Khảo sát một số giống dưa chuột lai f1 mới nhập nội trong điều kiện vụ xuân hè và vụ đông tại vùng gia lâm hà nội

Tình hình sản xuất và thương mại dưa chuột trên thế giới Dưa chuột là loại rau ăn quả thương mại quan trọng, được trồng lâu đời trên thếgiới và trở thành thực phẩm của nhiều nước và đượ

MỤC LỤC

MỤC LỤC i

PHẦN I MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục đích và yêu cầu 2

1.2.1 Mục đích: 2

1.2.2 Yêu cầu: 2

1.3 Phạm vi nghiên cứu 2

PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Tình hình sản xuất, thương mại và nghiên cứu, dưa chuột 3

2.1.1 Tình hình sản xuất và thương mại dưa chuột trên thế giới 3

2.1.2 Tình hình nghiên cứu về chọn tạo giống dưa chuột trên thế giới 6

2.2 Tình hình sản xuất và nghiên cứu dưa chuột trong nước 10

2.2.1 Tình hình sản xuất dưa chuột trong nước 10

2.2.2 Tình hình nghiên cứu chọn tạo giống dưa chuột trong nước 11

PHẦN III VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU18 3.1 Vật liệu nghiên cứu 18

3.2 Nội dung nghiên cứu 18

3.3 Thời gian nghiên cứu 18

3.4 Địa điểm nghiên cứu 19

3.5 Phương pháp nghiên cứu 19

3.5.1 Phương pháp bố trí, theo dõi thí nghiệm 19

3.5.2 Các chỉ tiêu theo dõi 20

Cách theo dõi và thu thập số liệu 22

3.5.3 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu 22

PHẦN IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 23

4.1 Kết quả đánh giá đặc điểm của các giống dưa chuột lai F1 mới nhập nội trong vụ Xuân hè 2014 23

4.1.1 Các giai đoạn qua các thời kỳ sinh trưởng phát triển của các các giống dưa

chuột vụ xuân hè 2014 23

4.1.2 Một số đặc điểm hình thái của các giống dưa chuột 24

4.1.3 Đặc điểm quả của các giống dưa chuột lai F1 trồng trong vụ Xuân hè 2014 26

4.1.4 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các giống dưa chuột tham gia thí nghiệm vụ Xuân hè 2014 29

4.1.4.1 Các yếu tố cấu thành năng suất 30

4.1.4.2 Năng suất của các THL 33

4.1.5 Đặc điểm sâu bệnh hại của các giống dưa chuột trồng trong vụ Xuân hè 2014 34

4.1.5.1 Tình hình sâu hại 34

4.1.5.2 Tình hình bệnh hại 34

4.2 Kết quả đánh giá đặc điểm của các giống dưa chuột lai F1 mới nhập nội trong vụ đông 2014 37

4.2.1 Các giai đoạn qua các thời kỳ sinh trưởng phát triển của các các giống dưa chuột vụ đông 2014 37

4.2.2 Một số đặc điểm hình thái của các giống dưa chuột 38

4.2.3 Đặc điểm quả của các giống dưa chuột lai F1 trồng trong vụ Đông 201439 4.2.4 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các giống dưa chuột tham gia thí nghiệm vụ Đông 2014 NSCT(kg/cây) 41

4.1.5 Đặc điểm sâu bệnh hại của các giống dưa chuột trồng trong vụ Đông 2014 42

PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 44

5.1 Kết luận 44

5.2 Đề nghị 44

TÀI LIỆU THAM KHẢO 45

PHẦN I MỞ ĐẦU

1.1 Đặt vấn đề

Dưa chuột (Cucumis sativus L.) là loại rau ăn quả thương mại quan trọng, được

trồng lâu đời trên thế giới và trở thành thực phẩm thông dụng của nhiều nước Về mặtdinh dưỡng trong quả dưa chuột chứa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho

cơ thể con người Trong 100 gam dưa chuột tươi có 14 calo, 0.7mg protein….và cácloại vitamin như vitamin C, A, B1, B2….Các chất khoáng như Fe, Ca, Cu… Như vậy

ta thấy trong quả dưa chuột có thành phần dinh dưỡng đa dạng và tương đối cao

Ngày nay khi nhu cầu thực phẩm của con người ngày càng tăng, ngoài sử dụnglàm thực phẩm ăn tươi dưa chuột còn trở thành mặt hàng xuất khẩu mang lại giá trịkinh tế cao Cây dưa chuột với thời gian sinh trưởng ngắn, năng suất cao, là một trongnhững cây trồng chủ lực trong cơ cấu luân canh tăng vụ Với thời gian giữ đất tươngđối ngắn từ khi gieo đến lúc kết thúc thu hoạch trên dưới 100 ngày mà tiềm năng năngsuất cao khoảng 40-60 tấn/ha Như vậy dưa chuột là một trong những cây trồng cótiềm năng trong cơ cấu thâm canh, tăng vụ đem lại hiệu quả kinh tế trên một đơn vịdiện tích trồng tăng thu nhập cho người lao động

Theo số liệu thống kê của FAO, 2012, diện tích dưa chuột của cả nước năm

2009 là 30.925 ha thì năm 2011 là 31.570 ha nhưng ở miền Bắc diện tích lại có xuhướng giảm dần từ năm 2009 là 9.978 ha và năm 2010 diện tích là 9.508 ha và năm

2011 là 8.419 ha Sở dĩ diện tích dưa chuột ở miền Bắc giảm chủ yếu là giảm diện tíchdưa chuột phục vụ chế biến đóng lọ, chế biến muối mặn,… do các nước nhập khẩu với

số lượng ít hơn so với trước Thay vào đó là diện tích dưa chuột ăn tươi, tuy nhiêngiống dưa chuột phục vụ ăn tươi chủ yếu là của nước ngoài Các giống của các ViệnNghiên cứu, các trường đại học còn rất ít

Thực tế hiện nay giống sử dụng cho sản xuất chủ yếu là các giống địa phương

có khả năng chống chịu bệnh tốt nhưng năng suất không cao, giống ưu thế lai nhập nộinăng suất cao nhưng chống chịu bệnh kém đồng thời giá hạt giống rất cao Trongchương trình hợp tác giữa Việt Nam và Nhật Bản về công tác “ Đánh giá tài nguyên ditruyền cây rau về tính kháng bệnh mà Việt Nam và Nhật Bản cùng quan tâm”, Nhật

Bản cung cấp bộ giống dưa chuột chất lương cao và chống chịu bệnh sương mai vàphấn trắng, đây cũng là nguồn gen quý phục vụ công tác nghiên cứu chọn tạo giốngdưa chuột trong tương lai Để tính thích ứng của bộ giống dưa chuột chất lượng cao vàchống chịu bệnh sương mai và phấn trắng nhập nội từ Nhật Bản chúng tôi tiến hành

nghiên cứu đề tài: “Khảo sát một số giống dưa chuột lai F1 mới nhập nội trong điều kiện vụ xuân hè và vụ đông tại vùng Gia Lâm - Hà Nội”.

