý chọn ñề tài Nước Việt Nam thuộc vùng khí hậu nhiệt ñới gió mùa nên màu theo yêu cầu sử dụng, ñể thay phẩm màu ñộc hại ảnh hưởng ñến sức khỏe người có hệ thực vật phát triển phong phú, ña dạng, với nhiều loại Có nhiều loại nghệ khác Việt Nam nghệ thực vật ñem lại giá trị vô to lớn kinh tế, y học, công vàng phổ biến Đây loại mọc hoang dại phù hợp nghiệp… với thổ nhưỡng, khí hậu nước ta, lại dễ trồng nên có rải rác Từ xa xưa, ông bà ta ñã biết dùng nhiều loại có khắp vùng nước ñược trồng nhiều Tây tự nhiên ñể chữa bệnh hiểm nghèo, ñể nhuộm màu thực nguyên Còn Kon Tum, tỉnh thuộc Bắc Tây Nguyên, nghệ phẩm vừa làm ñẹp ăn, vừa làm tăng giá trị dinh dưỡng, hạt vàng ñược trồng phổ biến gia ñình ñể dùng bán ñiều nhuộm, củ nghệ vàng… nhỏ lẻ, hiểu biết tác dụng chưa nhiều rõ ràng Do ñó ảnh Nghệ vàng (tên khoa học Curcuma longa Linnaeus) ñược hưởng tới việc ứng dụng rộng rãi, triệt ñể kinh doanh có quy mô sử dụng thông dụng ñời sống loại gia vị, làm tăng màu Ngoài ra, với ñiều kiện thổ nhưỡng khí hậu khác biệt so với sắc, mùi thơm ngon miệng thực phẩm, nghệ vùng khác nước, Tây Nguyên nơi cho sản phẩm vàng theo kinh nghiệm dân gian vị thuốc chữa ñược cafe, hạt ñiều nhuộm, sâm Ngọc Linh loại hoa trái thơm ngon, nhiều loại bệnh khác liền sẹo, gan, bao tử có chất lượng hẳn nơi khác Việt Nam Vậy Nghệ vàng Ngày biết ñến tác dụng kìm hãm phát triển tế bào ung thư ñiều trị nhiều bệnh nghệ, ñó hoạt Kon Tum (nơi có sâm Ngọc Linh tiếng) liệu có khác biệt thành phần, chất lượng so với nghệ nơi khác? chất curcumin Curcumin thành phần ñặc biệt hoạt chất Để góp phần vào việc nghiên cứu cách sâu rộng tạo nên màu vàng ñặc trưng cho củ nghệ, nhiên Curcumin loài nghệ nước, từ ñó ứng dụng loại nghệ vàng chiếm khoảng 0,3 - 1% khối lượng củ nghệ có curcumin tự cách khoa học, có hiệu quả, ñem lại lợi ích kinh tế góp phần nhiên củ nghệ có khả phòng chống lại phát vào công trình nghiên cứu nhằm lựa chọn vùng sinh thái cho triển tế bào ung thư bệnh khác cao, ñây chất chống sản phẩm tốt từ ñó ñưa quy hoạch vùng trồng nghệ, oxy hóa, chống lão hóa ñiển hình, chất tiêu biểu cho chất chọn ñề tài: “Nghiên cứu thành phần hóa học có tinh dầu phòng chống ung thư hệ mới: hiệu lực, an toàn, không gây tác số dịch chiết củ nghệ vàng Kon Tum" dụng phụ Đối tượng mục ñích nghiên cứu Bên cạnh ứng dụng y học, nghệ vàng có tiềm ứng dụng lĩnh vực màu thực phẩm, không ñơn giản tạo Footer Page of 126 2.