tong on tap phan chat beo

TÀI LIỆU ÔN THI ĐẠI HỌC - LỚP A1 CHUYÊN ĐỀ CHẤT BÉO Lí thuyết: Câu (CĐ.09): Phát biểu sau sai ? A Nhiệt độ sôi este thấp hẳn so với ancol có phân tử khối B Trong công nghiệp chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn C Số nguyên tử hidro phân tử este đơn đa chức số chẵn D Sản phẩm phản ứng xà phòng hóa chất béo axit béo glixerol Câu (CĐKB.11): Công thức triolein là: A (CH3[CH2]16COO)3C3H5 B (CH3[CH2]14COO)3C3H5 C (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7 COO)3C3H5 D (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]5 COO)3C3H5 Câu (ĐHKB.11): Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) sau ? A Cu(OH)2 (đk thường) B H2(xt Ni, đun nóng) C dd NaOH (đun nóng) D H2O (xt H2SO4 loãng,đun nóng) Câu 19(ĐHKA.08): Phát biểu là: Khi thủy phân chất béo thu C2H4(OH)2 A Phản ứng thủy phân este môi trường axit phản ứng thuận nghịch B Tất este phản ứng với dd kiềm thu sản phẩm cuối muối rượu (ancol) C Phản ứng axit rượu có H2SO4 đặc phản ứng chiều D Câu 31(CĐ.12): Phát biểu sau đúng? A Ancol etylic tác dụng với dung dịch NaOH B Axit béo axit cacboxylic đa chức C Etylen glicol ancol no, đơn chức, mạch hở D Este isoamyl axetat có mùi chuối chín Dạng 1: Câu (CĐKA.07): Để trung hòa lượng axit tự có 14 gam mẫu chất béo cần 15 ml dung dịch KOH 0,1M Chỉ số axit mẫu chất béo là: A 4,8 B 7,2 C 6,0 D 5,5 Câu (CĐKA.10): Để trung hòa 15 gam loại chất béo có số axit 7, cần dùng dung dịch chứa a gam NaOH Giá trị a là: A 0,075 B 0,280 C 0,150 D 0,200 Dạng 2: Câu (ĐHKB.08): Xà phòng hóa hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu khối lượng xà phòng là: A 17,80 gam B 18,24 gam C 16,68 gam D 18,38 gam Câu (ĐHKB.11): Cho 200 gam loại chất béo có số axit tác dụng vừa đủ với lượng NaOH, thu 207,55 gam hh muối khan Khối lượng NaOH tham gia phản ứng là: A 31 gam B 30 gam C 32,36 gam D 31,45 gam Dạng 3: Câu (ĐHKA.07): Thủy phân hoàn toàn 444 gam lipit thu 46 gam glixerol (glixerin) hai loại axit béo Hai loại axit béo là: A C15H31COOH C17H35COOH B C17H33COOH C15H31COOH C C17H31COOH C17H33COOH D C17H33COOH C17H35COOH