1.2 Mục đích và yêu cầu

1.2.1 Mục đích:

- Xác định được giống dưa chuột nhập nội có khả năng sinh trưởng phát triển tốtcho năng suất, chất lượng cao và chống chịu tốt với một số sâu bệnh hại chính trong

vụ xuân hè và vụ đông tại vùng Gia Lâm - Hà Nội

- Phát hiện và đánh giá được tính trạng quý phục vụ công tác chọn tạo giống dưachuột trong tương lai

1.2.2 Yêu cầu:

- Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất và khả năng chống chịusâu, bệnh trên đồng ruộng của các giống dưa chuột nhập nội tại các thời vụ trồng khácnhau

- Đánh giá đặc điểm quả, một số chỉ tiêu chất lượng của các giống dưa chuột nhập nội tại các thời vụ trồng khác

1.3 Phạm vi nghiên cứu

Đề tài chỉ giới hạn nghiên cứu về các đặc điểm nông học, khả năng sinh trưởng phát triển, khả năng chống chịu, khả năng cho năng suất, đặc điểm hình thái vàphẩm chất quả đối với cây dưa chuột

PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Tình hình sản xuất, thương mại và nghiên cứu, dưa chuột

2.1.1 Tình hình sản xuất và thương mại dưa chuột trên thế giới

Dưa chuột là loại rau ăn quả thương mại quan trọng, được trồng lâu đời trên thếgiới và trở thành thực phẩm của nhiều nước và được xếp thứ 4 trong số các cây rau trồng phổ biến trên thế giới

Dưa chuột là cây rau ăn quả có thời gian sinh trưởng ngắn lại cho năng suấtcao, sản phẩm dưa chuột vừa sử dụng ăn tươi, vừa chế biến xuất khẩu Trong nhữngnăm gần đây diện tích trồng dưa chuột trên thế giới ngày càng tăng nhưng năng suấtlại giảm và sản lượng cũng giảm theo.Trong công tác nghiên cứu chọn tạo giống raunói chung và giống dưa chuột nói riêng, mục tiêu chọn tạo giống cho năng suất caođược xem là mục tiêu quan trọng nhất Tạo ra giống có năng suất cao không chỉ tănghiệu quả sản xuất mà còn góp phần gia tăng lượng sản phẩm trên một đơn vị diện tíchtrong điều kiện đất canh tác ngày càng thu hẹp Để tạo được giống cho năng suất caoquan trọng nhất là tạo giống có số quả/cây cao, để có số quả/cây cao cần thiết phải làgiống có số hoa cái/cây cao và như vậy nghiên cứu tạo ra giống dưa chuột lai F1 theohướng nhiều hoa cái là xu hướng tạo giống của các nước trên thế giới

Theo số liệu thống kê của FAO, năm 2011, tổng diện tích dưa chuột của thếgiới là 2,49 triệu ha, năng suất trung bình đạt 173,5 tạ/ha và sản lượng đạt 43,202 triệutấn quả;

Theo số liệu thống kê của FAO, Trung Quốc là nước có diện tích trồng dưachuột lớn nhất thế giới, năm 2009 diện tích chiếm 64,6% so với toàn thế giới và sảnlượng chiếm 63,7% Tiếp theo là các nước Nga, Iran, Mỹ và Thổ Nhĩ Kỳ

Bảng 2.1 Sản xuất dưa chuột của 5 nước có sản lượng lớn nhất thế

Nguồn: FAO statistical data base 2009, 2010, 2011.

Dưa chuột là sản phẩm rau quả có giá trị và thị trường xuất nhập khẩu rất sôiđộng Mỹ là nước có lượng nhập khẩu lớn nhất thế giới khoảng 2 triệu tấn với giá trịkhoảng 1,7-2 tỷ đô la Mỹ Mặc dù lượng nhập khẩu và giá trị nhập khẩu rất lớn nhưnglượng xuất khẩu và giá trị xuất khẩu tương đương với nhập khẩu Nga là nước nhậpkhẩu rất nhiều khoảng 90 triệu USD năm 2008 và Thổ Nhĩ Kỳ là nước có giá trị xuấtkhẩu cao 30 triệu USD năm 2011

Bảng 2.2 Tình hình thương mại dưa chuột trên thế giới

khẩu (tấn) Năm 2010 4 601.611 2 79.817 441.900 2.369.978

Năm 2011 16 72.856 22 121.085 459.242 1.894.749Giá trị nhập

Nguồn: FAO statistical data base 2009, 2010, 2011

Hiện nay để tăng sản lượng của dưa chuột, nhiều nước trên thế giới đã áp dụngnhiều biện pháp như tăng diện tích trồng trọt, luân canh tăng vụ, tăng đầu tư giống, cơ

sở vật chất kỹ thuật…trong đó việc tăng đầu tư cở sở vật chất kỹ thuật đặc biệt là khâugiống được các nhà đầu tư quan tâm nhiều nhất

Bảng 2.3 Sản xuất dưa chuột toàn thế giới (2001 – 2011)

Năm Diện tích (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (tấn)

Nguồn: FAO statistical data base 2001- 2011

Theo thống kê của Tổ chức Nông lương Thế giới (FAO) hàng năm diện tíchtrồng dưa chuột trên toàn thế giới biến động không đáng kể (bảng 2) nhưng năng suấtthì tăng đáng kể, năng suất dưa chuột năm 2011 tăng gấp gần 2 lần so với những năm

2001 và năm 2003 do vậy mà sản lượng tăng rất lớn gần gấp đôi so với năm nhưngnăm 2001, 2002 và 2003 Một trong những nguyên nhân là do áp dụng các biện pháp kỹthuật canh tác phù hợp, hiện đại và sử dụng giống ưu thế lai F1

2.1.2 Tình hình nghiên cứu về chọn tạo giống dưa chuột trên thế giới

Trên thế giới, công tác nghiên cứu chọn tạo giống dưa chuột đã được các nướcphát triển tập trung đầu tư nghiên cứu Các giống dưa chuột được sử dụng rộng rãitrong sản xuất hầu hết là các giống lai với năng suất cao và chất lượng quả tốt Tùythuộc vào mục đích sử dụng, vào mức độ phát triển khoa học công nghệ của từng quốcgia, vào nguồn vật liệu di truyền có được, …công tác chọn tạo giống dưa chuột đượctập trung theo các hướng khác nhau:

Chọn giống dưa chuột kháng bệnh

Trong chương trình chọn tạo giống dưa chuột, bên cạnh mục tiêu chọn giốngcho năng suất cao, chất lượng tốt, tính chống chịu bệnh hại cũng đặc biệt được các nhàchọn tạo giống quan tâm Bệnh hại là yếu tố hạn chế sản xuất dưa chuột của hầu hết

các nước trên thế giới Việc sử dụng hoá chất bảo vệ thực vật đã gâynhiều khó khăncho người sản xuất và tiêu dùng, ảnh hưởng đáng kể tới mức độ an toàn của sản phẩm

và môi trường Để tăng năng suất dưa chuột vấn đề sâu bệnh hại là hết sức quan trọng

Để chọn giống chống chịu sâu bệnh hại cần có sự kết hợp chặt chẽ giữa nhà chọngiống, nhà sinh lý học và bệnh lý học

Chọn giống dưa chuột trồng trong nhà kính/lưới ứng dụng công nghệ cao

Dưa chuột được sản xuất trong nhà kính/lưới ở rất nhiều nơi trên thế giới Dưachuột là cây trồng ưa ấm, với điều kiện nhiệt độ thích hợp là 26-280C và nhiều ánhsáng Dạng dưa chuột đầu tiên trồng trong nhà kính/lưới ở Florida là dạng dưa chuộtkhông hạt của châu Âu Quả dài 28-35 cm, khối lượng trung bình quả khoảng 400-500g, có vị ngọt, mát, không hạt và vỏ mỏng Dưa chuột trong nhà kính dạng của châu

Âu là dưa chuột parthenocarpic (tạo quả không qua thụ phấn) Dạng dưa chuột trong nhà kính phải đơn tính cái Gynoecious hoặc dạng nhiều hoa cái Với dưa chuột trồng trong nhà lưới dạng parthenocarpic, nếu có tác nhân thụ phấn quả sẽ tạo hạt, cong thắt

và có vị đắng vì thế mà đã tạo giống dưa chuột trồng trong nhà lưới thì nhà lưới phảiđảm bảo cách ly hoàn toàn với ong bướm cũng như các tác nhân có thể thụ phấn khác

Ở Hà Lan, dưa chuột là cây rau quan trọng thứ 3, khoảng 80% sản lượng sảnphẩm được xuất khẩu, hơn ¾ trong số đó được xuất cho Đức, tiếp theo là Anh, Pháp

và Scandinavia Dưa chuột ở Hà Lan chủ yếu được trồng trong giá thể ở các mùa vụtrong năm Các giống dưa chuột của Hà Lan có khả năng chống chịu bệnh hại rất tốt

và không bị đắng Các giống dưa chuột trồng trong nhà kính của Hà Lan có quả rấtđồng đều, màu xanh đậm, thịt quả dày và quả dài Hà Lan còn là một trong nhữngquốc gia có kinh nghiệm chọn tạo cây trồng mới chung và dưa chuột nói riêng từ lâuđời Các công ty giống lâu đời nhất được đặt tại miền Tây Bắc Hà Lan gần thành phốEnkhuizen Có rất nhiều các chuyên gia chọn tạo giống ở Hà Lan Hà Lan cũng là nơithu hút được rất nhiều các chuyên gia chọn tạo giống từ các nước khác nhau như Mỹ,Nhật, Pháp Các nước này cũng thành lập nhiều các chi nhánh để kinh doanh và nghiêncứu với các nhà tạo giống của Hà Lan Chính điều đó cũng góp phần làm nâng caotrình độ chuyên môn cho các nhà tạo giống ở Hà Lan

Giống dưa chuột trồng trong nhà kính, ngoài việc đảm bảo yêu cầu về năng suất

chất lượng quả cũng như thị hiếu tiêu dùng thì nghiên cứu sâu bệnh hại cho dưa chuộttrong nhà kính là vô cùng quan trọng Một trong những đối tượng sâu hại quan trọng

ảnh hưởng đến phát triển dưa chuột trong nhà kính/lưới là bọ trĩ (Thripanmi).

Willem Jan de Kogel et al 1997cho rằng, với tầng lá non và cây đang ra hoa đậu quả

là điều kiện thuận lợi cho bọ trĩ sinh sôi nảy nở Cùng với bọ trĩ thì bọ phấn (Bemisia tabaci G.) cũng là đối tượng rất nguy hiểm cho sản xuất rau trong nhà kính nói chung

và dưa chuột nói riêng Việc nghiên cứu các biện pháp hóa học để trừ bọ phấn cho dưachuột sản xuất trong nhà kính từ những năm 80 của thế kỷ XX (Kowalska et al 1980)

đã đem lại thành công đáng kể nhưng việc sử dụng hóa chất cho nhà lưới dần bộc lộnhững mặt trái của nó: phun các thuốc hóa học không làm chết hết được bọ phấn mà

nó làm ô nhiễm không khí trong nhà lưới và có thể làm hại cho cây trồng, côn trùng cóích và cả người lao động trong nhà kính

Công tác nghiên cứu về cây dưa chuột đã được các nhà chọn giống tại các cơquan nghiên cứu như: trường đại học, viện nghiên cứu và các công ty giống trên khắpthế giới đều quan tâm Bởi giống là tiền đề cho hiệu quả kinh tế cao ở một vùng sinhthái nhất định

Những năm 60, tại Học viện Nông nghiệp Timiriazev đã thu thập được 8.000mẫu giống dưa chuột đưa vào nghiên cứu và bảo tồn Ngoài ra, tại Viện Nghiên cứuRau (VIR) cũng bảo tồn một số lượng giống dưa chuột khổng lồ (hơn 8.000 mẫu) củatoàn thế giới (Trần Khắc Thi, 1985) , Alexanyan (1994)

Tại Mỹ, công tác thu thập nguồn gen được thực hiện từ những năm 1880, vớicác đặc điểm quan tâm chính là hình dạng quả, màu sắc quả cũng như sự thích nghivới điều kiện gieo trồng Đặc biệt, với sự bảo trợ của nhà nước, công tác thu thậpnguồn gen có hệ thống đã được tiến hành từ năm 1936 Từ các kết quả nghiên cứuđánh giá tập đoàn quỹ gen, nghiên cứu về di truyền giới tính, sinh lý học tính chốngchịu với điều kiện ngoại cảnh, sâu bệnh hại và miễn dịch học cũng đã được khai thác

từ nguồn gen này Staub và CS (2000) cho biết, việc nghiên cứu 1345 mẫu dưa chuộttại hệ thống Ngân hàng gen cây trồng Quốc gia Liên bang (NPGS), bằng việc sử dụngisozyme để xác định cấu trúc quần thể của tập đoàn và trên cơ sở đánh giá so sánh với

118 giống thương mại, năm 1846 đã phát hiện tính đa dạng di truyền của tập đoàn quỹ

gen này Hiện tại, Ngân hàng gen dưa chuột được nghiên cứu, bảo tồn ở Colorado Phòng bảo quản hạt giống quốc gia Fort Collins và tập đoàn công tác giống dưa chuột

-đã nhận được các mẫu giống dưa chuột từ 58 quốc gia trên toàn thế giới (Staub, 2000) Tại Mỹ và Anh, các nhà chọn tạo giống đã chọn tạo thành công các giống dưa chuột lai

F1 từ năm 1872 Từ đó việc lai tạo giống trở nên rất quan trọng trong việc cải thiệngiống dưa chuột Năm 1939, giống “Maine N0.2” là giống dưa chuột đầu tiên chốngchịu được bệnh nứt quả ra đời Sau đó, Walker (1961) đã tiến hành tổ hợp giữa genchống chịu bệnh nứt quả với gen chống chịu bệnh vius CMV tạo thành giống

“Wisconsin SMR 18”, đây là giống dưa chuột muối chua quan trọng trong thời gian đó.Các nhà chọn giống dưa chuột tiếp tục tổng hợp nhiều gen chống chịu bệnh khác nhau

và đã tạo ra giống ‘Sumter’ chống chịu được 7 bệnh và giống ‘WI 2757’ chống được 9loại bệnh (Staub và cs., 1993)

Công việc phát triển giống dưa chuột lai trở nên rất quan trọng sau khi pháthiện ra sự thể hiện giới tính toàn hoa cái ở giống dưa chuột của Hàn Quốc Tínhtoàn cái được quy định bởi gen trội, do vậy các giống lai F1 đơn tính cái thường

có tỷ lệ đậu quả cao, chín sớm và cho năng suất cao Các giống này có đặc điểmchín tập trung, rất nhiều quả, quả đơn, phù hợp thu hoạch bằng máy Giống