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng: Củ nghệ vàng (Curcuma longa Linnaeus) ñược Header Page of 126 lấy ñịa bàn tỉnh Kon Tum Chương TỔNG QUAN 2.2 Mục ñích nghiên cứu: - Xác ñịnh số số vật lý, hoá học, thành phần hóa học, hàm 1.1 SƠ LƯỢC VỀ TÌNH HÌNH PHÂN LOẠI THỰC VẬT, lượng cấu tạo số chất có củ nghệ vàng (Curcuma longa ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT VÀ TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU CHI Linnaeus) Kon Tum CURCUMA - Xác ñịnh thông số chiết tách trình chiết có hàm lượng cao - Phân lập, tinh chế chất có hàm lượng lớn 1.1 SƠ LƯỢC VỀ TÌNH HÌNH PHÂN LOẠI THỰC VẬT, ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT VÀ TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU CHI CURCUMA Phương pháp nghiên cứu 1.1.1 Phân loại thực vật chi Curcuma 3.1 Nghiên cứu lý thuyết 1.1.2 Đặc ñiểm thực vật & thành phần hóa học số loài nghệ 3.2 Nghiên cứu thực nghiệm 1.1.2.1 Curcuma xanthorhiza Roxb Kết giá trị thực tiễn luận văn 1.1.2.2 Curcuma aeruginosa Roxb Bố cục luận văn 1.1.2.3 Curcuma aromatica Salisb - Luận văn gồm 81 trang, ñó có 19 bảng 34 hình 1.1.2.4 Cây nghệ ñỏ tím - Ngoài phần lời cam ñoan trang, mục lục trang, danh 1.1.2.5 Curcuma zedoaria Roscoe mục bảng trang, danh mục hình trang, phần mở ñầu trang, kết 1.1.2.6 Curcuma cochinchinensis Gagnep luận kiến nghị trang, tài liệu tham khảo3 trang, nội dung 1.1.2.7 Một số loại nghệ khác luận văn ñược chia làm chương: 1.1.3 Kỹ thuật trồng nghệ Chương 1: Tổng quan tài liệu 21 trang: Giới thiệu 1.2 NGHỆ VÀNG loại nghệ & thành phần hóa học ñã ñược công bố, tác 1.2.1 Mô tả thực vật dụng nghệ ñời sống phương pháp nghiên 1.2.2 Thành phần hóa học cứu 1.2.3 Tinh dầu nghệ vàng Chương 2: Thực nghiệm 16 trang : Quy trình thực ñề tài Chương 3: Kết bàn luận 37 trang: Trình bày kết nghiên cứu ñược từ nghệ vàng tỉnh Kon Tum 1.2.3.1 Khái niệm tinh dầu 1.2.3.2 Hoạt tính sinh hoc tinh dầu ñối với thực vật, nông nghiệp y dựơc 1.2.3.3 Tính chất vật lý tinh dầu 1.2.3.4 Thành phần hoá học tinh dầu nghệ vàng Footer Page of 126 Header Page of 126 1.2.4 Curcumin Chương PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.2.5 Dược tính công dụng nghệ vàng VÀ THỰC NGHIỆM 1.2.5.1 Củ nghệ & phân biệt vị thuốc củ nghệ rễ củ nghệ 2.1 NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.2.5.2 Dược tính nghiên cứu khoa học củ nghệ 2.1.1 Nguyên liệu 1.2.5.3 Tác dụng phụ không mong muốn 2.1.2 Thiết bị – dụng cụ 1.2.5.4 Ứng dụng curcumin công nghệ thực phẩm 2.1.3 Hóa chất 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.2.1 Xác ñịnh số số vật lý 2.2.1.1 Độ ẩm củ nghệ tươi 2.2.1.2 Hàm lượng tro củ nghệ tươi 2.2.1.3 Hàm lượng kim loại có củ nghệ vàng phương pháp ño quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS 2.2.2 Chiết tách tinh dầu, xác ñịnh thành phần hóa học 2.2.3 Xác ñịnh số hóa học 2.2.3.1.Chỉ số axit 2.2.3.2 Chỉ số este 2.2.3.3 Chỉ số xà phòng hóa 2.2.3.4 Tỷ trọng tinh dầu nghệ 2.2.3.5 Chỉ số khúc xạ tinh dầu nghệ 2.2.4 Khảo sát thành phần hóa học củ nghệ vàng Kon Tum số dịch chiết 2.2.5 Nghiên cứu thông số công nghệ chiết tách dung môi có hàm lượng cao 2.2.5.1 Tỉ lệ rắn /lỏng 2.2.5.2 Nhiệt ñộ 2.2.5.3 Thời gian 2.3 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Footer Page of 126 Header Page of 126 10 Để thực nội dung nghiên cứu ñề tài tiến Sơ ñồ quy trình thực nghiệm hành theo sơ ñồ quy trình sau Dịch chiết có hàm lượng lớn Nhiệt ñộ Sơ ñồ quy trình thực nghiệm Xác ñịnh ñại lượng vật lí hàm lượng kim loại nặng Củ nghệ tươi (làm sạch) Tách tinh dầu (chưng cất lôi Tinh dầu Bã Chiết n- hexan GC - MS Chọn dịch chiết có thành Dịch chiết nhecxan Nghiên cứu thông số công nghệ Chiết tách chất dung môi ñã lựa chọn Chiết etylacetat Dịch chiết etylacetat phần, Sơ ñồ quy trình thực nghiệm Bã Bột nghệ Dung môi có hàm lượng lớn Chiết metanol hàm lượng lớn Tỉ lệ Rắn/lỏng Xác ñịnh cấu trúc phương pháp phân tích công cụ Bã GC - MS Thời gian Chiết 800C GC Dịch chiết metanol Dịch Bỏ bã Bã Cô 800 C GC - MS Bỏ dung môi Cắn Ete dầu hỏa Cắn Bỏ dung môi Rửa cồn tuyệt ñối Lọc Cắn Footer Page of 126 Bỏ dịch lọc Header Page of 126 11 12 - Chỉ số este trung bình: 4,694 Sơ ñồ thực nghiệm - Chỉ số xà phòng TB: 5,728 Cắn Nhận xét: Rửa aceton ete Tỉ khối: Ta thấy tỉ khối tinh dầu nghệ vàng 0,9724, nhẹ nước, số Dich lọc Cắn lớn 0,8 ñiều chứng tỏ tinh dầu nghệ vàng Kon Sấy khô Làm nhiều lần Tum chứa nhiều hợp chất ancol, nhiều hợp chất chứa oxi, nghĩa tinh dầu có giá trị sử dụng cao Bột Rửa cồn tuyệt ñối So sánh với kết tỉ khối tinh dầu củ nghệ ñen Bình Định theo luận văn thạc sĩ Huỳnh Xuân Đào 0,9605 , thấy giá trị Cắn Dich lọc Chương 3: KẾT QUẢ VÀSấy THẢO khô LUẬN chứng tỏ giá trị sử dụng nghệ vàng Kon Tum tốt 3.1 XÁC ĐỊNH MỘT SỐ CHỈ SỐ VẬT LÝ Qua UV-VIS thực nghiệm xác ñịnh IR ñược: Sắc kí mỏng tương ñương nhau, nhiên tỷ khối Nghệ vàng Kon Tum có lớn Chỉ số axit, este, xà phòng: HPLC Kết thực nghiệm cho thấy số axit tinh dầu nghệ vàng Độ ẩm trung bình củ nghệ 81,264 % Kon Tum 1,115, số este 4,694, số xà phòng 5,728,các Hàm lượng tro vô lại 0.078 gam tương ñương với 1.4% số tương ñối thấp, chứng tỏ tinh dầu có ñộ bền cao, khó bị Hàm lượng kim loại nghệ vàng Kon