‘Spartan Dawn’ được giới thiệu năm 1962, đây là giống lai đơn tính cái đầu tiên.Ngày nay, hầu hết các giống dưa chuột muối chua của Mỹ là các giống đơn tínhcái ‘Lemon’ là giống lưỡng tính đực duy nhất, quả của giống này nhỏ, màu vàng,

có 5 giá noãn thay cho 3 giá noãn như bình thường, trông gần giống như quả camquýt (Robinson và cs., 1999)

Viện Nghiên cứu Rau thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc đãchọn tạo thành công giống dưa chuột ưu thế lai Ganfeng 3 với đặc điểm chín cực sớm, năngsuất cao và chất lượng quả tốt, chống chịu với bệnh đốm lá vi khuẩn và phấn trắng, đặc biệttính chống chịu rất cao với héo rũ do nấm Fusarium Khi trồng trong điều kiện nhà có máiche vào mùa xuân, giống Ganfeng 3 có thể cho năng suất cao tới 124,5 tấn/ha và ổn địnhkhi phát triển ở nhiều vùng sản xuất Nhờ có ưu thế về tính chín sớm, năng suất cao, ổnđịnh, chống chịu bệnh và tính thích ứng rộng giống này đã nhận được phần thưởng vàng tại

Hội chợ Thương mại Công nghệ và Khoa học vào năm 1992 (Guiying và cs., 1995)

Tại trường Đại học Kasetsart - Thái Lan đã xác định được hai tổ hợp lai C5 x C4 vàC11 x C5 có triển vọng trong số 12 tổ hợp lai được đánh giá Với ưu thế lai về số hoa cáitrên cây, chiều dài quả, chiều rộng quả và khối lượng trung bình quả, tính chín sớm đạtđược ở tổ hợp lai C5x C4 Trong khi đó, tổ hợp lai C14 x C5 cho ưu thế lai khối lượng quả

và chiều dài quả (Kasem Piluek, Somsak Ratanayingyong 1991, Hybrid performance of mini cucumber)

Nghiên cứu đa dạng nguồn gen của dưa chuột tại Trường Đại học YS Parmar

Ấn Độ cho thấy, giới tính ở cây dưa chuột rất phong phú Có 3 gen chính quy định giới

tính của dưa chuột đó là Acr/acr, M/m và A/a Trong các dạng giới tính thì dạng toàn

hoa cái (gynocious) và dạng đơn tính cùng gốc (monocious) là quan trọng nhất đối vớichọn tạo và sản xuất giống ưu thế lai (Kohli và Amit (2005)

Ngoài các Trường Đại học, Viện Nghiên cứu, công tác nghiên cứu chọn tạogiống dưa chuột lai F1 cũng được đã được thực hiện tại nhiều Công ty Giống rau Mộttrong những công ty có nhiều kết quả trong việc cung ứng giống lai Fl dưa chuột làcông ty Chia Tai Đặc biệt, công ty đã chọn tạo thành công giống Diva với 100% hoacái, không yêu cầu thụ phấn, cho quả dưa không hạt dài từ 4-5cm, không đắng, ngọt,giòn, năng suất cao, chống chịu với bệnh vảy nến và chống chịu tương đối với bệnh s-ương mai và phấn trắng

2.2 Tình hình sản xuất và nghiên cứu dưa chuột trong nước

2.2.1 Tình hình sản xuất dưa chuột trong nước

Sản xuất dưa chuột ở Việt Nam: theo số liệu của Tổng cục Thống kê năm 2011,năng suất dưa chuột của nước ta hiện nay đạt 179,2 tạ/ha cao hơn so với trung bình toàn

thế giới (173,5 tạ/ha) Ở đồng bằng sông Hồng một số vùng đạt năng suất 235,2 tạ/ha trên diện tích hàng năm là 5.201 ha Như vậy với bình quân đầu người về lượng dưa chuột sản

xuất được của Việt Nam khoảng xấp xỉ 7 kg/người/năm tương đương với trung bình toànthế giới khoảng 7,4 kg/người/năm

Nhu cầu tiêu dùng dưa chuột và các dạng sản phẩm chế biến từ dưa chuột đangtăng mạnh kể từ cuối năm 2008 đến 2009 Theo số liệu thống kê của Tổng cục Hảiquan, kim ngạch xuất khẩu dưa chuột và các sản phẩm chế biến từ dưa chuột 5 tháng

đầu năm 2009 đạt hơn 22,2 triệu USD, tăng 155,6% so với cùng kỳ 2008 Tháng 6 năm

2009, kim ngạch xuất khẩu sản phẩm này đạt gần 1,9 triệu USD, nâng tổng kim ngạchxuất khẩu dưa chuột nửa đầu năm 2009 lên 24,1 triệu USD Trong đó, tỷ trọng xuấtkhẩu sang 3 thị trường là Nga, Nhật Bản và Rumani chiếm ưu thế vượt trội (chiếm77,5% tổng kim ngạch)

Có 33 thị trường nhập khẩu dưa chuột từ Việt Nam, trong đó Liên Bang Ngađạt kim ngạch cao nhất với 12,3 triệu USD, tăng 155% so với cùng kỳ Đây cũng là thịtrường đạt kim ngạch cao nhất kể từ đầu năm 2008 đến 2009 Sản phẩm dưa chuột vàcác sản phẩm chế biến từ dưa chuột được người tiêu dùng Nga rất ưa chuộng

2.2.2 Tình hình nghiên cứu chọn tạo giống dưa chuột trong nước

Đối với điều kiện sản xuất hiện nay của Việt Nam, chủ yếu dưa chuột đượccanh tác ngoài đồng, do vậy công tác chọn giống dưa chuột ở Việt Nam tập trung chọngiống cho ăn tươi và chế biến công nghiệp theo hướng năng suất, chất lượng cao,chống chịu sâu bệnh tốt, phù hợp trồng cả vụ đông, vụ xuân ở miền Bắc và trồng đượcquanh năm ở miền Nam

Nghiên cứu chọn tạo dưa chuột trong nước được bắt đầu từ những năm 70 củathế kỷ trước Ở thời gian đầu, công tác nghiên cứu mới chỉ tập trung nhập nội, đánhgiá tính thích ứng của các giống được nhập nội từ nước ngoài và phục tráng cải thiệncác giống địa phương Trong những năm gần đây, công tác chọn tạo giống dưa chuộtlai F1ởnước ta cũng mới được bắt đầu nghiên cứu

Kết quả nghiên cứu về chọn tạo giống dưa chuột trong nước còn rất khiêm tốn,

từ những năm thập kỷ 90 trở về trước, phương thức chủ yếu là nhập nội các giống thụphấn tự do và tuyển chọn những giống thích ứng đưa ra sản xuất Trong khoảng 10năm trở lại đây, các cơ quan nghiên cứu, các trường đại học đã bắt đầu quan tâm đếncông tác chọn tạo giống ưu thế lai đối với cây dưa chuột và bước đầu đã có một sốthành công nhất định

Theo hướng nhập nội, đánh giá tính thích ứng của các giống nhập nội từ nướcngoài, các công ty giống: Đông Tây, Hoa Sen, Trang Nông và Công ty giống cây trồngMiền Nam đã nhập nội và khảo nghiệm và đánh giá thành công tính thích ứng của một

số giống dưa chuột lai F1 như: Happy 14, DN-3, DN-6 có nguồn gốc từ Đài Loan cho

năng suất và chất lượng cao Trong thời gian 1998-2003, tác giả Đoàn Ngọc Lân đãnghiên cứu đánh giá, tuyển chọn và hoàn thiện quy trình kỹ thuật đưa ra sản xuất đạitrà giống dưa chuột 266 phục vụ chế biến muối mặn Giống có thời gian sinh trưởngngắn 78-82 ngày (vụ xuân) và 85-90 ngày (vụ đông) Năng suất đại trà đạt 50-70tấn/ha Mức độ nhiễm bệnh sương mai thấp ở tất cả các thời vụ.

Tại Viện Nghiên cứu Rau quả đã tiến hành khảo nghiệm các giống dưa chuộtbao tử Marinda, Levina, kết quả đã đưa được giống dưa chuột Marinda vào sản xuất vàhiện nay là giống có thế mạnh nhất trong sản xuất dưa chuột phục vụ chế biến xuấtkhẩu Trong chương trình hợp tác với Trung tâm Rau châu Á (nay là Trung tâm Rauthế giới), Viện Nghiên cứu đã nhập nội được một số các mẫu giống dưa chuột từ TháiLan, Đài Loan, được đưa vào đánh giá phát hiện các tính trạng tốt, phù hợp sử dụngcho công tác nghiên cứu chọn tạo giống dưa chuột của Viện

Trong giai đoạn 2000 - 2010, Viện Nghiên cứu Rau quả đã chọn tạo thành cônghai giống dưa chuột F1 ăn tươi CV5 và CV11, đã được Bộ Nông nghiệp và Phát triểnnông thôn công nhận là các giống chính thức và giống cho sản xuất thử, hiện đang pháttriển rộng trong sản xuất (Trần Khắc Thi và cs, 2005)

Nghiên cứu nguồn vật liệu khởi đầu dưa chuột đơn tính cái phục vụ chọn giốngdưa chuột ưu thế lai, Viện Nghiên cứu Rau quả đã tạo 17 dòng dưa chuột đơn tính cái

(Gynoecious) ổn định về khả năng sinh trưởng và thể hiện giới tính (Nguyễn Hồng

Minh, Phạm Mỹ Linh và cs., 2010) Dựa trên các kết quả nghiên cứu tạo dòng tự phốidưa chuột, các tác giả đã chọn tạo thành công giống dưa chuột lai F1 quả dài CV29 từ

tổ hợp lai D1/DK1 và hai giống dưa chuột quả nhỏ phục vụ chế biến CV209 -1 2-5 x NA4-1-2) và CV209-2 (NB1-3-2 x NC5-2-3) Hai giống dưa chuột CV29 vàCV209 đã được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn công nhận là giống sản xuấtthử tháng 4 năm 2010 (Ngô Thị Hạnh và cs., 2010) ; (Phạm Mỹ Linh và cs., 2010)

(ND3-Theo hướng phục tráng các giống dưa chuột địa phương, trong đề tài chọn tạogiống rau cấp Bộ giai đoạn 2001-2005, Viện Nghiên cứu Rau quả đã phục tráng thànhcông giống dưa chuột Phú Thịnh, là giống đã được trồng cho chế biến đóng lọ từ nhiềunăm nay ở phía Bắc, nhưng do quá trình thụ phấn tự do đã bị thoái hoá Giống dưa chuộtPhú Thịnh đã được Bộ Nông nghiệp và PTNT công nhận giống tiến bộ kỹ thuật năm

2004 Cho đến nay giống dưa chuột Phú Thịnh vẫn là giống dưa chuột quả nhỏ chủ lựccho sản xuất nguyên liệu phục vụ chế biến xuất khẩu Giống dưa chuột Phú Thịnh cónhiều ưu điểm hơn so với giống dưa chuột quả nhỏ lai F1 bởi giống Phú Thịnh có gaiquả màu đen, quả ngả vàng sau thu hoạch khi đưa vào chế biến quả dưa Phú Thịnh cómàu sắc đẹp và quả giòn được khách hàng các nước Đông Âu ưa chuộng trong khi cácgiống lai F1 màu xanh đậm, nhà sản xuất phải dùng rất nhiều phụ gia để tạo màu nhưngkhông đẹp bằng giống dưa chuột Phú Thịnh (Phạm Mỹ Linh và cs., 2005)

Cũng theo hướng phục tráng, trong giai đoạn 2010-2012, phối hợp với PhòngNông nghiệp và PTNT Tam Dương, Viện Nghiên cứu Rau quả đã phục tráng thànhcông giống dưa chuột Tam Dương - giống có dạng quả phù hợp cho chế biến xuấtkhẩu và chất lượng cao Hiện Phòng Nông nghiệp đang chuẩn bị các thủ tục cho côngnhận nhãn hiệu “dưa Tam Dương”

Theo hướng chọn tạo các giống dưa chuột lai F1, năm 2004, tác giả NguyễnTấn Hinh và CS đã đánh giá các tổ hợp lai khác nhau và xác định được giống dưachuột lai PC4 từ tổ hợp DL7 x TL15 có thời gian chín sớm, thu hoạch quả kéo dài 40 -

45 ngày, tổng thời gian sinh trưởng từ 85 - 90 ngày Năng suất có thể đạt từ 1,34 - 1,54kg/cây (tương đương 45 - 47 tấn/ha), số lượng quả trung bình/cây đạt 6,5 (vụ thu đông)

và 7,2 quả (vụ xuân hè), khối lượng trung bình quả đạt 200 - 220 g Đây là giống có thểtrồng được cả 2 vụ xuân hè và thu đông

Tại các tỉnh phía Nam, với lợi thế về nguồn vật liệu khởi đầu được nhập nội từnước ngoài rất phong phú, các công ty giống: Đông Tây, giống Cây trồng miền Nam,Nông Hữu…đã chọn tạo thành công và đưa ra sản xuất nhiều giống dưa chuột lai F1.Các giống phổ biến ở phía Nam do các công ty trên tạo ra là CuC23, CuC39, CuC134(công ty Cổ phần Giống cây trồng miền Nam), Mỹ xanh, F1702, F1124 (công ty ĐôngTây), Xuân Yến, Quần Yến, Cẩm Mỹ, Thái Lộc (công ty Nông Hữu) Tuy nhiên, dotính chất cạnh tranh nên các nghiên cứu chọn tạo giống ít được công bố

Theo hướng chọn tạo các giống dưa chuột lai F1, trong các giai đoạn 2001

-2005 và 2006 - 2010, Viện Nghiên cứu Rau quả đã chọn tạo thành công một số giốngmới và đưa vào phổ biến rộng rãi trong sản xuất Năm 2006, từ các tổ hợp lai giữa cácgiống dưa chuột nhập nội và các giống dưa chuột địa phương, tác giả Phạm Mỹ Linh

và CS đã chọn tạo thành công 2 giống dưa chuột lai F1 CV5 và CV11, trong đó giốngCV5 đã được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn công nhận là giống chính thức

và giống CV11 được công nhận là giống sản xuất thử Giống dưa chuột lai F1 CV5thuộc nhóm giống sử dụng cho ăn tươi, có năng suất đạt 45 - 48 tấn/ha, trồng được cảtrong vụ xuân hè và vụ đông, thời gian sinh trưởng ngắn 75-85 ngày tùy từng thời vụ.Mức độ nhiễm bệnh sương mai nhẹ và không nhiễm bệnh phấn trắng Hiện nay giốngdưa chuột CV5 đang được trồng được phổ biến ở các tỉnh Hưng Yên, Phú Thọ, ThanhHóa, Hà Nội …