Tum ñạt tiêu an oxi hoá, dễ bảo quản, giá trị sử dụng cao toàn thực phẩm 3.2 TINH DẦU CỦ NGHỆ VÀNG KON TUM 3.2.2 Thành phần hóa học Củ nghệ vàng sau làm sạch, ñem chưng cất lôi nước 3.2.1 Xác ñịnh số số hóa học tinh dầu củ nghệ vàng tách tinh dầu.Thành phần công thức cấu tạo chất có tinh Kon Tum dầu ñược xác ñịnh phương pháp sắc kí khí khối phổ GC- MS Các số hóa học tinh dầu nghệ vàng như: tỉ trọng, số khúc Kết thành phần hóa học tinh dầu nghệ vàng Kon Tum ñược xạ, số este, số axit số xà phòng ñược xác ñịnh theo trình bày bảng 3.10 phương pháp phần 2.2.3 Kết thu ñược sau: Vậy cấu tử có hàm lượng lớn tinh dầu nghệ vàng Kon - Tỉ trọng trung bình tinh dầu nghệ là: 0,9724 Tum gồm: Ar-tumerone, Curlone, - Chỉ số khúc xạ trung bình: 1,510 dimethyl-4-hexenyl)-2-methylene- - Chỉ số axit trung bình: 1,115 ,[S-(R*,S*)], Benzen,1-(1,5-dimethyl-4-hexenyl)-4-methyl-, alpha- Footer Page of 126 1,3-Cyclohexadiene,5-(1,5- Header Page of 126 13 14 Phellandrene, Tumerone, Cyclohexene,3-(1,5-dimethyl-4-hexenyl)-6- 5.702 4.06 alpha-Phellandrene 14.797 4.03 Benzen, 1-(1,5- methylene-, [S-(R*,S*)]Bảng 3.10 Thành phần hóa học công thức cấu tạo số cấu tử có hàm lượng cao tinh dầu nghệ vàng Kon Tum ST Thời Phần T gian trăm lưu (%) Định danh Công thức cấu tạo dimethyl-4hexenyl)-4-methyl- (phút) C 15H 24 O 19.591 22.34 Ar-tumerone O C15H22O 19.719 3.51 Tumerone C 15 H 22O 20.453 9.94 Curlone C15H22O O 6.098 2.53 (1,8-cineol) 1,3-Cyclohexadiene, 15.140 7.16 Cyclohexene, 1- 5-(1,5-dimethyl-4hexenyl)-2- 15.416 1.98 1methylene-4- (R*,S*)]- hexenyl)-, (S)- dimethyl-415.850 5.30 methyl-4-(5-methyl- methylene-, [S- Benzene,1-methyl- Cyclohexene, 3-(1,54 Eucalyptol 10 5.979 1.95 3-(- 1-methylethyl)- hexenyl)-6methylene-, [S- 3.3 THÀNH PHẦN HÓA HỌC TRONG CÁC DỊCH CHIẾT (R*,S*)]- 3.3.1 Chiết với dung môi n- hexan C 15 H 22 Bã sau tách tinh dầu, ñược xử lý cách sấy khô, xay mịn chiết soxhlet dung môi n-hexan Thành phần công thức Footer Page of 126 Header Page of 126 15 16 cấu tạo chất có dịch chiết với n-hexan ñược xác ñịnh Bảng 3.11 Thành phần hóa học dịch chiết nghệ vàng dung phương pháp sắc kí ghép nối khối phổ (GC- MS) Thành phần dịch môi n-hexan chiết ñược trình bày bảng 3.11 ( Phụ lục 7) Vậy cấu tử có hàm lượng lớn dịch chiết n-hexan gồm: Tumerone, Curlone, Ar-tumerone, Cyclohexene, 3-(1,5- dimethyl-4-hexenyl)-6-methylene-, Cyclohexadiene, [S-(R*,S*)]-, 5-(1,5-dimethyl-4-hexenyl)-2-methylene-, (R*,S*)]-, Benzen, 1-(1,5-dimethyl-4-hexenyl)-4-methyl- 1,3- Thời Phần ST gian trăm T lưu (%) [S- Định