Trong đề tài nghiên cứu cấp Bộ: “nghiên cứu chọn tạo giống, xây dựng quy trình

kỹ thuật sản xuất tiên tiến cho một số loại rau chủ lực (Cà chua, Dưa chuột, Dưa hấu, Mướp đắng, ớt) phục vụ nội tiêu và xuất khẩu”, giai đoạn 2006 - 2010,tác giả Trần Khắc

Thi và CS đã chọn tạo thành công một số dòng dưa chuột đơn tính cái Từ các dòng đơntính cái này, nhóm tác giả đã chọn tạo thành công hai giống dưa chuột lai F1 CV29 vàCV209 Các giống dưa chuột lai F1 này đã được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôncông nhận là giống sản xuất thử Giống dưa chuột CV29 có một số đặc điểm chính là: quảdài, gai trắng, quả màu xanh đậm có thể dùng để ăn tươi và chế biến muối mặn năng suấtđạt 40-45 tấn/ha Đặc điểm chính của giống CV209 là quả nhỏ phục vụ chế biến muốichua, đóng hộp, năng suất 25-28 tấn/ha Các giống dưa chuột chế biến mới tạo ra hiện nayrất khó đưa vào sản xuất, sở dĩ như vậy là do một số nguyên nhân sau:

- Khủng hoảng kinh tế, các hợp đồng mua sản phẩm chế biến của các công tynước ngoài với các công ty chế biến xuất khẩu dưa chuột trong nước giảm sút rấtnhiều, hiện chỉ còn khoảng 30% so với những năm 2005-2009

- Các hợp đồng còn lại được thực hiện với điều kiện các công ty chế biến tổchức sản xuất nguồn nguyên liệu mà các giống do chính đối tác nước ngoài cung cấp,cùng với giống họ cung cấp kèm theo phân bón và thuốc BVTV

- Nông dân tham gia sản xuất dưa chuột nguyên liệu phục vụ chế biến ngàycàng ít vì lục lượng lao động bỏ đồng ruộng để làm việc tại các khu công nghiệp vàmột lượng lớn lên thành phố buôn bán nhỏ lẻ

Bên cạnh việc nghiên cứu tạo giống mới phục vụ cho sản xuất, công tác tạonguồn vật liệu phục vụ công tác lai tạo luôn được tập trung đầu tư nghiên cứu Theo

hướng ứng dụng công nghệ sinh học trong chọn tạo giống dưa chuột, kết quả nghiên cứucủa đề tài Nghiên cứu tạo dòng dơn bội kép từ nuôi cấy bao phấn, tác giả Trần Khắc Thi

và CS đã tạo được một số dòng dưa chuột đơn tính cái (Gynoecious) phục vụ công tác

lai tạo giống mới

Như vậy, với thời gian nghiên cứu chọn tạo giống dưa chuột chưa nhiều, kếtquả đạt được mới là những kết quả ban đầu, nhưng đến nay, Viện Nghiên cứu Rau quả

đã thu thập và tạo mới được hàng trăm mẫu giống dưa chuột với các tính trạng quý,hàng nghìn dòng tự phối dưa chuột các loại: dưa chuột quả nhỏ, dưa chuột ăn tươi, dưachuột quả dài chế biến muối mặn, dưa chuột đơn tính cái, dưa chuột ưu thế hoacái đây là nguồn vật liệu quý phục vụ công tác lai tạo giống sau này

Hiện nay rất nhiều giống dưa chuột lai F1 được nhập vào nước ta và đã được xácđịnh phù hợp với các điều kiện sinh thái vùng trồng như: giống 266 được nhập từ ĐàiLoan, có khả năng sinh trưởng khỏe, thời gian sinh trưởng từ 84 - 85 ngày, sai quả (17 -

19 quả/cây), khối lượng quả 124 - 125 gam, năng suất trung bình đạt 65 - 70 tấn/ha.Chất lượng quả tốt, giòn, thơm, có thể dùng để ăn tươi, trộn xa lát và chế biến muốimặn Giống thích hợp trồng trong cả hai thời vụ đông và xuân (Tạ Thu Cúc, 2007) ;(Đoàn Ngọc Lân, 2004)

Các công ty giống Đông Tây, Hoa Sen, Trang Nông, Công ty Giống cây trồngmiền Nam đã nhập nội và khảo nghiệm nhiều giống dưa chuột ưu thế lai khác nhau từnhiều nước trên thế giới và kết luận các giống F1 Happy 14, DN-3, DN-6 có nguồn gốc

từ Đài Loan cho năng suất và chất lượng cao (Phạm Mỹ Linh, 2010)

- Những yêu cầu chính trong chọn giống dưa chuột ở Việt Nam hiện nay

*Chọn giống dưa chuột phục vụ cho ăn tươi

Tiêu chuẩn dưa chuột ăn tươi trong những năm gần đây đáp ứng thị hiếu tiêudùng của Việt Nam là quả dài 18-22 cm; đường kính quả 3,5-4,0 cm, ruột đặc, ăn ngọtgiòn, vỏ quả màu xanh - xanh trắng, gai quả màu nâu hay trắng Về khả năng sinhtrưởng phát triển, yêu cầu về giống dưa chuột phục ăn tươi trong sản xuất là giống sinhtrưởng bán hữu hạn, năng suất cao 40-50 tấn/ha, chống chịu tốt với bệnh sương mai

(Pseudoperonospora cubensis B.C.), phấn trắng (Eryshiphe cichoracearum D.C) và

đặc biệt là giống có khả năng ra hoa đậu quả trong điều kiện nhiệt độ cao hơn 350C để

trồng được trong điều kiện trái vụ (nắng nóng và mưa nhiều).

Các giống dưa chuột hiện đang trồng phổ biến ở Việt Nam được chia thành 2nhóm, nhóm giống sử dụng cho các tỉnh phía Nam và nhóm giống sử dụng cho các tỉnhphía Bắc Nhóm các giống sử dụng cho các tỉnh phía Nam (bao gồm cả miền Trung) là:Chia Tai 578, Ninja 179, Amata 765, Trang nông 20, Hưng Thịnh Nhóm các giốngđược trồng tập trung ở các tỉnh phía Bắc là: giống Yên Mỹ, CV5, Ninja 179… Cácgiống phải đáp ứng đúng yêu cầu của TCVN 4844 - 89 nay là TCVN4844 - 2007 về dưachuột sử dụng cho ăn tươi

* Chọn giống dưa chuột trồng trong nhà có che ứng dụng công nghệ cao (RtW - Run

to Waste)

Trong những năm gần đây, các thành phố lớn của nước ta đã có các khu trìnhdiễn nông nghiệp công nghệ cao như Hà Nội, Hải Phòng, Đà Lạt, thành phố Hồ ChíMinh… Các khu Nông nghiệp công nghệ cao này đều coi dưa chuột và cà chua là đốitượng sản xuất chính

Những giống dưa chuột trong nhà kín có cách ly nghiêm ngặt với các tác nhântruyền phấn phải là giống tạo quả không qua thụ phấn (mang gen Parthenocarpy), nhữngnhà có mái che nhưng không cách ly với các tác nhân thụ phấn phải là các dạng cây ưuthể hoa cái (>70% hoa cái) Do trồng trong nhà nên cây leo thẳng đứng trên dây vì vậygiống dùng trong nhà phải là giống đơn thân (ít phân cành) để tăng mật độ trồng/đơn vịdiện tích và quả phải mọc thành chùm và ánh sáng yếu

PHẦN III VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Vật liệu nghiên cứu

- Gồm 9 giống dưa chuột có nguồn gốc từ Nhật Bản có chất lượng cao, chống chịubệnh sương mai và phấn trắng và 1 giống đối chứng được trồng phổ biến là Cuc71

3.2 Nội dung nghiên cứu

- Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển, khả năng ra hoa, đậu quả, cho năng suất

và tình hình sâu bệnh hại trên đồng ruộng của các giống dưa chuột nhập nội trong vụxuân hè tại vùng Gia Lâm - Hà Nội

- Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển, khả năng ra hoa, đậu quả, cho năng suất

và tình hình sâu bệnh hại trên đồng ruộng của các giống dưa chuột nhập nội trong vụĐông tại vùng Gia Lâm - Hà Nội

3.3 Thời gian nghiên cứu

- Vụ xuân hè năm 2014 từ tháng 3 đến tháng 6

Gieo hạt : 23/3/2014 và trồng ngày 01/4/2014

- Vụ đông năm 2014 từ tháng 10 đến tháng 12

Gieo hạt: 20/9/2014 và trồng ngày 3/10/2014

3.4 Địa điểm nghiên cứu

- Thí nghiệm được bố trí trên đồng ruộng của Bộ môn Rau gia vị - Viện Nghiêncứu Rau Quả

3.5 Phương pháp nghiên cứu

3.5.1 Phương pháp bố trí, theo dõi thí nghiệm

 Thí nghiệm bố trí theo kiểu khối ngẫu nhiên đầy đủ (RCBD) với ba lần nhắc lại.

 Diện tích khu thí nghiệm:

- Diện tích ô thí nghiệm 7,2 m2 với 34 cây/lần nhắc Mỗi lần nhắc đo đếm 10 cây

- 2 dải bảo vệ: 8m2/dải bảo vệ

- Tổng số ô thí nghiệm: 30 ô

Sơ đồ thí nghiệm

LẦN I

LẦN II

LẦN III

đủ ẩm Khay bầu được đặt trong nhà lưới tưới ẩm thường xuyên ngày 2 lần.

* Kĩ thuật trồng: 2hàng/luống với 34 cây/ô

* Chăm sóc:

+ Vun xới: vào các thời kì cây 2 -3 lá và 4 – 5 lá, khi cây có tua cuốn thì tiến hành vun cao và làm giàn.

+ Tưới nước: giữ ẩm thường xuyên, đặc biệt trong các thời kỳ 1tuần sau khi gieo, 4 – 5 lá và thời kỳ ra quả rộ Thời kỳ cây còn nhỏ tiến hành tưới tận gốc, khi cây trưởng thành thì sử dụng kĩ thuật tưới rãnh

+ Phòng trừ sâu bệnh: Theo quy trình phòng trừ IPM

+ Bón phân: Phân chuồng hoai mục 25tấn + 120kg N +

90kg P2O + 120kg K2O cho 1ha.

+ Phương pháp bón:

Bón lót: 100% phân chuồng + 100% phân lân + 30% kali

Bón thúc: bón phân đạm và kali còn lại vào các giai đoạn: 4 - 5

lá thật, bắt đầu ra hoa và giai đoạn nuôi quả

- Thời gian thực hiện vụ xuân hè 2014 và vụ đông 2014

3.5.2 Các chỉ tiêu theo dõi

* Thời gian qua các giai đoạn sinh trưởng phát triển (ngày)

- Thời gian từ trồng đến bắt đầu ra hoa cái

- Thời gian từ trồng đến thu quả đầu

- Thời gian từ trồng kết thúc thu

* Đặc điểm sinh trưởng

- Chiều cao cây cuối cùng (cm)

- Số lá trên thân chính (lá/thân)

* Tình hình bệnh hại trên đồng ruộng

- Mức độ nhiễm bệnh sương mai (Pseudoperonospora Cubensis)

- Mức độ nhiễm bệnh phấn trắng (Erysiphe cichoracearum).

- Tỷ lệ cây nhiễm bệnh virus (%) (Cucumber Mosaic virus)

Theo dõi mức độ nhiễm bệnh trên đồng ruộng bằng cách hướng dẫn của Trungtâm Rau Thế giới (AVRDC)

Điểm 1: không có triệu chứng

Điểm 2: Trung bình 20-39% diện tích lá bị nhiễm

Điểm 3: Nặng 40-59% diện tích lá bị nhiễm

Điểm 4: Rất nặng 60-79% diện tích lá bị nhiễm

Điểm 5: Nghiêm trọng> 80% diện tích lá bị nhiễm

- Đánh giá tỷ lệ nhiễm bệnh do virus bằng cách tính % số cây bị hại:

- Khối lượng trung bình quả (g)

- Năng suất lý thuyết (tạ/ha)

- Năng suất thực thu (tạ/ha)

* Một số chỉ tiêu về đặc điểm quả

- Chiều dài quả (cm)

- Đường kính quả (cm)

- Độ dày thịt quả (cm)

- Màu sắc quả

- Màu sắc gai quả

* Một số chỉ tiêu sinh hóa quả của các giống có triển vọng

- Hàm lượng chất khô (mg/kg)

- Vitamin C (mg%)

- Đường tổng số (mg%)

Mẫu dưa chuột được gửi đi phân tích tại bộ môn Kiểm nghiệm chất lượng-Viện nghiêncứu Rau quả

Cách theo dõi và thu thập số liệu

-Các chỉ tiêu về sinh trưởng và phát triển: Theo dõi 10 cây/ô

- Các chỉ tiêu về quả: Theo dõi 15 quả trên mỗi ô thí nghiệm tại mỗi lần thu hoạch

Tổng số quả thu được

-Tỷ lệ đậu quả = - x 100 (% )

Tổng số hoa cái

-Năng suất cá thể (kg/ cây) = Số quả trên cây x Khối lượng trung bình quả

- Năng suất lý thuyết (tấn/ha) = Số quả trung bình/cây x Khối lượng TB quả x Mật độ/ha

Tổng khối lượng quả thu được/ô -Năng suất thực thu (tấn/ha) = - x 10.000 Tổng diện tích ô thí nghiệm (m2)

3.5.3 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu

Số liệu được tổng hợp và xử lý theo phương pháp phân tích phương sai bằngIRRISTAT 5.0 và xử lý trên Excel 2005

PHẦN IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1 Kết quả đánh giá đặc điểm của các giống dưa chuột lai F1 mới nhập nội trong vụ Xuân hè 2014