danh Công thức cấu tạo (phút) 14.570 19.70 Tumerone O O 14.524 18.97 Ar-tumerone 14.933 15.94 Curlone Cyclohexene, O 3-(1,5- dimethyl-4-hexenyl)-64 12.831 2.09 methylene-, [S- (R*,S*)]1,3-Cyclohexadiene, 5(1,5-dimethyl-45 12.465 1.75 hexenyl)-2-methylene-, [S-(R*,S*)]Benzen, 12.316 1.30 dimethyl-4-hexenyl)-4methyl- Footer Page of 126 1-(1,5- Header Page of 126 17 18 3.3.2 Chiết với dung môi etylacetat Bã sau chiết dung môi n-hexan, ñem sấy khô chiết tiếp dung môi etyl acetat, dịch chiết ñược xác ñịnh thành phần phương pháp GC- MS Thành phần dịch chiết ñược trình bày bảng 3.12 (phụ lục 8) Vậy cấu tử có hàm lượng lớn dung môi etyl acetat gồm:Cyclohexene,3-(1,5-dimethyl-4-hexenyl)-6-methylene-, [S(R*,S*)]-, Tumerone, Curlone, Limonene Bảng 3.12 Thành phần hóa học dịch chiết nghệ vàng dung môi etylacetat Công thức cấu tạo S T T Thời gian lưu (phút) Phần trăm (%) Định danh 14.929 30.72 Curlone 14.538 23.73 Tumerone O O 6.027 10.41 Limonene 12.863 9.80 Cyclohexene, 3(1,5-dimethyl-4hexenyl)-6methylene-, [S(R*,S*)]- 3.3.3 Chiết với dung môi methanol Footer Page of 126 Header Page 10 of 126 19 20 Dịch chiết ñược xác ñịnh thành phần phương pháp sắc kí Sau xác ñịnh ñược thành phần dịch chiết, so sánh với nghệ Quảng Trị ghép nối khối (GC- MS) Thành phần dịch chiết ñược trình bày chiết dung môi n-hexan ta thấy có khác biệt, thể bảng bảng 3.13 (phụ lục 9) so sánh 3.14 Trong ba cấu tử có hàm lượng cao có ñến hai cấu tử Trong dịch chiết với methanol có cấu tử ñược ñịnh danh, ñó cấu tử có hàm lượng cao là: Ar-tumerone 17,64%, tumerone 29,81%, Curlone 17,19%, 2-Methoxy-4-vynylphenol: 3.06 % nghệ Quảng Trị không có, có Ar-tumeron nhiều nghệ Kon Tum không ñáng kể Bảng 3.14 So sánh thành phần hàm lượng dịch chiết n- Bảng 3.13 Thành phần hóa học dịch chiết nghệ vàng dung hexan nghệ vàng Kon Tum Quảng Trị môi methanol S T T Thời gian lưu (phút) Phần trăm (%) 14.525 29.81 Định danh Công thức cấu tạo 14.476 14.899 17.64 17.19 Tumerone 19.70 Củ nghệ vàng ñịa bàn tỉnh Quảng Trị - Ar-tumerone 18.97 22.64 Curlone 15.94 - 2.09 17.29 1.75 - 1.30 5.64 0.36 3.62 Cyclohexene, 3-(1,5-dimethyl-4hexenyl)-6-methylene-, [S(R*,S*)]1,3-Cyclohexadiene, 5-(1,5dimethyl-4-hexenyl)-2methylene-, [S-(R*,S*)]Benzen, 1-(1,5-dimethyl-4hexenyl)-4-methylCyclohexene, 1-methyl-4-(5methyl-1methylene-4-hexenyl)-, (S)anpha-phellandrene 0.22 0.57 Caryophyllene 0.17 4.94 O Ar-tumerone Curlone O 10.150 3.06 2-Methoxy-4vynylphenol 12.831 1.20 Cyclohexene,3(1,5-dimethyl-4hexenyl)-6methylene-, [S(R*,S*)]- Footer Page 10 of 126 Củ nghệ ñịa bàn tỉnh Kon Tum Tumerone O Định danh S T T OH 2HC O CH3 Header Page 11 of 126 21 3.4 CÁC THÔNG SỐ CÔNG NGHỆ CỦA QUÁ TRÌNH CHIẾT 22 50 lần tiến hành ño UV-VIS Thể ñồ thị hình 3.10 CURCUMIN TRONG DUNG MÔI ETYLACETAT 3.4.1 Ảnh hưởng tỉ lệ rắn/lỏng ñến trình chiết Tiến hành thí nghiệm mục 2.2.5.1 Với thể tích dung môi thay ñổi từ 180 ml ñến 220 ml, khối lượng nguyên liệu Kết thu ñược trình bày ñồ thị hình 3.9 Hình 3.10 Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng nhiệt ñộ chiết ñến mật ñộ quang Nhận xét: Khi tăng nhiệt ñộ mật ñộ quang tăng ñến 800C mật ñộ quang cao nhất, tiếp tục tăng nhiệt ñộ mật ñộ quang giảm lượng nhỏ chất bị phân hủy nhiệt Hình 3.9 Đồ thị ảnh hưởng tỉ lệ R-L ñến mật ñộ quang Nhận xét: Từ bảng 3.16 ñồ thị hình 3.9, thấy với Vậy nhiệt ñộ thích hợp cho trình chiết dung môi etylacetat 800C dung môi etyl acetat tăng dần lượng chất thu ñược nhiều 3.4.3 Ảnh hưởng thời gian ñến trình chiết Tiến hành chưng ninh với thời gian chiết tăng dần từ ñến Đến tỉ lệ 50 gam nguyên liệu/220 ml dung môi lượng chất thu 11h, khối lượng nguyên liệu thể tích dung môi nhau, nhiệt ñược lớn không ñáng kể so với dùng thể tích dung ñộ thích hợp vừa khảo sát, thu dịch chiết, lọc, ño mật ñộ quang môi 200 ml tăng thể tích dung môi thành 240ml mật ñộ Kết ñược trình bày bảng 3.18 biểu diễn ñồ thị 3.11 khối lượng nguyên liệu 50g, ta tiến hành chưng ninh với thể tích quang giảm, ñiều có chất ñó ñã bị phân hủy làm cho giá trị mật ñộ quang giảm Vì chọn tỉ lệ rắn /lỏng tốt ¼, tức 50 gam nguyên liệu / 200 ml dung môi 3.4.2 Ảnh hưởng nhiệt ñộ ñến trình chiết - Sau tiến hành chưng ninh, thu dịch chiết Lọc pha loãng Footer Page 11 of 126 Nhận xét: Từ bảng 3.16 ñồ thị hình 3.12 , ta thấy tăng thời gian chiết tách mật ñộ quang tăng, ñạt giá trị lớn thời ñiểm 9h, sau 10 mật ñộ quang không thay ñổi nhiệt ñộ 800C chất chưa bị nhiệt phân hủy Vậy, thời gian chiết tốt Header Page 12 of 126 23 24 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ a) KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC Qua kết nghiên cứu thành phần hóa học nghệ vàng (Curcuma longa Linneaus) tỉnh Kon Tum thu ñược số kết sau: Tinh dầu Đã thu ñược tinh dầu củ nghệ vàng phương pháp chưng cất nước Tinh dầu củ nghệ vàng có thông số vật lý, hóa học: Chỉ số axit: 1,115; Chỉ số este: 4,694; Chỉ số xà phòng: 5,809 Hình 3.11 Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng thời gian chiết ñến mật ñộ quang Chỉ số khúc xạ: 1,51; Tỉ khối: 0,9724 Đã ñịnh danh ñược thành phần tinh dầu nghệ vàng gồm 20 3.5 KIỂM TRA SẢN PHẨM TINH CHẾ ĐƯỢC cấu tử ñó có 11 cấu tử với hàm lượng lớn 3.5.1 Phổ hồng ngoại (IR) Dịch chiết 3.5.2 Tính chất vật lý 3.5.3 Phổ UV –VIS 3.5.4 Phương pháp sắc kí mỏng 3.5.5 Định tính 3.5.6 Phương pháp sắc ký lỏng cao áp 3.5.7 Hoạt tính sinh học Curcumin sau kết tinh ñược gửi mẫu thử hoạt tính ñộc tế bào phòng thử hoạt tính sinh học – Viện hóa học Kết quả: Curcumin thu ñược từ củ nghệ vàng ñịa bàn tỉnh Kon Tum có hoạt tính gây ñộc tế bào dòng MCF7 với giá trị IC 50 (nửa liều chết tối ña) 64µg/ml (Xem thêm phụ lục 17 ) Được ñịnh danh phương pháp sắc kí ghép nối khối phổ (GC/MS), ñã tinh chế ñược dịch chiết etyl acetat Dịch chiết ñược ñịnh danh phương pháp sắc kí ghép nối khối phổ (GC/MS) Trong dịch chiết n-hexan nguyên liệu: ñã ñịnh danh ñược 17 cấu tử, ñó có cấu tử có hàm lượng lớn Trong dịch chiết etyl acetat sau chiết với n-hexan: ñã ñịnh danh ñược cấu tử,ñều có hàm lượng lớn Trong dịch chiết metanol sau ñã chiết với etyl acetat: ñã ñịnh danh ñược cấu tử Từ ñó chọn dịch chiết có hàm lượng cấu tử lớn tiếp tục khảo sát ñiều kiện thích hợp ñể chiết tách Đã chiết tách ñược hợp chất curcumin từ dịch chiết etyl Footer Page 12 of 126 Header Page 13 of 126 25 acetat, kiểm tra tiêu cảm quan phương pháp IR, UV-VIS, HPLC Xác ñịnh ñược hàm lượng curcumin I chiếm 74,114% mẫu thử Curcumin tinh khiết chiết tách từ củ nghệ vàng Kon Tum ñược xác ñịnh hoạt tính kháng khuẩn viện hóa học, kết curcumin có hoạt tính gây ñộc tế bào dòng MCF7 với giá trị IC 50 (nửa liều chết tối ña) 64µg/ml b) KIẾN NGHỊ Tiếp tục nghiên cứu chiết tách curcumin từ loại nghệ vàng vùng sinh thái khác so sánh ñể xác ñịnh vùng sinh thái cho hàm lượng curcumin lớn nhất, sở ñó ñưa quy hoạch vùng trồng nghệ Nghiên cứu khảo sát ñiều kiện chiết tách curcumin từ củ nghệ vàng quy mô lớn Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức từ củ nghệ vàng ñể nâng cao giá trị loài quý Footer Page 13 of 126  ... sắc kí khí khối phổ GC- MS Các số hóa học tinh dầu nghệ vàng như: tỉ trọng, số khúc Kết thành phần hóa học tinh dầu nghệ vàng Kon Tum ñược xạ, số este, số axit số xà phòng ñược xác ñịnh theo... nghệ 2.2.3.5 Chỉ số khúc xạ tinh dầu nghệ 2.2.4 Khảo sát thành phần hóa học củ nghệ vàng Kon Tum số dịch chiết 2.2.5 Nghiên cứu thông số công nghệ chiết tách dung môi có hàm lượng cao 2.2.5.1 Tỉ... phần hóa học Củ nghệ vàng sau làm sạch, ñem chưng cất lôi nước 3.2.1 Xác ñịnh số số hóa học tinh dầu củ nghệ vàng tách tinh dầu .Thành phần công thức cấu tạo chất có tinh Kon Tum dầu ñược xác ñịnh