4.1.1 Các giai đoạn qua các thời kỳ sinh trưởng phát triển của các các giống dưa chuột vụ xuân hè 2014

Thời gian sinh trưởng là một trong những chỉ tiêu quan trọng của một giống câytrồng nói chung Cũng giống như các cây trồng khác, cây dưa chuột tích luỹ sản phẩmquang hợp và chất dinh dưỡng qua các giai đoạn sinh trưởng phát triển Việc đánh giáthời gian qua các giai đoạn sinh trưởng phát triển liên quan chặt chẽ đến việc đánh giátiềm năng năng suất của dòng

Các giai đoạn sinh trưởng, phát triển của cây dưa chuột phụ thuộc nhiều yếu tố đặcbiệt là điều kiện ngoại cảnh và bản chất di truyền của giống

Tuy nhiên, điều kiện ngoại cảnh và các biện pháp kỹ thuật cũng có tác động rấtlớn đến việc kéo dài hay rút ngắn các giai đoạn này Nắm chắc được các giai đoạn sinhtrưởng phát triển giúp chúng ta điều khiển quá trình này theo hướng có lợi để nâng caonăng suất, phẩm chất của giống Đồng thời đây cũng là cơ sở để chúng ta đưa ra nhữngbiện pháp kỹ thuật hợp lý và xác định được thời vụ thích hợp cho cây trồng để tránhđược điều kiện bất thuận của ngoại cảnh nhất là vào những thời kỳ xung yếu

Kết quả nghiên cứu về đặc điểm sinh trưởng và phát triển của các giống dưachuột được trình bày trong bảng 4.1:

Bảng 4.1 Thời gian qua các giai đoạn sinh trưởng của các giống dưa chuột trong

29 ngày Toàn bộ các công thức thí nghiệm đều có thời gian sinh trưởng 70-90 ngày.Thời gian cho thu quả của các giống rất khác nhau, nếu như giống Cuc71 có thời giancho thu quả là 56 ngày thì các giống lai F1 Cu1, Cu8 cho thu quả trong thời gian 60ngày, các giống còn lại cho thu quả trong thời gian 42-52 ngày

4.1.2 Một số đặc điểm hình thái của các giống dưa chuột

Đặc điểm hình thái là đặc điểm quan trọng cần quan tâm trong quá trình chọntạo giống cây trồng nói chung và giống dưa chuột nói riêng, bởi vì đặc điểm hình tháicây ảnh hưởng tới kỹ thuật thâm canh, năng suất, khả năng thích ứng của các giốngdưa chuột Khi nghiên cứu đặc điểm hình thái của cây dưa chuột người ta thường quantâm đến các chỉ tiêu chiều cao cây, số lá/thân chính và số nhánh cấp 1, vì đây là nhữngyếu tố có liên quan rất nhiều đến năng suất

Bảng 4.2 Đặc điểm sinh trưởng của các giống

dưa chuột vụ Xuân hè 2014

STT Giống Chiều cao cây

(cm)

Số lá/thân chính(lá)

Số nhánh/thân chính(nhánh)

Chiều cao cây cuối cùng: Đặc điểm này phản ánh sự sinh trưởng phát triển của

cây, phụ thuộc bản chất mỗi giống, điều kiện ngoại cảnh và chế độ chăm sóc đặc biệt

là chế độ dinh dưỡng Chiều cao thân chính còn quyết định số lượng lóng đốt trênthân Số lượng lóng đốt nhiều sẽ ra nhiều hoa hơn, số lá tăng lên, khả năng sinh trưởngphát triển khoẻ mạnh

Chiều cao cây cuối cùng của các giống dưa chuột dao động từi 224.73 cm đến295.73 cm Giống Cu2 cao nhất là 295.73 cm tiếp theo là giống Cu3 là 288.50 cm.Giống có chiều cao cây ngắn nhất là giống Cu4 và Cu7 là 243.17 cm và 244.57 cm.Trong khi đó CuC71 có chiều cao cây cuối cùng là 258.63 cm Ngoài ra còn có sựkhác biệt đáng kể giữa các giống về tổng số lá trên thân chính và số nhánh trên thânchính

Số lá trên thân chính :

Số lá trên thân chính liên quan chặt chẽ đến chỉ tiêu chiều cao cây và số nhánh

Số lá đặc trưng cho khả năng sinh trưởng của giống Các giống sinh trưởng khỏe thì bộ

lá phát triển cũng rất mạnh Số lá nhiều tăng khả năng hấp thụ ánh sáng mặt trời, tănghiệu suất quang hợp Tuy nhiên số lá còn là một yếu tố cần thiết để xác định mật độtrồng thích hợp cho từng giống Các giống dưa chuột lai F1 nhập nội từ Nhật Bản có

số lá/thân chính dao động từ 41,17 lá – 50,20 lá Giống đối chứng có số lá/thân chínhthấp nhất là 39,37 lá

Số nhánh trên thân chính

Các giống khác nhau thì khả năng và tốc độ phân nhánh trên thân chính khácnhau Ngoài yếu tố di truyền quyết định thì sự phân nhánh của cây phụ thuộc lớnđến điều kiện ngoại cảnh, biện pháp canh tác, chế độ phân bón và điều kiện chămsóc Sự có mặt của các nhánh có thể ảnh hưởng đến mật độ cây trên đơn vị diện tíchđất canh tác do nếu cây phân nhánh mạnh mà trồng với mật độ dày sẽ làm cho cây

bị che bóng, giảm khả năng quang hợp, mặt khác có thể làm giảm mẫu mã, quả xấu

đi, trong khi quả lại ra chủ yếu trên thân chính nên trong kỹ thuật thâm canh người

trồng cây thường tỉa bỏ bớt các nhánh, chỉ để lại 1 – 2 cành cấp I Hầu hết các

nhánh cấp một đều xuất phát từ các đốt ở sát gốc Nhìn chung các giống dưa chuộtlai F1 nhập nội từ Nhật Bản có số nhánh trên thân chính nhiều hơn là giống đốichứng CuC71 Cao nhất là giống Cu3 là 6.07 nhánh và giống dùng làm đối chứngthấp nhất là 4.20 nhánh

4.1.3 Đặc điểm quả của các giống dưa chuột lai F1 trồng trong vụ Xuân hè 2014

Quả là bộ phận quan trọng nhất của cây, mang nhiều đặc điểm khác nhau tuỳthuộc vào giống và điều kiện ngoại cảnh Trong số các cây trồng, dưa chuột là câytrồng có yêu cầu rất nghiêm ngặt về năng suất và tiêu chuẩn chất lượng rất rõ ràng,chính xác Kích thước và hình dạng quả là một chỉ tiêu cảm quan rất quan trọng Đểđáp ứng đựơc thị hiếu của người sử dụng cũng như yêu cầu cho công nghiệp chế biến

xu hướng chung hiện nay là phải chọn tạo được các giống dưa chuột cho năng suấtcao, chất lượng tốt đồng thời hình thái, mẫu mã quả phải đẹp, phù hợp và đáp ứngđược mục tiêu, phương cách chế biến

Với quả dưa chuột kích thước không những là yếu tố hình thành năng suất màcòn là tiêu chuẩn phân loại trong sản xuất, tiêu dùng Hiện nay, chất lượng của rau quảtiêu thụ trong nước hay xuất khẩu luôn là một vấn đề thu hút được sự chú ý quan tâmcủa mọi người, xã hội

Đặc điểm hình thái quả là chỉ tiêu có ý nghĩa quyết định hướng sử dụng dưachuột Kết quả ở bảng 4.4 cho thấy: